ao i5a equipo2
TRANSCRIPT
2012
EQUIPO DE TRABAJO 2 DEL I5A
INGENIERIA INDUSTRIAL
27/11/2012
PROYECTO DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURFICADO IGLU S.A. DE C.V.“
1
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTLA GUTIÉRREZ
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MATERIA:
“ADMINISTRACION DE PROYECTOS”
CATEDRATICO:
ING. JORGE ELI CASTELLANOS MARTINEZ
ACTIVIDAD:
PROYECTO DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE
LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURFICADO IGLU S.A. DE C.V.
NOMBRES DE LOS ALUMNOS:
DIEGO HERNANDEZ LEONARDO DANIEL
JIMENEZ ZUÑIGA JULIO DANIEL
TORRES VAZQUEZ VANESSA
ROJAS MENDEZ JOHANNA
GONZALEZ MORALES MARIA DEL CARMEN
LUGAR Y FECHA:
TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS A 10 DE OCTUBRE DEL 2012
2
INDICE:
1. INTRODUCCION 3
2. OBJETIVOS GENERALES
3
3. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3
4. NOMBRE LA EMPRESA Y UBICACIÓN
4.1. EMPRESA 4.2. UBICACION
4
4
4
5. MISION, VISION Y POLITICA DE CALIDAD DE LA EMPRESA: 5.1. MISION
5.2. VISION
5.3. POLITICAS DE CALIDAD
5
5
5
5
6. GIRO DE LA EMPRESA
6
7. PRODUCTOS QUE OFRECE.
6
8. LOCALIZACION DE LA EMPRESA.
8.1. MACRO-LOCALIZACION.
8.2. MICRO-LOCALIZACION.
7
7
7
9. DIAGRAMAS DE L PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUAN Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. 9.1. FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE
C.V.:
9.2. FLUJO DEL PROCESO DE RELLENADO DE GARRAFONES DE AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE C.V.:
9.3. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN:
9.4. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
9.5. DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE OSMOPURICACION DE AGUA DE LA EMPRESA: AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU, S.A. DE C.V.
9.6. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE PURIFICACION DE LA EMRPESA AGUIA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
9.7. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE EMPACADO DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
9.8. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU.
8
8
8
9
10
11
12
14
16
10. PROPUESTA DE MEJORA.
10.1. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA AGUA
Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V. PROPUESTO:
10.2. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU S.A. DE C.V. PORPUESTO PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCION.
18
19
20
11. ANEXOS “OFICIO DE PRESENTACION PARA LA VISITA A LA EMPRESA”
25
3
1. INTRODUCCION:
El siguiente proyecto es presentado para aplicar los conocimientos
adquiridos durante al cursos de la materia administración de operaciones.
En este curso se estudio la evolución de los sistemas de trabajo, desde la
era manual hasta la época moderna con la aplicación de tecnología de
punta que industrial como la textil, lechera, automotriz, petroquímica, etc.
Han introducido para aumentar su margen de utilidad y mantener su
competitividad en el mercado mundial.
2. OBJETIVOS GENERALES:
En este trabajo se presentara el informe de la visita realizada a la empresa
AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V., para conocer todas
las operaciones que incluye su procesos productivo con el fin de obtener un
producto de calidad comercial, así como la mejora que presenta este
equipo de trabajo para matizar algunos detalles que pudieran mejorarse a
fin de aumentar la productividad de los operarios y trabajadores que ahí
laboran.
3. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Conocer el flujo de producción de la empresa agua y hielo
purificados iglú S.A. de C.V.
Conocer el proceso de rellenado de garrafones, en los expendios de
ventas de la empresa de agua y hielo purificados iglú S.A. de C.V.
Conocer los productos que ofrece la empresa así como las
presentaciones que existen.
Realizar los diagramas que permitan conocer de manera técnica las
operaciones que se realizan durante el proceso de producción.
Realizar una mejora en el proceso de producción poniendo especial
atención en los procesos que pueden ser modificados para mejorar
la productividad y eficiencia del personal.
4
4. NOMBRE DE LA EMPRESA Y UBICACIÓN
4.1. EMPRESA:
AGUA Y HIELO PURIFACADO IGLU, S.A. DE C.V.
4.2. UBICACIÓN:
3ª. PTE. SUR ENTRE 7 Y 8 SUR PTE. COL TERÁN,
MUNICIPIO DE TUXTLA GUTIÉRREZ CHIAPAS.
5
5. MISIÓN, VISIÓN Y POLITICAS DE CALIDAD DE AGUA Y HIELO
PURIFICADOS IGLÚ:
5.1. MISION
Ofrecer productos de calidad con actitud de servicio a precios accesibles,
Para satisfacer las expectativas de los consumidores de agua purificada o hielo.
5.2. VISION
Ser una empresa con sólida estructura organizacional que proporcione bienestar a
socios, empleados, trabajadores, clientes y proveedores.
5.3. POLITICAS DE CALIDAD
Consolidar el liderazgo regional de nuestra Empresa, sosteniendo un crecimiento
y mejora integral en nuestra organización proyectando confianza en nuestro
trabajo.
El Trabajo en equipo es la base de nuestra organización, para satisfacer las
exigencias del mercado a través de la implementación de nuestro sistema de
Calidad y una Actitud de servicio.
6
6. GIRO DE LA EMPRESA
La actividad principal es el procesamiento, venta y distribución de agua y hieles
osmopurificados, al publico en general y a empresas de alto prestigio, contando
con la maquinaria necesaria para su procesamiento.
7. PRODUCTOS QUE OFRECE AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLÚ:
Producto Presentación
Bolsa de hielo 3 Kg.
5 Kg.
10 Kg. (sobre pedido)
Agua osmopurificados Garrafón 20 lts.
Botellas 500 ml
Botellas 1 lts. en planeación.
Botellas 2 lts.
7
8. LOCALIZACION DE LA EMPRESA:
La Empresa Agua Y Hielo Purificado Iglú S.A. De C.V. Esta Ubicada En 3ª. PTE.
Sur entre 7 y 8 sur Pte. Col. Terán, municipio de Tuxtla Gutiérrez Chiapas.
8.1. MACRO-LOCALIZACION.
Ilustración 1 Localización de la empresa Agua y Hielo Purificados Iglú S.A. de C.V.
8.2. MICRO-LOCALIZACION.
3 P
te. TERAN
BOULEVARD BELISARIO DOMINGUEZ
AGUA Y HIELO
PURIFICADOS IGLU
S.A. DE C.V.
700 MTS.
8
9. DIAGRAMAS DE L PROCESO DE PRODUCCION DE LA EMPRESA
AGUAN Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
9.1. FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION DE AGUA Y HIELO
PURIFICADOS S.A. DE C.V.:
9.2. FLUJO DEL PROCESO DE RELLENADO DE GARRAFONES DE
AGUA Y HIELO PURIFICADOS S.A. DE C.V.:
9
9.3. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN:
PROCESO DE PURIFICACIÓN DEL AGUA EN LA PLANTA AGUA-HIELO PURIFICADORA IGLÚ:
Recepción de materia prima (agua clorada)
Almacenamiento de materia prima (contenedores de 25000 L.)
Filtros de lecho profundo (arena)
Filtro de carbón activado (eliminación de olor, sabor, etc.)
Suavizadores (eliminación de dureza del agua)
Ósmosis inversa
Luz ultravioleta
Almacenamiento de agua purificada (contenedores de 25000 L.)
Filtros pulidor
Luz ultravioleta
Ozonación
Máquina para producción de hielo
Distribución de agua purificada
Distribución de hielo purificado
PROCESO DE RELLENADO DE GARRAFONES EN LOS LOCALES
Recepción de materia prima (agua purificada)
Almacenamiento de agua purificada (contenedores de 2500 ó 5000 L.)
Filtro de carbón activado (eliminación de olor, sabor, etc.)
Luz ultravioleta
Llenado de garrafones
Recepción de tapas
Desinfección de tapas (en cloro al 10%)
Llenado de garrafones
Recepción de garrafón del cliente
Enjuague interior
Lavado exterior
Llenado de garrafones.
10
9.4. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION
DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
11
9.5. DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO DE
OSMOPURICACION DE AGUA DE LA EMPRESA: AGUA Y HIELO
PURIFICADO IGLU, S.A. DE C.V.
EXTRACCION DE POZO Y LLENADO DE CAMION DE TRANSPORTE. 1 HORA
AGUA DE POZO PROFUNDO CON UN PROMEDIO DE 80 PPM
1
TRANSPORTE DEL AGUA A PLANTA DE PURIFICACION DE AGUA 30 MIN 2
AGREGAR 20 LTS DE HIPOCLORITO DE SODIO POR CADA 40,000 LITROS DE AGUA
1 MIN 3
LLENADO DE TANQUES DE ALIMENTACION: A, 1, 2,3.
1 HORA 4
BOMBEO DE TANQUES DE ALIMENTACION A TANQUES DE ALIMENTACION DE PROCESO 4, 5 Y 6.
30 MIN 5
VERIFICAR QUE EL ESTARDAR DE MEDICION DEL AGUA SEA MENOR A 50 PPM
5 MIN 1
PASAR AL PRIMER FILTRO DE SEDIMENTACION
8 HRS 6
PASAR AL FILTRO MULTIMEDIA 8 HRS 7
PASAR AL FILTRO CARBON ACTIVADO 8 HRS 8
A
PASAR AL SUAVIZADOR NUM. 1 1 HORA
VERIFICAR CON EL MEDIDOR DE SOLIDOS QUE EL AGUA TENGA MENOS DE 33 PPM
1 MIN
VERIFICAR QUE EL NIVEL DE PH SEA ENTRE 7.0 Y 7.2 30 MIN
REALIZACION DE LA OSMOSIS INVERSAS VELOCIDAD DE FLUJO 40 GALONES POR MINUTO 1 HORA 10
VERIFICAR QUE EL VOLUMEN FINAL DE SOLIDOS DEL AGUA SEA MENOR A 20 PPM 30 MIN
BOMBEO DE AGUA OSMOPURIFICADA A LOS TANQUES DE ALMACENAMIENTO 7 Y 8
8 HRS 11
9
A
2
3
4
12
9.6. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE PURIFICACION DE LA EMRPESA AGUIA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
OBJETO DEL DIAGRAMA: Proceso de Purificación de agua
DIAGRAMA N°: 1
EL DIAGRAMA EMPIEZA EN: POZO
ELABORADO POR: EQUIPO NUMERO 7
MÉTODO: ACTUAL
FECHA: 10/11/2012
EL DIAGRAMA TERMINA EN: Tanques de Almacenamiento
HOJA___1___ DE __1_______
DISTANCIA
EN METROS
TIEMPO
EN HORAS
SIMBOLOS
DESCRIPCION DEL PROCESO
1
Llenar del agua del pozo a la pipa transportadora.
.01
Agregar 20 lts de hipoclorito de sodio por cada 40,000 litros de agua
.5
Transportar el agua clorada a la planta de purificación
1
Llenar los tanques de alimentación 1,2 y 3
.5
El operario acciona la bomba para alimentar los tanques de proceso 4,5,y 6
8
El operario acciona el proceso de sedimentación
5
El operario verifica las PPM del agua
13
8
El operario acciona el filtro multimedia
8
Se inicia el filtro de carbón activado
1
Pasa al suavizador numero 1
.01
El operario verifica con el medidor de solidos las PPM del agua, después pasar por los filtros
.5
El operario verifica el PH del agua
1
El operario envía el agua filtrada al proceso al proceso de osmopurificacion
.5
El operario hace la verificación final de las PPM del agua
8 Se inicia el bombeo de agua osmopurificada a los tanques de almacenamiento 7 y 8
14
9.7. DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE EMPACADO DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
OBJETO DEL DIAGRAMA: EMBOLSADO DE HIELO
DIAGRAMA N°: 1
EL DIAGRAMA EMPIEZA EN: ALMACÉN
ELABORADO POR: EQUIPO NUMERO 2
MÉTODO: ACTUAL
FECHA: 10/11/2012
EL DIAGRAMA TERMINA EN: CUARTO DE ENFRIAMIENTO
HOJA___1___ DE __1_______
DISTANCIA EN METROS
TIEMPO
MINUTOS
SIMBOLOS
DESCRIPCION DEL PROCESO
15
5
Ir al almacén por las bolsas y el plasti-alambre para el hielo.
15
1
Verificar el nivel de aceite y amoniaco
2
1
Encender y verificar la torre de enfriamiento
0
1
Indicar en el enfriador el tiempo de espera y el tiempo de enfriamiento
0
30
Tiempo de enfriamiento
0
15
Tiempo de espera y de corte
8
3
El operario destapa el paquete de bolsas y toma un poco de bolsas de hielo para dejar al alcance de la mano
15
0
1
El operario toma una bolsa, la abre, presiona un botón en la tolva para que se llene la bolsa
0
.15
Después de llenar la bolsa quita el exceso dejándola caer en la tolva
2
.15
El operario se dirige a la mesa de trabajo
0
.20
El operario ajusta el volumen de la bolsa
0
.05
El operario agarra el cuello de la bolsa con una mano
0
.05
Con la otra mano toma un plasti-alambre
0
1
El operario ajusta el plasti-alambre al cuello de la bolsa de hielos
2
1
El operario coloca la bolsa de hielo en un diablito
13
5
Después de juntar 5 bolsas de hielo el operario se lleva las bolsas al cuarto de enfriamiento.
0
4
El operario estiba las bolsas de hielo
0
16
Repite el proceso
16
9.8. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION
DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU.
DIAGRAMA HOMBRE-MAQUINA METODO ACTUAL
OPERACIÓN: LLENADO DE BOLSAS DE 3 Y 5 KG. MAQUINA TIPO: MAQ. DE HIELO MODELO ARCO
DEPARTAMENTO: AREA DE PRODUCCION
PAG. NO. 1 DE 1 FECHA:18 DE OCTUBRE DEL 2012
REALIZADO POR: EQUIPO 2
Operario
Tiempo minutos
Maquina 1
Maquina 2
Encendido de la maquina
1
Inicia proceso de llenado
Fuera de servicio por falta de planeación de producción
Verifica nivel de aceite y amoniaco
2
Encender y verificar torre de enfriamiento
3
Indicar el tiempo de enfriamiento y espera
4
Espera a que la maquina termine su proceso
5
Periodo Enfriamiento
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
17
28
29
30
31
32
33
34
35
36
Tiempo de espera y corte
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Llenar las bolsas de hielo y hielo y trasladarlas al almacén
56
Periodo de llenado
57
58
59
60
61
Periodo de enfriamiento
62
63
64
65
66
67
68
69
70
18
10. PROPUESTA DE MEJORA:
Realizar un rediseño de la planta para optimizar el espacio y
aumentar la productividad de la planta.
Programar el funcionamiento de las maquinas de hielo para
funcionamiento intercalado, así mientras el operario trabaja en la
maquina numero 1, la maquina numero 2 realiza el proceso de
producción de hielo; cuando la maquina numero 2 vacía el contenido
de hielo en su sistema, el operario inicia el proceso de enfriamiento
en la maquina numero 1 y posteriormente iniciara el empaquetado de
la bolsas de hielo.
Asignar personal a cada área del proceso de producción,
principalmente al área de filtros, maquina de osmopuricado y
ayudante para traslado de hielo.
19
10.1. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL PROCESO DE PRODUCCION
DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADOS IGLU S.A. DE C.V.
PROPUESTO:
20
10.2. DIAGRAMA HOMBRE MAQUINA DEL AREA DE PRODUCCION
DE HIELO DE LA EMPRESA AGUA Y HIELO PURIFICADO IGLU S.A.
DE C.V. PORPUESTO PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCION.
DIAGRAMA HOMBRE-MAQUINA METODO PROPUESTO
OPERACIÓN: LLENADO DE BOLSAS DE 3 Y 5 KG. MAQUINA TIPO: MAQ. DE HIELO MODELO ARCO
DEPARTAMENTO: AREA DE PRODUCCION
PAG. NO. 1 DE 1 FECHA:18 DE OCTUBRE DEL 2012
REALIZADO POR: EQUIPO 2
Operario
Tiempo minutos
Maquina 1
Maquina 2
Encendido de la maquina 1
1
Inicia proceso de llenado
Esperar a ser encendida
Verifica nivel de aceite y amoniaco maquina 1
2
Encender y verificar torre de enfriamiento maquina 1
3
Indicar el tiempo de enfriamiento y espera maquina 1
4
Espera para encender la maquina 2
5
Periodo Enfriamiento
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
21
27
28
29
30
31
32
33
34
35
Encendido de la maquina 2
36
Tiempo de espera y corte
Inicia proceso de llenado
Verifica nivel de aceite y amoniaco maquina 2
37
Encender y verificar torre de enfriamiento maquina 2
38
Indicar el tiempo de enfriamiento y espera maquina 2
39
Espera para iniciar el proceso de llenado en la maquina 1
40
Inicio de enfriamiento
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
Llenar las bolsas de hielo de la maquina 1 y trasladarlas al almacén
56
Periodo de llenado
57
58
59
60
61
Periodo de enfriamiento
62
63
64
22
65
66
67
68
69
70
Tiempo de espera y corte
71
72
73
74
75
Esperar para llenar las bolsas de hielo de la maquina 2
76
77
78
79
80
81
82
83
Verificar el nivel de amoniaco y aceite maquina 1
84
Verificar el nivel de amoniaco y aceite maquina 2
85
Llenar las bolsas de hielo de la maquina 2 y trasladarlas al almacén
86
Periodo de llenado
87
88
89
90
Periodo de enfriamiento
91
Tiempo de espera y corte
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
23
Llenar las bolsas de hielo de la maquina 1 y trasladarlas al almacén
106
Periodo de llenado
107
108
109
110
Periodo de enfriamiento
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
Tiempo de espera y corte
121
122
123
124
125
Esperar para llenar las bolsas de hielo de la maquina 2
126
127
128
129
130
131
132
133
Verificar nivel de amoníaco y aceite maquina 1
134
Verificar nivel de amoniaco y aceite maquina 2
135
Llenar las bolsas de hielo de la maquina 2 y trasladarlas al almacén
136
Periodo de llenado
137
138
139
140 Tiempo de espera y corte
Periodo de enfriamiento
142
143
144
24
11. ANEXOS “OFICIO DE PRESENTACION PARA LA VISITA A LA EMPRESA”