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018
MémentoÉdition 2018
Guyane
Août 2018
L’essentiel sur :
la population et l’emploi
la météorologie
le territoire
les exploitations
les productions animales
les productions végétales
les prix agricoles
la forêt et le bois
l’environnement
l’industrie agroalimentaire
les importations agroalimentaires
les données économiques
les structures de l’élevage
le foncier
l’enseignement agricole
les sigles
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2 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Population
1999 2010 2015 Évolution 2010/2015 Évolution 2010/1999
(nombre) (%)CACL 91 837 117 600 131 922 + 12,18 + 28,05Cayenne 50 395 55 753 57 614 + 3,34 + 10,63Macouria 5 049 9 640 11 719 + 21,57 + 90,93Matoury 18 037 28 110 32 427 + 15,36 + 55,85Remire-Montjoly 15 538 19 279 23 976 + 24,36 + 24,08Roura 1 781 2 601 3 713 + 42,75 + 46,04Montsinéry-Tonnegrande 1 037 2 217 2 473 + 11,55 + 113,79CCEG 3 986 6 630 6 900 + 4,07 + 66,33Régina 765 874 946 + 8,24 + 14,25Saint-Georges 2 096 4 037 4 020 - 0,42 + 92,60Ouanary 92 94 165 + 75,53 + 2,17Camopi 1 033 1 625 1 769 + 8,86 + 57,31CCOG 37 449 73 848 89 892 + 21,73 + 97,20Mana 5 450 8 952 10 241 + 14,40 + 64,26Saint-Laurent-du-Maroni 19 167 38 367 43 600 + 13,64 + 100,17Saül 160 155 150 - 3,23 - 3,13Maripasoula 3 652 8 473 11 856 + 39,93 + 132,01Grand Santi 2 844 5 065 6 969 + 37,59 + 78,09Apatou 3 637 6 704 8 431 + 25,76 + 84,33Awala-Yalimapo 887 1 305 1 379 + 5,67 + 47,13Papaïchton 1 652 4 827 7 266 + 50,53 + 192,19CCS 23 518 30 962 31 151 + 0,61 + 31,65Iracoubo 1 422 1 976 1 878 - 4,96 + 38,96Kourou 19 074 25 189 26 221 + 4,10 + 32,06Sinnamary 2 783 3 242 2 957 - 8,79 + 16,49Saint-Élie 239 555 95 - 82,88 + 132,22Guyane 156 790 229 040 259 865 + 13,46 + 46,08
Source: Insee, Recensements de la population 1999, 2010 et 2015
Répartition des emplois salariés en 2017
Agriculture*4,3 %
Servicesnon marchands61,0 %
Industrie6,2 %
Construction8,1 %
Commerce11,5 %
Autres services marchands8,9 %
* Les emplois agricoles comprennent les salariés, les exploitants individuels et les jobbeurs.Source : Insee, enquête Emploi en continu 2017
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3Agreste GUYANE - Mémento 2018
Pluviométrie annuelle des stations météorologiques2014 2015 2016 2017 Moyenne 1971-2000
(mm)CACL
Tonate 2 117 2 894 2 437 2 079 2 876Cacao 2 968 3 550 2 508 3 056 NCMontsinéry-Tonnegrande 2 164 3 533 3 750 2 721 3 542
CCEGSaint-Georges 2 311 3 266 3 014 4 023 3 506Régina 2 414 3 681 4 289 3 242 3 936
CCOGCharvein 1 847 2 937 3 000 2 240 NCMana 1 983 2 198 1 909 2 079 2 047Apatou 1 958 2 127 1 179 2 061 NCSaül 2 207 2 425 2 637 2 077 2 509
CCSSavane Combi 2 227 3 062 2 565 2 630 NCKourou 2 092 2 494 2 472 2 372 2 923Iracoubo 1 865 2 749 1 650 2 089 2 754
Guyane 3 400 2 969 2 855 3 572 2 869Source : Météo France
Pluviométrie mensuelle2016 2017 Moyenne 2000 - 2010
(mm)Janvier 59,6 437,1 356,7Février 347,3 321,1 242,7Mars 270,8 331,0 281,4Avril 579,4 432,2 445,2Mai 443,5 723,4 485,4Juin 350,8 318,1 368,8Juillet 163,9 188,5 210,4Août 86,2 50,5 104,1Septembre 69,9 66,2 53,3Octobre 34,5 61,4 59,1Novembre 45,5 117,2 105,8Décembre 394,1 525,4 312,8
Source : Météo France
Pluviométrie mensuelle en 2017
0100200300400500600700800
Déc.Nov.Oct.Sept.AoûtJuil.JuinMaiAvrilMarsFév.Janv.
mmGuyane 2016-2017Guyane 2000-2010
ManaCacao
Source : Météo France
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4 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les surfaces
Recensement agricole 2010 SAA 2017
CACL CCEG CCOG CCS Guyane Guyane
(hectares)
Surface totale 508 690 2 556 000 4 094 500 1 194 200 8 353 400 8 353 400Surface totale agricole 10 493 1 263 19 180 4 869 35 804 74 724
Superficie agricole utilisée (SAU) 6 870 543 14 687 3 245 25 345 32 724dont terres arables 589 219 11 257 232 12 297 13 334
surface toujours en herbe (STH) 5 243 15 1 643 2 579 9 480 13 700vergers 1 037 309 1 787 434 3 568 5 550
Bois et forêt dans les parcelles agricoles 2 007 408 3 488 1 099 7 003 30 000Autres territoires agricoles 1 615 312 1 005 524 3 456 12 000
Source: RA 2010 - Statistiques Agricoles Annuelles (SAA) 2017 provisoires
Occupation du territoire
CCOGCCSCACL
Répartition de la surface totalede la Guyane
Répartition dela surface totale agricole
de la Guyane
31 %4 %
29 %49 % 53 %
14 %
6 %
14 %
CCEG
Source : Recensement agricole 2010
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5Agreste GUYANE - Mémento 2018
Évolution du nombre d’exploitations agricolesCACL CCEG CCOG CCS Guyane
(exploitations)
1989 1 130 240 2 564 529 4 4632000 878 247 3 761 432 5 3182010 795 269 4 661 260 5 985Évolution annuelle 2000/2010 (%) - 9,5 + 8,9 + 23,9 - 39,8 + 12,5
Source : Recensements agricoles 1989, 2000 et 2010
SAU des exploitations agricoles (nombre d’exploitations)
0
20
40
60
80
100
120
20 haet
plus
10 àmoins
de20 ha
5 àmoins
de10 ha
2 àmoins
de5 ha
1 àmoins
de2 ha
Moinsde
1 ha
0
50
100
150
200
250
300
20 haet
plus
10 àmoins
de20 ha
5 àmoins
de10 ha
2 àmoins
de5 ha
1 àmoins
de2 ha
Moinsde
1 ha
CCEGCACL
0
20406080
100120
20 haet
plus
10 àmoins
de20 ha
5 àmoins
de10 ha
2 àmoins
de5 ha
1 àmoins
de2 ha
Moinsde
1 ha
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
20 haet
plus
10 àmoins
de20 ha
5 àmoins
de10 ha
2 àmoins
de5 ha
1 àmoins
de2 ha
Moinsde
1 ha
CCSCCOG
0500
1 0001 5002 0002 5003 0003 5004 0004 500
20 haet
plus
10 àmoins
de20 ha
5 àmoins
de10 ha
2 àmoins
de5 ha
1 àmoins
de2 ha
Moinsde
1 ha
Antilles : Martinique + Guadeloupe
0500
1 0001 5002 0002 5003 000
20 haet
plus
10 àmoins
de20 ha
5 àmoins
de10 ha
2 àmoins
de5 ha
1 àmoins
de2 ha
Moinsde
1 ha
Guyane
Source : Recensement agricole 2010
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6 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Évolution de la SAU des exploitations agricoles
23 00024 00025 00026 00027 00028 00029 00030 00031 00032 00033 000
2017201620152014201320122011
hectares
Source : SAA
Répartition des exploitations agricoles selon l’Otex* (%)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
CACL
CCEG
CCOG
CCS
Guyane
Grandes cultures dont manioc Maraîchage et horticulture Cultures fruitières et autres culturesOvins, caprins et autres herbivores Élevage hors-sol Polyculture et polyélevageBovins - Lait et viande
* L’Otex (orientation technico-économique des exploitations) est une classification européenne. Une exploitation est spécialisée dans une orientation si la valeur de la PBS (production brute standard) de la ou des productions concernées dépasse deux tiers du total. Source : Recensement agricole 2010
Statut des exploitations agricolesCACL CCEG CCOG CCS Guyane
(type d’exploitations)
Exploitant individuel 764 265 4 649 242 5 920EARL 6 4 s 5 15Société civile 4 0 4 s 8Société commerciale ou coop 3 0 4 s 7Autres statuts 18 0 1 1 20
s : secret statistique. Source : Recensement agricole 2010
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7Agreste GUYANE - Mémento 2018
Répartition des exploitations agricoles selon la PBS* (%)
0
20
40
60
80
100
GuyaneCCSCCOGCCEGCACLTPEX PEX MEX GEX
* La production brute standard (PBS) décrit un potentiel de production des exploitations. La contribution de chaque surface agricole ou cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation.
Source : Recensement agricole 2010
Âge des exploitants agricoles (%)
20102000
020406080
100120
60 anset plus
50 à9 ans
40 à49 ans
Moins de40 ans
CCEG
050
100150200250
60 anset plus
50 à59 ans
40 à49 ans
Moins de40 ans
CACL
020406080
100120140
60 anset plus
50 à59 ans
40 à49 ans
Moins de40 ans
CCS
0500
1 0001 5002 0002 500
60 anset plus
50 à59 ans
40 à49 ans
Moins de40 ans
CCOG
0500
1 0001 5002 0002 5003 000
60 anset plus
50 à59 ans
40 à49 ans
Moins de40 ans
Guyane
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 000
60 anset plus
50 à59 ans
40 à49 ans
Moins de40 ans
Antilles : Martinique + Guadeloupe
Source : Recensement agricole 2010
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8 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Nombre d’exploitations et classement de la SAU par sous communes agricoles de Guyane - Recensement agricole 2010
Source : © DAAF de Guyane - Service statistique - Cellule SIG
Une majorité de femmes parmi les chefs d’exploitation (%)
0
20
40
60
80
100
Guyane CCSCCOGCCEGCACLFemmes Hommes
Source : Recensement agricole 2010
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9Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les actifs*CACL CCEG CCOG CCS Guyane
(effectif)Chefs d’exploitation et coexploitants 797 271 4 663 263 5 994Conjoints non coexploitants 169 138 675 49 1 031Autres actifs familiaux 176 69 1 169 29 1 443Population familiale totale 1 142 478 6 507 341 8 468Salariés permanents/saisonniers 789 204 10 983 120 12 096Actifs totaux 1 931 682 17 490 461 20 564
* Main-d’œuvre permanente et non-permanente, ayant travaillé au moins une journée.Source : Recensement agricole 2010
Le volume de travail*CACL CCEG CCOG CCS Guyane
(Unité de Travail Annuel - UTA)Chefs d’exploitation et coexploitants 508 212 3 693 191 4 604Conjoints non coexploitants 122 106 435 33 696Autres actifs familiaux 88 41 612 16 757Population familiale totale 717 359 4 740 241 6 057Salariés permanents/saisonniers 221 9 560 36 826Actifs totaux 938 368 5 300 276 6 883
* UTA : unité de mesure de la quantité de travail humain fourni sur chaque exploitation agricole. 1 UTA = travail équivalent d’une personne à temps plein pendant un an.
Source : Recensement agricole 2010
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10 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Le cheptel bovin2015 2016 2017
(nombre de têtes)Vaches de type laitier* 652 617 635Vaches nourrices 5 707 5 659 5 546Toutes vaches 6 359 6 276 6 181
Génisses de plus de 2 ans 3 779 3 571 3 840Mâles de plus de 2 ans 2 523 2 359 2 458Total bovins de plus de 2 ans 6 302 5 930 6 298
Génisses de 1 à 2 ans 1 342 1 680 1 767Mâles de 1 à 2 ans 1 324 1 596 1 672Total autres bovins de 1 à 2 ans 2 666 3 276 3 439
Autres femelles de moins de 1 an 1 627 1 756 1 328Autres mâles de moins de 1 an 1 589 1 707 1 336Total bovins de moins de 1 an 3 216 3 463 2 664
Ensemble espèce bovine 18 543 18 945 18 582dont vaches de production laitière 105 120 120
* Classification des bovins de type laitier : suivant la nomenclature BDNI, l’espèce bubuline est classée en typer laitier.
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Le cheptel porcin2015 2016 2017
(nombre de têtes)
Porcelets 1 135 1 083 1 128Jeunes porcs de 20 à 50 kg 1 438 1 363 1 396Truies de 50 kg et plus 674 647 653Porcs à l’engraissement de 50 kg et plus et verrats 1 617 1 542 1 595
Ensemble espèce porcine 4 864 4 635 4 772Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Le cheptel caprin2015 2016 2017
(nombre de têtes)Chevrettes 430 320 339Chèvres (femelles ayant mis bas) 1 250 928 972Autres caprins (y compris boucs) 500 369 329
Ensemble espèce caprine 2180 1617 1640Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
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11Agreste GUYANE - Mémento 2018
Le cheptel ovin2015 2016 2017
(nombre de têtes)Agnelles 85 73 71Brebis-mères (y compris réforme) 755 666 648Autres ovins (y compris béliers) 365 375 321
Ensemble espèce ovine 1 205 1 114 1 040
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Le cheptel d’équidé*2016 2017
(nombre de têtes)
Chevaux 950 860Ânes, mulets, bardots 50 100
Ensemble équidés 1 000 960
* 10 éleveurs + 10 centres équestres et propriétaires privés.Source : Conseil du Cheval Antilles - Guyane
Les effectifs de volailles et de lapins2015 2016 2017
(nombre de têtes)Poules pondeuses d’œufs de consommation 70 000 72 000 72 000Poulettes 9 500 9 800 9 900Poulets de chair (y compris coqs et coquelets) 24 000 25 000 24 500Ensemble Gallus 103 500 106 800 106 400
Autres volailles 11 850 11 850 11 850dont canards 4 700 4 700 4 700
pintades 2 500 2 500 2 500
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
La production de viande de volaille et de lapins2015 2016 2017
Nombre de têtes
Poids produit
Nombre de têtes
Poids produit
Nombre de têtes
Poids produit
(milliers) (tonnes) (milliers) (tonnes) (milliers) (tonnes)
Poulets de chair 31,3 53,2 32,3 55,0 28,2 46,6Autres volailles 10,9 14,5 10,9 14,5 10,9 14,5
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
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12 Agreste GUYANE - Mémento 2018
La production de viande de boucherie
2015 2016 2017 Variation 2017/2015
Têtes Poids total Têtes Poids total Têtes
Poids total Têtes
Poids total
(nombre) (tonnes) (nombre) (tonnes) (nombre) (tonnes) (%)Taurillons J-B 95 17,50 75 16,20 78 15,93 - 17,9 - 9,0Taureaux 51 14,24 55 14,40 234 57,39 + 358,8 + 302,9Bœufs 961 230,70 974 235,30 995 233,08 + 3,5 + 1,0Vaches 383 92,95 489 117,40 550 124,61 + 43,6 + 34,1Génisses 282 60,11 331 72,10 382 80,83 + 35,5 + 34,5Veaux - - - - 1 0,08 - -Buffles 168 41,30 149 37,10 143 32,47 - 14,9 - 21,4Total bovins 1 940 456,79 2 073 492,50 2 383 544,39 + 22,8 + 19,2
Truies, coches et verrats 93 16,34 88 17,20 101 19,44 + 8,6 + 19,0Porcelets 78 1,68 46 0,50 74 1,09 - 5,1 - 35,3Porcs charcutiers 5837 426,08 5829 436,30 5654 425,32 - 3,1 - 0,2Total porcins 6008 444,10 5963 454,00 5829 445,85 - 3,0 + 0,4
Agneaux 187 2,80 293 4,90 313 5,75 + 67,4 + 105,5Ovins de réforme 54 1,22 53 0,80 83 1,83 + 53,7 + 50,0Total ovins 241 4,02 346 5,70 396 7,59 + 64,3 + 88,7
Chevreaux 92 1,20 111 1,30 186 2,86 + 102,2 + 138,4Caprins de réforme 64 0,90 97 1,40 72 1,16 + 12,5 + 29,0Total caprins 156 2,10 208 2,70 258 4,02 + 65,4 + 91,5
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles - DIFFAGA
La production d’œufs2015 2016 2017
(milliers)
Œufs de consommation 12 100 12 200 12 410
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
La production de miel2015 2016 2017
(kg)
Production 9 110 8 968 9 000
Source : Association Apiculteurs de Guyane
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13Agreste GUYANE - Mémento 2018
Le cheptel bovin selon la taille des élevages (%)
010203040506070
500 têtes et plus200 à 499 têtes50 à 199 têtes20 à 49 têtesMoins de 20 têtes
ÉlevagesBovins
Source : DAAF de Guyane - BDNI
Le cheptel bovin et la production de viande en Guyane depuis 15 ans - Indice base 100 en 2002
80100120140160180200220
2017201620152014201320122011201020092008200720062005200420032002
indices de volume
Abattages
Cheptel
Source : DAAF de Guyane - BDNI
Évolution des abattages du cheptel bovin de 2003 à 2017
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003
Nombre de têtesVolume (tonnes)
* La série des abattages de buffles n’est comptabilisée qu’à partir de 2006.Source: DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles - DIFFAGA
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14 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Unité-gros-bétail (UGB) par élevage en Guyane2013 2014 2015 2016
Espèce bovine 13 758 13 989 13 916 14 038Espèce porcine 1 278 1 265 1 265 1 224Espèce caprine 173 174 164 243Espèce ovine 110 109 107 132Espèce volaille 1 969 1 505 1 519 1 473Lapines reproductrices 0 0 0 20Total 17 288 17 042 16 971 17 130
Source : DAAF de Guyane - BDNI
Répartition des effectifs bovins en Guyane en 2017
Source : DAAF de Guyane
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15Agreste GUYANE - Mémento 2018
La répartition du territoire2015 2016 2017
Superficie (ha)
Céréales 1 700 1 800 2 124Oléagineux 200 200 150Canne à sucre (Dom) 130 200 157Plantes aromatiques, médicinales et à parfum 8 7 2Tubercules, racines et bulbes d’origine tropicale (Dom) 6 550 6 530 6 680Légumes frais 1 200 1 200 1 300Fleurs et plantes ornementales 50 50 52Semences et plants divers 6 6 6Fourrages annuels 305 310 255Prairies artificielles et temporaires 385 395 458Jardins et vergers familiaux des exploitants 70 70 150Jachères 1 900 1 900 2 000Terres arables 12 504 12 668 13 334Cultures fruitières 5 300 5 400 5 500Pépinières ligneuses 40 40 40Cultures permanentes 5 340 5 440 5 540Surfaces toujours en herbe des exploitations 12 900 13 100 13 700SAU des exploitations du département 30 744 31 208 32 574Jardins et vergers familiaux des non exploitants 130 150 150SAU du département 30 874 31 358 32 724Surfaces boisées 7 500 000 7 500 000 7 500 000Territoire agricole non cultivé 37 500 40 000 42 000Étangs en rapport 30 30 30Territoire non agricole autre 784 996 782 012 778 646Surface totale 8 353 400 8 353 400 8 353 400
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Répartition des principales cultures en Guyane (SAU)
0
10
20
30
40
50
AutresLégumesfrais
JachèresCéréalesCulturesfruitières
TuberculesPrairies
20102017
%
Source : DAAF de Guyane
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16 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les céréales et les oléoprotéagineux2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production
(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)Maïs grain 100 500 100 500 50 250Total céréales (sauf riz) 100 500 100 500 50 250Riz Indica 800 1 760 900 1 980 1 474 2 000Riz Japonica 800 1 600 800 1 600 600 1 000Total riz 1 600 3 360 1 700 3 580 2 074 3 000Total toutes céréales 1 700 3 860 1 800 4 080 2 124 3 250Autres oléagineux 200 2 000 200 2 000 200 1 500Total oléagineux 200 2 000 200 2 000 200 1 500
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Les fourrages annuels2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production
(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)Maïs fourrage et ensilage (plante entière) 5 25 5 25 5 250Autres fourrages annuels 300 2 100 305 2 135 250 1 750Total fourrages annuels 305 2 125 310 2 160 255 2 000
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Production de canne à sucre et de rhum en Guyane de 2006 à 2017
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 0009 000
10 00011 000
20172016201520142013201220112010200920082007
Quantité de rhum agricole produit (HAP)*Production de canne (tonnes)
* Hectolitre d’alcool pur. Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
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17Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les surfaces non permanentes et les surfaces toujours en herbe2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)
Total prairies artificielles et temporaires 385 560 395 580 458 688
Prairies naturelles ou semées depuis + de 6 ans 9 900 56 430 10 100 57 570 11 400 58 140STH peu productives (parcours, landes, alpages) 3 000 7 750 3 000 7 750 2 300 6 400Total STH 12 900 64 180 13 100 65 320 13 700 64 540
Ensemble 13 285 64 740 13 495 65 900 14 158 65 228
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Les cultures industrielles2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)
Canne à sucre 130 8 154 200 12 544 157 9 844Plantes aromatiques, médicinales et à parfum 10 6 10 6 10 6
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Les tubercules, racines et bulbes d’origine tropicale2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)
Igname 450 3 500 480 3 000 520 3 250Manioc 5 700 29 640 5 750 29 900 5 820 29 100Autres tubercules 400 2 800 300 2 100 340 2 380Ensemble tubercules, racines et bulbes d’origine tropicale 6 550 35 940 6 530 35 000 6 680 34 730
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
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18 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Part des tubercules dans la SAU en 2010
Source : DAAF - Agreste - Recensement agricole 2010
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19Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les principales cultures légumières2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)
Céleris branches 20 200 22 220 22 220Choux 375 6 000 380 6 080 400 6 400Épinards 35 265 40 300 40 320Laitues 10 140 11 150 10 140Autres salades 45 450 50 500 50 500Persil 15 65 15 65 15 65Aubergines 65 1 021 70 1 050 70 1 090Banane plantain 390 2 808 400 2 880 420 3 024Concombres 170 2 550 175 2 625 180 2 700Courgettes 25 375 30 450 30 450Gombo 100 300 100 300 100 300Melons 20 240 30 360 40 480Pastèques 240 3 840 250 4 000 260 4 160Poivrons et piments 30 540 32 560 30 558Potirons, courges, citrouilles, giraumon 50 660 50 660 60 762Tomates 160 4 800 160 4 800 160 4 960Navets potagers 20 150 25 188 25 188Radis 12 48 15 60 15 60Haricots verts 52 520 55 550 50 540Maïs doux 100 500 50 250 30 150
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
Les principales cultures fruitières2015 2016 2017
Superficie Production Superficie Production Superficie Production(ha) (tonnes) (ha) (tonnes) (ha) (tonnes)
Prunes de cythere 48 816 50 850 170 2 890Ramboutan 370 5 661 385 5 895 390 5 967Mangue 160 2 400 160 2 400 150 2 250Noix de coco 180 2 880 200 3 200 160 2 560Corossol 70 560 40 300 40 320Goyave, goyavier 60 660 60 660 60 660Maracuja 100 1 600 105 1 680 120 1 920Ananas 580 6 960 600 7 200 600 7 200Avocats 60 900 60 900 60 900Bananes 860 8 600 870 8 700 880 8 800Limes 725 10 875 730 10 950 750 11 250Mandarines 300 3 900 300 3 900 320 4 160Oranges 415 6 225 420 6 300 450 6 750Pamplemousses, pomelos 120 2 600 120 2 600 125 2 750
Source : DAAF de Guyane - Statistiques Agricoles Annuelles
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20 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Prix moyens des principales productions sur les marchés régionaux en 2017
Cayenne Kourou Saint-Laurent Guyane
(euros au kilo)
Aubergines 2,46 2,55 1,91 2,38Bananes à cuire 1,84 2,05 2,00 1,97Concombres salades 1,69 1,74 1,17 1,63Dachines 2,72 2,97 2,26 2,70Haricots verts 4,70 4,29 4,47 4,60Patates douces 2,94 2,83 2,11 2,74Salades - laitues 5,36 4,78 6,05 5,57Tomates 4,73 4,15 4,44 4,52Bacoves pomme 1,91 1,97 1,74 1,92Citrons verts 2,43 2,55 2,05 2,39Oranges 2,30 2,33 2,24 2,31Couac 4,89 4,72 4,43 4,74
Source : DAAF de Guyane - RNM
Prix moyens sur les marchés de Guyane de 2014 à 2017Prix moyens Évolution annuelle
2014 2015 2016 2017 2017/2016 2017/2014
(euros au kilo) (%)
Aubergines 2,23 2,23 2,17 2,38 + 10 + 7Bananes à cuire 1,85 2,11 2,19 1,97 - 10 + 7Concombres salades 1,59 1,54 1,58 1,63 + 3 + 3Dachines 2,40 2,55 2,79 2,70 - 3 + 12Haricots verts 4,09 4,23 4,39 4,60 + 5 + 12Patates douces 2,36 2,46 2,72 2,74 + 1 + 16Salades - laitues 4,44 4,33 5,50 5,57 + 1 + 26Tomates 4,15 4,80 4,59 4,52 - 1 + 9Bacoves pomme 1,81 1,88 1,96 1,92 - 2 + 6Citrons verts 2,43 2,71 2,54 2,39 - 6 - 1Oranges 1,88 1,93 2,01 2,31 + 15 + 23Couac 4,53 4,38 4,61 4,74 + 3 + 5
Source : DAAF de Guyane - RNM
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21Agreste GUYANE - Mémento 2018
Prix moyen du citron vert sur le marché de Cayenne en 2017 (au kg)
0
1
2
3
4
5
6
Déc.Nov.Oct.Sept.AoûtJuil.JuinMaiAvrilMarsFév.Janv.
2014-20162017
euros
Source : DAAF de Guyane - RNM
Prix moyens de la salade peyi sur le marché de Cayenne en 2017 (au kg)
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Déc.Nov.Oct.Sept.AoûtJuil.JuinMaiAvrilMarsFév.Janv.
2014-20162017
euros
Source : DAAF de Guyane - RNM
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22 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Prix moyens des familles de fruits et légumes sur les principaux marchés régionaux en 2017 (au kg)
Cayenne 2017/2016 Kourou 2017/2016 Saint-Laurent 2017/2016
(euros) (%) (euros) (%) (euros) (%)
Ensemble légumes 4,00 + 1 3,75 - 8 3,74 + 4Tubercules 3,23 - 1 3,19 - 2 2,44 + 1Condiments 11,04 - 1 10,38 - 18 11,26 + 6Légumes tropicaux 3,33 + 2 3,17 - 3 2,79 + 2Ensemble fruits 3,01 + 3 2,97 + 2 2,61 + 6Agrumes 2,42 + 4 2,45 + 1 2,24 + 7Bananes 1,64 - 2 1,80 - 1 1,67 - 3Fruits tropicaux 3,64 + 4 3,52 + 1 3,00 + 6Ensemble fruits + légumes 3,61 + 1 3,42 - 5 3,32 + 3
Source : DAAF de Guyane - RNM
Prix moyens sur les marchés en Guyane de 2014 a 2017 (au kg)Prix moyens Évolution annuelle
2014 2015 2016 2017 2017/2016 2017/2014
(euros) (%)
Ensemble légumes 3,59 3,74 3,88 3,88 - 0 + 8Tubercules 2,74 2,80 2,96 3,03 + 2 + 10Condiments 9,09 10,44 11,21 10,90 - 3 + 20Légumes tropicaux 2,83 2,98 3,10 3,19 + 3 + 13Ensemble fruits 2,59 2,64 2,79 2,92 + 5 + 13Agrumes 2,13 2,24 2,27 2,39 + 5 + 13Bananes 1,60 1,67 1,76 1,73 - 2 + 8Fruits tropicaux 3,13 3,12 3,32 3,49 + 5 + 12Ensemble fruits + légumes 3,19 3,33 3,47 3,39 - 2 + 6
Source : DAAF de Guyane - RNM
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23Agreste GUYANE - Mémento 2018
Indices des prix moyens mensuels des fruits et légumes en Guyane de 2016 à 2017 - Base 100 en janvier 2016
130125120115110105100
959085
Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov. Janv. Mars Mai Juil.2016 2017
Sept. Nov.
Évolution des prix plus marquée pour les légumes
Légumes Fruits Fruits + légumesEnsemble des :
Source : DAAF de Guyane - RNM
Indices des prix moyens mensuels des légumes en Guyane de 2016 à 2017 - Base 100 en janvier 2016
170160150140130120110100
9080
Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov. Janv. Mars Mai Juil.2016 2017
Sept. Nov.
Saisonnalité des prix de mai à juin
TuberculesCondimentsLégumes tropicaux
Ensemble légumes
Source : DAAF de Guyane - RNM
Indices des prix moyens mensuels des fruits en Guyane de 2016 à 2017 - Base 100 en janvier 2016
120115110105100
959085807570
Janv. Mars Mai Juil. Sept. Nov. Janv. Mars Mai Juil.2016 2017
Sept. Nov.
Saisonnalité marquée des prix des agrumes
AgrumesBananesFruits tropicaux
Ensemble fruits
Source : DAAF de Guyane - RNM
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24 Agreste GUYANE - Mémento 2018
La récolte de bois par essence2014 2015 2016 2017 Variation 2017/2016
(m3 rond) (%)Angélique 40 588,4 54 105,0 28 480,1 37 641,0 + 32,2Gonfolos 8 775,0 13 873,0 11 475,1 6 497,0 - 43,4Grignon franc 5 141,1 6 307,0 3 912,0 4 831,0 + 23,5Amarante 1 309,4 1 389,0 1 559,4 913,0 - 41,5Balata franc 3 311,2 3 463,0 2 632,3 3 863,0 + 46,8Jaboty 855,0 1 037,0 1 087,8 651,0 - 40,2Goupi 1 435,6 1 673,0 1 126,6 1 950,0 + 73,1Autres 11 329,9 11 917,0 11 971,0 12 059,0 + 0,7Total 72 745,6 93 764,0 62 244,4 68 405,0 + 9,9
Source : ONF
Les exportations de produits bois2013 2014 2015 2016 2017 Variation 2017/2016
(euros) (%)Constructions préfabriquées -Coffrets, écrins, statuettes 28 000 1 698 10 012 2 400 - 100,0Caisses et palettes 32 375 130 622 61 396 321 627 96 093 - 70,1Profilés bois 1 464 283 835 86 799 130 020 59 168 - 54,5Menuiserie du bâtiment 31 249 752 300 15 960 - 100,0Meubles et sièges 23 013 189 550 13 655 51 376 2 000 - 96,1Autres produits 61 694 4 317 3 650 1 635 8 577 + 424,6Grumes et équarris 9 746 8 000 135 6 693 - 100,0Sciages 2 027 762 2 504 382 2 945 562 2 730 376 2 078 662 - 23,9Total 2 215 303 3 123 156 3 121 509 3 260 087 2 244 500 - 31,2Dont Martinique 1 477 395 1 619 216 1 553 312 1 740 651 1 171 652 - 32,7
Guadeloupe 389 137 1 240 706 1 304 480 1 118 575 815 968 - 27,1France métropolitaine 122 236 128 632 161 749 359 613 151 561 - 57,9Autres destinations 226 535 134 602 101 968 41 248 105 319 + 155,3
Source: Douanes, traitement CTBF Guyane
Les établissements forestiers et les scieries : effectifs salariés en 2015Guyane France métropolitaine
Dom Tom hors Guyane*
Établissementsdont exploitations forestières
établissements employeurs 11 1 515 2effectifs salariés 111 7 295 294
dont scieriesétablissements employeurs 13 1 330 9effectifs salariés 158 14 310 93
* Excepté MayotteChangement de nomenclature NAF en 2013-2014Exploitations forestières code NAF 0220ZScieries code NAF 1610A (Sciage et rabotage du bois,hors imprégnation)
Source: Insee - Clap 2015, traitement SSP
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25Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les importations de produits bois2013 2014 2015 2016 2017 Variation 2017/2016
(euros) (%)Coffrets, écrins, statuettes 73 881 73 385 130 374 69 110 86 718 + 25,5Constructions préfabriquées 92 916 2 166 23 576 10 889 118 075 + 984,4Profilés bois 151 668 138 007 141 660 98 864 122 785 + 24,2Sciages 706 812 634 356 362 663 385 558 465 602 + 20,8Autres produits 1 125 310 1 193 440 1 021 577 1 080 871 1 032 143 - 4,5Panneaux 2 011 357 1 951 155 1 649 774 1 670 481 1 815 355 + 8,7Menuiserie du bâtiment 2 054 879 1 684 997 2 104 916 1 567 024 2 390 391 + 52,5Meubles et sièges 11 406 654 11 870 788 10 781 358 12 268 437 11 679 032 - 4,8Total 17 623 477 17 548 294 16 215 898 17 151 234 17 710 101 + 3,3Dont Pays intra CE 7 932 694 7 783 945 8 966 595 9 331 644 10 455 187 + 12,0
Pays extra CE 6 952 000 7 221 839 6 083 411 6 694 702 6 330 926 - 5,4Pays indéterminés 2 738 783 2 542 510 1 165 892 1 124 888 923 988 - 17,9
Source : Douanes, traitement CTBF Guyane
Les importations de produits bois en provenance du Brésil2013 2014 2015 2016 2017 Variation 2017/2016
(euros) (%)Autres produits 8 212 10 964 6 710 16 205 8 180 - 49,5Profilés bois 814 386 2 578 2 691 3 764 + 39,9Sciages 1 719 19 643 49 856 36 737Constructions préfabriquées 78 914Menuiserie du bâtiment 110 857 139 111 74 342 63 942 83 058 + 29,9Panneaux 148 409 129 660 85 756 106 029 87 922 - 17,1Meubles et sièges 560 919 601 007 647 969 1 101 762 969 700 - 12,0Total 909 844 900 771 867 211 1 290 629 1 189 361 - 7,8
Source : Douanes, traitement CTBF Guyane
Les importations de produits bois en provenance du Suriname2013 2014 2015 2016 2017 Variation 2017/2016
(euros) (%)Autres produits 700 604 2 793 363 - 100,0Profilés bois 1 190 4 616Meubles et sièges 453 1 523 6 622 1 086 4 747 + 337,1Constructions préfabriquées 4 100 2 181Panneaux 10 453 63 1 250 2 041 + 63,3Menuiserie du bâtiment 40 699 15 069 7 641 5 558 1 344 - 75,8Sciages 702 916 612 577 308 617 385 558 511 977 + 32,8Total 750 058 642 407 325 736 393 815 524 725 + 33,2
Source : Douanes, traitement CTBF Guyane
La balance commerciale des produits bois2013 2014 2015 2016 2017 Variation 2017/2016
(euros) (%)Importations 17 623 477 17 548 294 16 215 898 17 151 234 17 710 101 + 3,3Import. hors meubles et panneaux 4 205 466 3 726 351 3 784 766 3 212 316 4 215 714 + 31,2Exportations 2 215 303 3 123 156 3 121 509 3 260 087 2 244 500 - 31,2
Source : Douanes, traitement CTBF Guyane
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26 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Exportations du bois en valeur et en volume
2016201420122010200820062004200220001 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
Volume (tonnes)Valeur (milliers d’euros)
Source : Douanes, traitement MFBG
Importations du bois en valeur et en volume
Volume (tonnes)Valeur (milliers d’euros)
2016201420122010200820062004200220001 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
Source : Douanes, traitement MFBG
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27Agreste GUYANE - Mémento 2018
Répartition des surfaces agricoles de l’agriculture biologique
0 25 50 75 100 km
nulleinférieure à 50 hade 50 ha à 100 hainférieure à 500 hasupérieure à 500 ha
Répartition de la superficie agricole biologique par
communes
Intercommunalité
CCOG CC des Savanes CA du Centre Littoral CC de l’Est Guyanais
305 ha 1 459 ha 660 ha 62 ha
Source : AGENCE BIO
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28 Agreste GUYANE - Mémento 2017
Le poids des établissements agroalimentaires dans l’activité industrielle régionale en 2015Poids du secteur IAA/industrie manufacturière Nombre d’établissements
Effectif salarié au 31/12
Établissements IAA* 214 481dont industrie agroalimentaire 118 344
commerce de gros de produits agroalimentaires 24 10artisanat Commercial 72 127
Établissements de l’industrie manufacturière 669 1 961Établissements IAA/établissements de l’industrie manufacturière (%) + 32,0 + 24,5
* Industrie agroalimentaire hors artisanat commercial + commerce de gros de produits agroalimentaires.Source : Insee - Clap 2015
Le poids des établissements agroalimentaires par secteur par rapport à la métropole en 2015Principaux secteurs IAA par le nombre d’emplois Nombre d’établissements
Effectif salarié au 31/12
Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 18 25Transformation et conservation de poissons, de crustacés et de mollusques 9 120Transformation et conservation de fruits et légumes 15 15Fabrication de produits laitiers 15 56Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 4 0Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires 7 55Fabrication d’autres produits alimentaires 37 11Fabrication d’aliments pour animaux 18 8Fabrication de boissons 12 54Total région 135 344
Part de la région/France (%) + 0,9 + 0,1
Source : Insee - Clap 2015
Comparaison avec les autres régions - Chiffres d’affaires par secteur et par région en 2015
Région
Industrie et commerce
de gros agroalim.
Industries agroalim.
Commerce de gros de produits agroalim.
Industries alim. hors artisanat
commercial
Transf. et conserv. de viande et prépar. de produits à base
de viande hors charcut. artisanale
Transf. et conserv. de poisson, de crustacés et
de mollusques
Fabric. de prod. de boulang.-pâtis. et de pâtes aliment. hors fabric. de pain et de
pâtisserie fraîche
Guadeloupe 390 441 320 951 69 490 254 480 58 453 4 618 sMartinique 600 962 376 838 224 124 183 301 s s 31 183Guyane 71 191 56 520 14 671 s s 19 860 5 895La Réunion s s s s 251 026 s 71 369
Total France 366 181 267 162 305 450 203 875 817 134 324 125 33 298 942 1 858 633 9 662 770
s : secret statistique. Source : Insee - Clap 2015
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29Agreste GUYANE - Mémento 2017
La répartition des établissements par classe d’effectifs salariés en 2015Classe d’effectifs salariés en équivalent-temps-plein (ETP) Nombre d’établissements
Effectif salarié au 31/12
De 0 à 9 salariés en ETP 130 91De 10 à 19 salariés en ETP 8 103De 20 à 249 salariés en ETP 4 184Plus de 250 salariés en ETP - -
Total IAA 142 378Source : Insee - Clap 2015
Chiffres des entreprises agroalimentaires régionales en 2015Chiffre
d’affaires hors taxes
Valeur ajoutée (y compris
autres prod. et autres charges)
Frais de personnel
Excédent brut
d’exploi- tation
Capacité d’auto-
financement
Résultat courant
avant impôts
Résultat net
comptable
(milliers d’euros)Ensembles des entreprises agroalimentaires de la région 87 941 22 488 19 149 6 334 4 073 s sPoids dans l’économie marchande non financière de la région (%) 2 2 2 2 1 s sIndustrie agroalimentaire hors artisanat commercial 56 520 14 949 13 422 4 209 2 986 s sPoids dans l’industrie manufacturière de la région (%) 8 10 12 11 10 s sCommerce de gros de produits agroalimentaires 14 671 1 336 1 287 543 - 384 s sPoids dans le commerce de gros de la région (%) 2 1 2 2 - 2 s s
Artisanat commercial 16 750 6 203 4 440 1 582 1 471 s sPoids dans le commerce de détail de la région (%) 2 4 5 3 3 s s
Charcuterie artisanale s s s s s s sCuisson de produits de boulangerie s s s 91 s 48 49Boulangerie et boulangerie-pâtisserie 13 048 4 710 3 157 S 1 344 973 932Pâtisserie s s 684 s 32 - 33 - 40
Secteurs de comparaisonIndustrie manufacturière hors artisanat commercial 665 544 154 332 113 798 38 532 30 166 nc ncCommerce de gros 616 242 89 116 51 810 32 274 22 723 nc ncCommerce de détail 1 047 857 152 334 91 390 53 185 43 671 37 884 33 664Ensemble des unités légales des secteurs marchands hors agriculture et hors services financiers et assurances 4 544 963 1 298 730 838 460 415 575 368 726 nc nc
s : secret statistique. Source : Insee - Clap 2013
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30 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Importations en volume2000 2005 2010 2012 2013 2014 2015 2016 2017
(tonnes)
Animaux vivants 46 16 40 14 12 15 18 31 29Viandes et abats comestibles, autres produits d’origine animale 8 496 10 497 13 110 14 385 14 704 14 872 15 518 16 454 17 063Poissons et crustacés, mollusques 1 172 1 277 2 030 2 030 1 940 1 644 1 788 1 576 1 864Laits, produits de laiterie, œufs, miel 8 604 9 294 8 901 9 516 9 295 9 547 9 513 9 763 9 886Légumes, plantes, tubercules 4 627 4 171 4 181 4 842 4 872 4 912 5 442 6 008 6 214Fruits comestibles 1 279 1 196 1 723 1 934 2 218 2 556 2 844 3 123 2 881Cacao, café, thé et épices 740 1 011 1 029 1 239 1 271 1 269 1 394 1 351 1 838Céréales 4 301 6 687 7 360 8 772 9 831 8 793 7 989 5 076 4 759Produits de la minoterie 5 832 7 085 6 277 6 265 6 770 6 352 6 834 6 864 6 668Graines et semences. Autres produits d’origine végétale 77 55 67 80 110 115 233 145 142Graisses et huiles animales ou végétales 2 267 2 653 2 697 2 655 2 753 2 855 2 846 3 171 3 260Préparations alimentaires 15 267 21 334 20 129 23 027 22 350 22 822 23 704 24 739 25 742Sucres et sucreries 1 969 1 984 1 877 2 071 2 142 2 184 2 109 2 345 2 481Boissons, liquides alcooliques et vinaigres 37 065 45 652 52 631 58 158 51 886 51 698 51 795 57 028 55 523Total 91 741 112 909 122 054 134 988 130 153 129 633 132 027 137 675 138 350
Source : Douanes
Importations en valeur2000 2005 2010 2012 2013 2014 2015 2016 2017
(millions d’euros)
Animaux vivants 0,531 0,416 0,595 0,432 0,426 0,499 0,534 0,691 0,729Viandes et abats comestibles, autres produits d’origine animale 17,652 23,118 32,941 39,743 39,676 39,143 38,357 38,121 40,871Poissons et crustacés, mollusques 3,130 3,174 5,802 6,689 6,583 6,141 7,204 6,786 7,708Laits, produits de laiterie, œufs, miel 14,444 16,582 17,252 19,892 19,775 20,991 20,903 20,137 22,651Légumes, plantes, tubercules 3,936 3,822 4,396 5,816 6,318 5,922 6,974 7,591 7,975Fruits comestibles 1,714 1,802 2,613 3,275 3,762 4,006 4,968 5,464 5,286Cacao, café, thé et épices 3,282 4,430 4,948 7,019 6,940 7,007 4,541 7,847 8,775Céréales 1,505 2,071 3,297 4,321 4,794 4,033 3,777 2,852 2,704Produits de la minoterie 2,145 2,807 3,040 3,684 4,251 3,808 3,982 3,841 3,528Graines et semences. Autres produits d’origine végétale 0,282 0,193 0,285 0,290 0,358 0,376 0,419 0,538 0,529Graisses et huiles animales ou végétales 2,408 3,070 3,792 4,523 4,690 4,297 4,373 4,716 4,844Préparations alimentaires 33,158 44,466 51,597 63,708 63,245 65,179 68,057 68,057 71,548Sucres et sucreries 2,735 2,929 2,901 3,747 3,619 3,737 3,422 3,473 3,911Boissons, liquides alcooliques et vinaigres 31,894 39,967 49,387 57,167 55,862 57,142 57,171 59,648 56,944Total 118,816 148,847 182,845 220,306 220,298 222,280 224,681 229,765 238,002
Source : Douanes
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31Agreste GUYANE - Mémento 2018
Principales importations de produits agroalimentaires et agricoles de 2000 à 2017 (valeur)
0
5
10
15
20
25
30
CéréalesFruitscomestibles
Produitsde la
minoterie
Sucres et sucreries
Graisseset huilesanimales
ou végétales;
Poissonset
crustacés,mollusques
Légumes,plantes,
tubercules
Cacao,café, théet épices
Laits etproduits
de lalaiterie,
œufs, miel
Viandeset abats
comestibles,autres
produitsd’origine animale
Boissons,liquides
alcooliqueset vinaigres
Préparationsalimentaires
%
Source : Douanes
Importations de fruits et légumes de 2000 à 2017 - Indice base 100 en 2000
0
50
100
150
200
250
201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000
Indice valeur (milliers d’euros)Indice volume (tonnes)
Source : Douanes
Fruits et légumes - Viandes : importations de 2000 à 20172000 2005 2010 2012 2013 2014 2015 2016 2017
(tonnes)En quantité
Légumes et plantes 4 627 4 171 4 181 4 842 4 872 4 912 5 442 6 008 6 214Fruits comestibles 1 279 1 196 1 723 1 934 2 218 2 556 2 844 3 123 2 881Viandes et abats comestibles 8 496 10 497 13 110 14 385 14 704 14 872 15 518 16 454 17 063
(millions d’euros)En valeur
Légumes et plantes 3,936 3,822 4,396 5,816 6,318 5,922 6,974 7,591 7,975Fruits comestibles 1,714 1,802 2,613 3,275 3,762 4,006 4,968 5,464 5,286Viandes et abats comestibles 17,652 23,118 32,941 39,743 39,676 39,143 38,357 38,121 40,871
Source : Douanes
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32 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Produits phytosanitaires*2000 2005 2010 2012 2013 2014 2015 2016 2017
ImportationsValeur (millions d’euros) 3,206 3,106 3,715 3,311 3,550 3,933 3,453 3,327 3,225Volume (tonnes) 989 738 572 619 667 711 759 669 883
* Nomenclature douanière SH4 code 3808. Source : Douanes
Importations de produits phytosanitaires* liés à l’agriculture de 2000 à 2017 - Indice base 100 en 2000
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000
Indice volume (tonnes)Indice valeur (milliers d’euros)
* Nomenclature douanière SH4 code 3808. Source : Douanes
Importations de viandes et abats comestibles de 2000 à 2017 - Indice base 100 en 2000
2017201620152014201320122011201020092008200720062005200420032002200120000
50
100
150
200
250
Indice valeur (milliers d’euros)Indice volume (tonnes)
Source : Douanes
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33Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les aides du premier pilier
Montant versé 2013 2015 2016(milliers d’euros)
Mesure canne, sucre, rhum 175,7 179,3 156,0 Aide à la transformation 163,5 163,2 142,7 Aide au transport de cannes 12,2 16,1 13,3Mesure diversification végétale 733,1 539,9 179,9
Hors aide à la production de riz irrigué 188,0 96,8 179,9Aide à la commercialisation des productions locales 62,9 46,3 53,5Aide à la transformation 7,2 15,1 13,1Aide à la commercialisation hors région de production 14,3 14,4 8,8Structuration de la filière 103,4 20,9 96,8Aide à la production de riz irrigué 545,1 443,1Aides animales 2 879,1 2 750,8 2 822,7Prime petits ruminants 65,4 71,9 60,2Prime maintien du troupeau de vaches allaitantes/ Aide au développement et au maintien du cheptel allaitant 2 483,9 2 310,0 2 391,9
Prime à l’abattage 329,7 368,9 370,6Mesures structuration 2 424,5 2 723,8 2 714,0Filières bovine et bubaline viande 741,7 829,1 662,6Filières ovine et caprine 113,8 114,3 169,3Filière porcine 928,2 511,0 398,7Filière œufs de consommation 215,6 216,9 200,8Inter-filières 425,2 1 052,5 1 282,7Mesure importations d’animaux vivants 153,8 168,5 212,1Ovins, caprins 40,8Porcins 32,4 83,2Œufs à couver 23,0 24,1 17,8Volailles (poussins) 84,9 88,6 97,7Chevaux et ânes 13,5 15,0 13,5Mesure régime spécifique d’approvisionnement 1 964,8 2 011,7 2 092,1Céréales et autres produits 1 835,2 1 906,0 2 000,8Préparations aliment animaux BIO 15,8 24,0 21,2Huiles végétales 0,6 0,6 0,6
Préparations de fruits, légumes 93,6 55,1 49,6
Produits laitiers 19,5 26,0 19,9
Total 8 331,0 8 374,0 8 176,9Source : Odeadom - POSEI
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34 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les aides du deuxième pilier2016 2017
Montant versé Engagé Montant payé Engagé Montant payé (milliers d’euros)
Transfert de connaissances et actions d’informations 2 480 480,54 541 688,29Formation professionnelle spé. agricole, agroalimentaire, forestière GUY 42 974,66 42 974,66Information et diffusion de connaissances pour les actifs des petites exploitations agricoles GUY 2 437 505,88 498 713,63Services de conseil, services d’aide à la gestion agricole et services de remplacement 567 834,71 498 713,63Conseil aux entreprises GUY 567 834,71Systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires 34 483,00Aide à la participation des agriculteurs aux démarches de qualité GUY 34 483,00Investissements physiques 1 376 884,08 11 986 469,21 4 200 097,20Aide aux investissements dans les exploitations agricoles GUY 1 376 884,08 3 516 212,04 311 711,90Transformation et commercialisation des produits agricoles GUY 1 146 906,03 450 000,00Gestion et aménagement du foncier agricole GUY 2 668 901,80Desserte forestière bois d’œuvre GUY 4 654 449,34 3 438 385,30Développement des exploitations agricoles et des entreprises 323 000,00 849 100,00 464 870,00Aides à l’installation Guyane GUY 323 000,00 849 100,00 464 870,00Services de base et rénovation des villages dans les zones rurales 2 160,00 9 328 698,43Plans et schémas développement des zones rurales GUY 2 160,00 285 000,00Investissement petites infrastructures GUY 9 043 698,43Investissements dans le développement des zones forestières et amélioration de la viabilité des forêts 741 278,85 166 359,38 166 359,38Modernisation des exploitations forestières bois d’œuvre GUY 741 278,85 166 359,38 166 359,38Coopération 2 232 612,26 145 272,59Soutien aux projets agricoles et agroalimentaires innovants GUY 2 056 728,86 145 272,59Aide aux actions collectifs en faveur de projet enviro. GUY 175 883,40Soutien au développement local LEADER 462 379,37 117 667,80Préparation Stratégies LEADER GUY 296 825,91 117 667,80Mise en place des stratégies locales de développement (GAL336) GUY 165 553,46Assistance technique Assistance technique GUY
Total 2 441 162,93 2 160,00 28 108 416,90 5 635 955,26
Source : Odeadom - POSEI
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35Agreste GUYANE - Mémento 2018
Caractéristiques des aides ICHN en Guyane en 2016
Demandeurs DemandesSAU
déclarée
(ha)
SAU moyenne
par demande (ha)
SAU moyenne par demandeur
(ha)
Guyane 580 3 274 23 702,0 7,2 40,9CA Centre Littoral 181 910 7 838,8 8,6 43,3dont Macouria 65 280 4 007,3 14,3 61,7
Montsinéry-Tonnegrande 49 239 2 183,8 9,1 44,6Roura 54 337 1 328,5 3,9 24,6
CC Est Guyanais 45 262 1 884,8 7,2 41,9dont Régina 31 225 1 373,6 6,1 44,3
Saint-Georges 8 25 462,3 18,5 57,8CC des Savanes 109 519 6 728,8 13,0 61,7dont Iracoubo 28 153 597,2 3,9 21,3
Kourou 50 269 3 848,7 14,3 77,0Sinnamary 31 97 2 283,0 23,5 73,6
CC Ouest Guyanais 245 1 583 7 249,6 4,6 29,6dont Mana 127 1 107 5 744,1 5,2 45,2
Saint-Laurent du Maroni 15 55 161,9 2,9 10,8Maripasoula 80 339 1 172,6 3,5 14,7Apatou 1 7 15,0 2,1 15,0
Source : DAAF de Guyane
Demandeurs d’aides ICHN de 2014 à 2016 par communauté de communes
0
50100150200250300
CCSCCOGCCEGCACL
2014
2015
2016
Source : DAAF de Guyane
Demandes d’aides ICHN de 2014 à 2016 par communauté de communes
0200400600800
1 0001 2001 4001 6001 800
CCSCCOGCCEGCACL
2014
2015
2016
Source : DAAF de Guyane
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36 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Superficies déclarées de demandes d’aides ICHN de 2014 à 2016 par communauté de communes (hectares)
01 0002 0003 0004 0005 0006 0007 0008 000
CCSCCOGCCEGCACL
2014
2015
2016
Source : DAAF de Guyane
Indemnités compensatoires de handicap naturel (ICHN) : répartition des surfaces déclarées et du nombre de demandeurs en 2016
Source : DAAF de Guyane
0 25 50 75 100 km
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37Agreste GUYANE - Mémento 2018
Aides à la structuration de l’élevage de Guyane en 2016
Aides à la structuration de l’élevageMontant
(milliers d’euros)
Incitation à l’organisation (en têtes) 858,6Aide à l’insémination artificielle 15,7Achat de reproducteurs locaux 58,2Spécialisation des ateliers 101,6Amélioration de la performance et de la productivité 181,8Collecte des animaux et des œufs 214,4Livraison des viandes et des œufs 157,7Valorisation par la découpe/transformation 736,3Amélioration de l’affouragement (ha) 182,1Campagnes publicitaires et promo 100,0Valorisation/acquisition coproduits (tonnes) 3,9Commercialisation des viandes en RHF (kg) 69,8Animation et gestion du programme 117,0Total des aides financières instruites par la DAAF 2 797,1
Source : Odeadom
Aides à l’importation d’animaux vivants en Guyane
0
50
100
150
200
250
20162015201420132012
milliers d’euros
Source : Odeadom
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38 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Indicateurs pour les primes animales aux éleveurs de ruminants de 2012 à 2016 en Guyane
2012 2013 2014 2015 2016 Évolution2016/2015 (%)Aides (milliers d’euros) 2 908,1 2 798,3 2 879,1 2 750,8 2 822,7 + 2,6Aides au développement et au maintien du cheptel allaitant 2 575 2 420 2 484 2 310 2 392 + 3,5Primes à l’abattage des bovins 292 333 330 369 371 + 0,5Primes aux petits ruminants 42 45 65 72 60 - 16,4Nombre de têtes primées (milliers) 14,6 14,6 16,6 16,8 16,4 - 2,5Aides au développement et au maintien du cheptel allaitant 12,0 11,6 11,4 11,4 11,4 - 0,4Primes à l’abattage des bovins 1,3 1,6 2,8 3,2 3,2 + 0,5Primes aux petits ruminants 1,3 1,4 2,4 2,2 1,8 - 17,8Nombre d’élevages bénéficiairesAides au développement et au maintien du cheptel allaitant 105 104 84 98 87 - 11,2Primes à l’abattage des bovins 47 42 46 48 48 -Primes aux petits ruminants 23 26 25 27 24 - 11,1
Source : Odeadom
Aides à la structuration des élevages de 2012 à 2016 par filière en Guyane
2012 2013 2014 2015 2016 Évolution 2016/2015 (milliers d’euros) (%)
Montant total payé 1 560,2 1 878,2 2 424,5 2 723,8 2 714,0 - 0,36Filière bovine et bubaline viande 544,5 622,6 741,7 829,1 662,6 - 20,08Filière ovine et caprine 35,4 20,1 113,8 114,3 169,3 + 48,12Filière porcine 408,7 673,1 928,2 511,0 398,7 - 21,97Filière avicole et cunicole 57,7 -Filière œufs de consommation 414,7 288,3 215,6 159,3 200,8 + 26,06Inter-filière 156,9 274,1 425,2 1 052,5 1 282,7 + 21,87
Source : Odeadom
Indicateurs de la structuration des élevages en Guyane, de 2012 à 2016
2012 2013 2014 2015 2016 Évolution2016/2015 (%)
Filière bovine
et bubaline viande
Nombre de têtes 17 679 18 338 18 305 18 543 18 945 + 2,2Nombre de détenteurs immatriculés 334 328 326 330 330 -Abattages (tec) 343 355 397 457 493 + 7,8Importations (tec) 2 037 1 949 1 645 1 802 1 760 - 2,3Taux de couverture du marché local (%) + 14,0 + 15,0 + 19,0 + 18,0 + 24,0 + 33,0
Filière ovine
et caprine
Nombre de têtes nd 4 000 2 831 3 385 3 745 + 10,6Nombre de détenteurs immatriculés nd 179 119 120 120 -Abattages (tec) 4 3 5 6 8 + 37,3Importations (tec) 213 281 209 224 242 + 7,9Taux de couverture du marché local (%) + 2,0 + 1,0 + 2,0 + 2,0 + 3,0 + 69,8
Filière porcine
Nombre de têtes nd nd 4 774 4 864 4 634 - 4,7Nombre de détenteurs immatriculés nd 135 133 150 150 + 0,0Abattages (tec) 359 399 445 444 454 + 2,2Importations (tec) 2 218 2 069 2 258 2 121 2 155 + 1,6Taux de couverture du marché local (%) + 14,0 + 16,0 + 16,6 + 17,0 + 18,0 + 8,8
Source : Odeadom
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39Agreste GUYANE - Mémento 2018
Résultat des commissions d’attributions foncières agricoles par l’État depuis 2000*
Nombre d’attributions
Surfaces attribuées
Surface moyenne par attribution
2000 39 940 24,12001 114 2 276 20,02002 17 941 55,42003 48 1 711 35,62004 39 980 25,12005 27 1 542 57,12006 14 896 64,02007 11 586 53,32008 25 432 17,32009 46 1 785 38,82010 56 1 040 18,62011 29 457 15,82012 62 1 772 28,62013 57 912 16,02014 80 1 164 14,62015 84 1 194 14,22016 24 308 12,82017 136 2 150 15,8Total 908 21 086 23,2
* Total des baux emphythéotiques et des concessions agricoles, hors cessions onéreuses et hors attributions EPAG (réattribuées aux agriculteurs). Source : DAAF de Guyane
Attributions foncières de 2000 à 2017*
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
01002003004005006007008009001 000
201720162015201420132012201120102009200820072006200520042003200220012000
Attributions
Surfaces attribuées
Nombre d’attributions et surfaces dédiéesen données cumuléeshectares nombre
* Total des baux emphythéotiques et des concessions agricoles, hors cessions onéreuses et hors attributions EPAG (réattribuées aux agriculteurs). Source : DAAF de Guyane
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40 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Répartition des attributions foncières par taille de surface attribuée de 2013 à 2017*
Nombre d’attribu-
tions% Surfaces totales % Extension Installation
Bail emphy- téotique
Concession agricole
Inférieur à 5 ha 55 13 158,2 2 335,4 454,8 55,8 102,45 à 10 115 28 675,3 7 208,7 326,7 405,3 240,010 à 15 73 17 790,2 8 850,9 1 901,2 750,215 à 20 34 8 535,4 6 174,0 501,4 535,420 à 50 104 25 2 752,2 29 1 506,5 1 261,3 2 704,7 20,050 à 100 34 8 2 767,8 29 23,9 134,3 2 767,8Plus de 100 ha 3 1 1 916,7 20 1 716,7 200,0 350,7 1 566,0Total 418 100 9 595,8 100 4 816,1 4 779,7 7 569,9 1 928,4
* Hors EPAG. Source : DAAF de Guyane
Plus de 40 % des hectares attribués sur le territoire de la CACL depuis 2015*
010203040506070
CCSCCOGCCEGCACL
%Répartition des superficies attribuées depuis 2015
par communauté de communes
2015 2016 2017
* Hors EPAG. Source : DAAF de Guyane
Le Centre littoral en extension, l’Ouest et les Savanes en installation*
0500
1 0001 5002 0002 5003 000
Autrescommunes
RéginaIracoubo -Sinnamary
Saint-Laurentdu Maroni
Montsinéry -Tonnégrande
ManaRoura
Superficies attribuées par commune et opération de 2013 à 2017
Installation
Extension
* Hors EPAG. Source : DAAF de Guyane
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41Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les effectifs par établissement et par formation2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018
Formation initiale
LEGTPA Macouria 189 219 221 2363e - - - 21Bac techno (Seconde + Terminale) 39 45 54 55Bac Pro (Seconde + Terminale) 103 108 107 107BTS 47 66 60 53
MFR 325 341 369 4124e + 3e 59 65 45 46Bac techno (Seconde + Terminale) 60 50 98 127CAP 206 226 226 239
LEAP Saint-Laurent 111 160 183 2014e + 3e 23 48 54 55Bac Pro (Seconde + Terminale) 54 69 68 68Seconde générale + Première S - - 18 34CAP 34 43 43 44
Total formation initiale 625 720 773 849Formation apprentissage
CFPPA Macouria (nombre d’apprentis) 63 67 80 72
Source: Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation - Base Centrale de Pilotage
Évolution des effectifs scolaires de l’enseignement agricole par type d’établissement
0100200300400500600700800900
20172016201520142013201220112010
LEAP Saint-Laurent
MFR Total
LEGTPA Macouria
Source: Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation - Base Centrale de Pilotage
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42 Agreste GUYANE - Mémento 2018
Les élèves de l’enseignement agricole selon le niveau de formation suivi
Niveau III (BTSA)
Niveau IV (bac pro, techno, bac S)
Niveau V (Capa, Bepa)
Niveau Infra (CPA, 4e, 3e)
0 100 200 300 400 500
Effectif des élèves selon le niveau de scolarité en cours
2017
201660
168
446
99
53
233
441
122
Source: Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation - Base Centrale de Pilotage
L’âge moyen des élèves est de 18 ans et demi
05
101520253035
23 et +21 - 2219 - 2017 - 1816 et -
%
2017-2018
2016-2017
Répartition des élèves de l’enseignement agricole par âge
Source: Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation - Base Centrale de Pilotage
Les élèves de l’enseignement agricole en Guyane
Source: Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation - Base Centrale de Pilotage
010203040506070
2017-20182016-20172015-20162014-20152013-20142012-20132011-2012
% Répartition selon leur résidence d’origineCCEGCACL CCOG CCS Hors Guyane
0102030405060708090
100
2017-20182016-20172015-20162014-20152013-20142012-20132011-2012
%RetraitésArtisans, commerçants etchefs d’entrepriseCadres, professions intermédiaireset intellectuelles supérieuresAgriculteurs exploitantsEmployés et ouvriersAutres personnessans activité professionnelle
Répartition selon la profession des parents
-
43Agreste GUYANE - Mémento 2018
Effectifs des élèves de l’enseignement agricole en Guyane selon le sexe
050
100150200250300350400450500
2017-20182016-20172015-20162012-20132007-2008
Garçons
Filles
Source: MAA - Base Centrale de Pilotage
Répartition des élèves selon leur régime de scolarité
0102030405060708090
100
17-1816-1715-1612-1307-08
Externe
Demi-pensionnaire
Interne
%
Source: MAA - Base Centrale de Pilotage
Taux de réussite des élèves aux examens en Guyane
0
20
40
60
80
100
BTSABac techno Bac ProBEPACAPA
%20162017 2015
Source : DAAF de Guyane
Source : DAAF de Guyane
Établissements d’enseignement agricole de Guyane et formations initiales
-
Guyane - Édition 2018
Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt des DomService de l’Information Statistique et Économique (SISE)
Parc Rebard – BP 5002 – 97305 CAYENNE CedexFax : 05 94 29 63 63 – Mél : [email protected] Composition : SSPDirecteur de la publication : Mario Charrière Impression : CCPR ImprimerieRédacteur en chef : Jean-Christophe Lambert Dépôt légal : à parutionAssistante de rédaction : Fanny Serber © Agreste 2018ISSN : 1773-3413 ISBN : 978-2-11-152157-5
Catégories et conseil Cumul au 31/12/2017 Cumul au 31/12/2016
Décideur en exploitations agricoles 876 862Opérateur en exploitations agricoles 35 34Décideur en travaux et services 35 34Opérateur en travaux et services 98 97Mise en vente, distribution produits professionnels 12 10Mise en vente, produits grand public 51 50Total 1 107 1 087
Le certiphyto est obligatoire depuis le 1er octobre 2013 pour les professionnels exerçant dans les secteurs du conseil, de la distribution ou de l’application en prestations de services des produits phytopharmaceutiques, et depuis le 26 novembre 2015 pour les exploitants agricoles.La version dite V2 du certiphyto a été mise en œuvre le 01/10/2016 (Décret n° 2016-1125 du 11 août 2016 modifiant les conditions de délivrance et de renouvellement des certificats individuels pour l’application des produits phytopharmaceutiques).
Source: DAAF de Guyane
Nombre cumulé de certiphytos délivrés depuis 2007
Les siglesCommunauté d’Agglomération du Centre Littoral ................................. CACLCommunauté d’Agglomération du Centre Littoral ..............................CACLCommunauté de Communes de l’Est Guyanais.................................CCEGCommunauté de Communes de l’Ouest Guyanais ........................... CCOGCommunauté de Communes des Savanes .......................................... CCSGrande Exploitation .............................................................................. GEXMoyenne Exploitation ........................................................................... MEXPetite Exploitation ..................................................................................PEXIndemnités Compensatoires d’Handicap Naturel ................................ ICHNIndustries agroalimentaires .................................................................... IAAOrientation Techico-économique des Exploitations ............................ OTEXProduction Brute Standard ....................................................................PBSSuperficie Agricole Utilisée ....................................................................SAU
Très Petite Exploitation ........................................................................TPEXDirection de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt .................. DAAFMinistère de l’Agriculture et de l’Alimentation ...................................... MAAOffice National des Forêts .................................................................... ONFRecensement Agricole............................................................................. RAStatistique Agricole Annuelle .................................................................SAAService d’Information Géographique ......................................................SIGService d’Informations Statistiques Économiques................................SISEMission Pilotage et Stratégie ................................................................ MPSService Économie Agricole et Forestier...............................................SEAFService Formation Développement .......................................................SFDService de l’Alimentation ................................................................... SALIMService Aménagement du Territoire ...................................................... SAT
Le Mémento 2018 présente les productions agricoles, végétales et animales de Guyane.Les données chiffrées sont issues de la Statistique Agricole Annuelle (SAA), réalisée annuellement par la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DAAF) de Guyane.Chaque année, le service statistique (SISE) établit un état statistique se rapportant à la campagne agricole écoulée. La SAA est établie à partir des résultats des enquêtes statistiques, des données collectées auprès des coopératives ou des groupements de producteurs, d’informations rassemblées auprès des organismes professionnels, des agriculteurs, de données administratives (ex : déclaration de demandes aux aides PAC), d’évaluations à dire d’expert.Les statistiques sont relatives à l’utilisation des terres et aux productions agricoles :
utilisation du territoire, répartition des terres arables ; superficies, rendements, productions récoltes pour la partie végétale ; effectifs du cheptel, de la basse-cour et du clapier ; productions de viande, laitière et avicole.
Les résultats sont déclinés suivant l’année de collecte de l’information : Une version provisoire en année N + 1 (année 2017 dans le mémento 2018) Une version semi-définitive N + 2 (année 2016 dans le mémento 2018) Une version définitive N + 3 (année 2015 dans le mémento 2018)
Les rendements sont issus majoritairement du Référentiel Technico-Economique (RTE) de Guyane, établi en 2012.Le RTE est en cours de révision.