analisis operasional

5/24/2018 ANALISIS OPERASIONAL

1/3

I. ANALISIS OPERASIONAL1. Desain Produk

Puding yang telah diproduksi akan dikemas. Proses pengemasan disini sangat pentingyaitu sebagai wadah dari produk yang dihasilkan. Selain itu, pengemasan puding ini juga

dibuat sekreatif mungkin agar tampilan luar puding terlihat rapi, unik, menarik dan

menampilkan sebagaimana rasa puding ini sesungguhnya yang menyehatkan, lembut, dan

nikmat dengan kekenyalan yang pas. Dikarenakan pengemasan yang menarik tersebut,

konsumen akan cenderung lebih tertarik. Jenis bahan kemasan yang digunakan adalah wadah

puding berbahan mika.

2. Proses Produksi Aneka rasa yang disajikan

Puding cokelat Puding pandan Puding pisang Pudinggreentea Puding mixberries

(contoh gambar Puding Sehat)

Proses Pembuatan Puding:1. Alat dan Bahan:

a. 5 L susu putih low fatb. 500 gr gula tropicanaslimc. 10 bungkus agar-agar putihd. 3L aire. 1 sendok makan bubukgreenteaf. 1 sendok makan bubuk cokelatg. 2 tetes perasa makanan (mix berry, pandan dan pisang)h. Yogurti. Buahstrawberry

j. Pancik. Pengaduk


2/3

l. Cetakan

2. Cara Membuat:1. Siapkan alat dan bahan.

Masukkan susu cair, susu kental manis, gula, agar-agar dan air ke dalam panci,

panaskan di atas api kecil sampai mendidih.

2. Setelah campuran mendidih, bagi kedalam lima wadah berbeda secara merata setelahitu berikan perasa yang berbeda setiap wadahnya.

3. Adonan puding yang akan diberi perasa bubuk coklat dan bubuk green tea harusdimasak kembali di atas api kecil sampai semuanya tercampur merata.

4. Adonan puding yang lain yang diberikan perasa makanan cair bisa langsungdicampurkan dan aduk sampai merata.

5. Setelah semua adonan diberikan perasa, masukan adonan puding ke dalam cetakandan tunggu sampai tidak terlalu panas.

6. Setelah itu masukan ke dalam lemari pendingin sampai puding terlihat kenyal danBounchy puding pun siap dinikmati dengan atau tanpa yogurt dengan potongan

strawberry.

7. Cara membuat fla: susu + rum (tambahan dari ageng haha)8. Khusus mix berri sirop merah hati contohnya marjan dicampur sari blackberry


3/3

analisis operasional

Documents