COSTA BRAVA CENTRE

Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme

la formació contínua és l’engranatge per un equip competent, eficaç i motivat

APOSTEM PER LA FORMACIÓ!

2 3

El departament de formació de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme Costa Brava Centre s’encarrega d’organitzar anualment cursos de formació bonificada per a les empreses associades al grup.

Es tracta de formació finançada mitjançant la Fundación Estatal para la Forma-ción en el Empleo (FUNDAE), de la qual l’Associació s’encarrega de la seva trami-tació i bonificació.

Tant els treballadors en règim general com els fixes discontinus en període de no ocupació, es poden beneficiar d’aquesta formació 100% subvencionable.

Pel que fa als autònoms, se’ls aplicarà un descompte del 25% sobre el preu total del curs.

Les empreses estan obligades a participar amb els seus propis recursos en el fi-nançament de les despeses de les accions formatives en els següents percentat-ges:

» De 6 a 9 treballadors: 5%

» De 10 a 49 treballadors: 10%

» De 50 a 249 treballadors: 20%

» 250 o més treballadors: 40%

En cas de ser un grup de mínim 8 persones us preparem formacions a mida, que s’adaptin a les necessitats del vostre establiment i sense que us hàgiu de desplaçar.

Poseu-vos en contacte per demanar-nos més informació sobre els cursos!

FORMACIÓ BONIFICADA CURSOS A MIDA

CONSIDERACIONS

» Per poder optar a la bonificació, cal estar al corrent de les obligacions de la co-tització de la Seguretat Social.

» Cal arribar al nombre mínim d’inscripcions per dur a terme la formació. En cas que no s’assoleixi, el curs quedarà anul·lat.

» L’organització es reserva el dret a possibles modificacions de formador, contin-guts, dates i horaris.

UNIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME COSTA BRAVA CENTRE

Míriam Díaz

Carrer del Turisme, 1

17253 Vall-llobrega

Tel. 972 60 00 69

mdiaz@grupcostabravacentre.com

www.grupcostabravacentre.com

PRESENTACIÓ

4 5

GESTIÓ D’EQUIPS I HABILITATS PROFESSIONALS

- Productivitat personal- Gestió per valors- Autolideratge i motivació d’equips- Gestió de conflictes dins l’equip- Habilitats directives (@)- Gestió del temps (@)- Resolució de conflictes (@)

COMERCIALITZACIÓ

- Impuls per millorar les vendes- Tu ets la teva carta de presentació i la de la teva empresa- Estratègies i implementació del Revenue Management- Atenció telefònica excel·lent- Atenció al client, gestió de queixes i reclamacions (@)- Upselling turístic (@)- Revenue Management (@)- Gestió d’esdeveniments i protocol (@)

NOVES TECNOLOGIES

- Reputació online estratègica- Gestió d’Instagram per empreses- Millora de la gestió de les xarxes socials per potenciar les vendes de l’establiment (@)

QUALITAT I PREVENCIÓ

- Certificat oficial de prevenció de la legionel·la i la legionel·losi- Renovació del certificat oficial de prevenció de la legionel·la i la legionel·losi- Manipulador d’aliments- Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries- Primers auxilis + DEA- Primers auxilis + suport bàsic + desfibril·lació (@)- Curs bàsic de prevenció de riscos laborals (@)

LEGISLACIÓ, LABORAL, FISCAL I ADMINISTRACIÓ

- Finances per a no financers- Gestionar amb èxit la tresoreria

- Excel nivell I- Excel nivell II- Protecció de dades, reglament europeu de protecció de dades i actualització LOPD (@)- Finances per a no financers (@)- Pack office: Excel + Word + Access (@)

PISOS I MANTENIMENT

- Certificat oficial per l’operari de piscines. Nivell inicial- Certificat oficial per l’operari de piscines. Nivell mitjà- Eines per desenvolupar el talent dels/les responsables de pisos- Eines de capacitació del personal de pisos

CURSOS DE L’AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ

IDIOMES

TEAM BUILDING

- Disseny i manteniment d’una carta de vins- Postres saludables- Cuinar amb productes de temporada- Muntatge de bufet- La cuina dels arrossos - Gestió de costos per a cuina i sala- Cuinar i conservar al buit- Elaboració de menús- Les tapes- Mar i muntanya- Postres i noves tendències- Alimentació i nutrició per a restauració col·lectiva- La cuina del peix de roca- Amanides d’estiu- La pasta fresca

ÍNDEX

- Francès turístic nivell I - Anglès turístic nivell I - Francès turístic nivell II - Anglès turístic nivell II - Anglès turístic nivell inicial (60 hores online)- Anglès turístic nivell mitjà (90 hores online)- Francès turístic nivell inicial (60 hores online)- Francès turístic nivell mitjà (90 hores online)

- Escape Room

6 7

- Impuls per millorar les vendes: 28, 29 i 30 de gener- Disseny i manteniment d’una carta de vins: 29 i 30 de gener- Finances per a no financers: 31 de gener; 7, 14, 21 i 28 de febrer; 6, 13, 20 i 27 de març; 3 d’abril

- Productivitat personal: 3, 4 i 5 de febrer- Gestió per valors: 4 de febrer- Postres saludables: 4 i 5 de febrer- Tu ets la teva carta de presentació i la de la teva empresa: 6 de febrer - Francès turístic nivell I: 11, 13, 18, 20, 25 i 27 de febrer; 3, 5, 10, 12, 17 i 19 de març- Anglès turístic nivell I: 12, 14, 19, 21, 26 i 28 de febrer; 4, 6, 11, 13, 18 i 20 de març- Cuinar amb productes de temporada: 12 i 13 de febrer- Excel nivell I: 17, 19, 24 i 26 de febrer; 2, 4, 9, 11, 16 i 18 de març- Certificat oficial de prevenció de la legionel·la i la legionel·losi: 24, 25, 26, 27 i 28 de febrer- Muntatge de bufet: 25 i 26 de febrer

- Renovació del certificat oficial de prevenció de la legionel·la i la legionel·losi: 2 i 3 de març- La cuina dels arrossos: 3 i 4 de març- Autolideratge i motivació d’equips: 5, 12 i 19 de març- Certificat oficial per l’operari de piscines. Nivell inicial: 9 i 10 de març- Certificat oficial per l’operari de piscines. Nivell mitjà: 16 i 17 de març- Gestió de costos per a cuina i sala: 18 i 19 de març- Estratègies i implementació del Revenue Management: 23, 24 i 26 de març- Francès turístic nivell II: 24, 26 i 31 de març; 2, 7, 9, 14, 16, 21, 23, 28 i 30 d’abril- Cuinar i conservar al buit: 24 i 25 de març- Anglès turístic nivell II: 25 i 27 de març; 1, 3, 8, 15, 17, 22, 24 i 29 d’abril; 6 i 8 de maig- Excel nivell II: 25 i 27 de marc; 1, 3, 8, 15, 17, 22, 24 i 29 d’abril- Gestionar amb èxit la tresoreria: 25 de març- Eines per desenvolupar el talent dels/les responsables de pisos: 30 i 31 de març

- Eines de capacitació del personal de pisos: 1 i 2 d’abril- Reputació online estratègica: 21 i 23 d’abril - Elaboració de menús: 22 i 23 d’abril

- Manipulador d’aliments: 28 d’abril- Les tapes: 28 i 29 d’abril

- Gestió de conflictes dins l’equip: 4, 5 i 6 de maig- Mar i muntanya: 6 i 7 de maig- Primers auxilis + DEA: 11 de maig- Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries: 12 de maig- Postres i noves tendències: 12 i 13 de maig- Gestió d’Instagram per empreses: 19 i 20 de maig- Alimentació i nutrició per a restauració col·lectiva: 20 i 21 de maig- Atenció telefònica excel·lent: 25 i 26 de maig - La cuina del peix de roca: 26 i 27 de maig

- Amanides d’estiu: 3 i 4 de juny- La pasta fresca: 16 i 17 de juny

- Habilitats directives- Gestió del temps- Resolució de conflictes- Atenció al client, gestió de queixes i reclamacions- Upselling turístic- Revenue Management- Gestió d’esdeveniments i protocol- Millora de la gestió de les xarxes socials per potenciar les vendes de l’establiment - Primers auxilis + suport bàsic + desfibril·lació- Curs bàsic de prevenció de riscos laborals- Protecció de dades, reglament europeu de protecció de dades i actualització LOPD - Finances per a no financers- Pack office: Excel + Word + Access- Anglès turístic nivell inicial (60 hores online)- Anglès turístic nivell mitjà (90 hores online)- Francès turístic nivell inicial (60 hores online)- Francès turístic nivell mitjà (90 hores online)

CALENDARI

GENER

FEBRER

MARÇ

MAIG

ABRIL

JUNY

ONLINE

8 9

GESTIÓ D’EQUIPS I HABILITATS PROFESSIONALS

El curs de productivitat personal que presentem re-presenta la unió de les millors eines de gestió del temps amb la generació d’hàbits que millorin el nos-tre rendiment i gestió d’energia. Els continguts de la formació es desenvolupen en 3 fases diferenciades però amb la mateixa metodologia vivencial i participa-tiva: factors interns i externs de la productivitat per-sonal, eines de diagnòstic i planificació de la producti-vitat i gestió de l’energia per millorar la productivitat.

PRODUCTIVITAT PERSONAL

GESTIÓ PER VALORS

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 3, 4 i 5 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 12 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 4 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 5, 12 i 19 de març

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 12 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 4, 5 i 6 de maig

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 12 hores

Conèixer i definir els valors de la nostra organització i com podem fer una gestió basada en els valors reals de la nostra empresa.

Quins són els rols del líder? Quins perfils de líders hi ha? L’autolideratge i els models de comportament. El lideratge fonamental: motivar, saber delegar i comu-nicar per liderar.

AUTOLIDERATGE I MOTIVACIÓ D’EQUIPS

- El paper del cap en la gestió i resolució de conflictes.

- Tipus de conflictes més habituals a les organitzacions.

- La prevenció dels conflictes a l’equip de treball.

- Estils personals de resolució de conflictes: Test Tho-mas Killman.

- Models de resolució de conflictes: mediació, accions correctives i comunicacions difícils.

- El paper de la comunicació i les emocions en els con-flictes.

GESTIÓ DE CONFLICTES DINS L’EQUIP

Aprendre les capacitats i els coneixements necessaris relacionats amb la direcció d’empreses hoteleres i de restauració.

Durada: 50 hores

Conèixer i aplicar les tècniques d’administració del temps per a aconseguir els ob-jectius.

Durada: 50 hores

Conèixer què és un conflicte i quins tipus hi ha. Conèixer el procés de mediació i els seus models.

Durada: 120 hores

HABILITATS DIRECTIVES

@ONLINE

GESTIÓ DEL TEMPS

RESOLUCIÓ DE CONFLICTES

10 11

Formació dirigida al personal d’hostaleria per tal que aconsegueixin desenvolupar actituds comercials i conseqüentment, millorar les vendes.

Es treballa l’actitud -clau per a una bona primera im-pressió-, com cal rebre al client, escoltar i detectar les seves necessitats per poder-li oferir de manera impecable el nostre producte o servei. També es tre-balla com generar una experiència inoblidable per fi-delitzar i aconseguir que tothom torni a l’establiment.

IMPULS PER MILLORAR LES VENDES

TU ETS LA TEVA CARTA DE PRESENTACIÓ I LA DE LA TEVA EMPRESA

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 28, 29 i 30 de gener

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 12 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 6 de febrer

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 23, 24 i 26 de març

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 12 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 25 i 26 de maig

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

Tot/a professional posseeix la imatge com a eina de comunicació. Gestionar la mateixa imatge perquè projecti i transmeti allò que es vol dir amb coherèn-cia a la cultura de l’empresa, sense perdre identitat i tractar la imatge externa amb credibilitat, bàsic per enfortir una carta de presentació eficaç.

L’objectiu principal és introduir als participants a les bases, estratègies i mètodes d’implementació del Revenue Management en una empresa de caràcter turístic/hoteler. Al final del programa formatiu haurem vist aspectes claus, indicadors i instruments de càlcul del Revenue Management que ens ajudaran a enten-dre què és, com utilitzar-ho i implementar-ho correc-tament a la nostra organització empresarial.

ESTRATÈGIES I IMPLEMENTACIÓ DEL REVENUE MANAGEMENT

COMERCIALITZACIÓ

Es tractarà la importància d’una comunicació adequada, l’atenció telefònica, coneixent el significat de certs co-mentaris, tons de veu, postures corporals, tics, saluta-cions...

ATENCIÓ TELEFÒNICA EXCEL·LENT

@ONLINE

Conèixer les característiques de la comunicació com actiu empresarial i professional en processos d’atenció al client. Estudiar els fonaments de l’atenció al client en el marc de la qualitat esperada dins el sector de l’hostaleria.

Durada: 40 hores

Conèixer les tècniques de captació i satisfacció del client. Aprendre a analitzar co-rrectament al client i identificar el producte més adient per a cada un d’ells. Maxi-mitzar el benefici de l’empresa oferint el producte correcte al client adient, en el moment adequat i a un preu acceptable.

Durada: 60 hores

Conèixer totes les eines per dur a terme amb èxit qualsevol esdeveniment d’empresa o institució en l’àmbit turístic.

Durada: 120 hores

ATENCIÓ AL CLIENT, GESTIÓ DE QUEIXES I RECLAMACIONS

UPSELLING TURÍSTIC

GESTIÓ D’ESDEVENIMENTS I PROTOCOL

12 13

Conceptes relacionats amb la legionel·la, el marc nor-matiu que la regula i les pràctiques de neteja i desin-fecció.

Renovació del certificat obligatori de la legionel·la. Re-novació obligatòria cada 3 anys. Conèixer els concep-tes relacionats amb la legionel·la, el marc normatiu que la regula i les pràctiques de neteja i desinfecció.

CERTIFICAT OFICIAL DE PREVENCIÓ DE LA LEGIONEL·LA I LA LEGIONEL·LOSI

RENOVACIÓ CERTIFICAT DE PREVENCIÓ DE LA LEGIONEL·LA I LA LEGIONEL·LOSI

Conscienciar al manipulador d’aliments dels perills associats a la cadena alimentària i relacionats amb el seu lloc de treball. Aportar informació sobre prerequi-sits bàsics d’higiene, control de punts crítics i establi-ment de mesures correctores. Conscienciar i informar de la importància del seguiment, execució i control de la documentació relacionada.

CERTIFICAT MANIPULADOR D’ALIMENTS

QUALITAT I PREVENCIÓ

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 24, 25, 26, 27 i 28 de febrer

Horari: 09.00 h a 14.00 h

Durada: 25 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 2 i 3 de març

Horari: 09.00 h a 14.00 h

Durada: 10 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 28 d’abril

Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 3 hores

@ONLINE

En aquest curs es donen les directrius per una co-rrecta gestió de la presència d’una empresa o mar-ca a Internet, mostrant de forma pràctica el procés de control i creació de reputació online. Obtindreu les bases per gestionar i controlar la vostra reputació en xarxes socials i coneixereu com utilitzar les eines adequades per monitorar i millorar la imatge de la vostra empresa a Internet.

REPUTACIÓ ONLINE ESTRATÈGICA

GESTIÓ D’INSTAGRAM PER EMPRESES

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 21 i 23 d’abril

Horari: 09.00 h a 14.00 h

Durada: 10 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 19 i 20 de maig

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

L’objectiu d’aquesta formació és aprendre a gestio-nar de manera correcta el compte d’Instagram per tal de fidelitzar els clients creant noves oportunitats de promoció.

NOVES TECNOLOGIES

Durada: 40 hores

MILLORA DE LA GESTIÓ DE LES XARXES SOCIALS PER POTENCIAR LES VENDES DE L’ESTABLIMENT

14 15

@ONLINE

Aprendre a reconèixer els factors de risc cardiovas-cular i la prevenció d’accidents. Identificar l’aturada cardiorespiratòria. Protocol d’alerta als Serveis d’Emergència Mèdics (SEM). Saber com aplicar una Reanimació cardiopulmonar (RCP) de qualitat. Domi-nar les tècniques més emprades en la gestió ade-quada de les vies aèries. Saber aplicar eficaçment un Desfibril·lador Extern Automatitzat (DEA). Com afrontar aquelles situacions en les quals la rapidesa d’actuació és crítica. Aspectes legals i ètics a l’utilitzar un DEA. Manteniment dels DEA. Com dissenyar una cadena de supervivència adaptada a les singularitats de cada entorn laboral.

PRIMERS AUXILIS I DEA

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 31 de gener; 7, 14, 21 i 28 de febrer; 6, 13, 20 i 27 de març; 3 d’abril

Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 30 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 17, 19, 24 i 26 de febrer; 2, 4, 9, 11, 16 i 18 de març

Horari: 09.00 h a 11.00 h

Durada: 20 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 11 de maig

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 25 de març

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 4 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 25 i 27 de març; 1, 3, 8, 15, 17, 22, 24 i 29 d’abril

Horari: 09.00 h a 11.00 h

Durada: 20 hores

LEGISLACIÓ, LABORAL, FISCAL I ADMINISTRACIÓ

Proporcionar una visió general de les finances dins del món empresarial i les implicacions que tenen les finances amb tots els departaments de l’empresa. La formació serà eminentment pràctica, directa i senzilla perquè els alumnes puguin aplicar els coneixements adquirits a les seves tasques professionals presents o futures.

Alumnes amb nocions bàsiques del funcionament del sistema operatiu Microsoft Windows que necessitin una eina per crear factures, pressupostos i altres do-cuments amb càlcul i estadística. L’objectiu d’aquest curs és aprendre el funcionament d’Excel per crear documents que requereixin càlcul i estadística.

Eines per analitzar i controlar la tresoreria del nostre negoci: gestió de la nostra tresoreria; què provoca tensions de tresoreria; quines eines tinc per gestionar la meva tresoreria; el full de tresoreria; quines pràcti-ques m’ajuden a gestionar la tresoreria; com fer el full de tresoreria del teu negoci; confecció pràctica del full de tresoreria de cada empresa.

Alumnes amb coneixements previs en fulls de càl-cul que necessitin una aplicació per gestionar càlculs numèrics més avançats.

Adquirir les habilitats bàsiques receptives per adquirir un nivell alt en el funcionament i el disseny i la creació dels fulls de càlcul de Microsoft.

FINANCES PER A NO FINANCERS

EXCEL NIVELL I

GESTIONAR AMB ÈXIT LA TRESORERIA

EXCEL NIVELL II

Curs adaptat a les modificacions que puguin sorgir tant a nivell de processos, d’instal·lacions i equips o de disseny de menús, com a canvis en la legislació vigent. La periodicitat d’aquesta formació l’estableix l’equip de gestió d’al·lèrgens/direcció i està supedita-da a les variacions dels punts anteriors.

AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 12 de maig

Horari: 09.00 h a 12.00 h

Durada: 3 hores

Durada: 40 hores

Durada: 60 hores

PRIMERS AUXILIS + SUPORT BÀSIC + DISFRIBIL·LACIÓ

CURS BÀSIC DE PREVENCIÓ DE RISCOS LABORALS

16 17

@ONLINE PISOS I MANTENIMENT

Curs dirigit al personal que realitza operacions de manteniment en piscines d’ús públic, seguint les indi-cacions del R.D. 742/2013 i, en cas necessari, norma-tives de cada comunitat autònoma.

El mòdul inclou: tractament de l’aigua de la piscina, equip de filtració, manteniment rutinari o setmanal de la piscina, sistemes automàtics de tractament i man-teniments opcionals.

Formació dirigida als responsables de pisos per tal d’adquirir coneixements sobre la capacitat organitza-tiva, de planificació i control de tot el treball realitzat en pisos, habitacions i àrees de serveis de l’hotel. Ad-quirir noves habilitats professionals i comunicatives per dirigir l’equip de treball així com per adquirir noves competències on l’ordre i la qualitat queden reflectits en un equip de treball cohesionat i ben organitzat.

Formació dirigida als/les cambrers/res de pisos on es tractaran temes com la neteja i manteniment de les diferents àrees de treball, les operacions bàsi-ques d’aprovisionament, controls i inventaris i també l’organització del servei de neteja i manteniment de les diferents àrees de treball.

Curs dirigit al personal que realitza operacions de manteniment en piscines d’ús públic, seguint les indi-cacions del R.D. 742/2013 i, en cas necessari, norma-tives de cada comunitat autònoma.

El mòdul principal inclou els riscos principals en pis-cines, normativa vigent i disseny hidràulic de les instal·lacions.

EINES PER A DESENVOLUPAR EL TALENT DELS/LES RESPONSABLES DE PISOS

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 9 i 10 de març

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 16 i 17 de març

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 1 i 2 d’abril

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 30 i 31 de març

Horari: 09.00 h a 13.00 h

Durada: 8 hores

CERTIFICAT OFICIAL PER L’OPERARI DE PISCINES. NIVELL INICIAL

CERTIFICAT OFICIAL PER L’OPERARI DE PISCINES. NIVELL MITJÀ

EINES DE CAPACITACIÓ DEL PERSONAL DE PISOS

Els objectius de la formació són que els participants adquireixin competències, co-neixements, habilitats i actituds necessàries per conèixer les novetats que incorpo-ra el Reglament Europeu de Protecció de Dades i que donen lloc a l’actualització a Espanya de la normativa de protecció de dades, tant en l’àmbit públic com privat.

Durada: 40 hores

Amb aquest pack de 4 cursos online d’Office aprendràs a fer servir Word, Excel, Access i Power Point, estant al corrent de totes les seves novetats i actualitzacions. Coneixeràs el funcionament i l’entorn de treball d’Outlook i aprendràs a editar fulls de càlcul, introduir fórmules i funcions i generar gràfics i formularis.

Durada: 100 hores

Gestió de la documentació jurídica i empresarial. Recursos humans i responsabilitat social corporativa. Ofimàtica i procés de la informació. Procés integral de l’activitat comercial. Comunicació i atenció al client. Gestió de recursos humans. Gestió finan-cera. Comptabilitat i fiscalitat. Gestió logística i comercial.

Durada: 400 hores

PROTECCIÓ DE DADES. REGLAMENT EUROPEU DE PROTECCIÓ DE DADES I ACTUALITZACIÓ LOPD

PACK OFFICE: WORD + EXCEL + ACCESS + POWER POINT

FINANCES PER A NO FINANCERS

18 19

FRANCÈS TURÍSTIC NIVELL I

FRANCÈS TURÍSTIC NIVELL II

ANGLÈS TURÍSTIC NIVELL I

ESCAPE ROOM

ANGLÈS TURÍSTIC NIVELL II

IDIOMES TEAM BUILDING

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 12, 14, 19, 21, 26 i 28 de febrer; 4, 6, 11, 13, 18 i 20 de març

Horaris: 09:00h a 11:30h

Durada: 30 h

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 25 i 27 de març; 1, 3, 8, 15, 17, 22, 24, i 29 d’abril; 6 i 8 de maig

Horaris: 09:00h a 11:30h

Durada: 30 h

Cursos d’idiomes dirigits a professionals del sector turístic per poder establir i man-tenir converses en les situacions més típiques del turisme: recepció d’hotels, res-taurants, serveis, etc. També es desenvoluparan estructures gramaticals, exercicis d’entonació, pronunciació i escriptura. A través d’una activitat fora de la zona de confort

diària, els membres participants hauran de treballar en equip per aconseguir un objectiu comú.

L’objectiu és desenvolupar la coordinació entre mem-bres d’un equip, el treball per objectius i la implicació, i així també millorar les relacions interpersonals dintre del grup.

Escape Room d’1’5 h. de durada més 1’5 h. de coa-ching per posar en comú tots els reptes assolits.

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 11, 13, 18, 20, 25 i 27 de febrer; 3, 5, 10, 12, 17 i 19 de març

Horaris: 09:30h a 12:00h

Durada: 30 h

COSTA BRAVA CENTRE

Dates: 24, 26 i 31 de març; 2, 7, 9, 14, 16, 21, 23, 28 i 30 d’abril

Horaris: 09:30h a 12:00h

Durada: 30 h

Durada: 60 hores

Durada: 90 hores

Durada: 60 hores

Durada: 90 hores

ANGLÈS TURÍSTIC INICIAL

ANGLÈS TURÍSTIC MITJÀ

FRANCÈS TURÍSTIC INICIAL

FRANCÈS TURÍSTIC MITJÀ

@ONLINE

Activitat a mida per una

mateixa empresa. Mínim de

10 persones.

Dates: A determinar

Durada: 3 hores

Entra i comença

NOVA PLATAFORMAper a la recerca

de feina i personal

www.grupcostabravacentre.com

BORSA DE TREBALLCosta Brava Centre

20 21

CURSOS AULA GASTRONÒMICA DE L’EMPORDÀ - MÒDUL DE CUINA I SALA

DISSENY I MANTENIMENT D’UNA CARTA DE VINS

POSTRES SALUDABLES

CUINAR AMB PRODUCTES DE TEMPORADA

Conceptes i eines pràctiques per aconseguir dissen-yar o adaptar una carta de vins, que ofereixi de mane-ra equilibrada els valors diferencials més actuals que la faran molt atractiva als diferents perfils de client.

Coneixeràs i aprendràs quins són els ingredients bà-sics de la rebosteria saludable que no han de faltar a la teva cuina.

Ara és temps de carxofes, faves i pèsols. És el mo-ment d’aprendre a cuinar receptes amb aquests pro-ductes de temporada.

Dates: 29 i 30 de gener

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

MUNTATGE DE BUFET

Coneix les tècniques de preparació de taules fredes i varietats de plats calents que s’ofereixen als bufets dels banquets i recepcions.

Dates: 4 i 5 de febrer

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 12 i 13 de febrer

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 25 i 26 de febrer

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

LA CUINA DELS ARROSSOS

Introducció als arrossos, reconeixement de la qualitat i procediments de l’elaboració.

Es cuinaran diferents tipus d’arrossos de Pals com a concepte de ‘mar i muntanya’.

Dates: 3 i 4 de març

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

ELABORACIÓ DE MENÚS

LES TAPES

CUINAR I CONSERVAR AL BUIT

GESTIÓ DE COSTOS PER A CUINA I SALA

MAR I MUNTANYA

Aprendre a confeccionar menús considerant gammes de preus i relació de despeses proposant receptes econòmiques per l’elaboració de primers, segons i postres.

Per propostes informals, aperitius o entrants, les ta-pes són una bona opció. Coneix els diferents tipus i les elaboracions més creatives.

Mostrar les noves funcions que les màquines del buit poden oferir a la cuina, tant a nivell de conservació com d’elaboració.

Gestió de costos, gestió d’escandalls, gestió de la producció, gestió de les compres, gestió de l’estoc, gestió de recursos humans...

Dirigit a caps de cuina, caps de partida, gestor de cen-tres de producció i direcció d’hotel.

La combinació dels productes del mar amb aquells que ens ofereix la terra són la combinació perfecta. En aquest curs treballarem receptes que combinen aquests elements.

Dates: 18 i 19 de març

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 24 i 25 de març

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 22 i 23 d’abril

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 28 i 29 d’abril

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 6 i 7 de maig

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

23

Avui cuino jo....

Vacances i gastronomia

Formació bonificada per a treballadors

Cuina per a particulars

Taller per a nens (Setmana Santa, estiu, panellets i Nadal)

La cuina d’autor

Serveis d’assessorament a empreses de restauració

Presentacions i demostracions gastronòmiques

I molt més!

C/ del Turisme, 1 | 17253 Vall-llobrega (Baix Empordà - Girona)a/e: aula@grupcostabravacentre.com

Apunta’t al 972 60 00 69www.aulagastronomicadelemporda.com

ALIMENTACIÓ I NUTRICIÓ PER A RESTAURACIÓ COL·LECTIVA

LA CUINA DEL PEIX DE ROCA

POSTRES I NOVES TENDÈNCIES

LA PASTA FRESCA

AMANIDES D’ESTIU

Disseny i programació de menús.

Adaptacions amb productes frescos, de temporada i proximitat.

Adaptacions en casos d’al·lèrgies, intoleràncies i al-tres patologies.

Bases de l’alimentació equilibrada.

Freqüències de consum d’aliments, necessitats ener-gètiques diàries i racions recomanades per edats.

Educació nutricional. Alimentació col·lectiva i prevenció.

Aprèn a elaborar la cuina tradicional dels pescadors amb el peix de roca, des de l’olla de peix fins a les diferents varietats de suquets.

Diuen que el millor sempre són les postres: coneix les noves tendències en elaboració i presentació d’aquests plats i sorprèn als teus clients o convidats.

Elaboració dels principals tipus de pasta, tant fresca com tradicional, i les salses més adients per a cadas-cuna.

Us proposem algunes receptes senzilles i saluda-bles per la preparació i presentació de diferents tipus d’amanides per la temporada d’estiu.

Dates: 12 i 13 de maig

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 20 i 21 de maig

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 26 i 27 de maig

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 3 i 4 de juny

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

Dates: 16 i 17 de juny

Horari: 16.00 h a 19.00 h

Durada: 6 hores

24

Organitza:

Col.labora:

Carrer del Turisme, 117253 Vall-llobrega

T. 972 600 069

www.grupcostabravacentre.comwww.aulagastronomicadelemporda.com

COSTA BRAVA CENTRE

Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme