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QUESOS DOREMA
MISIÓNOfrecer productos de excelente inocuidad, confiables para el consumo humano, de gran calidad, con exquisito sabor y manteniendo la tradición, elaborado por el mejor personal, orgulloso de proporcionar plena satisfacción al paladar más exigente; contando con un excelente servicio a su distinguida clientela.
VISIÓNEn lácteos DOREMA, el ser la mejor empresa para el año 2020, en producción de quesos a nivel regional, que responda a las necesidades de la población, brindando productos de alta calidad, con eficiencia, eficacia, productividad, y calidez, con el mejor equipo en permanente actualización en sus conocimientos y recursos productivos tecnológicos, para atender a nuestra distinguida clientela, mejorando la calidad en el consumo de lácteos.
OBJETIVOS Lograr la satisfacción de nuestros clientes en cuanto a las características
del producto y servicio, dentro de las especificaciones establecidas. Mejorar la rentabilidad de la microempresa o negocio. Mejorar continuamente la eficacia de nuestras labores.
Trans. 20 No. 13 - 03 B/Los Pinos Pitalito Huila Tel.: 836 4746 Cel.:320 300 9384
VALORES
Innovación ConstanteEstamos en una constante búsqueda de nuevas alternativas en nuestro quehacer diario.
Pasión por los resultados y reconocimiento de la excelenciaComprometemos nuestra mejora continua y la medición de nuestros logros obtenidos; siendo una empresa querida por los laboyanos.
Respeto por la genteLas personas somos parte del éxito y la diversidad es fortaleza, por lo que nos tratamos con respeto y dignidad.
Compromiso y entregaEl éxito es el resultado de trabajar en equipo con un buen engranaje para la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, quienes esperan un producto de calidad y a tiempo.
Búsqueda constante del desarrollo integral en la microempresaNuestros estándares son altos y lo reflejan nuestros procesos. Somos personal preparado para satisfacer con calidad y economía el paladar de nuestra clientela.
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POLÍTICAS DE CALIDAD
Nuestro compromiso es mejorar continuamente el desempeño, por medio de un equipo humano competente que mantiene altos niveles de calidad y servicio, en la producción de quesos doble crema tipo quesillo.
Contamos con los instrumentos y procesos necesarios que garantizan la calidad de nuestros productos, respaldados por un estricto control de procesos y alto nivel ético.
Garantizamos el éxito de esta política mediante la (normatividad vigente establecida en nuestro país, según normas) la medición de nuestro desempeño, con enfoque de cumplimiento, rendimiento y progreso bajo los lineamientos de nuestra tradición familiar, promoviendo así la fabricación del mejor queso doble crema tipo quesillo de la región y del mundo.
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RESEÑA HISTORICA
Quesos DOREMA es una empresa familiar que tiene como objeto la producción de queso doble crema tipo quesillo; fue fundada el día 26 de noviembre de 2006 por la familia Hernández Vargas quienes
comercializaban la leche producida en su finca a las diferentes tiendas de Pitalito. Durante el tiempo que duro dicha comercialización, se presentaron inconvenientes debido que los compradores se retardaban en los pagos, generándose una cartera de difícil cobro y produciendo perdidas económicas, de igual manera algunas
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veces no se lograba distribuir el total de leche producida. Lo anterior agravado por el hecho de que uno de los clientes se retrasó durante 4 meses en el pago y finalmente se fue de la ciudad, sin haber cancelado el producto suministrado durante este tiempo.
Cuando se presentaban estos inconvenientes la familia tuvo que recurrir a cuajar la leche y producir quesos, con esto se dio cuenta que era un producto que tenía mercado, que se facilitaba su comercialización, conservación y distribución. Inicialmente la comercialización se hacía con personas cercanas a la familia, quienes dieron un concepto favorable respecto de la calidad del producto. Entonces la familia decidió crear la empresa Quesos DOREMA, para lo cual la señora Martha Yuddy Cuellar se capacito en el SENA, en manejo de productos lácteos y con asesorías de amigos expertos en el tema crearon una formula, con la cual obtuvieron el registro INVIMA y se constituyeron legalmente mediante registro en cámara de comercio.
En la actualidad QUESOS DOREMA cuenta con más de 25 proveedores de leche, 11 empleados y distribuyen su producto en los municipios de Pitalito, Garzón, San Agustin, Timana y Oporapa.
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ORGANIGRAMA
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Gerente General
Departamento de Produccion
Recolectores Area de Produccion
Area de Empaque
Departamento de Mercadeo y
Ventas
Mercadeo y Ventas Impulsadoras
MERCADO
Regional Pitalito Garzón San Agustín Timana Oporapa
Local Supermercado D`sierra Supermercado SurtiPlaza Supermercado San Antonio Supermercado Rubio Supermercado Optimerka Tiendas
Producto: Queso doble crema tipo quesillo Cuenta con: Registro INVIMA y Código de Barras Representante legal: Martha Yuddy Cuellar 36.281.184 Legalmente constituida desde el 26/11/2006 Proveedores: 21 fincas
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CARGONº
EMPLEADOSFUNCIONES
Recolectores
2 Medir la leche Diligenciar planillas Cambiar de cantinas Llevar la leche hasta la planta
Producción 2 Recibir la leche Toma de pruebas (densidad, de harinas, de acides, entre otras) Cambian de cantinas a los tanques Agregar las sustancias para proceso de cuajado Sacar la cuajada a las mesas Porcionar (7 porciones) Dividir en tinas Hilado Dividir y pesar los bloques Ubicar en las bandejas Pasar al cuarto frio.
Empaque 2 Tajar el queso Dividir el bloque en 5 porciones Poner papel separador Pesar las porciones Empacar Sellar al vacío Tiquetear las bolsas
Aseo 1 Lavar las cantinas, tanques, filtros, mesas, cuarto frio,
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moldes, bandejas, paila, tajadora, selladora. Lavar los pisos y demás.
Mercadeo y entrega
2 Visitar clientes nuevos y antiguos Tomar y entregar pedidos Recibir dinero Verificar el estado Sacar las averías Organizar pedidos
Impulso 2 Dar degustaciones Ofertar el producto Organizar el producto
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DEPARTAMENTO DE VENTAS
PERFILES DE CARGO
PERFIL DE CARGO N° 1
RECOLECTOR MATERIA PRIMA
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Cargo: recolectores materia primaDepartamento: producciónDepende de: gerente general
DEPENDIENTES:
Gerente general
FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL CARGO:
Dirigirse hasta las fincas respectivas proveedoras de la materia prima.
Verificar el buen estado de la materia prima.
Realizar la Medición de la leche.
Diligenciar las planillas correspondientes.
Mantener higiénicamente los recipientes en los cuales se transporta la
materia prima.
Llevar en las mejores condiciones la materia prima hasta el lugar de
producción.
Realizar periódicamente una revisión para el buen estado del vehículo
transportador de la materia prima.
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CONOCIMIENTO DEL CARGO
Experiencia en el manejo de vehículos.
Conocimiento de la empresa.
Conocimiento en el manejo de alimentos.
FORMACIÓN PERSONAL
Haber culminado el grado noveno, preferiblemente ser bachiller.
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Conocimiento básico en mecánica de autos.Curso básico en manipulación de alimentos.
REQUERIMIENTOS DEL PUESTO
Licencia de conducción de moto y carro.Edad entre 18 y 40 años.Sexo masculino.Experiencia mínima de 3 años en empleos similares en conducción de autos y conocimiento de la región a donde deberá movilizarse.
HABILIDADES O ACTITUDES
Trabajo bajo presión.Capacidad de trabajo en equipoIniciativa propia.Responsable.Honrado.Actitud de servicio.Buen manejo de relaciones interpersonales.
SU OBJETIVO
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Ser responsable de llevar el adecuado proceso en la recolección de la leche, con el fin de garantizar la completa inocuidad en el producto.
PERFIL DE CARGO N° 2
PRODUCCIÓN
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Cargo: producciónDepartamento: ventasDepende de: gerente general
DEPENDIENTES:
Gerente general
FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL CARGO:
Recibir la leche
Realizar el tratamiento correspondiente de la leche. Toma de pruebas (densidad, de harinas, de acides, entre otras)
Cambian de cantinas a los tanques
Realizar los procesos correspondientes a la producción de quesos:
Agregar las sustancias para proceso de cuajado
Sacar la cuajada a las mesas
Porcionar (7 porciones)
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Dividir en tinas
Hilado
Dividir y pesar los bloques
Ubicar en las bandejas
Pasar al cuarto frio.
Realizar los procesos con los materiales respectivos y con una higiene adecuada a la transformación y manejo de alimentos.
CONOCIMIENTO DEL CARGO
Experiencia trabajando en cargos similares.
Conocimiento del manejo de alimentos.
Conocimiento del producto.
FORMACIÓN PERSONAL
Egresados de institutos técnicos en manejo de alimentos o una excelente experiencia en la producción y transformación de quesos.
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Conocimiento de manejo de alimentos.Técnicos en producción.
REQUERIMIENTOS DEL PUESTO
Disponibilidad de tiempo completo.Edad entre 18 y 40 años.Sexo indefinido.Experiencia mínima de 1 años en empleos similares en cuanto a la producción y transformación de quesos.Excelente presentación.
HABILIDADES O ACTITUDES
Trabajo bajo presión.Capacidad de trabajo en equipoIniciativa propia.
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Responsable.Honrado.Actitud de servicio.Buen manejo de relaciones interpersonales.
SU OBJETIVO
Ser responsable en la organización con compromiso y lealtad brindando su mejor rendimiento para la eficiencia y eficacia en la producción ayudando al cumplimiento de la demanda del producto en la región.
PERFIL DE CARGO N° 3
EMPACADOR
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Cargo: empacadorDepartamento: poduccionDepende de: gerente general
DEPENDIENTES:
Gerente general
FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL CARGO:
Realizar las tareas correspondientes al tajado, cortado y empaque del producto.
Tajar el queso Dividir el bloque en 5 porciones Poner papel separador Pesar las porciones Empacar Sellar al vacío Tiquetear las bolsas
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CONOCIMIENTO DEL CARGO
Conocimiento del manejo de alimentos.
Conocimiento del producto.
FORMACIÓN PERSONAL
Haber culminado el grado noveno preferiblemente ser bachiller.
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Conocimiento de manipulación de alimentos
REQUERIMIENTOS DEL PUESTO
Edad entre 18 y 30 años.Sexo indefinido.Sin experiencia.Excelente presentación.
HABILIDADES O ACTITUDES
Trabajo bajo presión.Capacidad de trabajo en equipoIniciativa propia.Responsable.Honrado.Actitud de servicio.Buen manejo de relaciones interpersonales.
SU OBJETIVO
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Realizar las tareas definidas garantizando un buen trabajo para el cumplimiento de la demanda en la región con las mejores condiciones y presentación del producto.
PERFIL DE CARGO N° 4
ASESOR DE VENTAS
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Cargo: asesor de ventasDepartamento: ventas
DEPENDIENTES:
Gerente general
FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL CARGO:
Responsable por el cumplimiento exacto de los objetivos de ventas y cada uno de los productos de la compañía.Mantener la buena imagen de la marca y la satisfacción del cliente.Visitar clientes nuevos y antiguosTomar y entregar pedidosRecibir dinero de los pedidosVerificar el estado del productoSacar las averías
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Organizar pedidosColaborar en actividades de la empresa como traspaso, pedidos, devoluciones, cambios de mercadería y demás actividades correspondientes a la empresa.
CONOCIMIENTO DEL CARGO
Experiencia tratando clientes de diferentes canales y formatos (mayoristas, detallistas, supermercados, tiendas de barrio y restaurantes).Conocimiento de la empresa.Conocimiento del mercado.Conocimiento del producto.
FORMACIÓN PERSONAL
Mínimo Título de bachiller.
También podría presentar la siguiente formación personal:
Técnico en áreas administrativas o de ventas.Técnicos en mercadeo o publicidad.
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Conocimiento de técnicas de ventasCursos de atención al cliente.
REQUERIMIENTOS DEL PUESTO
Movilización propia.Disponibilidad para movilizarse en el departamento.Edad entre 18 y 40 años.Sexo indefinido.Experiencia mínima de 1 año en el área de ventas.Excelente presentación personal.
HABILIDADES O ACTITUDES
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Trabajo bajo presión.Capacidad de trabajo en equipoIniciativa propia.Responsable.Honrado.Actitud de servicio.Facilidad de expresarse.Buen manejo de relaciones interpersonales.
SU OBJETIVO
Ser responsable de brindar excelente servicio y cordial atención a los clientes de la empresa con el objetivo de lograr la satisfacción y lealtad de estos y consolidar ventas efectivas, de acuerdo a normas y procedimientos establecidos.
PERFIL DE CARGO N°5
IMPULSADOR DE VENTAS
DESCRIPCIÓN DEL CARGO
Cargo: impulsador de ventasDepartamento: ventas
DEPENDIENTES:
Supervisor de ventasGerente general
FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL CARGO:
Promoción de los productos quesos DOREMA e idealización de nuevos clientes.Posicionamiento de los productos quesos DOREMA.Abordar constantemente a clientes a fin de garantizar el cumplimiento de los objetivos propuestos.Efectuar la consulta de degustación de los productos y la finalización de la venta.
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Establecer, desarrollar y mantener relaciones efectivas con los clientes, manteniendo el nivel deseable de satisfacción del mismo.Mantener la buena imagen de la marca y la satisfacción del cliente.
CONOCIMIENTO DEL CARGO
Experiencia en el cargo de impulsador de ventas.
Conocimiento de la empresa.
Conocimiento del mercado.
Conocimiento del producto.
FORMACIÓN PERSONAL
Egresados de institutos técnicos o experiencia en el campo laboral.
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Conocimiento de técnicas de ventas
REQUERIMIENTOS DEL PUESTO
Movilización propia.Disponibilidad para movilizarse en el departamento.Edad entre 18 y 30 años.Sexo preferiblemente mujeres.Experiencia mínima de 1 año en empleos similares. Deseable conocimiento de productos tangibles y trabajo de campo.Excelente presentación personal.
HABILIDADES O ACTITUDES
Trans. 20 No. 13 - 03 B/Los Pinos Pitalito Huila Tel.: 836 4746 Cel.:320 300 9384
Trabajo bajo presión.Capacidad de trabajo en equipoOrientación al cliente.Iniciativa propia.Responsable.Honrado.Actitud de servicio.Facilidad de expresarse.Buen manejo de relaciones interpersonales.
SU OBJETIVO
Ser responsable de brindar excelente servicio, con la capacidad de fidelizar y captar nuevos clientes de acuerdo a normas y procedimientos establecidos con el fin de mejorar la rentabilidad de la empresa.
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