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ANÁLISIS DE SUELO Y FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE
CAFÉ ORGÁNICO
CONTENIDO
I. IMPORTANCIA .................................................................................................. 4
II. ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA DE CAFÉ ..................................... 7
III. FUNCIÓN DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES .................................................. 8
IV. SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE LOS ELEMENTOS......................................... 10
V. FUENTE NATURALES DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES................................ 12
VI. PAUTAS PARA REALIZAR UN BUEN ABONAMIENTO ..................................... 13
VII. PLAN DE ABONAMIENTO DE UN CAFETAL EN PRODUCCIÓN ....................... 15
VIII. ANÁLISIS DE SUELOS .................................................................................. 17
8.1. Analizar el pH del suelo ........................................................................... 17
8.2. Conductividad eléctrica (C.E) ................................................................... 20
8.3. Nivel de materia orgánica ....................................................................... 20
8.4. Concentración de carbonatos (CaCO3) .................................................... 21
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Ing. Luis Miguel Colonia Coral
ANÁLISIS DE SUELO Y FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE CAFÉ
ORGÁNICO
I. IMPORTANCIA
En los frutos cosechados de café se van elementos minerales que
constituyen la riqueza del suelo; esto crea
un desequilibrio y con el tiempo el suelo va
quedando desabastecido de estos,
causando carencias en la planta.
El efecto de la fertilización se aprecia mejor
en el cafetal sin sombra
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Capacidad extractiva de la Planta: La Capacidad extractiva de la
planta, está relacionada con la capacidad que tiene una unidad de
producto cosechado de extraer diferentes nutrientes, los datos son
bastante variables y normalmente son empleados datos obtenidos en el
extranjero, de allí su variabilidad.
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Aun cuando hay diferentes valores con los cuales recomiendan trabajar,
se podría por lo menos considerar la extracción por parte de la cosecha y
asumir la perdida de la parte aérea, que queda en el suelo.
Ello podría tomarse como referencia en las diferentes zonas cafetaleras.
Las plantas presentan una concentración óptima de los diferentes
elementos nutricionales, cuyos parámetros son referenciales:
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II. ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA DE CAFÉ
El café al igual que todos los vegetales necesita para su normal
desarrollo un total de 13 elementos. A 6 de ellos se les conoce como
macronutrientes y se incorporan en cantidades mayores (N, P, K, Ca, Mg
y S).
Los otros 7 son los llamados micronutrientes y se incorporan en
cantidades menores (Zn, Fe, B, Mo, Mn, Cu y Cl).
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III. FUNCIÓN DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES
Nitrógeno, elemento relacionado al vigor de la planta. elemento más
extraído del suelo.
Fósforo, este elemento es vital a nivel de la floración y además
interviene en el fortalecimiento del sistema radicular.
Potasio, este elemento contribuye en el llenado de los cerezos, ya que
moviliza los azúcares de las hojas a donde estos están.
Magnesio, es importante para la fotosíntesis (formación de alimento para
las plantas). dota de color verde a la planta.
Calcio, le da fortaleza a la planta para soportar el ataque de plagas y
enfermedades.
Azufre, resistencia a plagas y enfermedades.
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Boro, es importante para la fecundación a nivel de flores.
Zinc, importante para la fertilidad de las flores.
Fierro, es importante para la fotosíntesis.
Molibdeno, importante para la movilización del nitrógeno.
Manganeso, importante para la fotosíntesis.
Cobre, interviene en la defensa de las plantas.
Cloro, interviene en la fotosíntesis.
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IV. SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE LOS ELEMENTOS
Síntoma de deficiencia de nitrógeno, amarillamiento de hojas maduras
Síntoma de deficiencia de calcio, ondulamiento de hojas nuevas.
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Síntoma de deficiencia de potasio, quemadura en los bordes.
Síntoma de deficiencia de boro, brote débil y amarillo.
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Síntoma de deficiencia de fierro, clorosis apical.
V. FUENTE NATURALES DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES
Nitrógeno, lo encontramos principalmente en el guano de isla y en
menor medida en otros guanos como la gallinaza.
Fósforo, lo encontramos en la roca fosfórica y en menor medida en el
guano de islas.
Potasio, lo encontramos en el sulfato de potasio primario.
Calcio, encontramos este nutriente en su forma natural como dolomita y
cal agrícola.
Magnesio, también lo encontramos en gran cantidad en la dolomita.
Azufre, lo encontramos como azufre elemental o como sulfato de
potasio.
Los micronutrientes se encuentran en grandes cantidades en el guano.
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VI. PAUTAS PARA REALIZAR UN BUEN ABONAMIENTO
Abonado de fondo: El hoyo para la siembra debe ser lo más grande
posible, para soltar el terreno y permitir un fácil desarrollo radicular al
inicio y así logre la planta asentarse con facilidad en el terreno. Se
recomienda un hoyo de 50 cm de profundidad por un ancho de 50 cm. Al
momento de la siembra mezclar con la tierra que sale del hoyo: 5 kg de
compost + 100 gr se superfosfato triple de calcio. Otra manera es
mezclar con la tierra 100 gramos de guano de isla o 100 gr de roca
fosfórica.
Abonado durante la etapa juvenil: El plan de abonamiento es el
siguiente:
Para el primer año. Aplicación a los tres meses después de la siembra y
de allí en adelante cada 2 meses con la misma fórmula hasta finalizar la
termporada de lluvias. La mezcla propuesta contiene: 20 gramos de
guano de isla más 10 gramos de dolomita e incorporarlo. (en total 2
aplicaciones)
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Para el segundo año, al inicio de las lluvias se continúa con el
abonamiento cada dos meses duplicando la dosis planteada para el
primer año. En este caso el abonamiento se hará en un radio
comprendido entre 60 y 80 cm. (tres aplicaciones en total)
Para el tercer año, se continúa con el plan de abonamiento al inicio de
las lluvias, cada dos meses. La dosis y la forma de aplicación es la
misma que la planteada para el segundo año.
Primer abonamiento a los tres meses de sembrado. A unos 20 cm de
radio. Una vez abonado rastrillar el suelo.
Evitar el contacto del fertilizante con el cuello de la planta. Evitar aplicar
en ausencia de lluvias.
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El abonamiento debe hacerse en la proyección de la copa. Antes de la
primera fertilización, puede aplicarse en la misma zona guano o
estiércoles.
VII. PLAN DE ABONAMIENTO DE UN CAFETAL EN PRODUCCIÓN
NOTA: si se aprecian síntomas de deficiencia de microelementos estos
pueden ser aplicados por vía foliar con micronutrientes permitidos para
agricultura orgánica como maxi grow.
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NOTA:
la aplicación de compost o humus de lombriz pueden hacerse junto al
primer abonamiento, no hay un límite para la aplicación de estos
compuestos.
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VIII. ANÁLISIS DE SUELOS
El análisis de suelo es una herramienta fundamental, que nos va a
permitir conocer las características físicas, químicas y biológicas de
nuestro terreno, para así mejorar nuestra eficiencia en la fertilización.
Existen dos tipos de análisis de suelo:
Fertilidad, este es un análisis sencillo, que me permite obtener datos
básicos como pH, salinidad, carbonatos y materia orgánica.
Caracterización, este es un análisis más completo que nos permite
obtener lo mismos datos que los de fertilidad más la clase textural, la
concentración de macronutrientes y la concentración de iones tóxicos.
Muestra
8.1. Analizar el pH del suelo: el nivel de pH del suelo es importante para
conocer si el elemento va a llegar a las raíces o va a quedar inmovilizado
en el suelo. El pH es la medida de la acidez y alcalinidad del suelo.va de
una escala de 0 a 14, donde 7 representa la neutralidad.
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Si el valor va disminuyendo a partir de 7 rumbo a 0, va aumentando la
acidez.
Si el valor va en aumento de 7 rumbo a 14 va aumentando la alcalinidad.
si queda inmovilizado en el suelo el elemento es insoluble y no llega a la
planta, entonces es necesario corregir el pH (encalado).
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Se aplica de 1 a 3 toneladas por hectárea, dependiendo del nivel de
acides del suelo.
Después de aplicar la cal se la debe incorporar al suelo y dejar que la
lluvia lo humedezca y promueva las reacciones que van a corregir el Ph
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8.2. Conductividad eléctrica (C.E), este valor nos indica la
concentración de iones presentes en el suelo, hay que tener en cuenta
muchos iones son tóxicos y si se encuentran en altas concentraciones
pueden ser letales para el cultivo: estos iones son el sodio, el aluminio y
el cloro.
8.3. Nivel de materia orgánica: La materia orgánica (humus de lombriz
o compost) incrementa la fertilidad de los suelos ya que incrementa la
Capacidad de Intercambio Catiónico, mejora la estructura y provee un
medio para el desarrollo de microorganismos.
Este tipo de materia orgánica mejora las condiciones del suelo para un
mejor crecimiento de raíces.
No hay un máximo de dosis por planta, si el compost está bien hecho se
puede aplicar todo cuanto se pueda.
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8.4. Concentración de carbonatos (CaCO3), los carbonatos son
perjudiciales, pues bloquean la absorción de micronutrientes. Los suelos
con alto nivel de carbonatos son llamados suelos calcáreos.
En estos suelos la incorporación de micronutrientes es mejor hacerlo por
vía foliar. Los suelos calcáreos están muy relacionados a niveles altos de
pH y son poco frecuentes en los suelos de costa.
Coloide orgánico
Potasio atrapado por el coloide
La raíz toma los nutrientes a partir de los coloides
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La toma de muestras se realiza en forma cruzada cogiendo un total de 9
submuestras de 100 gr cada una. Al final se mezcla y se le envía al
laboratorio.
Para café la toma de muestras se hace en un perfil del suelo de
aproximadamente 20 cm.
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