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XIII Encuentro de Ganaderos de Pastizales Naturales del Cono Sur de Sudamérica
Los días 4 y 5 de octubre de 2019 se realizó el XIII Encuentro de Ganaderos de Pastizales
Naturales del Cono Sur de Sudamérica, en la ciudad de Alegrete, Rio Grande do Sul, Brasil.
Más de 300 participantes se hicieron presentes en las instalaciones del Sindicato Rural de
Alegrete, provenientes de Brasil, Paraguay, Uruguay, Argentina, Colombia y Estados Unidos.
La apertura del evento estuvo a cargo de Márcio Amaral, Prefecto del Municipio de Alegrete,
quien dio la bienvenida a la ciudad. Por su orden hablaron el Presidente del Sindicato Rural de
Alegrete, Edi Mendoça, el Coordinador Regional de la Alianza del Pastizal, Nicolás Marchand,
el Secretario Ejecutivo de SAVE Brasi, Pedro Develey.
Márcio Amaral
Prefecto del Municipio
de Alegrete.
Edi Mendoça
Presidente del Sindicato
Rural de Alegrete
Nicolás Marchand
Coordinador Regional
Alianza del Pastizal
Pedro Develey
Secretario Ejecutivo
SAVE Brasil
Luis Noronha, Vicepresidente del Banco Regional de
Desarrollo, que es parceiro de SAVE Brasil, destacó el
apoyo crediticio que está bindando a miembros de la
Alianza del Pastizal, en Rio Grande do Sul.
El Secretario de Medio Ambiente estadual, Diego
Melo Pereira también resaltó la importancia de las
acciones de la Alianza del Pastizal en la conservación
de los pastizales naturales de la región.
La concurrencia siguió con interés las presentaciones, en las muy buenas instalaciones que
posee el Sindicato Rural de Alegrete.
Pedro Devely presentó la integración de la Mesa
Directiva Nacional de Brasil, constituida a partir de la
puesta en práctica de la nueva Gobernanza de la
Alianza del Pastizal. Esta Mesa Directiva está integrada
por nueve miembros titulares y nueve suplentes, entre
productores, académicos, investigadores, técnicos y
conservacionistas.
Por el sector productivo habló la señora Graça Tirelli,
integrante de la Mesa Directiva y titular de la Fazenda
Cerro dos Porongos, donde se realizó la gira de
campo de este encuentro.
Luego de la presentación de Brasil, los diferentes
países expusieron la situación de la Alianza del Pastizal
en sus respectivos países.
Alfredo Bianco, miembro de la Asociación Uruguaya de
Ganaderos del Pastizal informó que hoy hay 125
establecimientos miembros de la Alianza, con una
superficie total de 133.000 hectáreas, el 85 % de las
cuales son campo natural. Uruguay está exportando
carne certificada por la Alianza del Pastizal al mercado
europeo, proveniente de predios con más del 50 % de
campo natural, y donde no se mantienen animales en
régimen de encierro en ninguna de las etapas de cría.
Pablo Grilli, Coordinador de la Alianza para Argentina,
informó que se está trabajando con un núcleo de
productores Alianza en la Provincia de Buenos Aires,
donde hasta ahora había pocos productores miembros.
También se logró un acuerdo con el Gobierno de Santa
Fé para certificar predios.
En Argentina se está comercializando carne de pastizal
en la cadena de supermercados Carrefour.
Actualmente hay 266.000 hectáreas de campos entre
los miembros de la Alianza del Pastizal.
La Coordinadora por Paraguay, Lorena Sforza, informó
que se está en la etapa de instalación de la nueva
Mesa Directiva Nacional.
En Paraguay, la certificación de la carne es un proceso
que aún no se está haciendo, porque la mayoría de los
miembros de la Alianza del Pastizal son productores
criadores y venden sus terneros para ser terminados
en otras zonas, como el Chaco, donde las pasturas son
sembradas.
Carlos Ruiz, en representación de Asociación Calidris de
Colombia, habló del desarrollo que está teniendo la
ganadería en los llanos y savanas del Orinoco, en su
país. Colombia es el segundo país más biodiverso, son
1950 especies de aves nativas.
Colombia está organizando el primer encuentro de
ganaderos de pastizales naturales, previsto para el mes
de marzo de 2020.
Cabe destacar que desde hace años participa de los
Encuentros de la Alianza del Pastizal en el Cono Sur
Greg Butcher, integrante del Servicio Forestal de
Estados Unidos (USFS) destacó la importancia de la
preservación de los pastizales naturales de esta región,
que son fundamentales principalmente para las aves
migratorias que anualmente unen las zonas de
pastizales de Norteamérica y Sudamérica.
El USFS ha sido desde los inicios uno de los impulsores,
junto a BirdLife International, de la Alianza del Pastizal,
financiando muchas de sus actividades, entre la que se
destaca el monitoreo de aves en establecimientos
miembros de la región.
Foto grupal del XIII Encuentro
Davi Teixeira, Coordinador de la Alianza en Brasil,
presentó el tema “Produção & sustentabilidade”. La
producción agropecuaria en el bioma pampa se
puede realizar conservando la biodiversidad asociada
a los establecimientos.
Los productores rurales se convierten en guardianes
de la biodiversidad, porque la mayor parte del bioma
está en manos privadas. El activo ambiental del
bioma está compuesto por 75 especies de anfibios y
reptiles, más de 500 especies de aves y 86 de
mamíferos.
Para Davi, la pecuaria debe ser competitiva y
sustentable; en Brasil hay 203 propiedades certificadas por la Alianza, que abarcan 115.000
hectáreas. La meta próxima es llegar a las 300 propiedades con un área total de 200.000
hectáreas.
Por su parte, la Ing. Agr. Marcela Santana
disertó sobre “Pecuaria competitiva en
campo nativo”. Centró su participación en las
medidas de manejo que hay que adoptar
para lograr esta competitividad, como
asignar distintas pasturas a las diferentes
categorías y brindar una mayor oferta de
forraje al ganado. Esto se logra con ajuste
de la carga, que además se traduce en el
ahorro de medicamentos y de personal, lo
que en definitiva es ahorro de dinero.
Analizando la altura de pastoreo, Marcela
afirmó que por cada centímetro de aumento
en la altura del pastoreo se disminuye una
hora el tiempo destinado al consumo.
Otras medidas recomendadas son el pastoreo diferido, el mejoramiento del campo nativo, la
“rozada” (chirqueada) adecuada y la aplicación de herbicidas en especies no deseadas.
Adauto Loureiro de Souza, hijo del recordado fundador de la Alianza del Pastizal, Don
Fernando Adauto, continuó aplicando todas las enseñanzas heredadas de su padre en la
Estancia São Crispim, de Dom Pedrito.
Adauto Loureiro de Souza y su hijo.
Michael Carroll, integrante del equipo que en Brasil
está impulsando la Alianza del Pastizal, junto a SAVE,
BRDE y Funbío, presentó el “Panorama de las
iniciativas de la pecuaria sustentable en el Brasil”.
Finalmente, el consultor en marketing Roberto
Grecellé, realizó su disertación sobre el futuro del
consumo de carne, con la interrogante “¿futuro
vegano?”. Afirmó que la Sociedad de Pediatría
sostiene que las proteínas de origen animal son
necesarias para el desarrollo de los niños.
Para Roberto, hay muchos factores a considerar
cuando se vende carne: precio, terneza, sabor, aroma,
suculencia, apariencia, origen, cultura, historia, salud.
No hay que vender carne, hay que vender
“sensaciones”.
La actividad del día
viernes finalizó con la
presentación del libro
“Nativao” que reúne 30
años de pesquisas
(investigaciones)
realizadas en Brasil
sobre campo nativo,
con la participación
destacada de los
profesores Carlos
Nabinger y Paulo
Carvalho.
La noche finalizó compartiendo un tradicional asado campero, de carne de pastizal de bovinos
y ovinos y fue amenizada musicalmente por Lisandro Amaral, cantautor gaúcho.
Comunicaciones
Alianza del Pastizal
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