api miele e derivati
TRANSCRIPT
![Page 1: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/1.jpg)
API MIELE E DERIVATI
APICOLTURA IN GUANAN
AFRICA
SOMMARIVA BOSCO - 13/05/2011 Gian R. Sartirano
ASL CN2
Servizio Veterinario Area B
![Page 2: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/2.jpg)
IL PROGETTO
Progetto Regione Piemonte n. 5/2008
“collaborazione al miglioramento
delle produzioni animali nel comune
rurale di Guanan”
PROGETTO DI ZOOTECNIA E DI APICOLTURA
IN MALI
![Page 3: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/3.jpg)
La cooperazione della Regione
Piemonte - 2008
Regione Piemonte, Settore Affari
Internazionali e Comunitari, Gabinetto
della Presidenza del Consiglio
programma di sicurezza alimentare e lotta
alla povertà in Africa occidentale e nel
Corno d’Africa
![Page 4: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/4.jpg)
Gli attori del progetto
Ente Proponente
Comune di Cherasco
Soggetto Omologo
Commune Rurale de Guanan
![Page 5: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/5.jpg)
I partners in Piemonte
Comune di Cherasco
Provincia di Cuneo
Comune di Alba
Comune di Barolo
Comune di Mango
Comune di Narzole
Comune di Sommariva del Bosco
![Page 6: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/6.jpg)
I partners in Piemonte
Associazione di comuni “Sei in Langa”
Agenzia “Well Com” di Alba
Ordine dei Medici Veterinari della
Provincia di Cuneo
ANABORAPI di Carrù
Facoltà di Agraria di Torino (DIVAPRA)
![Page 7: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/7.jpg)
I partners in Piemonte
ASL CN2 Alba Bra
Istituto Comprensivo di Diano D’Alba –
Scuola Media Statale di Diano D’Alba
Istituto Comprensivo “B. Fenoglio,
Scuola Media Statale E. Montale di
Neive” e Scuola Media Statale “C.
Pavese” di Mango
![Page 8: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/8.jpg)
I partners in Mali
Commune Rurale du Guanan
Association des Producteurs de bovins
N’Dama pour la Promotion et la
Conservation de la race (APBN’Dama)
Association des Apiculteurs/Marchands
de miel et de la cire « Jiguya » de
Madina Diassa, Yorobougoula et des
Villages environnants
![Page 9: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/9.jpg)
I partners in Mali
Ecole Primaire de Madina Diassa
Centre Communautaire de Production de
Bovins N’Dama/Operation N’Dama
Yanfolila (CCPN’Dama/ONDY)
![Page 10: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/10.jpg)
L’APICOLTURA IN AFRICA
![Page 11: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/11.jpg)
Api europee e api africane
Nel mondo ci
sono diverse
specie di api
In Europa, Apis
mellifera mellifera
In Africa, Apis
mellifera
adansonii
![Page 12: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/12.jpg)
Api europee e api africane
Api europee (Apis
mellifera mellifera)
Più grandi, buone
produttrici di miele
Facili da allevare,
poca attitudine alla
sciamatura
Docili, poco
aggressive
Api africane (Apis
mellifera adansonii)
Più piccole delle
europee, buone
produttrici di miele
Difficili da allevare,
sciamano facilmente
Molto aggressive
![Page 13: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/13.jpg)
Apicoltura in africa
Non esiste una vera forma di apicoltura in
quanto le api non vengono allevate.
Gli africani si procurano il miele razziando gli
alveari naturali (nei tronchi d’albero, nelle
anfrattuosità delle rocce ecc.)
Per razziare il miele gli “apicoltori” distruggono
le api (che lo difendono) col fuoco
Vengono razziati sia i favi di miele che i favi di
covata
![Page 14: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/14.jpg)
Alveare in tronco di baobab
![Page 15: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/15.jpg)
Arnie tradizionali
Oltre a razziare i favi
naturali, gli africani
usano delle arnie
primitive, fatte di
paglia, di forma
conica o cilindrica, e
stuccate all’interno
con argilla mescolata
a sterco di bovino
![Page 16: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/16.jpg)
Fabbricazione delle arnie
Le arnie tradizionali
sono fabbricate in
loco da artigiani
![Page 17: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/17.jpg)
La posa delle arnie
Le arnie tradizionali
vengono collocate
sugli alberi
![Page 18: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/18.jpg)
La raccolta del miele
La posa delle arnie, la raccolta del miele nelle arnie poste sugli alberi o negli alveari naturali è una attività che sconfina nella sfera “magica” della tradizione locale
Gli addetti a queste operazioni, prima di partire per la raccolta/saccheggio del miele, osservano un periodo di digiuno alimentare e sessuale.
![Page 19: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/19.jpg)
La raccolta del miele
La raccolta/saccheggio del miele avviene di notte
I raccoglitori si spogliano completamente e, armati di una torcia, si arrampicano sull’albero dove si trova l’arnia
Raggiunta l’arnia, tolgono il coperchio che la chiude (un solo coperchio!) e con la fiamma della torcia scacciano/uccidono le api
![Page 20: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/20.jpg)
La raccolta del miele
I primi favi dietro il
coperchio sono “favi di
covata”
Nella parte posteriore
dell’arnia si trovano i
“favi di miele”
Il raccoglitore preleva
sia i favi di covata sia i
favi di miele
![Page 21: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/21.jpg)
La raccolta del miele
Spesso i favi di covata e i favi di miele vengono consumati immediatamente
I favi di covata, contenenti le uova e le larve delle api, sono ricche in proteine
![Page 22: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/22.jpg)
La produzione del miele
I favi di miele e di covata vengono
raccolti in un recipiente e trasportati al
villaggio, dove vengono spremuti per
ricavarne il miele e la cera
Gli altri prodotti dell’alveare (propoli,
pappa reale) non vengono raccolti per
mancanza di conoscenze e di idonee
tecnologie
![Page 23: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/23.jpg)
La produzione del miele
Per la produzione
del miele vengono
usati pochi attrezzi
tradizionali: una
specie di scolapasta
e un recipiente per la
raccolta
![Page 24: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/24.jpg)
La produzione del miele
![Page 25: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/25.jpg)
La produzione del miele
Il miele prodotto, non
filtrato, si presenta
sporco e di cattiva
qualità.
![Page 26: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/26.jpg)
Obiettivi:
Miglioramento dei sistemi di
apicoltura tradizionali e della
produzione del miele
IL PROGETTO DI APICOLTURA
![Page 27: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/27.jpg)
LA PRIMA MISSIONE
NOVEMBRE 2009
![Page 28: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/28.jpg)
Il progetto apicoltura: prima
missione (novembre 2009)
Gli apicoltori nel corso
della prima missione
hanno ricevuto una
formazione teorica e
pratica
![Page 29: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/29.jpg)
Il progetto apicoltura: prima
missione (novembre 2009)
Sono state
acquistate in loco
attrezzature per una
apicoltura moderna
![Page 30: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/30.jpg)
Il progetto apicoltura: prima
missione (novembre 2009)
È stato individuato il
terreno (presso i
villaggi di Madina
Diassa e di
Yorobougoula)
idoneo per la
costruzione di due
laboratori per la
produzione del miele
![Page 31: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/31.jpg)
Il progetto apicoltura: prima
missione (novembre 2009)
E’ stata
acquistata
l’attrezzatura
necessaria
![Page 32: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/32.jpg)
Dicembre 2009
![Page 33: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/33.jpg)
Il progetto apicoltura: dicembre 2009
E’ iniziata Ia
costruzione dei
nuovi laboratori
per la smielatura,
la lavorazione e la
conservazione del
miele.
![Page 34: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/34.jpg)
Il progetto apicoltura: dicembre 2009
Le arnie
migliorate del
tipo Top Bar o
Keniano sono
già state
installate
![Page 35: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/35.jpg)
Missione di valutazione finale
GIUGNO 2010
![Page 36: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/36.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
L’apicoltura
viene esercitata
utilizzando le
nuove arnie di
tipo “Top bar”
![Page 37: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/37.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Le nuove
arnie
permettono
di
controllare
l’interno
dell’alveare
Dimensioni: larghezza “bar” 32 mm
![Page 38: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/38.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Le api hanno
colonizzato
rapidamente
le nuove
arnie e
hanno
iniziato la
produzione Dimensioni: larghezza “bar” 32 mm
![Page 39: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/39.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
La larghezza delle
“top bar” deve
essere di 32 mm.
conforme al “bee
space” dell’ape
africana”. In
questo modo l’ape
costruisce favi
regolari
![Page 40: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/40.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Se la larghezza
delle “top bar” è
diversa (bee
space ape
europea), le api
non
costruiscono
favi regolari
![Page 41: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/41.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Gli apicoltori
indossano i
nuovi
dispositivi di
protezione
individuale
![Page 42: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/42.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
I laboratori di
smielatura nei
villaggi di
Madina Diassa
e di
Yorobougoula
sono operativi
![Page 43: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/43.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Le
attrezzature
fornite sono
correttamente
utilizzate
![Page 44: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/44.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Il miele prodotto
è correttamente
confezionato,
etichettato e
depositato
![Page 45: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/45.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Viene
prodotta
una cera
di buona
qualità
![Page 46: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/46.jpg)
Il progetto apicoltura: missione di
valutazione finale (giugno 2010)
Il progetto si è
concluso con la
visita istituzionale
di un inviato del
Comune di
Cherasco al
Sindaco del
Comune di
Guanan
![Page 47: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/47.jpg)
Anno 2011: un nuovo progetto
Il nuovo progetto è stato recentemente approvato dalla
Regione Piemonte con il numero 4/2010
Il comune di Sommariva Bosco è ancora tra i nostri
partners
![Page 48: API MIELE E DERIVATI](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022042112/625743ed7d2a21491e42005e/html5/thumbnails/48.jpg)
GRAZIE PER L’ATTENZIONE !