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“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Quebra de alimentos
• 2 tipos
Intracelular
Extracelular
Digestão
Tubo digestivo humano
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
esôfago
bocafaringe
glândulasalivar
fígado
vesícula biliarduodeno
jejuno
íleo
estômago
pâncreas
ceco
reto
ânus
apêndicevermiforme
Intestinogrosso
Intestinodelgado
cólon transverso
cólon ascendente
cólondescendente
Boca
• Mastigação
• Saliva
Água
Sais inorgânicos
Muco
Ptialina (amilase salivar)
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Glândulas salivares
Parótidas
Sublinguais
Submandibulares
Deglutição
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
cavidade nasal
boloalimentar
língua
glote
traquéialaringe
palato
epiglote
esôfago
faringe
passagem do ar
passagem do alimento
Estômago
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Digestão de proteínas
• Pepsina
• Quimificação
esfíncteraberto
região do esfíncter pilórico
esôfago
bolo alimentar
esfíncterfechado
estômago
Intestino delgado
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Suco pancreático
• Suco entérico
• Bilea bile é produzida no fígado
ducto cístico
vesícula biliararmazenadora de bile
duodeno
ducto hepático
ducto colédoco
pâncreas, produtorde enzimasdigestivas e sais
ducto pancreático
Absorção do alimento digerido
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Vilosidades intestinais
• Intestino grosso
Absorção de água e sais
Formação das fezes
vilosidades
capilares
músculoslisos
glândula intestinal
artéria veia músculos lisos
Hormônios que controlam a digestão
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
fígado estômago
gastrina
pâncreas
duodeno
GIP
colecistoquinina
secretina
vesícula biliar
estimula
inibe
+-
Hormônios que controlam a digestão
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
Contato de gordura e carboidratos na parede intestinal.
Intestino delgado(duodeno).
Insulinotrópico glicose-dependente-GIP* (peptídio inibidor gástrico – PIG)
* Ex-enterogastrona.
Contato de gordura e aminoácidos na parede intestinal.
Intestino delgado(duodeno).
Colecistoquinina(CCK)
Contato do HCI proveniente do estômago nas células do duodeno.
Intestino delgado(duodeno).
Secretina
Contato de alimentosprotéicos com a parededo estômago.
Estômago.Gastrina
EstímuloFonteHormônio
• Inibe a secreção gástrica e o esvaziamento do estômago;
• estimula a secreção de insulina pelo pâncreas.
• Estimula a liberação de enzimas digestivas do pâncreas e a contração da vesícula biliar, fazendo-a liberar bile no duodeno;
• inibe a ação da gastrina no peristaltismo do estômago;
• estimula o peristaltismo e a secreção no intestino delgado.
• Estimula o pâncreas a produzir suco rico em bicarbonato de sódio e o fígado a secretar bile;
• inibe a produção de suco gástrico e o esvaziamento do estômago;
• estimula a secreção enzimática do dudeno.
• Estimula a secreção de suco gástrico e o peristaltismo, o que favorece o esvaziamento do estômago.
Modo de ação
Vitaminas
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Lipossolúveis
Hemorragias.Atua na coagulação do sangue.
K(menadiona)
Anemia.Antioxidante de componentes celulares; fortificante muscular; provável auxiliar da fertilidade.
E(tocoferol)
Raquitismo (fraqueza óssea); descalcificação óssea.
Absorção de cálcio e fosfato no intestino; fixação de cálcio nos ossos e dentes.
D(calciferol)
Cegueira noturna, lesões das membranas mucosas; pele e córnea secas.
Componente dos pigmentos visuais; essencial para a integridade da pele.
A(retinol)
Deficiências/sintomasPapelVitamina
Fígado, verduras, ovos; sintetizada por bactérias intestinais.
Carnes, germe de trigo, cereais integrais, nozes, ovos.
Margarinas, gema de ovo, leite, produzida na pele por meio da exposição à luz do Sol.
Fígado, óleo de fígado de peixe, tomate, gema de ovo, cenoura (contém caroteno, a pró-vitamina A).
Fontes
Vitaminas
“DIGESTÃO E NUTRIÇÃO”
• Hidrossolúveis
Anemia; convulsões; deficiências no crescimento.
Coenzima no metabolismo dos aminoácidos.
B6(piridoxina)
Pelagra; distúrbios digestivos; lesões na pele.
Coenzima no metabolismo dos aminoácidos.
B3(niacina)
Dermatites (ferimentos na pele).Coenzima na respiração celular.B2(riboflavina)
Beribéri; fraqueza muscular; perda de apetite.
Coenzima na respiração celular.B1(tiamina)
Deficiências/sintomasPapelVitamina
Fígado, cereais integrais, banana.
Fígado, cereais integrais, levedura de cerveja, ovos.
Fígado, verduras, levedura de cerveja, ovos.
Gema de ovo, cereais integrais, fígado.
Fontes
Anemia.Atua na formação dos glóbulos vermelhos.
Ácido fólico
Perda de cabelos; descamação da pele; falta de apetite.
Coenzima no metabolismo de proteínas.
Biotina
Fadiga; perturbações da reprodução e nervosas.
Coenzima.Ácidopantotênico
Anemia perniciosa.Atua no metabolismo dos ácidos nucléicos; essencial na produção de glóbulos vermelhos.
B12(cobalamina)
Verduras escuras, melão, banana, fígado, leguminosas.
Fígado, rim de boi, amendoim, levedura de cerveja.
Fígado, ovos, levedura de cerveja, trigo integral, brócolis.
Fígado, aveia, ovos, peixes.
Escorbuto; lesões nas gengivas; deficiência no desenvolvimento ósseo.
Antioxidante de componentes celulares; atua na manutenção da integridade do tecido conjuntivo; provável atuação na resistência a infecções.
C(ácido ascórbico)
Frutos cítricos, tomate, caju, acerola, kiwi, goiaba.
Para o seu entretenimento: Páginas 723 a 727
Exercícios 4, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23 e 24