antonio garcía - ?· antonio garcía restaurante abi erto d lun s ... rioja federico paternina...

Download Antonio García - ?· Antonio García Restaurante abi erto d lun s ... RIOJA Federico Paternina Gran…

Post on 20-Sep-2018

213 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • CAV IAR NAC IONAL / 30grCon blinis / 95 Racin

    JAMN IBR ICO DE BELLOTA / 100grCarrasco Guijuelo / 24 Racin

    CEC INA DE BUEYcon almendras fritas / 20 Racin

    ENSALADA DE BURRATAy tomates variados / 16 Racin

    ENSALAD ILLA RUSAcon atn rojo macerado / 18 Racin

    SARD INAS MAR INADAS AL PONZUcon mantequilla de algas, cebolla y puerro / 12 Unidad

    TOSTA DE ANGUILA AHUMADAcon guacamole y brotes / 14 Racin

    ANCHOAS DEL CANTBR ICOcon pesto / 18 Racin

    V ITELLO TONNATOal estilo LAVINIA / 12 Racin

    P IZZA DE BUT I FARRA BLANCAcon romero / 14 Unidad

    COCA DE PULPOcon mojo de tomate seco y tapenade / 14 Unidad

    CROQUETAScremosas de carabineros / 10 Racin

    TORT I L LA DE TRUFAy tubrculos / 16 Racin

    SALMOREJOcon virutas de jamn ibrico / 18

    P I PARRAS FR I TAScon chanquetes a la andaluza/ o con huevo frito y jamn / 18

    DE VERANO

    PARA P ICAR

    Aperitivo y pan, 2,50 / Agua 50 cl con gas, 2,50 / Agua 75 cl sin gas, 3,50 Las medias raciones se cobran al 60% del precio de una entera

    CARTA VERANO 20 18

    DE LA T I ERRA

    PRESA IBR ICAlaminada con tirabeques salteados / 24

    ENTRAA DE WAGYUcon asadillo de pimientos (para 2 o 4 comensales) / 28 p/p

    STEAK TARTAR LAV IN IA / 26

    SOLOMILLO DE VACA GALLEGAcon patatas paja y micro brotes / 32

    tabla de 3 quesos: 12 / tabla de 5 quesos: 18tabla de 7 quesos: 26

    QUESOS

    CEREZAS DEL JERTE con espuma de chocolate blancoy nube de coco / 8

    PANNA COTTA de fruta de la pasin / 7

    TARTA DE LIMN / 8

    FRESN AL OPORTO con crme frache / 7

    POSTRES

    MERLUZA ASADAcon judas verdes y salvia / 26

    VENTRESCA DE BONITOcon piperrada Thai / 22

    ATN ROJO DE ALMADRABAcon tomate y alcaparras / 28

    DEL MAR

    B I S T ROT

    CHIP IRN DE ANZUELOcon calabacines asados / 22

    PUDD ING DE BERENJENAcon verduras estivales / 18

    PREGUNTE POREL GUISO DEL DA

    DEL CHEFPRECIO SEGN MERCADO

    PDANOS ELMEN DEGUSTACIN

    ARMONIZADOCON VINO / 75

    RESERVECON ANTELACIN NUESTRO

    MILHOJAS LAVINIAPARA 2 COMENSALES / 25

    Lavinia @LAVINIA_ESP @lavinia_espana

    Todos los precios de esta carta incluyen el IVA / Informacin sobre alrgenos a disposicin del cliente

    Che f /Antonio Garca

    Restaurante

    abierto de lunesa sbadoininterrumpidamentede 12.00 a 21.30 horasCenas por encargoReservas: 914 260 599

  • MLAGA / TELMO RODR GUEZ /

    MOSCATEL MOL INO REAL 2009 / 4 1 , 90 (* )

    MADEIRA / HENR IQUES & HENR IQUES / BOAL 2000 / 56 ,90

    BURDEOS / SAUTERNES / CHTEAU R I EUSSEC 2007 / 63 ,90

    ALICANTE / GUT I RREZ DE LA VEGA /

    RECND I TA ARMON A FOND I L LN 2004 / 72 ,90 (* )

    JEREZ / EQU IPO NAVAZOS /

    V I EJO CREAM BOTA N79 / 92 ,90 (* )

    LOIRA / QUARTS-DE-CHAUME / J .P I THON 1999 / 126

    ALSACIA / Z IN HUMBRECHT /

    SA INT URBAN RANGEN S .G .N . 1 998 / 19 1

    OPORTO / QU INTA DO NOVAL 2000 / 270

    PA R A D I S F R U TA R D E O T R O S V I N O S , D J E S E A C O N S E J A R P O R N U E S T R O P E R S O N A L O E S C O J AC U A L Q U I E R B O T E L L A D E N U E S T R A S E L E C C I N Y D E S C R C H E L A A P R E C I O D E T I E N D A

    Botellas de 75cl salvo excepciones (* ) / Todos los precios de esta carta incluyen el IVA

    VINOS MADUROS

    V INOS DULCES

    Basta de infanticidios! En el espacio gastronmico de LAVINIA nos gusta descorchar las botellascuando alcanzan su plenitud. El hecho de estar vinculados a una enoteca con ms de 4.000 referenciasde todos los orgenes y cosechas nos permite ofrecer al cliente un amplio surtido de vinos maduroscon ms de 8 aos, a precios razonables y en su momento ptimo de consumo.Atencin: existencias limitadas. Consulte disponibilidad.

    CAVA Recaredo / Reserva Particular Gran Reserva BN 2004...54,90

    CHAMPAGNE Drappier / Cuve Grande Sendre 2008................58,90

    CHAMPAGNE Maison Ayala / Millesim 2006...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59,90

    CAVA Ravents i Blanc / Manuel Ravents 2008.........................69,90

    CHAMPAGNE Larmandier-Bernier / V.V. de Cramant 2007..........72,40

    CHAMPAGNE Agrapart & Fils / Avizoise 2009................................94,90

    CHAMPAGNE Agrapart & Fils / Venus Brut Nature 2009..................140

    CHAMPAGNE Deutz / William Deutz 2006...........................................148

    CHAMPAGNE Charles Heidsieck / Blancs des Millenaires 1995.....155

    CHAMPAGNE Jacquesson / Dizy Corne Bautray 2007......................164

    CHAMPAGNE Jacquesson / Dgorgement Tardif 2000....................199

    CHAMPAGNE Bollinger / R.D. 2002.......................................................215

    LANGUEDOC-ROUSSILLON / FAUGRES L. Barral / Valinire 2010.. . . .43,90

    BURDEOS / MOULIS-EN-MDOC Chteau Poujeaux 2010...................44,40

    SURFRICA / STELLENBOSCH Stellenzicht Syrah 1999 ......................49,90

    BORGOA Leroy S.A. 2003................................................................49,90

    DOMINIO DE VALDEPUSA Marqus de Grin Emritus 2010.........49,90

    RIOJA Bodegas Bilbanas / La Vicalanda Gran Reserva 2010...58,90

    RIOJA Campo Viejo / Marqus de Villamagna G. R. 1975.........59,90

    PROVENZA / BANDOL Chteau de Pibarnon 2008...........................60,90

    RIBERA DEL DUERO Valderiz / Toms Esteban 2009.......................64,90

    RIOJA Marqus de Murrieta 1983....................................................64,90

    RIOJA Bodegas Lan / Culmen Reserva 2001.................................65,90

    BORGOA Leroy S.A. 1999....................................................................71,90

    BURDEOS / SAINT-JULIEN Loville / Le Petit Lion 2009...................78,90

    ITALIA / PIAMONTE Luigui Baudana / Barolo Cerretta 2006.........80,90

    RIOJA Federico Paternina Gran Reserva 1968.............................84,90

    BURDEOS / CTES DE FRANCS Chteau Le Puy 1999...............................90

    NAVARRA / PAGO DE ARNZANO Arnzano Gran Vino 2010................90,40

    RIOJA Remrez de Ganuza / La Casilla de la Mujer 1998...............104

    RIBERA DEL DUERO Alin 2000................................................................120

    BORGOA / CHARMES-CHAMBERTIN Pacalet 2007...................................129

    RDANO / HERMITAGE Jean-Louis Chave / Farconnet 2009..............135

    RIOJA Luis Caas / Hiru 3 2005.............................................................145

    BURDEOS / SAINT-MILION Chteau Rocheyron 2010.............................155

    RDANO / CHTEAUNEUF-DU-PAPE Chteau de Beaucastel 2007.........155

    RIOJA Allende / Aurus 2006.................................................................179

    BURDEOS / PAUILLAC Pichon-L. Comtesse de Lalande.......................210

    RIBERA DEL DUERO Hnos Prez-Pascuas / G. R. Seleccion 2009....225

    RIOJA Bodegas Ollauri / Conde de los Andes 1970.......................250

    VDLT / CASTILLA Y LEN Abada Retuerta/La Loma 2000.................260

    TORO Termanthia 2008 LAVINIAteca.................................................322

    Basta de infanticidios! En el espacio gastronmico de LAVINIA nos gusta descorchar las botellascuando alcanzan su plenitud. El hecho de estar vinculados a una enoteca con ms de 4.000 referenciasde todos los orgenes y cosechas nos permite ofrecer al cliente un amplio surtido de vinos maduroscon ms de 8 aos, a precios razonables y en su momento ptimo de consumo.Atencin: existencias limitadas. Consulte disponibilidad.

    BORGOA / SAVIGNY-LS-BEAUNE Jadot / Les Vergelesses 2008....37,90

    ALSACIA Josmeyer / Gewrztraminer Les Archenets 1997.......54,90

    ALSACIA Josmeyer / Riesling Les Pierrets 2000..........................69,90

    BORGOA / POUILLY-FUISS Valette / Mr Noly V. V. 2004...............78,90

    ALSACIA Josmeyer / Riesling Hengst Grand Cru 2004.... . . . . . . . . .84,90

    FRIULI / VENEZIA GIULIA Josko Gravner / Breg Bianco 2004.........89,90

    RIOJA Bodegas Ollauri / Conde de los Andes 1983.........................110

    RDANO / HERMITAGE Jean-Louis Chave / Blanches 2010... . . . . . . . . . . . .125

    ALSACIA Binner / Muscat Le 30 1997..................................................143

    BORGOA / CORTON Jadot / Corton Grand Cru 2002......................160

    BLANCOS

    RIOJA Sierra Cantabria / Coleccin Privada 2009 LAVINIAteca..39,90

    T INTOS

    BURBUJAS

    V E R A N O 2 0 1 8

    Sumi l leres

    Beln SalvadorRoberto Marn