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Le catalogue de Vins Italiens importés par AnimaVini

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  • AnimaVini

    www.animavini.com

    Carta dei Vini

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Braida Montebruna Barbera d'Asti

    D.O.C.G. Asti ( Pimont )

    Frappe par ses armes nets de cerises mres et de petits fruits rouges. Bouche harmonieuse avec une longue finale. Vin pour tous les repas, en accompagnement de ptes et de risottos.

    Millsime 2009

    Cpage Barbera

    Elevage 1 an en ft de chne

    Volume d'alcool 14

    Temprature de service

    15-17

    Potentiel de garde 5 ans et plus

    il Rubis fonc

    Nez

    Parfums intenses de fruits rouges comme la

    cerise et notes de sous-bois

    Bouche

    I l est ample et harmonieux. La f inale est longue. En rtro-

    olfact ion, il fa it cho l 'amande

    Mets et vins Accompagne les ptes

    et les r isottos

    2/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Ettore Germano Binel Langhe bianco D.O.C.

    Serralunga d'Alba ( Pimont )

    Equilibr, il est prt boire aprs 5 ans.

    Millsime 2009

    Cpage Riesl ing 40%,

    Chardonnay 60%

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 13

    Temprature de service

    12

    Potentiel de garde 5 ans

    il Jaune pail le

    Nez

    Lgrement vanil l on dist ingue larme

    dherbe du riesl ing mais aussi f loral et fru it

    Bouche De bonne acid it a une

    finale trs longue

    Mets et vins Poisson au four,

    crustacs, formages

    3/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Ettore Germano Nebbiolo D.O.C

    Serralunga d'Alba ( Pimont )

    Implante Serralunga d'Alba (fameux terroirs de marnes sableuses), au cur des grands vins du Pimont, la famille Germano exploite ce domaine de 16 ha depuis 1856.

    Millsime 2009

    Cpage Nebbiolo

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 13

    Temprature de service

    15-17

    Potentiel de garde 5 ans

    il robe rouge clair aux

    reflets grenat

    Nez

    vin d' intensit moyenne offre des notes de fruits

    frais, de cer ise et de vio lettes

    Bouche Bouche ple ine et tanins

    enrobs

    Mets et vins gibier a p lumes

    4/12

  • Le Vin AnimaVini

    Ettore Germano Barolo Cerretta D.O.C.G.

    Serralunga d'Alba ( Pimont )

    Issu du cpage nebbiolo, il exprime les caractristiques du sol de Serralunga dAlba. Un vin de mditation.

    Millsime 2005

    Cpage Nebbiolo

    Age des vignes 43 ans

    Elevage 24 mois en ft

    Volume d'alcool 13

    Temprature de service

    15-17

    Potentiel de garde 20 ans

    il

    Se reconnat l lgance de sa robe :

    grenat fonc avec nuance orange

    Nez

    Aux parfums de fru its mrs et de vanille, avec

    lge dveloppe des nuances de cuir et

    tabac

    Bouche

    I l est assez ample, en pousant une forme pleine. Les tannins

    sont fondus, le corps structur la f inale

    longue

    Mets et vins Fromages affins mais

    aussi du gib ier

    5/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Fasol Menin Prosecco di Valdobbiadene

    D.O.C.G. Valdobbiadene ( Vntie )

    Se distingue par ses armes floraux, il est fin et vif. Agrable boire en apritif mais aussi en accompagnement de soupes de lgumes, de viandes blanches ou de fromages frais.

    Millsime 2010

    Cpage Prosecco

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 11,5

    Temprature de service

    8

    Potentiel de garde 2 ans

    il Jaune ple

    Nez Notes d'agrumes, on

    dist ingue le vgtal et la brioche

    Bouche Trs frais

    Mets et vins

    A l'apr it if peut s'pouser avec des

    crustacs, des soupes de lgumes et du

    fromage frais

    6/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Perlage Prosecco di Valdobbiadene

    D.O.C.G. Valdobbiadene ( Vntie )

    Le premier prosecco en nature dat 2008. Charmant et intrigant est la folie des funs des vins naturels.

    Millsime 2011

    Cpage Prosecco

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 11,5

    Temprature de service

    8

    Potentiel de garde 2 ans

    il Jaune ple

    Nez Notes fru ites, f in et

    lgant, f inale minrale

    Bouche Frais, trs harmonique

    et f inale longue

    Mets et vins A l'apr it if peut

    s'pouser avec des crustacs

    7/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    San Patrignano Avi DOC Sangiovese di Romagna

    Superiore Riserva Coriano ( Romagne)

    Il exprime la qualit du cpage autochtone de la Romagne : le Sangiovese. Elegant, il est agrable et richement fruit.

    Millsime 2006

    Cpage Sangiovese

    Age des vignes

    Elevage Ft de chne et

    bouteil le

    Volume d'alcool 13,5

    Temprature de service

    16-17

    Potentiel de garde 2 ans

    il Prsente une robe

    intense rubis et une nuance grenat

    Nez

    Expr ime des armes de vio let, prune, clou de

    girofle, noix de muscade

    Bouche

    Elgant aux tanins fondus. En rtro-

    olfact ion fa it cho des fruits de bois et pices

    Mets et vins Un classique : cte de

    buf bourguignon

    8/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Mocavero Negroamaro I.G.T.

    Arnesano ( Pouilles )

    Elgant et moderne, ne recherche pas la complexit mais le plaisir simple et immdiat.

    Millsime 2009

    Cpage Negroamaro

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 13

    Temprature de service

    18-20

    Potentiel de garde 3 ans

    il Rouge avec des nuances violes

    Nez Fruits de bois, du tanin

    quil ibr

    Bouche Chair tendre et

    gourmande

    Mets et vins A servir avec un onglet

    9/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Castel Venus Catarratto I.G.T.

    Erice ( Sicile )

    Ce cpage est la base de vins qui donnent vraiment du plaisir au palais. Un dlicieux vin estival parfait pour l'apritif donc !

    Millsime 2010

    Cpage Catarratto

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 12,5

    Temprature de service

    10-12

    Potentiel de garde 2 ans

    il Jaune rflets verts

    Nez

    I l dveloppe de merveil leux armes de

    pche blanche mre, de citron, de nectar ine et d' impressions f lorales

    Bouche

    L'acid it est plutt relgue au second plan, et la f inale est

    gnralement lgrement pice avec une pointe d'amertume

    Mets et vins Brochettes de gambas

    10/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Castel Venus Grillo I.G.T.

    Erice ( Sicile )

    Ce cpage blanc autochtone a donn des vins de grande paisseur organoleptique. Il est particulirement important pour la production du Marsala, un autre grand vin de Sicile.

    Millsime 2010

    Cpage Gril lo

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 12,5

    Temprature de service

    10-12

    Potentiel de garde 2 ans

    il Jaune rflets ambre

    Nez

    Vgtal, telles que le th vert et le fo in, mais aussi f lorals, comme le

    gent ; notes d'agrumes et de fruits mrs

    Bouche Frais et fru it i l est

    quil ibr avec une belle acid it

    Mets et vins Morue en papillote

    11/12

  • Carta dei Vini AnimaVini

    Castel Venus Nero dAvola I.G.T.

    Erice ( Sicile )

    Cpage emblmatique, souvent compar a la syrah, le nero d'Avola entre dans la composition des grands vins rouges de l 'le, vinifi seul ou en assemblage.

    Millsime 2010

    Cpage Nero dAvola

    Age des vignes ND

    Elevage Cuve

    Volume d'alcool 13

    Temprature de service

    16-18

    Potentiel de garde 3-5 ans

    il Pare d'une robe rouge

    sombre

    Nez

    Le nez complexe exalte des notes de baies

    noires, d'pices et de cuir

    Bouche Frache avec des tanins

    patins, f inale longue

    Mets et vins Arancin i, taj ine

    d'agneau

    12/12