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FEPARFormulación y Evaluación de Proyectos Ambientalesy de Recursos Naturales

Tel.: 0387-4255325, Fax: 0387-4255455E-Mail: [email protected]

Facultad de Ciencias NaturalesUniversidad Nacional de Salta

Campo Castañares - Av. Bolivia 5.250(4400) Salta

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IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTONombre del Equipo Consultor

(SIGLA):FEPARTIDARIOS AMBIENTALES

Nombre y Apellido del Responsable:

Ana Laura Tinte

email: [email protected]

NOMBRE DEL PROYECTO Producción de harina de algarrobo en el Dpto. de Rosario de la Frontera, Provincia de Salta.

ARBOL DE PROBLEMAS

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ARBOL DE SOLUCIONES

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RESUMEN DEL PROBLEMA ( MÁXIMO 250 PALABRAS)

El proyecto intenta solucionar la problemática referida a la demanda insatisfecha de harina de algarroba. La causa principal de este problema es la escasa oferta, que se debe a aspectos tecnológicos, informativos y económicos. En principio el desconocimiento del uso potencial de los frutos genera un escaso aprovechamiento de la materia prima y además las técnicas implementadas en el proceso productivo son rudimentarias perjudicando al volumen obtenido. Por otra parte el Valle de Lerma por sus condiciones fitogeografías, no es un área donde prosopis encuentre mayor y mejor desarrollo. Debido a esto siempre será un obstáculo el transporte del producto hacia esta zona desde los Valles Áridos y sectores semiáridos (monte y Chaco) de la provincia.El área en donde se va a desarrollar el emprendimiento, se ubica en uno de los sectores con mayor actividad agrícola – ganadera de Salta, por ello hay una menor disponibilidad de terreno para el desarrollo de esta especie. Todo lo anterior repercute tanto en el bienestar del productor como del consumidor. El primero no realiza un aprovechamiento de su campo en su totalidad por lo que su renta se ve afectada. El segundo no puede satisfacer sus necesidades de consumo. La escasez de este producto favorece el consumo de productos sustitutos por consiguiente la pérdida de identidad cultural. Este efecto es de gran relevancia, teniendo en cuenta el contexto histórico y cultural en el que se encuentra esta especie en el norte argentino

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DEFINICIÓN DE OBJETIVOS

CONTRIBUIR A MEJORAR EL BIENESTAR DEL CONSUMIDOR.

PROMOVER EL CONSUMO DE HARINA DE ALGARROBO Y PRODUCTOS REGIONALES ELABORADOS CON ESTAS.

LOGRAR AUMENTAR EL EXCEDENTE DEL PRODUCTOR MEDIANTE EL APROBECHAMIENTO DE LOS FRUTOS DE ALGARROBO COMO FUENTE DE ALIMENTO

DEFINICIÓN DE LA META

SATISFACER LA DEMANDA DE HARINA DE ALGARROBA

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ile_g, 04/11/15,

REVISAR RECORDAR QUE LOS EFECTOS SE TRADUCEN EN FINES. RELACIONAR CON EL ARBOL DE SOLUCIONES.

ile_g, 04/11/15,

CONTRADICTORIO





DEFINICIÓN DEL INDICADOR

KG DE HARINA DE ALGARROBO COMERCIALIZADOS POR INDIVIDUO POR AÑO

BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ESTRATEGIA SELECCIONADA

Aplicar tecnologias de secado alternativas en el proceso productivo Evaluar y aplicar las tecnicas mas convenientes para lograr eficiencia en la

produccion Utilizar herramientas que contribuyan a la difusion del producto, sus usos y

propiedades

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ile_g, 04/11/15,

CORRESPONDE UN BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. COMO LO VAN AHACER? QUE TENDRÁN EN CUENTA? CON QU’E PRODUCTOR? COMO ES EL PROCESO DE PRODUCCIÓN?LA MATERIA PRIMA DE DONDE PROVIENE?A QUE MERCADO SE APUNTA?

ile_g, 04/11/15,

POR INDIVIDUO? REVISAR. NO SE ENTIENDE LA PERTINENCIA DEL INDICADOR. COMPLETAR ESTE ITEM,DE ACUERDO A LO ESTUPULADO POR EL TIC N°6.





BIEN O SERVICIO QUE OFRECE EL PROYECTO

Harina de algarroba producto de la molienda y secado del futo de Prosopis alba , Prosopis nigra, Prosopis chilensis y Prosopis flexuosa. Se caracteriza por tener alto valor nutricional ya que no posee gluten, y el contenido en calcio y hierro supera al de algunos alimentos tradicionales

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ile_g, 06/11/15,

QUE CARACTERISTICAS TIENE EL PRDUCTO? SE DESCRIBE DE FORMA GENERAL Y CUALITATIVA. EXPRESARLO DE FORMA MAS TÉCNICA. COMPLETAR.





ASPECTOS TÉCNICOS DEL PROYECTO

Horizonte del proyecto y breve justificación (mínimo 3 años)ANÁLISIS DE LA RED SOCIAL DEL PROYECTO(Presentar el mapa de red social, descripción de los actores involucrados, indicadores y su interpretación, presentar un análisis de al menos un atributo de los actores que sea relevante para la formulación y ejecución del proyecto. Utilizar el software UCINET 6).

Conclusiones a partir del análisis con el software UCINET

Medidas de centralidad: Rango: Se aprecia que actor con mayor número de lazos directos, Considerando

relaciones de entrada y de salida es EX- pro legumbres.

Cercanía: Se aprecia que el actor EX- pro legumbres es quién tiene mayor capacidad de alcance en la red de actores involucrados en el proyecto.

Grado de intermediación: Se aprecia que EX- pro legumbres es el actor que oficia

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ile_g, 06/11/15,

MUY BIEN LA INTERPRETACION DE LOS INDICADORES!! PERO NO SE COMPRENDE LA RED, YA QUE NO SE DESCRIBEN PREVIAMENTE LOS NODOS Y LAS RELACIONES ENTRE LOS MISMOS.LOS ACTORES? COMO SE DESARROLLAN LAS RELACIONES?. NO QUEDA CLARO EL ROL DEL NODO PROYECTO. FALTA EL ANALISIS DE ATRIBUTOS. COMPLETAR. VER LOS FORMULARIOS DE ECOMAD Y BIOPIMAN. PARA COMPLETAR EL ITEM.





de intermediario entre el resto de los actores, cumpliendo un rol de “actor puente”

(*) Valores arrojados por el programa en la ultima pagina

El tiempo estimado es de 3 años, debido al alto riesgo inflacionario que tiene el país. El cambio en la organización política prevista en los próximos meses también es un riesgo.

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SÍNTESIS DE LAS ACCIONES PREVISTAS POR EL PROYECTO (agregue las filas que considere)Etapa de Inversión

ACCIÓN DESCRIPCIÓN COMPONENTE RECURSOS INVOLUCRADOS TIEMPO DE EJECUCIÓN

Contrato de maquila Realización del contrato de maquila con el propietario de la finca

Sociedad de maquila establecida

Asesoramiento legal 1 dia

Adquisición de secador solar

Compra de un secador marca … Secador solar adquirido - 1 dia

Adquisición de materia prima

Adquisición de la materia prima. Lavado y secado de la vaina. Transporte desde la finca hacia el centro productivo.

Materia prima adquirida Mano de obra, rodados y agua. 14 dias

Contrato de servicios con EXPRO-LEGUMBRES SRL.

Realización del contrato con EXPRO-LEGUMBRES SRL.

Sociedad legal establecida

Asesoramiento legal: 1 dia

Gestiones de habilitación del producto y patente de la marca

Realización de tramites y gestiones referidas al producto.

Producto habilitado y patentado.

- 14 dias

Diseño del packaging del producto

Realización del diseño del envase del producto

Packaging del producto diseñado

Asesoramiento en Marketing 14 dias

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ile_g, 04/11/15,

ESPCIFICAR EL ROL DE EXPRO-LEGUMBRES.

ile_g, 04/11/15,

SEPARAR EL PRCESO DE LAVADO Y SECADO Y ESPECIFICAR LOS RECURSOS REQUERIDOS PARA TALES PROCESOS.

ile_g, 04/11/15,

COMPLETAR





Etapa de OperaciónACCIÓN DESCRIPCIÓN COMPONENTE RECURSOS INVOLUCRADOS TIEMPO DE

EJECUCIÓNTransporte del producto a centros de comercialización

Distribución del producto final desde el centro productivo hasta los mercados consumidores identificados.

Producto transportado a los puntos de venta.

Rodados 1 semana

Obtención del producto procesado

Obtención de harina lista para la venta en paquetes.

Harina de algarroba empaquetada y lista para la venta

- 3 dias

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ile_g, 04/11/15,

COMPLETAR EL PROCESO





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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN/PRESTACIÓN DEL BIEN/SERVICIO(Presentar diagrama de gantt, pert y jerarquía. Realizar los gráficos en el software Open Projet u otro similar.).

DIAGRAMA DE PERT

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ile_g, 04/11/15,

BIEN, PERO REVISAR Y CORREGIR EN FUNCIÓN DEL ITEM ANTERIOR. ETAPA DEINVERSION Y OPERACIÓN DEBEN ESTAR VINCULADAS.





DIAGRAMA DE GERARQUIA

RANGO

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ile_g, 04/11/15,

CUIDADO CON LA ORTOGRAFIA!!! COLOCAR EL GRÁFICO RESPECTIVO.





CERCANIA

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GRADO DE INTERMEDIACION

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