ANALISIS TREND PRODUKSI GARAM DI PT. GARAM PERSERO

KALIANGET KABUPETEN SUMENEP

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata

Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh:

FADILAH EL FITRI

201310210311009

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

iii

iv

v

vi

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Fadilah El Fitri

lahir di Kangean pada tanggal 3 Februari

1994. Penulis merupakan anak pertama

dari dua bersaudara terlahir dari pasangan

Bapak Murhanul dan Ibu Jumaesa. Penulis

dibesarkan dikeluarga sederhana dan penuh

kasih sayang di Desa Torjak, Kecamatan

Kangayan, Kabupaten Sumenep. Bapak

dan Ibu sebagai wiraswasta.

Penulis memulai pendidikan pertama di Sekolah Dasar SD Negeri

Torjak 1 pada tahun 2000 sampai 2007. Melanjutkan kembali pada

sekolah menengah Pertama MTs. YPPMI pada tahun 2007 sampai 2010.

Penulis melakukan pendidikan pada Sekolah Menengah Atas

Muhammadiyah Tiga Arjasa Kangean Semunep pada tahun 2010 sampai

2013. Tahun 2013 penulis melanjutkan pendidikan Jurusan Agribisinis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

sampai selesai. Tahun 2013 penulis pernah mengikutu Organesasi Ikaran

Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) dan menjabat sebagai peserta periode

2013- 2015

ix

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang mengatur Dunia ini dan isinya serta

pemberi nikmat yang tiada tara kepada hambanya, Sholawat dan salam semoga

Terlimpah curahkan kepada Nabi Besar Muhammad, Saw. Sehingga penulis dapt

menyusun proposal penelitian dengan tepat waktu dan tanpa adanya halangan

yang berarti. Oleh sebab itu pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan

terimaksih kepada yang terhormat :

1. Dr.Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

2. Dr. Ir. Aris Wianayah, MM. MSi selaku pembantu Dekan 1 Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

3. Dyah Erni Widyastuti, Ir, MM Selaku Ketua Jurusan Agribisnsis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

4. Dr. Ir. Istis Baroh. MP Selaku dosen Pembimbing 1 Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

5. Livia Windiana SP. M.Agr selaku pembimbing 2 Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

6. Bapak dan Ibuku tercinta dan keluarga besar yang telah memberikan

dukungan moril, materil, maupun spritual sehingga selesainya sekripsi

ini.

7. Sahabat terbaikku dunia dan akhirat (Wirdatul Inayah , Wiwin Erliana,

Krosita Galuh Kartika, Devi Melita dan Susmiati) atas bantuan dan

semangat dan motivasi yang diberikan sehingga terselesainya sekripsi

ini.

8. Teman – teman yang bergabung di kelas Agribisnis A atas dukungan

kebersamaan bantuan sehingga selesainya sekripsi ini.

9. Semua pihak yang terlibat yang tidak bisa penulis sebutkan.

x

Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal penelitian skripsi ini masih

jauh dari sempurna, oleh sebab itu, kritik dan saran dari pembaca sanagt penyusun

harapakan demi kesmpurnaan proposal penelitian ini.

Malang, 16 November 2017

Penulis,

xi

DAFTAR ISI

No Judul Hal

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………... ii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING………………... Iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI……………………… Iv

HALAMAN REVISI………………………………………………………. V

HALAMAN PERNYATAAN……………………………………………... Vi

ABSTRAK…………………………………………………………………. Vii

KATA PENGANTAR……………………………………………………... Viii

DAFTAR ISI……………………………………………………………...... Ix

DAFTAR TABEL…………………………………………………………. X

DAFTAR GAMBAR………………………………………………………. Xi

DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………. Xii

I. PENDAHULUAN………………………………………………………. 1

1.1 Latar Belakang……………………………………………………...... 1

1.2 Rumusan Masalah……………………………………………………. 3

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian…………………………………...... 3

1.3.1 Tujuan Penelitian………………………………………………. 3

1.3.2 Kegunaan Penelitian…………………………………………… 4

1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel……………………………. 4

1.4.1 Batasan Isitilah ………………………………………………... 4

1.4.2 Pengukuran Variabel…………………………………………... 5

II. TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………….. 7

2.1 Penelitian Terdahulu………………………………………………... 7

2.2 Kerangka Teori …………………………………………………...... 12

2.2.1 Perkembangan Produksi Garam ……………………………… 12

2.2.2 Teori Produksi………………………………………………… 14

2.2.3 Garam…………………………………………………………. 15

2.2.4 Proses Produksi Garam……………………………………...... 16

2.2.5 Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Produksi……………...... 17

2.2.5.1 Luas Lahan……………………………………………. 17

2.2.5.2 Teknologi……………………………………………... 18

2.2.5.3 Curah Hujan…………………………………………... 18

2.2.5.4 Tenaga Kerja………………………………………...... 19

2.2.3 Analisis Trend………………………………………………… 20

2.2.4 Fungsi Produksi Cobb Douglass……………………………… 20

2.3 Kerangka Pemikiran………………………………………………… 22

2.4 Hipotesis…………………………………………………………...... 23

III. METODE PENELITIAN …………………………………………...... 24

3.1 Lokiasi dan Waktu Penelitian ……………………………………… 24

3.2 Jenis dan Sumber Data ……………………………………………... 24

3.3 Metode Pengambilan Sampel ………………………………………. 24

xii

3.4 Metode Pengumpulan Data…………………………………………. 25

3.5 Metode Analisis Data……………………………………………….. 26

3.5.1 Analisis Trend………………………………………………… 26

3.5.2 Analisis Cobb Douglass………………………………………. 27

3.5.3 Uji Hipotesis………………………………………………...... 28

3.5.3.1 Parsial ( uji t) …………………………………………. 28

3.5.3.2 Uji Signifikan Simultan (uji f) ……………………….. 29

3.5.4 Uji Koefisien Determinasi (R2) ………………………………. 31

IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN…………………… 32

4.1 Sejarah Singkat PT. Garam Persero Kalianget……………………... 32

4.2 Profil Perusahaan PT. Garam Persero ……………………………… 33

4.3 Visi dan Misi………………………………………………………... 34

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN………………………. 36

5.1 Faktor Produksi Garam PT. Garam Persero………………………… 36

5.1.1 Luas Lahan……………………………………………………. 36

5.1.2 Teknologi……………………………………………………... 36

5.1.3 Curah Hujan…………………………………………………... 37

5.1.4 Tenaga Kerja …………………………………………………. 38

5.2 Ouput Produksi Garam PT. Garam Persero………………………… 38

5.3 Trend Produksi Garam di PT. Garam Persero……………………… 40

5.3.1 Trend Luas Lahan PT. Garam Persero………………………... 41

5.3.2 Trend Teknologi PT. Garam Persero ………………………… 42

5.3.3 Trend Curah Hujan PT. Garam Persero………………………. 43

5.3.4 Trend Tenaga Kerja PT. Garam Persero……………………… 44

5.3.5 Trend Produksi Garam Berdasarkan Penggunaan Faktor

Produk…………………………………………………………

44

5.3 Pengaruh Penggunaan Produksi Garam ……………………………. 45

5.4 Analisis Cobb Douglass…………………………………………….. 46

5.4.1 Pengaruh Luas Lahan Terhadap Produksi Garam…………….. 48

5.4.2 Pengaruh Teknologi Terhadap Produksi Garam……………… 49

5.4.3 Pengaruh Curah Hujan Terhadap Produksi Garam…………… 50

5.4.4 Pengaruh Tenaga Kerja Terhadap Produksi Garam…………... 50

VI. PENUTUP……………………………………………………………… 52

6.1 Kesimpulan…………………………………………………………. 52

6.2 Saran………………………………………………………………… 53

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………… 54

LAMPIRAN………………………………………………………………... 56

xv

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Hal.

Lampiran 1 Data Trend Produksi Garam................................................ 69

Lampiran 2 Data Trend Produksi Luas Lahan........................................ 70

Lampiran 3 Data Trend Produksi Teknologi.......................................... 71

Lampiran 4 Data Trend Produksi Curah Hujan...................................... 72

Lampiran 5 Data Trend Produksi Tenaga Kerja..................................... 73

Lampiran 6 Data Trend Produksi Garam................................................ 74

Lampiran 7 Lanjutan Data Trend Produksi Garam................................ 75

Lampiran 8 Data Trend Produksi Garam Luas Lahan............................ 76

Lampiran 9 Lanjutan Data Trend Produksi Garam Berdasarkan Luas

Lahan...................................................................................

77

Lampiran 10 Data Trend Produksi Garam Berdasarkan Teknologi......... 78

Lampiran 11 Lanjutan Data Trend Produksi Garam Berdasarkan

Teknologi.............................................................................

79

Lampiran 12 Data Trend Produksi Garam Berdasarkan Curah Hujan..... 80

Lampiran 13 Lanjutan Data Trend Produksi Garam Berdasarkan Curah

Hujan...................................................................................

81

Lampiran 14 Data Trend Produksi Garam Berdasarkan Tenga kerja...... 81

Lampiran 15 Lanjutan Data Trend Produksi Garam Berdasarkan Tenga

kerja....................................................................................

82

Lampiran 16 Data Produksi, Teknologi, Curah Hujan, Tenaga Kerja.... 83

Lampiran 17 Out put Hasil Regresi Linier Bergana dengan Pendekatan

Cobb Douglas.....................................................................

84

Lampiran 18 Dokumentasi....................................................................... 85

Lampiran 19 Lanjutan Dokumentasi........................................................ 86

53

DAFTAR PUSTAKA

Adiraga, Y., 2013. Analisis Dampak Perubahan Curah Hujan, Luas Tambak

Garam, dan jumlah Petani Garam Terhadap Produksi Usaha Garam Rakyat

di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati (Periode 2003-2012). Skripsi

Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Diponegoro, Semarang.

Alfonso, D., 2014. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi Garam

di Kecamatan Kaliori, Kabupaten Rembang. Skripsi Fakultas Ekonomi,

Universitas Diponegoro, Semarang.

Handayani, S., 2011. Analisis Trend Produksi dan Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Produksi Kedelai Edamame Serta Pola Kemitraan Petani

Edamame Pada PT. Mitratani Dua Tujuh di Kabupaten Jember. Skripsi

Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas

Jember.

Iswidodo, H., 2013. Analisis Kelayakan Finansial dan Tingkat Penerimaan

Teknologi Geomembrane Menggunakan Technology Acceptance Model 2

(TAM2) Dengan Pendekatan Model MCDM Hybrid Decision Making Trial

And Evaluation Laboratory (DEMATEL) dan Analytical Network Process

(ANP). Jurnal Teknik, 2, pp.1–6.

Jatmiko, P., 2005. Analisis Trend dan Respon Penawaran Padi di Indonesia

Tahun 1995-2002. Skripsi Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.

Kopen, L., 2005. Analisis Trend Produksi Buah-buahan di Jawa Timur. Skripsi

Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Malang.

Lasabuda, R., 2013. Pembangunan Wilayah Pesisir dan Lautan Dalam Perspektif

Negara Kepulauan Republik Indonesia. Jurnal Ilmiah Platax, I, pp.92–101.

Purbani, D., 2000. Proses Pembentukan Kristalisai Garam. Pusat Riset Wilayah

Laut dan Sumberdaya Nonhayati, Badan Riset Kelautan dan Perikanan,

Departemen Kelautan da Perikanan, pp.1–17.

Putri, R.H., 2014. Analisis Trend dan Estimasi Harga Bawang Merah di

Kabupaten Banyumas Periode Januari 2008-Desember 2017. Jurnal

Dinamika Ekonomi dan Bisnis, 11(1), pp.65–69.

Rahmadeni, 2014. Analisis Jumlah Tenaga Kerja Terhadap Jumlah Pasien RSUD

Definisi Tenaga Kerja. Jurnal Sains, Teknologi dan Industri, 12(1), pp.48–

57.

Rositawati, A.L., 2013. Rekristalisasi Garam Rakyat dari Daerah Demak untuk

Mencapai SNI Garam Industri. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, 2(4),

pp.217–225.

Setyawati, T., 2012. Analisis Trend Hasil Persatuan Luas Tanaman Buah-Buahan

Tahun 1970-2010 Provinsi Jawa Timur. Jurnal Kedaulatan Pangan dan

Energi.

54

Sudarto, 2011. Teknologi Proses Pegaraman di Indonesia. Jurnal TRITON, 7(1),

pp.13–25.

Suhelmi, I.R., 2013. Garam Madura (Tradisi dan potensi Usaha Garam Rakyat.

Jakarta: Pusat Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Laut dan Pesisir.

Suherman, T., 2011. Analisis Pemasaran Garam Rakyat (Studi Kasus Desa

Kertasada, Kecamatan Kalianget, Kabupaten Sumenep). Jurnal Embryo

ISSN 0216-0188, 8(2).

Sukirno, S., 2002. NoTeori Mikro Ekonomi 14th ed., Jakarta: Rajawali Press.

Widodo, 2013. Analisis Pengaruh Antara Faktor Pendidikan, Motivasi Dan

Budaya Kerja Terhadap Kinerja Pegawai Dalam Pelaksanaan Pelayanan

Publik (Studi Kasus Pada Badan Pelayanan Perijinan Terpadu Kota

Pontianak). Jurnal Program Magister Manajemen Universitas Tanjungpura,

Pontianak.