1. Agricultura urbanaAndrs Giovanny Garzn Andrade801ROSA ELVIRA VELASQUEZ

2. Qu es agricultura urbana?La agricultura urbana es un sistema de produccin de alimentos que se define como la prctica agrcolaque se realizan espacios urbanos dentro de la ciudad o en los alrededores (agricultura urbana yperiurbana), en zonas blandas (antejardines, lotes) o en zonas duras (terrazas, patios), utilizando elpotencial local como la fuerza de trabajo, el rea disponible, el agua - lluvia, los residuos slidos;articulando conocimientos tcnicos y saberes tradicionales, con el fin de promover la sostenibilidadambiental y generar productos alimenticios limpios para el autoconsumo y comercializacin,fortaleciendo el tejido social.La agricultura urbana o periurbana es la prctica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, yforestacin) dentro o en los alrededores del rea urbana. La tierra usada puede ser privada residencial,balcones, paredes o techos de edificios, calles pblicas o mrgenes y antiguos sotos deforestados de losros. 3. La agricultura urbana es la practica de una agricultura (concultivos, ganados, pesca, y forestacin) dentro o en losalrededores del rea urbana.Latierrausada puede ser privadaresidencial, balcones, paredes o techos de edificios, callespblicas o mrgenes y antiguos sotos deforestados de losros. La agricultura urbana se practica para actividades deproduccin de alimentos. Contribuye a la soberanaalimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:incrementando la cantidad de alimentos disponibles para loshabitantes de ciudades, y 2 provee vegetales y frutosfrescos para los consumidores urbanos.Debido a que promueve el ahorro de energa la produccinlocal de alimentos, la agricultura urbana y periurbana sonactividades de sostenibilidad. Tambin plantea otro tipo deproblemas y conflictos sociales, derivados por ejemplo de lautilizacin de terrenos privados abandonados para laubicacin de "huertos familiares" clandestinos. Tambinestas actuaciones incontroladas pueden plantear problemasderivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas parael riego, a menudo aguas residuales. Requiere adems de untipo de gestin que va ms all de los agronmico o inclusolo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenacinurbanstica. 4. Los retos de la urbanizacinEl ndice de pobreza en muchas ciudades est aumentando, y una proporcin cada vez mayorde residentes urbanos encuentra dificultades para acceder a los alimentos que necesitan. Enmuchos pases en desarrollo, los pobres urbanos gastan el 60 por ciento o ms de susingresos en comida.Los problemas se complican debido a las carencias en la infraestructura para el transporte dealimentos a los centros urbanos. Las largas distancias, carreteras en mal estado y el caosurbano y la sobrepoblacin hacen que se pierda entre el 10 y el 30 por ciento del productodurante el transporte.Adems, el moderno estilo de vida en las grandes metrpolis induce a cada vez ms gente aconsumir ms grasas y comida rpida y menos fibra y comida casera, por lo que los pasesen desarrollo se enfrentan a un doble reto: por un lado el fantasma del hambre y por otro elrpido incremento de la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y otraspatologas relacionadas con una dieta inadecuada. 5. Producir alimentos en las ciudadesLa agricultura en zonas urbanas y periurbanas puede ayudar a mejorar la seguridadalimentaria de diversas formas: producir alimentos en casa o a travs de unacooperativa reduce el gasto para las familias pobres, pone ms alimentos a su alcance yreduce la escasez estacional de productos frescos. Tambin, al incrementar ladiversidad y calidad de los alimentos consumidos, puede mejorar de forma significativala calidad de su dieta.Las ventas de los excedentes pueden adems generar ingresos que se utilicen paracomprar ms alimentos. Incluso los pequeos "micro-huertos" pueden rendir hasta3 dlares EE.UU. al da para las familias con menos recursos, segn la FAO. No espoco si se tiene en cuenta que cerca de 1 200 millones de personas viven con menos deun dlar EE.UU. al da, y que casi 3 000 millones lo hacen con menos de dos dlaresdiarios. 6. xitos y dificultadesEn la ciudad de Dar es Salan, capital de Tanzania, 650 hectreas son utilizadas para laproduccin de hortalizas, proporcionando ingresos a 4 000 campesinos. Gracias a unproyecto de la FAO en Dakar, Senegal, los huertos de tomates de un metro cuadrado enlas azoteas producen entre 18 y 30 kilogramos de tomates al ao.A pesar de su importancia creciente, la agricultura urbana se enfrenta a numerosasdificultades, como la falta de terrenos apropiados, incertidumbre sobre la propiedad dela tierra, acceso insuficiente al agua de riego de calidad adecuada, falta deconocimientos tcnicos y escasez de inversiones. 7. LAS ESPECIES CULTIVABLES EN BOGOTEn la Sabana de Bogot se pueden producir ms de 60 especies vegetales entrehortalizas, granos, tubrculos, cereales, seudocereales, medicinales y especies frutales.La Agricultura Urbana que se puede practicar en reas periurbanas y urbanas producebuena parte de las especies cultivables en este piso trmico. Es importante, sinembargo, el conocimiento del comportamiento agronmico de las diferentes especiespara lograr una mejor produccin cuando su siembra se hace en recipientes, guacales, oen pequeas reas de suelo blando en los patios traseros de las casas.Plantas medicinales: 8. Planta Siembra Germinacin (das)Cosecha (das) AcelgaDirecta8 a 12 90 100Ajo Semillero 10180ApioSemillero20 a 30 90 a 120Cebolla largaDirecta 12 a 20120CilantroSemillero20 a 30 45ColiflorSemillero 7 a 12120Espinaca Directa7 a 1060 en adelanteLechuga Semillero6a7 70 Cuando inicia Perejil Directa 20 a 30 floracinRbano Directa 5a830 a 35Repollo Semillero 7 a 1070 a 80 RemolachaSemillero 7 a 1080 a 90TomateSemillero12 a 20 90 a 120 Zanahoria Directa7 a 12 90 9. Plntulas de hierbas aromticas, medicinales y condimentaras: Svevia, flor deJamaica, albahaca, estragn, romero, menta, tomillo, organo, salvia, ans,eneldo, hinojo, toronjil, cedrn, mejorana, cebolln, aj, cilantro, valeriana,lavanda, manzanilla, ruda, jengibre, achiote, morellanas, entre otras.Pastos y forrajes: moringa, Man forrajero, entre otroforestales: alisos, acacias, cedros, tecas, entre otros.Especies ornamentales.Aceites esenciales de plantas aromticas.Cursos y asesoras en produccin y manejo de cultivos, abonos, biofertilizantesy microorganismos (todo orgnico). 10. fertilizante: es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas qumicas saludables yasimilables por las races de las plantas, para mantener y/o incrementar el contenido deestos elementos en el suelo. Las plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo delas vitaminas o los aminocidos, esenciales en la nutricin humana, pues sintetizan todolo que precisan. Los hay en una docena de elementos qumicos, que deben presentarseen una forma que la planta pueda absorber. Dentro de esta limitacin, el nitrgeno, porejemplo, puede administrarse con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestosde amotino o amonaco puros.Fertilizando con nitrgeno un campo de maz, en Estados Unidos. 11. Fertilizacin de las plantas y el terreno:Cuando las plantas crecen en condiciones naturales, el suelo le suministra normalmentetodos los nutrientes que requieren. Con la introduccin del cultivo intensivo se observla aparicin de ciertos sntomas, como amarille amiento, enanismo, etc. y, por supuesto,una menor cosecha, que pronto se asoci a la falta en el suelo de suficiente alimentopara soportar el crecimiento de un mayor nmero de plantas por unidad de superficie,ya que la utilizacin emprica de estircol o de algunos productos minerales paliaba lossntomas y mejoraba los rendimientos.La introduccin de conocimientos cientficos, la escasez de materia orgnica y lanecesidad de incrementar la produccin de alimentos llev a la utilizacin de abonosminerales de forma intensiva. Esta prctica junto con el uso de variedades de plantasque podan aprovechar ms eficientemente esta fertilizacin constituy en los aoscincuenta lo que se conoci como la revolucin verde que libr del hambre a millonesde habitantes del planeta. 12. Cmo elegir un fertilizante?Las plantas elaboran parte de su alimento extrayendo del suelo agua y oxgeno, comotambin hidrgeno y carbono del aire, pero para completar su alimentacin necesitanabsorber de la tierra nutrientes minerales y vegetales. Los fertilizantes y abonos seencargan de entregar y devolver a la tierra los nutrientes necesarios para el adecuadocrecimiento de plantas, rboles, prados y arbustos. Aqu le contaremos todo acerca delos fertilizantes, sus tipos y cmo elegir el ms adecuado segn cada caso.Todos los suelos poseen una cierta cantidad de nutrientes vegetales provenientes de laparte mineral del suelo (arena, arcilla, etc.) y del humus generado por el reciclaje dematerias vegetales y animales cadas sobre la superficie (hojas, races muertas, etc.). Alcultivar las plantas, el equilibrio se altera, pues el proceso de reciclaje natural de loselementos esenciales del suelo es ms lento de lo que demora la planta en utilizarlos. 13. Lo que debes saber de los fertilizantes Una parte de los aportes de nutrientes proviene de los abonos orgnicos tales como compost y estircol, pero su principal fuente de suministro son los fertilizantes, que aportan cantidades considerables de 1 ms de esos nutrientes, sin aumentar de manera importante la cantidad de humus contenido en el suelo. La proporcin de los nutrientes depender del origen y fabricacin del fertilizante. Los fertilizantes reponen los nutrientes eliminados del jardn al ser utilizados por las plantas, lavados del suelo por el agua de lluvias y riego, podas, barrido de hojas y corte de pasto. Cada vez que se realiza alguna de esas labores se debe reponer la fertilidad perdida por medio de fertilizantes. 14. Qu es un huerto escolar?Un huerto escolar es un terreno de medidas variables (segn disponibilidad del centro) enel que los alumnos siembran, cultivan y recogen hortalizas y verduras. Aunque el lugaridneo para tener un huerto escolar es una parte del terreno del centro, es posible cultivardeterminados alimentos en balcones, azoteas y cajas. Lo importante es la dedicacin dealumnos y profesores! A ms de obtener los frutos que de la tierra, los alumnos se verninvolucrados en una actividad de sensibilizacin y conocimiento de la agricultura, elproceso de abastecimiento de distintas materias y su transformacin hasta la conversin enresiduos. Todo ello se ver reforzado con por profesores que debern inculcar valores como elconsumo responsable de productos y la sostenibilidad. Otro aspecto positivo de los huertosescolares es que esta actividad ayudar a reforzar conocimientos dados en las aulas, comola composicin del suelo, el ciclo de lluvias o el proceso obtencin de alimento por parte delas plantas. 15. Los requisitos :la construccin de un huerto escolar son disponer de un espacio de terreno o algn tipo derecipiente para cultivar los alimentos, comprar o elaborar abonos (los naturales son mejores)y conseguir unas pocas herramientas para sembrar. Si el profesor no tiene conocimientos deagricultura, deber buscar un manual que indique las pocas de siembra, los cuidadosnecesarios para las plantas y cundo recoger las verduras o frutas. Una buena idea, para noagotar los recursos de la tierra es alternar plantas con pocas necesidades de suelo con otrasque requieran grandes cuidados, por ejemplo, alternar garbanzos y lechugas. Los gastos quetiene un huerto escolar, como has podido intuir, son bajos aunque los beneficios en laeducacin de los nios son considerables.As que no te lo pienses ms, si eres un profesor propn hacer un huerto escolar en tu centroeducativo; si eres un padre comntalo en la prxima reunin de la asociacin de padres. Losnios se divertirn y aprendern mucho sobre la naturaleza! 16. En este proceso se trabaja el desarrollo de una huerta escolar, en la cual se ha hecho una siembrainicial de cebolla, coles y pimentn.En el CENTRO EDUCATIVO se prepar una pequea rea para la implementacin de esta huertay a su vez se ha convertido en un espacio educativo y una experiencia vivencial para enriquecer elproceso enseanza aprendizaje de cada uno de los estudiantes.La huerta escolar sirve como herramienta didctica para desarrollar en los nios la capacidad deobservacin, la exploracin e investigacin hacia nuevos conocimientos, hacia el cuidado de losseres vivos y su importancia para la existencia del hombre. Esta experiencia le permite a los nios relacionarse, compartir, disfrutar, y aprender paraenriquecer su proceso de socializacin, tambin es un espacio que le permite desarrollar unacultura emprendedora, trabajar en equipo, planificar actividades conjuntas, asumirresponsabilidades y definir logros comunes.La huerta escolar es un proyecto pedaggico que les permite a los nios desarrollar y lograrmayor dominio sicomotor, socio afectivo y cognitivo a travs de cada una de las actividades quese realiza dentro de este ya que son de gran importancia en su formacin integral. 17. El compost:Es un abono natural que se forma a partir de materiales vegetales y otros restosorgnicos. Estos materiales se someten a un proceso de compostaje, que es unafermentacin controlada. En el compostaje, los elementos orgnicos sufren unatransformacin que se convierte en un excelente abono para las plantas. El compost esun elemento muy popular en jardinera y agricultura.Aunque es posible encontrar compost en tiendas especiales, tambin se puede hacer elproceso en el hogar. Los materiales que se usan para el compost pueden ser restosvegetales del jardn y tambin algunas comidas. Tambin se usan el cacao, laslombrices rojas, fermentaciones de estircoles, gallinazas, mezclas de vegetalescomposta dos, restos agrcolas, orujo de uva, y muchos ms. Adems, puede contenernitrgeno, fsforo, potasio y algunos micronutrientes. 18. Como se elabora el compost: Para hacer compost puedes aprovechar los residuos vegetales del jardn y del hogar envez de tirarlos a la basura. El compost es un abono orgnico que te servir paramejorar la tierra del jardn y para alimentar tus plantas. Se dice que por cada 100kg de restos orgnicos se obtienen 30 kg de abono. Ahorros fertilizantes qumicos. Lacomposta se forma de desechos orgnicos.La materia orgnica se descompone por va aerbica o por va anaerbica. Llamamos"compostaje" al ciclo aerbico (con alta presencia de oxgeno) de descomposicin de lamateria orgnica. Llamamos "mecanizacin" al ciclo anaerbico (con nula o muy pocapresencia de oxgeno) de descomposicin de la materia orgnica. 19. Ingredientes de la compostaCualquier material biodegradable podra transformarse en compostaje una vez transcurrido eltiempo suficiente. No todos los materiales son apropiados para el proceso de compostajetradicional a pequea escala. El principal problema es que si no se alcanza una temperaturasuficientemente alta los patgenos no mueren y pueden proliferar plagas. Por ello, el estircol, lasbasuras y restos animales deben ser tratados en plantas especficas de alto rendimiento y sistemastermofnicos. Estas plantas utilizan sistemas complejos que permiten hacer del compostaje unmedio eficiente, competitivo en coste y ambientalmente correcto para reciclar estircoles,subproductos y grasas alimentarias, lodos de depuracin, etc.Este compostaje tambin se usa para degradar hidrocarburos del petrleo y otros compuestostxicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilizacin es conocida como biorremediacin.El compostaje ms rpido tiene lugar cuando hay una Relacin Carbono/Nitrgeno (en seco) deentre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre 25 y 30 veces ms carbono que nitrgeno. Por ello,muchas veces se mezclan distintos componentes de distintas proporciones C/N. Los recortes decsped tienen una proporcin 19/1 y las hojas secas de 55/1. Mezclando ambos a partes iguales seobtiene una materia prima ptima. 20. Tcnicas de compost: Composta dores hechos con RSU (Residuos slidos urbanos). Existen variadas tcnicas de compostaje, las que se ajustan a diferentes necesidades; laeleccin de una tcnica u otra depende, entre otras cosas, de la cantidad y tipo de material aprocesar, inversin disponibles y disponibilidad de terreno, complejidad operacional y del producto final que se quiere obtener. [1] Los distintos sistemas estn determinados por los mecanismos de aireacin que se utilizan en el proceso, generalmente los podemos agrupar en: aireacin pasiva, aireacin forzada, y aireacin por volteos del material. Compostaje en pilas estticas: se forman pilas de reducida altura, que se dejan sinmovimiento, ventilndose naturalmente por un proceso de conveccin trmica natural.[2] Eneste procedimiento no se tiene temperatura, los procesos son los naturales a temprate 21. Lema:La agricultura urbana es buena para la vidahumana. 22. El escudo: