análisis de rentabilidad zafra 2005/2006 y costos de cultivo … · 2011-07-20 · análisis de...

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CULTIVO CACULTIVO CAÑÑA DE AZUCARA DE AZUCAR

INGENIO AARINGENIO AARÓÓN SN SÁÁENZ GARZAENZ GARZA(XICOTENCATL)(XICOTENCATL)

AnAnáálisis de rentabilidadlisis de rentabilidadZafra 2005/2006Zafra 2005/2006

y y Costos de cultivo proyectado Costos de cultivo proyectado

Zafra 2006/2007Zafra 2006/2007Noviembre de 2006

Dirección de Consultoría en AgronegociosDireccion Regional del Norte

Residencia Estatal Tamaulipas

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Contenido

1. Antecedentes.2. Propósito de las encuestas de rentabilidad.3. El cultivo de la caña de azúcar en el Ingenio y

Aarón Sáenz Garza.4. Resultados de las encuestas de rentabilidad.5. Costos de cultivo6. Período de siembra, mantenimiento y

cosecha.7. Determinación del Ingreso Neto Anual por

hectárea y superficie máxima por estrato.8. Conclusiones9. Recomendaciones.

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1. Antecedentes.

• Estrategia Núm 1 “Crecer la base de acreditados pequeños”.– Eficientar la fabricación de proyectos de financiamiento.– Ampliar los servicios financieros a pequeños productores.– Crear nuevos esquemas de operación que faciliten el

acceso al financiamiento.

• Líneas de producción con más PD1 y PD 2.– Caña de azúcar– Ganado bovino carne y doble propósito– Maíz, Fríjol y Sorgo

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2. Propósito de las encuestas de rentabilidad.

• Obtener información de campo sobre el paquete tecnológico, insumos aplicados y servicios en la producción de caña de azúcar.

• Conocer los costos de producción y la rentabilidad del cultivo en diferentes escalas de empresas.

• Identificar oportunidades de mejora para incrementar la rentabilidad.

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3.3.--El cultivo de caEl cultivo de cañña de aza de azúúcar en el Ingenio car en el Ingenio AarAaróón Sn Sááenz Garzaenz Garza

Ingenio

Aarón Sáenz Garza, S.A.

(Xico)

Municipios del sur de Tamaulipas: Xicoténcatl y Gomez Farías.

• Clima cálido y semi-seco extremoso.

• Temperatura media anual fluctúa de 22°C a 26°C.

• Las precipitaciones ocurren en verano y alcanza los 800 a 1,000 milímetros.

• Altitud de 80 metros sobre el nivel del mar.

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El cultivo de caña dura 5 cosechas.

Por biología de la planta el rendimiento es decreciente.

Comportamiento de los rendimientos por tipo de planta observados como promedio del campo cañero

3.3.--El cultivo de caEl cultivo de cañña de aza de azúúcar en el Ingenio car en el Ingenio AarAaróón Sn Sááenz Garzaenz Garza

Ingenio Aarón Saénz Garza

556064

77

91

0102030405060708090

100

Planta Soca Resoca 1 Resoca 2 Resoca 3

Ton

/ ha

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3.3.-- El cultivo de caEl cultivo de cañña de aza de azúúcar en el car en el Ingenio AarIngenio Aaróón Sn Sááenz Garzaenz Garza

ConceptoIngenio

Aarón Sáenz Garza

Superficie industrializada (ha) 14,450

Caña neta molida (ton)

982,000

Azúcar refinada obtenida (ton)

120,000

Número de Productores

1,359

Zafra 2005/2006

Participación Nacional:5.6% de la superficie de riego cosechada de caña.

6% en producción de azúcar refinada.

1.9% en producción total de azúcar.

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• La caña de azúcar es un cultivo perenne, su primer cosecha ocurre en un periodo de 15.5 a 17 meses.

• Su cepa (socas o rebrotes) se cosechan cada 12 meses y duran en promedio 4 cosechas, puede variar de acuerdo al manejo agronómico.

• La base del cultivo es una agricultura intensiva caracterizada por el alto uso de insumos (fertilizantes, herbicidas y riegos) y mecanizado (40% de la cosecha y 100% en alce y acarreo).

• Impulso al control biológico del gusano barrenador con Trichograma y Metarhizium.

• La producción ocurre bajo la modalidad de contrato de proveeduría entre el Productor - Ingenio.


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Sistema de Riego Superficie por tipo de riego

Goteo 304.50

Compuestas 430.25

Caudal intermitente 42.50Total 3,860.75Superficie de caña 17,104.25

Válvulas alfalferas 1,237.25

Pivote Central 928.50Pivote Frontal 292.75

Cañones 625.00

Avance 23%

La tecnificación del riego y la fertilización han permitido buenos nivel del KARBE (Kilos de Azúcar Recuperable Base Estándar) para un buen precio de la caña de azúcar


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Variedades IngenioAarón Sáenz

CP 72-2086 96.00%

Otras 0.75%

SUMA 100.00%

RD75-10 1.42%

NCO-310 1.09%

CP-74-2005 0.74%

Concentrada en una variedad.

(Temprana)

Distribución de variedades

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Prioridad para la

cosechaTipo de planta

Meses de cosecha

1er Lugar

2° Lugar

3er Lugar

Cañas diferidas (Socas y resocas).

Plantas.Nov-Ene

Resocas 3 Feb-May

Socas Dic-FebResocas 1 Feb-MayResocas 2 Feb-May

Prioridad de cosecha por tipo de planta.

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Sobre los costos de producción:

Los costos de cultivo que actualmente se utiliza para financiara los cañeros es el que define el Comité de Producción y Calidad Cañera del Ingenio.

El Ingenio es el que actúa como Parafinanciero es quien contrata, distribuye y es retenedor del crédito a los cañeros y paga a la banca.

Actualmente hay apertura del Ingenio para que las organizaciones cañeras de la CNC y CNPR obtengan en forma directa sus créditos.

La Asociación de Cañeros Abastecedores del Ingenio Aarón Sáenz Garza, A. C. es quien ha iniciado operaciones de crédito con la Banca de desarrollo.

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95100105110115120125130135

96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06

Zafra

Kar

be

Desarrollo del Karbe

La evolución del resultado del Karbe (Kilos de Azúcar Recuperable Base Estándar) se debe a los sistemas de riego presuarizados y fertilización, lo que ha impactado en el precio de la caña.

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Plantillas Zafra 2004-2006.

4. Resultados de las encuestas de rentabilidad.

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Las plantillas son bajo régimen de riego por gravedad, el rendimiento esta influenciado por la calidad de la tierra y los

riegos aplicados (5 a 7 riegos).

Rendimiento (Ton / Ha)

113

155

98

0

50

100

150

200

4 5 7.5Superficie (ha)

Ton

/ Ha

Plantillas Zafra 2004-2006

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Total de Ingresos y Costos ($/Ha)

35,219

43,089

36,449

5,941

22,011

10,801

13,8018,941

26,135

41,160

65,100

47,250

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

4 5 7.5

Tamaño de predio (ha)

Peso

s


Ingreso total

Costo total

Utilidad sin renta y depreciaciónUtilidad neta


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El precio de la caña depende del KARBE (Kilos de azúcar recuperable base estándar) de la caña molida en cada Ingenio.

Ingenio Aarón Sáez Garza $420/ton

En plantilla la UTILIDAD NETA promedio fue de $ 100.00 / Ton

Análisis por tonelada de caña de azúcarPlantillas Zafra 2004-2006

Tamaño de predio (ha) 4 5 7.5Metodo de riego Gravedad Gravedad Gravedad

1. Precio de venta ($) 420 420 420 2. Costo de producción ($) 324 278 359 3. Costo de producción SIN: renta y deprec. ($) 297 251 329 4. Utilidad Neta ($) (1-2) 96 142 61 5. Utilidad SIN: renta y deprec. (1-3) 123 169 91

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81% de los costos

Esta en:

- Maquilas

- Mano de obra

- Semilla

- Cuotas

- Fertilizantes

- Renta de tierra

Monto ($) Partic %Maquila: Labores, fletes y alza 9,220 24%Mano de obra 7,792 20%Semillas (Material vegetativo) 4,500 12%Fertilizantes 2,912 8%Gastos financieros 2,513 7%Agua 1,242 3%Mantenimiento de maquinaria y equipo 1,138 3%Insumos químicos y biológicos 527 1%Diesel 469 1%Gasolina 462 1%Otros 150 0%Otros costos variables 47 0%Administración de riesgos 24 0%Total costos variables 30,994 81%Costos fijosCuotas 3,513 9%Renta de la tierra 3,000 8%Depreciación de activos 375 1%Impuestos 214 1%Administración de la empresa 138 0%Mantenimiento de const. e instalaciones 19 0%Total costos fijos 7,258 19%Costo total 38,252 100%

Concepto


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COMENTARIOS:

Cantidad de semilla en la siembra: la tendencia es de 14 ton/ha.

La encuesta de 5 ha refleja consumo de diesel por contar con maquinaria agrícola.

Método de riego Unidad Gravedad Gravedad Gravedad

Tamaño de predio 4 5 7.5Semillas (material vegetativo) ton/ha 12 14 14

Nitrógeno kg/ha 212.5 212.5 168.5

Fósforo kg/ha 55 55 33

Potasio kg/ha 55 55 33

Gasolina Lt 68.0 114.0 31.0

Diesel Lt 0 256 0

Agua de riego m3 12,500.0 12,000.0 12,500.0

Mano de obra Jornales 45.5 49.7 43.9

Horas máquina en labores Hr 0 10.14 0

Insumos estratégicosPlantillas Zafra 2004-2006

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1.- Indicadores Productivos4 5 7.5

113 155 98420 420 420

PROPIA PROPIA PROPIARiego

GravedadRiego

GravedadRiego

Gravedad

47,250 65,100 41,1602.1 47,250 65,100 41,1602.2 Subproductos 0 0 02.3 Apoyos del gobierno 0 0 02.4 Indemnizaciones 0 0 0

3.- Costos de Operación por Hectárea 36,449 43,089 35,2193.1

3.1.1 4,050 4,725 4,7253.1.2 3,040 3,425 2,2703.1.3 Energía Diesel 0 1,407 0

Gasolina 442 741 202Energía eléctrica 0 0 0

3.1.4 642 398 5403.1.5 1,500 800 1,4253.1.6 7,192 8,295 7,8893.1.7 335 2,538 5403.1.8 Servicios Maquila: Labores, fletes y alza 10,216 8,858 8,585

Otros 150 150 1503.1.9 0 71 0

3.1.10 Otros costos variables 0 0 1423.1.11 Gastos financieros 2,513 2,513 2,513

Total costos variables 30,080 33,921 28,9803.2

3.2.1 Depreciación de activos 0 1,124 03.2.2 3,000 3,000 3,0003.2.3 0 57 03.2.4 Cuotas 3,183 4,386 2,9693.2.5 Impuestos 185 187 2703.2.6 Administración de la empresa 0 414 0

Total costos fijos 6,368 9,168 6,239

Renta de la tierraMantenimiento de const. e instalaciones

Mano de obraMantenimiento de maquinaria y equipo

Administración de riesgos

Costos fijos

Semillas (Material vegetativo)Fertilizantes

Insumos químicos y biológicosAgua

1.5. Tecnología

2.- Ingresos por HectáreaProducto principal: Caña de azúcar

Costos variables

1.1. Tamaño de empresa (ha sembradas)

1.2. Rendimiento unitario (Tn/ha)1.3. Precio de venta unitario ($/tn)1.4. Propietario(P)/Renta(R )

PLATILLA Zafra 2004-2006

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4.- Resultados por héctarea 4 5 7.5Utilidad Neta 10,801 22,011 5,941Utilidad SIN: depreciación y gastos financieros 13,314 25,648 8,454Utilidad SIN: renta, depreciación y gastos financieros 16,314 28,648 11,454Utilidad SIN: Renta y depreciación 13,801 26,135 8,941

5.- Resulotados por toneladaCosto neto 324 278 359 Costo SIN: Renta y Depreciación 297 251 329utilidad neta 96 142 61Utilidad SIN: Renta y Depreciacion 123 169 91

Fuente. Fira


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Socas y Resocas

Zafra 2005-2006.


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El rendimiento esta influenciado por la edad de la planta si son socas o resocas, dado al comportamiento descendente en la producción.

El rendimiento también esta impactado por el sistema de riego (aspersión) y la fertilización.

Rendimiento (Ton / Ha)

60

48

80

0

20

40

60

80

100

2.5 2.5 58Superficie (ha)

Ton

/ Ha

Riego por Aspersión

Riego por Gravedad Único caso encuestado bajo la modalidad de riego por aspersión.

Socas y Resocas Zafra 2005-2006

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Total de Ingresos y Costos ($/Ha)

25,164

15,01317,399

8,4365,147

7,801

11,311

7,1479,801

33,600

20,160

25,200

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

4 5 7.5

Tamaño de predio (ha)

Peso

s


Ingreso total

Costo total

Utilidad sin renta y depreciación

Utilidad neta

Riego por Aspersión

Riego por Gravedad


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En Socas y Resocas la UTILIDAD NETA promedio fue de

$ 114.00 / Ton

Análisis por tonelada de caña de azúcar

Tamaño de predio (ha) 2.5 2.5 58Metodo de riego Gravedad Gravedad AspersiónPrecio de venta ($) 420.0 420 420 Costo de producción ($) 290 313 315 Costo de producción SIN: renta y deprec. ($) 257 271 289Utilidad Neta ($) 130 107 105

Utilidad SIN: renta y deprec. 163 149 131


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74% de los costos

Esta en:

- Servicios de maquila

- Fertilizantes

- Mano de obra

- Cuotas

- Renta de tierra

Importe ($) Partic %Servicios Maquila: Labores, alza y flete 4,585 21%Fertilizantes 3,759 17%Mano de obra 3,307 15%Gastos financieros 1,093 5%Mantenimiento de maquinaria y equipo 934 4%Agua 636 3%Insumos químicos y biológicos 497 2%Gasolina 294 1%Diesel 285 1%Energía eléctrica 281 1%Otros 150 1%Administración de riesgos 97 0%

15,917 73%Cuotas 2,302 11%Renta de la tierra 2,000 9%Depreciación de activos 993 5%Administración de la empresa 313 1%Impuestos 122 1%Mantenimiento de const. e instalaciones 10 0%

5,740 27%Total costos 21,657 100%Costos fijos

Concepto

Costos variables


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COMENTARIOS:

Las labores agrícolas son maquiladas, en la encuesta de 58 ha. refleja consumo de diesel por contar con maquinaria propia.

Tamaño de predio Unidad 2.5 2.5 58Metodo de riego Gravedad Gravedad Aspersión

Nitrógeno kg/ha 212.5 110 215

Fósforo kg/ha 55 55 120

Potasio kg/ha 55 55 185

Gasolina Lt 0 5 35

Diesel Lt 60 0 111

Agua de riego m3 7,500 7,500 7,500

Mano de obra Jor 22 17 22

Horas máquina en labores Hr 0 0 7

Insumos estratégicosSocas y Resocas Zafra 2005-2006

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1.- Indicadores Productivos2.5 2.5 58

60 48 80420 420 420

Propia Propia PropiaRiego

GravedadRiego

GravedadRiego

Aspersión

25,200 20,160 33,6002.1 25,200 20,160 33,6002.2 Subproductos 0 0 02.3 Apoyos del gobierno 0 0 02.4 Indemnizaciones 0 0 0

3.- Costos de Operación por Hectárea 17,399 15,013 25,1643.1

3.1.1 0 0 03.1.2 3,040 1,925 6,1253.1.3 Energía Diesel 0 0 556

Gasolina 390 310 235Energía eléctrica 0 0 1,000

3.1.4 383 374 3353.1.5 950 950 8003.1.6 2,845 2,417 2,9403.1.7 840 700 1,4703.1.8 Servicios Maquila: Labores, alza y flete 3,920 3,370 4,465

Otros 120 120 2053.1.9 0 0 388

3.1.10 Otros costos variables 0 0 03.1.11 Gastos financieros 1,093 1,093 1,093

Total costos variables 13,581 11,259 19,6113.2

3.2.1 Depreciación de activos 0 0 8753.2.2 2,000 2,000 2,0003.2.3 0 0 263.2.4 Cuotas 1,818 1,454 2,2623.2.5 Impuestos 0 300 1903.2.6 Administración de la empresa 0 0 1,076

Total costos fijos 3,818 3,754 5,553

SOCAS Y RESOCAS Zafra 2005-2006

Renta de la tierraMantenimiento de const. e instalaciones

Mano de obraMantenimiento de maquinaria y equipo

Administración de riesgos

Costos fijos

Semillas (Material vegetativo)Fertilizantes

Insumos químicos y biológicosAgua

1.5. Tecnología

2.- Ingresos por HectáreaProducto principal: Caña de azúcar

Costos variables

1.1. Tamaño de empresa (ha sembradas)

1.2. Rendimiento unitario (Tn/ha)1.3. Precio de venta unitario ($/tn)1.4. Propietario(P)/Renta(R )

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4.- Resultado por hectárea 2.5 2.5 58Utilidad Neta 7,801 5,147 8,436Utilidad SIN: depreciación y gastos financieros 9,801 7,147 11,311Utilidad SIN: renta, depreciación y gastos financieros 10,894 8,240 11,555Utilidad SIN: renta y depreciación 9,801 7,147 11,311

5.- Resultado por toneladaCosto neto por ton de caña 290 313 315 Costo SIN: Renta y Depreciación 257 271 289 Utilidad Neta 130 107 105 Utilidad SIN: Renta y Depreciacion 163 149 131

Fuente: FIRA


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4. Resultados de las encuestas de rentabilidad en caña de azúcar.

Compactar tierras para economías de escala.

Manejo del suelo (Agricultura más ecológica).

Uso eficiente del agua.Fertilización balanceadaVariedades de caña.

OPORTUNIDADES DE MEJORA

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5. Costos de cultivo de la caña de azúcar en Riego por Gravedad.

Plantillas de Caña de Azúcar

Zafra 2006-2008

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Desglose de costos en Archivo anexo

Concepto Monto ($)Prepración del terreno 2,460 Siembra 7,245 Labores culturales y control de malezas 1,124 Riegos 1,950 Fertilización 3,460 Control de plagas 403 Diversos 3,000

Subtotal 20,712 Cosecha 11,579

Subtotal 11,579 Total 32,291



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Socas y Resocas de Caña de Azúcar

Zafra 2006-2007

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5. Costos de cultivo de Socas y Resocas de azúcar Zafra 2006-2007 Riego por Gravedad.

Desglose de costos en Archivo anexo

Concepto Monto ($)Labores culturales y control de malezas 1,648 Riegos 1,820 Fertilización 3,460 Control de plagas 353 Diversos 2,000

Subtotal 9,281 Cosecha 8,105

Subtotal 8,105 Total 17,386


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Ene Feb Mar Abr May Jul Ago Sep Oct Dic

Prep. Terreno Siembra Desarrollo

Desarrollo Cosecha

Jun Nov

8. Período de siembra, mantenimiento y cosecha de plantas de caña de azúcar.

PeríodosDuración del

período (Meses)

Inicio Finalización

Preparación de la tierra 4.5

3.5 1.5

15.5 a 17

1.5

Febrero 15 Junio

Período de siembraÓptimo

15 Junio15 Julio

30 Septiembre30 Agosto

Período de desarrollo De la siembra (Jul-Sep)

Período de cosecha

15 Nov - Dicsiguiente año

15 Noviembre 30 Diciembre

Inicio de ministracióndel crédito refaccionario

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8. Período de mantenimiento y cosecha de socas y resocas.

PeríodosDuración

del período Inicio FinalizaciónPeríodo de desarrollo

12 Meses

5 Meses

Ene-May

Periodo de cosecha

Dic-Abr

Enero Mayo

Inicio de ministracióndel crédito de avío

Ene Feb Mar Abr May Jul Ago Sep Oct Dic

CosechaDesarrollo

Jun Nov

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Concepto Plantilla Soca Resoca 1 Resoca 2 Resoca 3 SumaDuración del ciclo (meses) 17 12 12 12 12 65

Rendimiento (Ton/ha) 91 77 64 60 55 347

Precio de la caña ($/ton) 420 420 420 420 420 420

Ingresos ($/ha) 38,218 32,338 26,879 25,199 23,099 145,733 Costo de producción ($/ha) 19,642 9,231 9,231 9,231 9,231 56,566 Costo de cosecha ($/ton) 116 116 116 116 116 116 Costo de cosecha ($/ha) 10,537 8,916 7,411 6,948 6,369 40,180 Costos financieros ($/ha) 1,637 807 807 807 807 4,865 Depreciaciónes ($/ha)Utilidad neta ($/ha) 6,402 13,384 9,430 8,213 6,692 44,122

Ingreso Neto anual ponderado 8,146

9. Determinación del Ingreso Neto Anual por hectárea y superficie máxima por estrato.

Ingenio Aarón Sáenz Garza

(Xicotencatl)Aplicable en Caña de azúcar en riego por gravedad

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9. Determinación del Ingreso Neto Anual por hectárea y superficie máxima por estrato.

Menor a 6 ha 18% de superficie

45% de cañeros

De 6 a 15 ha 34% de superficie

39% de cañeros

INGRESOS EN SALARIOS MINIMOS 1/1000 vsmz 47,1603000 vsmz 141,480mas de 3000 vsmz > 141,481

SUPERFICIE MAXIMA PARA CADA ESTRATONo. Has para PD1 6No. Has para PD2 17No. Has para PD3 > 17

1/ Salarios minimos: Zona Geog. "A" $48.67; Zona "B" $47.16 y Zona "C" 45.81 Zona B de Tamaulipas: Antiguo Morelos, Gómez Farías, González, El Mante,

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10. Conclusiones.- El cultivo de caña es rentable con el precio de la caña establecido y con los costos existentes.

- Los costos de labores por maquileros son mayores a las cuotas fijadas por el Comité de Producción y Calidad Cañera.

- El rendimiento esta fuertemente influenciado por el tipo de planta: plantilla, soca y resoca.

- Los factores clave para la rentabilidad es la fertilización y la aplicación de riegos.

- Existe un padrón definido de cañeros quienes tienen contrato de abastecimiento con los Ingenios, nuevos cañeros tienen alta barrera de entrada.

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11. Recomendaciones.

- Los costos proyectados pueden adecuarse en el costos de agua, los módulos de riego tienen cuotas van desde $750 a $1000 por hectárea.

- La estratificación es indicativa y puede ajustarse cuando el productor aplica otra tecnología, tiene activos a depreciar o considerar ingresos por otras actividades.

- Para los financiamientos en lo posible las ministraciones deben apegarse a los períodos que se indica para plantillas y para socas y resocas.

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análisis de rentabilidad zafra 2005/2006 y costos de cultivo … · 2011-07-20 · análisis de...

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