animavini catalogue vins
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Le catalogue de Vins Italiens importés par AnimaViniTRANSCRIPT
AnimaVini
www.animavini.com
Carta dei Vini
Carta dei Vini AnimaVini
Braida Montebruna Barbera d'Asti
D.O.C.G. Asti ( Pimont )
Frappe par ses armes nets de cerises mres et de petits fruits rouges. Bouche harmonieuse avec une longue finale. Vin pour tous les repas, en accompagnement de ptes et de risottos.
Millsime 2009
Cpage Barbera
Elevage 1 an en ft de chne
Volume d'alcool 14
Temprature de service
15-17
Potentiel de garde 5 ans et plus
il Rubis fonc
Nez
Parfums intenses de fruits rouges comme la
cerise et notes de sous-bois
Bouche
I l est ample et harmonieux. La f inale est longue. En rtro-
olfact ion, il fa it cho l 'amande
Mets et vins Accompagne les ptes
et les r isottos
2/12
Carta dei Vini AnimaVini
Ettore Germano Binel Langhe bianco D.O.C.
Serralunga d'Alba ( Pimont )
Equilibr, il est prt boire aprs 5 ans.
Millsime 2009
Cpage Riesl ing 40%,
Chardonnay 60%
Elevage Cuve
Volume d'alcool 13
Temprature de service
12
Potentiel de garde 5 ans
il Jaune pail le
Nez
Lgrement vanil l on dist ingue larme
dherbe du riesl ing mais aussi f loral et fru it
Bouche De bonne acid it a une
finale trs longue
Mets et vins Poisson au four,
crustacs, formages
3/12
Carta dei Vini AnimaVini
Ettore Germano Nebbiolo D.O.C
Serralunga d'Alba ( Pimont )
Implante Serralunga d'Alba (fameux terroirs de marnes sableuses), au cur des grands vins du Pimont, la famille Germano exploite ce domaine de 16 ha depuis 1856.
Millsime 2009
Cpage Nebbiolo
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 13
Temprature de service
15-17
Potentiel de garde 5 ans
il robe rouge clair aux
reflets grenat
Nez
vin d' intensit moyenne offre des notes de fruits
frais, de cer ise et de vio lettes
Bouche Bouche ple ine et tanins
enrobs
Mets et vins gibier a p lumes
4/12
Le Vin AnimaVini
Ettore Germano Barolo Cerretta D.O.C.G.
Serralunga d'Alba ( Pimont )
Issu du cpage nebbiolo, il exprime les caractristiques du sol de Serralunga dAlba. Un vin de mditation.
Millsime 2005
Cpage Nebbiolo
Age des vignes 43 ans
Elevage 24 mois en ft
Volume d'alcool 13
Temprature de service
15-17
Potentiel de garde 20 ans
il
Se reconnat l lgance de sa robe :
grenat fonc avec nuance orange
Nez
Aux parfums de fru its mrs et de vanille, avec
lge dveloppe des nuances de cuir et
tabac
Bouche
I l est assez ample, en pousant une forme pleine. Les tannins
sont fondus, le corps structur la f inale
longue
Mets et vins Fromages affins mais
aussi du gib ier
5/12
Carta dei Vini AnimaVini
Fasol Menin Prosecco di Valdobbiadene
D.O.C.G. Valdobbiadene ( Vntie )
Se distingue par ses armes floraux, il est fin et vif. Agrable boire en apritif mais aussi en accompagnement de soupes de lgumes, de viandes blanches ou de fromages frais.
Millsime 2010
Cpage Prosecco
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 11,5
Temprature de service
8
Potentiel de garde 2 ans
il Jaune ple
Nez Notes d'agrumes, on
dist ingue le vgtal et la brioche
Bouche Trs frais
Mets et vins
A l'apr it if peut s'pouser avec des
crustacs, des soupes de lgumes et du
fromage frais
6/12
Carta dei Vini AnimaVini
Perlage Prosecco di Valdobbiadene
D.O.C.G. Valdobbiadene ( Vntie )
Le premier prosecco en nature dat 2008. Charmant et intrigant est la folie des funs des vins naturels.
Millsime 2011
Cpage Prosecco
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 11,5
Temprature de service
8
Potentiel de garde 2 ans
il Jaune ple
Nez Notes fru ites, f in et
lgant, f inale minrale
Bouche Frais, trs harmonique
et f inale longue
Mets et vins A l'apr it if peut
s'pouser avec des crustacs
7/12
Carta dei Vini AnimaVini
San Patrignano Avi DOC Sangiovese di Romagna
Superiore Riserva Coriano ( Romagne)
Il exprime la qualit du cpage autochtone de la Romagne : le Sangiovese. Elegant, il est agrable et richement fruit.
Millsime 2006
Cpage Sangiovese
Age des vignes
Elevage Ft de chne et
bouteil le
Volume d'alcool 13,5
Temprature de service
16-17
Potentiel de garde 2 ans
il Prsente une robe
intense rubis et une nuance grenat
Nez
Expr ime des armes de vio let, prune, clou de
girofle, noix de muscade
Bouche
Elgant aux tanins fondus. En rtro-
olfact ion fa it cho des fruits de bois et pices
Mets et vins Un classique : cte de
buf bourguignon
8/12
Carta dei Vini AnimaVini
Mocavero Negroamaro I.G.T.
Arnesano ( Pouilles )
Elgant et moderne, ne recherche pas la complexit mais le plaisir simple et immdiat.
Millsime 2009
Cpage Negroamaro
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 13
Temprature de service
18-20
Potentiel de garde 3 ans
il Rouge avec des nuances violes
Nez Fruits de bois, du tanin
quil ibr
Bouche Chair tendre et
gourmande
Mets et vins A servir avec un onglet
9/12
Carta dei Vini AnimaVini
Castel Venus Catarratto I.G.T.
Erice ( Sicile )
Ce cpage est la base de vins qui donnent vraiment du plaisir au palais. Un dlicieux vin estival parfait pour l'apritif donc !
Millsime 2010
Cpage Catarratto
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 12,5
Temprature de service
10-12
Potentiel de garde 2 ans
il Jaune rflets verts
Nez
I l dveloppe de merveil leux armes de
pche blanche mre, de citron, de nectar ine et d' impressions f lorales
Bouche
L'acid it est plutt relgue au second plan, et la f inale est
gnralement lgrement pice avec une pointe d'amertume
Mets et vins Brochettes de gambas
10/12
Carta dei Vini AnimaVini
Castel Venus Grillo I.G.T.
Erice ( Sicile )
Ce cpage blanc autochtone a donn des vins de grande paisseur organoleptique. Il est particulirement important pour la production du Marsala, un autre grand vin de Sicile.
Millsime 2010
Cpage Gril lo
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 12,5
Temprature de service
10-12
Potentiel de garde 2 ans
il Jaune rflets ambre
Nez
Vgtal, telles que le th vert et le fo in, mais aussi f lorals, comme le
gent ; notes d'agrumes et de fruits mrs
Bouche Frais et fru it i l est
quil ibr avec une belle acid it
Mets et vins Morue en papillote
11/12
Carta dei Vini AnimaVini
Castel Venus Nero dAvola I.G.T.
Erice ( Sicile )
Cpage emblmatique, souvent compar a la syrah, le nero d'Avola entre dans la composition des grands vins rouges de l 'le, vinifi seul ou en assemblage.
Millsime 2010
Cpage Nero dAvola
Age des vignes ND
Elevage Cuve
Volume d'alcool 13
Temprature de service
16-18
Potentiel de garde 3-5 ans
il Pare d'une robe rouge
sombre
Nez
Le nez complexe exalte des notes de baies
noires, d'pices et de cuir
Bouche Frache avec des tanins
patins, f inale longue
Mets et vins Arancin i, taj ine
d'agneau
12/12
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