analisis manajemen operasional-1 mcd manado
TRANSCRIPT
![Page 1: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/2.jpg)
Welcome to…
Megamas Front Manado
![Page 3: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/3.jpg)
McD. Megamas Manado
• Strategi Operasi DifferentiationPelayanan TercepatKualitas TerbaikFlexibilitas TinggiPlatinum Rule
![Page 4: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/4.jpg)
McD. Megamas Manado
• S = Service• Q = Quality• C = Cleanliness• V = Value
![Page 5: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/5.jpg)
Kebijakan Produk
• Service time 60 second• Variasi menu dan paket• Drive thru• MDS 14045
![Page 6: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/6.jpg)
Kebijakan Produk (cont.)
• Contoh produk
![Page 7: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/7.jpg)
Kebijakan Produk (cont.)
• Pengembangan Produk
![Page 8: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/8.jpg)
Kebijakan Produk (cont.)
• Pengembangan Produk (Mc. Float)
![Page 9: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/9.jpg)
Kebijakan Proses
• Aliran menengah (Proses Produksi Kelompok)• Aliran flexibel (Proses Produksi Proyek)
![Page 10: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/10.jpg)
Kebijakan Proses (cont.)
• Drive thru
![Page 11: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/11.jpg)
Kebijakan Lokasi Store
• Kawasan Megamas merupakan laut yg di ”timbun”
• Penimbunan pada era pemerintahan Ibu Megawati
• Ide penimbunan dari Bpk. Benny Tungka selaku Land Lord
![Page 12: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/12.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Alamat store Jl. Boulevard 1-2 Corner Kawasan Megamas Manado
• Dulunya lahan kosong dan tidak ramai• Sekarang merupakan kawasan “high class” di
kota Manado• Mengapa McD membuka store di sini?
![Page 13: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/13.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• McD Megamas Manado dibangun pada tanggal 9 November 2010 dan dibuka pada tanggal 9 Desember 2010
• Store McD bersebelahan dgn pelabuhan untuk menyeberang ke bunaken
• Jarak ke bunaken hanya 30 menit menyeberang laut di depan store McD
![Page 14: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/14.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Jadilah McD Megamas Manado sebagai store McD paling timur dengan pemandangan alam yang eksotis
![Page 15: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/15.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Store dengan logo “M” terbesar di Indonesia
![Page 16: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/16.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Panorama sunset di depan McD Megamas Manado
![Page 17: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/17.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Masyarakat Manado sangat konsumtif, gengsi tinggi, dengan gaya hidup yg up-to-date
• Wisatawan asing yg berkunjung ke Bunaken akan lebih akrab dgn McD
• Wisatawan domestik area timur Indonesia (area Sulawesi, Maluku, Papua) banyak yg berkunjung
![Page 18: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/18.jpg)
Kebijakan Lokasi Store (cont.)
• Sekitar 25% pengunjung harian McD Megamas merupakan wisatawan mancanegara
![Page 19: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/19.jpg)
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Lay-out berdasarkan fungsi
![Page 20: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/20.jpg)
Kebijakan Penataan Fasilitas
![Page 21: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/21.jpg)
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Lobby luar
![Page 22: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/22.jpg)
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Penataan meja berbeda pada saat event tertentu
![Page 23: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/23.jpg)
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Penataan meja berbeda pada saat event tertentu
![Page 24: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/24.jpg)
Kebijakan Penataan Fasilitas
• Kapasitas duduk 300 orang• Parkir roda 4 untuk 15 kendaraan• Parkir roda 2 untuk 25 kendaraan
10 untuk MDS15 untuk customer
![Page 25: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/25.jpg)
Kebijakan Penugasan
• Di McD Megamas ada 70 orang karyawan dan 12 orang manager
• Karyawan terdiri dari 5 Crew Leader, 10 fulltime, 30 PKWT, 10 freelance, 10 rider, 5 teknisi dan gerdener.
![Page 26: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/26.jpg)
Kebijakan Penugasan (cont.)
• Manager terdiri dari Store Manager, 1st assisten Manager, 2nd assisten Manager, Floor Manager, Junior Manager, Trainer Manager, Marketing (STAR)
![Page 27: Analisis Manajemen Operasional-1 McD Manado](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022081511/55c40648bb61ebbb648b4568/html5/thumbnails/27.jpg)
Kebijakan Penugasan (cont.)
• Berlaku Job Enlargement dan Job Enrichment• Berlaku Job Rotation• Slogan “One Team One Goal”