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ANFACO – CECOPESCA

EL SECTOR INDUSTRIAL TRANSFORMADOR, CONSERVERO Y SEMICONSEVERO DE PRODUCTOS DEL MAR Y DE LA ACUICULTURA

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DATOS DEL SECTOR EN EL AÑO 2011

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ANFACO - CECOPESCA

Principales indicadores del sector

Valor de producción conservas 1.405 millones de euros (84% en Galicia: 1.187 millones de euros)

Facturación sector 2.400 millones de euros , ha supuesto un incremento de un 5%

Nº empresas conserveras operativas 147 (65 en Galicia)

Volumen de producción conservas 359.449 Tm (86% en Galicia: 309.126 Tm)

% Exportación conservas s/Producción 42.4% en valor

38.9% en volumen

Empleo directo conservas 15.375 trabajadores (78% en Galicia: 11.950 trabajadores)

79% mano de obra femenina

72% de empleo fijo.

6.5% del empleo industrial de Galicia

Importancia del sector conservas 1ª zona productora de la UE y 2ª del mundo, después de Tailandia

Principal motor económico de amplias zonas del litoral

Sector estratégico en Galicia: 3% del PIB

Productividad x Empleado x Hora 13.58kg/Empleado/Hora- Incremento de un 0.14%

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ANFACO - CECOPESCA

Producción española de conservas y semiconservas de pescados y mariscos

2.010 2.011 % 2011 s/2010

TM. TM. %

Volumen TM 359.120 359.449 0.1%

Valor Miles € 1.324.028 1.404.471 6.1%

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ANFACO - CECOPESCA

Producción española de conservas de pescados y mariscos por especies

VOLUMEN TM VALOR Miles Euros PRECIO MEDIO

2.010 2.011 %11 s/10 2.010 2.011 %11 s/10 2.010 2.011 %11 s/10 TM. TM. % Miles € Miles € % €/Kg €/Kg %

Sardina/ Sardinilla 28.106 28.190 0,30% 88.825 89.713 1,00% 3,16 3,18 0,70%

Atún Blanco 13.843 13.414 -3,10% 110.758 111.312 0,50% 8 8,3 3,70%

Atún /Atún claro 226.418 229.361 1,30% 607.757 680.080 11,90% 2,68 2,97 10,50%

Atún con vegetales 2.956 2.661 -10,00% 16.435 15.235 -7,30% 5,56 5,73 3,00% Caballa 14.872 15.437 3,80% 59.896 63.310 5,70% 4,03 4,1 1,80%

Mejillones 14.785 14.327 -3,10% 98.451 103.964 5,60% 6,66 7,26 9,00% Pulpo 1.798 1.528 -15,00% 12.413 11.494 -7,40% 6,9 7,52 9,00%

Calamares y chipirones 5.604 4.892 -12,70% 21.655 23.561 8,80% 3,86 4,82 24,60%

Berberechos 6.213 5.238 -15,70% 92.368 89.782 -2,80% 14,87 17,14 15,30% Almejas 2.468 2.127 -13,80% 21.846 19.727 -9,70% 8,85 9,27 4,80% Navajas 995 886 -11,00% 14.260 13.761 -3,50% 14,33 15,53 8,40%

Los demás (zamburiñas, huevas, surimi, jurel, bacalao, algas…)

27.820 27.987 0,60% 88.443 88.974 0,60% 3,18 3,18 0,00%

TOTAL 345.878 346.048 0,05% 1.233.107 1.310.913 6,30% 3,57 3,79 6,30%

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Producción española de semiconservas de anchoa


2.010 2.011 %11 s/10 2.010 2.011 %11 s/10 2.010 2.011 %11 s/10

TM. TM. % Miles € Miles € % €/Kg €/Kg %

Anchoa 13.242 13.401 1,20% 90.921 93.558 2,90% 6,87 6,98 1,70%

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ANFACO - CECOPESCA

Gráfico del volumen de producción española de conservas de pescados y mariscos y semiconservas de anchoa por productos

En volumen, las conservas de

túnidos son el principal producto

elaborado por la industria

conservera de productos del mar

y de la acuicultura,

representando casi el 68.5% del

total, seguido del grupo de las

sardinas/sardinillas (7.84%), de

Demás conservas (7.79%), y de

las conservas de caballa con un

(4.29%)

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ANFACO - CECOPESCA

En valor, vuelven a ser las conservas

de túnidos el producto estrella de la

industria conservera de productos del

mar y de la acuicultura,

representando el 56% del total,

seguido del grupo de los Mejillones

(7.4%), Berberechos y

Sardina/Sardinilla con un 6.9% cada

grupo.

Gráfico del valor de la producción española de conservas de pescados y mariscos y semiconservas de anchoa por productos

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EXPORTACIÓN

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ESPAÑA

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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones españolas de productos del mar por grupos

Las exportaciones totales de pescados y mariscos por grupo de presentación no han tenido casi variación en el año 2011 en volumen sobre el año 2010, ya que se han incrementado en un 0.37%, pero sin embargo el valor se ha incrementado notablemente en más de un 13% provocado por el incremento del valor de todos los grupos de productos con la excepción de los pescados secos, salados y/o ahumados.

Volumen TM Valor Miles Euros

2010 2011 %11s/10 2010 2011 %11s/10

Total Alimentos 25.012.289 27.232.547 8,88% 28.097.955 30.409.004 8,22%

Total productos del mar 987.277 990.975 0,37% 2.401.700 2.734.703 13,87%

Pescados Frescos 90.718 86.979 -4,12% 334.975 366.420 9,39%

Pescados Congelados 500.469 505.812 1,07% 620.479 722.751 16,48%

Filetes Pescados 42.764 44.741 4,62% 205.028 247.165 20,55%

Ahumados, salados y salazón pescados 14.599 14.847 1,70% 81.032 75.021 -7,42%

Crustáceos 34.704 41.530 19,67% 231.071 246.001 6,46%

Moluscos 173.603 157.053 -9,53% 416.094 481.720 15,77%

Conservas y Preparados 130.418 140.013 7,36% 513.021 595.624 16,10%

Fuente: ANFACO con datos ADUANAS del Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas

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ANFACO - CECOPESCA

Representatividad de las exportaciones españolas de productos del mar por grupos sobre el total de alimentos

El peso de las exportaciones españolas de productos del mar sobre el total del sector de alimentos ha tenido una tendencia ligeramente negativa en volumen en el año 2011 con un descenso de 0.31 puntos, pero el peso en valor se ha incrementado en 0.44 puntos, lo que lleva a que las exportaciones de productos del mar represente casi el 9% sobre el total de alimentos.


2010 2011 2010 2011

%s/Total Alimentos

Pescados Frescos 0,36% 0,32% 1,19% 1,20%

Pescados Congelados 2,00% 1,86% 2,21% 2,38%

Filetes Pescados 0,17% 0,16% 0,73% 0,81%

Ahumados, salados y salazón pescados 0,06% 0,05% 0,29% 0,25%

Crustáceos 0,14% 0,15% 0,82% 0,81%

Moluscos 0,69% 0,58% 1,48% 1,58%

Conservas 0,52% 0,51% 1,83% 1,96%

Total productos del mar 3,95% 3,64% 8,55% 8,99%


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ANFACO - CECOPESCA

El sector industrial transformador de conservas de pescados y mariscos ha exportado durante el

año 2011 un volumen total de 145.527 toneladas de preparados, conservas y semiconservas de

pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor en el mercado de 609.569.000 euros., y en

relación con el ejercicio anterior se debe destacar el incremento de las exportaciones en un 8.68%

en volumen y un 16.89% en valor.

Nota: En esta clasificación se incluye en el grupo de conservas la partida de anchoa en salazón (0305.63), la cual no está reflejada

en la tabla anterior “exportaciones españolas de productos del mar por grupos”.

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS,CONSERVAS Y SEMICONSERVAS

DE PESCADOS Y MARISCOS


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010

TM. TM. % Miles € Miles € % Euros/Kg Euros/Kg %

TOTAL 133.905 145.527 8,68% 521.473 609.569 16,89% 3,89 4,19 7,56%


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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos por tipología de producto

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010


Sardina 2.796 2.144 -23,33% 9.706 8.230 -15,21% 3,47 3,84 10,59%

Atún 84.704 94.841 11,97% 337.367 413.841 22,67% 3,98 4,36 9,56%

Caballa 1.997 1.029 -48,46% 7.910 5.310 -32,87% 3,96 5,16 30,25%

Los demás pescados 8.334 7.452 -10,58% 31.091 27.945 -10,12% 3,73 3,75 0,52%

Mejillones 1.511 1.876 24,16% 6.360 7.479 17,59% 4,21 3,99 -5,29%

Demás moluscos 9.209 10.707 16,27% 27.787 33.792 21,61% 3,02 3,16 4,60%

Los demás mariscos 12.588 11.263 -10,53% 41.943 44.515 6,13% 3,33 3,95 18,62%

TOTAL 121.139 129.312 6,75% 462.165 541.113 17,1% 3,82 4,18 9,68%

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE SURIMI


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010


Surimi 3.495 4.721 35,07% 9.717 11.597 19,34% 2,78 2,46 -11,64%

TOTAL 3.495 4.721 35,07% 9.717 11.597 19,3% 2,78 2,46 -11,64%


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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos por tipología de producto

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE LOMOS DE ATUN


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010


Lomos de atún 3.432 3.576 4,21% 17.355 17.558 1,17% 5,06 4,91 -2,91%

TOTAL 3.432 3.576 4,21% 17.355 17.558 1,2% 5,06 4,91 -2,91%

EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010


Anchoas en salazón 3.486 5.514 58,19% 8.452 13.945 64,98% 2,42 2,53 4,29%

Anchoas(filetes en aceite) 2.353 2.403 2,15% 23.784 25.357 6,61% 10,11 10,55 4,37%

TOTAL 5.839 7.918 35,61% 32.236 39.302 21,92% 5,52 4,96 -10,10%


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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos por destino

Volumen TM Valor Miles €

132.493

5.346

634

121

6.927

29.130

555.891

18.022

4.848

1.538

128.322

536.805

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GALICIA

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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones gallegas de productos del mar por grupos

Las exportaciones totales de pescados y mariscos gallegas por grupo de presentación han tenido descenso en su volumen de un 0.34% pero su valor se ha incrementado en un 14.22%.


2010 2011 %11s/10 2010 2011 %11s/10

Total Alimentos 1.283.229 1.179.709 0,36% 1.910.318 2.163.111 7,68%

Total productos del mar 510.423 508.695 -0,34% 1.351.115 1.543.279 14,22%


Pescados Congelados 199.164 199.820 0,33% 368.300 400.370 8,71%

Filetes Pescados 29.066 29.176 0,38% 139.146 169.384 21,73%

Ahumados, salados y salazón pescados 956 613 -35,91% 8.661 3.307 -61,82%

Crustáceos 13.437 16.708 24,35% 95.415 90.702 -4,94%

Moluscos 123.939 109.723 -11,47% 258.347 299.807 16,05%

Conservas y Preparados 106.641 117.022 9,73% 375.206 458.133 22,10%


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ANFACO - CECOPESCA

Representatividad de las exportaciones gallegas de productos del mar por grupos sobre el total de alimentos

El peso de las exportaciones gallegas de productos del mar sobre el total del sector de alimentos ha tenido un aumento de casi 3 puntos en volumen y de 0.6 puntos en valor.


2010 2011 2010 2011

%s/Total Alimentos




Ahumados, salados y salazón pescados 0,07% 0,05% 0,45% 0,15%

Crustáceos 1,05% 1,42% 4,99% 4,19%

Moluscos 9,66% 9,30% 13,52% 13,86%

Conservas 8,31% 9,92% 19,64% 21,18%



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ANFACO - CECOPESCA

El sector industrial y transformador de conservas de pescados y mariscos gallego ha exportado durante el año 2011 un volumen total de 117.022 toneladas de preparados, conservas y semiconservas de pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor de 458.133.000 euros, lo que ha supuesto un aumento de un 9.73% del volumen y de un 22.1% del valor.

EXPORTACIONES GALLEGAS DE PREPARADOS,CONSERVAS Y SEMICONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS

VOLUMEN TM VALOR Miles Euros 2.010 2.011 %2011 s/2010 2.010 2.011 %2011 s/2010

TM. TM. % Miles € Miles € %

TOTAL 106.641 117.022 9,73% 375.206 458.133 22,10%


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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones gallegas de preparados y conservas de pescados y mariscos por tipología de producto

EXPORTACIONES GALLEGAS DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS POR ESPECIES


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010


Sardina 2.121 1.554 -26,72% 7.424 6.152 -17,1% 3,50 3,96 13,09%

Atún 73.927 84.562 14,39% 277.894 351.441 26,5% 3,76 4,16 10,56%

Caballa 1.003 222 -77,86% 3.034 974 -67,9% 3,02 4,39 44,97%

Los demás pescados 5.686 4.866 -14,42% 16.227 14.359 -11,5% 2,85 2,95 3,40%

Mejillones 1.214 1.305 7,53% 5.313 5.862 10,34% 4,38 4,49 2,61%

Demás moluscos 7.362 9.765 32,63% 22.008 30.478 38,5% 2,99 3,12 4,42%

Los demás mariscos 9.948 8.806 -11,47% 27.679 29.527 6,7% 2,78 3,35 20,50%

TOTAL 101.261 111.081 9,70% 359.579 438.793 22,0% 3,55 3,95 11,24%


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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones gallegas de preparados y conservas de pescados y mariscos por tipología de producto

EXPORTACIONES GALLEGAS DE PREPARACIONES Y CONSERVAS DE SURIMI


2.010 2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010


Surimi 2.822 2.956 4,74% 7.244 7.660 5,7% 2,57 2,59 0,95%

TOTAL 2.822 2.956 4,74% 7.244 7.660 5,7% 2,57 2,59 0,95%

EXPORTACIONES GALLEGAS DE LOMOS DE ATUN


2.010 2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010


Lomos de atún 2.520 2.951 17,09% 7.836 11.194 42,9% 3,11 3,79 22,01%

TOTAL 2.520 2.951 17,09% 7.836 11.194 42,9% 3,11 3,79 22,01%

EXPORTACIONES GALLEGAS DE SEMICONSERVAS ANCHOAS


2.010 2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010 2.010 2.011 2011s/2010


Anchoas(filetes en aceite) 38 35 -9,15% 548 486 -11,30% 14,25 13,91 -2,36%

TOTAL 38 35 -9,15% 548 486 -11,30% 14,25 13,91 -2,36%


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ANFACO - CECOPESCA

Exportaciones gallegas de preparados y conservas de pescados y mariscos por destino

Volumen TM Valor Miles €

110.649

3.875

279

37

2.182

17.832

431.225

7.540

1.319

216

107.927

421.198

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Podemos decir que Galicia es la principal Comunidad Autónoma española que

exporta productos del mar, ya que, a excepción de los pescados secos,

salados y/o ahumados, en el resto de los productos Galicia exporta más del

30% del total del volumen y del valor total español.

Si nos fijamos por provincias gallegas, son A Coruña y Pontevedra las que

realizan la casi totalidad de las exportaciones gallegas de productos

pesqueros, siendo A Coruña la primera en la exportación de conservas y

preparados con más del 65% en volumen y valor, mientras que Pontevedra es

la mayor exportadora del resto de los productos

ANFACO - CECOPESCA

COMPARACIÓN GALICIA CON ESPAÑA

ANFACO - CECOPESCA

COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS Y DE SUS DERIVADOS AÑO 2011

Valor Miles Euros España Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal

Pescado Fresco 366.420 121.577 64.023 56.691 33,18% 17,47% 15,47% 52,66% 46,63%

Pescado Congelado 722.751 400.370 344.923 35.413 55,40% 47,72% 4,90% 86,15% 8,85%

Filetes de pescados 247.165 169.384 153.835 8.998 68,53% 62,24% 3,64% 90,82% 5,31%

Pescado seco, salado

y/o ahumado 75.021 3.307 2.997 20,29 4,41% 3,99% 0,03% 90,63% 0,61%

Crustáceos 246.001 90.702 73.964 16.000 36,87% 30,07% 6,50% 81,55% 17,64%

Moluscos 481.720 299.807 213.423 85.501 62,24% 44,30% 17,75% 71,19% 28,52%

Conservas y

Preparados 595.624 458.133 141.904 315.913 76,92% 23,82% 53,04% 30,97% 68,96%

Volumen TM España Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal

Pescado Fresco 86.979 35.632 14.581 20.626 40,97% 16,76% 23,71% 40,92% 57,89%




y/o ahumado 14.847 613 604 4,05 4,13% 4,07% 0,03% 98,56% 0,66%

Crustáceos 41.530 16.708 14.155 2.410 40,23% 34,08% 5,80% 84,72% 14,42%

Moluscos 157.053 109.723 92.503 16.893 69,86% 58,90% 10,76% 84,31% 15,40%

Conservas y

Preparados 140.013 117.022 38.956 77.956 83,58% 27,82% 55,68% 33,29% 66,62%


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IMPORTACIÓN

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Importaciones españolas de productos del mar por grupos

- Las importaciones totales de pescados y mariscos por grupo de presentación han bajado en el año 2011 un 1.64% en volumen sobre el año 2010, con un incremento del valor de un 5.27%.


2010 2011 %11s/10 2010 2011 %11s/10

Total Alimentos 31.775.703 31.933.048 0,36% 24.954.117 27.237.760 7,68%


Pescados Congelados 338.648 337.002 -0,49% 586.212 605.765 3,34%

Filetes Pescados 197.249 196.973 -0,14% 555.665 602.819 8,49%

Ahumados,salados y salazón pescados 51.345 47.487 -7,51% 213.491 214.033 0,25%

Crustáceos 201.390 209.273 3,91% 1.110.134 1.110.207 0,01%

Moluscos 375.587 346.903 -7,64% 1.005.994 1.125.793 11,91%

Conservas 169.987 176.622 3,90% 566.106 627.644 10,87%

Total productos del mar 1.568.043 1.542.268 -1,64% 4.853.152 5.108.765 5,27%


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Representatividad de las importaciones españolas de productos del mar por grupos sobre el total de alimentos

El peso de las importaciones

españolas de productos del

mar sobre el total del sector

de alimentos se ha reducido

en 0.1 puntos en volumen y

en 0.69 puntos en valor.


2010 2011 2010 2011

%s/Total Alimentos




Ahumados,salados y salazón pescados 0,16% 0,15% 0,86% 0,79%

Crustáceos 0,63% 0,66% 4,45% 4,08%

Moluscos 1,18% 1,09% 4,03% 4,13%

Conservas 0,53% 0,55% 2,27% 2,30%



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Importaciones españolas de preparados y conservas de pescados y mariscos

El sector industrial y transformador de conservas de pescados y mariscos ha importado durante el

año 2011 un volumen total de 182.616 toneladas de preparados, conservas y semiconservas de

pescados y mariscos, las cuales han adquirido un valor de 638.310.000 euros, lo que ha supuesto

un aumento del 3.68% del volumen y del valor en 10.57%.

Nota: En esta clasificación se incluye en el grupo de conservas la partida de anchoa en salazón (0305.63), la cual no está reflejada

en la tabla anterior “importaciones españolas de productos del mar por grupos”.

IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE PREPARADOS,CONSERVAS Y SEMICONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS


2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010 2.010 2.011

%2011

s/2010

TM. TM. % Miles € Miles €s % €/Kg €/Kg %

TOTAL 176.132 182.616 3,68% 577.280 638.310 10,57% 3,28 3,50 6,65%


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Podemos decir que Galicia es la principal Comunidad Autónoma española que importa productos del mar, ya que a excepción de los pescados secos, salados y/o ahumados, pescados frescos y crustáceos, en el resto de los productos Galicia importa más del 25% del total del volumen y del valor total español. Si nos fijamos por provincias gallegas, son A Coruña y Pontevedra las que realizan la casi totalidad de las importaciones gallegas de productos pesqueros, siendo Pontevedra la que mayor volumen y valor importa del total de los productos pesqueros.

Comparación España-Galicia

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COMPARACIÓN IMPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS Y DE SUS DERIVADOS AÑO 2011

Valor Miles Euros España Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal

Pescado Fresco 822.505 142.527 97.640 31.278 17,33% 11,87% 3,80% 68,51% 21,95%




y/o ahumado 214.033 17.386 11.397 5829,7 8,12% 5,32% 2,72% 65,55% 33,53%

Crustáceos 1.110.207 189.512 135.366 51.425 17,07% 12,19% 4,63% 71,43% 27,14%

Moluscos 1.125.793 413.491 334.062 59.686 36,73% 29,67% 5,30% 80,79% 14,43%

Conservas y

Preparados 627.644 339.205 162.646 176.124 54,04% 25,91% 28,06% 47,95% 51,92%

Volumen TM España Galicia Pontevedra Coruña Gal. s/ Esp. Pont. s/Esp. Cor. s/Esp. Pont. s/Gal. Cor. s/Gal

Pescado Fresco 228.009 46.162 26.315 13.490 20,25% 11,54% 5,92% 57,00% 29,22%




y/o ahumado 47.487 3.936 2.501 1.406 8,29% 5,27% 2,96% 63,56% 35,74%

Crustáceos 209.273 37.958 26.463 10.713 18,14% 12,65% 5,12% 69,72% 28,22%

Moluscos 346.903 146.970 130.869 13.564 42,37% 37,72% 3,91% 89,04% 9,23%

Conservas y

Preparados 176.622 99.773 53.474 45.984 56,49% 30,28% 26,04% 53,60% 46,09%


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CONSUMO EN HOGARES

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Consumo en hogares de productos del mar versus alimentación

El consumo total de totales de pescados y mariscos por hogares en España ha caído mas que el consumo de alimentos en volumen, pero sin embargo su valor se ha incrementado más que el incremento del total de alimentos.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente


2010 2011 %11s/10 2010 2011 %11s/10 Total Alimentos 30.491.157 30.282.298 -0,68% 67.085.460 67.519.855 0,65%

Total pescados y mariscos 1.254.015 1.230.202 -1,90% 8.750.445 9.001.433 2,87% %Pescados y Mariscos s/Alimentación 4,11% 4,06% 13,04% 13,33%

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El consumo de alimentos en los hogares se ha reducido en un 0.68% mientras que el de productos del mar en un 1.90%.


Consumo en hogares de productos del mar versus alimentación per capita

KG/Capita

2010 2011 %11s/10 Total Alimentos 664 660 -0,68%

Total pescados y mariscos 27,3 26,8 -1,90%

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Consumo en hogares de productos del mar por grupos

Volumen TM Valor Miles Euros 2010 2011 %11s/10 2010 2011 %11s/10

Total pescados y mariscos 1.254.015 1.230.202 -1,90% 8.750.445 9.001.433 2,87%

Pescados Frescos 553.557 544.480 -1,64% 3.624.380 3.761.445 3,78% Pescados Congelados 152.766 150.270 -1,63% 949.387 955.760 0,67% Pescados Ahumados 7.478 7.820 4,58% 131.407 143.221 8,99% Mariscos Frescos 207.818 192.717 -7,27% 1.377.403 1.351.228 -1,90% Mariscos Congelados 120.512 121.187 0,56% 960.891 1.003.219 4,41% Mariscos Cocidos 30.767 29.624 -3,72% 269.367 256.979 -4,60% Conservas y Preparados 181.117 184.104 1,65% 1.437.611 1.529.581 6,40%


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En relación con el consumo per cápita en los hogares, debemos decir que en todos los productos ha bajado el consumo con la excepción de los pescados ahumados y las conservas de pescado y mariscos


Consumo en hogares de productos del mar per capita

Volumen TM 2010 2011 %11s/10

Total productos del mar 27,32 26,80 -1,90% Pescados Frescos 12,06 11,86 -1,66% Pescados Congelados 3,32 3,27 -1,51% Pescados Ahumados 0,16 0,17 6,25% Mariscos Frescos 4,52 4,19 -7,30% Mariscos Congelados 2,64 2,64 0,00% Mariscos Cocidos 0,65 0,64 -1,54% Conservas y Preparados 3,95 4,1 3,79%

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El principal producto consumido por los hogares españoles son los pescados frescos, que representan el 45% del total, seguido de las conservas de pescados y mariscos y de los mariscos frescos con un peso cada uno de un 16%.


Reparto del Consumo de productos del mar y de la acuicultura en hogares españoles

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Consumo en hogares de conservas de pescados y mariscos per capita por Comunidades (kg/hab./año)

3.53

4.27 3.63 4.1

4.12

4.33

4.91

4.33 4.07

4.19 4.16

4.09

4.87

3.88

4.05 3.77

4.62

anfaco cecopesca sector 2011.pdf · exportaciones espaÑolas de conservas de pescados y mariscos...

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