appetizers & salad main course khai vỊ vÀ xÀ ......cánh gà, lá giang, măng chua, rau...

Giá được tính bằng VND’000 và chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế • Vì khu nghỉ dưỡng nằm trên đảo nên môt số món sẽ không có sẵn, tuy nhiên, chúng tôi sẽ cố gắng thay thế bằng những món tương tự với chất lượng tốt nhấtPrices are quoted in VND’000 and are subject to 5% service charge and 10% tax • Due to our island location, certain items may not always be available. However we do our best to offer the best quality replacements.

SOUPSÚP

APPETIZERS & SALAD KHAI VỊ VÀ XÀ LÁCH

PREMIUM BEEF CUTSTHỊT BÒ THƯỢNG HẠNG

SEARED HOKKAIDO SCALLOPS - 399Black rice, ginger soy sauce, corn chipsSÒ ĐIỆP HOKKAIDO NHẬT ÁP CHẢO

Cơm nếp cẩm, sốt xì dầu gừng, bắp chiên giòn

PHU QUOC GROUPER CEVICHE - 275Marinated Phu Quoc grouper with Lava dressing,

green mango, aromatic herbs, tabasco foamGỎI CÁ MÚ PHÚ QUỐC

Cá mú, xoài trộn, rau thơm, bọt cay vị tabasco

SOUS-VIDE DUCK BREAST - 250Duck breast, wasabi flower, asparagus, capers,

micro herbs, tuna mayonnaise sauce ỨC VỊT NẤU CHẬM

Ức vịt, hoa wasabi, măng tây, quả bạch hoa, rau mầm, sốt cá ngừ

OCTOPUS CARPACCIO SALAD - 299Marinated octopus with Phu Quoc peppercorn,

kumquat purée, burnt onion, micro herbs and rocket salad,pecorino Romano cheese, capers, lemon dressing

XÀ LÁCH BẠCH TUỘCBạch tuộc tẩm ướp, mứt tắc nghiền, hành nướng cháy cạnh, rau mầm,

cải lông, pho mai cứng, quả bạch hoa, sốt chanh dầu olive

WAGYU BEEF BRESAOLA SALAD - 299Rock melon, radish, fennel, rocket salad, lemon dressing

XÀ LÁCH BÒ WAGYUDưa lưới, củ cải đường, cải long, sốt chanh

LOBSTER SALAD - 399Avocado, mango, green leaves, balsamic vinegar

XÀ LÁCH TÔM HÙM Xoài, trái bơ, xà lách, và giấm đen

ALASKA KING CRAB SALAD - 399Avocado cream, daikon, lime sorbet, green apple, celery

XÀ LÁCH CUA NHỆN ALASKA Trái bơ kem, củ cải trắng, chanh tuyết, táo xanh, cần tây

SALT-BAKED BEETROOT (V) - 250Asian mushroom consommé, burnt onion, raw asparagus, rice puff

XÀ LÁCH CỦ CẢI ĐƯỜNG NƯỚNG MUỐIsúp nấm trong, hành tây cháy cạnh, măng tây, bỏng gạo

AUSTRALIAN GRAIN FED WAGYU RIB EYE(9+ MARBLING) 300G - 1,790

Thăn ngoại bò Wagyu Úc thượng hạng

AUSTRALIAN GRAIN FED WAGYU TENDERLOIN(9+ MARBLING) 180G - 1,590

Thăn nội bò Wagyu Úc thượng hạng

DAILY PREMIUM STEAK SELECTION - 1,4903 loại thịt bò thượng hạng nuôi bằng ngũ cốc

AUSTRALIAN GRAIN FED WAGYU TOMAHAWK(6 MARBLING) 1.1KG - 2,790

(Live cut on the table | Phục vụ tại bàn)Cốt lết bò Wagyu Úc thượng hạng

US GREATER OMAHA GRAIN FED T-BONE 500G - 1,590Sườn chữ T bò Mỹ thượng hạng nuôi bằng ngũ cốc

US GREATER OMAHA GRAIN FED TENDERLOIN 180G - 890Thăn nội bò Mỹ thượng hạng nuôi bằng ngũ cốc

US GREATER OMAHA GRAIN FED RIB EYE 300G - 1,190Thăn ngoại bò Mỹ thượng hạng nuôi bằng ngũ cốc

MULWARRA BLACK ANGUS RIBEYE 300G - 890Bò Úc thượng hạng

MULWARRA PREMIUM BLACK ANGUS OP RIB 1KG - 2,090Sườn bò Úc thượng hạng

SAUCES & MUSTARDCÁC LOẠI SỐT VÀ MÙ TẠT ĂN KÈM

Chimichurri, wholegrain mustard, house made smoked chili mustardRau mùi trộn, mù tạt, mù tạt ớt xông khói nhà làm

Beef Jus - Sốt bòWild Mushrooms - Sốt nấm rừng

Béarnaise Sauce - Sốt bơ trứng hương rượuCafé de Paris Butter - Bơ mặn trộn thảo mộc hương

Cognac and Phu Quoc Pepper sauce - Sốt tiêu Phú Quốc rượu mạnh

Extra sauce | Các loại sốt: 80

PHU QUOC CHICKEN SOUP (V) - 250Chicken wing, ‘lá giang’, bamboo shoots, coriander, lemongrass

SÚP GÀ PHÚ QUỐCCánh gà, lá giang, măng chua, rau ngò rí, sả cây

SLIPPER LOBSTER CONSUME SOUP - 399Phu Quoc slipper lobster, tram mushroom, carrot,

broccoli, aromatic herbsSÚP TÔM MŨ NI NƯỚC TRONG

Tôm mũ ni Phú Quốc, nấm tràm, cà rốt, bông cải xanh, rau thơm

MAIN COURSEMÓN CHÍNH

STIR-FRIED SWISS CHARDWITH GARLIC BUTTERCải cầu vồng xào bơ tỏi

GRILLED OR BOILED DALAT VEGETABLES

Rau củ Đà Lạt nướng hoặc luộc

POTATO PURÉEAND TRUFFLE OILKhoai tây nghiềnhương dầu nấm

MACARONI PASTA“MAC AND CHEESE”Nui sốt kem phô mai

GREEN ASPARAGUSMăng tây xanh nướng

VEGETABLE FRIED RICECơm chiên rau củ

STEAMED RICECơm trắng

SIDE DISHES - 99MÓN DÙNG KÈM

OPEN RAVIOLI (V) - 490Smoky eggplant, Asian mushrooms, aged Parmigiano cream

Mì ý mở, nhân cà tím, nấm rừng, sốt kem phô mai

CAULIFLOWER STEAK (V) - 490Grilled cauliflower, pumpkin purée, confit heirloom carrot,

grilled mushroom, honey pistachio, tahiniBông cải trắng nướng, bí đỏ nghiền, cà rốt nấu chậm, nấm nướng,

mật ong hạt dẻ cười, sốt mè

BEEF & REEF 999Grilled Black Angus tenderloin, lobster, asparagus,

handmade hash brown potato, fennel, saffron, carrot confitPhi lê bò thượng hạng nướng, tôm hùm, măng tây, bánh khoai tây,

củ thì là, hoa nghệ tây, cà rốt nấu chậm

12-HOURS SLOW COOKED WAGYU SHORT RIB - 590Creamy polenta, Vietnamese Kailan, beef jus

Bột bắp nấu kem, cải làn, sốt bò

PAN-SEARED FRENCH PIGEON - 790French pigeon, parsnip purée, fig, carrot,

blackberry gel, rhubarb sauceBồ câu Pháp áp chảo, trái sung, trái mâm xôi, sốt đại hoàng

ORGANIC CORN FED YELLOW CHICKEN “CRAPAUDINE”800G - 790 FOR 2 PERSONS

Sautéed spinach, potato puree, Phu Quoc peppercorn jus Gà non Pháp quay nguyên con dùng kèm cải bó xôi,

khoai tây nghiền, sốt tiêu

PAN-SEARED KUROBUTA PORK CHOP - 699Kurobuta pork chop, rainbow Swiss chard, confit heirloom carrot,

apple and berries cider jusCốt lết heo, cải cầu vòng, cà rốt nấu chậm, xốt táo

GOURMET LOBSTER & SEAFOOD PLATTER - 1,090450g native lobster, Phu Quoc slipper lobster, squid,

scallops, salmon, lemon herb butter sauceTôm hùm 450gr, tôm mũ ni Phú Quốc, mực trứng,

sò điệp, cá hồi xốt bơ chanh

PAN-SEARED BLACK COD FISH - 790Green asparagus, tomato reduction, potato mousseline,

crisp shrimp mousse, grape and celery sauce, carrot foamCá tuyết áp chảo, măng tây nướng, khoai tây nghiền vị phô mai,

kem tôm chiện giòn, sốt nho vị cần tây, bọt cà rốt

Giá được tính bằng VND’000 và chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế • Vì khu nghỉ dưỡng nằm trên đảo nên môt số món sẽ không có sẵn, tuy nhiên, chúng tôi sẽ cố gắng thay thế bằng những món tương tự với chất lượng tốt nhấtPrices are quoted in VND’000 and are subject to 5% service charge and 10% tax • Due to our island location, certain items may not always be available. However we do our best to offer the best quality replacements.

DESSERTSMÓN TRÁNG MIỆNG

POST DINNER BEVERAGESTHỨC UỐNG SAU BỮA TỐI

COFFEE– CÀ PHÊ CÁC LOẠIAmericano 100

Espresso 100

Espresso Macchiato 100

TEA SELECTIONTRÀ English Breakfast Tea 120

Jasmine Tea 120

Green Tea 120

Chamomile Tea 120

EAU DE VIE RƯỢU EAU DE VIEPaul Devoille Framboise Sauvagne 325

Paul Devoille Poire Williams 325

LIQUEURRƯỢU MÙIKahlua Coffee Liqueur (MEXICO) 180

Bailey’s Irish Cream (IRELAND) 180

Cointreau (FRANCE) 180

Fernet Branca (ITALY) 180

Luxardo Sambuca Classica Dei Cesari (ITALY) 180

Limoncino Bottega (ITALY) 180

Disarono Originale Amaretto (ITALY) 180

BANOFFEE CHEESECAKE JAR (COLD BASE) - 180Toffee cashew nut, Greek yoghurt, oatmeal graham crackers

Bánh phô mai sữa chua ngũ cốc kèm sốt hạt điều

BITTERSWEET CHOCOLATE CRÈMEUX - 180Infused ginger chocolate, coconut soil, passion fruit jelly

Bánh sô cô la mềm ngọt đắng kèm sốt chanh dây, bánh quy dừa vụn

FLAMBÉ CRÈME BRULEE - 150Sim sorbet, compressed peppercorn pineapple, baby stoned fruits

Kem cháy vani, kem đá quả sim, dứa sấy tiêu giòn, trái cây khô hỗn hợp

CHERRY CLAFOUTI - 180Cinnamon, mascarpone sorbet, Phu Quoc honeycomb

Kem mềm quả anh đào, kem đá mascarpone, kẹo tổ ong

BABA AU RHUM - 180Whipped cream, hoa loc mango, berries broth

Bánh xốp ngâm rượu mạnh kèm sốt dâu rừng, xoài tươi, kem mềm

SEASONAL TROPICAL FRESH FRUIT PLATTER - 100Trái cây theo mùa

Prices are quoted in VND’000 and are subject to 5% service charge and 10% taxGiá được tính bằng VND’000 và chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế

FROM THE FISH MARKET ON DISPLAY HẢI SẢN TƯƠI TRONG NGÀY

WATER SCAMPI 500G - 550Tôm Càng Xanh

LIVE SLIPPER LOBSTER 400G - 699 Tôm mũ ni

LOBSTER 500G - 850Tôm hùm

TIGER PRAWN 400G - 599Tôm sú sống

LIVE BLUE CRAB 500G - 650 Ghẹ xanh sống

SWEET SNAIL 300G - 310Ốc hương

GEODUCK 300G - 310Tu hài

STROMBUS SNAIL 300G - 310Ốc nhảy

WHOLE LIVE GROUPER 1.5 /KG - 1,500(Live cut on table)

Steamed with soy sauce or baked with green chili sauceCá mú nguyên con hấp xì dầu hoặc đút lò với muối ớt xanh

WHOLE RED SNAPPER 1.2KG - 790Baked in banana leaf with oyster sauce or wok-fried with XO sauce

Cá hồng nguyên con nướng lá chuối sốt dầu hàuhoặc xào với xốt XO

WHOLE BARRAMUNDI 1.2KG - 790Steamed with soy sauce or baked with satay sauceCá chẽm nguyên con hấp xì dầu hoặc đút lò sa tế

PHU QUOC SQUID LONG SQUID 300G - 375

Mực ống

SQUID 300G - 350Mực lá

BABY SQUID 300G - 350Mực trứng

SUN-DRIED SQUID 300G - 375Mực một nắng

DAILY SEASONAL SELECTION OF FISH AND SEAFOOD BASED ON MARKET AVAILABILITYHẢI SẢN TƯƠI SỐNG ĐƯỢC ĐÁNH BẮT TRONG NGÀY VÀ THEO MÙA

YOUR CHOICE OF COOKING STYLE STEAMED OR WOK-FRIED OR GRILLED

Hấp hoặc xào hoặc nướng

GRILLED GREEN CHILI SAUCEOR GARLIC BUTTER SAUCE

Sốt muối ớt xanh hoặc sốt bơ tỏi

SALTED EGG OR VIETNAMESE STYLE SALTEDSốt trứng muối hoặc rang muối kiểu Việt Nam

SATAY SAUCE, SPICY SAUCE OR TAMARIND SAUCE Sốt sa tế hoặc sốt ớt hoặc sốt me

PHU QUOC PEPPERCORN SAUCESốt tiêu xanh Phú Quốc

CHEF’S RECOMMENDED SAUCESWOK-FRIED OR GRILLED

Xào hoặc Nướng

GREEN CHILI SAUCE OR SATAY SAUCESốt muối ớt xanh hoặc sa tế

SALTED EGG OR VIETNAMESE STYLE SALTEDSốt trứng muối hoặc rang muối kiểu Việt Nam

Giá được tính bằng VND’000 và chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế • Vì khu nghỉ dưỡng nằm trên đảo nên môt số món sẽ không có sẵn, tuy nhiên, chúng tôi sẽ cố gắng thay thế bằng những món tương tự với chất lượng tốt nhấtPrices are quoted in VND’000 and are subject to 5% service charge and 10% tax • Due to our island location, certain items may not always be available. However we do our best to offer best quality replacements.

DEGUSTATION MENUTHỰC ĐƠN ĐẶC BIỆT

VND 1,990,000* PER PERSON / KHÁCH

SET MENU - THỰC ĐƠN HAI MÓNVND 1,199,000* PER PERSON / KHÁCH

SET MENU - THỰC ĐƠN BA MÓNVND 1,499,000* PER PERSON / KHÁCH

OPTION 1 - LỰA CHỌN 1

OPTION 2 - LỰA CHỌN 2

STARTER LOBSTER SALAD

Avocado, mango, fennel seeds, balsamic vinegarXà lách tôm hùm, xoài, trái bơ, xà lách và giấm đen

SLIPPER LOBSTER CONSOMMÉPhu Quoc Slipper lobster, Tram mushroom, carrot, broccoliSúp ôm mũ ni Phú Quốc, nấm tràm, cà rốt, bông cải xanh

MAIN COURSESEARED HOKKAIDO SCALLOP

Black rice, ginger soy sauce, corn chipsSò điệp Hokkaido áp chảo -

Cơm nếp cẩm, sốt xì dầu gừng, bắp chiên giòn

SURF & TURFOmaha grain fed rib eye steak, wellington scallop, braised leek,

shallot tarte tatin, green peas purée, beef jusThịt bò Úc thượng hạng & sò điệp nhật, hành boa rô hầm,

hành tây, đậu hà lan nghiền, sốt bò

DESSERTFLAMBÉ CRÈME BRULEE

Sim sorbet, compressed peppercorn pineapple, baby stone fruitsKem cháy vani ăn kèm kem đá quả sim,dứa sấy tiêu giòn,

trái cây khô hỗn hợp

STARTER PHU QUOC LOBSTER SALAD

Avocado, mango, green leaves, balsamic vinegarXà lách tôm hùm, xoài, trái bơ và giấm đen

MAIN COURSEDRY AGED DUCK BREAST

Pan-seared dry aged duck breast, parsnip purée, fig, carrot, blackberry gel, rhubarb sauce, pistachio crumble

Ức vịt áp chảo, củ cải vàng nghiền, trái sung, trái mâm xôi, sốt đại hoàng và bột hạt dẻ giòn

STARTER SEARED HOKKAIDO SCALLOP

Pineapple sorbet, micro herbs, pina colada sauceKem vị dứa (thơm), sốt rượu rum vị dừa sáp Trà Vinh, rau mầm

MAIN COURSEAUSTRALIAN WAGYU RIB EYE (9+ MARBLING)

Marinated lemongrass, Vietnamese spices, Phu Quoc peppercorn sauce, scorched fried rice

Thịt bò Wagyu Úc thượng hạng, tẩm ướp với gia vị Việt Nam, sốt tiêu Phú Quốc với sả, cơm chiên giòn

OR

CHARGRILLED GROUPER WITH GREEN CHILI SAUCESweetcorn with butter and dried shrimp

Cá mú nướng muối ớt xanh, bắp ngọt xào bơ và tôm khô

DESSERTBITTERSWEET CHOCOLATE CREMEUX

Infused ginger chocolate, coconut soil, passion fruit jellyBánh sôcôla mềm vị ngọt đắng kèm sốt chanh dây, bánh quy dừa vụn

MAIN COURSEMISO GLAZED BARRAMUNDI

Barramundi, grilled asparagus, carrot, leek, micro herbs, noriCá chẽm, măng tây, cà rốt, tỏi tây và rong biển khô

DESSERTBANOFFEE CHEESECAKE JAR (COLD BASE)

Toffee cashew nut, Greek yoghurt, oatmeal graham crackersBánh phô mai sữa chua ngũ cốc kèm sốt hạt điều

Prices are subject to 5% service charge and 10% taxGiá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế

KIDS MENUAVAILABLE FOR KIDS UP TO 12 YEARS OLD

DÀNH CHO TRẺ EM DƯỚI 12 TUỔI

YUMMY STARTER

BROCCOLI & BEAN SALAD - 100French bean, cherry tomatoe, salad,

balsamic dressingBông cải xanh, đậu pháp, cà chua bi,

rau xà lách trộn, sốt dầu dấm

ROASTED POTATO & EGG SALAD - 100Hard-boiled quail egg, crispy bacon,

mustard mayoXà lách khoai tây, trứng cút luộc,thịt ba rọi nướng giòn, sốt mù tạt

MUSHROOM CREAM SOUP& MINI BAGUETTE - 100

Súp kem nấm, bánh mì nhỏ

YUMMY MAIN

GRILLED FISH - 130Grilled Barramundi, French fries, salad

Cá chẽm nướng, dùng kèmkhoai tây chiên, xà lách trộn

BBQ CHICKEN BREAST - 130Grilled chicken breast, French fries, saladỨc gà nướng, khoai tây chiên, xà lách trộn

BBQ BEEF STEAK - 190US Omaha tenderloin, salad, roasted potato

Thịt thăn bò Mỹ thượng hạng, xà lách,khoai tây đút lò

SEARED SALMON - 190With steamed broccoli

Cá hồi nướng dùng kèm bông cải xanh

PHU QUOC SEAFOOD FRIED RICE - 130Cơm chiên hải sản

WOK-FRIED EGG NOODLES - 100With vegetables

Mì xào rau củ

YUMMY SIDE - 100

Broccoli with butter - French fries - Potato wedges - Steamed vegetables -

Steamed riceBông cải xanh xào bơ - Khoai tây chiên -

Khoai tây múi cau - Các loại rau hấp -Cơm trắng

YUMMY DESSERT - 70

SELECTION OFDAILY HOMEMADE GELATO

Sự lựa chọn các loại kem theo ngày

RUSSIAN STYLE CREAM CAKEChocolate sauce

Bánh kem kiểu Nga

FRUIT PLATTERSeasonal tropical fresh fruits

Trái cây theo mùa

Giá được tính bằng VND’000 và chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuếVì khu nghỉ dưỡng nằm trên đảo nên môt số món sẽ không có sẵn,

tuy nhiên, chúng tôi sẽ cố gắng thay thế bằng những món tương tự với chất lượng tốt nhất

WINE BY THE BOTTLERƯỢU VANG BÁN THEO CHAI

CHAMPAGNE BRUT – RƯỢU SÂM BANHTaittinger “Réserve” 2,800

Louis Roederer “Premier” 3,900

Pol Roger “Réserve” 3,900

Billecart-Salmon “Réserve” 4,500

Veuve Clicquot “Yellow Label” 3,900

Pol Roger Vintage 4,900

Bollinger “Special Cuvée” 4,900

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS SÂM BANH BLANC DE BLANCSBillecart-Salmon 4,900

Ruinart 5,900

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ SÂM BANH HỒNGTaittinger “Prestige” 3,900

Veuve Clicquot 4,500

Billecart-Salmon 4,900

Bollinger 5,300

Ruinart 5,900

Laurent Perrier 7,300

CHAMPAGNE BRUT CUVÉE DE PRESTIGE SÂM BANH CAO CẤPTaittinger “Comtes de Champagne” 11,000Blanc de Blancs

Dom Pérignon 11,900

Louis Roederer Brut “Cristal” 11,900

Krug “Grande Cuvée” Edition 166 12,400


SPARKLING WINE – VANG SỦI TĂMCava | Brut Nature 1,500Parés Balta | Spain | Parellada-Macabeo-Xarello

ROSÉ WINE – VANG HỒNGFRANCE - PHÁPChâteau Roubine | Cru Classé 1,880Côtes de Provence | Grenache Blend

D’Esclans “Whispering Angel” 2,100Côtes de Provence | Grenache

Château de Miraval 2,390 Côtes de Provence | Grenache Blend

Château Minuty 281 3,900Côtes de Provence | Grenache Blend

WHITE WINE – VANG TRẮNGFRANCE - PHÁPBURGUNDYDomaine Leroy “Fleurs de Vignes” 3,730Bourgogne Blanc | Chardonnay

THE MACONNAISJoseph Drouhin 1,650Macon Lugny | Chardonnay

CHABLISWilliam Fevre 1,980Saint-Bris | Sauvignon Blanc

Domaine Laroche 2,980Chablis 1er Cru “Les Vaillons” | Chardonnay

CÔTE DE BEAUNEJoseph Drouhin | Beaune 1er Cru 7,500“Clos des Mouches” | Chardonnay




WHITE WINE – VANG TRẮNGFRANCE - PHÁPBORDEAUXDomaine de Chevalier “La Petite Lune” 1,770Sauvignon Blanc-Sémillon

THE LOIRE VALLEYPascal Jolivet 1,980Pouilly-Fumé | Sauvignon Blanc

Henri Bourgeois “Les Baronnes” 2,060Sancerre | Sauvignon Blanc

ALSACEGustave Lorentz “Réserve” | Sylvaner 1,220

Hugel “Gentil” 1,490Pinot Gris-Pinot Blanc-Muscat-Gewürztraminer

Hugel | Pinot Gris 2,220

Trimbach 2,800Réserve Personnelle | Pinot Gris

NORTHERN RHÔNEE. Guigal | Condrieu | Viognier 4,650

ITALY - ÝCastello Banfi “Placido” 1,300Tuscany-Veneto-Sicily | Pinot Grigio

VENETOIndesio | Delle Venezie | Pinot Grigio 1,100

CAMPANIAMastroberardino “Mastro Bianco” 1,590Coda di Volpe-Fiano-Greco-Falanghina

TUSCANYGaja Ca’Marcanda “Vistamare” 4,000Vermentino-Viognier

MENFI SICILIAPlaneta | Chardonnay 2,800

SPAIN - TÂY BAN NHAGALICIAPazo das Bruxas | Rías Baixas | Albariño 1,715

PENEDÈSTorres | Sauvignon Blanc 2,100


WHITE WINE – VANG TRẮNGGERMANY - ĐỨCMOSELRiesling Fruity | Dr. Loosen | Germany 1,500

Dr. Loosen “Red Slate” | Riesling (Off-Dry) 2,200

Dr. Loosen “Blue Slate” 1,800Riesling ( Off-Dry)

AUSTRALIA - ÚCMARGARET RIVERLeeuwin Estate “Art Series” | Riesling 1,800

Leeuwin Estate “Prelude Vineyards” | Chardonnay 2,280

CLARE VALLEYPetaluma “Hanlin Hills” | Riesling 1,920

NEW ZEALAND MARLBOROUGHMatua Valley | Sauvignon Blanc 1,450

Villa Maria “Private Bin” | Sauvignon Blanc 1,680

Cloudy Bay | Sauvignon Blanc 2,350

ARGENTINASALTAAlta Vista “Premium” | Cafayate Valley | Torrontés 1,600

MENDOZADiamAndes | Uco Valley | Chardonnay 2,190

SOUTH AFRICA - NAM PHIWESTERN CAPEFleur du Cap | Chardonnay 1,400




RED WINE – VANG ĐỎFRANCE - PHÁPBURGUNDYCÔTE DE NUITSLouis Jadot “Le Vaucrain” 3,010Côtes des Nuits-Villages | Pinot Noir

Domaine Jean-Jacques Confuron 4,260Chambolle-Musigny | Pinot Noir

Joseph Drouhin | Vosne-Romanee 5,380Pinot Noir

CÔTE CHALONNAISEDomaine Chanzy | Mercurey 1er Cru 3,840“Clos du Roy” | Pinot Noir

BORDEAUXDomaine de Chevalier “La Petite Lune” 1,500Cabernet Franc and Merlot Blend

Château Clinet “Ronan” | Merlot 1,980

RIGHT BANKChâteau Canon “Croix Canon” 3,360Saint-Émilion Grand Cru | Merlot Blend

Château Teyssier 2,700Saint - Émilion Grand Cru | Merlot Blend

Château Gazin | Pomerol | Merlot Blend 6,100

LEFT BANKChâteau Cos Labory “Charmes” 3,030Saint Estèphe | Cabernet Sauvignon Blend

Château Ducru-Beaucaillou 5,320“Croix De Beaucaillou” Saint-Julien | Cabernet Sauvignon

Château La Louvière Pessac-Léognan 4,580Cabernet Sauvignon Blend

Château Malartic Lagravière 4,840Cru Classé Pessac-Léognan | Cabernet Sauvignon

Chaateau Pichon Longueville 10,000Comtesse de LalandeGrand Cru Classé - Pauillac | Merlot


RED WINE – VANG ĐỎTHE LOIRE VALLEY SAUMUR CHAMPIGNY Thierry Germain Dom des Roches Neuves 4,400“La Marginale” | Cabernet Franc

THE SOUTHPAYS D’OCMoulin de Gassac | Pays d’Oc | Pinot Noir 1,500

CÔTES DE ROUSILLONMas Amiel “Le Plaisir” | Grenache Blend 1,870

THE SOUTH WESTCAHORSChâteau du Cedre “Cedre Héritage” | Malbec 1,510

NORTHERN RHÔNECROZES-HERMITAGENicolas Perrin Maison Les Alexandrins | Syrah 1,950

SAINT-JOSEPHNicolas Perrin Maison Les Alexandrins | Syrah 2,070

CORNASJean Luc Colombo “Terres Brulées” | Syrah 3,930

Alain Voge “Les Vieilles Vignes” | Syrah 4,600

CÔTE ROTIEE. Guigal “Brune et Blonde” | Syrah 4,670

HERMITAGEE. Guigal | Syrah 5,100

SOUTHERN RHÔNECÔTES DU RHÔNE E. Guigal | Grenache Blend 1,900

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPEChâteau de Beaucastel | Grenache Blend 11,880




RED WINE – VANG ĐỎITALY - ÝIGP TUSCANYTenuta San Guido “Guidalberto” 4,380Cabernet Sauvignon

Antinori “Tignanello” | Sangiovese Blend 5,930

Gaja Ca’Marcanda “Magarí” 5,370Cabernet Sauvignon-Merlot

CHIANTIBarone Ricasoli | Sangiovese Blend 1,720

BRUNELLO DI MONTALCINOCastello Banfi | Sangiovese Grosso 4,650

Ruffino | Sangiovese 3,800

Casanova Di Neri “Tenuta Nuova” 5,280Sangiovese Grosso

LANGHEGaja “Sito Moresco” | Nebbiolo Blend 4,440

BOLGHERILe Serre Nuove dell’Ornellaia 3,250Merlot-Cabernet Sauvignon

BAROLOAntinori Prunotto | Bussia | Nebbiolo 4,830

Gaja Dagromis | Nebbiolo 5,240

VENETOCastelforte | IGP Delle Venezie 1,400Merlot (Appasimiento)

Tommasi | Valpolicella Classico 1,880Superiore Ripasso | Corvina Blend

SICILYCanapi | Terre Siciliane | Nero d’Avola 1,050


RED WINE – VANG ĐỎSPAIN - TÂY BAN NHAVINO DE PAGO CASTILLA Y LEÓNArzuaga | Vino de Pago Florentino | Tempranillo 1,730

RIOJAMarqués de Riscal Reserva | Tempranillo Blend 2,290

BIERZOJ. Palacios “Pétalos del Bierzo” | Mencía 2,280

PENEDÈSParés Baltà “Mas Petit” 1,400Grenache-Carignan (Organic-Biodynamic)

PRIORATAlvaro Palacios “Les Terrasses” | Grenache Blend 3,580

AUSTRALIA - ÚCBAROSSA VALLEYTorbreck “Old Vines” 1,780Grenache-Shiraz-Mourvèdre

St Hallett “Faith” | Shiraz 1,980

MARGARET RIVERCape Mentelle | Shiraz 2,680




RED WINE – VANG ĐỎARGENTINAMENDOZAAlta Vista “Premium Estate” | Malbec 1,500

Catena “High Mountain Wines” | Malbec 1,950

DiamAndes “Perlita” | Uco Valley | Malbec-Syrah 1,980

CHILEMAIPO VALLEYSanta Rita “Casa Real” | Cabernet Sauvignon 5,320

Sena | Bordeaux Blend 8,300

USA - MỸCALIFORNIAPinot Noir | Beringer Founders’ Estate 1,700California | USA

SONOMA COUNTYSeghesio | Zinfandel 2,070

De Loach | Zinfandel 2,800

NAPA VALLEYStags’ Leap | Petite Sirah 2,970

Opus One | Cabernet Sauvignon Blend 24,900

SOUTH AFRICAFRANSCHHOEKBoekenhoutskloof |Shiraz-Grenache-Viognier 2,000

WINES BY THE BOTTLE (LARGE FORMATS)

RƯỢU VANG BÁN THEO CHAI(LOẠI LỚN)

CHAMPAGNE BRUT - RƯỢU SÂM BANHTaittinger “Reserve” Magnum 1.5 L 7,500

Veuve Clicquot “Yellow Label” Magnum 1.5 L 7,500

Bollinger “Special Cuvée” Magnum 1.5 L 8,200

Taittinger “Reserve” Jeroboam 3 L 16,000

WHITE WINES - VANG TRẮNGFRANCE - PHÁPPascal Jolivet | Sancerre Magnum 1.5 L 3,500Sauvignon Blanc

AUSTRALIA - ÚCLeeuwin Estate “Art Series” Magnum 1.5 L 5,230Chardonnay

RED WINES - VANG ĐỎITALY - Ý Antinori “Tignanello” Magnum 1.5 L 12,000Tuscany | Sangiovese Blend

USA - MỸJoseph Phelps “Insignia” Magnum 1.5 L 22,990Napa Valley | Cabernet Sauvignon



MOCKTAILS - 150THỨC UỐNG KHÔNG CỒN

PETITE DEMOISELLEMint, Elderflower Syrup, Lime, SpriteLá bạc hà, si rô hoa cơm cháy, nước chanh, Sprite

SPIKY BLONDYPassion Fruit, Pepper Syrup, Ginger BeerChanh dây, si rô tiêu, bia gừng

BIENVENUELychee, Jasmine Tea, Lemongrass, Lime JuiceSi rô vải, sả, nước chanh, trà lài

TROPICAL BREEZEGinger, Honey, Calamansi, Green TeaGừng tươi, mật ong, tắc, trà xanh

COCKTAILSTHỨC UỐNG PHA CHẾ CÓ CỒN

APEROL SPRITZ 300Aperol, ProseccoAperol, rượu vang

GOLD RUSH 250Bourbon Whiskey, Lemon, Honey

OAKY AROMA 250Tequila, Rum, Orange, Lime, Cinnamon, Orange bitter

CLASSIC MARTINI 250Gin or Vodka, Vermouth, Orange bitter

NEGRONI 250Gin, Campari, Sweet Vermouth

LAVA IN THE NIGHT 250Red wine, Star Anise, Rosemary, Dried Orange Zest SyrupRượu vang đỏ, si rô hoa hồi, hương thảo, vỏ cam khô

WINE FARM 250White wine, Dry Vermouth, Elderflower SyrupRượu vang trằng, rượu Vermouth, si rô hoa cơm cháy



GIN Bombay Sapphire

Tanqueray

Tanqueray N°10

Hendrick’s Gin

Star of Bombay

The Botanist

Four Pillars Spiced Negroni

Four Pillars Rare Dry

Monkey 47

England

Scotland

Scotland

Scotland

England

Scotland

Australia

Australia

Germany

220

260

320

400

400

400

450

450

600

2,500

2,700

4,000

4,000

3,800

3,200

4,500

4,500

5,000

VODKAKetel One

Ketel One Citron

Grey Goose

Tito’s Handmade Vodka

Absolut Elyx

Belvedere

Ciroc

Ciroc Red Berry

Netherlands

Netherlands

France

USA

Sweden

Poland

France

France

250

250

350

350

375

350

400

400

2,500

2,500

3,000

2,300

5,000

3,100

3,300

3,300

TEQUILAPatron XO Cafe

Patron Silver

Patron Anejo

400

500

600

3,000

4,000

5,000

SPIRITSRƯỢU MẠNH



RUM & CACHAÇA Havana Club 3YO

Myer’s Original Dark

Bacardi Carta Oro

Sailor Jerry Spiced Rum

Bacardi 8YO

Havana Club 7YO

Diplomatico Planas

Diplomatico Mantuano

Cachaca Sagatiba

Zacapa 23 Sistema Solera

Zacapa XO

Cuba

Bermuda

Bermuda

Cuba

Venezuela

Venezuela

Brazil

Guatemala

Guatemala

150

180

150

150

250

250

350

330

330

550

880

1,200

2,000

1,200

1,000

3,200

3,000

2,500

2,000

2,000

5,500

8,500

SINGLE MALT WHISKYMacallan 12YO Fine Oak

Macallan 12YO Sherry Oak

Macallan 15YO Fine Oak

Macallan 18YO Sherry Oak

Glenlivet 12YO Excellence

Glenfiddich 12YO

Glenfiddich 15YO

Talisker 10YO

Dalmore 15YO

Dalmore Cigar Malt Reserve

Dalmore 18YO

Bruichladdich Classic Laddie

400

425

900

1,700

380

350

450

400

400

600

800

450

4,000

4,200

8,500

16,000

3,600

3,000

4,000

4,000

4,200

5,800

7,800

4,000

SPIRITSRƯỢU MẠNH

WHISKY & WHISKEY RƯỢU WHISKY



BLENDED WHISKYChivas Regal 12 YO

Chivas Regal 18 YO

Chivas Regal 25 YO

Royal Salut 21 YO

Johnny Walker - Black Label

Johnny Walker - Blue Label

250

340

3,000

800

250

1,100

2,000

4,500

37,000

10,000

2,000

13,000

BOURBON WHISKYMaker’s Mark

Jack Daniel’s

Woodford Reserve

260

250

500

3,500

3,500

4,000

CANADIAN WHISKYCanadian Club 6 Years 200 1,500

IRISH WHISKYJameson 200 1,700

COGNACCourvoiser Emperor V.S.O.P

Martell VSOP

Martell Gordon Bleu

Martell XO

Hennessy VSOP

Hennessy XO

Hennessy Paradis

300

350

950

1,300

350

1,100

3,300

3,500

3,500

9,500

12,000

3,500

10,000

44,000




EAU DE VIE Paul Devoille Framboise Sauvagne

Paul Devoille Poire Williams

330

330

LIQUEUR - RƯỢU MÙI

Kahlua Coffe Liqueur

Baileys Irish Cream

Cointreau

Aperol

Fernet Branca

Ricard

Luxardo Sambuca Classica Dei Cesari

Campari

Luxardo Maraschino Originale

Luxardo Fernet Amaro

Limoncino Bottega

Disarono Originale Amaretto

Mexico

Ireland

France

Italy

Italy

France

Italy

Italy

Italy

Italy

Italy

Italy

180

180

180

180

180

180

180

185

200

200

220

240

VERMOUTH Mancino Secco

Mancino Rosso

Italy

Italy

150

150


BOTTLE BEER BIA

Saigon Special 75

Heineken 90



PREMIUM MINERAL WATER

NƯỚC KHOÁNG

Alba Still 450ml 100

Alba Sparkling 450ml 100

Alba Still 750ml 150

Alba Sparkling 750ml 150

Acqua Panna Still 1000 ml 250

San Pellegrino Sparkling 1000 ml 250

SOFT DRINKSNƯỚC NGỌT

Coke 60

Coke Light 60

Soda 60

Sprite 60

Schwepps Tonic 60

Ginger Beer 100

TEA SELECTION TRÀ

English Breakfast Tea 120

Jasmine Tea 120

Green Tea 120

Chamomile Tea 120

COFFEE SELECTIONCÀ PHÊ CÁC LOẠI

Americano 100

Espresso 100

Double Espresso 120

Cappuccino 120

Latte 120

FRESH JUICES - 140NƯỚC ÉP TRÁI CÂY TƯƠI

Orange, Watermelon, CoconutCam, Dưa Hấu, Dừa

appetizers & salad main course khai vỊ vÀ xÀ ......cánh gà, lá giang, măng chua, rau...

Documents