análisis de estrategia de productos

8/17/2019 Análisis de Estrategia de Productos

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FACULTAD DE NEGOCIOSADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

ANÁLISIS DE ESTRATEGIA DE PRODUCTOS DE LA EMPRESA

“El chileno”Autores:

Chiquez Contreras, MaríaFlores Montero, Jean Carlo

Herrera Mendoza, Elizabeth Lucía

Hidalgo Ruiz, Jose Fernando

Mendoza de la Cruz, Sergio Alejandro

el!zquez Mina"a, #srael

$ue%edo &a'ales, Eduardo

Curso:Estrategia de (roducto

Docente:

Rodríguez Castillo, María Soledad

Trujillo – Perú

2015 – 2

UNIVERSIDAD PRIVADA DE N!RTE


2/111

Análisis de Es!"e#i" de P!od$cos de “El Chileno”

"n#ice

#ntroducci)n*++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Resu-en Ejecuti%o++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ .

/+ An!lisis del (roble-a*++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++0

1+ 2iagn)stico Situacional++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++3

+ Esque-a de 4rabajo++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 5

.+ An!lisis de la e-6resa+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++7

.+/+ 8iro de 9egocio* Heladería : Ca;etería+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++7

.+1+ Misi)n " isi)n*++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++7

Misi)n+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++7

isi)n++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++7

.++ F


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5+1+ (RESE94AC#9 2E LA

(R.

7+ Conclusiones Finales+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ >3/=+ Re;erencias &ibliogr!;icas++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++>7

A9E


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Intro#ucci$n:

El 6resente trabajo de in%estigaci)n analizar! la 6roble-!tica de la e-6resa El ChilenoI, desde la

6ers6ecti%a de su cartera de 6roductos " rentabilidad+

El ChilenoI es una e-6resa que tiene -!s de 70 a'os en el -ercado 4rujillano " se caracteriza 6or

su 6asi)n " tradici)n+ Este negocio se dedica, 6rinci6al-ente, a la %enta de helados+ Sin e-bargo,

con el 6asar de los a'os, han di%ersi;icado su o;erta co-erciable a 6roductos di%ersos co-o*

s!ndiches, bebidas, 6ostres " otros+

El 6Kblico objeti%o de la e-6resa son 6ersonas de di;erentes rangos de edad de un ni%el

socioecon)-ico 6udiente que se encuentran en la ciudad de 4rujillo " que buscan dis;rutar

agradables -o-entos en ;a-ilia o con a-igos, deleit!ndose con 6roductos de calidad+

(ara este trabajo, ;ue necesario realizar di%ersas %isitas de estudio a la e-6resa " desarrollar ;ichas

de obser%aci)nB con el ;in de reco6ilar toda la in;or-aci)n necesaria 6ara analizar los as6ectos de la

e-6resa a cuestionar+

El objeti%o ;inal de este 6ro"ecto es el de 6ro6oner alternati%as de soluci)n, traducidos en estrategias

a lle%ar a caboB co-o* la rein%enci)n de un 6roducto, la creaci)n de un nue%o 6roducto, la adici)n de

una nue%a línea de 6roducto o la adici)n de una nue%a -arcaB segKn sea necesario " se adecue a larealidad de la e-6resa+

Chiquez Contreras, M+B Flores Montero, J+B Herrera Mendoza, E+B Hidalgo Ruiz, J+B Mendoza de laCruz, S+B el!zquez Mina"a, #+B $ue%edo &a'ales, E+

.


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Resu%en Ejecuti&o

4ras realizar di%ersos estudios, el gru6o in%estigador 6udo deter-inar que uno de los 6roble-as que

-!s in;lu"en en el actual ni%el de rendi-iento de la e-6resa El ChilenoI consiste en su %alor de-arca relati%a-ente dDbil, en relaci)n a las otras ;ir-as de heladerías que co-6iten 6or el -ercado

trujillano en adelante deno-inados los co-6etidoresIG+ Se 6udo identi;icar que esto sucede, en gran

6arte, debido a que los co-6etidores cuentan con 6resencia " reconoci-iento a ni%el internacional "

ello, debido a los 6atrones de consu-o " 6re;erencias de los trujillanos, los hace -!s atracti%os 6ara

los consu-idores locales+

(or ello, se ha 6lanteado que es necesario i-6le-entar una nue%a línea de 6roductos que 6enetre

los -ercados internacionales* Helados #nternacionalesIB que 6or el -o-ento solo contar! con un

6roducto re6resentati%o, las FREAKING BALLS+

Este 6roducto rein%enta la ;or-a en la que se co-en los helados " la -anera en la que se dis;rutan+

El 6roducto est! ins6irado en las ii6earlsI reciente tendencia estadunidense ada6taci)n de los

-ochis ja6onesesB 6ero lo que lo di;erencia es que el contenido el helado en ;or-a de bolaG se

co-bina con un e-6aque interacti%o " %inculante con el consu-idor+

Así, se buscar! que esta nue%a línea gane 6resencia r!6ida-ente " 6ara ello se la introducir! en uno

de los -ercados de consu-o de helados con -a"or creci-iento " con -a"or de-anda insatis;echa

del -undo* Andalucía N Es6a'a+ En este -ercado en el que la inno%aci)n en helados 6r!ctica-ente

se ha detenido " donde las o6ciones de co-6ra de los consu-idores son -u" li-itadas, un 6roducto

re%olucionario co-o FREAKING BALLS tendr! un alto i-6acto en la -entalidad del consu-idor " se

con%iertir! en una tendencia+

2e esta -anera, -ediante la i-6le-entaci)n de un -iO de -areting es6ecializado en el que se

detallar! nuestra estrategias de 6osiciona-iento 6or bene;icio, nuestras estrategias de 6recios de

descre-ado, 6recios 6ro-ocionales, co-6orta-ientos de la elasticidad de la de-anda, estrategias

de distribuci)n 6or canales " estrategias 6ublicitarias se 6ro"ectar! lograr que el rendi-iento global

de la e-6resa au-ente en un ele%ado 6orcentaje+


0


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1' An(lisis #el Pro)le%*:

+Cu(l es el ,ro)le%*-

@na baja generalizada del ni%el de %entas total de la e-6resaB que re6resenta una caída ene;iciencia+ Es6ecial-ente, se registran 6Drdidas en la D6oca en la que, se su6one, se deberían

%ender -!s helados+

+Por .u/ eiste-

(orque ha" una -ala gesti)n de los recursos de la e-6resa+ 2onde se destina ca6ital " es;uerzo a

6roductos que no rinden los ;rutos que deberían+

(orque los helados de El ChilenoI "a no son inno%adores o "a no se adecuan al gusto de los

clientes+

+Des#e cu(n#o * eisti#o-

SegKn el re6orte de %entas " di%ersas ;uentes estadísticas que la e-6resa ha brindad al gru6o

in%estigador, el 6roble-a se ha -ani;estado desde Junio del 1=/+

+Cu(les son los *ctores .ue *3u#*ron * cre*rlo-

Mala gesti)n de in%ersiones

2e;icientes res6uestas a la estacionalidad del 6roducto+

Falta de in%estigaci)n de los gustos " 6re;erencias de -i 6Kblico objeti%o

El creci-iento " desarrollo de la co-6etencia ha sido tan grande " r!6ido que El ChilenoI no ha

sabido res6onder a ello+

+Cu(les ser(n l*s consecuenci*s no resol&e%os este ,ro)le%*-

Si es que no se resuel%e el 6roble-a, El ChilenoI corre el riego de seguir re6ortando 6erdidas " en el

6eor de los casos sucu-bir ante su situaci)n actual+

+Cu(l es l* situ*ci$n *ctu*l en %i entorno-

El -ercado de helados es -ucho -!s agresi%o en la actualidad que hace unos cuantos a'os+ 2esde

la llegada de los centros co-erciales " el ca6ital eOtranjero, la co-6etencia se ha %uelto -!s


>


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co-6licada e intensa+ Los co-6etidores

6resentan conce6tos de helados cada %ez -!s inno%adores " saben ser atracti%os 6ara el 6Kblico

objeti%o+

+Cu(l ser( l* situ*ci$n i#e*l-

La situaci)n ideal sería aquella en donde El ChilenoI 6ueda %ol%er a to-ar la delantera en el

-ercado de helados en 4rujillo " 6roduzca ganancias+

+4u/ recursos se necesit*r(n ,*r* resol&er el ,ro)le%*-

Se necesitar!n tie-6o " dinero 6ara in%ertirlos en in%estigar el -ercado " -ejorar el 6osiciona-iento

de -arcaB -ediante nue%as estrategias a i-6le-entar, co-o nue%os 6roductos, nue%as líneas de

6roductos, etc+

+4ui/n ,ue#e to%*r *cciones ,*r* resol&erlo-

El gru6o in%estigador " la gerencia o ad-inistraci)n de la e-6resa+ Se buscar! aunar los es;uerzos

de a-bas 6artes 6ara lle%ar a cabo un estudio que re;leje las de;iciencias actuales " 6ro6onga

soluciones 6ara -ejorar la situaci)n+

+A .ui/n le *3u#*r* 3 * .ui/n le ,erju#ic*r* solucion*rlo-


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2' Di*6n$stico Situ*cion*l

+4u/ conoci%ientos ten6o so)re l* e%,res* .ue &o3 * &isit*r-

El ChilenoI es una heladería:ca;etería que lle%a 70 a'os en el -ercado trujillano+ El no-bre surgi)

6or la ;or-a 6eculiar de hablar que tenía el due'o* un dejo chileno+ A tra%Ds del tie-6o, ha sabido

ada6tarse a los ca-bios de los gustos de los consu-idores " ganar una gran acogida "

reconoci-iento gracias a la calidad " %ariedad de sabores de sus helados+ La e-6resa cuenta con .

locales en la ciudad, 1 de ellos se encuentran en el centro " 1 en zonas -!s urbanas+

+4u/ necesito s*)er #e l* e%,res* .ue &o3 * &isit*r-

Se necesita conocer detallada-ente* La historia de la e-6resa, horarios de atenci)n, -isi)n " %isi)n,

F


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El Chileno

(roducto

6os

(+ &!sico

(+ Real

Au-entado

Clasi;icaci)n

2urabilidad

4i6os de uso

Atributos del6roducto

Atributos#ntrínsecos

Calidad

Características

Estilo " dise'o

AtributosEOtrínsecos

Marca

Estrategias de-arca

#-!gen

#n;raestructura

Ser%icios de

a6o"o

Ciclo de %idadel 6roducto

#ntroduccion

Creci-iento

Madurez

Estrategias decartera de6roductos

A-6litud

Longitud

(ro;undidad

Consistencia

Estrategiascor6orati%as

Estrategia dedi;erenciaci)n

Estrategia de6enetraci)n

Estrategia delider

An!lisis de lacartera de6roductos

M+ &C8

M+ derentabilidad

An!lisis(


La in;or-aci)n necesaria se obtendr! tanto

de la gerencia, co-o de ;uentes bibliogr!;icas " tesis de e-6resas con 6roble-!ticas si-ilares+

7' Es.ue%* #e Tr*)*jo


7


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8' An(lisis #e l* e%,res*

8'1' 9iro #e Ne6ocio: Heladería : Ca;etería

8'2' isi$n 3 Visi$n:

isi$n

&rindar a nuestros clientes helados naturales de calidad garantizada en un a-biente

;a-iliar+


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8'8' An(lisis #e l* c*rter* #e ,ro#ucto

8'8'1' Conce,to #e ,ro#ucto:

(asi)n 6or lo natural " la tradici)n+

8'8'2' Ni&el #e ,ro#ucto

.+.+1+/+ (+ &!sico* 2is;rutar de lo natural " la tradici)n+

.+.+1+1+ (+ Real* Heladería:ca;etería es6ecializada en 6roductos naturales " artesanales+

.+.+1++ (+ Au-entado* rdenes es6ecializadas " degustaciones+

8'8'7' Cl*siic*ci$n

El ChilenoI es una e-6resa de ser%icios, que co-ercializa bienes de con%eniencia o de

consu-o+

8'8'8' Co%,onentes #e ,ro#ucto

8'8'8'1' Atri)utos intrnsecos

A< C*li#*#

*' C*li#*# !)jeti&*

SegKn la o6ini)n de di%ersos es6ecialistas de helados, co-o aquellos eO6ertos

que brindan ca6acitaciones internacionales a las que -ie-bros del sta;; del chileno

asisten regular-ente, los helados artesanales del Chileno son -enos grasos,contienen -enos aire, se sir%en a una te-6eratura -!s alta, son 6ersonalizables " de

-ejor calidad+ Son nutriti%os " con -enos calorías+ AL4A+

)' C*li#*# Perci)i#*

El 6Kblico 6re;iere los helados de El ChilenoI sobre el resto 6orque tienen

-ejor sabor, se sienten -!s naturales " -!s sanos+

c' Ni&el #e consistenci*

Los helados de El ChilenoI buscan brindar la -!Oi-a calidad " satis;acci)n en

cada una de sus eOistenciasB 6or ello 6riorizan la higiene " la su6er%isi)n del 6roceso

6roducti%o sobre -uchos otros as6ectos+ Su ni%el calidad es constante+


//


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=< C*r*cterstic*s

*' C*r*cterstic*s ;uncion*les

4iene un a-biente acogedor, agradable " donde se 6uede dis;rutar un-o-ento tranquilo " relajado+

4iene una congeladora eOhibidora que 6resenta di%ersidad de sabores de

helados+ 4iene una estantería con -uchos ti6os de 6ostres+ 4iene gran di%ersidad de bebidas, entre calientes " ;rías+

)' C*r*cterstic*s sic*s> t/cnic*s 3 or6*nol/,tic*s

i+ Físicas

#n;raestructura con características te-!ticas de acuerdo al conce6to de la

e-6resa+ (ersonal uni;or-ado+

ii+ 4Dcnicas

/ solo 6iso A;oro 6ara = 6ersonas+ &uena ilu-inaci)n 4iene 1 secciones destinadas 6ara el 6Kblico* una con -!s 6ri%acidad que otra+

iii+


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8'8'8'2' Atri)utos etrnsecos

A< *rc*

La -arca busca 6osicionarse asociando su

no-bre a un bene;icio deseable+ En

este caso, helados " 6ostres+

La -arca es una -arca de ;abricante,

6orque ellos -is-os hacen, %enden "

6ro-ocionan sus 6roductos+

Co%,onentes 3 ti,o

4i6o de -arca* IS!!9!TIP!

Co%,onentes:

L


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C< I%*6en cor,or*ti&*

E-6resa co-6ro-etida con la satis;acci)n de los clientes, -ediante un a-biente

agradable " 6roductos de alta calidad+

D< Inr*estructur*

(resenta un !rea relati%a-ente 6eque'a, con -obiliario %intage e ilu-inaci)n sua%e "

relajante+

E< Ser&icios #e *,o3o

i+


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Son las estrategias que la e-6resa a6lic)

cuando reciDn se estaba insertando al -ercado+ Esta de;ini) su -isi)n " aquella que la

identi;icaría en el ;uturo+

E' #e Dierenci*ci$n

El chileno se dedic) a 6ro"ectar la i-agen de una heladería di;erente a las de-!s+ @na

que se caracteriza 6or sus helados de origen natural " artesanal+ Ade-!s, quiso

resaltar la i-6ortancia de una a-6lia ga-a de sabores de helados+

.+.+>+1+ Estrategias de creci-iento

Es aquella que la e-6resa i-6le-ent) en el 6eriodo de -!s r!6ido desarrollo+

E' #e Creci%iento Intensi&o

El chileno, se en;oc) en el desarrollo de sus 6roductos+ Es decir, se dedicaron a

inno%ar " -ejora su o;erta co-erciable+ (or ello, en;ocaron sus es;uerzos en crear

nue%os sabores de helados+ Así, buscaban au-entar las %entas+

.+.+>++ Estrategias co-6etiti%as

Aquellas que actual-ente se usan o a6lican dentro de la e-6resa+

E' #e #er

El chileno utiliza un en;oque o;ensi%o+ Hace uso de su a-6lia eO6eriencia en el

-ercado trujillano, 6ara conocer las tendencias de las 6re;erencias de sabores de los

clientes de la zona+ así, busca -ejorar su rentabilidad inno%ando en 6roductos,

sabores " 6ersonalizaci)n+


/0


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.+.+3+ Estrategias de cartera de 6roductos AG 2e;inici)n de cartera de 6roductosEst! co-6uesto 6or > líneas de 6roductos, las cuales son*

a+ =e)i#*s r*s: Jugo MiOto Jugo de Fresa Jugo de (a6a"a Jugo de 9aranja Jugo de (i'a Jugo de Fresa con leche

Jugo de (l!tano con leche Leche con chocolate tazaT Leche con chocolate %asoT Leche sola tazaT Leche sola %asoT 8aseosas

)' S(n#ices:

(ollo (a%o Chicharr)n 4ri6les

% (alta, hue%o " to-ate% Ja-)n, queso " 6ollo% Ja-)n, queso " tocino% Ja-)n, hue%o " 6ollo

MiOto si-6le ja-)n " quesoG MiOto co-6leto ja-)n, queso "

hue%oG Ha-burguesa si-6le

Ha-burguesa ro"al Cheeseburger Ha-burguesa es6ecial ja-)n

queso " hue%oG Ha-burguesa chilena ja-)n,

hue%o, tocino " quesoG Lo-o saltado (an ciabattaG Club S!ndich chileno 6ollo,

ja-)n, queso, hue%o, tocino " 6an

-oldeG

egetariano

- c' =e)i#*s c*lientes

Ca;D a-ericano Ca;D cortado Ca66uccino Ca66uccino U chantillí EO6reso #rish Co;;e

EO6reso 4D en taza 4D %erde naranjaP ;rutos rojosG Anís Manzanilla Hierba Luisa

*' #' Pl*tos es,eci*les:

4a-al Frito Hu-itas

Chicharr)n (a6a rellena

)' e' Bel*#os:Chiquez Contreras, M+B Flores Montero, J+B Herrera Mendoza, E+B Hidalgo Ruiz, J+B Mendoza de laCruz, S+B el!zquez Mina"a, #+B $ue%edo &a'ales, E+

/>


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Fresa ainilla

Mango 8uan!bana 4a-arindo Coco Chocolate Manjar &lanco Choco chi6 Ron con 6asas Ca66uccino (i'a Maracu"!

Ca;D #rlandDs Menta Al-endrado Cheesecae ;resa

Higo


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&G Características de la

cartera de 6roductos a+ A-6litud " longitud

C@A2R< 9Q =1* AM(L#4@2 L


19/111


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Higo


20/111


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21/111


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AM(L#4@2 2E LA MECLA* > : L


22/111


C@A2R< 9Q=>*

(R


23/111


%+ (latos es6eciales* C@A2R< 9Q=3*

(R


24/111


Fra66D en Agua Fra66D en leche

%

- c' Colo%)i*nos

Colinas Cu-bre de Ca;D Mestizo 4into Ca-6esino

4into Frio Ca;D con Leche Aro-!ticos Chocolate Caliente

- #' Es,ressos

9or-al Corto

2oble Con;itado ienes A-ericano Ca66uccino 4radicional Ca66uccino #rlandDs

Ca66uccino ienDs Ca66uccino Macchiato

Mocca Caliente Mocca Frio Latte Caliente Latte Frio Latte Cara-elo Caliente Latte Cara-elo Frio

e' S(n#ic:

Lo-o Ahu-ado Lo-o

4ri6le Rollo con Ja-)n " 4ocino

Croissant MiOto E-6anada de Carne

Croissant de (ollo

' Postres:

Rollo de Canela 4orta HindK (ie de Li-)n &udín de (an ee de (l!tano

Mu;;ins Al;ajor Rice 8alleton

6' Es,eci*les

Latte caliente de ainilla Latte caliente de Canela Arequi6e Macchiato de Arequi6e

Ca66uccino U Cre-a de Whis"

con Licor de Cacao 9e%ado U Cre-a de Whis" con

Licor de Caco


1.


25/111


C@A2R< 9Q=5* AM(L#4@2 L


26/111


2ulce

de

Leche

Heladocon


27/111


5

3

11

APITUD DE A ECA: !N9ITUD EDIA: 11 !N9ITUD DE A ECA: @


13


28/111


(R


29/111


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30/111


M

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31/111


8'8'F' An(lisis #e *triG

=C9 3 rent*)ili#*# #e ,ro#uctos

AG An!lisis de la Matriz &C8

8R?F#C< =/* MA4R# &C8


/


32/111


&G An!lisis de la rentabilidad de 6roductos

C@A2R< 9Q/>* MA4R# 2E RE94AL#2A2


1


33/111


5' An(lisis #e los result*#os

La línea de helados se encuentra ubicado en el cuadrante 6erro+ Re6resenta el 1[ de las

%entas de la e-6resa en el a'o 1=/.+ Ade-!s, tiene una tasa de decreci-iento del =[ " unratio de 6artici6aci)n en el -ercado de =+30+ Sin e-bargo, esta línea de 6roductos ostenta

tanto el -a"or 6orcentaje de rentabilidad co-o de utilidades+



34/111


La línea de 6ostres se

encuentra ubicada en el cuadrante 6erro+ Re6resenta el /.[ de las %entas de la e-6resa en

el 1=/.+ Ade-!s, tiene una tasa de creci-iento del :/[ " un ratio de 6artici6aci)n de un

=+>.+ Son 6roductos ocu6an el segundo lugar en las utilidades de la e-6resa, 6ero requieren

-!s in%ersi)n relati%a a una unidad que los helados+

La línea de bebidas ;rías se encuentra ubicada en el cuadrante 6erro+ Re6resenta el /=[ de

las %entas totales de la e-6resa en el 1=/.+ Ade-!s, tiene una tasa de creci-iento del :10[

" un ratio de 6artici6aci)n de =+0> en el -ercado+ Son 6roductos que generan 6ocos ingresos

" no necesitan de -ucha in%ersi)n+

La línea de 6roductos de s!ndiches se encuentra ubicado en el cuadrante 6erro+ Re6resenta

el /1[ de las %entas totales de la e-6resa en el 1=/.+ Ade-!s, tiene una tasa de

decreci-iento del />[ " un ratio de 6artici6aci)n en el -ercado del =+5+ Son 6roductos que

generan 6ocos ingresos " no necesitan de -ucha in%ersi)n+

La línea de 6latos es6eciales se encuentra ubicado en el cuadrante estrella+ Re6resenta el

/5[ de las %entas totales de la e-6resa en el 1=/.+ Ade-!s, tiene una tasa de creci-iento

del 1/[ " un ratio de 6artici6aci)n de /+03+ Son 6roductos generadores de ingresos 6ero

necesitan de -ucha in%ersi)n+

La línea de 6roductos de bebidas calientes se encuentra ubicado en el cuadrante de inc)gnita,

Con un 6orcentaje de %entas del /.[+ Ade-!s, tiene una tasa de creci-iento del 15[ un ratio

de 6artici6aci)n del =+>+ Estos 6roductos son generadores de 6ocos ingresos, 6ero necesitan

de -ucha in%ersi)n+

@' Conclusiones

La e-6resa El ChilenoI est! atra%esando 6or una eta6a di;ícil, 6orque sus ni%eles de %enta

han decaído en -!s de /0,===+== nue%os soles+ En la actualidad la e-6resa le ha restado i-6ortancia a la 6ro-oci)n de sus 6roductos,

resultado de ello son las ci;ras que re;lejan su caída en el Klti-o a'o+ (or otro lado al co-6arar a la e-6resa El Chileno con su 6rinci6al co-6etidor co-o es Juan

aldez, esta se encuentra en una gran des%entaja 6orque aKn no ha salido del -ercado


.


35/111


nacional " sus 6untos de %enta son 6ocos

en el 6aís+ Es una e-6resa de larga tra"ectoria " a-6lia eO6eriencia que ho" en día no lo sabe

a6ro%echar, lo cual est! dando co-o resultado la 6erdida de 6resencia en el -ercadotrujillano+

Los helados 6or ser un 6roducto estacional, tiene una des%entaja co-6etiti%a ;rente a los

de-!s 6roductos que se co-ercializan en el -ercado es 6or ello que necesita-os

i-6le-entar esta línea con la ;inalidad de ;ortalecer el 6roceso 6roducti%o de la e-6resa+ Luego de haber realizado un an!lisis de la e-6resa El ChilenoI heladería : ca;etería " su

a-6lia cartera de 6roductos considera-os que es necesario lanzar una nue%a línea de

6roducto 6ara ser co-ercializados en el -ercado nacional e internacional con la ;inalidad de

que la e-6resa el Chileno 6ueda %ol%er a obtener el ni%el de co-6etiti%idad en el -ercado

co-o lo tu%o a'os anteriores " 6or ende generar -a"ores ingresos+ Final-ente co-o resultado del estudio realizado llega-os a la conclusi)n que necesaria-ente

la e-6resa El Chileno debe realizar una reingeniería en su estructura ;uncional con el objeti%o

de internacionalizarse " 6oder 6enetrar nue%os nichos de -ercado que le 6er-itan seguir

eO6andiDndose co-o e-6resa+

' Decisiones 9erenci*les

2ado el an!lisis de la -atriz &C8 " la -atriz de rentabilidad de la cartera de 6roductos,

donde se deter-in) que la línea de helados est! ubicada en el cuadrante 6erro, " al ele%ado ni%el de6artici6aci)n de e-6resas eOtranjeras en el -ercado actual que ha hecho que la e-6resa El

ChilenoI 6ierda %alor de -arca " atracti%o, haciendo que sus %entas dis-inu"an ;uerte-ente en el

Klti-o a'o 1=/.G se decidi) lanzar una nue%a línea de 6roductos lla-ada Freaing &allsI+

Esta decisi)n ;ue to-ada con el ;in de incre-entar las %entas de la e-6resa "

;ortalecer el %alor de -arca " reconoci-iento de la -is-a, a ni%el nacional e internacional+

F' Des*rrollo 3 l*nG*%iento #e nue&os ,ro#uctos

F'1' ANHISIS DE A SITUACIN PR!=EHTICA

La heladería:ca;etería El ChilenoI es una e-6resa que se di;erencia 6or la

%enta de helados artesanales+ Esta línea de 6roductos se encuentra ubicada en el cuadrante

6erro, segKn las %entas 1=/., con una 6artici6aci)n en el -ercado del =+30 " un


0


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decreci-iento, en relaci)n al a'o anterior,

del =[+ Sin e-bargo, esta línea de 6roductos es la -!s rentable de la e-6resa 3[G "

recoge gran 6artes de las utilidades de la -is-a+

El ChilenoI tiene co-o 6rinci6ales co-6etidores a 8elarti Juan aldezG,

Aldodiego, (in &err" " otros+ 2e estos, la -a"oría tiene res6aldo internacional " 6or ende

tiene un ni%el de co-6etiti%idad " ada6tabilidad -ucho -a"or+

$ue la -a"oría de los co-6etidores sean internacionales " El ChilenoI no,

dis-inu"e su %alor de -arca relati%o " des%ía la 6re;erencia de los clientes hacia los de-!s+

(or ello, el gru6o in%estigador 6ro6one i-6le-entar una L#9EA 2E (R


37/111


Crear una línea de 6roductos

dedicada a los -ercados internacionales " 6oder 6enetrar en ellos de -anera eOitosa, le

brindar! a El ChilenoI -a"or %alor de -arca " atracti%idad+

F'2'7' !)jeti&o #e l* in&esti6*ci$n

A< !)jeti&o 6ener*l: in%estigar en quD -edida la nue%a línea de helados " su ingreso

en el -ercado es6a'ol au-entar! la co-6etiti%idad " rentabilidad de la e-6resa+

=< !)jeti&os es,ecicos

2eter-inar la ace6taci)n de la nue%a línea en el -ercado objeti%o* Andalucía N

Es6a'a+

#n%estigar las 6re;erencias de sabores, colores, agregados " teOturas de losconsu-idores de helados de la co-unidad aut)no-a de Andalucía N Es6a'a+

#n%estigar el ni%el de 6recios que se -anejan en el -ercado objeti%o " el ni%el de

co-6etencia+ #n%estigar los 6untos de %enta " los canales de distribuci)n -!s )6ti-os en Andalucía+ 2eter-inar quD -edios de co-unicaci)n son la -!s 6re;erida " e;ecti%a en el

-ercado -eta+ 2esarrollar el M# de -!reting 6ara el nue%o 6roducto de la nue%a línea Helados

internacionalesI+

F'2'8' T/cnic*s #e in&esti6*ci$n * utiliG*r

Se a6licar!n encuestas al 6Kblico objeti%o de la co-unidad aut)no-a de Andalucía en

Es6a'aB 6ara reco6ilar in;or-aci)n acerca de los gustos, 6re;erencias " el grado de ace6taci)n

acerca del lanza-iento de los 6roductos de la nue%a línea Helados #nternacionalesI

F'2'5' uestr*

Se seleccionar!n, de -anera aleatoria, a 1= 6ersonas de la co-unidad aut)no-a de

Andalucía, que estDn entre los /0 a 0 a'os, que tengan un 6oder adquisiti%o -ediano:alto " altoBcon un estilo de %ida -oderno " so;isticadoB 6ero que dis;ruten de sabores naturales " ;rescos+

F'2'@' Result*#o #e entre&ist*s> encuest*s> etc


3


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A continuaci)n, se eO6ondr!n

los resultados de las di;erentes 6reguntas que se obtu%ieron de la encuesta a los 6obladores de

Andalucía, que cu-6len con los requisitos 6ara ;or-ar 6arte del 6Kblico objeti%o+

PRE9UNTA 01: ANHISIS DE A ;RECUENCIA DE C!NSU! DE BEAD!S EN

ANDAUC"A'

SegKn los resultados que las encuestas arrojaron, solo el 0[ de los andaluces consu-e

helados diaria-ente+ (ero, el 00[ de ellos los consu-e una %ez a la se-ana " otro =[

cada dos se-anas+ Ade-!s, el /=[ de los andaluces consu-e helados -!s de . %eces al

-es+

Siendo la 6oblaci)n actual de la Co-unidad Aut)no-a de Andalucía de -!s de 5Y .==,===

6ersonasB quiere decir que -!s de 3 -illones de 6ersonas consu-en entre / o 1 heladoscada 1 se-anas+

PRE9UNTA 02: ANHISIS DE 9AST! ENSUA PER CAPITA DE A C!UNIDAD

AUTN!A DE ANDAUC"A EN BEAD!S'


5


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Se 6uede a6reciar que la -a"or 6arte de la 6oblaci)n de Andalucía gasta entre 0^ " /=^ al

-es, en helados 00[G+ Ade-!s, el 10[ de los andaluces gastan entre /=^ " 1=^ en

helados al -es+ , increíble-ente, la quinta 6arte de la 6oblaci)n de Andalucía gasta -!s

de 1=^ al -es, en helados+

PRE9UNTA 07: ANHISIS DE A ACEPTACIN DE A NUEVA INEA DE PR!DUCT!


7


40/111



.=


41/111


SegKn estos resultados, el

70[ de los 6obladores de la Co-unidad Aut)no-a de Andalucía est! dis6uesto a

consu-ir una línea de 6roducto co-o la 6lanteada anterior-ente+ El dato ta-biDn

de-uestra que la inno%aci)n no es un ele-ento di;erencial en el -ercado andaluz, sino un

requisito total-ente necesario 6ara ca6tar la atenci)n de los consu-idores+

PRE9UNTA 08: ANHISIS DE AS PRE;ERENCIAS DE !S C!NSUID!RES

KSA=!RES<

Los resultados de la in%estigaci)n de -ercado, -ediante las encuestas, 6lantea que el

00[ de los andaluces gustarían de a-bos ti6os de sabores* el cl!sico " los eO)ticos+ Sin

e-bargo, los que tienen -a"or ace6taci)n relati%a a los otros, son los sabores cl!sicoscon un =[ sobre /0[+

PRE9UNTA 05: C!NTENID! DE !S BEAD!S


./


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SegKn el gr!;ico, el >=[ de los andaluces 6re;iere helados sea en galletas o en ice

6earlsG rellenos con trozos de ;rutas co-o ar!ndanos, -oras, ;ra-buesas, etc+ El .0[ los

6re;iere rellenos de ;ruta seca co-o -aní " otros+ Ade-!s, el >=[ quisiera que contengan

licor+


.1


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PRE9UNTA 0@: +4UL TIP!

DE PR!DUCT! PRE;IERENEN A NUEVA INEA-


.


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SegKn la in;or-aci)n reco6ilada, las #ce (earls son las -!s 6re;eridas entre el 6Kblicoandaluz 3=[G ;rente a las galletas rellenas de helado+

PRE9UNTA 0: LT!D!S DE DISTRI=UCIN


..


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El -Dtodo de distribuci)n que se %e -!s e;ecti%o " 6r)s6ero, 6ara el -ercado de

Andalucía, es -ediante los su6er-ercados+ Sin e-bargo, gran 6arte de la -uestra

considera que ta-biDn sería 6ositi%o que se distribu"a en bodegas " en heladerías o

ca;eterías locales+

PRE9UNTA 0F: EDI!S PU=ICITARI!S


.0


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Los 6obladores de Andalucía consideran a la 4ele%isi)n co-o el -edio 6ublicitario -!sin;lu"ente en su localidad, seguido 6or la 6ro-oci)n 6or redes sociales, la 6ublicidad

i-6resa ;olletosG " los a%isos 6or internet+

PRE9UNTA 0M: +4UL CANTIDAD DE PR!DUCT! VENDER-


.>


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La -a"or 6arte del 6Kblico objeti%o 5=[G 6re;eriría que el 6roducto que se co-ercialicen

contenga /= unidades+ El otro 1=[ se di%ide equitati%a-ente entre /0 " 1= unidades 6or

6roducto+


.3


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PRE9UNTA 10: ANHISIS

DE PRECI!S

Los resultados -uestran que el .0[ de los consu-idores estarían dis6uestos a 6agar

entre . a 3 euros+


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/+ Conce6ci)n de ideas

_ Aunar todos los es;uerzos creati%os de los integrantes delgru6o in%estigador 6ara recolectar todas las 6ro6uestas6osibles

1+ Selecci)n de idea a desarrollar

_ Elegir la 6or6uesta que se desarrollar! en base a las6re;erencias del consu-idor " lo que necesita la e-6resa

+ #n%estigaci)n de -ercado

_ Analizar la ;actibilidad de lle%ar la idea a cabo en el -ercadoobjeti%o

.+ (lanea-iento de 6roducci)n

_ Se buscar!n 6ro%eedores de insu-os necesarios " sedetallar! la secuencia 6roducti%a 6ara la creaci)n del 6roducto

0+ 2esarrollo " 6rueba del 6rototi6o de 6roducto

_ Se elaborar! el 6roducto segKn se halla detallado en el 6asoanterior " se le so-eter! a 6ruebas de sabor, a6ariencia "ace6taci)n

>+ M# de Mareting

_ Elaborar todas las estrategias 6osible en cuanto a 6roducto,6recio, 6laza " 6ro-oci)n segKn las -etas 6lanteadas " las6re;erencias de los consu-idores+

3+ 2esarrollo del 6roducto ;inal

_ Construcci)n del 6roducto ;inal

5+ (ro6uesta ante los socios de la e-6resa

_ (ro6oner " sustentar esta alternati%a de 6roducto ante lae-6resa " conocer sus 6untos de %ista " sus críticas acercade la %iabilidad del 6ro"ecto+


(LA9 2E LA ELA&


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F'7' REP!RTE DE

INVESTI9ACIN

F'7'1' Conce,ci$n #e i#e*s

Luego de de;inir la línea de 6roducto con la cual trabajar " quD estrategia desarrollar, se

generaron -ediante di%ersas herra-ientas de trabajo gru6al brain stor-ingG las siguientes

ideas*


0=


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Helados

“CHILL” Se 6ens) en crear una línea de 6roductos en ;or-a de 6aletas+ Esta línea de 6roductos se deno-inaría* `CH#LLI El 6roducto estaría co-6uesto de 1 ca6as de helado+ La ca6a interior

sería helado natural de ;ruta " la eOterior sería una cubierta se-idura, 6ero

cre-osa+ Este 6roducto estaría relleno con trozos de ;ruta que co-6le-entaran

el sabor base del 6roducto+ 4odas estas 6artes estarían sujetas a un 6alito de

chu6ete que ;acilitaría coger el 6roducto 6ara co-erlo+ Se había dise'ado un e-6aque no%edoso 6ara este ti6o de 6roducto, a base de tetra 6ac+


0/


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Helados

“Coo&ieC!e"'” Se había considerado crear una línea de 6roductos en base a galletitas rellenas de helado de

di%ersos sabores " coloresG " con decoraciones eOternas co-o

glaseadas, grageas o ba'ados con chocolate " otros+ La galleta ser! hecha a base de ingredientes naturales co-o

a%ena o trigo " se buscar! que su 6roducci)n sea lo -!s artesanal

6osible, con la ;inalidad de darle ;or-as Knicas " creati%as a cada una

de ellas+

(ara esta línea de 6roductos, ta-biDn se había dise'ado une-6aque no%edoso+


01


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Helados

Freaking ballsO Se había dise'ado la línea de 6roductos

FREA#98 &ALLSI que consiste en la

ada6taci)n de los -ochiI ja6oneses a

nue%os ti6os de helados+ 2e esta

-anera, se había conce6tualizado un

6roducto que sea galleta de heladorelleno de helado -!s ligero " sua%e, de

di;erentes sabores entre los cl!sicos "

los eO)ticosG " con di%ersos rellenos

desde trozos de ;ruta hasta licoresG+

Ade-!s, se 6ens) que sería interesante que en cada 6roducto se coloquen un a6roOi-ado

de /= unidades -ochisG de di;erentes sabores, colores " rellenosB 6ara que sea -!s

di%ertido al co-erlos+ Adicional-ente, se le a'adir! uno o dos -ochis con sabores

6icantes+ Así, el 6roducto ser! -ucho -!s %inculante con el consu-idor jo%en " con sus

a-igos o ;a-iliares+ Se buscar! crear una tendencia de consu-o+


0


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F'7'2' Re&isi$n #e i#e*s

En esta secci)n se han cuestionado todas las ideas antes -ani;estadas, con la ;inalidad

de escoger una de ellas+

En 6ri-er lugar, se inici) criticando a la línea de helados CH#LLI de la siguiente -anera+

Este ti6o de helados, 6or contener trozos de ;ruta, le da un %alor nutriti%o -!s alto que lo

que nor-al-ente se 6ercibe en el -ercado+ Ade-!s, el 6roducto es ;!cil de consu-ir+

(or otro lado, se deter-in) que la ;actibilidad de construir este 6roducto es alta, 6orque es

;!cil de hacer+ (ero, se 6lante) que no era -u" inno%adorB 6orque no lla-a -ucho la

atenci)n " no es %isual-ente creati%o+


0.


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Cuestionando el ni%el del

6otencial de co-ercio de CH#LLI se deter-in) que sí es un 6roducto que %endería, 6ero

había que considerar que eOiste una co-6etencia -u" ;uerte en el -ercado+ Ade-!s, se

6lante) que una -arca co-o El ChilenoI no tiene eO6eriencia en esa industria+

Adicional-ente, se conclu") que el costo de 6roducir el bien antes -encionado es -u"

alto con res6ecto a los costos que -aneja la co-6etencia " 6or ello, El ChilenoI sería

ine;iciente+

En segundo lugar, se estudi) la 6osibilidad de colocar a C


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F'7'7' Des*rrollo #e

conce,tos

El conce6to del 6roducto es la 2#ERS#9 E9#8M?4#CA

Los clientes al consu-ir este 6roducto tendr!n una eO6eriencia Knica, debido a la %ariedad

de sabores, colores " rellenos que cada bolita 6ueda tener+ 2e la -is-a -anera, los

clientes se sor6render!n al conocer que eOisten 1 bolitas, de las /= que contiene el

6roducto, que est!n hechas de ele-entos -isteriosos 6icanteG

F'7'8' An(lisis #e ne6ocio

A< Entorno econ$%ico

Co%uni#*# Aut$no%* #e An#*luc*

*' Po)l*ci$n:

La Co-unidad Aut)no-a de Andalucía, segKn el diario Econ)-ico Es6a'ol EO6ansi)n,

cuenta con una (oblaci)n total de 5+.=. Millones de habitantes en el a'o 1=/.+ 2e esta

-anera, es la / co-unidad aut)no-a de Es6a'a en cuanto a 6oblaci)n se re;iere

6oblaci)n+

@n dato i-6ortante es la relaci)n entre el nK-ero de ho-bres " -ujeres en la co-unidad*

la 6oblaci)n ;e-enina es -a"or que la -asculinaB con .+1.>+50> -ujeres+ 0=+0.[ del

totalG ;rente a .+/0.+3// ho-bres .7+.0[G+

)' Pro#ucto )ruto interno:

Andalucía tiene un ( de /./+3=. -illones de euros+ Así, Andalucía es una de las

co-unidades aut)no-as -!s i-6ortantes 6or %olu-en de (#&, ocu6ando la 6osici)n en

el raning de (#& de las co-unidades es6a'olas+

Su ( (er:c!6ita, en el a'o 1=/., ;ue de /3 .. -iles de euros+ Su ( ha ido

e%olucionando sustancial-ente con el tie-6o* en el 1==. el (#& 6er c!6ita en Andalucía

era de /0 011 -iles de euros+ SegKn el diario EO6ansi)n, La Co-unidad Andaluz se

encuentra en el 6uesto 9Q/5 de las Co-unidades Aut)no-as en ( (ERCA(#4A, 6or lo

que sus habitantes est!n, segKn este 6ar!-etro, entre los -!s 6obres o al -enos tienen

un bajo ni%el de %ida en co-6araci)n a los de otras co-unidades aut)no-as+


0>


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c' P*ri#*# #el Po#er

A#.uisiti&o:

En el 6oder adquisiti%o segKn la e-6resa de recursos hu-anos A2ECC< coloca a

Andalucía en el deci-otercer 6uesto nacional, lo que su6one una in%oluci)n res6ecto a

hace un a'o, cuando estaba en el sD6ti-o lugar+ El in;or-e de Adecco eO6lica que @n

trabajador andaluz cobra de -edia /+.3> euros -ensuales lo que su6one /.3 euros

-enos de la -edia nacional que se coloca en /+>1G, " una -er-a de /+3>. euros -enos

al a'o+

Sin e-bargo, Jau-e 8arcía EO 6residente el #nstituto 9acional de EstadísticaG 6lantea

que el coste de la %ida %aría hasta un .[ entre autono-ías " ello acorta las di;erencias

de renta entre co-unidades+

a que el costo de %ida en Andalucía es -ucho -enor al de la -edia de la 6enínsula, el

ni%el de 6recios usado 6ara el c!lculo de su ((A ta-biDn di;iere+

Así, 8arcía co-unica que el ((A de Andalucía es de a6roOi-ada-ente de /5+=05^+

2is-inu"endo la di;erencia entre la co-unidad aut)no-a -!s rica (aís ascoG "

Andalucía del 75[ al 0.[+

#' R*n6o #e e#*#es:

SegKn el #nstituto de Estadística " Cartogra;ía de Andalucía encontra-os que los rangos

de edades en esta co-unidad, entre los que -!s destacan en la co-unidad tene-os* Las

Edades de 0 N .= a'os en ho-bres " -ujeres, le siguen .=:.0 a'os+

La Edad Media de la 6oblaci)n Andaluz en Ho-bres* 5 a'os, Mujeres* ./ a'os de edad+


03


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Fuente* #ECA+ (ro"ecci)n de la

6oblaci)n de Andalucía 1==7 :

1=3=

=< An(lisis #e los

()itos #e consu%o

3 ,reerenci*s #e los clientes

: Seis de cada diez es6a'oles en la co-unidad de Andalucía 6re;iere el helado co-o

a6eriti%o entre horas ;rente a otro ti6o de 6roductos co-o los snac salados+ Esta es s)lo

una de las conclusiones -!s rele%antes que a6orta el (ri-er Estudio Frigo de H!bitos de

Consu-o de Helados en la co-unidad Andalucía+ @n in;or-e que ade-!s se'ala que el

17[ de los de la co-unidad de Andalucía consu-e helado -!s de tres %eces 6or

se-ana+

: Esta 6oblaci)n con edad co-6rendida entre los /5 " los 1. a'os la que -!s helados

consu-e+

: El consu-o de helados en la co-unidad de Andalucía es a una acti%idad ;a-iliar, que

se'ala que el >=[ de los 6adres co-en helados de -anera asidua con sus hijos+ Ade-!s,

el >0[ de ellos cree que el helado a6orta nutrientes a la -erienda 31[ de -adres " >=[

de 6adresG+ La nutrici)n es 6recisa-ente uno de los as6ectos -!s in;lu"entes en la

decisi)n de co-6ra* el /3[ de los consu-idores se ;ija en las ilocaloríasB el 1/[ en los

azKcares, grasas saturadas " ilocalorías+

: En cuanto a los sabores el chocolate continKa siendo el re", con un 5[ de res6aldo,

seguido 6or la %ainilla, con un 1/[ de 6anel, " otros sabores co-o la nata, el li-)n

a-bos con un /=[G " la ;resa >[G+


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a%ellana o la stracciatella aca6aran un

/0[B así co-o ta-biDn se encuentra los siguientes sabores* Helado de bacalao, Sorbete

de -andarina, Sorbete de -ango, Coco, Sorbete de u%as, 6i'a, etc+

: Helados " 4artas* Su consu-o e%oluciona de ;or-a 6ositi%a en co-6ra U>,1[G así co-o

en gasto U5,7[G durante el a'o 1=/.+ En co-6araci)n con el a'o 1=/ se encareci) un

1,>[ " se consu-i) cerca de ,10ilos:litrosP6ersona al a'o+

C< An(lisis #el %erc*#o

El -ercado es6a'ol es -u" din!-ico 6or la ti6ología de 6roducto que desarrolla " la

-ultitud de canales de %enta en los que est! 6resente+ SegKn esti-aciones de la AEFH, el

sector del helado en 1=/1 -antu%o los ratios de 6roducci)n del ejercicio anterior,

consolidando los =. -illones de litros, 6ero con una contracci)n en la ;acturaci)n que

alcanzaría el /[+

En Es6a'a el consu-o de helados es cada %ez -a"or debido, sobre todo, 6or los

siguientes ;actores*

: La dis-inuci)n de la estacionalidad del consu-o* aunque las %entas de helados

general-ente se concentran en los -eses de %erano de junio a se6tie-breG, en los

Klti-os a'os se obser%a la tendencia de consu-ir helados en cualquier D6oca del a'o+

Es6ecí;ica-ente, desde el 1=// se obser%a que los helados se inician a consu-ir desde

;inales de -arzo hasta ;inales de se6tie-bre Castilla, M+G

: El descenso en los 6recios, res6ecto al 6er;il del consu-idor+ SegKn datos de la

Asociaci)n Es6a'ola de Fabricantes de Helados AEFHG, los es6a'oles consu-en un

6ro-edio de nue%e litros de helado al a'o+

(or otro lado, se conoce que el consu-o de helados au-enta a -edida que dis-inu"e la

edad tanto en %erano co-o en in%ierno, segKn los datos o;recidos 6or los ;abricantes+

Asi-is-o, se sabe que el lugar -!s habitual 6ara el consu-o de este ali-ento, encualquier estaci)n del a'o, es el hogar, seguido de las heladerías en el 6eriodo esti%alG "

los bares o restaurantes en in%iernoG+


07


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Ade-!s, se obser%) que la

o;erta de helados es -u" a-6lia debido al alto ni%el de inno%aci)n de los 6artici6antes de

la industria+ Así, estos buscan dar cobertura a las necesidades de todo ti6o de

consu-idores " -o-entos de consu-o+

Adicional-ente, se 6udo 6ercibir que el consu-idor es6a'ol 6re;iere en%ases inno%adores,

sabores eO)ticos " nue%as 6resentaciones de helados que cauti%en la atenci)n " el deseo

6ara dis;rutar un -o-ento -!gico junto a la ;a-ilia " a-igos+

*' Co%,etenci* #irect*

Esta secci)n est! con;or-ada 6or las -arcas o e-6resas cu"os 6roductos son si-ilares a

los de nuestra nue%a línea FREA#98 &ALLSI+ 2e entre ellas, las -!s resaltantes son*

1' ;ri6o:

Frigo es la -arca de helado -ejor 6osicionada en el -ercado es6a'ol+

4anto así que desde los a'os Y0= Frigo se con%irti) en sin)ni-o de

helado a los ojos de los consu-idores es6a'oles+

Ho" en día Frigo es la di%isi)n de helados " congelados de @nile%er

Es6a'a+ @na -arca líder que o;rece una eOtensa ga-a de 6roductos 6ensados 6ara cada

eta6a de la %ida+

2' C*%3 3 io: Bel*#os Nestl/

Son dos -arcas de los helados -!s in;lu"entes en Es6a'a desde los 7=

" ;ueron adquiridas " ;usionadas a Helados 9estlD+ @no de los -!s

;uertes co-6etidores de Frigo 6or el -ercado es6a'ol+

7' Q*lise:

alise es la -arca de helados de las islas+ Cuatro grandes -arcas 6ara todas lasocasiones* alise, Menorquina, (restige " alise ogures+

En resu-en, el -ercado es6a'ol del helado consta ahora de tres -arcas* Frigo, 9estlD "

alise+ Las dos 6ri-eras son grandes -ultinacionales con -uchas líneas de negocio


>=


61/111


ade-!s del helado, " la tercera es una

e-6resa nacional, resultado de la absorci)n 6or 6arte del gru6o canario alise de la

tradicional e-6resa heladera la Menorquina+ 9estlD a su %ez es la resultante de las

adquisiciones de las -arcas Ca-", Mio " A%idesa+ Ha" alguna 6eque'a -arca local en

discordia, de 6oca rele%ancia, " hasta hace unos a'os la -arca Ro"ne que en -anos de la

9ue%a Ru-asa 6retendi) ser la cuarta en discordia 6ero se %io en%uelta en la quiebra del

gru6o+ Así 6ues, son tres las e-6resas a las que los co-6radores 6ode-os dirigirnos+

Estas tres e-6resas tenían, hace tres o cuatro a'os, unas 6osiciones en el -ercado bien

deter-inadas* Frigo a6enas estaba 6resente en hostelería, 6ues su helado a granel, que

es 6roducto cla%e en este sector, solía estar -u" 6or enci-a de los 6recios de sus

co-6etidoresB la -ultinacional holandesa tenía el liderazgo en el -ercado de i-6ulso quedejaba buenos -!rgenes " la hostelería no era su 6reocu6aci)n+ 9estlD, 6or su 6arte, sí

tenía 6resencia en hostelería, sobre todo en la 6enínsula, " a su %ez ta-biDn estaba en la

%enta de i-6ulso de heladerías bien 6osicionada+ alise, líder absoluta en Canarias, tras

co-6rar Menorquina se con%ierte en el líder en &aleares ", 6or ello, en el claro líder de la

hostelería %acacional, si bien su 6resencia en 6enínsula era li-itada, -uchas %eces

circunscrita a los 6ostres helados en restauraci)n+

)' Co%,etenci* in#irect*

/+ HELA2ER#A Mascar6one+

Mascar6one es una e-6resa con sede en Se%illa que desde el a'o 1==. elabora helados

/==[ artesanales con ingredientes eOclusi%os+ 2icen ser líderes en el sector de su-inistro

de helados " constante-ente inno%an con sabores originales+

1+ HELA2ER#A, HELA2


62/111


SegKn cuestionarios

a6licados a ciudadanos que se encuentran en la Co-unidad Aut)no-a de Andalucía, se

ha 6odido establecer un esque-a general del ni%el de 6recios que se -anejan 6or ti6o de

helado+

C@A2R< 9Q/3* ES$@EMA 2E (REC#,3[G, Su6er-ercados M!s:8ru6o Her-anos Martín >

6osici)n, con el 0,[, 6or detr!s de >,0[ de 2inosol que es la cuarta " >,[ de Hi6ercor,

que es la quintaG, Alsara:2etallistas de Ali-entaci)n San Ra;ael 5 6osici)n con una cuota

de -ercado del .[, 6or detr!s del .,1[ que ocu6a Erosi, que est! en el raning en el

6uesto sD6ti-oG " El Ja-)n:Cash Le6e 7 6osici)n, con el ,3[G+ La Klti-a e-6resa que


>1


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lucha 6or -eterse entre las diez grandes

es la ta-biDn andaluza A"ala Her-anos A"ala SousaG+

E< An(lisis #e costos C@A2R< 9Q/5* A9?LS#S 2E C


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F'7'5' Prue)*s #e ,ro#ucto

F'7'@' ;uncion*%iento t/cnico Es -u" i-6ortante 6ara el 6roducto -antener una te-6eratura igual o in;erior a :/5C,

te-6eratura adecuada 6ara conser%ar los helados durante la eO6ortaci)n CARR.


65/111


Co-unidad Aut)no-a de AndalucíaG+ La

segunda, ser! distribuir el 0[ restante de los 6roductos a los 6untos de %enta

seleccionados en C!diz* &odegas cerca de las 6la"as " sitios turísticos .0[G "

su6er-ercados co-o Mercadona " otros 00[G+

Cuando los 6roductos lleguen a Se%illa se distribuir!n de la siguiente -anera* 30[ en

su6er-ercados " 10[ en bodegas+

F'8' I DE ARQETIN9 DE NUEV! PR!DUCT!

A< Estr*te6i* #e ,ro#ucto

*' Conce,to #e ,ro#ucto

El conce6to del 6roducto es la 2#ERS#9 E9#8M?4#CA

Los clientes al consu-ir este 6roducto tendr!n una eO6eriencia Knica, debido a la %ariedad

de sabores, colores " rellenos que cada bolita 6ueda tener+ 2e la -is-a -anera, los

clientes se sor6render!n al conocer que eOisten 1 bolitas, de las /= que contiene el

6roducto, que est!n hechas de ele-entos -isteriosos 6icanteG

)' Pú)lico o)jeti&o

Andaluces de entre /5 a 0 a'os, de un ni%el socioecon)-ico 6udiente, que dis;ruten de la

co-binaci)n de helados " juegos de azar " con un estilo de %ida -oderno " so;isticado+

c' *rc*

La -arca del 6roducto* Freaing &allsI, que se signi;ica bolitas malditas+ Se cre) con la

;inalidad de que sea un 6roducto nue%o, interesante, lleno de sor6resas " con -ucha

di%ersi)n+ La -arca est! en idio-a inglDs, 6orque dado el gran nK-ero de idio-as que se

-anejan en la regi)n " al ele%ado %olu-en de 6oblaci)n ;lotante turis-oG es -ejor utilizar

un idio-a de do-inio co-Kn " ;!cil de entender+

Deno%in*ci$n #e l* %*rc*: FREA#98 &ALLS

Logoti6o*


>0


66/111


#soti6o*

#sologoti6o*

#' C*r*cterstic*s

i' =eneicios 3 unciones

Satis;acer el deseo de consu-ir un 6roducto inno%ador, te-!tico " entretenido+ Rein%enta la eO6eriencia de co-er helados, haciDndolo de una -anera di%ertida+ &rindar un considerable a6orte nutricionalB saludable " energDtico+ (oner un 6roducto ;!cil de adquirir a dis6osici)n de los consu-idores+ &rindar 6racticidad 6ara co-6rar, lle%ar " consu-ir el 6roducto+ Ecol)gica-ente res6onsable+ inculante, 6orque incenti%a las relaciones sociales " ;a-iliares+

ii' T*%*?o 3 &olu%en

Ele-ento 2i-ensiones #-agen


>>


67/111


=olit* #e

el*#o

2i!-e

c-

Masa*

C*jit*s

tri*n6ul*res

Largo

Ancho

Altura

E%,*.ue

e*6on*l

Lado*

(erí-

c-

Altura

E%,*.ue

co%,leto

?rea*

c-

iii' S*)ores 3 colores

1' Cre%* interior:

Con cre-a de relleno, nos re;eri-os a lo que se encuentra dentro de cada unidad del

6roducto en cada bolitaG+ Es6ecí;ica-ente, a los sabores de helado cre-a se utilizar!n+

Cre%* #e interiorO


>3


68/111


Esta cre-a contiene gran 6arte del sabor del 6roducto " 6or ello tiene que 6oder

co-binarse de -anera ar-)nica con el resto de ingredientesB 6ara que 6ro"ecte una calidad

su6erior e inno%aci)n en ;usi)n de sabores+

(or ello, se ha considerado que los sabores de esta 6arte del 6roducto sean* ainilla,

coco, chocolate, -aracu"!, -enta, ;resa, guan!bana " 6i'a+

1+ Relleno de cre-a interior

a+ 4rozos de ;rutos eO)ticos

Fresa ii 2urazno Ar!ndanos

b+ Fruta seca

Maní (ecanas Al-endras (asas

c+ Licores

Cer%eza ino

(isco Ron

d+ (icante

+ Corteza eOterior


>5


69/111


La corteza eOterior es aquella

que cubre el helados, es ti6o galleta " -!s dura que el resto de los ingredientes+ Su teOtura es

6orosa " se-i sua%e+

Los sabores que se han 6lanteado 6ara esta secci)n son* %ainilla, chocolate, coco "

lKcu-a+


>7


70/111


&' V*lor nutricion*l

C@A2R< 9Q/7* C@A2R< 2E AL0 [ alor diario

8rasas 4otales /0 g 8rasas Saturadas 7 g 8rasas 4rans =g

1

[ .

.[ Colesterol >= -g 1

=[ Sodio 5= -g

[ Carbohidratos 4otales 15 g Fibra 2ietDtica / g AzKcares 1 g

7

[

[ (roteínas . g

ita-ina A /=[ ita-ina C =[ Calcio /0[ Hierro .[

Los 6orcentajes de %alores diarios est!n

basados en una dieta de 1=== calorías+ Los

%alores diarios 6ueden ser -a"ores o -enores

de6endiendo de la necesidad de calorías de

cada 6ersona+ &i' Estilo 3 #ise?o

9uestros helados cuentan con un dise'o basado en las eOigencias del consu-idor, con

tendencias di%ertidas " curiosas con dise'os Knicos e inno%adores en ;or-as circulares

basadas en colores lla-ati%os, teniendo en cuenta lo que a nuestro 6Kblico es6era del

6roducto+


3=


71/111


&ii' En&*ses>

e%,*.ues 3 e%)*l*jes


3/


72/111


&iii' Dur*)ili#*#

@na de las eta6as -!s delicadas e i-6ortantes 6or su gra%itaci)n en la estructura ;inal

del 6roducto ter-inado, es la congelaci)n de la -ezclaB gracias al Sorbato de (otasio

conser%ante E:1=1G, se 6uede alcanzar la durabilidad de un a'o " seis -eses sie-6re "

cuando se -antenga la cadena de ;río, el al-acena-iento suele realizarse a una te-6eratura

de entre los :/5 " los :1= C+

e' Posicion*%iento

Se buscar! 6osicionar a nuestro 6roducto en la -ente del consu-idor, resaltando "

co-unicando ;uerte-ente el bene;icio que -!s 6ro"ecta-os* rein%entar la ;or-a de co-er

helados+

9os en;ocare-os en -ostrar -aneras inno%adores de consu-ir helados, desde los

en%ases hasta la 6orci)n consu-ible+ 2e esta ;or-a, quere-os di;erenciarnos agregando

%alor en ;or-a de -aneras interacti%as de consu-ir heladosB 6or eje-6lo* con juegos de

azar+

=< Estr*te6i* #e ,recio

La estrategia de 6recios que se ha deter-inado 6ara el desarrollo de este 6roducto en el

-ercado Andaluz es el descre-ado de 6recios+

Se iniciar! con un 6recio relati%a-ente ele%ado, en base a la co-6etencia, de //^+ Se

introducir! el 6roducto en el -es de Abril " se -antendr! el ni%el de 6recios hasta ;inales

de Junio+ A6ro%echando el intenso calor a inicios de Julio, se a6licar! una estrategia de

6recios 6ro-ocionales+ Se realizar!n o;ertas " se bajar!n los 6recios hasta 7,0^

a6ro%echando las %ariaciones del 6recio en la elasticidad de la de-anda del 6roductoG+

Ade-!s, se a6licar! la estrategia de 6recios 6sicol)gicosB 6ara lla-ar la atenci)n del

consu-idor+ Así, los 6recios que se -anejar!n ser!n de /=,77^ " 7,.7^ en el 6ri-er a'o

de introducci)n del 6roducto en el -ercado andaluz+


31


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Fabricante

MinoristaLbodegaG

2etallistaLsu6er-ercadosG

Canales


C< Estr*te6i* #e ,l*G*

/+ Canales

Se ha deter-inado que, debido a la naturaleza del sector distribuci)n en el -ercadoandaluz " a la densidad 6oblacional sectorizada 6or tr)6icos, contare-os con dos canales

de distribuci)n 6ara nuestro 6roducto* -inoritas bodegasG " detallistas su6er-ercadosG+

8R?F#C< 9Q =1* CA9ALES 2E 2#S4R#&@C#9

Así, se 6lani;ic) que, en relaci)n a la distribuci)n -ediante bodegas, solo se to-ar!n encuenta a aquellas que cu-6lan con los siguientes requisitos*

@bicadas cerca de 6la"as o de lugares con alto tr!nsito de turistas+ Co-o* (la"a (unta

Candor, (la"a la Caleta, (la"a &arrosa, entre otras+ $ue tengan cierto 6restigio " reconoci-iento

(or otro lado, en relaci)n a la distribuci)n 6or su6er-ercados, se han tenido en

consideraci)n a los siguientes*

Mercadona* 6osee una ele%ada tasa de creci-iento " tiene, a6roOi-ada-ente, el /3,>[ de lacuota del -ercado de distribuci)n+

Co%ir!n* no 6osee una tasa de creci-iento -u" ele%ada, 6ero es uno de los su6er-ercados

de -!s tradici)n " 6resencia en Andalucía+ Ade-!s, tiene a6roOi-ada-ente un 7,0[ de la

cuota del -ercado+


3

Consu-idor


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1+ Estrategia

Se a6licar! la estrategia de distribución selectivaB 6orque se est!n a6licando ciertos

6ar!-etros de e%aluaci)n 6ara seleccionar aquellos 6untos de %enta )6ti-os 6or loscuales se buscar! distribuir el 6roducto+

El >0[ de la -ercadería se destinar! a Se%illa Ca6ital de la Co-unidad Aut)no-a de

AndalucíaG+ El 0[ restante de los 6roductos se distribuir! a los 6untos de %enta

seleccionados en C!diz* &odegas cerca de las 6la"as " sitios turísticos .0[G "

su6er-ercados co-o Mercadona " otros 00[G+

Cuando los 6roductos lleguen a Se%illa se distribuir!n de la siguiente -anera* 30[ en

su6er-ercados " 10[ en bodegas+

+ Funciones de logística

+/+ Al-acenaje

4eniendo un adecuado siste-a de al-acenaje, se busca e%itar discordancias o 6roble-as

entre las cantidades necesarias " las o6ortunidades de %entaB asegurando que los

6roductos estDn dis6onibles cuando los clientes estDn dis6uestos a co-6rarlos+

En este caso nuestro centro de al-acenaje ser! en c!-aras ;rigorí;icas es6ecializadasB

que -antengan una te-6eratura igual o in;erior a :/5 QC+

D< Estr*te6i* #e ,ro%oci$n

/+ Estrategias de 6ro-oci)n

2ebido a las características inherentes " re%olucionarias de nuestro 6roducto se ha

deter-inado que la estrategia de 6ro-oci)n en la cual se deberían destinar -!s recursos

es;uerzo, tie-6o " ca6italG es la estrategia de (ullB 6or el alto grado de di;erenciaci)n de

las FREA#98 &ALLS+

Sin e-bargo, considerando que es un nue%o 6roducto, de una -arca nue%a, en un nue%o

-ercado, se ha 6lanteado la necesidad de i-6le-entar estrategias de empujeB que nos

6er-itan a-ortiguar el hecho de que so-os total-ente desconocidos en el -ercado

destino " trans-itir con;iablidad e in;or-aci)n+Chiquez Contreras, M+B Flores Montero, J+B Herrera Mendoza, E+B Hidalgo Ruiz, J+B Mendoza de laCruz, S+B el!zquez Mina"a, #+B $ue%edo &a'ales, E+

3.


75/111


(ara ello, las estrategias de

(ush que se han considerado i-6le-entar son*

2arle -uestras 6roductos gratuitosG a nuestros distribuidores6or cada lote que nos soliciten+

@bicar en los 6untos de %enta i-6ulsadoras en el !rea de

6roductos ;ríos de los su6er-ercados donde estar! ubicado

nuestro 6roductoG 6ara o;recer degustaciones+

Realizar descuentos es6eciales a nuestros distribuidores,

de6endiendo del %olu-en de co-6ra+

(or otro lado, las estrategias de (ull o de atracci)n que se

han 6lanteado i-6le-entar en dos -edios di;erentes* las redes sociales " el es6ectro

electro-agnDtico radio " tele%isi)nG+

Así, los S6ots 6ublicitarios estar!n en;ocados en resaltar los atributos de nuestro

6roducto " el bene;icio %inculante inter6ersonal di%ersi)n con a-igos o ;a-iliaG que

brinda-os+ Sie-6re, buscando inno%ar " causar i-6acto en el consu-idor+ Esta 6ublicidad setras-itir! de /1*== 6+-+ " las /3*== 6+-+ a6ro%echando que en ese la6so de tie-6o au-enta

tanto el calor co-o el a6etito+

Asi-is-o, se utilizar!n las 6rinci6ales redes sociales co-o* Faceboo, 4itter "

ou4ube+

En Faceboo se buscar! trans-itir in;or-aci)n de la -arca, del 6roducto ;otogra;ías,

%ideos, o;ertas " 6ro-ocionesG " de la e-6resa+ Ade-!s, se buscar! %incular a nuestros

consu-idores con nuestra -arca -ediante una deno-inaci)n es6ecial* fFreas (or otrolado, 4itter se encargar! de trans-itir in;or-aci)n en tie-6o real de las acti%idades de la

e-6resa, los e%entos, etc+ (or ou4ube se trans-itir!n setches de corta duraci)n antes de

cada %ideo, 6ara así 6osicionar nuestro 6roducto en la -ente del consu-idor+ 4odas las redes

deber!n estar co-6enetradas " -onitoreadas 6or el de6arta-ento de relaciones 6Kblicas,


30


76/111


6ara e%itar que se trans-ita in;or-aci)n

contraria o incoherente+

(or otro lado, el de6arta-ento de relaciones 6Kblicas se encargar!

de* /G realizar concursos de belleza “L" chic" (REA)” 1G asegurar nuestra 6artici6aci)n en ;erias o e%entos relacionados a nuestro sector de trabajo+

Final-ente, tene-os que recalcar que se buscar! integrar todos los -ensajes en todos los

-edios, con la ;inalidad trans-itir un conce6to de -arca claro " resaltar los 6untos

6rinci6ales de di;erenciaci)n del 6roducto+

2' Estr*te6i*s #e ,ro%oci$n en los ,untos #e &ent*

4ras considerar los requisitos de

conser%aci)n de nuestro 6roducto " los

;actores que in;lu"en en las tendencias de

co-6ra %isibilidad " atracti%idadG se

deter-in) utilizar la tDcnica del

-erchandising+

Así, en los su6er-ercados, donde nuestro

6roducto estar! ubicado en las largas

congeladoras centrales, se utilizar! eles6acio su6erior central de las -!quinas ;rigorí;icas 6ara ubicar de ;or-a creati%a cajas

%acía de nuestro 6roducto, esquineros " di%ersos sticers 6ublicitariosB 6ara atraer la

atenci)n del cliente+


3>


77/111


M' Conclusiones ;in*les

SegKn el estudio realizado en la Co-unidad Aut)no-a de Andalucía, se ha 6odido

deter-inar lo siguienteB en relaci)n a la i-6le-entaci)n de la nue%a línea de 6roductos

Helados #nternacionalesI, es6ecí;ica-ente del 6roducto FREA8#9 &ALLS*

En base a las encuestas a6licadas " a estudios es6ecializados sobre tendencias de consu-o,

el -ercado andaluz 6resenta un gran %olu-en de 6oblaci)n inclu"endo la 6oblaci)n ;lotante*

turis-oG que consu-e " gasta en helados una i-6ortante 6arte de sus ingresos+ La inno%aci)n en helados del -ercado andaluz se ha estancado, debido a que eOiste un

oligo6olio que do-ina las cuotas del -ercado de la 6enínsula+ El nue%o 6roducto de la nue%a línea 6ro6uesta, gracias a sus atributos a su conce6to

re%olucionario genera la atracci)n del consu-idor+

A tra%Ds de la estrategia de descre-ado de 6recios, la nue%a línea de helados Freaing &allsIentraría la -ercado andaluz con 6recios altos 6or el grado de inno%aci)n " di;erenciaci)n de

nuestro 6roducto, 6ara luego reducir los 6recios en D6ocas de %erano 6ara 6oder generar

-a"or de-anda, "a que FREA#98 &ALLS estar! -ejor 6osicionado en el -ercado andaluz+ Considera-os la estrategia selecti%a 6ara la distribuci)n del 6roducto 6orque los 6untos a los

que se %ender! los 6roductos tienen -a"or acogida 6or nuestros consu-idores " 6ara el

r!6ido creci-iento de ace6taci)n del 6roducto+ El -ercado andaluz 6or ser a-6lio a"udaría al 6roducto a 6osicionase " a tener grandes

-!rgenes de %entas+ Se considera que el -ercado andaluz resulta atracti%o 6ara co-ercializar nuestro 6roducto

debido a las altas te-6eraturas que ha" en D6ocas de %erano " donde ha" -!s de-anda de

los 6roductos ;ríos que en este caso son los helados+


33


78/111


10' Reerenci*s

=i)lio6r(ic*s

% otler, (+ Ar-strong, 8+ 1==/G+ecisiones del !roducto" En Funda-entos de Mareting 6+=0G+ MDOico*

(earson+% Abascal, F+ 1==.G+ An#lisis del !orta$olio del Ne%ocio" En Co-o se hace un 6lan EstratDgico* La 4eoría del

Mareting EstratDgico 6+1==G+ Madrid* ES#C+% 2%osin, R+ 1==.G+ &atri' B(G" En Funda-entos de Mareting 66+/5.:/50G+ &uenos Aires* 8ranica+% Madariaga, J+ Esteban, A+ 9arros, M+ G+ MDOico* (aO

MDOico S+A% 26to+ 2e #n%estigaci)n Constanza &usiness X (rotocol School+ 1=/0G+ Es6a'a* Segundo (aís en el que

-!s ha crecido el consu-o de helados+ / de 9o%ie-bre del 1=/0, de 2iario* El Con;idencial Sitio eb*

htt6*PP+elcon;idencial+co-Pulti-a:hora:en:%i%oP1=/0:=5:1.Pes6ana:segundo:6ais:en:el:que:-as:ha:

crecido:el:consu-o:de:helados>>35.P% Stanton, W+ Etzel, M+ Waler, &+ 1==3G+ Funda-entos de Mareting+ 66+ 111:113G MDOico* Mc8ra Hill+% Santes-ases, M+ 1=/1G+ &ar)etin%, conceptos estrate%ias" Madrid* Ediciones (ir!-ide- (ujol, &+ /777G+ iccionario de &ar)etin% + 6+1/>G Es6a'a* Cultural S+ A+% L)6ez, (+ 1==5G+ (oncepto (aracter*sticas de la cartera de productos de la Empresa" En 2irecci)n

Co-ercial* 8uía de Estudio 6+>0G+ &arcelona* Ser%ei de (ublicacions+% LL@VS (ELL#CER+ 1=/0G+ El coste de la %ida reduce las di;erencias de renta entre regiones+ /0 de

no%ie-bre del 1=/0, de El (aís Sitio eb*

htt6*PPecono-ia+el6ais+co-Pecono-iaP1=/0P=3P1=PactualidadP/.3./7>>173/>+ht-l% #nstituto de Estadística " Cartogra;ía de Andalucía en líneaT* Anuario Estadístico de Andalucía 1=/.+

Andalucía* Junta de Andalucía+ Fecha de consulta* /0 de no%ie-bre de 1=/0G 2is6onible desde*

htt6*PP+juntadeandalucia+esPinstitutodeestadistica"cartogra;iaPanuarioPanuario/.Panuario/.c=1+ht-% htt6*PP+juntadeandalucia+esPinstitutodeestadistica"cartogra;iaPsidPindicadores2etalladosPindeO+ht-f6obla

cion edad -edia% htt6*PP+datos-acro+co-Pde-ogra;iaP6oblacionPes6ana:co-unidades:autono-asPandalucia

(/./=1

(


79/111


% Al;onsín, 8++ 1=/G+ Helados

Artesanales* 9otas 4Dcnicas+ /0 de no%ie-bre del 1=/0, de HeladoArtesanal+co- Sitio eb*

htt6*PP+heladoartesanal+co-Pin;otecnica+ht-l% Castilla, M+ 1=//G+ Las heladerías co-baten la crisis+ /0 de no%ie-bre del 1=/0, de Euro6a Sur Sitio eb*

htt6*PP+euro6asur+esParticlePalgecirasP/=115/PlasPheladeriasPco-batenPlaPcrisis+ht-l% 2ulces 9oticias+ 1=/=G+ El canal i-6ulso sostiene al -ercado es6a'ol de helados+ /0 de no%ie-bre del

1=/0, de SWEE4(REES Sitio eb* htt6*PPseet6ress+co-P6ublicacionesPi-6ulsoPdulces:noticiasPel:canal:

i-6ulso:sostiene:al:-ercado:es6anol:de:heladosP% elSid+ 1=/G+ Au-enta el consu-o de helados en el hogar+ /0 de no%ie-bre del 1=/0, de

8astrono-íaXCía Sitio eb* htt6*PP+gastrono-ia"cia+co-P1=/P=3P/0Pau-enta:el:consu-o:de:helados:

en:el:hogarP% Mago+ 1=/.G+ 4rans6orte de helados+ /. de no%ie-bre del 1=/0, de Carrocerías Mago Sitio eb*

htt6*PP+carrocerias-ago+co-PesPser%iciosPtrans6orte:de:helados


37

http://www.heladoartesanal.com/info_tecnica.htmlhttp://www.europasur.es/article/algeciras/1032281/las/heladerias/combaten/la/crisis.htmlhttp://sweetpress.com/publicaciones/impulso/dulces-noticias/el-canal-impulso-sostiene-al-mercado-espanol-de-helados/http://sweetpress.com/publicaciones/impulso/dulces-noticias/el-canal-impulso-sostiene-al-mercado-espanol-de-helados/http://sweetpress.com/publicaciones/impulso/dulces-noticias/el-canal-impulso-sostiene-al-mercado-espanol-de-helados/http://www.gastronomiaycia.com/2013/07/15/aumenta-el-consumo-de-helados-en-el-hogar/http://www.gastronomiaycia.com/2013/07/15/aumenta-el-consumo-de-helados-en-el-hogar/http://www.carroceriasmago.com/es/servicios/transporte-de-heladoshttp://www.heladoartesanal.com/info_tecnica.htmlhttp://www.europasur.es/article/algeciras/1032281/las/heladerias/combaten/la/crisis.htmlhttp://sweetpress.com/publicaciones/impulso/dulces-noticias/el-canal-impulso-sostiene-al-mercado-espanol-de-helados/http://sweetpress.com/publicaciones/impulso/dulces-noticias/el-canal-impulso-sostiene-al-mercado-espanol-de-helados/http://www.gastronomiaycia.com/2013/07/15/aumenta-el-consumo-de-helados-en-el-hogar/http://www.gastronomiaycia.com/2013/07/15/aumenta-el-consumo-de-helados-en-el-hogar/http://www.carroceriasmago.com/es/servicios/transporte-de-helados


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ANE!S

;!RAT!S DE 9U"AS

;ic* #e !)ser&*ci$n N1

;!RAT! 01: Di*6n$stico situ*cion*l

Hre* Dele

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INVESTI9ACI!N A A EPRESA E CBIEN!O

Contest* ¿Qué conocimientos tengo sobre la empresa que voy a visitar?

La empresa -EL (.ILEN/0 tiene 12 a3os en el mercado trujillano,

tiene una %ran aco%ida por sus clientes por la calidad variedad

en sus sabores de 4elados"

¿Qué necesito saber de la empresa que voy a visitar?

La 4istoria de la empresa

.orarios de atención

&isión visión

F/A

¿Cómo puedo ingresar a la empresa que necesito visitar para

obtener la información necesaria?

El 4orario de atención 5ue nos brinda la empresa es solo por la

noc4e los d*as lunes, mi+rcoles viernes"


5=


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¿Qué temas abarc

En primer lu%ar, el

pe5ue3a" En se%undo lu%ar,

in$luente para la concurrenc ¿Qué conocimient

Se su%iere ampliar

comunicación para la publicid

¿Qué me falta inve

(onocer su cartera

mercados nacionales"

¿Dónde puedo enc

7oda la in$ormació

empresa dentro del establec

Enlist* Elaborar:

+4u/ ten6o .u

&uscar in;or-aci)n

estudiados en el au

6roble-a encontrad

+4u/ tienen .u

Listado de tareas

Entre%istar a la gere

Reco6ilar in;or-aci)

#n%estigar la cartera


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Celulares+

Libros+

Cuadernos+

(a6el bond+

;!RAT! 02: Es.ue%* #e tr*)*jo

?rea 2elegado Materia Estrategia de

(roductos

Equi6o de

4rabajo

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51


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Reco6ilar

in;or-aci)n

de la

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de libros "

art

análisis de estrategia de productos

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