verduras y otros

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VERDURAS Y OTROSMateo Novoa

Nicolás Franco

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Es la carga que durante la cadena logística uede su!rir da"o odeterioro # no llegar en las condiciones atas ara su uso oconsu$o%

&arga 'erecedera &a

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• (Frescos• (Re!rigerador

• (&ongelados

•

(&riogeni)ados

 Tios de cargas 'erec

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Frescos

•

Durante la logística no requieren controles de *uni te$eratura%

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  Refrigerados

•

'roductos que de+en er$anecer re!rigerados ,a -.& e interior a /0.& o /1.&2 # con *u$edadcontrolada

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'erecederos congelados

•

'erecederos que de+en $antenerse a congeladode+a3o de la te$eratura de congelaci4n (/. ,56

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Criogenizados 

•

Alicaci4n de los gases criog7nicos en logística derecederos

• 're en!ria$iento de cá$aras

• &riogeni)aci4n de !rutas # verduras conservaci4

• &rust 8o9: individual

• ;i Free)e: en aquete

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Cadena de frio

•

Mantener la carga dentro de la te$eratura< *u$condiciones requeridas ara cada tio de roducdurante todo el roceso logístico%

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Transporte de perecederos

•

 Terrestre

•  Maríti$o

• A7reo

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Transporte terrestre deperecederos•

&a$iones re!rigerados•  +odegas re!rigeradas en los sitios de salida # lle

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Pre enfriado de contenedore

•

=legar re en!riado al lugar de cargue ,te$erat*u$edad2

• &argar directa$ente del cuarto !rio al contenedoSORT>E &ONTA>NER

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Transporte marítimo deperecederos•

Motonaves re!rigeradas

• &ontenedores re!rigerados

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&ontenedores re!rigerados

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 Transorte a7reo de erecedero

•

Aviones cargueros< con +odegas re!rigeradas enaerouertos de salida # llegada%