anaerobic digestion of fish processing by‐products

5
Nutrition & Food Science Anaerobic digestion of fish processing byproducts Chris WardBill Slater Article information: To cite this document: Chris WardBill Slater, (2002),"Anaerobic digestion of fish processing by#products", Nutrition & Food Science, Vol. 32 Iss 2 pp. 51 - 53 Permanent link to this document: http://dx.doi.org/10.1108/00346650210416967 Downloaded on: 22 November 2014, At: 01:51 (PT) References: this document contains references to 5 other documents. To copy this document: [email protected] The fulltext of this document has been downloaded 493 times since 2006* Access to this document was granted through an Emerald subscription provided by 111866 [] For Authors If you would like to write for this, or any other Emerald publication, then please use our Emerald for Authors service information about how to choose which publication to write for and submission guidelines are available for all. Please visit www.emeraldinsight.com/authors for more information. About Emerald www.emeraldinsight.com Emerald is a global publisher linking research and practice to the benefit of society. The company manages a portfolio of more than 290 journals and over 2,350 books and book series volumes, as well as providing an extensive range of online products and additional customer resources and services. Emerald is both COUNTER 4 and TRANSFER compliant. The organization is a partner of the Committee on Publication Ethics (COPE) and also works with Portico and the LOCKSS initiative for digital archive preservation. *Related content and download information correct at time of download. Downloaded by University of Utah At 01:51 22 November 2014 (PT)

Upload: bill

Post on 27-Mar-2017

223 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: Anaerobic digestion of fish processing by‐products

Nutrition & Food ScienceAnaerobic digestion of fish processing by‐productsChris WardBill Slater

Article information:To cite this document:Chris WardBill Slater, (2002),"Anaerobic digestion of fish processing by#products", Nutrition & Food Science, Vol. 32 Iss 2pp. 51 - 53Permanent link to this document:http://dx.doi.org/10.1108/00346650210416967

Downloaded on: 22 November 2014, At: 01:51 (PT)References: this document contains references to 5 other documents.To copy this document: [email protected] fulltext of this document has been downloaded 493 times since 2006*

Access to this document was granted through an Emerald subscription provided by 111866 []

For AuthorsIf you would like to write for this, or any other Emerald publication, then please use our Emerald for Authors serviceinformation about how to choose which publication to write for and submission guidelines are available for all. Pleasevisit www.emeraldinsight.com/authors for more information.

About Emerald www.emeraldinsight.comEmerald is a global publisher linking research and practice to the benefit of society. The company manages a portfolio ofmore than 290 journals and over 2,350 books and book series volumes, as well as providing an extensive range of onlineproducts and additional customer resources and services.

Emerald is both COUNTER 4 and TRANSFER compliant. The organization is a partner of the Committee on PublicationEthics (COPE) and also works with Portico and the LOCKSS initiative for digital archive preservation.

*Related content and download information correct at time of download.

Dow

nloa

ded

by U

nive

rsity

of

Uta

h A

t 01:

51 2

2 N

ovem

ber

2014

(PT

)

Page 2: Anaerobic digestion of fish processing by‐products

�������� ���� ��� ������ ���������������� �

����� ���� ��

��� ��� ��

�����������

�� �������� ���� � ���� � ����� � ����

����� ��� ����� �� ��������� � ��� ����

��������� ������� �� ��� �� ����� �����

���� � ������� � ��!" ����� � ����� ����

�� ��� #������ � ���� "���$% �� �������� ���

��&���� � ���� ����� �� ��� � �����

�������� �� ���� ��% '����� ��� ����� �

��� ���(�� �� ����� ������ ��� ������

�� � ����� ���������� �� ���� ������ ��

��� � �� ������� �)�������� �� ��� *� ���

� ������ �������� � ���������% + ����

��� ���� ����������� � �������� ������� ��

� ������� ��� �����% ,� ��� �� ���� �)�������

#��������� ������ ��� ���� �������� - ��-!�

��� ����$� ��� ���� �������� �� ���

�������������. ������� ����� �� ������� ��

���� ����� ������� ������������ ��

��������� ��������� ��� ��������� ����

�������� � ��� ��������� �� ���

������� � �������� ��������� ����� ���

������ ���������%

/������� ����� ��� ���� ���������� ��������

�� ���� ���� � ��������� � ���� ������%

0�� �������� �� �������� �������

#�1$ ���� ���� ����� �� ���������

� � ����� ����� #2�� � ���� �33�4 /���� �

���� �33 $% '������ ��� ���(��� �� �����

����� ������ ��� �� ���� ������� ��

�������� ������� ��� ���� ���� �� ��

�)������� ����� ����������� ������� ���

� �� ����� �� �����% 5�� ������ ����

�� ������ �� �������� ������� ������

���� �� ���������� ������� �� �������� ���

������� ������ � ����� � ���� ����� ��

�����%

����� � �� ��� ���� �� ����

�1 �� � �������� ������ �� ����� �����

�������� ����( �� ������ ��������� ��

��� ������� � )����% +��� ������� �� ���

������� � � ��� ������ ��������� �����

��� �� ������ � ������������ ���� � ��6���

����� ��� �� ��� �� � ��6�� ����������� ��

����� #����������� �������$� ����� ��� ��

��� � �������� �����������% �1 ��� �� ���

� ����� ��� ��� �� ��6�� ������ ������%

+�� ���� ����� � �1 �������� �� *����

��� ������������ ����� ������ �� �����

��� ������ ������ �� ������� �� ���

���������� �������� ����� �1 ��������� ��

��� � ����� ��� �������� �������� � ���

���������� ������%

��� ������

��� ��� �� �� ����������� ���������� ���

���� ������ �� �� �������� �������� ���� �� �� ����

��������� ������ ������ ���

������

�������� ���� ������� � ����

�������

�������� �������� ��� � ��� �� ���� �� �������

!��� ������ "�!��� #��� !���� ��� � ����������

������������ ������ �� �� ���� ���� ���� �#

����� !�� ������� !���� ��� �������� ��

�������� ������� "����� ����� ��� ��������

������� �� �� �������� ���� ��� �� � ���� ���

#��������� ����� ����� #�� �� �������� �# �� ��������

������� � ������� ����� ����� ���� ����� �� ��

���������� �# ����#�� ������� ���� �# ��� ��� � ��

���� ����� ������� � ��������� ���� ���� ��$� #��

�� �������� �# � �������� �������

���������� ����

� ������ ���� ��� #��� �%� ������ �# ���� &������ ��

�������� ��

����������������� ������������� !"##$%����

��

'�������� ( ���� �����

)��� *+ � '��� + � +,,+ � ��� -./-*

� �01 �2 3���� � 4��' ,,*5677-8

�94 .,�..,:;,,*577-,+.,5.787<

Dow

nloa

ded

by U

nive

rsity

of

Uta

h A

t 01:

51 2

2 N

ovem

ber

2014

(PT

)

Page 3: Anaerobic digestion of fish processing by‐products

�� ��� ����� � ��� �1 ������ �� ��� ������

� ������� ���(% 7������� ��� �� �� ���

���� �� ������� � �� � �������� ���% ��� ��

�)���� ��� ��� ������� ������� ��������

�������� � ��� �� ��������% 8�������� �����

������� ��� ��� �����) ���������� #�%�%

��������$ � ��� ������ ��������% +����

��� ���� ��������� ������� ������� �����

����� ����� ��� ���� ������� � ����� ��

��� ����������� ��������%

+���� ��� ������� �������� ������

���������� ���� �������� ��� ������� � �1

#9��������� �333$% +���� ������.

������������ �������� �������� ���� ��

������ �����������%

�1 ������� ��� ��� �� ��� ����������

#�������� �� ���� ��:$ �� ������������

#�������� ���� �:$ ������������% 0��

���� ��������� ���������� ����������������

���� ��� �������� ��� ������� � ���

������������ ������� ����� ����� �� ���

�������� ������ ����� � �������� ���

������ ������������% +�� ������������

������ �� ��� ����� ����� ��� �������

�������� ������� ����������� � ��� ��

������ ���� ��������� ����� ��� ������

�� ��� ������ ������������%

+�� �������� �������� ���� #'/+$ �� ���

���� ����� ����� ��� �������� �� ��� �� ���

������% ;� �������� ��� �������� �� ��

��������� �� ������ ��� ������ ����� ��

��� ���� ����� �����% +�� ������ '/+

���� ���� ���� ��� ���� � �������� �����

������� �� ���� �� ����� ���� ���

������ ���� � ��� �������� �� ��� �������

�������� ������� ���� �����%

2����� � ������ ������� ���

�������� ���� ��� ������� ������ � ���

������ ����� ������% ������ �� � �����

�������� � ��� ����������� ���������

��(��� �� �������� � ����� ������ ����

��������% :���� ���� ��������� ���

������� ��� � ��� � ����� ���� ���������%

+�� ����� � ��� ������ ���� ����

������� � ��� ���� � �������� �����

������% 2�6�� ������� ���� � �� ��������

������ ��� ������ ����� ���� ���� ��������%

+�� ����������� �������� ��� ����������

���� ���������� ������� ������� ��� '/+

� �� �����% <�� ������� ���� ������

�������� ������ ���� ��(� ����� � ����( ��%

+���� ��� ��6���� � '/+ �)���� � � ����

�� ��� ������ �� ������� �����������

��� ��� � �������� ����� � ������ ��)���

� ����� ��������� �� � ������� ����

�������%

�� �� ��� ���� �

+�� ������ � ���� ����� �� ���� ���� �� ���

���� �������� � ����� �� �������� �������

������ ���� ��(� �� �� ���������� ������

�� ���� ��������% +�� ���� ������ � �������

������� �� ��� ����� ������ �� �)�������

������ ���������� ����� ��������

�������% +��� ������� �� ��� ������� � ��

��� ������ ����� �� �������� � ������� ��

��6����� �)������� ������ � ������� �����%

:������ �6������� ���� ��� ����� �� �����

��� ���� � ���(�� �� ��� ��6�� ��

������ ����� �� � ����� ����������% ;� �����

������� �1 ��� �� ���� ��� �� � ����� �

�������� ���� ����� � � ��������� �����%

9���� <������ =��� ��� ������ ���

�������� � ������ ����� �������

������ ��� ��� �� �������� ���������%

>����� ��������� ��� ����� ���

������ � ������ ��������� � ���

������� ������� ������� �� � �������� ���

�������� ���� � ��� �������� �� ��� �������%

+��� ������� �� ������� ������� � ��� ����

��������� �� � ����� �� � ����� �����

���� ��� ��6���� ������% 5�� ������

�������� ��� ��� �� �����. � ��6��

��������� ��� ��� ������� �������� ������� ��

��� ������� ����� ������% +��� ��6��

��������� ��� �� ��� �������� ��������� �����

����� �� �� ������ �������� �� �� �6����

������ ����� ������� � ��������� ����� �

�������� � ��� ����� �� � ��6�� ����������%

7�� ����������� ����� ��� ��� ������ ���

���� ��������� �� ������ ��� ������ ��

��� �� ������ ��� �� �������� �� ������%

+��� �� � ���������� ���� ����� ���(��� �� ����

��� ���� �������� �� ��(��� ��� ������� �

��� ������ � ��%

�� ���� � ��� �� �� �������

+�� ��?� ������ ������� ��� ����

���������� �������� � ������ ������ ������

� �� � ���� ��� ���� �)������ �� ���

���� �� ������ ����� #7������ �333$%

5�� � ��� �������� � ������� ���� ���� ��

��� ���( � �������� ������ �����������% +��� ��

� ���������� ������ � ������������

�������� �� ��� �� ���� � ��� �����

������� � ������ ��� ��������� � �����

������ ����� �� �� �� (���

�������(% :������� �������� �� ���� ����

�� ����� ������� ����� ���������

������� �� ���� ����� ���������� � �����

��

�������� �������� �# #��� ��������� � 6��������

0���� ���� ��� 1��� �����

'�������� ( ���� �����

)��� *+ � '��� + � +,,+ � -./-*

Dow

nloa

ded

by U

nive

rsity

of

Uta

h A

t 01:

51 2

2 N

ovem

ber

2014

(PT

)

Page 4: Anaerobic digestion of fish processing by‐products

���� ������ �� �33 � �(��� �� ��� ������� �

��� ������ ���� � ��� ����� � ������

����% +�� ������� � ����� ������ ����

����������� �� ������� ��� �������� ��

��� ������ �� ���� 0�<���/%

:�������� ��������� ��( � ���

������� ������ ������ ��� 6������ ��

���������� � ��� ������ ��(��� �� ������

�� ������ � ��( ����% ;������ �����

������ ��( ��� ��� ����������� �� ���

����� ���� �� ���� ����� ���������� �����%

+���� ������� �������� ���� ��� ����� ����

���� ������� ������ ���� ��� ������� ��

0�<���/% ;������ ������ �������� ����������

�� � ��� ������� � ������� ��)��� ��

��)�� ��(� ������ �� ��� ��6��% +���� ���

��������� ����� ������������ �� ���� � �

<7�/+ ��&��� ����� ���� �� +��

<������ *)�������% �� ��� ���� ���� �������

��� ���� ��� ����� ������� ������������

�� ��� ����� ��� +�� <�� ����������

�� ����� ��� ����� � ������� ���������

������� � 0�<���/ ��� � ����� ��

>�������� ,����*��� � <������ ������ ���

��)� �" �����%

��� �� � � ���� ��

9����� �� ���� ���� �� ��� ��������� �

�� �1 ������ �� ������ ���� ���� ������ ��

���� ��� ���� �������� �������� ������%

�� ���� �1� �������� �� � ��������

������� ����� ������� �� ��� ������������ �

��� �����% ����(� �1� �������� �� ���

���������� �� ������ ������� ���

���������% +�� ������ �� � ��� ����� ����

������� ��� � ��� ��������� ���� ���� �������

�� ��� ������� ����� ������� �� ����� ��� ��

��� �� � ������� �� ������������ ������

����%

+�� ���� ����� ��� � ���� ����� ������%

+��� �������� ��������� �� �� ��������

)���� ��� �������� ��� �������������

���������� �� ������ ����(�� � ���

����� ��������% +��� ��� ������ �� ��

�������� �� �� ������������ �������%

9� ���� ������ � ����� ����� �������

����� ���( �� � ����� ��������% +���

������ � ����� � ������ ������ ��� �����

������ �� ��� ���� �� �� �� ���� ���������

���������� �� ������� ��� ��� ��������

��������% +�� �� ������ �� ��� ������� � �

������ ������� ������ ������ ������ ��� ��

���������� ��������% 9����� ��� ����� � ���

����� �� �� �� ���� �� ��� ��6�� ���� �� ��

���� ���� ���� �� � ������������ ������

�� ���� ��� �� ������ ��� ��� ��

��������� ����� ������� � �� �����������

�������% ;������ ������ ��( �� ����� ������ ��

� 6������� ���� ������%

���������

�1 ��� �� �� ���������� ������ ��������

�� ������ ���� ������ ������ ������� ����

��� ������ �� ���������� �� ��� ����� ������

�� ���� � ���(�� ��� �� ��� �� ��� ��

�����#�$ � ��� ������� ������% ;���

��������� ��� ����� �������� �� �

�������� �������4 �� ���� ������ � � �

���� ����� �� ����������� ���������

����� ���� �� ���������� ���(�� �����

�������� �� ��� �����% +��� ������� ���

�� ������� �� ��� ������ ����� ������%

� � � �� �

������ ��� ������� =� ��� ������ >��� ?+,,.@� �������� 2��������� �� �� ����� ������ / ��A�������� 2������ ��� 9����������� #�� 1��������������� ��#��� =���� '�� �=-*<� �� ����4������ �������� � "����

3���� 2�"�� >���� 3�� 3��� ����� ���$ �� ��� ����� 1���� "���$� '� ?.88<@� BB0�������� �# #��� !������ � #���6���� ��6���� � ��CC� 1�������� ������� � )��� -8� ��� .7*6:�

����� ?.888@� 9������ ���� ��� ����$� �����2������������ 3������

=������ 0�>�� =����D�E� >�1�� '���� '�>�� ��#� >�=���� � 1���� ����������� 2�'� ��� '���� =��� ?.88-@�BB�������� �������� �# �������� ����� !���������� �# ������ ������ �� � ���� �����CC������� 1�������� ��� 1���������� � 2��� �F��E ��������� ��� 1���������� � )��� -.;-+���� .+-6*-�

������� ?.888@� BB2����� ����� �# �������������������CC� ��6'�� ������� ����� �������� ��F����F;;!!!���6�������;���;������G���������

�������� �������� �# #��� ��������� � 6��������

0���� ���� ��� 1��� �����

'�������� ( ���� �����

)��� *+ � '��� + � +,,+ � -./-*

Dow

nloa

ded

by U

nive

rsity

of

Uta

h A

t 01:

51 2

2 N

ovem

ber

2014

(PT

)

Page 5: Anaerobic digestion of fish processing by‐products

This article has been cited by:

1. George M. Hall, Joe Howe. 2012. Energy from waste and the food processing industry. Process Safety and EnvironmentalProtection 90:3, 203-212. [CrossRef]

2. George M. HallSustainability Impacts of Fish-Processing Operations 112-137. [CrossRef]3. R. Zhang, H.M. El-MashadBio-diesel and bio-gas production from seafood processing by-products 460-485. [CrossRef]

Dow

nloa

ded

by U

nive

rsity

of

Uta

h A

t 01:

51 2

2 N

ovem

ber

2014

(PT

)