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Aparato DigestivoAparato Digestivo
Introducción: el sistema digestivo prepara las Introducción: el sistema digestivo prepara las substancias esenciales para la nutrición del substancias esenciales para la nutrición del organismo al desdoblarlas en partículas organismo al desdoblarlas en partículas suficientemente pequeñas para ser suficientemente pequeñas para ser absorbidas.absorbidas.
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Generalidades:Generalidades: Tubo de los labios hasta el ano: 9 m de largo; cuatro Tubo de los labios hasta el ano: 9 m de largo; cuatro
capas principalescapas principales Mucosa: Capa de revestimiento que contiene músculo liso, Mucosa: Capa de revestimiento que contiene músculo liso,
tejido conectivo, epitelio.tejido conectivo, epitelio. Submucosa: se encuentra debajo de la mucosa; tejido conectivo Submucosa: se encuentra debajo de la mucosa; tejido conectivo
laxo con grandes vasos sanguíneos y fibras nerviosas.laxo con grandes vasos sanguíneos y fibras nerviosas. Muscular externa: Suele tener dos capas, la interior circular y la Muscular externa: Suele tener dos capas, la interior circular y la
exterior longitudinalexterior longitudinal Adventicia (encima del diafragma) o serosa (debajo del Adventicia (encima del diafragma) o serosa (debajo del
diafragma)diafragma) Peritoneo: membrana serosa de dos capasPeritoneo: membrana serosa de dos capas
Capa parietal: recubre la cavidad abdominalCapa parietal: recubre la cavidad abdominal Capa visceral: recubre los órganosCapa visceral: recubre los órganos Ligamentos: dobleces de dos capas del peritoneo que unen Ligamentos: dobleces de dos capas del peritoneo que unen
órganosórganos
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Anatomía del sistema digestivo:Anatomía del sistema digestivo:
Boca:Boca: Vestíbulo: entre los labios y las mejillas y los dientesVestíbulo: entre los labios y las mejillas y los dientes Mejillas: músculo buccinadorMejillas: músculo buccinador Lengua: haces de músculo esquelético entrecruzados; papilas y Lengua: haces de músculo esquelético entrecruzados; papilas y
corpúsculos gustativoscorpúsculos gustativos Dientes: 20 deciduos, 32 permanentesDientes: 20 deciduos, 32 permanentes Paladar: paladar duro, paladar blandoPaladar: paladar duro, paladar blando Glándulas salivales: parotida, submaxilar, lingualGlándulas salivales: parotida, submaxilar, lingual
Faringe: pasaje en forma de embudo que conecta las Faringe: pasaje en forma de embudo que conecta las cavidades nasales con la laringecavidades nasales con la laringe
Nasofaringe: abertura de la trompa de Eustaquio; amígdalas Nasofaringe: abertura de la trompa de Eustaquio; amígdalas faringeasfaringeas
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Anatomía del sistema digestivo:Anatomía del sistema digestivo: Bucofaríngea: amígdalas palatinasBucofaríngea: amígdalas palatinas Laringofaringe: se continúa con el esófago; en esta zona del Laringofaringe: se continúa con el esófago; en esta zona del
aparato se cruzan las vías digestivas y respiratoriasaparato se cruzan las vías digestivas y respiratorias Esófago: tubo muscular que se encuentra detrás de la Esófago: tubo muscular que se encuentra detrás de la
traqueatraquea Estomago: se encuentra en la parte superior de la cavidad Estomago: se encuentra en la parte superior de la cavidad
abdominalabdominal Entrada: CardiasEntrada: Cardias Fondo, cuerpo, piloroFondo, cuerpo, piloro Salida: orificio pilóricoSalida: orificio pilórico Curvaturas mayor y menorCurvaturas mayor y menor Mucosa: glándulas gástricas; arrugaMucosa: glándulas gástricas; arruga
Intestino delgado: 7 m de largo, 2.5 cm. de diámetroIntestino delgado: 7 m de largo, 2.5 cm. de diámetro Se extiende desde el piloro hasta la válvula ileocecalSe extiende desde el piloro hasta la válvula ileocecal
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Anatomía del sistema digestivo:Anatomía del sistema digestivo:
Duodeno: los primeros 30 cm.Duodeno: los primeros 30 cm. En forma de C sobre la cabeza del páncreasEn forma de C sobre la cabeza del páncreas Ampula de Vater: orificio para los conductos de Wirsung y Ampula de Vater: orificio para los conductos de Wirsung y
colédococolédoco Glándula de la Submucosa (de Brunner)Glándula de la Submucosa (de Brunner)
Yeyuno: los siguientes 3 m; ileon los últimos 4 mYeyuno: los siguientes 3 m; ileon los últimos 4 m Glándulas intestinales (criptas) en la mucosaGlándulas intestinales (criptas) en la mucosa Plicas circulares y vellosidadesPlicas circulares y vellosidades
Intestino grueso: 1.30 a 1.60 m de largo, 6 cm. Intestino grueso: 1.30 a 1.60 m de largo, 6 cm. de diámetrode diámetro
Se extiende desde el orificio ileocecal hasta el anoSe extiende desde el orificio ileocecal hasta el ano
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Anatomía del sistema digestivo:Anatomía del sistema digestivo: Tres características microscópicas: cintillas del colon, Tres características microscópicas: cintillas del colon,
abultamiento, apéndices epiploicosabultamiento, apéndices epiploicos Partes:Partes:
Ciego: bolsa ciega; presenta el apéndiceCiego: bolsa ciega; presenta el apéndice Colon ascendente: se dirige hacia arriba, hasta llegar al Colon ascendente: se dirige hacia arriba, hasta llegar al
ángulo cólico derechoángulo cólico derecho Colon transverso: atraviesa la cavidad abdominal superiorColon transverso: atraviesa la cavidad abdominal superior Colon descendente: desciende desde el ángulo cólico Colon descendente: desciende desde el ángulo cólico
izquierdoizquierdo Colon sigmoideo: en forma de SColon sigmoideo: en forma de S Recto: del colon sigmoideo al anoRecto: del colon sigmoideo al ano
Riego sanguíneo del tubo gastrointestinalRiego sanguíneo del tubo gastrointestinal
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Anatomía del sistema digestivo:Anatomía del sistema digestivo:
Órganos accesorios:Órganos accesorios: Hígado: la mayor glándula del cuerpoHígado: la mayor glándula del cuerpo
Hilio: arteria hepática, vena porta, conductos biliaresHilio: arteria hepática, vena porta, conductos biliares Lobulillo hepático: unidad hepática funcional; espacio portal, Lobulillo hepático: unidad hepática funcional; espacio portal,
sinusoides, canalículos biliares, histiocitossinusoides, canalículos biliares, histiocitos Funciones hepáticas: reguladoras, de metabolismo Funciones hepáticas: reguladoras, de metabolismo
intermediario, destoxificacion, producción de bilis.intermediario, destoxificacion, producción de bilis.
Vesícula biliar:Vesícula biliar: Fondo, cuerpo y cuelloFondo, cuerpo y cuello Conducto cistico con válvulas de HeisterConducto cistico con válvulas de Heister Almacena y concentra bilis; capacidad de 35 a 50 mlAlmacena y concentra bilis; capacidad de 35 a 50 ml
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Anatomía del sistema digestivo:Anatomía del sistema digestivo:
Órganos accesorios:Órganos accesorios: Páncreas: de 15 a 20 cm. de largoPáncreas: de 15 a 20 cm. de largo
Se encuentra debajo y detrás del estomagoSe encuentra debajo y detrás del estomago Cabeza, cuerpo y colaCabeza, cuerpo y cola El conducto de Wirsung transporta el jugo El conducto de Wirsung transporta el jugo
pancreático hacia el duodenopancreático hacia el duodeno Las células de los islotes secretan las Las células de los islotes secretan las
hormonas insulina y glucagonhormonas insulina y glucagon
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El Aparato DigestivoEl Aparato Digestivo
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La BocaLa Boca
MasticaciónMasticación
GustoGusto
SalivaSaliva SolventeSolvente EnzimasEnzimas MucosaMucosa
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El EsófagoEl Esófago
Tubo LargoTubo Largo
EpiglotisEpiglotis
PeristalsisPeristalsis
Esfínter esofágico InferiorEsfínter esofágico Inferior
PirosisPirosis
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El EstomagoEl Estomago
EsfínteresEsfínteres
TamañoTamaño
Jugos GástricosJugos Gástricos
Formación del QuimoFormación del Quimo
Previene la autodigestionPreviene la autodigestion
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Fisiología del EstomagoFisiología del Estomago
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Ácidos GástricosÁcidos Gástricos
Destruye la actividad proteicaDestruye la actividad proteica Activa las enzimas digestivasActiva las enzimas digestivas Digiere parcialmente las proteínasDigiere parcialmente las proteínas Asiste en la absorción de CalcioAsiste en la absorción de Calcio Hace los minerales solubles para la absorciónHace los minerales solubles para la absorción
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El Intestino DelgadoEl Intestino Delgado
Mide aproximadamente 10 pies de largoMide aproximadamente 10 pies de largo Paredes plegadasParedes plegadas ViliVili Células absorbiblesCélulas absorbibles Cambio rápido celularCambio rápido celular
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El intestino DelgadoEl intestino Delgado
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Absorción de NutrientesAbsorción de Nutrientes
Absorción PasivaAbsorción Pasiva Absorción FacilitadaAbsorción Facilitada Absorción ActivaAbsorción Activa Fagocitosis y pinocitosisFagocitosis y pinocitosis
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Absorción de NutrientesAbsorción de Nutrientes
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El Intestino GruesoEl Intestino Grueso
Contenido alimenticio indigestibleContenido alimenticio indigestible No hay vili ni enzimasNo hay vili ni enzimas Células productoras de mocoCélulas productoras de moco Absorción de agua, algunos minerales y Absorción de agua, algunos minerales y
vitaminasvitaminas BacteriasBacterias EliminaciónEliminación
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El RectoEl Recto
Materia FecalMateria Fecal EliminaciónEliminación Contracción muscularContracción muscular Esfínter analEsfínter anal
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PeristalsisPeristalsis
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Órganos AccesoriosÓrganos Accesorios
PáncreasPáncreas
Vesícula BiliarVesícula Biliar
HígadoHígado
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El HígadoEl Hígado
BilisBilis
Circulación Circulación EnterohepaticaEnterohepatica
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El PáncreasEl Páncreas
Enzimas digestivasEnzimas digestivas HormonasHormonas
Glucagon e InsulinaGlucagon e Insulina Jugos PancreáticosJugos Pancreáticos
BicarbonatoBicarbonato
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Paso del alimento por el aparato digestivoPaso del alimento por el aparato digestivo
Tipos de movimientosTipos de movimientos Peristalsis: movimiento de propulsión básicoPeristalsis: movimiento de propulsión básico Anillo de contracción que se mueve hacia delante Anillo de contracción que se mueve hacia delante
y empuja el contenidoy empuja el contenido Estímulos: presencia de material en el tubo e Estímulos: presencia de material en el tubo e
innervación intactainnervación intacta Movimientos segmentarios: movimientos de Movimientos segmentarios: movimientos de
mezclamezcla Concentraciones de ondas estacionarias anularesConcentraciones de ondas estacionarias anulares Contribuyen a la digestión y absorción al mezclar Contribuyen a la digestión y absorción al mezclar
el contenido con los jugos digestivosel contenido con los jugos digestivos Paso por la faringe y el esófago: por PeristalsisPaso por la faringe y el esófago: por Peristalsis
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Paso del alimento por el aparato digestivoPaso del alimento por el aparato digestivo
Paso por el estomagoPaso por el estomago Ondas peristálticas: se mueven hacia Ondas peristálticas: se mueven hacia
el piloroel piloro Movimientos de mezclaMovimientos de mezcla La primera parte se vacía en 30 La primera parte se vacía en 30
minutos; se vacía por completo en minutos; se vacía por completo en dos a cuatro horasdos a cuatro horas
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Paso del alimento por el aparato digestivoPaso del alimento por el aparato digestivo
Paso por el intestino delgadoPaso por el intestino delgado Ondas peristálticas vigorosas que se Ondas peristálticas vigorosas que se
extienden por 5 a 15 del tuboextienden por 5 a 15 del tubo Concentraciones segmentarías que Concentraciones segmentarías que
mezclan el contenidomezclan el contenido Reflejo gastroiliacoReflejo gastroiliaco Tiempo de transito: tres a seis horasTiempo de transito: tres a seis horas
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Paso del alimento por el aparato digestivoPaso del alimento por el aparato digestivo
Paso por el intestino gruesoPaso por el intestino grueso Contracciones segmentarías rítmica Contracciones segmentarías rítmica
únicamente en colon ascendenteúnicamente en colon ascendente Contracciones peristálticas tres o cuatro Contracciones peristálticas tres o cuatro
veces al día en el reto del colonveces al día en el reto del colon El material se mueve desde el ciego hasta El material se mueve desde el ciego hasta
el colon distal en 10 horasel colon distal en 10 horas Defecación: eliminación de las heces del Defecación: eliminación de las heces del
rectorecto
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Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridosDigestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos
Enzimas: producidas por las glándulas digestivasEnzimas: producidas por las glándulas digestivas Amilasas: desdoblan los carbohidratosAmilasas: desdoblan los carbohidratos Proteinasas y proteasas: desdoblan las proteínasProteinasas y proteasas: desdoblan las proteínas Lipasas: desdoblan las grasasLipasas: desdoblan las grasas
Boca:Boca: Amilasa salival: (ptialina): transforma el almidón Amilasa salival: (ptialina): transforma el almidón
cocido en maltosa (de acción limitada)cocido en maltosa (de acción limitada) Moco: lubrica el alimento, contribuye a la Moco: lubrica el alimento, contribuye a la
deglución, libera sabor.deglución, libera sabor.
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Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridosDigestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos
Estomago:Estomago: Moco: protege la mucosa gástricaMoco: protege la mucosa gástrica Ácido clorhídrico (HCl) de acidez al jugo Ácido clorhídrico (HCl) de acidez al jugo
gástrico; efecto antiséptico; reblandece las gástrico; efecto antiséptico; reblandece las proteínasproteínas
Pepsina: poderosa proteinasaPepsina: poderosa proteinasa Lipasa gástrica: de acción débil sobre las grasas Lipasa gástrica: de acción débil sobre las grasas
emulsificadasemulsificadas Hormona gastrina: estimula la secreción del jugo Hormona gastrina: estimula la secreción del jugo
gástricogástrico
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Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridosDigestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos
Intestino DelgadoIntestino Delgado HormonasHormonas Secretina y pancreocimina: estimulan el Secretina y pancreocimina: estimulan el
páncreaspáncreas Enterogastrona: inhibe el jugo gástricoEnterogastrona: inhibe el jugo gástrico Enterocinasa: transforma el tripsinogeno Enterocinasa: transforma el tripsinogeno
en tripsinaen tripsina Colecistocinina: estimula la vesícula Colecistocinina: estimula la vesícula
biliarbiliar
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Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridosDigestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos
Jugo pancreático: tiene poderosas enzimasJugo pancreático: tiene poderosas enzimas Proteasas: tripsina, quimotripsina, Proteasas: tripsina, quimotripsina,
carboxipeptidasacarboxipeptidasa Amilasa pancreáticaAmilasa pancreática Lipasa pancreáticaLipasa pancreática
Bilis: secretada por el hígado, acumulada en Bilis: secretada por el hígado, acumulada en la vesícula biliarla vesícula biliar
Liquido de color amarillento o pardo, amargo y Liquido de color amarillento o pardo, amargo y espesoespeso
Contiene agua, pigmentos biliares, sales biliares, Contiene agua, pigmentos biliares, sales biliares, colesterolcolesterol
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Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridosDigestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos
Succus entericus (jugo intestinal):Succus entericus (jugo intestinal): Peptidasas, disacaridasas, lipasaPeptidasas, disacaridasas, lipasa Moco por las glándulas de la SubmucosaMoco por las glándulas de la Submucosa
Intestino grueso:Intestino grueso: No hay digestiónNo hay digestión Moco: lubricación; neutraliza los ácidos Moco: lubricación; neutraliza los ácidos
bacterianosbacterianos Heces: bacterias, residuos de alimentos, Heces: bacterias, residuos de alimentos,
secreciones, restos celularessecreciones, restos celulares Putrefacción: productos de la descomposición de Putrefacción: productos de la descomposición de
las proteínas.las proteínas.
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Absorción: transporte de substancias del medio externo al interno:Absorción: transporte de substancias del medio externo al interno:
Boca: se absorben ciertas drogasBoca: se absorben ciertas drogas Estomago: se absorbe glucosa, alcohol y ciertas Estomago: se absorbe glucosa, alcohol y ciertas
drogasdrogas Intestino delgado: aquí ocurre la mayor parte de la Intestino delgado: aquí ocurre la mayor parte de la
absorción de los alimentosabsorción de los alimentos Las plicas circulares y las vellosidades aumentan el Las plicas circulares y las vellosidades aumentan el
área del intestinoárea del intestino Flujo sanguíneo elevado por gramo de tejidoFlujo sanguíneo elevado por gramo de tejido
Intestino grueso: absorbe agua y electrolitosIntestino grueso: absorbe agua y electrolitos Mecanismos de absorción: difusión y transporte Mecanismos de absorción: difusión y transporte
activoactivo
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Absorción: transporte de substancias del medio externo al interno:Absorción: transporte de substancias del medio externo al interno:
Vías de absorción: a partir de las células Vías de absorción: a partir de las células epiteliales de la mucosa hacia dentro de epiteliales de la mucosa hacia dentro de las vellosidadeslas vellosidades
Carbohidratos, proteína, agua, Carbohidratos, proteína, agua, electrolitos: pasan los capilares electrolitos: pasan los capilares sanguíneos de las vellosidadessanguíneos de las vellosidades
Grasas: 60 a 70 por 100 pasan por los Grasas: 60 a 70 por 100 pasan por los linfáticos; el resto pasa a los capilares linfáticos; el resto pasa a los capilares sanguíneos.sanguíneos.
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Metabolismo: totalidad de los procesos químicos del organismoMetabolismo: totalidad de los procesos químicos del organismo
Dos fasesDos fases Anabolismo: procesos de construcciónAnabolismo: procesos de construcción Catabolismo: procesos de destrucciónCatabolismo: procesos de destrucción
Metabolismo de la energía: conversión del Metabolismo de la energía: conversión del alimento en energía dentro del cuerpoalimento en energía dentro del cuerpo
Valores calóricos por gramo: carbohidratos y Valores calóricos por gramo: carbohidratos y proteína 4, grasa 9proteína 4, grasa 9
Intensidad metabólica basal: energía que utiliza el Intensidad metabólica basal: energía que utiliza el organismo en condiciones básalesorganismo en condiciones básales
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Metabolismo: totalidad de los procesos químicos del organismoMetabolismo: totalidad de los procesos químicos del organismo
Metabolismo tisular:Metabolismo tisular: Carbohidratos: principal fuente de energía del organismoCarbohidratos: principal fuente de energía del organismo
Glucogeneogenesis: formación de glucosa a partir de grasa o Glucogeneogenesis: formación de glucosa a partir de grasa o proteínaproteína
Glucogenolisis: conversión de glucogeno en glucosaGlucogenolisis: conversión de glucogeno en glucosa Grasa: reservas de energía del organismoGrasa: reservas de energía del organismo
Cetosis: exceso de productos terminales del metabolismo de las Cetosis: exceso de productos terminales del metabolismo de las grasas, que se acumulan en el cuerpograsas, que se acumulan en el cuerpo
Acidosis: merma de la reserva alcalina del cuerpo para Acidosis: merma de la reserva alcalina del cuerpo para neutralizar los cuerpos cetonicos ácidosneutralizar los cuerpos cetonicos ácidos
Proteínas: necesarias para el crecimiento y regeneración titularesProteínas: necesarias para el crecimiento y regeneración titulares Se requieren aminoácidos esenciales en la dieta para reconstruir Se requieren aminoácidos esenciales en la dieta para reconstruir
el tejidoel tejido La calidad de la proteína varia según el alimentoLa calidad de la proteína varia según el alimento
Minerales y vitaminas: Desempeñan un papel regulador en el Minerales y vitaminas: Desempeñan un papel regulador en el metabolismometabolismo..
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UlcerasUlceras
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PirosisPirosis
Reflujo GastroesofagicoReflujo Gastroesofagico
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ConstipaciónConstipación
Dificultad o disminución en la frecuencia de las Dificultad o disminución en la frecuencia de las evacuacionesevacuaciones
CausasCausas Ignorar la urgencia normalIgnorar la urgencia normal Espasmo MuscularEspasmo Muscular Ciertos MedicamentosCiertos Medicamentos
TratamientoTratamiento FibraFibra LíquidosLíquidos Actividad Física RegularActividad Física Regular
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LaxantesLaxantes
Irritación de la innervación intestinalIrritación de la innervación intestinal Inhibe la absorción de agua intestinalInhibe la absorción de agua intestinal El uso regular es dañinoEl uso regular es dañino
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HemorroidesHemorroides
Inflamación de las venas del recto y el anoInflamación de las venas del recto y el ano Presión intensaPresión intensa Recomendación dietéticaRecomendación dietética
Fibra y líquidosFibra y líquidos
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Síndrome de Colon IrritableSíndrome de Colon Irritable SíntomasSíntomas
Calambres, meteorismo, aumento en la frecuencia, diarrea, Calambres, meteorismo, aumento en la frecuencia, diarrea, constipación.constipación.
CausasCausas Alteración en la peristalsisAlteración en la peristalsis Disminución en el dolor al ir al bañoDisminución en el dolor al ir al baño
TratamientoTratamiento Eliminación dietéticaEliminación dietética Moderación en la cafeínaModeración en la cafeína Baja en grasas, pequeñas y frecuencia en los alimentosBaja en grasas, pequeñas y frecuencia en los alimentos Reducción del estrésReducción del estrés
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DiarreaDiarrea
Liquida y frecuenteLiquida y frecuente CausasCausas
InfecciónInfección Disminución en la absorción de substanciasDisminución en la absorción de substancias
TratamientoTratamiento Muchos líquidosMuchos líquidos