Animación Turística

Elaborado por:

Katia Machuca Sánchez

Coautor: Francisco Jurado Bello

EDITORIAL ELEARNING

ISBN: 978-84-17446-09-3

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Animación turística

ínDice

UD1Estructuras organizativas y funcionales

1.1. Estructuras organizativas y funcionales .......................................... 19 1.1.1. Alojamientos turísticos, historia y concepto ........................... 19 1.1.2.Clasificaciónycaracterísticasdelos establecimientos turísticos .................................................... 251.2. Turismoparatodos ......................................................................... 341.3. Regulaciones y normativas ............................................................. 381.4. Importanciadelaanimaciónenlosalojamientosturísticos .............40Lo más importante ....................................................................................43Autoevaluación UD1 ..................................................................................45

UD2La animación y sus responsables, los animadores

2.1. ¿Quéeslaanimación?Conceptoyantecedentes ............................ 512.2. Objetivosysituacióndelaanimaciónturística ................................ 532.3. Losanimadores,¿quienessomos? ..................................................542.4. Clasificación,característicasycualidadesdelanimador .................. 572.5. Formaciónycapacitación ...............................................................602.6. Ocupacionesypuestosdetrabajo ..................................................64Lo más importante ....................................................................................99Autoevaluación UD2 ................................................................................ 101

hoStelería y turismoAnimación turística

UD3Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación

3.1. Laorganizacióneneldepartamentodeanimación ....................... 1103.2. Relacionesconotrosdepartamentos .............................................1173.3. Espacios y recursos humanos ....................................................... 1233.4. Recursoseconómicos ................................................................... 130Lo más importante .................................................................................. 137Autoevaluación UD3 ................................................................................ 139

UD4La organización, desarrollo y control de actividades

4.1. Diseñodelosprogramasdeanimación ......................................... 1464.2. Herramientasparalaorganizacióndelprograma .......................... 1484.3. Tiposdeprogramasdeanimación ................................................ 1514.4. Temporalizacióndeprogramasyactividades ................................ 1564.5. Laevaluaciónenlosprocesosdeanimación ................................. 1604.6. Promoción,publicidadyventadenuestrasactividades ................ 162Lo más importante .................................................................................. 167Autoevaluación UD4 ................................................................................ 171

UD5Dinámica y dinamización de grupos 5.1. Grupo,fasesyclasificación ............................................................1775.2. Losroleseneldesarrollodelgrupo ............................................... 182 5.3. Líderyliderazgo ........................................................................... 1845.4. Ellogrodedinamizarungrupo ..................................................... 1865.5. ¿Quéentendemospordinámicadegrupos? ................................. 1875.6. Clasificacióndelasdinámicasdegrupo ........................................ 1905.7. Diseñoyaplicacióndelasdinámicasdegrupo .............................. 191 5.7.1.Lafichatécnicadeunadinámicadegrupo ........................... 1925.8. Criteriosparaelegirladinámicaadecuada .................................... 194Lo más importante ..................................................................................203Autoevaluación UD5 ................................................................................205

Bibliografía ............................................................................................209

UD1Estructuras organizativas y funcionales

1.1. Estructuras organizativas y funcionales 1.1.1. Alojamientos turísticos, historia y concepto 1.1.2.Clasificaciónycaracterísticasdelosestablecimientosturísticos1.2. Turismoparatodos1.3. Regulaciones y normativas1.4. Importanciadelaanimaciónenlosalojamientosturísticos

hoStelería yturismo

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7Animación turística

El fenómeno turístico

Comenzamos esta unidad con un breve análisis del fenómeno turístico ya queconsideramosquecualquierpersonaquepretendadesarrollarseenestesectorhade conocer sus raíceshistóricas, supresentey su futuro, así comouna seriedeaspectosbásicosfundamentalesparaelbuenentendimientoydesempeñodesuactividad.

Elturismoesunfenómenoderecienteformaciónydeunaextraordinariaexpansiónyevolución.Así,enlosúltimosaños,sehapasadodeunturismoconsideradounbiendelujoaunbiendeprimeranecesidadparalaseconomíasmásdesarrolladas.

LaOrganizaciónMundialdelTurismo(OMT),defineaelturismocomo“elconjuntodeactividadesquerealizanlaspersonasdurantesusviajesyestanciasenlugaresdistintosaldesuentornohabitual,porunperiododetiempoconsecutivoinferioraunaño,confinesdeocio,negocioyotrosmotivos,siemprequeestosnoseanlucrativos”.

Elturismoalolargodelosañoshaidoevolucionandodelamanodeldesarrolloeconómicoysocioculturalpasandodeserunaactividadturísticapuntualendeter­minadaszonasaunturismodemasasyexpandidoportodoelplaneta.

Portanto,elturismosehaconvertidoenunaactividadglobal,enlaqueparasudesarrollohaninfluidofactoresdeterminantescomo:

4 Conquistadeltiempo:mayortiempoparaactividadesdeocioparalamayoríadelapoblación.

4 Conquistadelespacio:graciasalasinnovacionestecnológicasyentransportes,permitiendodesplazaragrannúmerodeviajerosentiemposmínimos.

4 Incrementodelpoderadquisitivodepaísesdesarrollados:encontrasteconlosmenosdesarrollados.

4 Y,comoya seha señalado, conversióndel turismo en un bien de primera necesidad.

Evolución histórica

Desdemuyantiguosehanproducidoviajesdeplacer,educativos,religiosos,etc.,YaenEgipto,enelaño1500a.C.serealizabandesplazamientosparaconocerlaspirámides,yenGreciaparaconocerelPartenónoacudiralasOlimpiadas.

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Posteriormente,losromanosempiezanaviajarparaconocertodosuImperio,cosaquesehacíamuchomásfácildadalarelativapazdentrodeloslímitesdeésteylaconstruccióndecalzadas,ademásenestaépocaaparecenlasprimerasposadasyelturismodebalnearios.

Mástarde,enlaEdadMedia,seproducenlasprimerasperegrinacionesalugarescomoSantiagodeCompostelaoTierraSanta.

EnelS.XVI,renaceelmencionadoturismodebalneariosenEuropaenciudadescomoBath(ReinoUnido),Baden-Baden(Alemania)oSpa(Bélgica).

Apartirde1600d.C.naceloquesedenominaGrandTourelcualeraunitinerario,sobretodoparalosjóvenesbritánicosilustrados,recorriendociudadescomoParís,Atenas, Florencia, Venecia o la Costa Azul.

PeronoseráhastaelsigloXIXygraciasalaRevoluciónindustrial,sobretodoconelnacimientoydesarrollodelferrocarrilylanavegaciónavapor,cuandoseem­pieceatomarconcienciadelfenómenoturísticoycomienceaadquirirrelevanciamundial.

Así, fueelbritánicoThomasCook, consideradounode losprimerosagentesdeviajes,quienrealizóelprimerviajeorganizadoenInglaterra,en1841,unviajedeidayvueltaentrende35kilómetrosdedistancia.

Además,hanexistidootrosgrandespersonajesqueinnovaronenaspectoscomolahotelería(Ritz),lostrenes(Pullman),loschequesdeviajes(Wells),etc.

Pero,noseráhastadespuésde laSegundaGuerraMundialcuando losviajessegeneralicen,porlasmejorescondicionesdevida,produciéndoseelgranboomtu­rístico.

PorsuparteenEspaña,enelS.XIXempiezanallegarartistasrománticosatraídosporelfolkloreylahistoriaqueviajansobretodoalazonaMediterráneayAnda­lucía.Aunquenoseráhasta losaños50-60cuandoseproduzcaelprimer“boomturístico”español,creándoseenelaño1951elMinisteriodeInformaciónyTurismo.EnestemomentoEspañaalcanzalos24millonesdeturistas.

Desdeestosaños,elnúmerodeturistasdetodoelmundoquenosvisitancadaañonohaparadodecrecer.

Así,enlosaños90seproduceelsegundo“boomturístico”conacontecimientostandestacadoscomolasOlimpiadasdeBarcelonaolaExpodeSevillaen1992.EnestadécadaEspañaalcanzalos60millonesdeturistas.

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9Animación turística

Actualmente,ygraciasalbuenhacerdenuestropaísenmateriaturísticaasícomoaotrosfactoresexternosqueestánafectandoanuestroscompetidoresturísticos,Españaseencuentraenelsegundolugarenelrankingdepaísesquemásturistasrecibenelmundo,solopordetrásdeFrancia,marcándoseen2018unnuevorecordcon82millonesdeturistas.

Portanto,sepuededecirqueEspañavivehoyendíauntercer“boomturístico”.

Conceptos básicos relacionados con el Turismo

Apartedeladefinicióndadasobreelturismo,existenotraseriedeconceptosbási­cosrelacionadosconestadisciplinaquetodoagenterelacionadoconelturismohadesaber.Básicamentesonlassiguientes:

4 Visitantes:personasquevisitanunlugardiferentedeaquelenelcualtienesuresidenciaysinánimodelucro.

4 Turistas:visitantestemporalesquepermanecenalmenos24horasenellugarquevisitan.

4 Excursionistas:visitantesquepermanecenmenosde24horasenellugarquevisitan.

4 Oferta turística:conjuntodebienesyservicios, recursose infraestructuras,estructuradosdeformaqueesténdisponiblesenelmercadoparaserusadosyconsumidosporlosturistas.

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4 Demanda turística:conjuntodeturistasque,deformaindividualocolectiva,estánmotivadosporunaseriedeproductosyserviciosturísticosconelobjetodecubrirsusnecesidadesdedescanso,recreo,esparcimientoycultura.

4 Corriente turística:movimientomigratorioquedesplazaalosturistasdeunlugargeográficoaotro.

4 Turismo interno o doméstico:corrienteturísticaquesedesplazadeunazonageográficaaotra,dentrodelpropiopaís.

4 Turismo emisor:corrienteturísticaquesedesplazadeunazonageográficaaotra,deunpaísaotrodiferente.

4 Turismo receptor:corrienteturísticaquellegaaunaregiónopaísdiferentedeldesuresidenciahabitual.

4 Turismo interior:corrienteturísticaquesedesplazadentrodeunmismopaísoregión,incluyendolosviajesdelosnacionalesylosnonacionalesdentrodeun mismo país.

4 Turismo nacional:referidoatodoslosviajesrealizadosporlosnacionalesdeunpaís,tantodentrocomofueradesusfronteras.

4 Turismo internacional:eslasumadelturismoreceptoryturismoemisor.

4 Turismo individual:conjuntodeturistasqueviajandeformaindividual.

4 Turismo de masas:conjuntodeturistasqueviajanengrupoomasivamente.

4 Turismo itinerante:aquelquedesarrollaactividadesturísticasalolargodeunitinerario.

4 Turismo de estancias o residencial:sebasaenlapermanenciaprolongadadelasvacacionesenunlugargeográficodeterminado.

Valoración del hecho turístico desde la perspectiva de sus efectos económicos, culturales, socio-políticos y medioambientales

Elturismoesunaactividadeconómicaqueprovocaeldesplazamientodemillo­nesdepersonascadaaño,porloquenecesariamentetienequeprovocarmúltiplesefectosenámbitosdiferentes.Estosefectosseránpositivosonegativosdepen­diendodelpuntodevistadesdeelqueseobserven,yfactoresqueenprincipiosonpositivosparaundestinoalalargapuedentornarseennegativosyviceversa.

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11Animación turística

4 Efectos económicos del turismo

Losprincipales impactoseconómicosdel turismoestánvinculadosa lasga­nanciasdedivisas,alacontribuciónalosingresosestatales,alageneracióndeempleoyrenta,yalestímulodeldesarrolloregional.

Lasdosprimerasconsecuenciastienenlugaranivelmacroeconómico,esdecirenelámbitonacional,mientrasqueelrestolohacenaescalaregionalolocal.

El sector turístico es uno de los sectoresmás importantes de la economíamundialyejercedosfuncionesfundamentales:

1. Enelcomercio:elactodeviajarestimulaelcomercio,puesconstituyeoportunidadesdenegocioygeneraexportaciones.

2. Enlaredistribución:ayudaaquelariquezasedistribuya,sobretododepaísesmásdesarrolladosalosdemenosdesarrollados.

Por tanto,entre losprincipalesefectoseconómicosdel turismodestacan los si­guientes:

4 Contribución al PIB: el turismo es una actividad económica que influyedecisivamenteenelPIBdelospaíses,aunquedependerádelamayoromenorimportanciadeéstaactividadenlaeconomíadelpaís.EnelcasodeEspañaesfundamentalconunaaportacióndel11,2%en2016yconunaexpectativade que influya hasta el 15% en 2020.Hay que tener en cuenta que si bienen varios sectoresde la economíaespañola su aportaciónalPIBhabajadoconsiderablemente durante la crisis, lo contrario ha sucedido en el sectorturístico.Esto,apriori,espositivo,aunquegeneraunagrandependenciadelsector turístico.

4 Creación y desarrollo de infraestructuras y empresas turísticas:encualquierdestinoturísticosecreanymejorangrancantidaddeinfraestructuras,comoaeropuertos, carreteras, etc., así como de empresas relacionadas con elturismo como hoteles, agencias de viajes, etc. Este efecto positivo puedetornarseennegativosinosegestionanlasinfraestructurasdeformaadecuada,véaseelejemplodelaeropuertodeCastellónoalgunospalaciosdecongresosen nuestro país.

4 Efectos sobre otros sectores de actividad: es lo que se conoce como el“efectomultiplicador”.Algunosdelossectoresafectadossonlaconstrucción,laagricultura,laalimentación,etc.Tambiénpuedecrearunagrandependenciadelsectorturístico.

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4 Elevación de la inversión:elsectorturísticoesunsectorcongranatractivoparalainversióntantopúblicacomoprivada.

4 Efectos sobre la balanza de pagos: enel casode lospaíses receptores, elturismoactúade formasimilaraunaexportación,ayudandoa incrementarsuscuentasdeingresos.Elefectocontrarioseproduceenlospaísesemisores.

4 Recaudación de impuestos:elEstadogeneragrandescantidadesdeingresosprocedentes de impuestos tales como IVA, alcohol, IRPF o el impuesto desociedadesdelasempresas.

4 Efecto sobre los precios: la llegadamasivadepersonas a undeterminadoespacio geográfico provoca que aumenten los precios de los productos yserviciosqueseofertanenél.

4 Efecto sobre el empleo: el turismo requiere una gran cantidad de manodeobra.Segúndatosdel INE,el turismogeneróenEspaña2,5millonesdeempleosen2016,representandoel13%delempleototaldeEspaña.Elladonegativoenesteaspecto,enmuchasocasiones,eslaestacionalidad,eltrabajoatiempoparcialymalremunerado.

4 Efectos socioculturales El turismopuedegenerargravesproblemas sociales, amenudodifícilesde

cuantificar,aunqueporelcontrario,elturismobienorganizadopuedefavo­recerloscontactosentrelosvisitantesylapoblaciónlocal,fomentarlosinter­cambios culturales, reforzar vínculos entre países, etc.

Portanto,entrelosefectossocioculturalesdelturismodestacanlossiguientes:

1 Aculturación:fenómenoqueprovoca,frutodelcontactoentrediferen­tessociedades,elintercambiodepautasculturalesdediferentesámbi­tos,comoenlagastronomía,enlaestética,enloshábitossociales,etc.

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13Animación turística

1 Facilitalarelaciónconotrospaísesyreduceloscomportamientosxe­nófobos.

1 Recuperacióndeactividadestradicionales:sibienlaaculturaciónpuedeprovocarunapérdidadevalorestradicionales,porotraparteelturismoayudaarecuperarotroscomolaartesanía,fiestas,tradiciones,etc.

1 Programacióndeactividadesculturalesparalasatisfaccióndelturista:comoconciertos,obrasdearte,exposiciones,etc.

1 Rechazodelosvisitantesporpartedelacomunidadlocal:sobretodosieszonadeturismomasivoyelclienteesdebajonivelsocialycultural.Esteaspectohadadolugarenlosúltimosañosalaaparicióndelcon­ceptoTurismofobia,estoes,elrechazodelapoblaciónlocalalturismo.

1 Aumentodelacriminalidad:losdelincuentessedesplazanaestaszo­nasyaquevenenelturismounaformadeganarselavida.

4 Efectosmedioambientales.

Esindudable,ycadavezmás,elimpactoquegeneraalgunasformasdeturis­mosobreelmedioambiente.Esteimpactotieneunaestrecharelaciónconelnúmerodevisitantesdeunlugar,porloquesehacefundamentalelconoci­mientoyobservaciónporpartedelasdiferentesadministracionesdelconcep­tode“capacidaddecarga”deundestino.

Hayquetenerencuentaquelarelaciónentremedioambienteyturismoesmuyestrecha,yaquemuchoselementosdelprimerosonatraccionesparaelsegundo.

Actualmente,lasprincipalespreocupacionesmedioambientalessondos:

a) Elimpactogeneradoporeldesarrolloturísticoensímismo.

b) Elmantenimientoy,dondeseanecesario,lamejoradelacalidaddelazona turística.

Por tanto, entre los efectosmedioambientales del turismodestacan los si­guientes:

1 Contaminaciónambientalproducidapor los residuos:basuras,deter­gentes, etc.

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1 Contaminaciónambientalyacústicaproducidaporlosmediosdetrans­porte.

1 Elevadaconstruccióndeviviendasyserviciosturísticos:explotacióndelsuelo.

1 Construcción desordenada de infraestructuras: provocando conta-minaciónambiental,visual,acústicaylumínica.

Comoladopositivo,hayquedestacarque,cadavezmás,existeunama­yorconcienciaciónenesteaspectotantoporpartedelasautoridades,comodelospropiosturistasyresidentes,asícomoprogramas de recu-peracióndeespaciosnaturalesodedeterminadosnúcleosturísticos.

4 Efectos político-legales

Lapolíticapersigueeldesarrollodelturismoyaqueeste,normalmente,lere­portacuantiososbeneficioseconómicos.

Sinembargo,laentradaysalidadeviajerosenunpaíspuedeprovocarnume­rososproblemas:

1 Sanitarios:transmisióndeenfermedades.

1 Seguridad:entradadedelincuentesy/oterroristas.

1 Problemasfiscales:entradadeproductos ilegalesnopermitidosonocontrolados.

Porloquesehacenecesarioquelosestadosregulenlaactividadturísticaatravésdeunanormativaquecontroleesteflujomasivodepersonas.

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15Animación turística

Previsiones de la evolución futura del fenómeno turístico

Desde la década de los añosnoventa del siglo XX, la OMTOrganizaciónMundialdelTuris­mo, viene realizando una seriede informes bajo el programa:Panorama2020,dondeanalizanlasclavesdelaofertaydemandaturísticamundiales,asícomosuimpactoenlosdiversossectorescomerciales del turismo, juntocon sus implicaciones para la adopcióndepolíticasyestrategiaspertinentes.

Segúnestosinformes,losfactoresmásdeterminanteseinfluyentesenlaactividadturísticainternacionalserán:

1. Económicos:

a. Tasasdecrecimientoeconómicomundial.

b. Importanciacrecientedelosnuevos“tigres”económicos(China,India,BrasilyRusia).

c. Crecimientodeladiferenciaentrepaísesricosypobres.

d. Extensióndelaarmonizaciónmonetaria.

2. Tecnológicos:

a. Desarrollodelatecnologíadelainformación.

b. Adelantosenlastecnologíasdetransporte.

3. Políticos:

a. Eliminacióndebarrerasparalosviajesinternacionales.

b. Desregulacióndelsectortransporteyotrossectores.

4. Demográficos:

a. Envejecimientodelapoblaciónyreduccióndelapoblaciónactivaenlospaísesindustrializados.

b. Erosióndeltradicionalhogaroccidental.

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5. Globalización:

a. Crecientepoderde las fuerzaseconómicasydemercadodecarácterinternacional.

6. Localización:

a. Conflicto,enlospaísesendesarrollo,entreidentidadymodernidad.

b. Exigencia de reconocimiento de sus propios derechos por parte degrupos.

7. Concienciaciónsocio-económica:

a. Incrementodelaconcienciaciónpúblicaencuestionessocio-culturalesymedioambientales.

b. Másinformaciónprovenientedelosmediosdecomunicaciónacercadelosproblemasmásimportantesdelmundo.

8. Entornosdevidaydetrabajo:

a. Crecientecongestiónurbanaenlospaísesindustrializadosy,especial­mente,enlospaísesendesarrollo.

9. Cambiodelaeconomíade“servicios”alaeconomíade“experiencias”:

a. Elcentrodeatenciónpasaráaserelproporcionarexperienciasúnicas.

10. Marketing:

a. Usodelatecnologíaelectrónicaparaidentificarycomunicarconsecto­resynichosdemercado.

11. Seguridadenelviaje:

a. Elturismonofloreceráendestinosdondelosturistaspercibanquesusaludoseguridadpersonalestánafectadas.

Porotraparte,dentrodelasprevisionesquelaOMTestimahastael2020,sepuededestacarquelasllegadasdeturistas internacionales aumentaránenunamediageneralentornoal4%,destacandoelincrementodellegadasdelargadistancia.

En cuanto al turismo receptor,Europaseguirásiendoeldestinomás importan­te,aunquebajarásutasadecrecimiento.AsiaOriental/Pacíficosuperaráencre­cimientoalasAméricasconvirtiéndoseenlasegundaregiónmundialdedestino.TambiénincrementaránsuscuotasÁfrica,OrienteMedioyAsiaMeridional.

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17Animación turística

Por loquerespectaaturismo emisor,Europa,seguirásiendo la regiónemisoramásimportantedelmundo,emitiendocasilamitaddeturistashaciatodoelmun­do.AsiaOriental/Pacíficoaumentarásucuotaemisora,peromáslentamente,des­plazando,nuevamente,alasAméricasaltercerlugar.África,OrienteMedioyAsiaMeridionalregistraránunastasasdecrecimientosuperioresalamedia.

En cuanto al turismo interno,ésteseacercaráasustechosenlamayoríadelospaísesindustrializados,siendoelcrecimientomássignificativoeldelospaísesenvíasdedesarrollodeAsia,AméricaLatina,OrienteMedioyÁfrica.

Finalmente, lasprevisionesdesdeelpuntodevistade losprincipalesproductosturísticosson:

4 Turismo de Sol y Playa:enlospróximosañosseguirásiendoelsegmentodemayorimportancia.Lastendenciasactualesconrespectoalturismodesolyplayasonlassiguientes:

1 Expansiónsuperioralamediadelosviajesadestinoslejanos.

1 Aumentodelossegmentosdemercadoespecializadosparaadaptarsealasdiferentesnecesidadesyexigenciasdelconsumidor.

1 Evolucióndelosproductosturísticosparasatisfaceresasnecesidadesyexigencias,ofreciendosolyplayaconotrostiposdeturismo.

1 Elsectordelasvacaciones“todoincluido”adestinoscercanosseguiráexpandiéndose,aunqueaunritmomáslentoqueenañosanteriores.

4 Turismo Cultural:losturistasmotivadosporelementosculturaleshanviajadopor todo elmundo, por lo que buscan constantemente nuevos lugares dedestino.

Losturistasjóvenes,cuyosviajesobedecenapropósitoseducativos,tambiénconstituyenunsegmentoenexpansión,aunqueenestesentidodesarrollandomáselturismointernoqueelturismointernacional.

4 Turismo Urbano:conlaapariciónygrandesarrollodelaslíneasaéreasdebajocosteenEuropa,lapopularidaddelturismourbanoaumentaráamedidaquesereduzcaelcostedeltransporte.Losturistassedesplazanalugarescadavezmáslejanosparavisitarciudadesduranteunasvacacionescortas.Elturismourbanodecircuitoexperimentaráunaexpansióncontinua.

4 Turismo de Naturaleza, Verde o Ecológico: dada la conciencia cada vezmayorsobreelmedioambiente,elsegmentodelecoturismoadquirirámayorpopularidadenelpróximodecenio.Secalculaquelademandadeecoturismoseincrementaráaproximadamenteenun20%anualenelmercadointernacional.

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4 Turismo rural o agroturismo:seprevéqueelturismoruralsigaexpandiéndose,aunquesinproducirseuncambiomasivodelosturistashaciaestesegmento.Sinembargo,cadavezmás,unapartedelmercadoprefiereunasvacacionespersonalizadas,lejosdeloscentrosturísticosmáspopulares,yestesegmentoposiblementesesientaatraídopor losproductosde turismorural.Porotrolado, lasdenominadas“granjasturísticas”seguiránexpandiéndoseportodaEuropa.

4 Turismo deportivo: apesarde serun tipode turismomuyvulnerableantecoyunturas económicas difíciles, actualmente se trata de un mercado enexpansión.

4 Turismo de golf: constituye un segmento en continuodesarrollo, tanto ennúmerodejugadorescomoencamposdegolf,estandoprevistoqueen2020elnúmerodejugadoresdupliqueelvolumenactual,siendoEstadosUnidos,seguidodeJapón, los líderesmundiales.EnEuropa, losmercadosbritánico,alemán,nórdico,irlandés,holandésyfrancéssonlosprincipalesemisoresdeturismodegolfinternacional.

4 Turismo de aventura:seestimaqueenelfuturolosturistasprefierancadavezmasviajesconunciertocomponentedeaventura,esdecir,viajescombinadosqueincluyansenderismo,paseosenanimales,bicicletas,etc.,especialmenteorientadosafamilias.

4 Turismo de cruceros: el porcentaje de pasajeros de cruceros aumentaráconsiderablemente(unincrementoanualdel10%).Losviajesdecrucerosseespecializancadavezmásensectoresmuydiversos(jóvenes,terceraedad,familias,etc.).ElCaribeseguirásiendoeldestinomásfrecuentado,seguidodeAlaskaydelMediterráneo.

4 Turismo de reuniones y congresos:pesealasituacióneconómica,elsectordelasreunionesycongresosesmásfuertequeotrossectores,manteniendo

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19Animación turística

unnivelaltodeempleoeinversión.Ademásésteayudaaldesarrollodeotrostiposdeturismocomoelurbano,elgastronómico,elcultural,deshopping,etc.

4 Turismo de Parques Temáticos:enlospróximoscincoaños,probablementetodos los países europeos cuenten con cuatro o cinco parques temáticostradicionales.El aumentode las vacaciones familiares cortasyde las vaca-ciones entre semana garantizará una expansión importante del mercadofamiliar.

1.1. Estructuras organizativas y funcionales Continuamosestaunidadhablandodelasestructurasorganizativasyfuncionalesporqueesimprescindibleconocerlascaracterísticasdeloslugaresdondevamosadesarrollarlaanimación.Porello,enestecapítuloveremoslosespaciosypecu­liaridadesdedondeesposibledesarrollarestaactividad,yaqueesomismoserátambiénparteensudefiniciónymododellevarlaacabo.

1.1.1. Alojamientos turísticos, historia y concepto

Podemosencontrarvariasdefinicionessobre loqueesunalojamiento turístico,lamásutilizadaesaquellaquelosdefinecomoestablecimientoscomercialesquehabitualyprofesionalmenteofrecenserviciosdehospedaje,acompañadoonodeservicioscomplementarios,porlosqueserecibeunacompensacióneconómicayquecumplenlalegislaciónvigente,yasealaestataloladefinidaporlascomunida­desautónomasalasquepertenece.

d e f i n i c i ó nHotelería: servicios que ofrece alojamiento a los clientes a cambio de compensación económica.

El crecimiento del turismo es lo que ha determinado el desarrollo de los aloja-mientosturísticos,influenciadoporelaumentodelacapacidadeconómicadelosposiblesturistas,lamejoraanivelinternacionaldelosmediosdetransporteyelaumentodelosperiodosvacacionales.Portodoelloelnúmerodepersonasqueviajanhaaumentado,creandolanecesidaddeproducircadavezmásalojamientosturísticos.

EDición 5.1 20

El subsector del alojamiento en España

Losalojamientosconstituyenunodelossoportesfundamentalesparalaindustriaturística,ydeformaparticularennuestropaís.

SegúneldirectoriodeapartamentosturísticosdelINE,Españacuentaconmásde16.000establecimientoshoteleros,másde14.000alojamientosdeturismorural,másde150.000apartamentosturísticosymásde1.100campings.

Laspernoctacioneshotelerassubieronen2015un6.7%.

Porotrapartelaspernoctacionesenalojamientosturísticosextrahoteleroshanal­canzadolos113,8millonesen2015,un4,7%másqueenelañoanterior.Destacaelcrecimientodelasdelosresidentes,quehanaumentadoun7,7%,frenteal3%delasdelosnoresidentes,segúnlosdatoshechospúblicosporelINE(InstitutoNacionaldeEstadística).El60%delasestanciassehanrealizadoenapartamen­tosturísticos,el30%encampings,el8%enalojamientosdeturismoruralyel2%restante en albergues.

EnEspañalaConfederaciónespañoladehotelesyalojamientosturísticosmásim­portante es el CEHAT.

Estimación del peso económico actual y previsiblemente futuro en España y en la Unión Europea

En2015EspañaseconsolidócomoeltercermercadohotelerodeEuropaeningre­sosporreservas,tantoonlinecomooffline,conunaexpectativade12.200millonesdeeurosalfinalizar2015,cifraqueseesperaseincrementeun4%esteañohastaalcanzar los12.700millones, segúnelestudio realizadoporPhocuswrightyh2cparaSiteMindersobrehoteles independientes.Secolocaasí sólopordetrásdelReinoUnidoyAlemania.

Encuantoa laplantahotelera,España,conun41%,tiene lasegundapresenciamásaltadecadenashotelerasenEuropa,sólopordetrásdelReinoUnido,conun57%;y la cantidadmediadehabitacionesporestablecimientomáselevada,47,cuandolamediaes31.El42%delmercadodealojamientosespañolsecomponedeapartamentosyhostales.

Análisis de la evolución y tendencias en la oferta y la demanda

Pasamosenestepuntoahacerunanálisisdelaevoluciónytendenciasdelaofertaylademandaturística,estoes,unanálisisdelaevolucióndedóndeyconquéhe­rramientasvaatrabajarelanimadorturísticoydeconquiénvaatrabajar,esdecir,elclientefinal.