analisis saluran distribusi beras pada pabrik penggilingan...

17
Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan Padi UD. Putra Temu Rejeki Desa Belung Kecamatan Poncokusomo Malang Jawa Timur SKRIPSI Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Oleh : DIAN RATNASARI 201310210311026 JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017

Upload: tranbao

Post on 08-Jun-2019

234 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan Padi

UD. Putra Temu Rejeki Desa Belung Kecamatan Poncokusomo Malang

Jawa Timur

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Pada

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

DIAN RATNASARI

201310210311026

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

Page 2: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 3: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 4: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 5: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 6: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 7: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Dian Ratnasari lahir di Malang pada tanggal 15

Februari 1995. Penulis merupakan anak tunggal yang terlahir dari

pasangan Bapak Misto Wibowo Hadi dan Ibu. Alm. Singkrih Ning

Wati. Penulis tinggal dan dibesarkan pada lingkungan yang sederhana

di Desa Kedungsalam Dusun Sumbersih Kecamatan Donomulyo

Kabupaten Malang.

Penulis memulai pendidikan pertama di Sekolah Dasar Negeri Kedungsalam 4 pada tahun

2001 – 2007, Kemudian melanjutkan pada Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Donomulyo

Malang pada tahun 2007 sampai 2010. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan pada Sekolah

Menengah Kejuruan (Jurusan Akuntansi) Abdi Negara Tuban di Kota Tuban pada tahun 2010

sampai 2013. Pada tahun 2013 penulis melanjutkan pendidikan Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

Selama masa perkuliahan penulis aktif didalam lembaga intra dan organisasi lainnya.

Seperti Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis (HIMAGRI) menjabat sebagai Sekretaris

Bidang periode 2013-2014 serta periode kedua tahun 2014-2015, instruktur Pelatihan Aplikasi

Teknologi dan Informasi pada tahun 2015/2016, Assisten Praktikum Laboratorium Jurusan

Agribisnis 2015 – 2016.

Page 8: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO

Sesungguhnya beserta kesulitan ada kemudahan (QS . Al Insyirah : 6 )

Percayalah pada keajaiban tapi jangan tergantung padanya (H. Jackson Brown, Jr)

“Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu Sebagai penolongmu,

sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar” (Al-Baqarah: 153)

PERSEMBAHAN

Kepada Allah SWT yang telah memberikan kelancaran atas

skripsi ini.

Untuk Alm Mami terkasih, kenanganmu akan menjadi

keindahan hidupku.

Ayah, yang selalu mendukung dan menguatkan dalam doa.

Suami, yang selalu setia mengasihiku.

Sahabat yang selalu mendukungku.

Page 9: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan

skripsi dengan judul “Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan Padi UD.

Putra Temu Rejeki Desa Belung Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang Jawa

Timur” ini dengan baik. Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini tidak

sedikit kendala yang dialami, namun berkah dari Allah SWT dan berkat bantuan, bimbingan,

kerjasama dari berbagai pihak, kendala-kendala tersebut dapat diatasi. Pada kesempatan ini

penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Allah SWT yang selalu berada disisi hamba-Nya

2. Bapak Dr. Ir. Damat MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

3. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti selaku Ketua Jurusan Agribisnis

4. Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si ,selaku dosen pembimbing I yang telah dengan

sabar, teliti, tulus, serta ikhlas meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam memberikan

bimbingan, motivasi, arahan, serta saran-saran yang sangat berharga kepada penulis selama

menyusun skripsi.

5. Ibu Livia Windiana SP, M.Agr, selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar, teliti,

tulus, serta ikhlas meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran dalam memberikan bimbingan,

motivasi, arahan, serta saran-saran yang sangat berharga kepada penulis selama menyusun

skripsi.

6. Untuk Ibunda tercinta Alm. Singkrih Ning Wati, semoga beliau bangga dan bahagia di Surga-Mu

dan terimakasih telah membuat penulis mendapatkan gelar sarjana, dan terimakasih telah

Page 10: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

memberikan bantuan moril, materil, arahan, dan selalu mendoakan keberhasilan selama penulis

menempuh pendidikan, dan terimakasih telah ada didunia ini.

7. Ayahanda tercinta Misto Wibowo Hadi dan , yang telah memberikan semangat yang selalu

mendukung dan selalu mendoakan keberhasilan selama penulis menempuh pendidikan,

8. Untuk suami tercinta Muhammad Amin Ma’ruf terimakasih telah mendukung dan membantu

selama penulis menempuh pendidikan

9. Sahabat-sahabat tersayang (Alif, Fajar, Feve, Azwan, Zaki, Santi) yang menjadi penyemangat

tersendiri bagi penulis.

10. Teman-teman seperjuangan kelas Agribisnis 2013 A, terimakasih atas bantuan selama penelitian.

11. Pihak-pihak lain yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu yang telah membantu kami dalam

menyelesaikan penyusunan skripsi ini.

Penulis sadar bahwa skripsi ini belumlah sempurna, sehingga penulis mengharapkan kritik

dan saran yang membangun dari para pembaca.

Malang, Juli 2017

Penulis,

Page 11: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 12: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik
Page 13: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 4.1 Jumlah Lahan Di Kecamatan Poncokusumo ……………. 32

Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Menurut Jenis Pekerjaan …………….. 32

Tabel 4.3 Harga Jual Beras UD. Putra Temu Rejeki ……………… 37

Tabel 4.4 Karakteristik petani padi ………………………………... 38

Tabel 4.5 Karakteristik Pedagang Pengepul Gabah ……………….. 39

Tabel 4.6 Karakteristik Pedagang Pengecer Beras ………………… 40

Tabel 4.7 Karakteristik Pedagang Besar Beras ……………………. 40

Tabel 5.1 Analisis Margin Pemasaran Gabah Saluran Pertama …... 45

Tabel 5.2 Analisis Margin Pemasaran Gabah Saluran Kedua …….. 46

Tabel 5.3 Share Dan Distribusi Margin Gabah ……………………. 46

Tabel 5.4 Hasil Perhitungan Efisiensi Pemasaran Gabah …………. 46

Tabel 5.5 Analisis Margin Pemasaran Beras Saluran Pertama ……. 48

Tabel 5.6 Analisis Margin Pemasaran Beras Saluran Kedua ……… 48

Tabel 5.7 Share Dan Distribusi Margin Beras Saluran Kedua …….. 49

Tabel 5.8 Analisis Margin Pemasaran Beras Saluran Ketiga ……… 50

Tabel 5.9 Share Dan Distribusi Margin Beras Saluran Ketiga ……. 50

Tabel 5.10 Hasil Perhitungan Efisiensi Pemasaran Beras …………... 51

Page 14: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

DAFTAR BAGAN

Nomor Judul Halaman

Bagan 2.1 Keranga Pemikiran ………………………………………. 22

Bagan 4.1 Struktur Organisasi ……………………………………… 34

Bagan 4.2 Proses Produksi Gabah Menjadi Beras …………………. 36

Bagan 4.3 Perubahan Pasca Panen Padi ……………………………. 36

Bagan 5.1 Pola Saluran Distribusi Gabah ………………………….. 42

Bagan 5.2 Pola Saluran Distribusi Beras …………………………… 44

Page 15: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

Lampiran 1 Identitas Responden ……………………….. ………... 57

Lampiran 2 Tabel Distribusi ………………………………………. 60

Lampiran 3 Karakteristik Responden …………………………… 64

Lampiran 4 Analisis margin pada gabah ………………………….. 67

Lampiran 5 Analisis margin pada beras …………………………… 68

Lampiran 6 Hasil Perhitungan analisis margin pada gabah……….. 70

Lampiran 7 Hasil Perhitungan analisis margin pada beras..……….. 85

Lampiran 8 Dokumentasi penelitian ……………………...……….. 88

Lampiran 9 Kuesioner ……………………………………………... 92

Page 16: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

DAFTAR PUSTAKA

Andoko. A, Budi Daya Padi Organik. 2002. Penebar Swadaya. Jakarta

Anonimous. 2016. Satatistik Daerah Poncokusumo Malang, Badan Pusat Statistik. Kabupaten

Malang

Bogdan, Robert C. Dan Steven J. Taylor, 1992, Introduction to Qualitative Research Methotds :

A Phenomenological Approach in the Social Sciences , alih bahasa Arief Furchan, John

Wiley dan Sons, Surabaya, Usaha Nasional.

Daniel. M., 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara,Jakarta

Earl K. Stice, James D. Stice dan K. Fred Skousen. 2004. Akuntansi Intermediate, Edisi Lima

Belas, Buku 1, Alih Bahasa oleh Salemba Empat, Salemba Empat, Jakarta

Hanafiah, A.M. dan A.M. Saefuddin. 1983. Tataniaga Perikanan.UniversitasIndonesia (UI-

Press), Jakarta.

Hanafiah, A.M. dan A.M. Saefuddin. 1986.Tataniaga Hasil Pertanian.Penerbit UI. Jakarta

Harahap, Sofyan Syafri. 2009. “ Analisis Kritis Atas Laporan Keuangan”. Jakarta:RajaGrafindo

Persada

Hardjosentono, M., dkk., 2000. Mesin - Mesin Pertanian. Bumi Aksara, Jakarta.

Ina Hasanah. (2007). Bercocok Tanam Padi. Jakarta : Azka Mulia Media

Limbong, W. H. dan S. Panggabean. 1987. Pengantar Tataniaga Pertanian. Jurusan Ilmu-Ilmu

Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor

Pattiwiri, Abdul Waries. (2010). Teknologi Penggilingan Padi. Gramedia Pustaka Utama.

Jakarta

Radiosunu. 1995. Konsep Sistem dan Fungsi Manajemen Pemasaran. FE-UGM. Yogyakarta

Rahim. Abd. dan. Hastuti. DRW.2007. Ekonomi Pertanian. Penebar Swadaya, Jakarta

Said, E. Gumbira dan Dewi, G. Chandra. 2004. Rantai Pasokan Pangan dan Identifikasi SWOT

Bagi Pengembangan Sentra Agribisnis Perberasan di Indonesia. Jurnal Pangan Vol (8):

44-45.

Shetira,Rudi dan Titin. Analisis Manajemen Rantai Pasok (Supply Chain Management) Padi

Pasca Panen di Pabrik Beras Sukoreno Makmur Kecamatan Kalisat. Jurnal Berkala

Ilmiah Pertanian. Vol x, No x

Sihombing, Luhut 2011. Tata Niaga Hasil Pertanian. USU Press: Medan

Page 17: Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik Penggilingan ...eprints.umm.ac.id/35353/1/jiptummpp-gdl-dianratnas-48828-1-pendahul-n.pdf · Analisis Saluran Distribusi Beras pada Pabrik

Siregar, H., 1981. Budidaya Tanaman Padi di Indonesia. Sastra Hudaya, Bogor.

Soekartawi.2003.Analisis Usahatani Jakarta: Universitas Indonesia

Sudiyono, A. 2004. Pemasaran Pertanian. Universitas Muhamadiyah Malang. Malang

Sugeng, H. R. 2001. Bercocok Tanam Padi. Aneka Ilmu. Semarang.

Sugiyono. 2001. “Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D”. Bandung:CV.Alfabeta

Suparyono dan Setyono. 1994. Padi. Cetakan Kedua. Penerbit Swadaya. Jakarta.

Suryana, R.N., D. Rachmina, Sumedi dan T. Novianti. 2009. Analisis Efisiensi dan Daya Saing

Padi Pandan Wangi Indonesia. Jurnal Pertanian.

Suwardjono. 2008. Teori Akuntansi Perekayasaan Pelaporan Keuangan. Yogyakarta : BPFE

Thahir, R., 2008. Pengembangan Agroindustri Padi.

pascapanen.litbang.deptan.go.id/index.php/id/peneliti/18 Diakses November 2016

----------. (2009). Revitalisasi Penggilingan Padi Melalui Inovasi Penyosohan, Mendukung

Swasembada Beras Dan Menghadapi Persaingan Global. Orasi Ilmiah, 23 Desember

2009. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian,Bogor.

Yusuf, A dan Harnowo, D. 2010. Teknologi Budidaya Padi sawah Sl-PTT . BPTP. Sumatera

Utara