analisis kemitraan antara petani kentang dengan...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS KEMITRAAN ANTARA PETANI KENTANG DENGAN PT.
INDOFOOD FRITOLAY MAKMUR
(Studi Petani Kentang Di Desa Ngantru Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang)
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Persyaratan untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S-1)
Oleh :
M. FAHMI ARDIANSYAH
201310210311117
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
viii
BIODATA PENULIS
M. Fahmi Ardiansyah, anak ketiga dari ketiga
bersaudara yang akrab dipanggil “Fahmi” lahir di KWB
„‟Kota Wisata Batu„‟ Terlahir didunia pada tanggal 10
Januari 1995. Putra kandung dari bapak Mudzakir dan ibu
Liswati Rochani . Penulis menyelesaikan pendidikan
tingkat sekolah dasar di SD MI Miftahul Ulum Batu, lulus
tahun 2007. Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di SMP
MUHAMMADIYAH 08 BATU, lulus tahun 2013. Kemudian penulis
melanjutkan pendidikan menengah atas di SMK NEGRI 02 BATU, dan lulus
tahun 2013.
Selanjutnya pada tahun 2013 , penulis melanjukan pendidikan di
Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima sebagai Mahasiswa Program
Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Allah SWT atas berkat rahmat, hidayah, dan karunia-
Nya kepada kita semua sehingga kami dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
judul “Analisis Kemitraan Antara Petani Kentang Dengan PT. Indofood Fritolay
Makmur, (Studi Petani Kentang Di Desa Ngantru Kecamatan Ngantang
Kabupaten Malang) skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat mendapat gelar
sarjanah pertanian pada program Strata-1 di Jurusan Agribisnis, Fakultas
Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan selesai tanpa
bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini kami ingin
mengucapkan terima kasih kepada :
1. Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan waktu untuk penulis
menyelesaikan penelitian dengan lancar dan baik.
2. Drs. Fauzan, M.Pd selaku rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Ir. Damat, MP selaku dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas
Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis,
Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo, SP, MP selaku dosen pembimbing I yang
dengan perhatian, ketulusan, dan kesabaran memberikan pengarahan dan
bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
6. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP selaku dosen pembimbing II yang
telah memberikan saran, kritik, bantuan, dan arahan dalam penyusunan
skripsi ini.
7. Segenap Dosen Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang yang telah membekali penulis dengan
berbagai ilmu selama mengikuti perkuliahan sampai akhir penulisan skripsi.
8. Seluruh civitas akademika Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-
Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan
dukungan moril kepada penulis.
x
9. Bapak fadil dan Bpk Candra Harianto selaku staf lapang sekaligus
pembimbing teknisi lapang PT. IMF yang telah membantu penulis
memberikan informasi-informasi yang dibutuhkan untuk kegiatan
penelitian.
10. Ayah Mudzakir, Ibu Liswati, Kakak Armelia Lina dan Almarhum Kakak
Sinta Pratiwi, Keluarga Besar Hj. Hartono, dan Keluarga Besar Hj Fuad,
atas doa, kritik, saran, dukungan, dan curahan kasih sayangnya yang telah
diberikan.
11. Leysa, Vano, dan Handal Adik Adik yang saya cintai dan yang saya sayangi
dimana mereka selalu memberikan semangat dan menghibur di kala penulis
banyak permasalahan.
12. Agribisnis C 2013, terima kasih atas kebersamaannya selama hampir empat
tahun ini.
13. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada semua pihak yang tidak dapat
disebutkan satu persatu, tanpa mengurangi rasa hormat yang telah
memberikan dorongan, masukan, dan turut membantu penyelesaian skripsi
ini.
Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
telah membantu dan penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
kita semua dan menjadi bahan masukan dalam dunia pendidikan.
Malang, Jum‟at 28 Juli 2017
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Teks Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN
Error! Bookmark not defined. HALAMAN PENGESAHAN
Error! Bookmark not defined. HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Error! Bookmark not defined. HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
Error! Bookmark not defined. HALAMAN REVISI
Error! Bookmark not defined. SURAT PERNYATAAN
Error! Bookmark not defined. BIODATA PENULIS ..................................................................................... viii
KATA PENGANTAR .................................................................................... ix
DAFTAR ISI ................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv
ABSTRACT
Error! Bookmark not defined. BAB I ............................................................................................................... 1 PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ....................................................................................... 5
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 6
1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................................... 6
BAB II .............................................................................................................. 9 TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 9
2.1 Hasil Penelitian Terdahulu ........................................................................... 9
2.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................................ 11
2.2.2 Tujuan Kemitraan ................................................................................... 13
2.2.3 Pelaku Kemitraan ................................................................................... 15
2.2.4 Syarat-Syarat dan Jenis-Jenis Kemitraan ............................................ 15
2.2.5 Tahap-tahap Kemitraan.......................................................................... 19
2.2.6 Kelebihan dan Kelemahan Kemitraan ................................................. 19
2.3. Konsep Teoritis Usahatani .......................................................................... 20
2.3.1 Konsep Penerimaan ................................................................................ 21
2.3.2 Konsep Biaya .......................................................................................... 21
2.3.3 Konsep Pendapatan ................................................................................ 22
xii
2.3.4 Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan ............................ 23
2.4 Teori Produksi ................................................................................................ 26
BAB III ............................................................................................................ 29 METODE PENELITIAN ................................................................................. 29
3.1 Metode Pengambilan Lokasi ........................................................................ 29
3.2 Pengumpulan Data ......................................................................................... 29
3.2.1 Metode Pengambilan Sampel ................................................................ 29
3.2.2 Jenis Data dan Metode Pengumpulan Data ......................................... 30
BAB IV ............................................................................................................ 38 GAMBARAN UMUM OBYEK PENELITIAN ............................................. 38
4.1 Gambaran Umum Obyek Penelitian ........................................................... 38
4.1.1 Gambaran Obyek Penelitian Kabupaten Malang ............................... 38
4.1.2 Visi dan Misi ........................................................................................... 39
4.2 Gambaran Umum Kecamatan Ngantang ................................................ 40
4.2.1 Visi Misi Desa Ngantru ......................................................................... 44
4.3 Kondisi Umum Warga Desa Ngantru ......................................................... 45
4.3.1 Mata Pencaharian ................................................................................... 46
4.4 Gambaran Hasil Pertanian ............................................................................ 47
4.4.1 Gambaran Umum Pertanian .................................................................. 48
4.4.2 Kalender Musim ...................................................................................... 50
4.5 Gambaran Umum Indofood Fritolay Makmur ........................................... 50
BAB V .............................................................................................................. 52 PEMBAHASAN .............................................................................................. 52
5.1 Deskripsi Proses Pelaksanaan Kemitraan .................................................. 52
5.1.1 Proses Pelaksanaan Kemitraan ............................................................. 52
5.1.2 Pola Kemitraan........................................................................................ 56
5.1.3 Manfaat Kemitraan ................................................................................. 57
5.1.4 Kendala Kemitraan ................................................................................. 59
5.2 Hasil Analisis Usaha Tani ........................................................................... 60
5.2.1 Karakteristik Petani ................................................................................ 60
5.3 Hasil analisis jumlah biaya dan pendapatan petani kentang mitra PT. Indofood Fritolay Makmur dengan petani kentang non mitra, di Desa Ngantru Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang .................................. 67
5.3.1 Biaya Variabel Usaha Tani Kentang Petani Mitra dan Non Mitra .. 67
5.4 Perbandingan jumlah biaya dan pendapatan petani kentang mitra PT. Indofood Fritolay Makmur dengan petani kentang non mitra,di Desa Ngantru Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang .................................. 74
5.4.1 Hasil Analisis Uji Beda t-test ................................................................ 74
5.4.2 Uji Beda t-test Biaya Usahatani ............................................................ 74
5.4.2 Uji Beda t-test Pendapatan Usahatani .................................................. 75
BAB VI ............................................................................................................ 77
xiii
KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 77 6.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 77
6.2 Saran ................................................................................................................ 79
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 81 Lampiran .......................................................................................................... 83
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
Tabel 4.1 Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4 Tabel 5.1 Tabel 5.2 Tabel 5.3 Tabel 5.4 Tabel 5.5
Tabel 5.6
Tabel 5.7
Tabel 5.8
Kondisi Warga Masyarakat Desa Ngantru ( Jumlah) Kondisi Warga Masyarakat Desa Ngantru ( Dari Segi Pekerjaan ) Kondisi Warga Masyarakat Desa Ngantru ( Dari Industri Kerajinan ) Kalender Musim Kelompok Petani Berdasarkan Jenis kelamin Kelompok Petani Berdasarkan Usia Kelompok Petani Berdasarkan Pendidikan Kelompok Petani Berdasarkan Luas Lahan Pengelompokan Petani Berdasarkan Varietas dan Keseluruhan Lahan Berdasarkan Varietas. Biaya Variabel Usaha Tani Kentang petani Mitra dan Non Mitra Biaya Tetap Usaha Tani Kentang petani Mitra dan Non Mitra Rata-rata Pendapatan Usaha Tani Kentang petani Mitra dan Non Mitra
44 45
46
49 59 60 61 62 63
67
71
72
xv
DAFTAR GAMBAR
Tabel Teks Halaman
Gambar 2.1 Gambar 4.1
Kerangka Pemikiran Kerangka Pemikiran Peta Wilayah Desa Ngantru
27 42
xvi
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 1997. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No. 44 Tahun 1997,
tentang Kemitraan Departemen Pertanian1997 Sk Mentan No. 940/Kpts/10/1997 tentang PedomanKemitraan Usaha Pertanian. Jakarta : Departemen Pertanian.
Anonim. 2014. Kecamatan Ngantang. Online kimngantru.blogspot.co.id/2014/05/fasilitas-publik.html#. Diakses Tanggal 28 Maret 2017
Anshari, M., Hafiluddin & R. Farid. 2008. Analisis jumlah bakteri dan keberadaan E. Coli pada pengolahan ikan teri nasi di PT. Kelola Mina Laut Unit Sumenep. Madura: Fakultas pertanian Unijoyo. hlm. 94.
Anisah, 2016 Dampak Kemitraan Terhadap Pendapatan Usahatani Kentang Di Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut. Institut Pertanian Bogor Bogor.
Arikunto S, 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik, Ed Revisi VI, Penerbit PT Rineka Cipta, Jakarta
Asrul, L., Kahar Mustari, Lita Permatasari. 2010. “Respon Bibit Tanaman Kakao Asal Somatic Embryogenesis Terhadap Interval Pemberian Air dan Penggunaan Pupuk organik Cair”. Jurnal Agromika. Desember 2010.
Choirunisa, Resa Fala Bambang Susilo dan Wahyunanto Agung Nugroho, 2011, “Pengaruh Perendaman Natrium Bisulfit (NaHSO3) Dan Suhu Pengeringan Terhadap Kualitas Pati Umbi Ganyong (Canna Edulis Ker),” Jurnal Bioproses Komoditas Tropis 2 (2)
Direktorat Jenderal Pengembangan Usaha. 2002. Pedoman Kemitraan Usaha Agribisnis. Departemen Pertanian. Jakarta.
Hafsah, J.M., 2000, Kemitraan Usaha Konsepsi dan Strategi. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.
Hermanto, B., 2013. Analisis Fungsi Produksi Usaha Tani Padi Sawah Dan Pengaruhnya Terhadap Produksi Domestik Regional Bruto (PDRB) Untuk Pengembangan Wilayah Di Kabupaten Deli Serdang. http://www.umn.ac.id [diakses tanggal 27 Januari 2017]
Hamzens, Wildani,2005, Perencanaan di Indonesia 25 Tahun Mendatang, Labdawara, Bogor
Kadarsan, H., 1993. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan Perusahaan Agribisnis. Cetakan kedua. PT. Gramedia, Jakarta.
Kahar, mustari, 2010, Hubungan Antara Pola Kemitraan Mandiri Terhadap Pendapatan Petani Bawang Merah Di Kecamatan Anggeraja. Universitas Muhammadiyah Parepare
80
xvii
Martono, Nanang. 2010. Metode Penelitian Kuantitatif Analisis Isi dan Analisis Data Sekunder, Jakarta : PT Raja Grafindo Persada.
Martodireso, S., Widada, AS. 2001, Terobosan Kemitraan Usaha dalam EraGlobalisasi Kanisius, Yogyakarta.
Mubyarto. 1995 Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES, Jakarta
Nugroho, Yuwono Ibnu. 2011. Impor Menyerang, Petani Meradang. http://www.agrinaonline.com/redesign2.php?rid =19&aid=3377.Diakses 26 April 2017.
Saptana, Indraningsih dan Hastuti, 2015, Analisis Kelembagaan Kemitraan Usaha Di Sentra Sentra Produksi Sayuran (Suatu Kajian Atas Kasus Kelembagaan Kemitraan Usaha di Bali, Sumatera Utara, dan Jawa Barat)
Soekartawi, 1995, Analisis Usaha Tani, UI-Press, Jakarta
Susanti, 2013, Pengaruh Kemitraan Terhadap Peningkatan Usahatani Sayuran (Studi Kasus: Gapoktan Rukun Tani Desa Citapen, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor)
Sumarjono. 2004. Konsep dan Makna Pembelajaran. Bandung. Remaja Rosdakarya.
Sunarjono, H. Hendro. 2004. Bertanam 30 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Depok
Sudaryanto dan Pranadji. 2003. Peran Kewirausahaan Dan Kelembagaan (Kemitraan) Dalam Peningkatan Daya Saing Produk Tanaman Pangan . Makalah Disampaikan Pada Simposium Penelitian Tanaman Pangan IV, Bogor, 22-24 Nopember 1999 . Pusat Penelitian Tanaman Pangan. Bogor. 14 Hlm.
Sugiyono, 2008. Metode Penelitian Kunatitatif Kualitatif dan R&D. Bandung Alfabeta.
Sri Utami, 2015, Evaluasi Pola Kemitraan Usaha Tani Tebu (Studi pada PTPN X (Persero) PG. Pesantren Baru Kediri).
Yuliani. 2004. Kemitraan Usaha Konsepsi dan Strategi. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta
81