aportes de las hortalizas 1- son ricas en vitaminas a, b y c. 2- proveen minerales (fósforo,...

APORTES DE LAS HORTALIZAS

1- Son ricas en vitaminas A, B y C. 2- Proveen minerales (fósforo, hierro, calcio, magnesio). 3- Aportan fibras a la alimentación, lo que favorece la digestión. 4- Hay algunas que además proveen proteínas.

A Complejo B C

Tiamina Riboflavina Niacina

Zanahoria Zanahoria Perejil Berza Pimiento

Berza Guisantes Mostaza Calabacín Perejil

Perejil Col Brócoli Calabaza Brócoli

Acelga Espinaca Habas limas Mostaza Col

Mostaza Habas limas Guisantes Maíz Dulce Col de Bruselas

Espinaca Ajo Hojas de Nabo Habas Limas Berza

Hoja de Nabo Lechuga Lechuga Mostaza

Hoja de Rábano Berza Guisantes

Lechuga Quimbombó Espárragos

Ají picante

Calabaza

Brócoli

HORTALIZAS DESTACADAS POR SU CONTENIDO NUTRITIVO. (Vitaminas)

HORTALIZASHORTALIZAS DESTACADAS POR SU CONTENIDO DESTACADAS POR SU CONTENIDO NUTRITIVO.NUTRITIVO.

MINERALES Valor Proteico Carbohidratos

Calcio Hierro Fósforo

Apio Brócoli Maíz Dulce Habas Limas Habas Limas

Brócoli Mostaza Col China Guisantes Habichuela China

Col Hoja de Rábano Guisantes Brócoli Guisantes

Berza Hojas de Nabo Col de Bruselas

Berza Calabaza

Mostaza Habas Limas Col Habichuela China

Remolacha

Espinaca Berza Alcachofa Berza

Perejil Guisantes Berro Lechuga

Hojas de Rábano

Lechuga Brócoli Zanahoria

Hojas de Nabo Pimiento

Acelga China Habichuela

Perejil

La producción más intensiva de Hortalizas se realiza en los Organopónicos y Huertos Intensivos.

La diferencia fundamental entre el Huerto Intensivo y el Organopónico estriba en que el primero se organiza sobre canteros construidos in situ, sin utilizar guarderas que los conformen lateralmente. Constituyen un sistema abierto al tener las plantas y los procesos que se desarrollan en su medio de crecimiento (canteros) una vinculación directa con el suelo, no siendo así en los organopónicos que se utilizan las gualderas para conformar los canteros y en muchos casos se encuentran sobre suelos improductivos o aislados de la superficie del área.

Organopónicos

Unidad Organopónica. Concepto.

Es una unidad intensiva de producción de hortalizas, condimentos frescos y otros cultivos de ciclo corto, desarrollada sobre canteros, protegidos lateralmente con “guarderas”, dotadas de sustrato orgánico mezclado con capa vegetal, en la cual se aplica un régimen intensivo de cultivo.

Esta alternativa de producción puede ser desarrollada en lugares o ciudades donde exista alta disponibilidad de sustratos, compost y/o estiércol animal a costos asequibles o contando con el apoyo de programas sociales estatales.

Localización del área.

1. La construcción se realiza en áreas improductivas y preferentemente llanas.2. Deben estar lo más cercanas posible a los destinatarios de la producción final, lo que evita la transportación desde lugares lejanos, para evitar o disminuir el deterioro de los productos.3. No deben admitirse árboles intercalados para evitar la sombra y el efecto dañino de las raíces. 4. En zonas de mucho viento, buscar un sitio protegido por una cortina de árboles o crear alguna protección.5. El área debe poseer buen drenaje superficial y se protegerá contra corrientes de agua intensas o posibles inundaciones.6. El área deberá contar con abundante disponibilidad de agua potable para el riego.

Diseño constructivo.

Se deberá lograr que la unidad se integre a la estética del entorno y al mismo tiempo facilite el reciclaje de desechos de construcción, lo cual tendrá que preverse en el proyecto constructivo.Para construir o conformar los canteros, existen diversas variantes, a saber: Uso de bloques, ladrillos, postes de concreto u hormigón defectuosos, que faciliten la conformación de los canteros. Uso de canaletas, las cuales se utilizan sobre todo en azoteas. Se admiten variantes rústicas, más económicas, como piedras, planchuelas metálicas, bambú, etc.

Dimensiones de canteros y pasillos.

La experiencia cubana, de más de 10 años, aconseja las siguientes dimensiones:

Longitud: no más de 40 m.Anchura: 1,2 m de cantero efectivo.Profundidad: 0,3 m de sustrato efectivo.Anchura de pasillos o calles: 0,5 m.

Preparación del cantero para la siembra

1. Formación del cantero junto con la aplicación de materia orgánica y su mezcla con el suelo. Se recomienda, en organopónicos, un 50 % como mínimo del volumen inicial para el “llenado” del cantero, en base a materia orgánica. En algunos casos se ha llegado hasta un 75 % si la fuente de abono orgánico es “cachaza”, con gran éxito (Carrión, 1999). Resulta importante mezclar bien la materia orgánica con la capa vegetal hasta lograr “color uniforme”. Con este sistema, obviamente, es necesario construir antes las guarderas y rellenar los canteros después.

El costo aproximado de un cantero de 40 x 1,2 m es de 252,15 USD y el componente en materia orgánica 66,94 USD, es decir, el costo del material orgánico representa el 26,5% en las condiciones de Cuba.

2. Uso del “cantero chino” o cama alta.

Consiste en extraer los 30 cm superiores de la capa del suelo, remover con pala de dientes, “tridente” o herramienta similar otros 30 cm; mezclar el suelo extraído con la materia orgánica, en una proporción 1:1 y depositar esta mezcla en el sitio original del suelo y así queda conformado el cantero.

Con el uso del cantero chino se puede prescindir de las labores básicas de preparación del suelo.

En este caso las “guarderas” se colocan después de conformados los canteros (MINAGRI, 2000).

En el marco de la Agricultura Urbana en Cuba, para la tecnología de Organopónicos el sustrato adquiere un concepto más concreto, dado el objetivo de limitar o eliminar la aplicación de fertilizantes químicos y otras sustancias agresivas al medio, asignándosele al sustrato como principal misión la de alimentar a las plantas.

En este caso , entendemos por “SUSTRATO” a cualquier material mineral u orgánico, o mezcla de materiales de origen natural capaz de sostener a las plantas en su

desarrollo y satisfacer sus necesidades nutricionales , permitiéndoles expresar su potencial productivo.

1.Químicamente inertes: arena granítica o silícea, grava, roca volcánica, perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc. (actúan solo como soporte).

2.Químicamente activos: turbas rubias y negras, corteza de pino, vermiculita, etc.

En el caso de los organopónicos , en este grupo se encuentran componentes como el compost, el humus de lombriz, el propio suelo y otros capaces de suministrar los nutrimentos necesarios al cultivo.

FÍSICASFÍSICAS QUÍMICASQUÍMICAS OTRASOTRAS

• Elevada porosidadElevada porosidad

• Elevada capacidad Elevada capacidad de retención de agua de retención de agua fácilmente disponiblefácilmente disponible

• Baja densidad Baja densidad aparenteaparente

• Estructura estable Estructura estable (tipo de arcilla)(tipo de arcilla)

• Suministro de aireSuministro de aire

• Suficiente nivel de Suficiente nivel de nutrientes asimilablesnutrientes asimilables

• Baja salinidadBaja salinidad

• Elevada capacidad Elevada capacidad tampón (pH)tampón (pH)

• Descomposición Descomposición lentalenta

• Libre de semillas, Libre de semillas, malas hierbas, malas hierbas, nemátodos y otros nemátodos y otros patógenospatógenos

• Bajo costoBajo costo

• Reproducibilidad y Reproducibilidad y disponibilidaddisponibilidad

• Fácil de mezclarFácil de mezclar

La sensibilidad de las más importantes plantas hortícolas es muy variable con relación a la concentración de sales. Como ejemplos de plantas sensibles tenemos la lechuga, el pepino y como más resistentes el tomate, la col, remolacha.

El pH es otro factor que ejerce un efecto principal sobre la asimilación de los nutrientes por las plantas; a valores de pH 5.0 a 6.0 la mayoría de los nutrientes mantienen sus niveles máximos de asimilación, por debajo de 5.0 suelen presentarse deficiencias de : N, K, Ca , Mg y B; por encima de un pH de 6.0 disminuye la asimilación del hierro, fósforo, cinc, manganeso, boro y cobre.

Pueden prepararse múltiples tipos de mezclas.

El principio fundamental es que el fertilizante orgánico esté por encima de un 50 % en el volumen del cantero. El suelo dependerá siempre de sus propiedades.

Suelo Deberá ser siempre de la capa vegetal, ya que

contiene gran cantidad de microorganismos (vida biológica) y la mayor cantidad de elementos nutrientes en forma asimilable.

Deberá tener un contenido medio de arcillas, fósforo y potasio, como regla general.

El contenido de arcilla deberá ser de medio a bajo por lo que se trata de evitar los tipos negros y de drenaje deficiente, ya que transfieren esas propiedades a los sustratos.

Si el suelo disponible esta en los rangos es alcalino o ácidos

.....entonces los materiales acompañantes deben ser escogidos con mucho cuidado de manera que bajen o suban el pH.

Ej. Los estiércoles, en especial la gallinaza, pueden ser alcalinos.

No descartar ningún tipo de suelo, sino conocer y

manejar sus características

No descartar ningún tipo de suelo, sino conocer y

manejar sus características

ABONOS ORGÁNICOS

Formas simples (residuos de vegetales y animales)

Formas más elaboradas

Compostaje

Compost

Lombricultura

Humus de lombriz

Biofertilizantes Abonos líquidos y otros

Las cantidades de cada componente en la mezcla suelen ser muy variadas y se pueden citar miles de combinaciones diferentes, sin embargo, existe un principio básico, demostrado por numerosas investigaciones, según el cual la materia orgánica deberá ocupara siempre ¾ partes del volumen total y el valor mínimo está fijado en 50 para obtener altos rendimientos de forma estable.

Huertos Intensivos

Localización del área.

1. Suelos con buena fertilidad, en que las propiedades físicas faciliten el drenaje y la friabilidad.2. No deben estar propensos a inundaciones o arrastres por corrientes de aguas superficiales.3. Libre de excesiva sombra, provocada por árboles o edificios.4. Disponibilidad de agua potable para el riego.5. Ubicarse cerca de los núcleos poblacionales. Además deberá tener fácil acceso al flujo de los destinatarios de la producción final.

Canteros

Los canteros serán de 1,20 m de ancho por 30 cm de profundidad y el largo depende del tamaño del área y de su pendiente.

Si la pendiente es muy pronunciada, los canteros serán cortos.

De norte a sur para que las plantas no se

sombreen unas a otras y tengan la misma

posibilidad de obtener el sol.

Pero si hay pendientes los canteros se pondrán

perpendiculares a ella, formando miniterrazas

que evitaran la erosión del suelo.

Después de aplicado el Fertilizante Orgánico y rectificado el cantero se riega con cuidado y se esperan 24 horas para sembrar.

Se debe aplicar no menos de 100 toneladas de abonos orgánicos por cada hectárea de cantero (10 Kg/m²).

Los Fertilizantes Orgánicos se utilizarán después de transcurrido su proceso de curado o en forma de Compost mezclándolos bien con la superficie del suelo.

El cultivo de hortalizas en condiciones de organopónicos implica una intensidad en el tiempo, para lograr altos rendimientos anuales, con buena calidad de la cosecha.

Esta premisa indica que se debe mantener el sustrato con alta fertilidad y propiedades físicas de porosidad, retención de agua y aireación, capaces de mantener estables los rendimientos.

Estas condiciones se logran en las mezclas cuando se preparan por primera vez, pero en la medida en que se desarrolla la explotación, las condiciones pueden variar.

Las investigaciones indican que al cabo de dos años de cultivo continuo, los valores de fósforo y potasio pueden bajar hasta la mitad, para el primero y hasta tres veces para el segundo

Igual ocurre con el contenido de materia orgánica fácilmente degradable, que puede variar desde 45% al inicio, hasta 15 o 20 %, después de dos años sin aplicaciones sistemáticas.

Este fenómeno se ve reflejado, directamente, en el rendimiento y se reportan disminuciones, en tomate, de 7,5 kg/m2 hasta 3,5 kg/m2, al cabo de tres siembras sin aplicación de materia orgánica adicional.

1-Aplicación de enmiendas orgánicas

2-Prácticas fitotécnicas.

Aplicación de enmiendas orgánicas:

Para conservar la fertilidad y mantener altos y estables rendimientos, se debe aplicar a los canteros, tanto de Organopónicos como de Huertos Intensivos, no menos de 10 Kg de Abonos Orgánicos por cada metro cuadrado durante el año.

Prácticas fitotécnicas.

Rotaciones. Asociaciones. Abones verdes. Mantener el suelo cubierto.

Todo lo cual es aplicable en los organopónicos y en los huertos intensivos.

MANEJO DE CULTIVOS EN HUERTOS Y ORGANOPÓNICOS

Buena preparación del suelo (solarización e inversión

del prisma).Eliminación de plantas indeseables (malezas).Fertilización adecuada (Compost y humus de lombriz).Utilizar semillas certificadas de calidad y posturas

sanas.Época de siembra óptima.Densidad de siembra correcta.Evitar colindancia con especies y variedades afines.Riego apropiado.Rotación y asociación de cultivos.

No todas las plantas se comportan igual con el suelo.

Distintas especies tienen "preferencias" para extraer algún

nutriente en particular.

Algunas, incluso, pueden mejorar la fertilidad del suelo.

Este es el principio básico de lo que llamamos "rotación”. Con una adecuada rotación de plantas no sólo conservamos

la fertilidad, sino que también, al cambiar de área año tras

año, prevenimos el ataque de plagas y enfermedades.

Es el uso conveniente y oportuno de varias especies sobre una misma superficie de

terreno

Es el uso conveniente y oportuno de varias especies sobre una misma superficie de

terreno

Posibles rotaciones de cultivos

Hortalizas de raíz

Hortalizas de fruto

Hortalizas de hoja

Es el uso conveniente del área del cantero coincidiendo en tiempo dos o más especies de vegetales.

Es el uso conveniente del área del cantero coincidiendo en tiempo dos o más especies de vegetales.

Ventajas

Incrementa la productividad

Protege de la lluvia

Protege del sol

Limita las plantas indeseables

Minimiza los brotes de enfermedades yplagas.

1. Ciclo del cultivo en asocio más corto que el cultivo principal.

2. La distancia de siembra del cultivo asociado deberá estar subordinada al cultivo principal.

3. El cultivo asociado deberá ser siempre de trasplante, excepto el rabanito y la acelga china, con siembra de semilla para el cultivo principal.

4. La necesidad de riego esté acorde con el cultivo principal

CULTIVO PRINCIPALCULTIVO PRINCIPAL CULTIVO ASOCIADOCULTIVO ASOCIADO

TomatePerejil, zanahoria, lechuga, rabanito, acelga, cebollino

Pepino Lechuga, rabanito.

Ajo y cebolla Remolacha, lechuga y tomate

Brócoli, coliflor y col

Apio, remolacha y plantas aromáticas

Espinaca Lechuga

Zanahoria Lechuga, rábano, tomate.

Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómico (días)

Rendi-miento(Kg.∕m2 )

Distancia siembra Tipo de siembra

Normal Óptima Hileras(cm)

Plantas(cm)

Directa Trans-plante

Aliáceas Cebollino Ever Green Sept-Mayo

Oct - Enero

(2cortes)

75 a 80 0,7 a 1 4 a 10 Chorrillo X

Multi Stalk Sept-Mayo

Oct -Enero

Cortes c/30 días

1 a 1,2 10 10 X X

INIFAT C – 1 Todo el año

Cortesc/ 30 días

1 a 1,2 15 a 20 10 a 15 X

Ajo Criollo Oct-Nov 15 Oct-Nov

120 a 150 1 a 1,2 15 6 X

INIFAT RM – 2

15 Oct-15 Nov

120 a 140 0,450 15 6 X

Vietnamita Oct-Nov Oct-Nov 100 a 120 0,8 a 1 15 6 X

Ajo puerro Large American Flag (L-A-F)

Sept-Marzo

Oct-Enero

140 - 150 1,8 a 2,2 10 15 X X

Chino Sept-Marzo

Oct-Dic Por cortes

0,3 a 0,5

/cortes

10 Chorrillo X

Cebolla Corojo o Multiplica-dora

Corojo Todo el año

Oct-Feb 90 - 100 0,8 a 1 20 10 X

DC – 2 Todo el año

Oct-Feb 90 - 100 1,0 a 1,2 15 10 X

S. Diego del valle

Todo el año

Oct-Marzo

90 a 100 1,1 a 1,3 15 10 X





Plantas(cm)


Cebolla Caribe – 71 Oct-Enero

Oct-Dic 120 - 150 1,8 a 2 15 5 X

H - 222 Abril-Mayo

Red Creole Oct-Enero

Oct-Dic 140 a 150 2 a 2,2 15 5 X

Yelow Oct-Dic 120 3 a 4 15 10 X

Texas EG Oct-Dic 120 2,5 a 2,8 15 10 X

White Majestic

Oct-Dic 100-200 3,5 a 4,0 15 10 X

Jaguar Ene-Mar

Ajo de montaña

Criollo Todo el año

Oct-Dic Cortes c/30 días

1,2 a 1,3 10 10 X

Apiáceas Apio Utah Sept-Feb Oct-Dic Cortes c/30 días

0,6 a 0,8 10 5 X X

Summer Pascal

Sept- Feb

Oct-Dic Cortes c/30 días

0,6 a 0,9 10 5 X X

Cilantro castilla

Oct -Nov 120 a 140 Cortes 15 15 X

Culantrocartagena

Todo el año

Perenne Cortes 15 15 X X

Perejil Italian Dark

Sept - Abril

Oct -Dic Cortesc/30 días

0,6 a 0,8 10 8 X X

KD -77 Todo el año

Cortes c/30 días

0,6 a 0,8 10 8 X X

Familia Cultivo Variedad Época de siembra

Duración del cicloEconómico (días)




Plantas(cm)


Quenopo-diáceas

Zanahoria New Kuroda

Sept - Feb

Nov -Enero

110 a 115

1,8 a 2 15 10 X

Brasilia Sept - Feb

Oct 90 a 100 1,8 a 3,4 15 10 X

Tropical CH -4

Sept - Feb

Oct 90 a 100 0,18–0,30

4 hileraa 10cm

6 - 8 X

Tropical NK -6

Sept- Enero

Oct 90 a 100 0,18 – 0,30

4 hileraa 10cm

6 - 8 X

Acelga Española Sept - Feb

Oct - Enero

20 20 X

Remolacha Nueva Zelandia

Sept - Mayo

Oct - Enero

10 15 X X

Crosby Sept - Mayo

Oct - Enero

80 a 90 1,6 a 2,2 10 15 X X


Duración del cicloEconómi-co (días)




Plantas(cm)


Asteráceas Lechuga Grand Rapid-30

Todo el año

Oct-Dic 55 a 60 2 a 3,0 20 15 X X

BSS Sept – Mayo

Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 20 15 X X

BSS -13 Sept - Mayo

Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 20 15 X X

Riza -15 Sept - Enero

Nov-Dic 50 a 60 1,5 a 2 15 15 X X

BH -15 Oct – Enero

Nov-Dic 60 a 65 3 ,5 a 4 2 hileras

35 X

Chile 1185-3 Sept -Abril

Oct-Dic 45 a 50 1,2 a 1,5 20 15 X X

Chile 1185-3 Mayo - Agosto

Oct- Dic 35 a 40 1,2 a 1,5 15 4 X X

Fomento 95 Todo el año

Oct- Dic 35 a 40 1,2 a 1,5 10 15 X X

Great Lake Oct - Enero

Oct - Enero

50 a 60 3,5 a 4,0 2 hileras

35 X

Anaida Sept - Mayo

Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 15 - 20 15- 20 X X

Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)

Rendi-miento(Kg.∕m2)



Plantas(cm)


Comino criollo

Sept - Marzo

3 hileras 30 X

Caléndula Nov- Dic 45 35 X

Manzanilla Nov– Dic 65 a 70 Cortes 25 Chorrillo X X

Fabá-ceas

Habichuela Escambray 8-5

Todo el año

Marzo -Agosto

60 a 80 1,5 a 1,8 2 hileras 20 a 25 X

Lina Todo el año

Mayo -Octubre

60 a 90 2,5 a 3,5 2 hileras 20 a 25

X

Cantón 1 Feb-Oct Marzo -Agosto

60 a 90 3 hileras 20 X

Bondadosa Todo el año

Abril 60 a 80 1,3 2 hileras 20 a 25 X

Cuba 98 Feb-Oct Abril 60 a 90 2,5 a 3,5 2 hileras 20 a 25 X

TendergreenLinea 9

Sept -Enero

Noviembre

60 a 70 0,7 a 0,8 2 -3 hileras

5 a 7 X

Harvester Me - 1

Oct-Enero

Noviembre

60 a 70 0,7 a 0,8 2 -3 hileras

5 a 7 X

INCA-LD Todo el año

Mayo -Octubre

1,3 2 hileras X

Habas Lima

Tropical F-15 65 a 70 0,7 X

Elizabeth Sept-Feb 67 a 90 2,7 2 hileras 40 X





Plantas(cm)


Crucíferas Rabanito PS-9 Todo el año

Octubre-Febrero

25 a 28 0,5 a 0,8 10 3 a 5 X

Scarlet Globe

Sep -mayo

Octubre-Enero

25 a 28 0,4 a 0,6 10 3 a 5 X

Rábano blanco

INIFATC-88

Todo el año

Octubre-Mayo

40 a 45 1,2 20 3 a 5 X

Nabo Verano 10 Todo el año

Octubre 55 a 70 2 3 hileras

35 X

Acelga china

Pak Choi Canton

Todo el año

Octubre- Enero

55 a 60 3 a 3,5 15 15 X

Pak Choi Shangai

Todo el año

Octubre- Enero

55 a 60 15 15 X

Mariela Sep -mayo

60

PK-7 Todo el año

Sep -oct 38 a 45 2 a 2,5 15 15 X





Plantas(cm)


Crucíferas Berza Georgia Sept-Feb Oct -Enero

70 a 75 5 a 7 25 20 X X

Col china

WR-70 Sept-Enero

Oct -Dic 70 a 75 5 a 7 2 hileras

Verano-6 Todo el año

Octubre 50 a 60 3 a 5 2 hileras

30 X X

SelecciónN - 100

Oct- Dic Nov 85 0,15 a 0,18

2-3 hileras

20-25 X X

Col repollo

KK Cros Sept-Abril

Oct - Nov

90 3 hileras

25 X

Berro Palatino Sept -Marzo

Octubre 28 a 30 2 a 3 10 10 X

Redondo gigante de agua(Agriao)

Sept -Marzo

Oct -Dic

28 a 30 2 a 3 10 10 X


Duración del cicloEconómi-co (días)




Plantas(cm)


Cucurbitáceas Pepino Hatuey-1 Todo el año

Abril-Junio

80 2,2 a 2,5 2 hileras

25 a 30 X

Poinset Todo el año

Sept - Dic

80 1 a 2 2 hileras

25 a 30 X

Japonés Todo el año

Feb - Abril

80 a 90 2 a 2,3 2 hileras

25 a 30 X

Explorer Todo el año

Sept-Dic

80 a 90 1,9 a 2,2 2 hileras

25 a 30 X

HxS Todo el año

Abril -Junio

80 a 90 2,3 a 2,6 2 hileras

25 a 30 X

Su Yi Sung Todo el año

Sept - Dic

80 2,3 a 2,5 2 hileras

25 a 30 X

Puerto Padre

Abril -Sept

Jun - Agost

80 - 100 2,3 a 3 2 hileras

25 a 30 X

TropicalSS -5

Todo el año

Feb - Marzo

80 a 90 2,2 a 2,3 2 hileras

25 a 30 X

Melón Tropical CH-2

Dic - Febrero

Mayo 100 a 110 4,0 2 hileras

40 X





Plantas(cm)


So-lanáceas

Tomate Cuba C 27 -21

Sept -Dic Oct-Nov 130 a 140 6 a 8 2 hileras 25 X X

HC 38-80 Octubre-Enero

Oct-Dic 115 a 130 5,0 a 6,0 2 hileras 25 X X

HibridoGaviota F1

Octubre-Enero

110 a 120 2 hileras 20 a 25 X

Floradel Sept -Feb Oct -Dic 120 a 140 5,0 a 8,0 2 hileras 30 X X

TropicalFL -5

Sept -Feb Oct -Dic 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 25 X X

INCA -33 Oct -Abril 100 a 130 6,0 2 hileras 20 a 30 X X

Mariela Oct-Dic 90 a 110 3,0 a 6,4 2 hileras 25 X X

INCA 9-1 Agosto - Mayo

70 a 80 3,0 a 4,0 2 hileras 25 X X

INCA - 17 Agosto-Marzo

90 a 110 2,0 a 4,0

2 hileras 20 a 30 X X

CriolloQuivicán

Ago-Sept

Ene-Mar

Oct-Dic 135-145 30 a 35 X X





Plantas(cm)


So-lanáceas

Tomate Amalia Oct-Dic 90 a 110 2,2 a 6,7 2 hileras 30 X X

TropicalT-60

Sept-Feb Oct-Dic 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 30 X X

Manalucie Sept-Dic Oct-Nov 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 30 X X

Placero Habana

Todo el año

Feb-May 100 a 140 2,5 a 3,0 2 hileras 30 a 40 X

Ago-Dic

Mara Sept-Enero

Oct-Dic 90 a 110 3,5 a 4,0 2 hileras 20 a 30 X X

Vyta Sept-Marzo

Nov-Enero

90 a 110 3 – 3,5 2 hileras 25 a 30 X X

INIFAT -28 Enero-Abril


Tropical V -18

Febrero-Junio


HíbridoCesar F1

Oct-Enero

110 a 120 2 hileras 20 a 25 X

Híbrido CIMA F1

Marzo -Mayo

100 a 110 10,2 2 hileras 25 X

Lignon Enero-Agosto

120 a 130 2 hileras 30 X X





Plantas(cm)


Solaná –

ceas

Berenjena FHB-1 Sept -Febrero

Oct-Nov 130 a 140 3,5 a 4,5 2 hileras

50 X X

Ají Cachucha Todo el año

Octubre-

Enero

70 a 80 0,8 a 1 40 30 X X

Chay Todo el año

Octubre-Enero

75 a 150 2 a 3 40 25 X X

Pimiento California Wonder

Sept -Dic

Dic 120 a 150 2,2 a 3,5 25 25 X

Tropical CW-3

Sept -Oct

Octubre 120 a 150 3,0 a 3,5 25 25 X

Español-16 Sept -Marzo

Marzo 150 a 170 2,3 25 25 X

Español Liliana

Sept -Marzo

15 Sept -15 Dic

2 hileras

20 a 25 X

SC-81 Sept-Marzo

15 Oct-15 Dic

2 hileras

20 a 25 X

Verano-1 Abril Nov-Dic 150 a 160 3 a 3,5 3 a 4 hileras

tres bolillo

X

Lical Sept-Mayo

Sept-Dic 130 a 150 1,5 a 2 80 30 X

Fami-lia

Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)




Plantas(cm)


Acan-táceas

Tilo Todo el año

Primavera Cortes 20 10 X(esqueje)

Larriá-ceas

Toronjil Nov-Marzo

Cortes 15 15 X(esqueje)

Hierba buena

Todo el año

Nov-Mayo Cortes (2 a 3)

10 10 X(esqueje)

Toronjil menta

Todo el año

Cortes (2 a 3)

10 10 X(esqueje)

Mejorana Sept-Febrero

Sept-Octubre

Cortes (2 ) 3 hileras

20 X(esqueje)

Oréganofrancés

Todo el año

Cortes 2hileras

40 X(esqueje)

Tomillo Todo el año

Cortes 20 20 X X

Malvá-ceas

Quimbom-bó

Clemson Spineless

Todo el año

Marzo-Julio

50 a 60 0,6 a 0,8 1 hilera 25 X

Tropical C- 17

Todo el año

Marzo-Julio

45 a 125 1 hilera 20 x 25 X

Combinación armónica de diferentes tácticas, estrategias y diferentes

métodos de lucha, con el objetivo de mantener las poblaciones de organismos patógenos (plagas) por debajo del nivel

de daños económicos.

Control cultural

Control biológico

Control genético

Control físico y mecánicoControl etológico

Control químico

Control legal

MANEJO INTEGRADODE PLAGAS

CONTROL LEGAL

• Cuarentena. Internacional Nacional

• Reglamentación de prácticas fitosanitarias.• Erradicación.•Control de calidad de los agroquímicos.

CONTROL GENÉTICO

Uso de variedades resistentes

CONTROLFÍSICO Y

MECÁNICO

Solarización, tratamiento de semillas con calorDesinfección de herramientas, podas.

CONTROL ECÓLOGICO

CONTROLQUÍMICO

Técnicas que aprovechan la naturaleza y comportamiento de los insectos. Ej: feromonas, liberación de insectos estériles, otras sustancias químicas modificadores del comportamiento, trampas de luz, color, melazas, cebos, etc.

•Insectos Por contacto Ingestión Sistémicos

•Hongos Preventivos Bacterias Curativos Sistémicos

CONTROL

BIOLÓGICO

Acción de enemigos naturales y agentes microbiológicos para mantener la densidad poblacional o infección de las plagas y enfermedades respectivamente por debajo del nivel de daños económicos.

Tratamientos biológicos contra plagas y enfermedades

MEDIDAS

GENERALES

Control cultural

Cercar el área

Punto de desinfección

y badén

Colindancia Manejo del agua

No manipulación de tejidos, calzados y

herramientas

Eliminar residuos de cosecha

Control de focos por damping-off y bacterias

Análisis del sustrato y MO

Épocas y fechas de siembra

No menos de 10 cultivos e

intercalamiento

Semillas y posturas sanas

Selección negativa y poda

Empalado

Rotación de cultivos Densidad de siembra

Escarificación

Inversión del sustratoGarantizar

Utilización de plantas repelentes

Albahaca Blanca

Orégano Francés

Albahaca MoradaFlor de Muerto,

Copetúa ó Carolá

Oreganito uOreganillo

Cosecha de hortalizas en Cosecha de hortalizas en organopónicos y huertos organopónicos y huertos

intensivosintensivos

Vegetales de raíces y bulbos.Vegetales de raíces y bulbos.Cosechar en el momento óptimo evitando frutos dañados.Evitar mezclas de productos.Cosechar con el adecuado grado de humedad en el suelo o sustrato.Seleccionar por tamaño.Evitar restos de las partes no comestibles y sustrato en los envases.Efectuar una manipulación cuidadosa, evitando recargar en los envases.

Vegetales de hojas.Vegetales de hojas.

Se debe evitar la cosecha de plantas enfermas o dañadas por insectos.Se debe evitar la cosecha de plantas enfermas o dañadas por insectos.

Utilizar cuchillos afilados, para eliminar las raíces y luego colocar el Utilizar cuchillos afilados, para eliminar las raíces y luego colocar el vegetal en posición vertical en la caja, cesta o canasta, para extender el vegetal en posición vertical en la caja, cesta o canasta, para extender el tiempo de conservación fresca.tiempo de conservación fresca.

Evitar exceso de producto en el envase, porque, al final, se producirán Evitar exceso de producto en el envase, porque, al final, se producirán perdidas por daños mecánicos, marchitamiento, pudrición, etc.perdidas por daños mecánicos, marchitamiento, pudrición, etc.

Es recomendable rociarlos con agua inmediatamente después de Es recomendable rociarlos con agua inmediatamente después de cosecharlos para extraerles el calor. Garantizar una calidad higiénica del cosecharlos para extraerles el calor. Garantizar una calidad higiénica del agua.agua.

Deben ser situados después de cosechados, en lugares frescos, Deben ser situados después de cosechados, en lugares frescos, húmedos y bajo sombra.húmedos y bajo sombra.

Vegetales de fruto.Vegetales de fruto.Se deben de cosechar frutos sanos y con el tamaño adecuado.

En frutos como el tomate, en el que existen diferentes grados de maduración en el momento de la cosecha, éstos deben ser cosechados en envases separados, los cuales no deben recargarse.

Mantener los frutos en lugares frescos y darle salida primero a los de maduración mas avanzada.

En la última cosecha, destinar los frutos de maduración más atrasada a las áreas de procesamiento.

No cosechar para el consumo externo frutos sobre maduros.

aportes de las hortalizas 1- son ricas en vitaminas a, b y c. 2- proveen minerales (fósforo,...

Documents