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ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Texto de apoio para a Unidade Curricular de Anatomia e Fisiologia Animais II - CTA.
(Para uso exclusivo dos alunos)
J. M. Martins
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Índice: 1. ANATOMIA GERAL DO SISTEMA DIGESTIVO 1
1.1. Monogástricos (Carnívoros, Omnívoros, Herbívoros) 1
1.2. Poligástricos (Herbívoros) 4
1.3. Aves 7
2. ANATOMIA DOS COMPONENTES DO SISTEMA DIGESTIVO 8
2.1. Lábios e dentes 8
2.2 Língua 9
2.3. A parede do sistema digestivo 10
2.4. Faringe e esófago 12
2.5. Estômago 13
2.6. Intestino delgado 20
2.7. Intestino grosso 22
2.8. Fígado, vesícula biliar e pâncreas 23
BIBLIOGRAFIA 26
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CTA - 1
Boca
Faringe
Esófago
Estômago
Intestino delgado Duodeno Jejuno
Íleo
Intestino grosso Ceco Cólon Recto
Ânus
11.. AANNAATTOOMMIIAA GGEERRAALL DDOO SSIISSTTEEMMAA DDIIGGEESSTTIIVVOO
Gl. salivares (parótidas, sub-linguais
e sub-mandibulares)
Lábios, dentes e língua
Pâncreas Fígado
Vesícula biliar
Cárdia ou esfícter gastro-esofágico
Piloro
Válvula íleo-cecal (eq), íleo-cecocólica (sui) ou íleo-cólica (c, gt)
11..11.. MMoonnooggáássttrriiccooss ((CCaarrnníívvoorrooss,, OOmmnníívvoorrooss,, HHeerrbbíívvoorrooss))
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ICo
ICC
(Adaptado de Swenson e Reece, 1993)
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CTA - 3
ICe
ICe
(Adaptado de Swenson e Reece, 1993)
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Boca
Faringe
Esófago
Estômago
Intestino delgado Duodeno Jejuno
Íleo
Intestino grosso Ceco Cólon Recto
Ânus
Gl. salivares (parótidas, sub-linguais
e sub-mandibulares)
Lábios, dentes e língua
Pâncreas Fígado
Vesícula biliar
Cárdia ou…
Piloro
Válvula íleo-cecocólica
11..22.. PPoolliiggáássttrriiccooss ((HHeerrbbíívvoorrooss))
Retículo Rúmen Omaso Abomaso
Orifício omaso-abomasal
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(Adaptado de Swenson e Reece, 1993)
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Lábios e dentes bico Papo = armazenamento Proventrículo = estômago glandular Moela = estômago muscular ID IG (cecos, cólon) Cloaca Ânus
11..33.. AAvveess
(Adaptado de Soltner, 1978)
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2. ANATOMIA DOS COMPONENTES DO SISTEMA DIGESTIVO 2.1. Lábios e dentes Os lábios estão cobertos na sua face externa pela pele e na sua face interna por mucosa. Os lábios dos ovinos, caprinos e equinos são brandos e flexíveis, intervindo na ingestão do alimento; Os lábios dos bovinos e suínos são rígidos e imóveis, intervindo só no fecho da boca.
Fórmula dentária das principais espécies domésticas
Dentes Bovinos Ovinos e caprinos Equinos Coelhos Suínos Canídeos
Incisivos 0/4 0/4 3/3 2/1 3/3 3/3
Caninos 0/0 0/0 1/1 (M) 0/0 1/1 1/1
Pré-molares 3/3 3/3 3-4/3 3/2 4/4 3/4
Molares 3/3 3/3 3/3 3/3 3/3 2/3
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2.2. Língua
A língua é um órgão muscular coberto por uma mucosa (epitélio estratificado rico em papilas). Este órgão está envolvido em várias acções:
• Introdução do alimento na boca - movimentos dos lábios (ovinos, caprinos e equinos), língua (ruminantes) e maxilares;
• Ingestão de líquidos por extensão e retracção da
língua.
Língua
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2.3. A parede do sistema digestivo
(Adaptado de Van Wynsberghe et al., 1995)
MMuuccoossaa - Secreta muco e enzimas; Absorve os nutrientes; Protege de doenças infecciosas.
SSuubbmmuuccoossaa - Contém vasos sanguíneos, linfáticos e nervos.
MMuussccuullaarriiss eexxtteerrnnaa - Movimenta e segmenta o alimento
SSeerroossaa - Proporciona protecção.
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(Adaptado de Van Wynsberghe et al., 1995)
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2.4. Faringe e esófago
A faringe é um tubo musculado coberto por uma mucosa. Este órgão está envolvido no transporte comum dos alimentos, dos líquidos, da saliva e do ar inspirado.
O esófago é o prolongamento da faringe e encontra-se disposto dorsalmente em relação à traqueia. O esófago é um tubo musculado, colapsado, que transporta o alimento, os líquidos ingeridos e a saliva até ao estômago (cárdia).
Epiglote
Epiglote
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2.5. Estômago
O eessttôômmaaggoo é o 1º local de armazenamento de alimento do SD (excepção – aves). Pode ser simples ou composto.
(Adaptado de Van Wynsberghe et al., 1995)
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O eessttôômmaaggoo ssiimmpplleess está dividido em 4 regiões exteriores:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Imagem:Estomago.svg
Cárdia - área de entrada;
Fundo - curvatura dorsal;
Corpo - região central;
Antro pilórico - porção constrita do estômago
que o une ao duodeno.
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O eessttôômmaaggoo apresenta 4 regiões internas, de acordo com o tipo celular:
Região esofágica - Epitélio escamoso estratificado Região cárdica Região fúndica, parietal ou oxíntica
Região pilórica
Muco
Muco HCl
Pepsinogénio Factor intrínseco
Hormona gastrina
Mucosa glandular
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(Adaptado de Frandson e Spurgeon, 1995)
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(Adaptado de Van Wynsberghe et al., 1995)
GGllâânndduullaass ppaarriieettaaiiss oouu ooxxíínnttiiccaass
SSeeccrreettaamm mmuuccoo,, eennzziimmaass,, HHCCll ee
ffaaccttoorr iinnttrríínnsseeccoo..
Abrem-se no fundo das criptas gástricas
GGll
âânn
dduu
llaa
Lúme
n
CCéélluullaass eeppiitteelliiaaiiss oouu mmuucciinnooggéénniiccaass do colo:
- muco
CCéélluullaass pprriinncciippaaiiss, pépticas ou zimogénicas: - pepsinogénio
- lipase gástrica CCéélluullaass ppaarriieettaaiiss ou oxínticas: - HCl - factor intrínseco
(abs. vit. B12)
Muscularis mucosae
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O eessttôômmaaggoo ccoommppoossttoo está dividido em 4 regiões internas, com aspectos macroscópicos diferentes:
Papilas ruminais
Mucosa tipo
favos de mel
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Mucosa tipo
folhas de livro
Mucosa c/papilas cilíndricas
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2.6. Intestino delgado
O intestino delgado é um tubo musculado e comprido que: a) Recebe pequenas quantidades de quimo vindas do estômago; b) Recebe o suco pancreático vindo do pâncreas; c) e recebe a bílis vinda da vesícula biliar (nos equinos, a bílis é libertada assim que se forma no fígado).
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(Adaptado de Van Wynsberghe et al., 1995)
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2.7. Intestino grosso
(Adaptado de McNaught e Callander, 1975)
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2.8. Fígado, vesícula biliar e pâncreas
- Produz bílis e sais biliares;
O fígado é uma glândula complexa que:
- Produz pigmentos biliares; - Produz proteínas plasmáticas; - Produz compostos ternários; - Produz corpos cetónicos;
- Biotransforma substâncias tóxicas (drogas, horm); - Intervém no metabolismo de glúcidos, lípidos e proteínas.
(Adaptado de McNaught e Callander, 1975)
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Pâncreas
Estômago
Duodeno
Canal
biliar
Ductos
pancreáticos
Pâncreas
endócrino
Células
dos ácinos
Células
dos ductos
Bicarbonato
Enzimas
Hormonas
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O pâncreas é uma glândula que produz:
- Uma secreção digestiva duodeno
- Uma secreção hormonal (insulina, glucagon) sangue.
(Adaptado de McNaught e Callander, 1975)
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BIBLIOGRAFIA: Frandson, R.D.; T.L. Spurgeon (1995). Anatomia y Fisiologia de los Animales Domésticos.
Interamericana – McGraw-Hill (5ª edicion), México. McNaught, A.B.; R. Callander (1975). Ilustrated Physiology. Churchill Livingstone (3rd.
edition), Edinburgh. Reece, W.O. (2005). Functional anatomy and physiology of domestic animals. Lippincott,
Williams & Wilkins (3rd edition), USA. Soltner, D. (1978). Alimentation des animaux domestiques. Sciences et Techniques
Agricoles (12e édition), Angers. Swenson, M.J.; W.O. Reece (1993). Duke’s Fisiologia dos animais domésticos. Guanabara
Koogan S.A. (11ª Edição), Rio de Janeiro. Van Wynsberghe, D.; C.R. Noback; R. Carola (1995). Human Anatomy and Physiology.
McGraw-Hill, Inc. (3rd. edition), New York.