5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

1/7

ANEXO PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

La materia prima de raciones de campaa, sera evaluada teniendo en cuenta los siguientes

parametros microbiologicos, que seran los mismos utilizados por el ente certificador de la ALFM,

con el fin de evitar diferencias en los criterios de evaluacion microbiologica.

5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

2/7

5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

3/7

5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

4/7

5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

5/7

5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

6/7

CHOCOLATE CON QUESO

REFERENCIAL: Parmetro microbiolgico comunicado INVIMA

No Carito para aplicar lo de m (minscula)Recuento de E. Coli: 10 ufc

Recuento de S.aureus coagulasa positico: 10 ufc

Recuento de Mohos: 100 ufc

Deteccin de salmonella spp: Negativo

AGUADEPANELA CON QUESO

REFERENCIAL: Parmetro microbiolgico comunicado INVIMA

No Carito para aplicar lo de m (minscula)

Recuento de E. Coli: 10 ufcRecuento de S.aureus coagulasa positico: 10 ufc

Recuento de Mohos: 100 ufc

Deteccin de salmonella spp: Negativo

COMIDAS LISTAS

REFERENCIAL: NTC 4433 Mtodo Para Evaluar la Esterilidad Comercial en Alimentos

Parmetro: Esterilidad Comercial SATISFACTORIA

5/21/2018 Anexos_Parametros microbiologicos

7/7