Somos una compañía que cuenta con más de 60 años de experiencia en el sector, tiempo en el cual nos hemos destacado como una organización integrada como productora y comercializadora de champiñón frescos y

enlatados, con los cuales le ofrecemos a nuestros consumidores frescura, calidad y sabor, esto nos convierte en los líderes en el mercado, por lo cual día a día estamos comprometidos a llevar a la mesa

de nuestros consumidores siempre la mejor opción.

www.monteblanco.com.mx

Cré

dito

sSSumarioAgradecimientos

Comité Editorial

Carlos E. Pérez Director General

Rossy Cifuentes Directora Administrativa

Steffany BejaranoCoordinadora Ejecutiva

Rossy Cifuentes Coordinadora de Crédito y

Cobranza

Luz Adriana SalazarDirectora Ejecutiva

Diana Nieto Jefe de Producción

Andrea Caballero Jefe de Redacción

Andrés GutierresAlexandra SerranoBeatriz Collazos

Jessica GilPeriodistas

Diana Arbeláez EcheverrySaid Otero

Diseño y Diagramación

El material publicado en esta edición, puede ser reproducido siempre y cuando se cite como fuente de origen de la revista:

Análisis Sanitario México 2015Se exceptúan de esta autorización los artículos donde expresamente se prohíbe su reproducción. Todos los

derechos reservados por la ley.Agradecimiento especial a todas las personas y empresas que

con su trabajo, apoyo y colaboración han hecho posible la realización de esta publicación.

Una realización de:

Una metodología desarrollada por inves-tigadores mexicanos, elimina insectos plaga en almacenes y despensas de alimentos por medio del ozono, consi-derándose un ejemplo de investigación sustentable que ya tiene patente de

funcionamiento en Canadá.

Institucionales

Buen Manejo de Normas de Inocui-dad en el País......................................04México Fomenta el Derecho a la Ali-mentación............................................06Sintetizan Molécula para Desarrollo de Diferentes Áreas de la Industria..........................08México le Apuesta al Fortalecimiento del Sector Agroalimentario...............10Se Potencializan las Exportaciones del Sector Alimenticio.......................12Con Inversión se Impulsará Agricul-tura Familiar ......................................14Importante Creación para el Sector Alimenticio en México......................16Ozono Erradica Plagas en Alimentos sin Contaminarlos..............................18

Información Corporativa

Campbell´s de México, S.A de C.V...........3Roquette México S.A. de C.V...............20Pasteurizadora Jersey del Noroeste.................................................22alpura.......................................................24Conservas la Costeña S.A. de C.V..............................26Mermeladas la Casita, S.A. de C.V............28Chilled Meals México, S.A. de C.V..........29Productos Alimenticios Dondé S.A de C.V. - Productos de Harina S.A. De C.V....................................30Ingenio San José de Abajo S.A. de C.V.................................32

0618

Grupo Industrial Xacur.....................34Distribuidora de Lacteos Algil S.A. de C.V. (La Esmeralda).....................36Brenntag de México S.A. de C.V..........38Arla Foods............................................39Grupo Chantilly S.A. de C.V.............40Bunge Comercial, S.A. de C.V...........41Casa Armando Guillermo Prieto..........42Bachoco S.A. de C.V...........................43Grupo Lala S.A.B. de C.V..................44Chocolates Costanzo .........................45Marquez Brother International S.A. de C.V...................46Bacardí Servicios S de R.L. de C.V.......47Sugarox S.A. de C.V...........................48Comercializadora GAB, S.A.de C.V.....49Comercializadora TUNONI, S.A. de C.V......................50Variedad de Alimentos S.A. de C.V......51Ciroomex S.A. de C.V........................52Grupo Herdez S.A. de C.V...............53Ilas México, S.A. de C.V....................54Bedacom S.A. de C.V.........................55Grupo Monteblanco..........................56Frudest S.A. de C.V............................57Productos Industriales de León S.A de C.V.................................58Neogen Latinoamérica, S.A.P.I De C.V.....................................59Envasadora Aguida S.A. de C.V.......60Forbo Siegling S.A. de C.V................61AB MAURI.........................................62Mazapanes Toledo S A De C V........63Grupo Almos......................................64 CFA-I

II Edición

La Cámara de Diputados, aprobó por unanimidad el dictamen de la Ley del Derecho Humano a la Ali-mentación Adecuada, presentada por las comisiones unidas de Derechos Humanos y Desarrollo Social, que plantea que toda la población mexicana debe tener acceso de manera sostenible a la seguridad alimentaria.

La CosteñaRafael Celorio Otero

Director GeneralBrentag de México S.A de C.V

Guillermo BellotAb Mauri

Distribuidora de Lácteos Algil, S.A de C.V.

Sugarox Candy Studio Isaac Bessudo

Ingenio San José de Abajo, S.A de C.V

Ing. Rodolfo Perdomo Bueno Director GeneralGrupo Herdez

Variedad en Alimentos S.A. de C.V.

Juan Torá VergaraDirector General

Bedacom, S.A. de C.V.Fausto Bernal y Javier De anda

Dirección GeneralGalletas Dondé

Ing. Hérnan Cirilo Aguilar Director General

Marquez Brothers International S.A. de C.V.

Martín S. Marquez LópezDirector General

Comercializadora GAB, S.A. de C.V.

Campbell´s de México, S.A de C.V.

Grupo Monteblanco Lic. Alfonso Cano Sordo

Proteínas y Oleicos S.A de C.V

Consejo de Dirección Industrias Bachoco

S.A.B de C.V.Everardo Fernandez GonzalezGerente Corporativo de Calidad

Comercializadora Tunoni S.A de C.V

Lic. Luz Ma ValenzuelaDirectora de Operaciones

Grupo Lozano Migoya, S.A. de C.V.

Sr. Luis Miguel Lozano MagañaDirector

Arla FoodsSr. Lars Tang MikkelsenGerente – Latinoamérica

Mazapanes Toledo

BacardíCarlos Álvarez

Director General Bacardí MéxicoGrupo Chantilly S.A. de C.V.

Dr. Manuel Ortiz MitreGerente Comercial

Ciroomex S.A. de C.V.Lic. Antonio Parra Jiménez

Director GeneralEnvasadora Aguida S.A. de C.V.

Ing. Antonio Aguilar DarribaDirector General

Bunge Comercial, S.A. de C.V. Ing. Fernando Amador

Gerente de Calidad, Regulatorio y Servicio Técnico.

Casa Armando Guillermo Prieto S.A. de C.V.

Productos Industriales de León S.A de C.V (Pilsac)

Ing. Carlos Javier Villanueva Sandoval Director GeneralGrupo Almos

Ilas México, S.A. de C.V.Lic. José María Fernández

Director GeneralFábrica de Chocolates y Dulces

Costanzo, S.A de C.VLAE. Gerardo Díaz Infante Kohrs

Director GeneralForbo Siegling S.A. de C.V

Gabriel Muradás R.Director General

Frudest, S.A. de C.V.Ing. Luis Castaño Martínez

Director GeneralRoquette México

Gustavo González Pacheco Tello Director General

Grupo Lala S.A.B. de C.V.Ricardo Arista Puigferrat

Director Técnico Pasteurizadora Jersey del

NoroesteEten, marca de: Chilled Meals

México S.A de C.V.Ing. Eduardo Fernández Cortés

Director GeneralAlma de pan, marca de:

Mermeladas La Casita S.A de C.V.

Ing. Eduardo Fernández Cortés Director General

alpuraNeogen Latinoamérica,

S.A.P.I. de C.VAct. Jose Manuel Noriega M.

Director General

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Sin duda, México es un país de gran-des oportunidades. Su posición geo-gráfica estratégica como corredor hacia América del Sur, su turismo cada vez mayor, sus portentosos re-

cursos acuícolas y pesqueros, su innegable valor histórico en la agricultura latinoamericana, son algunas de las virtudes del país azteca.

Ventajas que han hecho de México un país productivo que avanza en cada sector de la eco-

nomía a pasos agigantados. De hecho, el sector de los alimentos,

ha sido uno en donde el país ha avanzado con gran celeridad.

No por menos, pues México logró reducir el déficit de la balanza agro-pecuaria y pes-quera en 80% durante el 2014,

par t icipando además, cada vez

en mayor propor-ción, en la construcción

de lazos de colaboración para impulsar la producción y

disponibilidad de alimentos en todo el mundo.

Un avance que la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca

y Alimentación (Sagarpa), destaca a través de un comunicado de prensa que las reformas estructurales han permitido tener una verdadera Banca de Desarrollo, con créditos más accesibles para hombres y mujeres del campo.

Además, resalta que se ha recuperado la capaci-dad para producir fertilizantes nitrogenados, así como mejorar los esquemas de comercialización con un mayor ingreso objetivo, agricultura por

contrato y cobertura de precios, a fin de ofrecer mayor certidumbre a los productores.

Acciones que permitieron a la agricultura ser el sector más dinámico de la economía mexicana, obteniendo en el tercer trimestre de 2014 un crecimiento del PIB de 4.1%, según información del Instituto Nacional de Geografía y Estadística.

Y es que el mismo presidente Enrique Peña Nie-to, durante la conmemoración del Día Mundial de la Salud, destacó que en materia de inocuidad de los alimentos, en los últimos dos años, las diversas enfermedades transmitidas por éstos han disminuido 8% en promedio. (En el caso de la salmonelosis, con una reducción de 29% en el mismo período).

Por ello, mientras a nivel interno la Cámara de Diputados de México aprobó por unanimidad el dictamen para expedir la Ley del Derecho Huma-no a la Alimentación Adecuada, presentada por las comisiones unidas de Derechos Humanos y Desarrollo Social; a nivel externo la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), reconoció el avance del go-bierno de México para establecer una normativa que garantice este derecho a la población.

Desarrollos que siguen fortaleciendo el sector en México, para impulsar el crecimiento no solo de las comunidades, sino de empresas locales que se dedican a la industria agroalimentaria. Por ello, promueve las exportaciones del sector alimenti-cio, como la de Jalisco, que ahora podrá explorar oportunidades de negocio en los mercados inter-nacionales a través de 15 empresas que formarán parte del programa Exporta 360 grados.

Avances que dejan entrever un México innova-dor, que fortalece el sector a través de la ciencia y la tecnología, con proyectos que apuntan al mejoramiento de procesos como fumigación, análisis de microorganismos nocivos y mejora-miento de la producción. Un México sólido que fortalece su industria alimentaria.

Jeinst Campo Rivera

México Fortalece su Industria Alimentaria

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04 I nstitucionales

L a seguridad alimentaria en los diferentes Estados a lo largo del territorio nacional ha sido uno de los temas

fundamentales de las carteras de los gobiernos, ya que depende del nivel de inocuidad con que se manejen el agua y los alimentos, así será la salud de los mexicanos.

Es por esto que en la actualidad e l Gobierno Federa l adelanta cier tas estrategias a través de las cuales se pueden desarrollar esquemas de protección hacia los procesos de producción y distribución de los alimentos, así como el manejo que se dé a las diferentes fases de tratamiento del agua potable.

Al respecto, el presidente de la Re-pública, Enrique Peña Nieto hizo reconocimiento a los avances de estas gestiones, afirmando que como consecuencia de su implementación en los procesos de manipulación de alimentos y tratamiento del agua se han reducido significativamente las enfermedades que se transmiten a tra-vés de los alimentos que se encuentran en mal estado y agua contaminada, según el portal excelsior.com.mx.

De la misma manera, el mandatario aseguró que “en los dos últimos años las diversas enfermedades transmitidas por alimentos han dis-minuido 8% en promedio; destaca el caso de la salmonelosis, con una reducción de 29% en el período”.

Medidas para garantizar atención médica a los mexicanos

En la actual administración se ha hecho una gran inversión en el sec-tor salud. Entre la construcción de nuevas obras de infraestructura y la modernización de muchas otras, se han intervenido aproximadamente 400 unidades hospitalarias y alrededor de dos mil unidades de salud en todo el territorio nacional, mejorando los niveles de cobertura del sistema y optimizando los servicios que en él se prestan.

Por otro lado, para el portal ntrzaca-tecas.com el director en jefe del Ser-vicio Nacional de Sanidad, inocuidad

Buen Manejo de Normas de Inocuidad en el País

Se ha evidenciado en el país una importante reducción en las enfermedades ad-quiridas por consumo de alimentos en mal estado, gracias a las estrategias que

han sido implementadas por las autoridades mexicanas en temas de inocuidad.

Buen Manejo de Normas de Inocuidad en el País

05

Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

Las malas condiciones de los alimentos que pueden ser ingeridos por la sociedad, son

causantes de más de 200 enfermedades que existen actualmente.

y Calidad Agroalimentaria, Enrique Sánchez Cruz, afirmó que “aplicar procesos de inocuidad en la produc-ción de alimentos es clave para ofrecer productos libres de contaminantes” y, de esta forma, evitar miles de casos de enfermedades por transmisión de con-taminación en los alimentos o el agua.

Inocuidad de alimentos

Se define como el conjunto de normas, condiciones y prácticas en las que se deben basar los procesos de fabricación, distribu-ción y almacenamiento de alimentos, con el objetivo de que lleguen al consumidor final en las me-jores condiciones para evitar al máximo la transmisión de enfermedades por contami-nación.

Algunos de los objetivos que tiene el Gobierno Federal en cuanto a garan-tizar la inocuidad alimentaria en todo el país, son:

• Prevenir enfermedades• Ampliar los servicios de salud

• Construir instalaciones con alta tecnología

• Modernizar la infraestructura existente

Todas las anteriores funciones y algunas más, se deben adelantar conjuntamente entre las entidades pertenecientes al gobierno y las em-presas del sector privado, para así dar cumplimiento óptimo a la demanda de sanidad que se evidencia en la actuali-dad y de esta forma mantener el alto nivel con el que ya cuenta el sistema de salud en el país.

contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), son las entidades encargadas de velar porque los alimentos cumplan con las condiciones de calidad y sanidad exigidas por el gobierno, para que puedan ser comercializados y consumidos.

Uno de los beneficios más representati-vos que se derivan del correcto funcio-namiento en los procesos de produc-ción, distribución y almacenamiento de alimentos y tratamiento del agua potable en México, es que se han abierto las puertas a los productos del país en todo el mundo, ya que cuentan con el cumpli-

miento de diferentes normas de salubridad impuestas por las autoridades pertinentes.

Un claro ejemplo de los nuevos mercados interna-cionales en los que los pro-

ductos mexicanos sanos se han abierto camino, es que el año anterior se inició la comercialización de productos de pesca y moluscos bivalvos en China, exportando aproximadamente 10,800 toneladas de los mismos, lo que ha generado una di-namización en el mercado internacional.

En general, las exportaciones a China, Estados Unidos y países de la Unión Europea han aumentado en los últimos años un 1,500%, representando signifi-cativos ingresos a las diferentes empresas que allí participan.

Lo anterior demuestra que gracias a la correcta aplicación de las autoridades y el cumplimiento de las normas de salud para el tratamiento de los alimentos en el país por parte de las empresas ma-nufactureras, además de generarse un beneficio directo a la salud y el bienes-tar de los mexicanos, se crean también condiciones de mercado estratégicas, por medio de las cuales se garantizará una dinámica de mercado favorable para las empresas productoras de ali-mentos de todo el país. Bu

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En México, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroali-mentaria (Senasica), perteneciente a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en trabajo conjunto con la Comisión Federal para la Protección

06 I nstitucionales

Mediante esta normatividad se implementa un marco institucional y adminis-trativo que les otorga

facultades concretas a los organismos del Estado que permiten garantizar la seguridad alimentaria nutricional para todos los habitantes del país, dando mayor prioridad a los grupos vulnerables al hambre y a otras ma-neras de desnutrición.

La Cámara de Diputados con 363 votos avaló el dictamen a través de un proyecto de decreto, el cual expide la Ley del Derecho a la Alimentación Adecuada, reglamentada por el artículo cuarto de la Constitución, que tiene por finalidad determinar las bases para garantizar el acceso, disfrute y ejercicio

efectivo del derecho a la alimenta-ción, contribuir a la autosuficiencia y soberanías alimentarias; fomentar la distribución y consumo de alimentos nutritivos y de calidad; y regular la política alimentaria, entre otras.

Es de resaltar que esta es la primera iniciativa sobre el derecho a la alimen-tación que se da en México y que La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), reconoció como un progreso para México por establecer esta ley que le asegura a la población contar con este derecho.

De acuerdo con la FAO la seguridad alimentaria es

México Fomenta el Derecho a la Alimentación

La Cámara de Diputados, aprobó por unanimidad el dictamen de la Ley del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, presentada por las comisiones unidas de

Derechos Humanos y Desarrollo Social, que plantea que toda la población mexicana debe tener acceso de manera sostenible a la seguridad alimentaria.

“cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y econó-mico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesida-des alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”, así se precisa en el sitio web El Debate.

De acuerdo a una publi-cación del portal web wwwialcsh.org, conce-

bir el problema de la insegu-

Heriberto Galindo Quíñones, Presidente de la Comisión de Derechos Humanos de la Cámara de Diputados

Agricultura familiar

México Fomenta el Derecho a la Alimentación

07

Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

ridad alimentaria y del hambre ha sido el pilar central de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Ham-bre, por ello países como Argentina, Brasil y Ecuador, ya cuentan con un marco legal que asegura el derecho a la alimentación.

Aspectos claves

El Presidente de la Comisión de De-rechos Humanos de la Cámara de Di-putados, Heriberto Galindo Quiñones destacó en una publicación de la pági-na web del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe que esta ley es una mues-tra de que con voluntad política se pueden construir grandes consensos parlamentarios para atender las causas más urgentes del país, como lo es el hambre y la malnutrición.

La Iniciativa Amé-rica Latina y Caribe s in Hambre, en e l año 2009 respaldó la creación del Frente Parlamentario contra el Hambre (FPH) de América Latina y Ca-ribe, plataforma que congrega a le-gisladores regionales, subregionales y nacionales interesados en combatir el hambre, de manera articulada con representantes de la sociedad civil, logrando la conformación de distin-tos frentes nacionales, entre ellos el Capítulo México.

El Frente Parlamentario contra el Hambre Capítulo México, se creó con el apoyo de la FAO, en diciembre de 2011 y lo conforman represen-tantes de ambas cámaras legislativas provenientes de diversos estados de la federación, partidos políticos y comisiones parlamentarias.

“El Frente Parlamentario contra el Hambre, Capítulo México nos

permitió crear un espacio plural para intercambiar ideas, reflexionar y mantener un diálogo permanen-te que dio como resultado esta valiosa legislación”, señaló en el sitio web www.oda-alc.org el Secretario de la Comisión de Derechos Humanos, René Fujiwara Montelango.

El propósito es combatir la deficiencia alimentaria

La presidenta de la Comisión Especial de Asuntos Alimentarios de la Cámara de Diputados, Gloria Bautista Cuevas, manifestó en el sitio web imagenpoblana.com que cerca de 53.3 millones de mexica-nos presentan problemas relacio-nados con la falta de alimentos.

Adicionalmente, alrededor de 11.4 millones de personas solamente ingieren alimentos una vez al día, lo que significa que las porciones que se están consumiendo no sumi-nistran la cantidad nutricional que el organismo requiere.

Por ello, la legisladora asegura para el mismo medio que una estrategia basada en la producción integral de alimentos a pequeña escala garanti-zaría una alimentación sana, nutritiva y de calidad a las familias del sector rural, que es el más vulnerable.

Fue precisamente ante este pano-rama que desde la comisión legis-lativa se promovió la expedición de La Ley General del Derecho a la

Alimentación Adecuada, en la que se plantea que deben ser considerados los hábitos culturales de cada región, la difusión de la comida tradicional

y el impulso a la pequeña agricultura.

Con relación a las canas-tas básicas, La Ley refiere que estas deberán estar compuestas por maíz, fri-jol, amaranto, arroz y trigo como elementos mínimos.

Asimismo considera indispensable la producción familiar o comunitaria de alimentos para el autoconsumo.

Para Gloria Bautista, la agricultura familiar es determinante para lograr la soberanía alimentaria de la población rural y urbana, ya que involucra a aproxi-madamente 1.500 millones de pequeños agricultores en el mundo, que satisfacen el 80% de la demanda de alimentos.

Igualmente, explicó que los foros especializados en la temática han permitido enriquecer la propuesta en la medida en que se ha busca-do dar soluciones a la escasez de alimentos, la falta de producción y espacios de comercialización de insumos nacionales. M

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El objetivo principal del Frente Parlamentario contra el Hambre en México, es promover mecanismos normativos de protección y garantía del derecho constitucional a la alimentación y ayudar en el

fortalecimiento de las instituciones que permita luchar contra la falta de nutrición en el país.

08 I nstitucionales

Actualmente se lleva a cabo el proceso de adquisición de la patente; seguidamente se

realizará su comercialización.

Sintetizan Molécula para Desarrollo de Diferentes Áreas de la Industria

L os diversos e innovadores avances científicos que dia-riamente se llevan a cabo, constituyen un punto de

partida importante para generar grandes transformaciones en los ejes sociales de los diferentes países alrededor del mundo.

De allí mismo se derivan vacunas para tratar todo tipo de enfermedades, mejoramiento de los diversos cultivos, ex-perimentos y hallazgos genéticos, entre muchos

Sintetizan Molécula para Desarrollo de Diferentes Áreas de la Industria

Un importante grupo de científicos de la UNAM ha descubierto una molécula con ca-racterísticas de semiconducción orgánica, la cual puede ser utilizada en biomedicina y

alimentos, así como para el desarrollo de tecnologías amigables con el medio ambiente.

otros elementos que comprenden un proceso de evolución científica para la humanidad.

En México, las investigaciones cien-tíficas que se adelantan actualmente en los diferentes centros de estudios de todo el territorio nacional, tanto de las instituciones públicas como

de las empresas del sector privado, dan cuenta del compromiso adqui-rido por parte de las mismas para generar desarrollo social en el país.

Es de esta manera que un grupo de investigadores de la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México ha desarrolla-

do un importante estudio acerca de las propiedades conductoras que posee el ácido gálico, sustancia que poseen frutos como las manzanas, las nueces y los arándanos, entre otros.

Crédito: http://radiobuap.com/

09

Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

Este tipo de investigaciones abren las puertas para los avances en las diferentes industrias del país, lo que genera una transformación en la concepción de

desarrollo en México.

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Algunas de las carac-terísticas más impor-tantes de este descu-br imiento es que un semiconductor orgáni-co, que era la principal característica que bus-caban los investigadores; además, es de origen natural no tóxico, antioxidante, antibiótico, y de un material de óptica no lineal, es decir, propiedades optoelectró-nicas (conductividad eléctrica, fotoluminiscencia, entre otros).

Aplicaciones

Como parte del proceso de las hojas de las plantas y árboles, y también de su corteza, se sustrajo una sustancia llamada ácido gálico, de la cual se sintetizó una nueva molécula a la que denominaron poliácido gálico, que puede ser utilizada en campos como la biomedicina, la electrónica y en el sector de la industria alimentaria.

En esta última, se considera su incor-poración con otros biopolímeros para desarrollar empaques biodegradables para diferentes alimentos, los cuales puedan ser ingeridos por las personas y así ser aprovechadas sus caracterís-ticas antimicrobianas y antioxidantes.

Además de estos usos, de acuerdo a la explicación realizada por el líder del desarrollo de este proceso, Miquel Gimeno, investigador del Departa-mento de Alimentos y Biotecnología de dicha facultad, durante rueda de prensa, el poliácido gálico también sirve para el desarrollo de tecnologías que sean mucho más amigables con el medio ambiente.

De la misma manera, sus propiedades orgánicas de capacidad optoelectrónica son consideradas como una importan-te herramienta para el desarrollo de

tecnologías flexibles, tales como pan-tallas plegables, que se prevén como un futuro a mediano plazo en la industria.

Podría también aplicarse en el campo de la medicina. Por ejemplo, puede usarse para aliviar las llagas que sufren los pacientes con diabetes ya que, gra-cias a su propiedad soluble, puede ser absorbida por la piel y actuar contra bacterias resistentes.

Detalles de investigación

Éste se considera un importante hallazgo para la industria de la me-dicina, los alimentos y la tecnología. Al respecto, el científico Gimeno explicó a milenio.com que muchos de los materiales que tienen caracte-rísticas similares al nuevo poliácido gálico, son elaborados a través de procesos tóxicos.

”Nosotros pensamos en una alter-nativa a partir de la química verde, que impulsa procesos biocatalíticos no contaminantes, para crear un material natural que sustituya a los derivados del petróleo, muchos de los cuales emplean catalizadores de cobre u otros reactivos dañinos”, afirmó en investigador Gimeno, líder del proceso.

Como se explicó en el mismo medio, esta investigación fue ejecutada desde varios campos de la química, utilizan-do monómeros adquiridos de origen natural, tales como el ácido gálico, el cual es obtenido fundamentalmente de los árboles, específicamente de sus hojas y su corteza.

Seguidamente, esta sus-tancia fue sometida a di-versos procesos bioca-talíticos a través de los cuales resultaron grandes moléculas con propieda-des optoelectrónicas, es

decir, que cuentan con propiedades y funciones semiconductoras, fotocon-ductoras y fotoluminiscientes.

Conclusiones

De esta manera, uno de los puntos más importantes en los que se basa en desarrollo de la sintetización de esta molécula de poliácido es lograr que estos materiales naturales tengan los mismos alcances que los inorgánicos, ya que estos últimos son altamente eficientes y se manejan en el mercado a muy bajos costos.

En rueda de prensa, el investigador Gimeno aclaró que: “la eficiencia (del poliácido gálico) se aproxima al emplear unas enzimas de la familia de las oxidoreductasas, que logran una polimerización en horas, lo que la hace competitiva”, refiriéndose a la compe-tencia en el mercado actual.

Entre los principales actores de esta investigación se encuentra Eduardo Bárzana, secretario general de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM); José Manuel Hernández, del Instituto de Física; Isabel Gracia, de la Unidad de In-vestigación Preclínica.

De la misma manera, otros investiga-dores como Roeb García, Alberto Te-cante, Pedro Roquero y Alberto Rosas, miembros de la facultad de Química de la UNAM, hacen parte de este impor-tante proceso investigativo a través del cual se busca transformar la industria de la biomedicina, los alimentos y la tecnología, entre muchos otros.

10 I nstitucionales

México le Apuesta al Fortalecimiento del Sector Agroalimentario

Este reglón de la economía es clave para

las políticas del gobierno mexicano que busca desarrollar formas de trabajo para fortalecer el crecimiento de empresas en dicho ámbito. Con esto, México busca afianzarse como un líder en la exportación de víveres que son enviados a más de 150 países en el mundo.

Enrique Martínez y Martínez, secretario de Agricultura.

México le Apuesta al Fortalecimiento del Sector Agroalimentario

E l secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Ru-ral, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Enrique Martí-

nez y Martínez, anunció que este sector debe fortalecerse mediante la formulación de líneas de trabajo que permitan garantizar una pro-ducción eficiente.

El sitio web de Sagarpa indicó que para el funcionario las líneas de trabajo deben apuntar a lo si-guiente:

• Infraestructura para garantizar la operatividad de agroclústers.

• La construcción de Agropar-ques.

• El desarrollo de un sistema na-cional de agrologística.

Para Martínez y Martínez, estas propuestas deben incentivar la integración y vinculación entre los actores que interactúan en este ecosistema productivo: producto-res, agroempresas y sector público. En este sentido, es claro que las iniciativas contemplan mejorar las condiciones de operatividad y producción en el sector.

¿Qué está permitiendo el fortalecimiento de este sector?

Para el titular de Sagarpa, las políticas de gobierno del presidente Enrique Peña Nieto resultan determinantes para pensar en cómo se fortalece este sector. En esta medida, el diario

El País de España, edición digital, ha remarcado sus palabras: “el presidente redefinió el esquema del sector, que tradicionalmente había estado adormilado. Ahora somos el sector más dinámico del país, crecimos un 2,8%, más que la industria o el sector terciario, o que el promedio de la economía, que creció un 1,8%. Lo logramos porque cambiamos el concepto asistencial, el subsidio por el incen-tivo de la productividad”.

Las tres propuestas se han concebido bajo la premisa de que este sector es una prioridad para la administración actual, y por lo tanto, están ceñidas a las políticas de Estado de la adminis-tración Peña Nieto. De esta manera es que se reafirma el concepto de

Crédito: www.cartademexico.com

11

Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

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fortalecimiento del sector como un factor esencial del programa de gobierno del presidente, tal y como es indicado por el alto funcionario.

De allí que sea relevante señalar que El País de España menciona que Mé-xico ocupa el tercer lugar en produc-ción agropecuaria y la posición # 12 a nivel mundial. En esta medida, es claro que el potencial productivo es significativo, con lo que fortalecerlo es imprescindible.

Medidas de peso

Sagarpa señala que el esquema de trabajo cooperativo propuesto, re-fuerza el proyecto macro “Iniciativa Nueva Visión para la Agricultura - Vida” que se viene trabajando en alianza con el Foro Económico Mundial (WEB, por sus siglas en in-glés). Con este proyecto se busca la promoción de alianzas estratégicas en sectores públicos y privados que gocen de la participación tanto de pequeños como medianos produc-tores para contribuir al desarrollo del sector agroalimentario, indica dicha dependencia.

También mencionó que “Vida” cuenta con una estructura sólida con la que se busca el cumplimiento

de sus objetivos que tiene aliados de diversos tipos como:

• 15 empresas del contexto na-cional.

• 18 del ámbito internacional. • 14 organizaciones empresa-

riales, gremiales y de índole académica que cuentan con la dirección del gobierno.

Lo anterior refleja la apuesta de la administración actual para fortale-cer este sector que requiere de la formación de alianzas y coopera-ción recíproca entre el sector pú-blico y el privado, con el fin de que productores de todos los niveles se integren para el fomento de la producción agroalimentaria.

Ejemplos claros de productividad agroalimentaria

Siendo un sector clave para la economía mexicana, es posible encontrar varios índices de alta pro-ductividad en diversos productos. De acuerdo a esto, es imperativo el ejemplo citado por Martínez y Martínez en la nota informativa del diario El País de España, que señala la alta productividad del aguacate en

el territorio nacional, con 646.000 toneladas que cuentan con un valor de 1.269 millones de dólares.

El portal web reingex.com/Mexico, señala que otros víveres tienen una alta tasa de productividad y algunos datos como los que se relacionan a continuación, lo evidencian:

Segundo exportador de cebolla, garbanzos y tomates.Tercer exportador de pepinos.Cuarto productor de carne de pollo, fresas, mangos, guayabas y concen-trado de naranja.

Un elemento clave señalado por el portal web del diario El Eco-nomista para México, es la alianza que Sagarpa tiene con la Organiza-ción de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El acuerdo de cooperación contempla la asistencia técnica por parte de este organismo en las líneas de trabajo establecidas para fortalecer el sector agroalimentario. La información anterior resalta la importancia de este sector para las políticas del gobierno, que se ve re-flejado en la concepción de alianzas como las descritas con la FAO o con la WEB, además del desarrollo de iniciativas como “Vida”.

De acuerdo con lo mencionado en lí-neas anteriores, es importante recordar las palabras del secretario de Agricultura para el País de España, donde mencionó que la política de Estado de la adminis-tración actual, se ha centrado en con-solidar el sector agroalimentario desde el paso de una metodología asistencial de apoyo a una donde se incentiva la productividad; de esta manera, México se convierte esencialmente como un estado productor de alimentos, donde la alta productividad es necesaria.

Crédito: www.cinu.mx

12 I nstitucionales

E n principio este el número de empresas jal iscienses del sector alimenticio que en tiempo record enviarán

su producción a Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia, así lo dio a conocer Miguel Angel Landeros, presidente de Comce Occidente al sitio web El Economista

Adicionalmente, le explicó a los exportadores que se les brindará

acompañamiento, expe-riencia y metodolo-

gía, resaltando que las empresas que

se involucren en este programa

recibirán un subsidio aproximado del 50%”.

Desarrollo de la iniciativa

El proyecto se basa en una metodo-logía denominada “la triple hélice”, la cual consiste en combinar la academia, la experiencia de empre-sas expor-tadoras y el apoyo de l gobierno.

Con el pro-grama “Exporta 360” se podrá aplicar un diagnóstico a cada empresa, un estudio de mercado y de acuerdo a las tendencias del comercio global se de-termina las empresas que si califican o los nichos que tienen mayor potencial

según el producto que manejen, y a su vez se decidiría a que mercados

irían dirigidos.

“Es un programa inte-gral que incluye todo

lo que una empresa puede necesitar para

Se Potencializan las Exportaciones del Sector Alimenticio

El Consejo Mexicano de Comercio Exterior (Comce), anunció que Jalisco podrá experi-mentar oportunidades de negocio en mercados internacionales por medio de 15 empresas

del sector alimenticio que harán parte del programa Exporta 360 grados.

exportar y no solamente los acom-pañamos en el estudio de mercado, sino que llevamos a las empresas en la planeación estratégica a la operación en campo”, señaló en el sitio web eleconomista.com.mx, el coordinador de Exporta 360 grados, Diego Guevara West.

Jalisco exportaría aguacate hacia Estados Unidos

Cerca del 50% de los 1.300 produc-tores de aguacate que se encuentran en Jalisco estarán en la capacidad de realizar exportaciones de este producto alimenticio hacia Estados Unidos. Por intervención del De-partamento de Agricultura de ese país (USDA) se establece el nuevo programa operativo que permite el ingreso de este producto del Estado de Jalisco.

El secretario de Desarrollo Rural de Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez, señaló que Jalisco pasó de tener 1.000 hectáreas de predios de aguacate en el año 2000 a 16.000 hectáreas en la actualidad, de las

cuales 60% se encuentran ya en producción.

Miguel Ángel Landeros, presidente de Comce Occidente.

Se Potencializan las Exportaciones del Sector Alimenticio

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Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

El pasado 20 de abril se cumpl i e ron los primeros 60 días que determinó el USDA para la recepción de comenta-rios de su industria aguacatera con respecto al ingreso del producto de otros estados, sin tener en cuenta a Michoacán.

Pos te r io r mente , avanza o t ro período de 130 días hábiles en el cual el USDA toma en consi-deración los comentarios para la aplicación de los ajustes respec-tivos y luego dar la autorización de expor tar aguacate hacia e l mercado de Estados Unidos a finales del 2015.

Pese a que ese país tiene una produc-ción de aguacate en 20 mil hectáreas de California, no logra cubrir el creciente consumo en esa nación, por lo tanto, esta iniciativa le permitirá dar cobertura a la gran demanda que presenta.

De julio de 2014 a enero de 2015, México envió 365.639 toneladas de aguacate a Estados Unidos, 29% más que en el mismo período de 2013-2014, cuando se reportó una exportación de 262.739 toneladas.

“Nosotros creemos que no habrá resistencia por parte de la industria de Estados Unidos porque también se han hecho diversas gestiones ex-traoficiales con los industriales del aguacate de ese país para hacerles ver cómo está trabajando Jalisco, en qué situación se encuentra actual-mente con municipios certificados libres, con todo un trabajo en

sanidad, inocuidad, higiene, traza-bilidad, todo lo que ellos requieren y que ya tenemos en Jalisco”, mani-festó para el sitio web informador.com.mx, el director de la Asocia-ción de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (Apeajal), Ignacio Gómez.

Los municipios certificados por la autoridad mexicana libres de plagas cuarentenarias en Jalisco son:

•Gómez Farías•Zapotlán El Grande•Zapotiltic•Concepción de Buenos Aires•Mazamitla•Sayula•Tapalpa•La Manzanilla de la Paz•San Gabriel y Valle de Juárez

Se prevé que sean entre 50 y 150 productores los que cuenten con las condiciones para enviar este produc-to de manera inmediata y se espera que para el 2016 sean muchos más.

En Jalisco existen huertas tec-nificadas hasta con 600 plantas de aguacates, por lo que este producto resulta ser más rentable que los tradicionales como el maíz y la caña de azúcar y signi-fica para los agroproductores la gran oportunidad de incursionar en mercados internacionales.

Durante el 2014, Jalisco produjo 87.000 toneladas de aguacate, de las cuales exportó 30% principalmente a Japón y Canadá. En el momento Michoacán es el único estado mexicano que puede

exportar el fruto hacia Estados Unidos.

Con exportación de aguacate proveniente de Jalisco, se podrá cubrir demanda de este producto en Estados Unidos.

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L a Delegación en Puebla de la Secretaría de Agricultura, Ga-nadería, Desarrollo Rural, Pes-ca y Alimentación (SAGAR-

PA), con el propósito de perfeccionar la alimentación y los ingresos de los mexicanos, a través de la capacitación para la producción de hortalizas, así como carne de ave y conejo; adjudicó una serie de patrocinios para beneficio de las familias de la región.

Estos consistieron en apoyos como la puesta de recursos para la instala-ción de mil 571 huertos familiares, con los cuales se pretende el benefi-cio del mismo número de familias en el municipio de Tehuacán.

Agricultura familiar

Ante esto, la SAGARPA en su web mencionó a uno de sus delegados, Alberto Jiménez Merino, quien ex-presó que la agricultura familiar se ha practicado desde hace miles de años, pero con el pasar del tiempo viene siendo abandonada.

“Sin embargo, es la forma pro-duct iva que predomina en e l mundo y en la Secretaría estamos buscando volver a esas formas productivas, pero con tecnología que le facilite la vida a las per-sonas”, agregó Jiménez Merino, delegado de la SAGARPA.

Con Inversión se Impulsará Agricultura Familiar

La SAGARPA promueve seguridad alimentaria de más de 1.500 familias de Tehua-cán por medio de una inversión de 7.5 mdp, destinada a la realización y entrega

de huertos y módulos de producción de huevo, carne de ave y conejo.

Igualmente, mencionó que para el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, la producción de alimen-tos y el apoyo a la seguridad alimen-taria es uno de los programas más importantes de su administración.

Inversión benéfica

Por este motivo, en Tehuacán desti-naron invertir un presupuesto de 7.5 millones de pesos, con lo cual se espe-ra beneficiar a más de mil 500 familias de 119 colonias del municipio.

Estos apoyos son efectuados por medio del programa de Agricultura Familiar Periurbana y de Traspatio.

Con Inversión se Impulsará Agricultura Familiar

15

Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

Este fue diseñado con el firme ob-jetivo de incrementar la producción de alimentos mediante:

•Incentivos para la adquisición de insumos. •Construcción de infraestructura. •Adquisición de equipamiento productivo. •Realización de obras y prácticas para el aprovechamiento sustenta-ble de suelo y agua. •Proyectos integrales de desarrollo productivo. •Desarrollo de capacidades y ser-vicios profesionales de extensión e innovación rural. •Fortalecimiento de las organiza-ciones rurales y esquemas de asegu-ramiento para atender afectaciones provocadas por desastres naturales.

Además fue pensado para mujeres y personas de la tercera edad en condición de pobreza alimentaria que habitan en las zonas rurales, periurbanas y urbanas, que de manera individual o agrupada se dediquen o pretendan dedicarse a la producción de alimentos.

En este sentido, la SAGARPA ex-plica en su web que cuando algún solicitante se encuentre en condi-ción de discapacidad, podrá acceder a los apoyos a través de un familiar de primero o segundo grado.

En el caso del municipio Tehuacán se está apoyando con diversos modelos productivos, entre los que se destacan:

• E l h u e r t o familiar de 15 metros cua-drados. •Las camas biointensivas, que son huer-tos más chicos.

•Los módulos de producción en macetas para quienes no cuentan con grandes espacios. •El módulo en hidroponía o “raíz flotante”.•La producción de hongos seta. •Un sistema de captación de agua. •Los módulos de producción de conejo, huevo y carne.

No obstante, la SAGARPA resaltó que los módulos agrícolas contie-nen:

•Tinaco cerrado. •Sistema de riego con cintilla. •Plántula.•Kit de fertilización y contra pla-gas.•Arcos para la instalación de micro túnel. •Palas y rastrillo.

De igual manera, los módulos para la producción de carne y huevo constan de:

•Jaulas separadoras. •3 bultos de alimento. •Nidos. •Comederos y bebederos.

Producción de alimentos

Para el caso de la producción de co-nejo, la SAGARPA informó que en el municipio se entregaron 3 hem-bras de raza California y macho de raza Nueva Zelanda, mien-tras que para la producción de huevo y carne, se hizo entrega de 12 pollonas.

La inversión promisoria destinada para el municipio de Tehuacán, es

un impulso pertinente, con lo cual la SAGARPA avanza en el patrocinio y beneficio de las diferentes familias

hacendadas en este territorio.

La seguridad alimentaria es un tema trascendental

que la SAGARPA quiere potenciar desde

los hogares de los mexicanos. Por eso

incentiva la producción de alimentos por

medio de la agricultura familiar, la cual ha

funcionado desde hace mucho tiempo.

De esta forma, Jiménez Merino ex-plicó que esta entrega de apoyos para las familias de Tehuacán, es un gran inicio para comenzar a solucionar los inconvenientes de alimentación y reducción de la pobreza.

“En la medida en que produzcamos y nos capacitemos, particularmente los niños y jóvenes, podremos en-contrar caminos a la producción que mejoren la alimentación y los ingresos de las familias y con ello las condiciones de vida lo cual puede ayudar a construir caminos de desarrollo familiar más sólidos”, puntualizó Jiménez Merino en la web de la SAGARPA.

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16 I nstitucionales

Los expertos consideran que el dispositivo tiene una sensibilidad del 53,86% para detectar

patógenos como la bacteria Staphylococcus aureus, algo que lo convierte en un instrumento

superior a otros quimiorresistores.

Importante Creación para el Sector Alimenticio en México

E l sitio web del periódico El Productor de México, señala que el desar rol lo de esta tecnología es una

incursión de peso en el mundo de la nanotecnología para el medio alimenticio, concibiéndose de esta manera como un paso importante en esta área. De acuerdo con dicho portal, el IPN mencionó que se trata de un nanobiosensor creado a partir de nanotubos de carbono (NTC), por medio de técnicas de microfabricación.

De acuerdo con el medio digital noticiasdelaciencia.com, no solo se podrán detectar estos microor-ganismos perjudiciales, además será posible el análisis de la presen-cia de pesticidas en los campos agrícolas. Esta importante iniciativa se vislumbra sumamente positiva para la producción de alimentos, pues hace gala de una importante simbiosis entre dos importantes áreas como son la biología y la tecnología.

Importante Creación para el Sector Alimenticio en México

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), anunciaron la creación de un dispositivo que detecta microorganismos patógenos en bebidas y alimentos, lo que

resulta ser una completa innovación en el tema de alimentación saludable.

Sus características

Como se ha mencionado la finalidad del nanobiosensor no es otra que la de favorecer la disposición de alimen-tos y bebidas sanas. En esa medida, el sitio web del periódico La Razón de Mexico, ha resaltado que uno de sus principales objetivos será el con-trarrestar la bacteria Staphylococcus aureu, que es de fuerte arraigo en los alimentos. Este patógeno puede producir enterotoxinas que al ser consumidas en productos alimen-ticios contaminados, pueden tener fuertes repercusiones para la salud al ser foco de enfermedades como la gastroenteritis.

Siguiendo la información de este portal digital, los científicos del IPN han señalado que el dispo-sitivo es portable y de carácter quimiorresistor; en esta medida

es relevante mencionar que se encuentra en las capacidades de detectar patógenos como el ya mencionado, en volúmenes míni-mos de muestra, con lo que su alta sensibilidad es muy importante.

Recordando la información del periódico El Productor, son im-portantes las palabras de José Jorge Chanona, especialista de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) - unidad académica del IPN, quien señaló que el disposi-tivo puede ser regenerado con una solución de cloruro de sodio. Para el experto, esto se traduce en una clara ventaja en el desarrollo y uso de

estos nanobiosensores, pues los soportes nece-sarios se advierten como elementos de bajo costo y manipulación.

Como otros aspectos que apuntan a la innovación, Chanona mencionó lo siguiente:

• Versatilidad en los materiales usa-dos en la fabricación con relación

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A nálisis Sanitario México 2015

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al empleo de diversas plataformas de detección como las de tipo elec-troquímica y piezoeléctrica.

• Las técnicas de microfabricación, que permite la creación del dis-positivo sobre un portaobjetos de vidrio que resulta económico y diferente al silicio.

La Razón de Mexico ha señalado además de estas características, que el dispositivo optimizará la detección de elementos perjudiciales al tener tiem-pos más cortos de análisis, algo que contrasta con mecanismos anteriores que tardaban más de 24 horas para determinar resultados. En cuanto a su funcionamiento, es importante reiterar que la herramienta cuenta con elementos tanto de orden biológico como tecnológico.

De acuerdo a lo anterior, resulta impe-rativo citar al medio digital noticiasdela-ciencia.com, que especifica lo siguiente: “es una herramienta o sistema analítico compuesto por un material biológico que puede ser una enzima, anticuerpo, ADN, célula entera, orgánulo o combinaciones de los mis-mos. Una vez que ésta entra en contacto directo con un sistema transductor (dispositivo), convierte la actividad bioquímica que va analizarse en una señal (indicación) cuantificable”.

¿Qué lo propició?

La inocuidad alimentaria es un factor clave al momento de pensar en políti-cas de Estado en México. La constante presencia de patógenos en los alimentos es un riesgo permanente en el accionar de la industria pertinente a estos bienes vitales. De acuerdo con ello, resulta re-levante analizar antecedentes sobre esta

temática en el país para reconocer qué tipo de medidas se han tomado.

Un dato ilustrativo de la problemática que puede tener la producción de ali-mentos, es revelado en el sitio web de la Organización Mundial de la Salud (OMS), donde se especifica que en los alimentos insalubres pueden existir elementos patógenos como virus o bacterias con la capacidad de producir hasta 200 enfermedades diferentes.

Según la Organización de las Na-ciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para el período comprendido entre 1993 y 1997, aproximadamente 2,95 millones de mexicanos padecían alguna enfermedad de tipo de gastrointestinal. En previsión de ello, fue creado el programa de inocuidad alimentaria que desde el año 2000 propende a la creación de medidas eficientes para la conser-vación óptima de alimentos.

Para la Secretaría de Agricultura (SAGAR-PA), otra instancia de primer nivel para solventar esta situación es el Programa Es-pecial de Seguridad Alimentaria (PESA). Esta importante iniciativa liderada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), fue adoptada por el gobierno mexicano en el año 2002, con el fin de garantizar por medio del acompañamiento una eficiente producción en el sector agroali-mentario, especialmente con los pequeños

productores del ámbito de la agricultura.

Las iniciativas guberna-mentales son claves para resolver problemas en un importante aspecto para los mexicanos como es la ali-mentación. En este sentido

la articulación con medios académicos como el IPN es importante, pues este tipo de organizaciones propician al desarrollo de herramientas como los nanobiosensores a partir de labores exhaustivas de investigación. La vincu-lación de la tecnología con la biología como se prevé con el desarrollo de estos dispositivos, se torna significativa y complementaria al otorgar soluciones reales y científicamente válidas para la detección de elementos perjudiciales en productos gastronómicos y bebidas.

El doctor Abdu Orduña Díaz, investigador del IPN, ha dicho que la tecnología usada para construir el dispositivo, prioriza el uso de

técnicas espectroscópicas que no son dañinas para la manipulación humana.

El Dr. José Jorge Chanona, investigador del IPNCrédito: www.metropolihoy.com

18 I nstitucionales

Los plaguicidas son agentes quími-cos o biológicos que se utilizan para proteger los alimentos de insectos, bacterias o malas hierbas

que puedan contribuir al deterioro de los mismos. Su uso es común en aceitunas, aceites y granos; así como en alimentos frescos como las frutas y las verduras.

Sin embargo, el debate frente al uso de estos productos es amplio, y se fundamen-ta desde dos premisas: los riesgos que para la salud humana repre-sentan estos agentes químicos nocivos y el riesgo que representan las plagas para la salu-bridad de los alimentos y producti-vidad de los fabricantes.

Frente a ello, el Codex Alimentario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación

y la Agricultura, plantea un escenario regulatorio a través de límites máximos de los residuos de plaguicidas permiti-dos en los alimentos que consumimos. Y aunque algunos estudios como el de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), demuestran que el riesgo de la exposición a estos pes-ticidas en los alimentos es bajo, otros indican lo contrario.

Una publicación del Center of Ecoge-netics & Environmental Health destaca que aunque se han realizado pocos estudios sobre personas sin exposicio-nes ocupacionales, una investigación mostró aumento de probabilidad de ADD / ADHD (Déficit de Atención e Hiperactividad) en niños de 8-15 años

en los que se encontró residuos de estos plaguicidas en su orina.

Por ello, investigadores del mundo se enfrentan al reto de eliminar el uso de pesticidas en los alimentos, reempla-zándolos por otros de nivel biológico. Es el caso de un profesional de la agro-nomía que a través de su propia empre-sa mexicana, desarrolló un método que

además de eliminar las plagas de los alimentos, protege el medio ambiente y la econo-mía de los productores.

Ozono como plaguicida

Esta sustancia, cuya molé-cula está compuesta por tres

átomos de oxígeno, fue la solución que encontró Martín Ramírez, dueño de Agro-Operadora de Silos y Bodegas con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), para erradicar plagas de almacenes de granos sin conta-

Ozono Erradica Plagas en Alimentos sin Contaminarlos

Una metodología desarrollada por investigadores mexicanos, elimina insectos plaga en almacenes y despensas de alimentos por medio del ozono, considerándose un ejemplo

de investigación sustentable que ya tiene patente de funcionamiento en Canadá.

El ozono es un efectivo desinfectante de amplio espectro tres mil veces

más poderoso que el cloro y capaz de controlar hongos, bacterias, levaduras y

algunos virus.

Ozono Erradica Plagas en Alimentos sin Contaminarlos

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Institucionales

A nálisis Sanitario México 2015

minar el ambiente ni los alimentos, según lo informó el portal de CNN Expansión.

Todo comenzó en el 2009, cuando un exportador de frijol le pidió al agrónomo eliminar plagas de un cargamento, pero le exigió que no utilizara productos de síntesis química. Una solución un poco difícil, ya que hasta ese momento la em-presa de Ramírez sólo ofrecía plaguicidas con compuestos tóxicos.

Elementos controversiales pero jus-tificables, ya que las plagas acaban con el 25% de los alimentos en Mé-xico cada año, según el documento Almacenamiento y Conservación de Granos y Semillas publicado por la Secretaría de Agricultura.

Pero un año después, el agrónomo ten-dría una respuesta para la inquietud del exportador de fríjol, cuando descubrió que un sistema para producir ozono podría ser muy útil para la fumigación de plagas en los alimentos.

En entrevista para la Agencia Infor-mativa Conacyt, el directivo destacó que además de controlar las plagas de insectos, este nuevo producto también elimina hongos, bacterias y virus; y como si fuera poco no contamina el Ambiente.

“Antes no había un producto que fuera amigable con el medio ambiente y que pudiera controlar tanto insectos, como hongos, bacterias y esporas. Gene-ralmente, el sector agroalimentario utilizaba bromuro de metilo, fosfinas y fungistatos, los cuales además de no ser aptos para consumo humano, representaban una doble inversión”, manifestó Ramírez Falcón.

El experto aseguró que esta estrategia es además provechosa para los fabri-cantes, ya que representa un ahorro importante frente al uso de otros productos químicos utilizados en la

actualidad. “El hecho de utilizar oxí-geno en lugar de productos químicos, que generalmente aumentan su precio conforme se incrementa el dólar, nos permite ofrecer un producto entre 25 y 40 por ciento más económico, y que puede estar al alcance de todas las em-presas comercializadoras de granos”, indicó Conacyt.

De hecho, sostuvo que en este momento se utilizan diversos quí-micos como el fosfuro de aluminio y el bromuro de metilo. Productos efectivos, pero que dejan residuos altamente tóxicos para los seres humanos, razón por la cual países como Canadá y Estados Unidos no importan productos que hayan sido expuestos a estos químicos.

Una ventaja que respalda el jefe de Bio-tecnología en la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) campus Iztapa-lapa, Octavio Lorea, a la edición del 10 de abril de 2015 de la revista Expansión. “Este método puede impulsar el mer-cado mexicano de productos orgánicos libres de tóxicos”, dice.

Tecnología a Canadá

Este proyecto ambientalmente res-ponsable, podrá ser comercializado en Canadá gracias a una patente que obtuvo con el apoyo y asesoría de la Fundación México-Estados Unidos para la Ciencia (Fumec), el Instituto Nacional del Emprende-dor (Inadem) y la aceleradora de empresas TechBA.

“Ya contamos con una sede en Van-couver, Canadá, de hecho ya estamos trabajando con la empresa Viterra, le estamos realizando la sanitización de sus silos”, detalló el agrónomo.

También resaltó en la agencia de ciencia y tecnología que con el desarrollo de este innovador bio-insecticida, la empresa incrementó sus ventas aproximadamente en 50 por ciento en los últimos tres años. Asimismo, con la obtención de la patente y la expansión del mercado en Canadá, la compañía prevé un crecimiento de alrededor de 60 por ciento en los próximos tres años.

Crédito: Expansión, CNN

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De este modo, Roquette se destaca como líder mundial en la elaboración de deriva-dos del almidón, incluyen-

do dextrinas, maltodextrinas, sólidos de jarabes de glucosa, almidones modifi-cados, polioles, entre otros, y uno de los principales procesadores del chícharo a nivel internacional, combinando la ciencia y la tecnología para desarrollar productos empleados en la nutrición humana, la farmacéutica, la nutrición animal y los mercados industriales.

Al día de hoy los más de 8.000 emplea-dos de Roquette están comprometidos con un futuro sustentable y comercial-mente atractivo, gracias al gran potencial que poseen las materias primas deriva-das de las plantas y de las microalgas.

Con la confianza de empresas en todos los mercados que atiende, Roquette se caracteriza en el mercado local y mundial por la excelente calidad de sus productos y por un su servicio al cliente. En este sentido, la calidad es una parte integral del proceso de producción de Roquette a través de materias primas totalmente trazables y renovables; procesos que cumplen con las normas locales e internacionales garantizando la

Para México es clave emprender estrategias e iniciativas relacionadas con la seguridad ali-mentaria e industrial, con el objetivo de impulsar y promocionar la calidad de vida de los habitantes a través de novedosas técnicas productivas que impulsen el desarrollo económico y social del país.

inocuidad de sus productos, su pureza y la protección del medio ambiente.

A través de la ciencia, tecnología e innovación, Roquette ha ofre-cido por décadas soluciones a la medida a sus clientes para mejorar sus estilos de vida con más de 700 productos para industrias tan di-versas como la nutrición humana, fermentación, farmacéutica, nutri-ción animal, construcción, papel y cartón, y química. Desde la apertura de su primer Centro de I+D, Ro-quette se ha fijado como objetivo el ser reconocido como una de las empresas más innovadoras en su sector. Los equipos de expertos de I+D han sido premiados por los nuevos productos que introducen al mercado. Entre estos destacan la fibra soluble Nutriose®, la proteína de chícharo no alérgena Nutralys® y más recientemente las harinas de microalgas altas en lípidos saluda-bles y en proteína, AlgilityTM HL y AlgilityTM HP respectivamente. Al día de hoy, el acervo científico y tecnológico de la empresa está so-portado por un portafolio que con-tiene alrededor de 5.000 patentes.

Roquette, siendo una de las compañías más reconocidas a nivel mundial en su sector, también ha demostrado su com-promiso a proteger el medio ambiente a través del desarrollo de materiales de alto desempeño. Un ejemplo de esto es la creación de isosorbide de alta pureza, un producto de origen natural derivado del sorbitol, el cual ofrece funciones únicas para fabricar plásticos de alto desempeño. El isosorbide es empleado al día de hoy para impartir propiedades únicas en automóviles y en productos electrónicos.

Roquette ha sido reconocida como una empresa socialmente responsable y que cuida al medio ambiente. En los últimos 5 años ha optimizado su consumo de energía y ha hecho inversiones impor-tantes para reducir sus emisiones de CO2 y las de otros gases con efecto inverna-dero. Esto ha representado un ahorro en gases no liberados a la atmósfera de 78.600 toneladas (equivalentes CO2) durante el período mencionado.

Es con esta misión, apoyada con una robusta cultura de Desarrollo Susten-table, que Roquette cada día se dedica a servir a mujeres y hombres ofrecién-doles lo mejor de la naturaleza.

Dirección: El Boulevard Bernardo Quintana 9750 - Oficina 321 Fracc. Centro Sur. Querétaro, México CP 76090 Teléfono: 521 442 229 1270

20 I nformación Corporativa Roquette México S.A. de C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

De este modo, Roquette se destaca como líder mundial en la elaboración de deriva-dos del almidón, incluyen-

do dextrinas, maltodextrinas, sólidos de jarabes de glucosa, almidones modifi-cados, polioles, entre otros, y uno de los principales procesadores del chícharo a nivel internacional, combinando la ciencia y la tecnología para desarrollar productos empleados en la nutrición humana, la farmacéutica, la nutrición animal y los mercados industriales.

Al día de hoy los más de 8.000 emplea-dos de Roquette están comprometidos con un futuro sustentable y comercial-mente atractivo, gracias al gran potencial que poseen las materias primas deriva-das de las plantas y de las microalgas.

Con la confianza de empresas en todos los mercados que atiende, Roquette se caracteriza en el mercado local y mundial por la excelente calidad de sus productos y por un su servicio al cliente. En este sentido, la calidad es una parte integral del proceso de producción de Roquette a través de materias primas totalmente trazables y renovables; procesos que cumplen con las normas locales e internacionales garantizando la

Para México es clave emprender estrategias e iniciativas relacionadas con la seguridad ali-mentaria e industrial, con el objetivo de impulsar y promocionar la calidad de vida de los habitantes a través de novedosas técnicas productivas que impulsen el desarrollo económico y social del país.

inocuidad de sus productos, su pureza y la protección del medio ambiente.

A través de la ciencia, tecnología e innovación, Roquette ha ofre-cido por décadas soluciones a la medida a sus clientes para mejorar sus estilos de vida con más de 700 productos para industrias tan di-versas como la nutrición humana, fermentación, farmacéutica, nutri-ción animal, construcción, papel y cartón, y química. Desde la apertura de su primer Centro de I+D, Ro-quette se ha fijado como objetivo el ser reconocido como una de las empresas más innovadoras en su sector. Los equipos de expertos de I+D han sido premiados por los nuevos productos que introducen al mercado. Entre estos destacan la fibra soluble Nutriose®, la proteína de chícharo no alérgena Nutralys® y más recientemente las harinas de microalgas altas en lípidos saluda-bles y en proteína, AlgilityTM HL y AlgilityTM HP respectivamente. Al día de hoy, el acervo científico y tecnológico de la empresa está so-portado por un portafolio que con-tiene alrededor de 5.000 patentes.

Roquette, siendo una de las compañías más reconocidas a nivel mundial en su sector, también ha demostrado su com-promiso a proteger el medio ambiente a través del desarrollo de materiales de alto desempeño. Un ejemplo de esto es la creación de isosorbide de alta pureza, un producto de origen natural derivado del sorbitol, el cual ofrece funciones únicas para fabricar plásticos de alto desempeño. El isosorbide es empleado al día de hoy para impartir propiedades únicas en automóviles y en productos electrónicos.

Roquette ha sido reconocida como una empresa socialmente responsable y que cuida al medio ambiente. En los últimos 5 años ha optimizado su consumo de energía y ha hecho inversiones impor-tantes para reducir sus emisiones de CO2 y las de otros gases con efecto inverna-dero. Esto ha representado un ahorro en gases no liberados a la atmósfera de 78.600 toneladas (equivalentes CO2) durante el período mencionado.

Es con esta misión, apoyada con una robusta cultura de Desarrollo Susten-table, que Roquette cada día se dedica a servir a mujeres y hombres ofrecién-doles lo mejor de la naturaleza.

Dirección: El Boulevard Bernardo Quintana 9750 - Oficina 321 Fracc. Centro Sur. Querétaro, México CP 76090 Teléfono: 521 442 229 1270

Roquette se enorgullece de mostrar su compromiso con la química verde, la salud y el bienestar a través de novedosas plataformas de productos nutritivos. Líderes en la industria, gracias a soluciones basadas en conocimientos científicos avanzados para satisfacer las necesidades de los consumidores y clientes.

www.roquette.com

22 I nformación Corporativa Pasteurizadora Jersey del Noroeste

Partiendo de esta consigna, Pasteurizadora Jersey del Noroeste se ha destacado en la industria de alimentos

gracias a sus más de 85 años de labor en Tijuana y la región, distribuyendo actualmente sus productos en Baja California, Norte de Sonora y Baja California Sur.

Los resultados satisfactorios de las estrategias orientadas al fortalecimiento de la salud de los mexicanos, han estado determinados por una significativa promoción de medidas que han actuado como garantes de la calidad y sanidad en los procesos de elaboración, comercializa-ción y consumo de todo tipo de alimentos.

En este sentido, adicionado a la com-petencia que se tiene con el Estado de California en la Unión Americana, a efecto de evitar la fuga de comprado-res de leche al vecino país, se elaboran productos de la más alta calidad con el objetivo de satisfacer las exigencias de sus consumidores, quienes siempre buscan lo mejor.

Es por esto, que el compromiso de Jersey se basa en ofrecer productos frescos, saludables y de gran sabor, que están en armonía con la naturaleza y el entorno, siempre pensando en el bienestar de la comunidad.

Pasteurizadora Jersey del Noroeste, es ampliamente reconocida como una empresa líder, 100% regional, dedicada a la producción y comercialización de lácteos, específicamente leche, cremas, jugos, yogurts, base para helados, man-tequilla y leche en polvo.

Cada uno de los productos Jersey está preparado con los más estrictos controles de calidad para conservar la frescura y los nutrientes que las familias necesitan. Un claro ejemplo es la leche entera, ideal para una alimentación básica saludable gracias a su alto con-tenido nutricional en calcio y proteína.

Pasteurizadora Jersey Del Noroeste

La calidad de sus lácteos es ratificada por medio de hermosas vaquillas seleccionadas, obtenidas mediante in-seminación artificial. Los dormideros individuales se convierten en un nove-doso sistema funcional que se encarga de garantizar la comodidad y máxima higiene para las ubres de las vacas.

Asimismo, los comederos individuales con sistema de entrampadero auto-mático son de gran ayuda para que el médico veterinario pueda revisar el ganado en serie.

Pasteurizadora Jersey del Noroeste cuenta con una cuenca lechera en una red de establos para garantizar la proveeduría de leche en toda la región, ahí el ganado es criado bajo estrictos regímenes para producir una leche rica en nutrientes y sabor.

En cada establo de Jersey se está generalizando el uso de separadores de sólidos y líquidos. El propósito de este método es la separación de sólidos solubles, fibra lavada y agua del estiércol. El agua se utiliza para el riego de pastos y la fibra desecada sirve para mejorar las tierras.

Del mismo modo, se dispone en sus establos con sistemas de refrigeración para garantizar la temperatura de enfriamiento de la leche. A su vez, tienen salas de ordeña con capacidad

para ordeñar 100 vacas por hora. Las puertas de entrada y salida son semiau-tomáticas accionadas por un sistema neumático.

Áreas de dormideros individuales, comederos para el ganado y almace-nes para alfalfa y granos, son las en-cargadas de tener cientos de animales en producción.

La leche recién ordeñada se enfría rápidamente y es recolectada en pipas de leche insulada para mantener baja su temperatura hasta llegar a la planta pasteurizadora donde da inicio su procesamiento de pasteurización y homogeneización.

La distribución: Una flotilla de camio-nes salen de las plantas, con miles de litros para llegar lo más cerca de los consumidores.

Es así como Pasteurizadora Jersey del Noroeste se consolida como un referente del mercado lácteo del país, gracias a sus óptimos es-tándares de calidad en cuanto a la producción y comercialización de los productos, satisfaciendo las ne-cesidades de sus clientes mediante un equipo de trabajo profesional y comprometido con el desarrollo socioeconómico de los mexicanos y la responsabilidad ambiental.

Oficinas Generales

Dirección: Dirección: Calle 1ª. Artículo 123 Núm. 6861, Zona Centro, Tijuana, Baja California, México, C. P. 22000.

Correo electrónico: hola@jersey.com.mx

Teléfono: (664) 687 9100

www.jersey.com.mx

Pasteurización: Proceso mediante el cual se calienta la leche a 72°C durante 15 segundos y se vuelve a enfriar. La leche, una vez pasteurizada, se conserva en frío para garantizar su frescura.

Homogeneización: Es un proceso destinado a romper el glóbulo graso en minúsculas partículas de grasa. De esta manera, la grasa no tenderá a subir a la superficie del líquido y quedará dispersa por éste, dando un rico sabor y gran calidad.

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Información Corporativa

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La calidad de sus lácteos es ratificada por medio de hermosas vaquillas seleccionadas, obtenidas mediante in-seminación artificial. Los dormideros individuales se convierten en un nove-doso sistema funcional que se encarga de garantizar la comodidad y máxima higiene para las ubres de las vacas.

Asimismo, los comederos individuales con sistema de entrampadero auto-mático son de gran ayuda para que el médico veterinario pueda revisar el ganado en serie.

Pasteurizadora Jersey del Noroeste cuenta con una cuenca lechera en una red de establos para garantizar la proveeduría de leche en toda la región, ahí el ganado es criado bajo estrictos regímenes para producir una leche rica en nutrientes y sabor.

En cada establo de Jersey se está generalizando el uso de separadores de sólidos y líquidos. El propósito de este método es la separación de sólidos solubles, fibra lavada y agua del estiércol. El agua se utiliza para el riego de pastos y la fibra desecada sirve para mejorar las tierras.

Del mismo modo, se dispone en sus establos con sistemas de refrigeración para garantizar la temperatura de enfriamiento de la leche. A su vez, tienen salas de ordeña con capacidad

para ordeñar 100 vacas por hora. Las puertas de entrada y salida son semiau-tomáticas accionadas por un sistema neumático.

Áreas de dormideros individuales, comederos para el ganado y almace-nes para alfalfa y granos, son las en-cargadas de tener cientos de animales en producción.

La leche recién ordeñada se enfría rápidamente y es recolectada en pipas de leche insulada para mantener baja su temperatura hasta llegar a la planta pasteurizadora donde da inicio su procesamiento de pasteurización y homogeneización.

La distribución: Una flotilla de camio-nes salen de las plantas, con miles de litros para llegar lo más cerca de los consumidores.

Es así como Pasteurizadora Jersey del Noroeste se consolida como un referente del mercado lácteo del país, gracias a sus óptimos es-tándares de calidad en cuanto a la producción y comercialización de los productos, satisfaciendo las ne-cesidades de sus clientes mediante un equipo de trabajo profesional y comprometido con el desarrollo socioeconómico de los mexicanos y la responsabilidad ambiental.

Oficinas Generales

Dirección: Dirección: Calle 1ª. Artículo 123 Núm. 6861, Zona Centro, Tijuana, Baja California, México, C. P. 22000.

Correo electrónico: hola@jersey.com.mx

Teléfono: (664) 687 9100

www.jersey.com.mx

Pasteurización: Proceso mediante el cual se calienta la leche a 72°C durante 15 segundos y se vuelve a enfriar. La leche, una vez pasteurizada, se conserva en frío para garantizar su frescura.

Homogeneización: Es un proceso destinado a romper el glóbulo graso en minúsculas partículas de grasa. De esta manera, la grasa no tenderá a subir a la superficie del líquido y quedará dispersa por éste, dando un rico sabor y gran calidad.

24 I nformación Corporativa

Este año Grupo alpura cumple 43 años de vida, reflejo de un equipo grande, bien alineado, con objetivos dirigidos al logro

de la más alta calidad en productos y eficiencia operativa, además de una continua búsqueda en implementación e innovación en procesos. alpura se ha comprometido en dar a los clientes seguridad y confianza para el consumo de sus productos. Un producto alpura, es bueno, seguro y confiable.

alpura es una empresa mexicana, que cuenta con sistemas de última generación y tecnología de máxima eficiencia, siendo pionero en la intro-ducción de productos como la leche ultrapasteurizada, crema acidificada y leches especializadas.

Siempre destacando el sabor, y aten-diendo las necesidades nutricionales específicas, además de buscar la innovación en diseño, bajo la lupa de la funcionalidad.

La distribución de productos alpura, cubre el territorio nacional, además de ser la única empresa autorizada por la FDA (Food and Drug Admi-nistration), para vender leche fluida en Estados Unidos.

El proceso de calidad de los produc-tos alpura, viene desde su origen; al día de hoy alpura cuenta con 124 ranchos propios que proveen la leche para la elaboración de sus productos además de tener terrenos propios exclusivos para siembra y cultivo.

En los 124 ranchos de alpura, la leche proviene de vacas sanas, ya que son supervisadas constantemente por agrónomos y veterinarios zoo-tecnistas altamente capacitados que cuidan la dieta de cada una de nues-tras vacas, vigilando que su alimento sea el indicado para proporcionarles los nutrientes que requieren. Esto nos ayuda a procurar su salud inclu-so antes de su nacimiento.

La mayoría de nuestras vacas son de raza Holstein y desde su nacimiento las terneras cuentan con un registro computarizado para asentar todos los datos relevantes de su desarrollo, salud, cuidados y factores relaciona-dos con su vida productiva. Además, producimos nuestros propios forra-jes con la supervisión de ingenieros agrónomos exclusivos de alpura, que nos permite ofrecer a nuestras vacas una alimentación de alta calidad para producir leche de mayor calidad.

Nuestros principales cultivos son alfalfa, reygrass, maíz, trigo y avena, la dieta de nuestras vacas son formu-ladas con base a los requerimientos de cada una. La ordeña se realiza todos los días de manera automatizada, en ningún momento la leche es tocada por el hombre.

La leche alpura siempre es fresca, el mismo día que ingresa a la planta se procesa. En el interior de la planta la

alpura

alpura

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Este año Grupo alpura cumple 43 años de vida, reflejo de un equipo grande, bien alineado, con objetivos dirigidos al logro

de la más alta calidad en productos y eficiencia operativa, además de una continua búsqueda en implementación e innovación en procesos. alpura se ha comprometido en dar a los clientes seguridad y confianza para el consumo de sus productos. Un producto alpura, es bueno, seguro y confiable.

alpura es una empresa mexicana, que cuenta con sistemas de última generación y tecnología de máxima eficiencia, siendo pionero en la intro-ducción de productos como la leche ultrapasteurizada, crema acidificada y leches especializadas.

Siempre destacando el sabor, y aten-diendo las necesidades nutricionales específicas, además de buscar la innovación en diseño, bajo la lupa de la funcionalidad.

La distribución de productos alpura, cubre el territorio nacional, además de ser la única empresa autorizada por la FDA (Food and Drug Admi-nistration), para vender leche fluida en Estados Unidos.

El proceso de calidad de los produc-tos alpura, viene desde su origen; al día de hoy alpura cuenta con 124 ranchos propios que proveen la leche para la elaboración de sus productos además de tener terrenos propios exclusivos para siembra y cultivo.

En los 124 ranchos de alpura, la leche proviene de vacas sanas, ya que son supervisadas constantemente por agrónomos y veterinarios zoo-tecnistas altamente capacitados que cuidan la dieta de cada una de nues-tras vacas, vigilando que su alimento sea el indicado para proporcionarles los nutrientes que requieren. Esto nos ayuda a procurar su salud inclu-so antes de su nacimiento.

La mayoría de nuestras vacas son de raza Holstein y desde su nacimiento las terneras cuentan con un registro computarizado para asentar todos los datos relevantes de su desarrollo, salud, cuidados y factores relaciona-dos con su vida productiva. Además, producimos nuestros propios forra-jes con la supervisión de ingenieros agrónomos exclusivos de alpura, que nos permite ofrecer a nuestras vacas una alimentación de alta calidad para producir leche de mayor calidad.

Nuestros principales cultivos son alfalfa, reygrass, maíz, trigo y avena, la dieta de nuestras vacas son formu-ladas con base a los requerimientos de cada una. La ordeña se realiza todos los días de manera automatizada, en ningún momento la leche es tocada por el hombre.

La leche alpura siempre es fresca, el mismo día que ingresa a la planta se procesa. En el interior de la planta la

alpura

alpu

ra

leche sigue un flujo, nuestro centro de control y monitores supervisan cada etapa de los diferentes procesos, hasta salir convertida en alguno de los más de 80 diferentes productos alpura.

En nuestras 2 plantas; Cuautitlán Izcalli Estado de México y Delicias Chihuahua, se procesan diariamente un promedio de 2.6 millones de litros de leche, esta eficiencia nos permite distribuir nuestros productos en todo el país, sin descuidar la calidad de origen. Prueba de ello es el Sello México Calidad Suprema, el cual se otorga a empresas que mediante una meticulosa y estricta auditoría, comprueban el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Esta certificación y el otorgamiento del Premio Nacional Agroalimentario comprueban que la calidad alpura es una calidad de todos los días.

En alpura nos distinguimos por ser la única empresa en la que todos sus derivados están elaborados con leche fresca y fruta natural, la cual se somete a un estricto proceso de esterilización previo.

Un caso de innovación y éxito para alpura, es Frutal, una mezcla de fruta natural mas leche, su sabor y propiedades dan grandes beneficios

a los consumidores. La fruta natu-ral es uno de nuestros más impor-tantes ingredientes, la cual también es destinada a la producción de nuestra amplia línea de yoghurts, así como postres.

La infraestructura de alpura, nos permite mejorar día con día, desde nuestros quesos tipo Panela, Man-chego, Oaxaca y Chihuahua, que son hechos a base de leche fresca y de forma artesanal, así como nues-tros productos de línea, como son el yoghurt, leche en polvo, crema, mantequilla, además de contar con un portafolio de productos de categoría, como lo son Leche alpura 40 y tantos, alpura mujer, Crema deslactosada, Frutal deslactosado, Yofrut, con un envase transparente que permite ver la cantidad de yoghurt natural y fruta. Nuestra leche DBT especializada que contribuye con nutrimentos especiales para la dieta diaria de las personas que padecen Diabetes.

Así todos los productos alpura ofre-cen sin excepción un delicioso sabor, cremosidad, frescura y nutrición.

Es importante destacar que la em-presa tiene una gran participación en actividades de Responsabilidad Social. alpura en estos 42 años ha dedicado

un sentido especial a la labor comuni-taria en diferentes sectores de nuestro país. Dentro de las participaciones activas anuales, se encuentra el apoyo a las fundaciones como Nemi, Tele-tón, entre otras, y siempre en aquellas situaciones por desastres naturales.

Contamos con un servicio al cliente mediante nuestra línea 01800 0025 787, y nuestro mail corporativo comunicacion.institucional@alpura.com, para resolver cualquier duda, queja o sugerencia, además te invitamos a estar en contacto a tra-vés de nuestras páginas de Facebook y vía twitter.

Autopista México-Querétaro Km. 37.4 Parque Industrial Cuamatla, Cuautitlán Izcalli, Estado de México, C.P. 54730 Servicio al Cliente: línea 01800 0025 787

comunicacion.institucional@alpura.com

• alpura con 42 años de presencia en el mercado de lácteos en México ha sido reconocida dos veces con el PNA (Premio Nacional Agroalimentario).• Ostenta el sello de México Calidad Suprema desde 2004• Cuenta con las certificaciones HACCP, FDA, KMD.• En 2013 y 2014 obtuvo en leches y cremas el reconocimiento del “Sabor del año”.• Actualmente el catálogo de productos alpura en 2015, consta de 14 líneas con 86 productos.• Tiene distribución en México, USA.

26 I nformación Corporativa Conservas la Costeña S.A. de C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

28 I nformación Corporativa

Es así como Mermeladas la Casita, S.A. de C.V., a través de su marca Alma de Pan, se destaca en la industria alimenticia mexicana

desde hace más de 20 años, particu-larmente en el área de insumos para la panificación.

Las exigencias del sector en cuanto a calidad y sustentabilidad son cada vez más notorias, es por esto que la com-pañía dispone de productos y servicios de alta calidad a precios competitivos, que brindan ventajas a todos sus clien-tes, operando con enfoque a procesos estandarizados, bajo los principios de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y con una fuerte orientación hacia la mejora continua.

Generando productos innovadores que satisfacen las necesidades de seg-mentos claramente identificados y de alto crecimiento, cuenta con tecnología

Mermeladas la Casita, S.A. de C.V.

de última generación a través de sus diferentes plantas de fabricación, todas ellas diseñadas para operar conforme a las más exigentes normas y estándares de la industria y del ramo.

Asimismo, se encarga de promover como principio, normas y técnicas para proteger la integridad física de personas y productos, evitando riesgos a la salud en todos los niveles.

Su amplia experiencia y trayectoria en el país, le ha permitido posicionarse en el mercado y alcanzar un nivel de competi-tividad muy elevado gracias a su personal profesional altamente capacitado, el cual se convierte en una garantía de satisfac-ción a las necesidades de sus clientes.

De esta manera, la compañía se ha transformado en una pieza clave para el sector alimenticio a nivel nacional, gracias a su variada y completa gama

de productos: Rellenos Horneables de Fruta, Cremas Pasteleras, Cajetas, Ates, Mermeladas, Glasés, Brillo para Pan, Toppings, Polvo para Hornear, Azúcar Glass, Rellenos salados / precocinados, entre otros productos.

Para un futuro, visiona ser una em-presa de las denominadas de “clase mundial”, productiva y estructurada, que desarrolla productos y servicios de calidad con enfoque a procesos estandarizados, automatizados y con tecnología de punta.

A su vez, desarrolla sus propios canales de distribución, con productos inno-vadores y de valor agregado al amparo de una marca reconocida, atendiendo clientes de mayoreo en los segmentos de productos intermedios y terminados, de forma regular o de oportunidad, mante-niendo un crecimiento constante en ven-tas con un margen sano de utilidad neta.

La industria de alimentos y bebidas ha reportado un notable crecimiento en los últimos años, convirtiéndose en uno de los sectores más productivos a nivel nacional por medio de óptimos procesos de elaboración, calidad, y distribución de los mismos.

OFICINAS CENTRALES Y PLANTA MERMELADAS Mermeladas la Casita, S.A. de C.V.Manuel Acuña No. 64 C.P. 45017Santa María del Pueblito - Zapopan, Jalisco, MéxicoTel. +52 (33) 3673 8602Correo electrónico: ventas@almadepan.com

www.almadepan.com

Mermeladas la Casita, S.A. de C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Es así como Mermeladas la Casita, S.A. de C.V., a través de su marca Alma de Pan, se destaca en la industria alimenticia mexicana

desde hace más de 20 años, particu-larmente en el área de insumos para la panificación.

Las exigencias del sector en cuanto a calidad y sustentabilidad son cada vez más notorias, es por esto que la com-pañía dispone de productos y servicios de alta calidad a precios competitivos, que brindan ventajas a todos sus clien-tes, operando con enfoque a procesos estandarizados, bajo los principios de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y con una fuerte orientación hacia la mejora continua.

Generando productos innovadores que satisfacen las necesidades de seg-mentos claramente identificados y de alto crecimiento, cuenta con tecnología

Mermeladas la Casita, S.A. de C.V.

de última generación a través de sus diferentes plantas de fabricación, todas ellas diseñadas para operar conforme a las más exigentes normas y estándares de la industria y del ramo.

Asimismo, se encarga de promover como principio, normas y técnicas para proteger la integridad física de personas y productos, evitando riesgos a la salud en todos los niveles.

Su amplia experiencia y trayectoria en el país, le ha permitido posicionarse en el mercado y alcanzar un nivel de competi-tividad muy elevado gracias a su personal profesional altamente capacitado, el cual se convierte en una garantía de satisfac-ción a las necesidades de sus clientes.

De esta manera, la compañía se ha transformado en una pieza clave para el sector alimenticio a nivel nacional, gracias a su variada y completa gama

de productos: Rellenos Horneables de Fruta, Cremas Pasteleras, Cajetas, Ates, Mermeladas, Glasés, Brillo para Pan, Toppings, Polvo para Hornear, Azúcar Glass, Rellenos salados / precocinados, entre otros productos.

Para un futuro, visiona ser una em-presa de las denominadas de “clase mundial”, productiva y estructurada, que desarrolla productos y servicios de calidad con enfoque a procesos estandarizados, automatizados y con tecnología de punta.

A su vez, desarrolla sus propios canales de distribución, con productos inno-vadores y de valor agregado al amparo de una marca reconocida, atendiendo clientes de mayoreo en los segmentos de productos intermedios y terminados, de forma regular o de oportunidad, mante-niendo un crecimiento constante en ven-tas con un margen sano de utilidad neta.

La industria de alimentos y bebidas ha reportado un notable crecimiento en los últimos años, convirtiéndose en uno de los sectores más productivos a nivel nacional por medio de óptimos procesos de elaboración, calidad, y distribución de los mismos.

OFICINAS CENTRALES Y PLANTA MERMELADAS Mermeladas la Casita, S.A. de C.V.Manuel Acuña No. 64 C.P. 45017Santa María del Pueblito - Zapopan, Jalisco, MéxicoTel. +52 (33) 3673 8602Correo electrónico: ventas@almadepan.com

www.almadepan.com

En este sentido, es importante resaltar la labor que viene rea-lizando Eten, una reconocida marca de Chilled Meals México,

caracterizada por ser una empresa socialmente responsable, con capital 100% mexicano y que cuenta en sus instalaciones con la más avanzada tecnología del mercado, con base en Zapopan Jalisco, México.

Más de 30 años de experiencia avalan su trayectoria en la fabricación y co-mercialización de productos alimen-ticios, convirtiéndose en una empresa pionera en la fabricación de pan con-gelado y expertos en producción de materias primas para panificación.

Estos avances se reflejan a través del resultado de una búsqueda perma-nente de la producción de rellenos salados tipo “guiso” y de la detección de oportunidades en el canal de las

Uno de los pilares fundamentales para el progreso nacional es incrementar la productividad a través del me-joramiento de insumos y materiales para la industria de alimentos, consolidando el mercado local como un motor del desarrollo económico y social de los mexicanos.

PLANTA DE ALIMENTOS Chilled Meals México, S.A. de C.V.Dirección: Av. Manuel J. Clouthier N° 102Prados Vallarta C.P. 45020 Zapopán, JaliscoTeléfonos: (33) 36738602, 36730487Correo electrónico: ventas@eten.mxwww.eten.mx

Chilled Meals México, S.A. de C.V.

tiendas de conveniencia, supermerca-dos, comedores industriales, industria panificadora, cadenas de restaurantes, hoteles y cafeterías e instituciones donde demandan alimentos diferen-tes, prácticos, sanos, a gran escala y de calidad.

Chilled Meals México trabaja bajo la misión de fabricar alimentos prepara-dos para satisfacer las necesidades de alimentación de las personas, ofrecien-do alternativas prácticas, rápidas, sanas, inocuas y agradables a su gusto; ya sea a través de productos terminados o de productos intermedios que sirvan como insumo a la industria o al sector de servicios de alimentos y bebidas.

Productos y Servicios• Guiso a granel.

• Práctico de 710 gramos, alimento para llevar a casa, rinde hasta cuatro

porciones por envase, 100% natural sin conservadores.

• Soluciones y maquila de alimentos procesados, finales e intermedios.

• Variedad de guisos, salsas, bases y otros, en diferentes presentaciones que se adapten a las necesidades específicas de los clientes.

Desarrollo de proyectos especiales

Finalmente, la compañía se proyecta a largo plazo como una empresa creciente y rentable que ofrece, al amparo de una marca líder y diferen-ciada así como del uso de tecnologías de punta, productos alimenticios innovadores en el mercado de las tiendas de conveniencia y que opera de forma estandarizada cumpliendo todas las normas y regulaciones rela-cionadas con sus actividades.

Soluciones y Maquila Proyectos EspecialesPrácticosGuiso a granel

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C.V.

30 I nformación Corporativa

Galletas Dondé se ha desta-cado en el Sureste del país gracias a la elaboración de productos alimenticios

que han permanecido en la preferencia del consumidor por su sabor único, frescura, calidad tradicional y valor nutritivo durante más de 100 años.

Galletas Dondé (Productos de Ha-rina S.A de C.V) es el fabricante de más de 40 variedades de galletas, pastas y harinas elaboradas en apro-ximadamente 130 presentaciones, lo que la convierte en una de las em-presas más diversificadas del ramo en América Latina.

Hoy en día cuenta con más de 20 centros de distribución en ciudades estratégi-cas, los cuales se encargan de llevar los productos a todo el sureste de México,

“ La innovación y la mejora continua de nuestros productos con un enfoque claro en el con-sumidor y la comunidad ”, es hoy en día la directriz de Galletas Dondé para el futuro.

Centroamérica, El Caribe y los Estados Unidos de Norte América.

En Galletas Dondé día a día se traba-ja por brindar satisfacción permanen-te a las necesidades y expectativas de todos sus clientes y consumidores, ya que la compañía dispone de los más altos estándares, reconocidos por la Secretaría de Salud de México y la F.D.A de los Estados Unidos; cuenta con las certificaciones de ISO 9001, ISO 14001, FSSC 22000, Industria Limpia y ESR. Empresa única en su ramo en lograrlas, no sólo obtener-las, sino mantenerlas a través de los años, siempre con un enfoque en el consumidor.

Estas certificaciones tienen grandes beneficios para los consumidores: Calidad, mejora y desarrollo constante

de sus productos, consistente en el servicio, compromiso con el cuidado del medio ambiente a través de una gestión ambiental amigable con el entorno, sin riesgos para la salud de los consumidores, y que vinculan a la empresa con la comunidad.

Galletas Dondé ha superado muchos retos, lo que le ha permitido ser una empresa de avanzada en la industria alimenticia de nuestro país y ser líder en su mercado de influencia mediante la elaboración de diversos tipos de galletas saladas, dulces y pastas para sopa para todos los gustos.

Para los próximos años Galletas Dondé, se visiona como una empresa innovadora y de vanguardia de productos alimenti-cios, líder en el sureste mexicano y con presencia internacional.

www.galletasdonde.com Visítanos en:

Productos Alimenticios Dondé S.A de C.V. - Productos de Harina S.A. De C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Galletas Dondé se ha desta-cado en el Sureste del país gracias a la elaboración de productos alimenticios

que han permanecido en la preferencia del consumidor por su sabor único, frescura, calidad tradicional y valor nutritivo durante más de 100 años.

Galletas Dondé (Productos de Ha-rina S.A de C.V) es el fabricante de más de 40 variedades de galletas, pastas y harinas elaboradas en apro-ximadamente 130 presentaciones, lo que la convierte en una de las em-presas más diversificadas del ramo en América Latina.

Hoy en día cuenta con más de 20 centros de distribución en ciudades estratégi-cas, los cuales se encargan de llevar los productos a todo el sureste de México,

“ La innovación y la mejora continua de nuestros productos con un enfoque claro en el con-sumidor y la comunidad ”, es hoy en día la directriz de Galletas Dondé para el futuro.

Centroamérica, El Caribe y los Estados Unidos de Norte América.

En Galletas Dondé día a día se traba-ja por brindar satisfacción permanen-te a las necesidades y expectativas de todos sus clientes y consumidores, ya que la compañía dispone de los más altos estándares, reconocidos por la Secretaría de Salud de México y la F.D.A de los Estados Unidos; cuenta con las certificaciones de ISO 9001, ISO 14001, FSSC 22000, Industria Limpia y ESR. Empresa única en su ramo en lograrlas, no sólo obtener-las, sino mantenerlas a través de los años, siempre con un enfoque en el consumidor.

Estas certificaciones tienen grandes beneficios para los consumidores: Calidad, mejora y desarrollo constante

de sus productos, consistente en el servicio, compromiso con el cuidado del medio ambiente a través de una gestión ambiental amigable con el entorno, sin riesgos para la salud de los consumidores, y que vinculan a la empresa con la comunidad.

Galletas Dondé ha superado muchos retos, lo que le ha permitido ser una empresa de avanzada en la industria alimenticia de nuestro país y ser líder en su mercado de influencia mediante la elaboración de diversos tipos de galletas saladas, dulces y pastas para sopa para todos los gustos.

Para los próximos años Galletas Dondé, se visiona como una empresa innovadora y de vanguardia de productos alimenti-cios, líder en el sureste mexicano y con presencia internacional.

www.galletasdonde.com Visítanos en:

32 I nformación Corporativa Ingenio San José de Abajo S.A. de C.V.

La industria azucarera mexicana es uno de los sectores más dinámicos e importantes para el país, un escenario promete-

dor que ha sido posible gracias a la participación de compañías de alto renombre, eficientes y responsables.

Este es el caso del Ingenio San José de Abajo S.A. de C.V., una empresa perte-neciente a la industria azucarera cuyos inicios a fines del siglo XIX, cuando el Sr. Juan Bautista Perdomo Medina y la Sra. Antonia Ma. Gonzales Martín pro-cedentes de Islas Canarias en España, llegan a México en el año 1900 para formar una gran organización que hoy, después de 5 generaciones se destaca como una de las familias azucareras más longevas del sector en México.

Su importancia se deriva de más de un siglo de experiencia, tiempo en el cual se ha fortalecido para satisfacer y producir edulcorantes, subpro-ductos y coproductos de calidad, derivados del azúcar de caña en las mejores condiciones de rentabilidad y con el menor costo.

Lograrlo se ha dado gracias a una gestión eficiente basada en el desa-rrollo tecnológico en el marco de una unidad organizacional ejemplar en beneficio de clientes, provee-dores, empleados, comunidad y accionistas.

Así es como se crea un ingenio sobre lo que eran las instalaciones de un trapiche, que producía 150 tons. por zafra, el cual con el tiempo se conso-lidó como un agronegocio ecológico

Ingenio San José de Abajo S.A. de C.V.

y socialmente responsable, que busca la satisfacción de los integrantes de la cadena productiva, en la industria-lización de la caña de azúcar.

Este largo trasegar les ha permitido destacarse como una empresa líder en su ramo, un modelo a seguir a nivel internacional, integrada por un equipo de trabajo con personal capacitado y orgulloso de pertene-cer a él, los cuales actúan bajo ejes estratégicos definidos:

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Domicilio Conocido Sin Número - Calle Principal - Localidad Ignacio Vallarta - Municipio de Cuitlahuac Estado de VeracruzCódigo Postal 94910 - Tel. (278) 733 0411 - (278) 733 0500 - Fax. (278) 733 018

• Implementación de proyectos in-novadores.

• Fortalecimiento de la vinculación con instituciones educativas y cen-tros de investigación.

• Fortalecimiento del capital humano.

• Fortalecimiento de la lealtad de los proveedores y clientes con la empresa.

Actualmente el ingenio cuenta con niveles de producción superiores a 60.000 tns de azúcar y moliendas de caña del orden de las 600.000 Tons., además provee al mercado de productos y servicios que gi-ran en torno a: Azúcar granulado estándar, Azúcar granulado alta dilución, Azúcar líquido, Alcohol, Miel incristalizable y Bagazo.

El Ingenio San José de Abajo es poseedor de una planta de Azúcar Lí-quida Refinada con capacidad de 300 Tons. diarias y una planta de Azúcar Granulado Alta Dilución con capa-cidad de 120 Tons. Diarias, las cuales

satisfacen principalmente la industria alimenticia y farmacéutica, gracias a la tecnificación de sus procesos.

En materia ambiental es de los pri-meros ingenios en México que usa de manera eficiente las descargas de aguas residuales al riego agrícola y a partir de mejoras en la infraes-tructura en la planta de azúcar granulado estándar se ha logrado la certificación en la calidad de las aguas residuales a riego agrícola por parte de la Comisión Nacional del Agua, este logro ha beneficiado aproximadamente a 200 familias de productores cañeros por mayores ingresos económicos al incremen-tar sus rendimientos agrícolas en el orden de 80 a 120 tons. de caña por hectárea.

Los proyectos al corto y mediano plazo son producir azúcar refinado, a partir de la ampliación en la planta del azúcar líquida y la cogeneración energía eléctrica, ya que al día de hoy a partir de la reforma energética la Comisión Federal de Electricidad a través del RENACE da la posi-

bilidad de liberar los permisos de entrega de energía eléctrica a la Red Nacional, para ello se revisan los procesos técnicos y administrativos para iniciar con este proyecto, y así también se evalúa la producción de la elaboración del Ron San José, con estos proyectos el propósito es incrementar la cartera de productos del ingenio para fortalecer la econo-mía de la empresa.

Es así como se han consolidado como una empresa sustentable con responsabilidad social, mediante la implementación de proyectos innovadores y la vinculación con instituciones de educación y centros de investigación para favorecer la competitividad del ingenio y las utilidades de los inversionistas.

De esta forma sigue trabajando para entregar productos y servicios inno-vadores de calidad que les permita generar clientes satisfechos y be-neficios para todos los integrantes de la empresa y a la comunidad a la que pertenecen cuidando el entorno y la ecología.

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La industria azucarera mexicana es uno de los sectores más dinámicos e importantes para el país, un escenario promete-

dor que ha sido posible gracias a la participación de compañías de alto renombre, eficientes y responsables.

Este es el caso del Ingenio San José de Abajo S.A. de C.V., una empresa perte-neciente a la industria azucarera cuyos inicios a fines del siglo XIX, cuando el Sr. Juan Bautista Perdomo Medina y la Sra. Antonia Ma. Gonzales Martín pro-cedentes de Islas Canarias en España, llegan a México en el año 1900 para formar una gran organización que hoy, después de 5 generaciones se destaca como una de las familias azucareras más longevas del sector en México.

Su importancia se deriva de más de un siglo de experiencia, tiempo en el cual se ha fortalecido para satisfacer y producir edulcorantes, subpro-ductos y coproductos de calidad, derivados del azúcar de caña en las mejores condiciones de rentabilidad y con el menor costo.

Lograrlo se ha dado gracias a una gestión eficiente basada en el desa-rrollo tecnológico en el marco de una unidad organizacional ejemplar en beneficio de clientes, provee-dores, empleados, comunidad y accionistas.

Así es como se crea un ingenio sobre lo que eran las instalaciones de un trapiche, que producía 150 tons. por zafra, el cual con el tiempo se conso-lidó como un agronegocio ecológico

Ingenio San José de Abajo S.A. de C.V.

y socialmente responsable, que busca la satisfacción de los integrantes de la cadena productiva, en la industria-lización de la caña de azúcar.

Este largo trasegar les ha permitido destacarse como una empresa líder en su ramo, un modelo a seguir a nivel internacional, integrada por un equipo de trabajo con personal capacitado y orgulloso de pertene-cer a él, los cuales actúan bajo ejes estratégicos definidos:

34 I nformación Corporativa Grupo Industrial Xacur

Se ha consagrado como una compañía de primer nivel, siempre preocupada por garantizar a sus Clientes y

Consumidores la Calidad e Inocuidad de sus Productos y Servicios, es por ello que es una empresa que invierte en personal altamente capacitado y una tecnología de vanguardia que da como resultado Certificaciones de sus Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria bajo están-dares reconocidos a nivel mundial como por ejemplo la certificación del Instituto SQF.

En ese sentido Proteínas y Oleicos exige que los productos que fabrica y comercializa cuenten con la más alta calidad en su elaboración, es por eso que tiene lazos estrechos con los principales proveedores internacionales de materia prima,

Proteínas y OleicosProteínas y Oleicos es una empresa que durante siete décadas se ha enfocado a la producción y comercialización de aceites comestibles y grasas vegetales, cuenta con dos plantas y centros de distribución en las principales ciudades del país ubicados de manera estratégica para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y lograr entregas puntuales y oportunas.

siendo la Soya y la Canola sus prin-cipales semillas.

De igual manera la calidad en el ser-vicio es prioritaria para la compañía, los clientes son lo más importante, la razón de ser y la parte principal que inspira la elaboración de los diferentes productos que oferta la empresa, por lo que le ofrece al consumidor, mediante un sello de garantía en sus botellas, la satisfacción al 100% del producto o la devolución de su dinero.

Proteínas y Oleicos a lo largo de los años ha ido fortaleciendo su portafolio de marcas con la finalidad de ofrecerle a sus consumidores una amplia gama de productos que satisfagan las necesida-des y gustos de sus clientes y consumi-dores, garantizándoles productos de alta calidad pero con precios competitivos en cada una de sus categorías.

Actualmente la Empresa tiene 4 líneas de negocio especializadas en cada tipo de cliente:

•Aceites y Grasas Comerciales:Dirigido al consumidor final y a las necesidades culinarias en los hogares.

•AceitesyGrasasInstitucionales: Enfocados a la industria hotelera, restaurantera y panadera cubriendo las distintas necesidades de cada negocio.

•Aceites y Grasas Industriales:Son productos dirigidos hacia las grandes industrias.

•Subproductos: Insumos para ali-mento balanceado dirigido al con-sumo animal.

Proteínas y Oleicos se ha consolidado como un líder en el mercado nacional de las oleaginosas manteniendo un continuo crecimiento a nivel interna-cional y tecnológico proyectándose como una de las empresas de alimen-tos más fuertes del país.

www.proteinasyoleicos.com

Se ha consagrado como una compañía de primer nivel, siempre preocupada por garantizar a sus Clientes y

Consumidores la Calidad e Inocuidad de sus Productos y Servicios, es por ello que es una empresa que invierte en personal altamente capacitado y una tecnología de vanguardia que da como resultado Certificaciones de sus Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria bajo están-dares reconocidos a nivel mundial como por ejemplo la certificación del Instituto SQF.

En ese sentido Proteínas y Oleicos exige que los productos que fabrica y comercializa cuenten con la más alta calidad en su elaboración, es por eso que tiene lazos estrechos con los principales proveedores internacionales de materia prima,

Proteínas y OleicosProteínas y Oleicos es una empresa que durante siete décadas se ha enfocado a la producción y comercialización de aceites comestibles y grasas vegetales, cuenta con dos plantas y centros de distribución en las principales ciudades del país ubicados de manera estratégica para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y lograr entregas puntuales y oportunas.

siendo la Soya y la Canola sus prin-cipales semillas.

De igual manera la calidad en el ser-vicio es prioritaria para la compañía, los clientes son lo más importante, la razón de ser y la parte principal que inspira la elaboración de los diferentes productos que oferta la empresa, por lo que le ofrece al consumidor, mediante un sello de garantía en sus botellas, la satisfacción al 100% del producto o la devolución de su dinero.

Proteínas y Oleicos a lo largo de los años ha ido fortaleciendo su portafolio de marcas con la finalidad de ofrecerle a sus consumidores una amplia gama de productos que satisfagan las necesida-des y gustos de sus clientes y consumi-dores, garantizándoles productos de alta calidad pero con precios competitivos en cada una de sus categorías.

Actualmente la Empresa tiene 4 líneas de negocio especializadas en cada tipo de cliente:

•Aceites y Grasas Comerciales:Dirigido al consumidor final y a las necesidades culinarias en los hogares.

•AceitesyGrasasInstitucionales: Enfocados a la industria hotelera, restaurantera y panadera cubriendo las distintas necesidades de cada negocio.

•Aceites y Grasas Industriales:Son productos dirigidos hacia las grandes industrias.

•Subproductos: Insumos para ali-mento balanceado dirigido al con-sumo animal.

Proteínas y Oleicos se ha consolidado como un líder en el mercado nacional de las oleaginosas manteniendo un continuo crecimiento a nivel interna-cional y tecnológico proyectándose como una de las empresas de alimen-tos más fuertes del país.

www.proteinasyoleicos.com

Contactos:

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www.proteinasyoleicos.com

36 I nformación Corporativa

El Consorcio Algil, formado por las empresas Derivados de Leche La Esmeralda y Distribuidora de Lácteos Algil, cumple 70 años de ofrecer al mercado

mexicano productos de calidad con el sabor y características del queso tradicional de nuestro país.

Con 19 Centros de Distribución a nivel nacional, y una flotilla propia de transporte de reparto, llevamos todos los días del año la frescura de nuestros quesos a las Tiendas de Autoservicios, Club de Precios, Hoteles, Restaurantes, Pizzerías y Centrales de Abastos.

En el Consorcio Algil estamos com-prometidos con nuestos clientes y consumidores, para la cual hemos

realizado y establecido una serie de programas a fin de garantizarles mejo-res y nuevos productos por medio del área de investigación y desarrollo, para que nuestros quesos y sus derivados satisfagan las necesidades en calidad, precio y valor nutricional de los consumidores de distintos segmen-tos de la población a nivel nacional, cumpliendo además las disposiciones Sanitarias y de Calidad.

Distribuidora de Lácteos Algil S.A. de C.V. (La Esmeralda)

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

El Consorcio Algil, formado por las empresas Derivados de Leche La Esmeralda y Distribuidora de Lácteos Algil, cumple 70 años de ofrecer al mercado

mexicano productos de calidad con el sabor y características del queso tradicional de nuestro país.

Con 19 Centros de Distribución a nivel nacional, y una flotilla propia de transporte de reparto, llevamos todos los días del año la frescura de nuestros quesos a las Tiendas de Autoservicios, Club de Precios, Hoteles, Restaurantes, Pizzerías y Centrales de Abastos.

En el Consorcio Algil estamos com-prometidos con nuestos clientes y consumidores, para la cual hemos

realizado y establecido una serie de programas a fin de garantizarles mejo-res y nuevos productos por medio del área de investigación y desarrollo, para que nuestros quesos y sus derivados satisfagan las necesidades en calidad, precio y valor nutricional de los consumidores de distintos segmen-tos de la población a nivel nacional, cumpliendo además las disposiciones Sanitarias y de Calidad.

El Consorcio Algil en los últimos años ha efectuado inversiones para moder-nizar sus procesos de producción, con la adquisición de maquinaria de prime-ra generación como ALPMA, ULMA y GREEN BAY. Estas inversiones nos generan además una mayor capacidad de producción, y con nuevos sistemas hemos optimizado la eficiencia en cada proceso. Se mejoró la capacidad en la recepción de leche, la estandarización en los procesos de producción, y la mejora continua de los empaques y embalajes, lo que garantiza la entrega de productos de alta calidad y en un excelente estado.

En Quesos Esmeralda aplicamos la normatividad vigente sobre el sistema de sanidad e inocuidad utilizado para el control sanitario en la producción de los quesos. Y estos controles se han convertido en propuestas y diferen-ciaciones para acceder a los mercados internacionales.

Contamos con el registro de la FDA, así como la habilitación de nuestra

planta para exportar a varios países; aunado a la obtención de Certifica-ciones que nos han emitido autori-dades de Guanajuato, entre las que se encuentra la de Empresa Limpia emitida por la Procuraduría del Medio Ambiente y empresas transnacionales y nacionales que han auditado nues-tras instalaciones. Las exportaciones actuales están dirigidas a los mercados de Centro América, Norte América, Sudamérica y Asia.

En Quesos Esmeralda estamos com-prometidos con garantizarles a los consumidores un alimento con valor nutritivo, seguro e higiénico. Somos una empresa que hemos logrado ob-

tener una participación importante del mercado mexicano, con una gama de productos entre los que se encuentran quesos frescos, hilados, procesados, fundidos, finos y madurados.

Nuestras marcas como: Esmeralda, El Ciervo, Mariposa, Montañés, Establo San Miguel, La Campesina Holandesa, Select Dairy, Bon Swiss, Bel Paese, Jans Kerk, entre otras, se han posicionado en la mente de los consumidores y estamos en el camino de consolidarnos como la mejor opción para los diferentes segmentos de negocios en el merca-do centroamericano, por su relación precio-calidad.

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38 I nformación Corporativa

Brenntag con más de 100 años distribuyendo produc-tos en la Industria Química alrededor del mundo llega a

México en el año 1992. Con la adqui-sición de Austro Corp. en el año 2009, la empresa incursiona en la Industria Alimenticia y Farmacéutica en nuestro país. Y con la Adquisición de Amco Internacional en 2012, en la comer-cialización de Materia Prima para las Industrias de Fragancias y Sabores.

Contamos con 6 instalaciones: Monterrey, Guadalajara, Cd. Juárez, Tijuana, Querétaro y México. Las primeras cuatro, primordialmente almacenan y distribuyen producto a los clientes cercanos a su región. El Centro de Distribución de Queréta-ro tiene casi 3000 m3 de capacidad de almacenamiento en 28 tanques y 5 espuelas de Ferrocarril. La insta-lación ubicada en México, conjunta varios laboratorios de Control de Calidad, Aplicación de Personal Care y de Foods. Además ponemos

al servicio del cliente, infraestructura sanitaria para realizar distintas ope-raciones unitarias como son:

Molienda: Contamos con 3 Molinos Pulverizadores cuya salida está co-nectada a una serie de imanes y un separador de metales para asegurar el control de Materia Extraña.

Mezclas líquidas: En un tanque de 1000 Kg con motor intrínsecamente seguro que nos permite el manejo de productos inclusive inflamables. También contamos con opciones para capacidades menores.

Mezclas en estado sólido: Cuatro mezcladores de distintas capacidades y configuraciones nos permiten el procesamiento de mezclas sólidas. Pantalón con barra intensificadora, Pantalón sin barra y Doble listón.

Cribado de materiales: En la salida de este equipo incluimos una serie de magnetos y un motor para facilitar el

paso del producto a través de él y así aumentar la eficiencia.

Fraccionado de productos en estado líquido como sólido. Los Ingredientes Alimenticios son fraccionados en un cuarto blanco con presión positiva, curva sanitaria y resina epoxica.

Además, ponemos al servicio del clien-te una herramienta multidisciplinaria donde a través de asesorías que deno-minamos G FORCE se intercambian conocimientos y buenas prácticas que generan un beneficio para el cliente.

Brenntag ha implementado un Siste-ma de Calidad integrado que denomi-nó CASA cuyo significado es Calidad, Seguridad y Medio Ambiente. El siste-ma está basado en Responsible Care y las normas ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001. Actualmente se está trabajando en el diseño e implementa-ción de un sistema de Inocuidad que en un futuro cercano complementará nuestro sistema CASA.

Brenntag de México S.A. de C.V.

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Información Corporativa

Análisis Sanitario México 2015

Brenntag con más de 100 años distribuyendo produc-tos en la Industria Química alrededor del mundo llega a

México en el año 1992. Con la adqui-sición de Austro Corp. en el año 2009, la empresa incursiona en la Industria Alimenticia y Farmacéutica en nuestro país. Y con la Adquisición de Amco Internacional en 2012, en la comer-cialización de Materia Prima para las Industrias de Fragancias y Sabores.

Contamos con 6 instalaciones: Monterrey, Guadalajara, Cd. Juárez, Tijuana, Querétaro y México. Las primeras cuatro, primordialmente almacenan y distribuyen producto a los clientes cercanos a su región. El Centro de Distribución de Queréta-ro tiene casi 3000 m3 de capacidad de almacenamiento en 28 tanques y 5 espuelas de Ferrocarril. La insta-lación ubicada en México, conjunta varios laboratorios de Control de Calidad, Aplicación de Personal Care y de Foods. Además ponemos

al servicio del cliente, infraestructura sanitaria para realizar distintas ope-raciones unitarias como son:

Molienda: Contamos con 3 Molinos Pulverizadores cuya salida está co-nectada a una serie de imanes y un separador de metales para asegurar el control de Materia Extraña.

Mezclas líquidas: En un tanque de 1000 Kg con motor intrínsecamente seguro que nos permite el manejo de productos inclusive inflamables. También contamos con opciones para capacidades menores.

Mezclas en estado sólido: Cuatro mezcladores de distintas capacidades y configuraciones nos permiten el procesamiento de mezclas sólidas. Pantalón con barra intensificadora, Pantalón sin barra y Doble listón.

Cribado de materiales: En la salida de este equipo incluimos una serie de magnetos y un motor para facilitar el

paso del producto a través de él y así aumentar la eficiencia.

Fraccionado de productos en estado líquido como sólido. Los Ingredientes Alimenticios son fraccionados en un cuarto blanco con presión positiva, curva sanitaria y resina epoxica.

Además, ponemos al servicio del clien-te una herramienta multidisciplinaria donde a través de asesorías que deno-minamos G FORCE se intercambian conocimientos y buenas prácticas que generan un beneficio para el cliente.

Brenntag ha implementado un Siste-ma de Calidad integrado que denomi-nó CASA cuyo significado es Calidad, Seguridad y Medio Ambiente. El siste-ma está basado en Responsible Care y las normas ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001. Actualmente se está trabajando en el diseño e implementa-ción de un sistema de Inocuidad que en un futuro cercano complementará nuestro sistema CASA.

Arla

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El grupo alimenticio compren­dido como lácteos, es un com­ponente indispensable para la nutrición de los seres huma­

nos, es así como diferentes productos derivados de la leche, tienen una gran demanda y consumo a nivel nacional e internacional.

Esta cuestión es entendida por Arla Foods, que nace hace más de 100 años mediante la unión, con el paso del tiempo, de sus más de 13,500 granjeros de 7 diferentes países del Norte de Europa. Y que se concreta con la fusión en el año 2000, entre la mayor cooperativa lechera Danesa y su homóloga Sueca, para formar la primera cooperativa lechera transfronteriza.

Esto le ha permitido a Arla Foods hacer uso eficien te de la leche, cumplir con los más altos están­dares de calidad a nivel mundial, e incorporar tecnología de punta en sus procesos, para crear productos lácteos altamente confiables para los consumidores y siendo responsables con el medio ambiente.

Cadena de Valor

Arla Foods posee y controla su cadena de valor, desde la vaca que produce leche, hasta que el producto llega a la mesa del consumidor, a través del siguiente proceso:

1. Produce leche en más de 13,500 granjas.

2. La recolecta y envía hacia las fábricas.

3. En las fábricas ubicadas en 12 países, se produce el total de los productos.

4. Recolecta los productos termi­nados.

5. Los distribuye a un vasto núme ro de clientes en más de 100 países.

6. Mismos que los hacen llegar a la mesa de los consumidores.

Arla Foods al ser una cooperativa, tiene la certeza de que el trabajo en conjunto le permite crear en colaboración con sus integrantes, productos novedosos y mejorar continuamente la calidad para lograr grandes resultados en la cocina, las tiendas y las granjas.

Otro factor importante y determi nante que ofrece Arla Foods, es la naturalidad en sus productos, los cuales contienen las características nutritivas necesarias para mejorar la vida de los consumido­res. Lo que los lleva a estar comprome­tidos en ser la compañía de productos lácteos más naturales del mundo, con el objetivo de enriquecer la vida de las personas, al consumir mejores pro­ductos lácteos: saludables, nutritivos y natu rales. Por este motivo, desempeñan sus labores con un alto grado de res­ponsabilidad para asimismo crecer en todos los aspectos que abordan.

Paseo de la Reforma No. 265 piso 10 - Col. Cuauhtémoc. C.P. 06500 - México D.F. Tel. (+52 55) 5141 0460

Arlagården®.

Programa de Aseguramiento de Calidad de la Leche

Cadena de Valor Arla Foods

40 I nformación Corporativa

Bunge Comercial, S.A. de C.V.Oficinas Corporativas: Alfonso Nápoles Gándara No. 50 Piso 3 Colonia Santa Fe Peña Blanca, Distrito Federal C.P. 01210, Álvaro Obregón Conmutador: (55) 5273 3388

Bunge es una empresa global con casi 200 años de histo-ria que participa en el giro agroindustrial y de comer-

cialización de mercancías agrícolas, cuenta con elevadores de granos, silos y plantas de procesamiento de cereales y oleaginosas en todo el mundo.

Las operaciones de manufactura y comerciales de Bunge en México son realizadas a través de varias empresas que pertenecen a Bunge Norte América y cuya sede se encuentra en San Luis, Missouri. Sirve a distintos segmentos de mercado a través de 3 unidades de negocios: Molienda de Trigo, Molienda

Procesadora de Alimentos de nues-tro país con la misión de mejorar la cadena agroalimentaria y en el caso de los aceites vegetales, ofrecer un portafolio innovador de aceites y grasas que cumpla estándares de seguridad y calidad alimentaria de clase mundial.

Específicamente para el segmento de panificación, las grasas y aceites de Bunge se combinan con la calidad, diversificación y funcionalidad de nuestro portafolio de harinas de trigo y pre-mixes para panificación ofre-ciendo una opción única en el mer-cado mexicano: Harinas y Aceites.

Ideal para cocina en general, producción de panes y pasteles, elaboración de aderezos, mayonesas, salsas y enlatados y freído ligero en parrilla

Aceite Vegetal 100% Soya multipropósito

Elaborado con frijol de soya de origen estadounidense

Color claro y brillante

Aceite Vegetal 100% Canola multipropósito

TM

CANOLA

Ideal para freído ligero en coci-nas y restaurantes, uso en freido-ras y para la elaboración de pan

Alto rendimiento en freído

Resalta el sabor de los alimentos

Aceite Vegetal 100% Oleína de palma

Ideal para freír pollo, papas, dedos de pescado, nuggets, aros de cebolla, buñuelos y más

Recomendado para freído profundo (freidora)

Aceite resistente a la oxidación con amplia vida de anaquel y no deja sensación grasosa

Seca de Maíz y Aceites Vegetales. Bun-ge Norte América construyó durante 2014 en el municipio de Colón, estado de Querétaro, su primera planta en Mé-xico de distribución de aceites y grasas vegetales dirigida a satisfacer las nece-sidades de la industria de procesadores de alimentos, panificación industrial, panificación tradicional, así como la industria de servicios de distribución de alimentos para hoteles y restaurantes (Food Service).

Con esta plataforma de ingredientes alimenticios (harinas de trigo, harinas de maíz y aceites vegetales) Bunge se ha comprometido con la Industria

Grupo Chantilly S.A. de C.V.

www.grupochantilly.com.mx

Las barreras terminan donde la imaginación inicia. Es así como Grupo Chantilly… ¡más de lo que te imaginas! creadora de la

original crema batida Chantilly, encara su estrategia al futuro de la mano de la Lic. Esmeralda Ortiz, Director General de la Organización, para llevar más allá de sus fronteras a esta empresa que cumple más de 40 años de haber sido fundada por un innovador empresario mexicano, el Ing. Enrique Sánchez Palacio.

La Innovación

Siguiendo con este legado, Chantilly siempre se ha destacado por su cons-tante búsqueda de la innovación, razón por la cual siente un gran orgullo por el lanzamiento de su nuevo producto: el Top Base, una crema para batir total-mente neutra, que permite la integra-ción de sabores que sin duda generarán una explosión de colores al paladar con texturas suaves y aromatizadas, creadas a partir de la imaginación de Chefs y Maestros Pasteleros que seguramente nos darán una experiencia única en cada bocado.

El Arte del Proceso

Bajo este compromiso, Chantilly mantie-ne el arte como un proceso, por lo que cada uno de sus productos es elaborado bajo estrictas normas de calidad cuidan-do cada detalle en su fabricación. Es por esto que cada uno de los trabajadores de la Organización sabe que una crema para batir, un ganashe o un glazé de Chantilly, terminarán transformando con talento y dedicación en una creación única en cada pastel, que dará vida a las vitrinas de las pastelerías de nuestro país.

Preparándose para laGlobalización

Hoy día Grupo Chantilly, se fija objetivos muy claros, como obtener la certificación FSSC: 22000 para su Planta ubicada en Toluca, Edo. Mex., que no sólo garantice la inocuidad y seguridad alimentaria, sino que además mantenga y eleve el están-dar de calidad que ha distinguido a esta empresa por décadas, para de esta forma consolidar uno de sus más grandes retos hasta ahora: la globalización de la marca y de la Organización misma.

La Pasión

Ningún esfuerzo sería suficiente si no es motivado por la pasión, por eso en Chantilly el motor del día a día es precisamente ese, la pasión.

Para la Lic. Esmeralda Ortiz y el equipo de colaboradores que labora en Chantilly, la satisfacción de cada uno de sus clientes y consumidores es un factor clave para la Organización, porque Chantilly no sólo debe llegar hasta la vitrina, su visión es llenar de alegría la celebración de los aniversarios o brindar un dulce momento para cerrar una buena comida y por supuesto, llegar a la mesa del cumpleaños, en donde el consumidor espera lo mejor al momento de la tradicional mordida y hasta la última cucharada de su pastel, y esto es lo que le apasiona a Chantilly… ¡más de lo que te imaginas!

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Bunge Comercial, S.A. de C.V.Oficinas Corporativas: Alfonso Nápoles Gándara No. 50 Piso 3 Colonia Santa Fe Peña Blanca, Distrito Federal C.P. 01210, Álvaro Obregón Conmutador: (55) 5273 3388

Bunge es una empresa global con casi 200 años de histo-ria que participa en el giro agroindustrial y de comer-

cialización de mercancías agrícolas, cuenta con elevadores de granos, silos y plantas de procesamiento de cereales y oleaginosas en todo el mundo.

Las operaciones de manufactura y comerciales de Bunge en México son realizadas a través de varias empresas que pertenecen a Bunge Norte América y cuya sede se encuentra en San Luis, Missouri. Sirve a distintos segmentos de mercado a través de 3 unidades de negocios: Molienda de Trigo, Molienda

Procesadora de Alimentos de nues-tro país con la misión de mejorar la cadena agroalimentaria y en el caso de los aceites vegetales, ofrecer un portafolio innovador de aceites y grasas que cumpla estándares de seguridad y calidad alimentaria de clase mundial.

Específicamente para el segmento de panificación, las grasas y aceites de Bunge se combinan con la calidad, diversificación y funcionalidad de nuestro portafolio de harinas de trigo y pre-mixes para panificación ofre-ciendo una opción única en el mer-cado mexicano: Harinas y Aceites.

Ideal para cocina en general, producción de panes y pasteles, elaboración de aderezos, mayonesas, salsas y enlatados y freído ligero en parrilla

Aceite Vegetal 100% Soya multipropósito

Elaborado con frijol de soya de origen estadounidense

Color claro y brillante

Aceite Vegetal 100% Canola multipropósito

TM

CANOLA

Ideal para freído ligero en coci-nas y restaurantes, uso en freido-ras y para la elaboración de pan

Alto rendimiento en freído

Resalta el sabor de los alimentos

Aceite Vegetal 100% Oleína de palma

Ideal para freír pollo, papas, dedos de pescado, nuggets, aros de cebolla, buñuelos y más

Recomendado para freído profundo (freidora)

Aceite resistente a la oxidación con amplia vida de anaquel y no deja sensación grasosa

Seca de Maíz y Aceites Vegetales. Bun-ge Norte América construyó durante 2014 en el municipio de Colón, estado de Querétaro, su primera planta en Mé-xico de distribución de aceites y grasas vegetales dirigida a satisfacer las nece-sidades de la industria de procesadores de alimentos, panificación industrial, panificación tradicional, así como la industria de servicios de distribución de alimentos para hoteles y restaurantes (Food Service).

Con esta plataforma de ingredientes alimenticios (harinas de trigo, harinas de maíz y aceites vegetales) Bunge se ha comprometido con la Industria

Bung

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C.V.

42 I nformación Corporativa

hacer crecer la categoría del mezcal a nivel mundial bajo procesos estandarizados, las mejores materias primas y un equipo humano altamente calificado dignos de una bebida milenaria.

La calidad de nuestros productos está certificada por el Consejo Regu-lador del Mezcal (CRM) y somos la primera planta productora de mezcal con certificación Kosher.

La planta localizada en el municipio de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, cuenta con más de 1.500 barricas de maduración bajo condiciones de temperatura y humedad controladas todo el año y tiene una capacidad de producción de 500.000 cajas de nueve litros anual.

CAGP es la única planta en su gé-nero en contar con la certificación ISO 9001 en sistemas de gestión de calidad y somos la primera en haber obtenido la certificación de industria limpia, que se otorga a empresas cuyos procedimientos no dañan el ambiente. Por ejemplo: contamos con una planta tratadora de aguas residuales y un plan de manejo de residuos es-peciales como el bagazo que lo procesamos en composta.

El mezcal, bebida al-cohól i ca que se ori-

gina de un proceso de destilación de jugos

fermentados de la planta de agave, se produce prin-

cipalmente en el Estado de Oaxaca, al sur de México,

sin embargo también se puede producir en Michoa-cán, Durango, Tamaulipas, San Luis Potosí, Guerrero, Zacatecas y Guanajuato.

Casa Armando Guillermo Prieto (CAGP) es la conti-nuidad de un sueño hecho realidad, de una exitosa his-toria cimentada en valores culturales, el amor a México y el resultado del trabajo de cuatro generaciones de una gran familia visionaria.

Casa Armando Guillermo Prieto, fundada en el año 2007, posee la destilería de Mezcal más grande del mun-do con tecnología de punta que nos permite obtener un alto grado de eficiencia y calidad en todos nuestros pro-cesos. Es una empresa 100% mexicana que busca liderar y

Casa ArmandoGuillermo Prieto

Nuestros mezcales:

Poseen el sabor tradicional y distintivo aroma del agave. Son sedosos y suaves al paladar; para tomarlos solos o com-binados.

Zignum está hecho 100% de agave espadín y redefine al mezcal como una bebida que puede ser mezclada. Rompe los paradigmas de cómo debe beberse esta tradicional bebida y busca conquis-tar el segmento de adultos jóvenes. Sus tres variedades han ganado diversos premios internacionales.

El Señorío y El Recuerdo de Oaxaca son mezcales Premium, 100% de agave espadín, producto de la cui-dadosa selección de los más finos agaves. Representan el balance per-fecto entre el respeto a la tradición y la construcción del futuro conser-vando el origen artesanal en nuestros procesos clave.

zignummezcal.com • www.elsenorio.comTeléfono: 01800-224-2247

www.casaagp.com

Casa Armando Guillermo Prieto

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

hacer crecer la categoría del mezcal a nivel mundial bajo procesos estandarizados, las mejores materias primas y un equipo humano altamente calificado dignos de una bebida milenaria.

La calidad de nuestros productos está certificada por el Consejo Regu-lador del Mezcal (CRM) y somos la primera planta productora de mezcal con certificación Kosher.

La planta localizada en el municipio de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, cuenta con más de 1.500 barricas de maduración bajo condiciones de temperatura y humedad controladas todo el año y tiene una capacidad de producción de 500.000 cajas de nueve litros anual.

CAGP es la única planta en su gé-nero en contar con la certificación ISO 9001 en sistemas de gestión de calidad y somos la primera en haber obtenido la certificación de industria limpia, que se otorga a empresas cuyos procedimientos no dañan el ambiente. Por ejemplo: contamos con una planta tratadora de aguas residuales y un plan de manejo de residuos es-peciales como el bagazo que lo procesamos en composta.

El mezcal, bebida al-cohól i ca que se ori-

gina de un proceso de destilación de jugos

fermentados de la planta de agave, se produce prin-

cipalmente en el Estado de Oaxaca, al sur de México,

sin embargo también se puede producir en Michoa-cán, Durango, Tamaulipas, San Luis Potosí, Guerrero, Zacatecas y Guanajuato.

Casa Armando Guillermo Prieto (CAGP) es la conti-nuidad de un sueño hecho realidad, de una exitosa his-toria cimentada en valores culturales, el amor a México y el resultado del trabajo de cuatro generaciones de una gran familia visionaria.

Casa Armando Guillermo Prieto, fundada en el año 2007, posee la destilería de Mezcal más grande del mun-do con tecnología de punta que nos permite obtener un alto grado de eficiencia y calidad en todos nuestros pro-cesos. Es una empresa 100% mexicana que busca liderar y

Casa ArmandoGuillermo Prieto

Nuestros mezcales:

Poseen el sabor tradicional y distintivo aroma del agave. Son sedosos y suaves al paladar; para tomarlos solos o com-binados.

Zignum está hecho 100% de agave espadín y redefine al mezcal como una bebida que puede ser mezclada. Rompe los paradigmas de cómo debe beberse esta tradicional bebida y busca conquis-tar el segmento de adultos jóvenes. Sus tres variedades han ganado diversos premios internacionales.

El Señorío y El Recuerdo de Oaxaca son mezcales Premium, 100% de agave espadín, producto de la cui-dadosa selección de los más finos agaves. Representan el balance per-fecto entre el respeto a la tradición y la construcción del futuro conser-vando el origen artesanal en nuestros procesos clave.

zignummezcal.com • www.elsenorio.comTeléfono: 01800-224-2247

www.casaagp.com Bach

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S.A.

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C.V.

Derivado de la naturaleza de la Compañía, que es principalmente la pro-ducción y comerciali-

zación de cárnicos para consumo humano, Bacho-

co desde su fundación ha estado siempre enfoca-do en asegurar la inocuidad de sus productos.H

ace más de 30 años que Bachoco tomó la deci-sión de poner marca a sus productos, hasta en-

tonces considerados “comodities” para la industria, con lo cual firmó su compromiso de aseguramiento de inocuidad en ellos.

Este compromiso comprende di-ferentes aspectos que van desde el establecimiento de una red de frío (la más extensa del país), que incluyen más de 60 centros de distribución y más de 500 unidades de transporte equipadas con temperatura controlada para manejar productos perecederos, hasta la implantación de una serie de procesos y procedimientos de control, a lo largo de toda su cadena de pro-ducción y distribución.

A fin de reforzar este último aspecto, a partir del año 2011, Bachoco redefinió su estrategia de calidad e inocuidad, mediante una nueva política y planes a mediano y largo plazo que constan de los siguientes aspectos básicos:

• Implementar un sistema de calidad e inocuidad totalmente integrado.

Bachoco en Pro de la Inocuidad y la Seguridad Alimentaria

• Crear una cultura enfocada a la satisfacción del cliente.

• Crear un programa de cambio cul-tural en la Compañía, que refuerce el enfoque a la calidad e inocuidad.

En ese mismo año, desarrolló el proyec-to de implementación del nuevo sistema de calidad e inocuidad, basado en es-tándares globales (Safe Quality Foods, Global Food Safety Initiative), para ser implementado en toda la organización.

Todo un equipo a nivel corporativo y operacional fue capacitado para lograr la implementación, se visitaron varias plantas de referencia y se atendieron congresos en el extranjero, para in-tegrar a nuestra política, las mejores prácticas observadas y acelerar el pro-ceso de aprendizaje en la Compañía.

A finales del 2012, Bachoco empezó su participación en el Comité Técnico del Instituto SQF (Safe Quality Foods Institute) en donde se revisan las mejoras a la política, aportando ideas desde el punto de vista de la Industria.

A finales del 2013, Bachoco participó en la creación del Grupo Local GFSI Mexico, con el objetivo de impulsar iniciativas de inocuidad en el país, dan-do como resultado, el nuevo sistema de Calidad e Inocuidad que ha sido implementado satisfactoriamente en más de 50 áreas de la Compañía. Al cierre del 2014, Bachoco contó con 3 plantas de sus plantas procesadoras de aves certificadas internacionalmente y tiene el objetivo de lograr otras 3 certificaciones para finales del 2015.

La implementación del sistema, así como la certificación internacional de ciertas operaciones, ha llevado a Ba-choco a superar los requerimientos de calidad e inocuidad de sus productos, es-tablecidos por las autoridades sanitarias.

Bachoco continuará con sus esfuerzos para reforzar y mejorar sus sistemas de calidad e inocuidad, reflejando un beneficio directo a todos sus clientes y consumidores, así como también en los indicadores de productividad de la Compañía.

www.bachoco.com.mx

44 I nformación Corporativa

Para Grupo Lala, el producir productos inocuos y de calidad es un compromiso que se refleja en cada uno de los productos terminados que elaboramos y comercia-lizamos. Para validar este compromiso con nuestros consumidores, las fábricas lácteas mantienen por segunda ocasión la certificación del Sistema de Calidad “SQF” (Safe, Quality Food) Nivel II; mismo que es certificado por el organismo internacional SGS bajo los estándares del Código SQF Edición 7.2; obteniendo una calificación y categoría de Excelente, mostrando el traba-jo en equipo que se requiere para funcionar de manera sistemática y efectiva en todas las fábricas Lala.

El alcance de certificación aplica desde la selección de nuestros proveedores, en la recepción de ingredientes y empaques,

Productos” el cual nos permite informar simultáneamente a todas las áreas produc-tivas los estándares alcanzados, la liberación y mantener la rastreabilidad del producto terminado desde las materias primas y empaques hasta la distribución.

Para mantener vigente el efectivo de-sempeño del sistema SQF, se cuenta con un equipo líder y auditores internos; se monitorean mensualmente los indicadores estratégicos de inocuidad y calidad, reali-zando las acciones correctivas oportunas. Se realizan auditorias internas para evaluar su funcionamiento; lo que nos permite vi-sualizar las áreas de oportunidad, de mejora y la madurez del sistema.

Lala

www.grupolala.com

Alimentamos toda la vida

producción, almacenamiento y embarque. Como resultado se tienen certificados todos los productos pasteurizados, ultra-pasteurizados, derivados y quesos; así como el envase soplado de polietileno de alta densidad que las mismas fábricas elaboran.

Para hacer posible y mantener vigente la certificación SQF se cuentan con diversos programas claves, que soportan el cumpli-miento de los requisitos que exige SQF; por ejemplo, todos nuestros colaboradores cuentan con un plan de capacitación en competencias técnicas y del sistema de ca-lidad; con el propósito de proporcionarles las herramientas necesarias que faciliten su desempeño de manera segura, eficaz y productiva.

Las fábricas mensualmente realizan la eva-luación de desempeño de los proveedores de ingredientes y empaques, el cual median-te diferentes métodos; se evalúa, desarrolla y clasifica a los proveedores hasta alcanzar un estatus confiable.

Cada fábrica ha implementado el manejo integral de plagas, el cual a través de di-versos prerrequisitos se realiza el control y eliminación de plagas, reduciendo sig-nificativamente la aplicación de químicos plaguicidas; contribuyendo al cuidado del medio ambiente.

Para el monitoreo y control de la calidad del proceso y productos se cuenta con el sistema SAP “Sistemas, Aplicaciones y

Grupo Lala S.A.B. de C.V.

Para Grupo Lala, el producir productos inocuos y de calidad es un compromiso que se refleja en cada uno de los productos terminados que elaboramos y comercia-lizamos. Para validar este compromiso con nuestros consumidores, las fábricas lácteas mantienen por segunda ocasión la certificación del Sistema de Calidad “SQF” (Safe, Quality Food) Nivel II; mismo que es certificado por el organismo internacional SGS bajo los estándares del Código SQF Edición 7.2; obteniendo una calificación y categoría de Excelente, mostrando el traba-jo en equipo que se requiere para funcionar de manera sistemática y efectiva en todas las fábricas Lala.

El alcance de certificación aplica desde la selección de nuestros proveedores, en la recepción de ingredientes y empaques,

Productos” el cual nos permite informar simultáneamente a todas las áreas produc-tivas los estándares alcanzados, la liberación y mantener la rastreabilidad del producto terminado desde las materias primas y empaques hasta la distribución.

Para mantener vigente el efectivo de-sempeño del sistema SQF, se cuenta con un equipo líder y auditores internos; se monitorean mensualmente los indicadores estratégicos de inocuidad y calidad, reali-zando las acciones correctivas oportunas. Se realizan auditorias internas para evaluar su funcionamiento; lo que nos permite vi-sualizar las áreas de oportunidad, de mejora y la madurez del sistema.

Lala

www.grupolala.com

Alimentamos toda la vida

producción, almacenamiento y embarque. Como resultado se tienen certificados todos los productos pasteurizados, ultra-pasteurizados, derivados y quesos; así como el envase soplado de polietileno de alta densidad que las mismas fábricas elaboran.

Para hacer posible y mantener vigente la certificación SQF se cuentan con diversos programas claves, que soportan el cumpli-miento de los requisitos que exige SQF; por ejemplo, todos nuestros colaboradores cuentan con un plan de capacitación en competencias técnicas y del sistema de ca-lidad; con el propósito de proporcionarles las herramientas necesarias que faciliten su desempeño de manera segura, eficaz y productiva.

Las fábricas mensualmente realizan la eva-luación de desempeño de los proveedores de ingredientes y empaques, el cual median-te diferentes métodos; se evalúa, desarrolla y clasifica a los proveedores hasta alcanzar un estatus confiable.

Cada fábrica ha implementado el manejo integral de plagas, el cual a través de di-versos prerrequisitos se realiza el control y eliminación de plagas, reduciendo sig-nificativamente la aplicación de químicos plaguicidas; contribuyendo al cuidado del medio ambiente.

Para el monitoreo y control de la calidad del proceso y productos se cuenta con el sistema SAP “Sistemas, Aplicaciones y

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46 I nformación Corporativa

México: Camino a San Clemente Km. 1 C.P. 36200 Romita Gto. Teléfonos: (432) 745-3001 / 745- 3849 U.S.A.: 5801 Rue Ferrari San José California 95138 Teléfono: (408) 960-2700

Productos de pura tradición y de la mejor calidad, son los que ofrece Marquez Brother International S.A. de C.V., con

las Conservas El Mexicano.

La empresa es líder en el sector de la industria de productos de consumo en el mercado de distribución de comida mexicana auténtica, y se caracteriza por tener una importante red de distribución que incluye mercados tan importantes como el de Estados Unidos, México, Canadá, Australia, Asia y Europa.

Marquez Brother International es desde hace 30 años una empresa familiar que ha logrado consolidarse en el estricto mercado internacional.

En Romita Guanajuato, en 1997, se construyó la fábrica de conservas para satisfacer la demanda extranjera y nacional de los productos.

Actualmente, Marquez Brothers Mé-xico ha establecido una muy buena relación comercial con los principales distribuidores de abarrotes en México, llegando a todos los puntos de venta, donde los consumidores pueden dis-frutar del sabor y de la calidad de sus excelentes productos.

Marquez Brother International S.A. de C.V.En México, la empresa tiene filiales en Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Michoacán, y Jalisco, las cuales man-tienen el compromiso de proporcio-nar a los clientes la más alta calidad, los mejores precios y los más altos estándares de sabor y autenticidad.

Entre los productos que ofrece la compañía se encuentran los chiles en sus diversas presentaciones: jalapeños enteros, picados, rajas de jalapeños, rodajas, chiles serranos, chile chi-potle, y los productos en bolsa que se caracterizan por su buena calidad, limpieza, libres de plagas y sobre todo por su madurez.

Los tomatillos enteros o molidos, el maíz pozolero, los nopalitos naturales,

zanahorias y el puré de tomate, hacen parte de los vegetales que también ofrece la empresa.

A ello se suman los chiles, frijoles, sal-sas y postres, los cuales los han llevado a ser los preferidos del público con-sumidor, manteniendo las tradiciones culinarias que han definido la cultura desde hace más de tres décadas.

El agua de coco con pulpa natural, se ha convertido en uno de los productos más solicitados en la región, así como la Salsa tipo Cátsup, con los cuales la compañía innova dentro del mercado.

Marquez Brother International con-tinuará destacándose a nivel mundial como una de las empresas mexicanas con más alto crecimiento.

www.conservaselmexicano.com

Conservas El Mexicano

Visítanos en:

Marquez Brother International S.A. de C.V.

47

Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

En todos los países en los que Bacardí Limited hace nego-cios, la sustentabilidad no es algo que se considera nece-

sario, sino que se espera que se lleve a cabo con un plan específico. Es por esto que en su aniversario 153 Bacardí ha revelado su ambicioso plan global de sustentabilidad y responsabilidad social corporativa.

Good Spirited: Construyendo un fu-turo sustentable, se ha lanzado en más de 150 mercados en los que Bacardí tiene presencia, incluyendo más de 75 oficinas y 27 plantas de manufactura y embotellado.

Desde 2006 Bacardí Limited ha ido mapeando el impacto ambiental y, a partir de estas mediciones, ha reduci-do en un 25% el uso de energía y de agua en un 54%. Algunos proyectos de sustentabilidad incluyen el uso del aire como fuente de poder en la planta de rones BACARDÍ en Puerto Rico; tratado de agua para la limpieza de barricas; reciclaje de barricas para el uso ambiental; cambio de combus-

BACARDI LIMITED TRAZA UN CAMINO SÓLIDO EN EL DESARROLLO DE UN FUTURO SUSTENTABLE

La empresa privada de bebidas espirituosas más grande del mundo ha revelado ambiciosas iniciativas ambientales a las cuales han titulado “Good Spirited” con específicas metas en

empaques, fuentes y operaciones para el 2022.

tible de gasolina a hidro energía en la planta de vermouths MARTINI ubicada en Italia; transformación de sobras y desechos botánicos en fertilizantes. Así mismo, la creación de energía eficiente en Escocia en las plantas de los whiskies DEWAR’S y WILLIAM LAWSON’S. En Inglate-rra, en la planta de producción de la ginebra BOMBAY, se ha rescatado un espacio arquitectónico histórico convirtiéndolo en una destilería verde, certificada por el uso de boilers de biomasa e hidro electricidad como fuentes de poder.

La plataforma de sustentabilidad de Bacardí Limited fortalece el liderazgo de la compañía en ámbitos de Respon-sabilidad Social Corporativa, y plantea nuevas metas en tres específicas áreas:

•Materia Prima Responsable: Bacardí se esfuerza día con día por obtener materiales y empaques de fuentes sus-tentables, materiales reciclados o semi-nuevos, siempre y cuando mantengan los estándares de calidad necesarios para la compañía.

•Empaques Globales: Bacardí se com-promete en el uso de eco diseños para crear sustentabilidad por medio de los empaques y materiales PDV. Para el 2017, Bacardí planea reducir el peso de sus empaques en un 10% y alcanzar 15% para el 2022. Bacardí colabora con todos sus socios estratégicos y de negocio para hacer que los empaques sean amigables con el medio ambiente.

•Eficiencias en Operaciones: Bacardí está enfocado en la reducción de agua y emisiones de gas (GHG) con una meta para el 2017 de bajar los consumos de agua en un 55% y de emisiones GHG en un 50%. Bacardí Limited es la única empresa global de bebidas espirituosas certificada, con reconocimiento inter-nacional, creado por “Occupational Health & Safety Advisory Services (OHSAS)” y la “International Orga-nizations for Standardization (ISO)”.

Para Bacardí, sustentabilidad es sinóni-mo de buenos negocios, una filosofía que se remonta a sus orígenes y a la forma de pensar de su fundador, Don Facundo Bacardí Massó.

México: Camino a San Clemente Km. 1 C.P. 36200 Romita Gto. Teléfonos: (432) 745-3001 / 745- 3849 U.S.A.: 5801 Rue Ferrari San José California 95138 Teléfono: (408) 960-2700

Productos de pura tradición y de la mejor calidad, son los que ofrece Marquez Brother International S.A. de C.V., con

las Conservas El Mexicano.

La empresa es líder en el sector de la industria de productos de consumo en el mercado de distribución de comida mexicana auténtica, y se caracteriza por tener una importante red de distribución que incluye mercados tan importantes como el de Estados Unidos, México, Canadá, Australia, Asia y Europa.

Marquez Brother International es desde hace 30 años una empresa familiar que ha logrado consolidarse en el estricto mercado internacional.

En Romita Guanajuato, en 1997, se construyó la fábrica de conservas para satisfacer la demanda extranjera y nacional de los productos.

Actualmente, Marquez Brothers Mé-xico ha establecido una muy buena relación comercial con los principales distribuidores de abarrotes en México, llegando a todos los puntos de venta, donde los consumidores pueden dis-frutar del sabor y de la calidad de sus excelentes productos.

Marquez Brother International S.A. de C.V.En México, la empresa tiene filiales en Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Michoacán, y Jalisco, las cuales man-tienen el compromiso de proporcio-nar a los clientes la más alta calidad, los mejores precios y los más altos estándares de sabor y autenticidad.

Entre los productos que ofrece la compañía se encuentran los chiles en sus diversas presentaciones: jalapeños enteros, picados, rajas de jalapeños, rodajas, chiles serranos, chile chi-potle, y los productos en bolsa que se caracterizan por su buena calidad, limpieza, libres de plagas y sobre todo por su madurez.

Los tomatillos enteros o molidos, el maíz pozolero, los nopalitos naturales,

zanahorias y el puré de tomate, hacen parte de los vegetales que también ofrece la empresa.

A ello se suman los chiles, frijoles, sal-sas y postres, los cuales los han llevado a ser los preferidos del público con-sumidor, manteniendo las tradiciones culinarias que han definido la cultura desde hace más de tres décadas.

El agua de coco con pulpa natural, se ha convertido en uno de los productos más solicitados en la región, así como la Salsa tipo Cátsup, con los cuales la compañía innova dentro del mercado.

Marquez Brother International con-tinuará destacándose a nivel mundial como una de las empresas mexicanas con más alto crecimiento.

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48 I nformación Corporativa Sugarox S.A. de C.V.

Cuando se habla de dulces se hace referencia a uno de los mundos más exquisitos para el paladar humano, el cual

requiere de la mayor dedicación y de una gran imaginación para lograr un disfrute que satisfaga los sentidos.

Llegar a este punto es un verdadero reto, el cual decidimos asumir en Su-garox Candy Studio, el cual definimos como el estudio de un artista, solo que en lugar de trabajar con óleo, acuarela, pincel y lápiz, usamos el azúcar, agua, color y sabor, para hacer nuestras propias creaciones.

Allí el comensal puede encontrar ca-ramelos para todos los gustos y todas las ocasiones, lo cual se complementa con un mundo maravilloso de sabores listos para hacer una combinación exitosa, para ello, contamos con un staff de más de 40 sabores de línea,

Sugarox S.A. de C.V.No es solo una tienda de caramelos … es TODA UNA EXPERIENCIA

sin embargo, quienes integramos Su-garox siempre trabajamos por inventar nuevas creaciones, diseños, sabores e ingredientes. ¡Cada vez que nos visites encontrarás algo nuevo e inesperado!

Somos una empresa orgullosamente mexicana, nos inspiramos en los sa-bores y colores de nuestro país. Todo el caramelo es elaborado por nuestros artesanos especialmente entrenados en técnicas tradicionales del arte de la confección del caramelo macizo. Es hecho 100% a mano sin la ayuda de maquinaria pesada… ¡Pura habilidad artística, creatividad e imaginación!

Adicional a esto, ofrecemos a nuestros clientes productos personalizados ideales para bodas, bautizos, quince años, oficinas, entre otros.

Contamos con sabores como: Anís, Café, Cajeta, Canela, Cereza, Chamoy,

Charro Negro, Chicle, Choco-Menta, Choco-Canela, Chocolate, Coco, Cola, Crema Irlandesa, Frambuesa, Fresa, Fresas con Crema, Grosella, Guanábana, Hierbabuena, Horchata, Kiwi, Lima, Limón, Malvavisco, Man-go, Manzana Roja, Manzana Verde, Maracuyá, Margarita, Menta, Mora Azul, Naranja, Piña, Piña Colada, Plá-tano, Sandía, Sandía Chamoy, Tama-rindo, Tequila, Toronja, Uva, Vainilla, Vainilla-Menta, Violeta, entre otros.

De esta forma, Sugarox se consolida más que como una tienda de caramelo, como una experiencia que envuelve a todos los sentidos; por eso nos encantaría que nos visites, y platiques con nuestros artesanos, veas como trabajamos el caramelo y puedas probar un cachito de caramelo recién hecho y calientito!

www.sugarox.com

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

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Cuando se habla de dulces se hace referencia a uno de los mundos más exquisitos para el paladar humano, el cual

requiere de la mayor dedicación y de una gran imaginación para lograr un disfrute que satisfaga los sentidos.

Llegar a este punto es un verdadero reto, el cual decidimos asumir en Su-garox Candy Studio, el cual definimos como el estudio de un artista, solo que en lugar de trabajar con óleo, acuarela, pincel y lápiz, usamos el azúcar, agua, color y sabor, para hacer nuestras propias creaciones.

Allí el comensal puede encontrar ca-ramelos para todos los gustos y todas las ocasiones, lo cual se complementa con un mundo maravilloso de sabores listos para hacer una combinación exitosa, para ello, contamos con un staff de más de 40 sabores de línea,

Sugarox S.A. de C.V.No es solo una tienda de caramelos … es TODA UNA EXPERIENCIA

sin embargo, quienes integramos Su-garox siempre trabajamos por inventar nuevas creaciones, diseños, sabores e ingredientes. ¡Cada vez que nos visites encontrarás algo nuevo e inesperado!

Somos una empresa orgullosamente mexicana, nos inspiramos en los sa-bores y colores de nuestro país. Todo el caramelo es elaborado por nuestros artesanos especialmente entrenados en técnicas tradicionales del arte de la confección del caramelo macizo. Es hecho 100% a mano sin la ayuda de maquinaria pesada… ¡Pura habilidad artística, creatividad e imaginación!

Adicional a esto, ofrecemos a nuestros clientes productos personalizados ideales para bodas, bautizos, quince años, oficinas, entre otros.

Contamos con sabores como: Anís, Café, Cajeta, Canela, Cereza, Chamoy,

Charro Negro, Chicle, Choco-Menta, Choco-Canela, Chocolate, Coco, Cola, Crema Irlandesa, Frambuesa, Fresa, Fresas con Crema, Grosella, Guanábana, Hierbabuena, Horchata, Kiwi, Lima, Limón, Malvavisco, Man-go, Manzana Roja, Manzana Verde, Maracuyá, Margarita, Menta, Mora Azul, Naranja, Piña, Piña Colada, Plá-tano, Sandía, Sandía Chamoy, Tama-rindo, Tequila, Toronja, Uva, Vainilla, Vainilla-Menta, Violeta, entre otros.

De esta forma, Sugarox se consolida más que como una tienda de caramelo, como una experiencia que envuelve a todos los sentidos; por eso nos encantaría que nos visites, y platiques con nuestros artesanos, veas como trabajamos el caramelo y puedas probar un cachito de caramelo recién hecho y calientito!

www.sugarox.com

50 I nformación Corporativa Comercializadora TUNONI, S.A. de C.V.

Desde tiempos precolombinos, los ingredientes utilizados para la elaboración de alimentos en las culturas que habitaron el territorio del hoy México, han sido reconocidos por historiadores y conocedores del tema como de gran variedad y calidad.

Monte Pelvoux 111 int. 302, Col. Lomas de Chapultepec,Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11650, México, D.F.Línea directa: +52 (55) 6267 6037 - +52 (55) 6267 6035Nacional: 01800 7008866 - Internacional EEUU: 1855 3260699Email: info@tunoni.com.mx

Muchos de estos ingre-dientes durante la época de la colonia fueron aportación de gran valor

en el resto del mundo.

Hoy en día tanto los ingredientes, ali-mentos y guisos de origen mexicano obtienen por parte de organizaciones y/o instituciones internacionales innu-merables reconocimientos.

A este escenario se suma la empresa “Co-mercializadora TUNONI S.A. DE C.V.” la cual nace bajo el precepto de hacer uso de tecnología avanzada e integración de elementos con aportación nutrimental en productos que se suman en un variado catálogo disponible para instituciones y servidores en el ramo de la alimentación.

Las políticas actuales en materia de nu-trición, han posicionado a TUNONI en el país, por la capacidad de servicio de la empresa y apego a normas de calidad.

Diez años atrás, los innovadores produc-tos presentados por esta comercializadora

al mercado mexicano fueron recibidos por diversos clientes potenciales, los cuales hoy en día aún siguen participando con esta empresa en la consolidación de proyectos alimentarios en beneficio de la población mexicana.

Basta echar un breve vistazo a la página de la empresa www.tunoni.com para darse cuenta de que esta es una empresa de vanguardia y con presencia consolidada.

Su catálogo incluye leche en polvo adi-cionadas con elementos para satisfacer necesidades nutrimentales de diversas etapas de un individuo como la lactancia, la adolescencia, la tercera edad y hasta para mujeres embarazadas.

Del mar, también productos de alto contenido proteínico; del campo las ver-duras, leguminosas, frutas y hasta hue-vo, todos estos productos deshidratados son utilizados en menús de programas de asistencia social gubernamentales.

Y ya procesados agrega a las posibili-dades para integrar a dietas específicas

galletas, papillas y guisos de soya tam-bién deshidratados.

De esta forma y de manera continua COMERCIALIZADORA TUNONI S.A. DE C.V. cumple con su misión ofreciendo productos alimenticios con la más alta calidad, contribuyendo con el desarrollo social a través de un servicio profesional y comprometido en las diferentes empresas e institucio-nes privadas y públicas, cuyo objetivo social se enfoca en abatir la pobreza alimentaria.

Y se proyecta mediante su visión de ser una empresa líder reconocida a nivel nacional en la comercialización de pro-ductos alimenticios con la más alta cali-dad nutricia, a través de la consolidación de su prestigio y responsabilidad social. Basándose en una cultura de servicio que refleje su compromiso, honestidad y res-peto ante las necesidades de los clientes.

Comercializadora TUNONI, S.A. de C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

México contiene una gas-tronomía reconocida a nivel mundial. Esta cuestión es producto

de la evolución que con sus diversos sabores, colores y texturas, ha podido obtener un posicionamiento en la cima de la cocina internacional.

Estos requerimientos aseguran dentro del país y su gastronomía, la pertinen-cia de empresas como Variedad en Alimentos con la marca que ofrece a sus clientes bebidas y alimen-tos elaborados con materias primas de la más alta calidad.

Fundada en 1978, marca sur-gió con la idea de fortalecer y conservar la tradición de la elaboración del rompo-pe bajo el firme objetivo de mantenerse en la preferencia de todos sus clientes.

Con el propósito de poder llevar a las mesas de los hogares mexicanos las mejores bebidas y alimentos, fruto de una amplia experiencia, dedicación y talento; Variedad en Alimentos cuenta

Se dice que la gastronomía mexicana reúne tradiciones milenarias tanto indígenas como europeas, convirtiéndose en el reflejo de una cultura que evoca la historia del país y genera una identidad culinaria única en el mundo.

con un control sanitario que permite calidad y cuidado en la elaboración de los productos.

El fortalecimiento que tiene el país en este sector, se debe a que la tradición culinaria y el gusto por la gastronomía es una herencia trasmitida de abuelos a padres y de padres a sus hijos.

Es así como la marca tra-baja bajo el lema: “la herencia y la tradición en nuestra comida es uno de los principales aspectos que nos ha permitido conservarla. Todo esto forma parte de nuestro folcklore y de ese aspecto humano que tiene nuestra comida; recetas creadas con el cariño de la gente hacia su propia gente”.

Es por este motivo que el sector gas-tronómico precisa de organizaciones con una amplia experiencia y conoci-miento en la elaboración de productos culinarios que fortalecen y posicionan el sector, además de brindar un servi-cio oportuno y calificado que deleita el paladar de todos los mexicanos.

Rompope a la vainilla con un exquisito sabor tradicional.

Cuenta con una presentación para cada gusto:

• Para el antojo, en presentación de 250 ml

• Para degustar en familia, la presen-tación de 1 lt

• Botella tradicional artesanal (en forma de casita) de 750 ml

• Por su cremosidad es ideal para repostería fina, cafeterías, restau-rantes, panadería y pastelería en presentaciones de 5 y 20 lts

Dirección: Campesinos No. 223-B Col. Granjas EsmeraldaTeléfono: 01 55 55 82 14 34Fax: 01 55 55 81 93 00 Mail: ventas@casita.com.mx

www.casita.com.mx Varie

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C.V.

Desde tiempos precolombinos, los ingredientes utilizados para la elaboración de alimentos en las culturas que habitaron el territorio del hoy México, han sido reconocidos por historiadores y conocedores del tema como de gran variedad y calidad.

Monte Pelvoux 111 int. 302, Col. Lomas de Chapultepec,Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11650, México, D.F.Línea directa: +52 (55) 6267 6037 - +52 (55) 6267 6035Nacional: 01800 7008866 - Internacional EEUU: 1855 3260699Email: info@tunoni.com.mx

Muchos de estos ingre-dientes durante la época de la colonia fueron aportación de gran valor

en el resto del mundo.

Hoy en día tanto los ingredientes, ali-mentos y guisos de origen mexicano obtienen por parte de organizaciones y/o instituciones internacionales innu-merables reconocimientos.

A este escenario se suma la empresa “Co-mercializadora TUNONI S.A. DE C.V.” la cual nace bajo el precepto de hacer uso de tecnología avanzada e integración de elementos con aportación nutrimental en productos que se suman en un variado catálogo disponible para instituciones y servidores en el ramo de la alimentación.

Las políticas actuales en materia de nu-trición, han posicionado a TUNONI en el país, por la capacidad de servicio de la empresa y apego a normas de calidad.

Diez años atrás, los innovadores produc-tos presentados por esta comercializadora

al mercado mexicano fueron recibidos por diversos clientes potenciales, los cuales hoy en día aún siguen participando con esta empresa en la consolidación de proyectos alimentarios en beneficio de la población mexicana.

Basta echar un breve vistazo a la página de la empresa www.tunoni.com para darse cuenta de que esta es una empresa de vanguardia y con presencia consolidada.

Su catálogo incluye leche en polvo adi-cionadas con elementos para satisfacer necesidades nutrimentales de diversas etapas de un individuo como la lactancia, la adolescencia, la tercera edad y hasta para mujeres embarazadas.

Del mar, también productos de alto contenido proteínico; del campo las ver-duras, leguminosas, frutas y hasta hue-vo, todos estos productos deshidratados son utilizados en menús de programas de asistencia social gubernamentales.

Y ya procesados agrega a las posibili-dades para integrar a dietas específicas

galletas, papillas y guisos de soya tam-bién deshidratados.

De esta forma y de manera continua COMERCIALIZADORA TUNONI S.A. DE C.V. cumple con su misión ofreciendo productos alimenticios con la más alta calidad, contribuyendo con el desarrollo social a través de un servicio profesional y comprometido en las diferentes empresas e institucio-nes privadas y públicas, cuyo objetivo social se enfoca en abatir la pobreza alimentaria.

Y se proyecta mediante su visión de ser una empresa líder reconocida a nivel nacional en la comercialización de pro-ductos alimenticios con la más alta cali-dad nutricia, a través de la consolidación de su prestigio y responsabilidad social. Basándose en una cultura de servicio que refleje su compromiso, honestidad y res-peto ante las necesidades de los clientes.

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52 I nformación Corporativa

La industria tabacalera en Mé-xico cumple con todos los re-quisitos de calidad y registros sanitarios marcados por la

Ley. Es por esto, que cada empresa debe cumplir con políticas puntuales que regulan el consumo del tabaco, además de promover campañas y estrategias para fomentar la respon-sabilidad social.

Ciroomex, S.A. de C.V. se encuentra ubicada en la ciudad de Chetumal, Quintana Roo, su creación data del 13 de mayo del 2003. Es una fábrica mexicana dedicada a la producción de cigarrillos integrada por capital multi-nacional, incluyendo capital mexica-no y asiático, que centra sus labores principalmente en la exportación de cigarrillos Rgd Ice Fire.

Los tabacos y materias primas im-portadas que se utilizan para el pro-ceso de producción son elementos de primera calidad, avalados por la calificación mundial de ISO 9001. Los sabores son elaborados por una empresa francesa con calidad ISO

9001 y 9002. Los demás materiales son proporcionados por proveedores de primer nivel, originarios de Méxi-co, Sudáfrica, Singapur, y los países asiáticos.

Actualmente cuenta con cinco mar-cas registradas: Azabache, Feeling, Samba, Picudos, y Gold Maya. Adi-cionalmente a los cigarros tradicio-nales, elaboran cigarros con distintos aromas de dulces frutales, como son: Feeling Fresa, Feeling Limón, Feeling Manzana Mentolada, Samba Vainilla Cocoa, Samba Capuccino y Samba Almendras.

Actualmente en el mercado mexicano la compañía cuenta con tres mar-cas internacionales como “RGD”, “FIRE DANCE” y “HANHELLO”, de los sabores American Blend y de Tabaco Rubio (Virginia Flue-cured).

Bajo un sistema de comercialización, experiencias y tecnologías avanzadas, se constituye una fuerte coordinación de todos los elementos necesarios para desarrollar una industria de

Ciroomex, S.A. de C.V.

Dirección: Pintores Esq. Torneros s/n, Antigua Zona Industrial, C.P. 77049, Cd. de Chetumal, Quintana Roo, México.

Teléfonos: 0052-983-2855967, 68, 69, 33.Correo Electrónico: ciroomex@yahoo.com

Página Web: http://www.ciroomex.com/

primer nivel en el estado mexicano de Quintana Roo y que a su vez se preocupe por el capital humano que es la materia prima más importante de cualquier empresa.

Bajo estrictos controles de calidad exi-gidos por las autoridades, laboratorios y por el consejo de administración, Ciroomex se encuentra mejorando día a día, incluyendo en este esfuerzo todos los procesos de la producción, higiene y seguridad ambiental, cum-pliendo con los reglamentos de salud pública y los relativos a los derechos de los consumidores.

Con el objetivo de proteger la salud de los mexicanos, Ciroomex apoya diversas campañas de responsabilidad social. Por lo anterior, los productos a comercializar en el mercado nacional llevan diversos pictogramas y adver-tencias en las cajetillas, en conformi-dad a los reglamentos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS),la Secretaría de Salud y la Procuraduría Federal de Consumidores.

Ciroomex S.A. de C.V.

Grup

o He

rdez

S.A

. de

C.v.

La industria tabacalera en Mé-xico cumple con todos los re-quisitos de calidad y registros sanitarios marcados por la

Ley. Es por esto, que cada empresa debe cumplir con políticas puntuales que regulan el consumo del tabaco, además de promover campañas y estrategias para fomentar la respon-sabilidad social.

Ciroomex, S.A. de C.V. se encuentra ubicada en la ciudad de Chetumal, Quintana Roo, su creación data del 13 de mayo del 2003. Es una fábrica mexicana dedicada a la producción de cigarrillos integrada por capital multi-nacional, incluyendo capital mexica-no y asiático, que centra sus labores principalmente en la exportación de cigarrillos Rgd Ice Fire.

Los tabacos y materias primas im-portadas que se utilizan para el pro-ceso de producción son elementos de primera calidad, avalados por la calificación mundial de ISO 9001. Los sabores son elaborados por una empresa francesa con calidad ISO

9001 y 9002. Los demás materiales son proporcionados por proveedores de primer nivel, originarios de Méxi-co, Sudáfrica, Singapur, y los países asiáticos.

Actualmente cuenta con cinco mar-cas registradas: Azabache, Feeling, Samba, Picudos, y Gold Maya. Adi-cionalmente a los cigarros tradicio-nales, elaboran cigarros con distintos aromas de dulces frutales, como son: Feeling Fresa, Feeling Limón, Feeling Manzana Mentolada, Samba Vainilla Cocoa, Samba Capuccino y Samba Almendras.

Actualmente en el mercado mexicano la compañía cuenta con tres mar-cas internacionales como “RGD”, “FIRE DANCE” y “HANHELLO”, de los sabores American Blend y de Tabaco Rubio (Virginia Flue-cured).

Bajo un sistema de comercialización, experiencias y tecnologías avanzadas, se constituye una fuerte coordinación de todos los elementos necesarios para desarrollar una industria de

Ciroomex, S.A. de C.V.

Dirección: Pintores Esq. Torneros s/n, Antigua Zona Industrial, C.P. 77049, Cd. de Chetumal, Quintana Roo, México.

Teléfonos: 0052-983-2855967, 68, 69, 33.Correo Electrónico: ciroomex@yahoo.com

Página Web: http://www.ciroomex.com/

primer nivel en el estado mexicano de Quintana Roo y que a su vez se preocupe por el capital humano que es la materia prima más importante de cualquier empresa.

Bajo estrictos controles de calidad exi-gidos por las autoridades, laboratorios y por el consejo de administración, Ciroomex se encuentra mejorando día a día, incluyendo en este esfuerzo todos los procesos de la producción, higiene y seguridad ambiental, cum-pliendo con los reglamentos de salud pública y los relativos a los derechos de los consumidores.

Con el objetivo de proteger la salud de los mexicanos, Ciroomex apoya diversas campañas de responsabilidad social. Por lo anterior, los productos a comercializar en el mercado nacional llevan diversos pictogramas y adver-tencias en las cajetillas, en conformi-dad a los reglamentos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS),la Secretaría de Salud y la Procuraduría Federal de Consumidores.

54 I nformación Corporativa

Dentro de la industria ali-menticia mexicana exis-ten diferentes compañías dedicadas a la elaboración

responsable de diferentes productos bajo los más altos estándares de calidad.

Una de estas compañías, reconocida internacionalmente se denomina como ILAS MÉXICO, S.A. DE C.V., que desde hace más de veintinueve años produce e industrializa produc-tos lácteos que se distribuyen en todo el territorio nacional.

Por sus rigurosos controles de calidad es reconocida en México como la número uno en producción de suero desmineralizado y grasa butírica an-hidra. Su producción está orientada al abastecimiento de materia prima para las Industrias Alimenticia y Far-macéutica.

ILAS MÉXICO, S.A. DE C.V. se ubi-ca en la Comunidad de Álvaro Obre-gón, del municipio de Cuauhtémoc, en el centro de la Región Menonita, al Noroeste del Estado de Chihuahua y

Ilas México, S.A. de C.V.En el ámbito alimenticio es precisa la conformación de organizaciones especializadas en la producción y distribución de alimentos con altos índices de calidad, debido a la necesidad fundamental que demandan los seres humanos para conservar sus facultades físicas y mentales.

forma parte del consorcio Internacional Español Reny Picot, con filiales en Es-paña, México, Portugal, Francia, Estados Unidos, China y Polonia.

Las características que distinguen las actividades productivas de la compañía, se basan en la destacada infraestructura industrial que permite utilizar la mejor y más alta tecnología de punta, así como los equipos más modernos del mundo, lo que posibilita una capacidad produc-tiva de 255 TN/día, entre leche, suero y grasa butírica.

Por este motivo, ILAS MÉXICO, S.A. DE C.V. cuenta con rigurosos controles de calidad establecidos para la regulación adecuada en los proce-sos de elaboración de sus productos. Estas certificaciones a nivel mundial son: ISO 22000, HACPP, KOSHER, HALAL, entre muchas otras.

De igual manera y para mantener los rigurosos controles de calidad de sus productos, la compañía cuenta con uno de los laboratorios mejor equipados del país donde se analizan los diferentes productos que se fabrican, tales como:

• Suero Dulce (Picolat).• Suero Desmineralizado (Renylat al

70 y 90%).• Leche entera y descremada (Reny

Picot).• Grasa Butírica (Reny Picot).• Porcionados como Leche con Grasa

Vegetal (Exclusiva para Programas Sociales como el de Liconsa).

A nivel nacional estos productos son altamente demandados por diferen-tes empresas del sector alimenticio y farmacéutico, pero también son muy requeridos y exportados a otros países, tales como Vietnam, Tailandia, Filipinas, Hong Kong, Ucrania, Canadá, Estados Unidos, Cuba, Guatemala, Nicaragua, Venezuela, República Dominicana, Ecuador y Perú.

El crecimiento de su infraestructura industrial ha sido muy dinámico, prin-cipalmente en los últimos doce años, lo cual a permitido que ILAS MÉXICO esté a la vanguardia a nivel mundial, prueba de ello es la instalación de su sexto equipo de secado para productos lácteos con el cual se incrementará en un 32,7% la capacidad productiva, pa-sando de 2´140,000 litros procesados por día a 2´840,000.

www.ilasmexico.com

Ilas México, S.A. de C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Dentro de la industria ali-menticia mexicana exis-ten diferentes compañías dedicadas a la elaboración

responsable de diferentes productos bajo los más altos estándares de calidad.

Una de estas compañías, reconocida internacionalmente se denomina como ILAS MÉXICO, S.A. DE C.V., que desde hace más de veintinueve años produce e industrializa produc-tos lácteos que se distribuyen en todo el territorio nacional.

Por sus rigurosos controles de calidad es reconocida en México como la número uno en producción de suero desmineralizado y grasa butírica an-hidra. Su producción está orientada al abastecimiento de materia prima para las Industrias Alimenticia y Far-macéutica.

ILAS MÉXICO, S.A. DE C.V. se ubi-ca en la Comunidad de Álvaro Obre-gón, del municipio de Cuauhtémoc, en el centro de la Región Menonita, al Noroeste del Estado de Chihuahua y

Ilas México, S.A. de C.V.En el ámbito alimenticio es precisa la conformación de organizaciones especializadas en la producción y distribución de alimentos con altos índices de calidad, debido a la necesidad fundamental que demandan los seres humanos para conservar sus facultades físicas y mentales.

forma parte del consorcio Internacional Español Reny Picot, con filiales en Es-paña, México, Portugal, Francia, Estados Unidos, China y Polonia.

Las características que distinguen las actividades productivas de la compañía, se basan en la destacada infraestructura industrial que permite utilizar la mejor y más alta tecnología de punta, así como los equipos más modernos del mundo, lo que posibilita una capacidad produc-tiva de 255 TN/día, entre leche, suero y grasa butírica.

Por este motivo, ILAS MÉXICO, S.A. DE C.V. cuenta con rigurosos controles de calidad establecidos para la regulación adecuada en los proce-sos de elaboración de sus productos. Estas certificaciones a nivel mundial son: ISO 22000, HACPP, KOSHER, HALAL, entre muchas otras.

De igual manera y para mantener los rigurosos controles de calidad de sus productos, la compañía cuenta con uno de los laboratorios mejor equipados del país donde se analizan los diferentes productos que se fabrican, tales como:

• Suero Dulce (Picolat).• Suero Desmineralizado (Renylat al

70 y 90%).• Leche entera y descremada (Reny

Picot).• Grasa Butírica (Reny Picot).• Porcionados como Leche con Grasa

Vegetal (Exclusiva para Programas Sociales como el de Liconsa).

A nivel nacional estos productos son altamente demandados por diferen-tes empresas del sector alimenticio y farmacéutico, pero también son muy requeridos y exportados a otros países, tales como Vietnam, Tailandia, Filipinas, Hong Kong, Ucrania, Canadá, Estados Unidos, Cuba, Guatemala, Nicaragua, Venezuela, República Dominicana, Ecuador y Perú.

El crecimiento de su infraestructura industrial ha sido muy dinámico, prin-cipalmente en los últimos doce años, lo cual a permitido que ILAS MÉXICO esté a la vanguardia a nivel mundial, prueba de ello es la instalación de su sexto equipo de secado para productos lácteos con el cual se incrementará en un 32,7% la capacidad productiva, pa-sando de 2´140,000 litros procesados por día a 2´840,000.

www.ilasmexico.com

Nuestra Empresa

Nuestras oficinas corporativas se encuentran ubicadas en: Av. México Japón #323 Cd. industrial 38010, Celaya, Gto. México Tel. (461) 161 38 41- 42

Misión: En Bedacom estamos com-prometidos en desarrollar, producir y comercializar los mejores productos lácteos cubriendo con excelencia las expectativas de nuestros clientes y de sus consumidores.

Visión: Ser la productora y comer-cializadora de mayor valor en la industria de lácteos obteniendo el reconocimiento de nuestros clientes y consumidores.

Valores:• Respeto• Integridad• Responsabilidad• Espíritudeequipo• Innovación• SatisfacciónTOTALdelcliente

Contamos con servicio de maquila de productos elaborados, como ade-rezo de queso para nachos, quesocrema,estiloquesoamericano,estiloquesomanchegoenrebanadasytipo

Bedacom S.A. de C.V., fundada en Celaya, Guanajuato en 1998. Somos una empresa dedicada a la importación y comercialización de materias primas para la industria láctea, así como a la elaboración, comercialización y distribución de productos lácteos de la más alta calidad, teniendo como objetivo superar las expectativas de clientes y consumidores.

quesogouda,ademásdelaprepara-cióndefórmulasalimenticiasatravésdelmezcladodepolvos,grasasyotrosingredientes.

Nuestro compromiso es la mejora continua en nuestros procesos, con sustentoencertificacionestalescomoSQFedición7nivel2,sistemaintegra-dodegestióndeinocuidadycalidadde alimentosbasado enHACCP, loquenoshapermitidocrecerenlain-dustrialácteayserunaempresasóliday reconocida a nivel nacional.

Contamos con tres plantas de pro-ducciónestratégicamenteubicadasen:

Toluca, Estado de México:Produccióndequesocrema,aderezodequesoparanachosytipoquesogouda.

Lagos de Moreno, Jalisco:Producción de quesos estilo ame-ricano, estilo quesomanchego enrebanadasytipoquesogouda.

Celaya, Guanajuato:Transformacióndequesos importa-dos y nacionales (porcionado, reba-nado, rallado, cubicado y empaque)así como la elaboración de bases ymezclasparaquesosanálogos.

Contamosademásconuncentrodedistribución enMérida, lo que nospermite tener un impacto a nivel na-cionalyserunafuentedetrabajoendiferenteszonasdelpaís.

Lacalidaddenuestrosproductospue-deseravaladaporeléxitoennuestrasrelaciones comerciales con empresas de renombre.

Beda

com

S.A

. de

C.V.

56 I nformación Corporativa

La compañía

La primera planta de producción de champiñones fue fundada en 1948, quien fue la promotora de ésta ini-ciativa y una de las pioneras en la producción de hongos en México.

1949 nace Hongos de México, la primera empresa de Grupo Mon-teblanco.

1954 ya contaba con 30 cuartos de cultivo, 3 unidades de enlatado y el primer laboratorio de producción de semilla en México.

1986 la empresa se expandió con la adquisición de una planta de cultivo en Amealco, Qro.

1995 compra otra planta en los Altos de Jalisco.

1996 construyó una planta en Coahui-la, con el objetivo de abastecer los mercados del norte del país e iniciar un proyecto de exportación de cham-piñones al Sur de Estados Unidos.

Grupo Monteblanco ha desarrollado e invertido en tecnologías productivas de punta para eficientar la producción del champiñón, también ha generado sistemas y equipos que han acreditado a Monteblanco como parte del selecto grupo de empresas certificadas por FDA, SAGARPA, CONACYT, así como ha sido acreedora de diversas certificaciones nacionales e internacio-nales de Buenas Prácticas.

Con ya 67 años en el mercado, hoy comercializan Champiñones Blanco y Café a granel y empacado, Portabella, Cremini, Baby Portabella, Setas, Cuit-lacoche, Shitake y Eryngii, también

varias presentaciones de champiñón enlatado, teniendo clientes tan im-portantes en el mercado Nacional como; Grupo Herdez, Grupo Wal-Mart, Costco, Grupo ALSEA, Sam’s, City Club, HEB, Casa Ley, Soriana, Comercial Mexicana, Chedraui, S Mart y Centrales de Abastos en el D.F., Guadalajara, Puebla, Monterrey y Toluca, etc.

En el mercado americano viajan con productos frescos todos los días, aten-diendo clientes como Costco, Safe way, Aldi, Pizza Hut, 99 Cents Only, entre otros. Para Grupo Monteblanco la exportación es una realidad y un compromiso con la calidad, eficiencia y servicio al cliente.

Es importante mencionar que los champiñones, tienen numerosos be-neficios y bondades, afortunadamen-te el consumo cada día es mayor y se debe a muchas bondades alimenticias, aquí enumeramos unas pocas:

- Versátil, fácil de preparar, bajo en grasa, ayudar al control de peso, debido a que aporta pocas calorías, contiene bajos niveles de grasas y carbohidratos .

- Bajo contenido en grasas 2%, de las cuales predomina el ácido linoléico también conocido como omega 6.

Estudios científicos han demostra-do que los Champiñones ayudan a reducir el riesgo de contraer cáncer y retardar sus efectos, así como a potenciar la función inmune, ya que aumentan la producción de “defen-sinas”, moléculas con propiedades antimicrobianas.

Misión: Producir y comercializar champiñones y productos relacionados, en América, con los más altos estándares de calidad y productividad mundial. En proceso de mejora continua, para generar la rentabilidad esperada, cuidando el entorno social y ecológico, generando bienestar para empleados, proveedores, clientes y accionistas. Manteniendo su liderazgo indiscutible con diferentes productos y presentaciones.

Corporativo Monteblanco: Bosque de Ciruelos 304, piso 9 Col. Bosques de las Lomas, 11700 Del. Miguel Hidalgo, D.F.México - Contact@monteblanco.com.mx - Tel.:01 (55) 5245 8700

Oficinas de Ventas: Central de Abastos D.F. 01 (55) 5694 1003 - Toluca 01 (55) 3733 3349 Guadalajara 01 (33) 3671 0719 - Monterrey 01 (81) 8351 9407 - Querétaro 01 (448) 278 0016

Grupo Monteblanco

57

Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Nuestra posición geográfica ha permitido brindar un servicio especializado a la industria dulcera ya que

está concentrada en su mayor parte en el estado de Jalisco.

Nuestro personal es capacitado conti-nuamente en las Buenas Prácticas de Manufactura con la finalidad de brin-darle un producto óptimo y que cum-pla con las especificaciones requeridas.

Contamos con una variedad de pro-ductos en chiles y especias, los cuales son sometidos a rigurosos procesos de aseguramiento de calidad y avalado por certificaciones como:

Certificación HACCP, BPM´S en coordinación con la fiscalía de California (Prop 65), Kosher, im-plementación de ISO 9001-2008, ISO 22000 y Defensa Alimentaria. Así mismo contamos con un labo-ratorio de análisis fisicoquímicos y microbiológicos en el cual se reali-zan determinaciones cualitativas y cuantitativas de chile molido y sus impurezas.

Algunos de nuestros productos que manejamos son:

Chiles: chiles anchos, de árbol, guaji-llos, chipotles, pasillas y puyas molidos y granulares.

Frudest, una empresa 100% mexicana, fun-dada en 1995, con 20 años de experiencia en molienda de chiles deshidratados, molidos y granulares, para la Industria de los dulces, salsas, botanas, etc. Cumpliendo con los más altos estándares de calidad nacional estableci-

Especias: ajo molido, sal con ajo, canela, cebolla, clavo, comino jengi-bre, hoja de laurel, orégano, pimienta molida y quebrada.

Naturales: hoja seen, linaza, nopal, chia, quinoa, harina de avena y arroz.

Con el propósito de cuidar el bien-estar y la salud de sus consumidores, también ofrecemos el servicio de sanitización, ya que contamos con capacidad de 20 tons diarias de sani-tizado mediante óxido de etileno.

dos por las autoridades de salud, al igual que con los estándares de calidad de exportación dentro de los parámetros que dicta la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA), así mismo cumpliendo con las especificaciones que el cliente especifique y requiera.

Contamos con los mejores chiles molidos en el mercado para la

industria Alimentaria.

Av. Lomas Verdes No 700-A Col. - El Organo Tlaquepaque Jal. C.P. 45588 - Tel. 3689 6488 / 3689 6490 / 3689 6494 Fax. 3689 6474 - E-mail: ventas@frudest.com.mx - Web: www.frudest.com.mx

La compañía

La primera planta de producción de champiñones fue fundada en 1948, quien fue la promotora de ésta ini-ciativa y una de las pioneras en la producción de hongos en México.

1949 nace Hongos de México, la primera empresa de Grupo Mon-teblanco.

1954 ya contaba con 30 cuartos de cultivo, 3 unidades de enlatado y el primer laboratorio de producción de semilla en México.

1986 la empresa se expandió con la adquisición de una planta de cultivo en Amealco, Qro.

1995 compra otra planta en los Altos de Jalisco.

1996 construyó una planta en Coahui-la, con el objetivo de abastecer los mercados del norte del país e iniciar un proyecto de exportación de cham-piñones al Sur de Estados Unidos.

Grupo Monteblanco ha desarrollado e invertido en tecnologías productivas de punta para eficientar la producción del champiñón, también ha generado sistemas y equipos que han acreditado a Monteblanco como parte del selecto grupo de empresas certificadas por FDA, SAGARPA, CONACYT, así como ha sido acreedora de diversas certificaciones nacionales e internacio-nales de Buenas Prácticas.

Con ya 67 años en el mercado, hoy comercializan Champiñones Blanco y Café a granel y empacado, Portabella, Cremini, Baby Portabella, Setas, Cuit-lacoche, Shitake y Eryngii, también

varias presentaciones de champiñón enlatado, teniendo clientes tan im-portantes en el mercado Nacional como; Grupo Herdez, Grupo Wal-Mart, Costco, Grupo ALSEA, Sam’s, City Club, HEB, Casa Ley, Soriana, Comercial Mexicana, Chedraui, S Mart y Centrales de Abastos en el D.F., Guadalajara, Puebla, Monterrey y Toluca, etc.

En el mercado americano viajan con productos frescos todos los días, aten-diendo clientes como Costco, Safe way, Aldi, Pizza Hut, 99 Cents Only, entre otros. Para Grupo Monteblanco la exportación es una realidad y un compromiso con la calidad, eficiencia y servicio al cliente.

Es importante mencionar que los champiñones, tienen numerosos be-neficios y bondades, afortunadamen-te el consumo cada día es mayor y se debe a muchas bondades alimenticias, aquí enumeramos unas pocas:

- Versátil, fácil de preparar, bajo en grasa, ayudar al control de peso, debido a que aporta pocas calorías, contiene bajos niveles de grasas y carbohidratos .

- Bajo contenido en grasas 2%, de las cuales predomina el ácido linoléico también conocido como omega 6.

Estudios científicos han demostra-do que los Champiñones ayudan a reducir el riesgo de contraer cáncer y retardar sus efectos, así como a potenciar la función inmune, ya que aumentan la producción de “defen-sinas”, moléculas con propiedades antimicrobianas.

Misión: Producir y comercializar champiñones y productos relacionados, en América, con los más altos estándares de calidad y productividad mundial. En proceso de mejora continua, para generar la rentabilidad esperada, cuidando el entorno social y ecológico, generando bienestar para empleados, proveedores, clientes y accionistas. Manteniendo su liderazgo indiscutible con diferentes productos y presentaciones.

Corporativo Monteblanco: Bosque de Ciruelos 304, piso 9 Col. Bosques de las Lomas, 11700 Del. Miguel Hidalgo, D.F.México - Contact@monteblanco.com.mx - Tel.:01 (55) 5245 8700

Oficinas de Ventas: Central de Abastos D.F. 01 (55) 5694 1003 - Toluca 01 (55) 3733 3349 Guadalajara 01 (33) 3671 0719 - Monterrey 01 (81) 8351 9407 - Querétaro 01 (448) 278 0016

Frud

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e C.

V.

58 I nformación Corporativa

La empresa se caracteriza por la elaboración de un produc-to que cumple los más altos requerimientos de Inocuidad

y Calidad, de manera que excede los requerimientos de sus clientes, nacio-nales e internacionales.

Tecnología de punta y un personal altamente competente, el cual se encuentra en constante capacita-ción, componen esta empresa, la cual es vanguardista en el mercado alimenticio.

Los esquemas de trabajo que actual-mente son implementados, están soportados bajo la plataforma de mejora continua, la que ha llevado a la empresa a tener un control estricto en sus procesos.

La empresa, fundada en 1977, se es- tableció desde el momento en que un grupo de empresarios de la localidad vieron la oportunidad de crecimiento dentro de la industria grenetinera. En 1986 la planta pasa a formar parte del Grupo Vise.

Para finales de 1997 la planta comien-za a trabajar fuertemente para la es-tandarización de sus procesos, con el objetivo de obtener las certificaciones de calidad requeridas por el ámbito, para llevarla al mercado mundial y a generar una competencia agresiva frente a sus competidores.

PILSAC (Productos Industriales de León S.A de C.V), es una empresa que está en sociedad con el Corporativo Gelita, permaneciendo en continuo desarrollo, dedicada a la manufactura de alimentos, especí-ficamente a la producción de grenetina grado alimenticio.

DATOS DEL CLIENTE:

Productos Industriales de León, S.A. de C.V.

Carr. León - San Francisco Km. 5.5 Col. Campo Verde

C.P. 37434, León, Gto.

Tels: (477) 778 03 20, 778 03 07, 778 11 04 y 778 15 85

Fax: (477) 778 41 55

E-mail: Victor.Flores@pilsac.com

Luis.Zarco@pilsac.com

Página web: www.pilsac.com.mx

Un riguroso sistema de seguridad alimentaria es el que posee PIL-SAC, el cual garantiza que como empresa de alimentos otorgue un producto inocuo.

La empresa se encuentra Certifica-da bajo el esquema Internacional FSSC 22000 (Food Safety System Certification), y cuenta con la Au-torización para la exportación del producto en conformidad con las Buenas Prácticas Sanitarias (COFE-PRIS), lo que ha llevado a la planta a ser reconocida internacionalmente como una de las mejores empresas en el ámbito de la elaboración y distribución de grenetina.

La empresa cuenta con un labora-torio que realiza análisis de Físico-Químicos: Bloom,Viscosidad, pH, Transmitancia, Humedad, Cenizas y Turbidez, GP. y Microbiológicos: microbiológicos de mesófilos aero-bios, coliformes totales, hongos y

levaduras, entre otros, lo que garan-tiza que el producto es apto para el consumo humano.

Comprometidos con la elaboración de grenetina, PILSAC continuará cumpliendo con las condiciones de Inocuidad, Calidad, Precio, Opor- tunidad y Legislación Alimentaria, con el fin de satisfacer cada uno de los requerimientos de sus clientes.

Productos Industriales de León S.A de C.V

Productos Industriales de León S.A de C.V

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

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La empresa se caracteriza por la elaboración de un produc-to que cumple los más altos requerimientos de Inocuidad

y Calidad, de manera que excede los requerimientos de sus clientes, nacio-nales e internacionales.

Tecnología de punta y un personal altamente competente, el cual se encuentra en constante capacita-ción, componen esta empresa, la cual es vanguardista en el mercado alimenticio.

Los esquemas de trabajo que actual-mente son implementados, están soportados bajo la plataforma de mejora continua, la que ha llevado a la empresa a tener un control estricto en sus procesos.

La empresa, fundada en 1977, se es- tableció desde el momento en que un grupo de empresarios de la localidad vieron la oportunidad de crecimiento dentro de la industria grenetinera. En 1986 la planta pasa a formar parte del Grupo Vise.

Para finales de 1997 la planta comien-za a trabajar fuertemente para la es-tandarización de sus procesos, con el objetivo de obtener las certificaciones de calidad requeridas por el ámbito, para llevarla al mercado mundial y a generar una competencia agresiva frente a sus competidores.

PILSAC (Productos Industriales de León S.A de C.V), es una empresa que está en sociedad con el Corporativo Gelita, permaneciendo en continuo desarrollo, dedicada a la manufactura de alimentos, especí-ficamente a la producción de grenetina grado alimenticio.

DATOS DEL CLIENTE:

Productos Industriales de León, S.A. de C.V.

Carr. León - San Francisco Km. 5.5 Col. Campo Verde

C.P. 37434, León, Gto.

Tels: (477) 778 03 20, 778 03 07, 778 11 04 y 778 15 85

Fax: (477) 778 41 55

E-mail: Victor.Flores@pilsac.com

Luis.Zarco@pilsac.com

Página web: www.pilsac.com.mx

Un riguroso sistema de seguridad alimentaria es el que posee PIL-SAC, el cual garantiza que como empresa de alimentos otorgue un producto inocuo.

La empresa se encuentra Certifica-da bajo el esquema Internacional FSSC 22000 (Food Safety System Certification), y cuenta con la Au-torización para la exportación del producto en conformidad con las Buenas Prácticas Sanitarias (COFE-PRIS), lo que ha llevado a la planta a ser reconocida internacionalmente como una de las mejores empresas en el ámbito de la elaboración y distribución de grenetina.

La empresa cuenta con un labora-torio que realiza análisis de Físico-Químicos: Bloom,Viscosidad, pH, Transmitancia, Humedad, Cenizas y Turbidez, GP. y Microbiológicos: microbiológicos de mesófilos aero-bios, coliformes totales, hongos y

levaduras, entre otros, lo que garan-tiza que el producto es apto para el consumo humano.

Comprometidos con la elaboración de grenetina, PILSAC continuará cumpliendo con las condiciones de Inocuidad, Calidad, Precio, Opor- tunidad y Legislación Alimentaria, con el fin de satisfacer cada uno de los requerimientos de sus clientes.

Productos Industriales de León S.A de C.V

60 I nformación Corporativa

La agroindustria mexicana, es un sector que viene dinamizando en gran manera la economía del país. Es por eso que en la

actualidad la comercialización e indus-trialización de los productos agropecua-rios, forestales y biológicos, presentan una demanda histórica tanto a nivel nacional como internacional.

En esta instancia participa de forma notoria la compañía denominada como Envasadora Aguida, la cual ofrece pro-ductos agroindustriales de nopal orgánico plantado y cosechado en sus instalaciones.

En la ejecución de sus funciones se guía por los conceptos de Ética y Calidad, siendo así, una compañía 100% Mexica-na fundada en 1982, Sociolaboralmente Responsable y una Empresa Limpia, con el reconocimiento de “Empresa Familiarmente Responsable”, otorgado por el Gobierno Federal.

Envasadora Aguida cuenta con más de 30 años de experiencia y una planta laboral de 186 empleados, que trabajan 4 turnos 360 días al año. El 20% de los empleados

Envasadora Aguida S.A. de C.V.tienen estudios profesionales con grados de licenciatura y algunos con maestría.

La compañía también cuenta con su propio laboratorio de control de calidad, para análisis fisicoquímicos y microbio-lógicos, posee una superficie total de 47 hectáreas, de las cuales 35 son para cultivo de nopal, apio y perejil orgánicos, certificados por la empresa BioagriCert. Además, Envasadora Aguida tiene sede en San Luis de la Paz, Guanajuato.

De esta manera, Envasadora Aguida está equipada con una amplia infraes-tructura y tecnología donde estudia, di-seña y elabora sus productos enfocados en la calidad y ética para satisfacción y beneficio de sus clientes. Entre sus productos se encuentra:

• El Jugo de Nopal Rancho Natura® • El Jugo de Nopal con Naranja Ran-

cho Natura® • El Jugo de Nopal con Piña Rancho

Natura®.

Estos productos fueron llevados por invitación de BANCOMEXT a la Feria

de Alimentos ANUGA en Colonia, Ale-mania, donde obtuvieron el puesto de finalista en la Selección del Jurado como producto innovador. Actualmente, es el único jugo de nopal envasado en Tetra Brik en el mundo.

En este sentido, el gran desempeño y calidad de Envasadora Aguida, permitió que en los años 2010, 2011 y 2012 le fuera otorgado el “Premio Estatal al Mérito Laboral: Carlos María Abascal Carranza”, en el Estado de Guanajuato. Asimismo, obtuvo en 2011 el “Premio Nacional al Trabajo”, otorgado por la STPS publicado en el Diario Oficial de la Federación.

Igualmente, tiene el certificado: “Food Safety System Certification, FSSC22000”. Que es la certificación más importante en alimentos a nivel mundial, obtenida a través de la casa certificadora Global Standards. En tanto, Envasadora Aguida cuenta con procesos registrados ante la FDA (Food and Drug Admi-nistration) de los Estados Unidos de Norteamerica, para la exportación de productos alimenticios y bebidas.

Moctezuma 14, Col. Villa Coyoacán - Coyoacán, México, 04000 - Teléfono (55) 56 59 3985 - Fax (55) 55 54 0945Planta: Km. 19 Carr. 110, San Luis de la Paz, Guanajuato, México, 37911 - Teléfonos (468) 185 6716 al 19.

info@aguida.com - www.aguida.com

Envasadora Aguida S.A. de C.V.

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Información Corporativa

A nálisis Sanitario México 2015

Como líder en la fabricación de bandas para la industria alimenticia, FORBO está familiarizado con las nece-

sidades específicas de la Industria. Nuestras bandas de transporte y pro-cesamiento se desarrollan en estrecha colaboración con los fabricantes de maquinaria y productores de ali-mentos según necesidades prácticas. Nuestras bandas son aptas para el contacto directo con los alimentos, y están aprobadas por la FDA, la EU o la USDA según corresponda.

En los campos especialmente sen-sibles a la Higiene, apoyamos sus procesos HACCP de forma fiable

y segura de acuerdo a la normativa vigente. Nuestras bandas HACCP, son resistentes al agua caliente y a los productos de limpieza y desinfección. Gracias a esto, en nuestras bandas de transporte planas marca TRAN-SILON pueden realizarse múltiples ciclos de limpieza sin riesgo de que se produzca una separación de capas o una destrucción de la superficie.

Gracias a sus buenas propiedades de antiadherencia, todos los tipos HA-CCP ofrecen una gran ventaja en el procesamiento de alimentos pegajo-sos y pueden desprenderse fácilmente. Nuestras bandas plásticas modulares PROLINK, tienen una construcción de fácil acceso a sus bisagras lo que facilita la limpieza.

Grupos de productos:

• Bandas transportadoras planas TRANSILON

• Bandas plásticas modulares PRO-LINK

• Bandas dentadas PROPOSITION• Bandas planas de transmisión de

fuerza EXTREMULTUS

Con más de 2000 colaboradores a nivel mundial y presencia en 35 países, y una experiencia de casi un siglo en la industria, FORBO es sin duda la mejor solución para el transporte y

Forbo Siegling

www.forbo.com

Bandas transportadoras y de procesamiento para la industria alimenticia

FORBO SIEGLING S.A. DE C.V. Sor Juana Inés de la Cruz 54, Industrial San Lorenzo Tlalnepantla, Estado de México 54033 Tel: 55 1253 6200 al 05

Forbo Movement Systems es parte del Grupo Forbo

procesamiento de alimentos. Nues-tros asesores técnicos estarán dispo-nibles para cualquier duda o solicitud que se presente.

FORBO garantiza una constante orientación a las necesidades de los clientes, productos de altísima calidad, prestaciones completas en servicios y asesoramiento de aplicación.

La agroindustria mexicana, es un sector que viene dinamizando en gran manera la economía del país. Es por eso que en la

actualidad la comercialización e indus-trialización de los productos agropecua-rios, forestales y biológicos, presentan una demanda histórica tanto a nivel nacional como internacional.

En esta instancia participa de forma notoria la compañía denominada como Envasadora Aguida, la cual ofrece pro-ductos agroindustriales de nopal orgánico plantado y cosechado en sus instalaciones.

En la ejecución de sus funciones se guía por los conceptos de Ética y Calidad, siendo así, una compañía 100% Mexica-na fundada en 1982, Sociolaboralmente Responsable y una Empresa Limpia, con el reconocimiento de “Empresa Familiarmente Responsable”, otorgado por el Gobierno Federal.

Envasadora Aguida cuenta con más de 30 años de experiencia y una planta laboral de 186 empleados, que trabajan 4 turnos 360 días al año. El 20% de los empleados

Envasadora Aguida S.A. de C.V.tienen estudios profesionales con grados de licenciatura y algunos con maestría.

La compañía también cuenta con su propio laboratorio de control de calidad, para análisis fisicoquímicos y microbio-lógicos, posee una superficie total de 47 hectáreas, de las cuales 35 son para cultivo de nopal, apio y perejil orgánicos, certificados por la empresa BioagriCert. Además, Envasadora Aguida tiene sede en San Luis de la Paz, Guanajuato.

De esta manera, Envasadora Aguida está equipada con una amplia infraes-tructura y tecnología donde estudia, di-seña y elabora sus productos enfocados en la calidad y ética para satisfacción y beneficio de sus clientes. Entre sus productos se encuentra:

• El Jugo de Nopal Rancho Natura® • El Jugo de Nopal con Naranja Ran-

cho Natura® • El Jugo de Nopal con Piña Rancho

Natura®.

Estos productos fueron llevados por invitación de BANCOMEXT a la Feria

de Alimentos ANUGA en Colonia, Ale-mania, donde obtuvieron el puesto de finalista en la Selección del Jurado como producto innovador. Actualmente, es el único jugo de nopal envasado en Tetra Brik en el mundo.

En este sentido, el gran desempeño y calidad de Envasadora Aguida, permitió que en los años 2010, 2011 y 2012 le fuera otorgado el “Premio Estatal al Mérito Laboral: Carlos María Abascal Carranza”, en el Estado de Guanajuato. Asimismo, obtuvo en 2011 el “Premio Nacional al Trabajo”, otorgado por la STPS publicado en el Diario Oficial de la Federación.

Igualmente, tiene el certificado: “Food Safety System Certification, FSSC22000”. Que es la certificación más importante en alimentos a nivel mundial, obtenida a través de la casa certificadora Global Standards. En tanto, Envasadora Aguida cuenta con procesos registrados ante la FDA (Food and Drug Admi-nistration) de los Estados Unidos de Norteamerica, para la exportación de productos alimenticios y bebidas.

Moctezuma 14, Col. Villa Coyoacán - Coyoacán, México, 04000 - Teléfono (55) 56 59 3985 - Fax (55) 55 54 0945Planta: Km. 19 Carr. 110, San Luis de la Paz, Guanajuato, México, 37911 - Teléfonos (468) 185 6716 al 19.

info@aguida.com - www.aguida.com Forb

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Crecimiento es una palabra que identifica perfecta-mente a Fleischmann. A lo largo de los años, Fleisch-

mann ha ampliado sus inversiones en México contando hoy con dos plantas, además de nuestras Oficinas Corporativas. En estas plantas se elaboran productos como: levaduras, mejoradores, harinas preparadas, fórmulas bases para panificación, rellenos y crema pastelera, y polvo para hornear. Con estos productos, atendemos los mercados de México, Estados Unidos, Canadá, Centroa-mérica, El Caribe, Europa y Medio Oriente. El objetivo, continuar construyendo las bases sólidas para que Fleischmann y sus socios estra-tégicos sean así, compañías exitosas en cada región.

Para Fleischmann el compromiso con el medio ambiente continúa siendo una de nuestras prioridades esencia-

les. Por esto, hemos adquirido la más avanzada tecnología disponible en el mundo para el manejo adecuado de efluentes y cumplir sin excepción con la reglamentación nacional e interna-cional en la materia.

Adicionalmente, podemos confirmar que es la primera operación en Mé-xico y Latinoamérica que utilizará el biogás producido en su tratamiento biológico como recuperación de energía, reduciendo la emisión de carbono a la atmósfera.

En Fleischmann, podemos garantizar la calidad constante de cada uno de nuestros productos, ya que contamos con un conocimiento global, la expe-riencia local y la más avanzada tecno-logía para su producción enfocada a las necesidades de nuestros clientes.

Nuestras plantas cuentan con certifi-caciones como: HACCP, KOSHER,

INDUSTRIA LIMPIA, HALAL, FDA, ISO 22000:2005,C-TPAT.

Su alta capacidad de producción, así como la última tecnología disponi-ble, permitirán ofrecer un producto adecuado para cada mercado, que cumpla con los más altos estándares de calidad requeridos, con la mayor eficiencia productiva.

Contamos con personal altamente calificado de diferentes áreas y dife-rentes localidades de Fleischmann a nivel Global, que nos apoyan con toda su experiencia en lograr el mejor desempeño de nuestros productos.

En Fleischmann, trabajamos bajo los va-lores de empatía, colaboración y ambi-ción. Estos valores son los que mueven a nuestra gente y a nuestra compañía día a día para “Acompañar el talento crea-tivo de nuestros panaderos”. Únete con nosotros en esta campaña.

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Información Corporativa

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Crecimiento es una palabra que identifica perfecta-mente a Fleischmann. A lo largo de los años, Fleisch-

mann ha ampliado sus inversiones en México contando hoy con dos plantas, además de nuestras Oficinas Corporativas. En estas plantas se elaboran productos como: levaduras, mejoradores, harinas preparadas, fórmulas bases para panificación, rellenos y crema pastelera, y polvo para hornear. Con estos productos, atendemos los mercados de México, Estados Unidos, Canadá, Centroa-mérica, El Caribe, Europa y Medio Oriente. El objetivo, continuar construyendo las bases sólidas para que Fleischmann y sus socios estra-tégicos sean así, compañías exitosas en cada región.

Para Fleischmann el compromiso con el medio ambiente continúa siendo una de nuestras prioridades esencia-

les. Por esto, hemos adquirido la más avanzada tecnología disponible en el mundo para el manejo adecuado de efluentes y cumplir sin excepción con la reglamentación nacional e interna-cional en la materia.

Adicionalmente, podemos confirmar que es la primera operación en Mé-xico y Latinoamérica que utilizará el biogás producido en su tratamiento biológico como recuperación de energía, reduciendo la emisión de carbono a la atmósfera.

En Fleischmann, podemos garantizar la calidad constante de cada uno de nuestros productos, ya que contamos con un conocimiento global, la expe-riencia local y la más avanzada tecno-logía para su producción enfocada a las necesidades de nuestros clientes.

Nuestras plantas cuentan con certifi-caciones como: HACCP, KOSHER,

INDUSTRIA LIMPIA, HALAL, FDA, ISO 22000:2005,C-TPAT.

Su alta capacidad de producción, así como la última tecnología disponi-ble, permitirán ofrecer un producto adecuado para cada mercado, que cumpla con los más altos estándares de calidad requeridos, con la mayor eficiencia productiva.

Contamos con personal altamente calificado de diferentes áreas y dife-rentes localidades de Fleischmann a nivel Global, que nos apoyan con toda su experiencia en lograr el mejor desempeño de nuestros productos.

En Fleischmann, trabajamos bajo los va-lores de empatía, colaboración y ambi-ción. Estos valores son los que mueven a nuestra gente y a nuestra compañía día a día para “Acompañar el talento crea-tivo de nuestros panaderos”. Únete con nosotros en esta campaña.

64 I nformación Corporativa

Dar a las familias mexicanas productos alimenticios de calidad a un precio competitivo es la labor a

la que desde hace 22 años le apuesta Grupo Almos, S.A. de C.V., una or-ganización 100% mexicana enfocada en la comercialización de productos alimenticios.

Aunque iniciaron con esta actividad, con el pasar del tiempo incursionaron también en el almacenaje y distribución de productos congelados bajo proce-sos tecnológicos altamente calificados, abasteciendo al mercado de la República Mexicana y a más de 1500 clientes del mercado institucional.

• Autoservicios (Pescaderías, Congela-dos, Cocinas y Deli)

• Food-Service (Hoteles, Restaurantes y Comedores Industriales, entre otros)

• Distribuidores (Mayoristas) sin in-fraestructura de importación

Ellos cuentan con el aprovisionamiento de productos como:

• Basa• Camarón Cocido• Tilapia• Fisher Boy• Quiali Freeze

Para lograrlo cuenta con un recurso humano que realiza estudios de mer-cado para sondear la preferencia de productos en las familias mexicanas, adicional a esto, audita las plantas productoras de sus socios comerciales ubicadas en México o en el extranjero, utilizando una amplia infraestructura de almacenaje y equipo de transporte con el que cuenta la compañía.

En la actualidad Grupo Almos, S.A. de C.V., trabaja para consolidarse como la opción número del país, hace presencia en gran parte de México y en países como Europa, Suramérica,

Estados Unidos y Canadá, con una oferta innovadora y de calidad, y con el primer espacio de almacenamiento de productos congelados en Latino-américa.

Oficinas Corporativas

Av. Vazco de Quiroga #3900 Piso 2102 Torre A Col. Lomas de Santa Fe CP 05300 México D.F. Tel: + 52(55) 91505200 Fax: + 52(55) 91505200 ext. 8 Mail: info@grupoalmos.com.mx

Grupo Almos

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Dar a las familias mexicanas productos alimenticios de calidad a un precio competitivo es la labor a

la que desde hace 22 años le apuesta Grupo Almos, S.A. de C.V., una or-ganización 100% mexicana enfocada en la comercialización de productos alimenticios.

Aunque iniciaron con esta actividad, con el pasar del tiempo incursionaron también en el almacenaje y distribución de productos congelados bajo proce-sos tecnológicos altamente calificados, abasteciendo al mercado de la República Mexicana y a más de 1500 clientes del mercado institucional.

• Autoservicios (Pescaderías, Congela-dos, Cocinas y Deli)

• Food-Service (Hoteles, Restaurantes y Comedores Industriales, entre otros)

• Distribuidores (Mayoristas) sin in-fraestructura de importación

Ellos cuentan con el aprovisionamiento de productos como:

• Basa• Camarón Cocido• Tilapia• Fisher Boy• Quiali Freeze

Para lograrlo cuenta con un recurso humano que realiza estudios de mer-cado para sondear la preferencia de productos en las familias mexicanas, adicional a esto, audita las plantas productoras de sus socios comerciales ubicadas en México o en el extranjero, utilizando una amplia infraestructura de almacenaje y equipo de transporte con el que cuenta la compañía.

En la actualidad Grupo Almos, S.A. de C.V., trabaja para consolidarse como la opción número del país, hace presencia en gran parte de México y en países como Europa, Suramérica,

Estados Unidos y Canadá, con una oferta innovadora y de calidad, y con el primer espacio de almacenamiento de productos congelados en Latino-américa.

Oficinas Corporativas

Av. Vazco de Quiroga #3900 Piso 2102 Torre A Col. Lomas de Santa Fe CP 05300 México D.F. Tel: + 52(55) 91505200 Fax: + 52(55) 91505200 ext. 8 Mail: info@grupoalmos.com.mx

Grupo Lozano Migoya

Paseo de la Reforma No. 265 piso 12 - Col. Cuauhtémoc C.P. 06500 - México D.F. Tel: (01 55) 5141-0460 - Fax: (01 55) 5141-0461 y 5141-0462

Contamos con más de seis décadas de experiencia, tiempo en el cual nos hemos mantenido a la vanguardia, ofreciendo un servicio de excelencia a nuestros clientes con la mejor calidad, proporcionando pro-ductos que cumplan con los mejores re-querimientos de producción.

Nuestra meta se centra en consolidarnos como una empresa de servicios profesio-nales apoyada en una amplia experiencia y especialización en la importación de Productos Lácteos y derivados en México.

Productos: Leche en Polvo Descremada, Le-che en Polvo Entera, Caseína Ácida, Caseína Rennet, Caseinato de Calcio, Caseinato de Sodio

Proveedores: DairyAmerica - Saputo -

Laktopol International - CONAPROLE -Fonterra - FrieslandCampina

Contamos con certificación: -KOSHER -QS-SYSTEMS -HACCP