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INGREDIENTES GALLETAS PARA 30 GALL. 1 paqueteHARINA 210 g 0.21 Kg 0.04200POLVO PARA HORNEAR 21 g 0.021 Kg 0.00420MANTEQUILLA CON SAL 140 g 0.14 Kg 0.02800AZÚCAR 85 g 0.085 Kg 0.01700ESENCIA DE VAINILLA 5 ml 0.005 lt 0.00100HUEVO 2 uni 0.12 Kg 0.02400
PREPARACIÓN
* Precalienta el horno a unos 170°C.* Apronta una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino. Reserva.* En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.* En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla (puedes usar una batidora eléctrica). Añade el huevo y sigue batiendo hasta que la mezcla tome una consistencia suave.* Ahora mezcla los ingredientes secos que habías reservado con una cuchara de madera.* Extiende la masa en una superficie levemente enharinada. Córtala en rebanadas y dales forma de pequeñas bolas.Coloca el azúcar glas en un tazón. Mete las bolas de masa en el tazón y cúbrelas bien con el azúcar.* Coloca las bolitas de masa en la bandeja para hornear.Lleva al horno durante unos 15 minutos hasta que estén levemente doradas. Apaga, y deja que se enfríen. Puedes espolvorear tus galletitas de vainilla recién hechas con el azúcar glas restante.
7 paquetes por pack 4 pack por caja 600 cajas al mes0.29400 1.176 Kg 705.60 Kg0.02940 0.1176 Kg 70.56 Kg0.19600 0.784 Kg 470.40 Kg0.11900 0.476 Kg 285.60 Kg0.00700 0.028 lt 16.80 lt0.16800 0.672 kg 403.20 kg
precios de compras en el mesHARINAPOLVO PARA HORNEARMANTEQUILLA CON SALAZÚCAR
* En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla (puedes usar una batidora eléctrica). ESENCIA DE VAINILLAHUEVO
* Extiende la masa en una superficie levemente enharinada. Córtala en rebanadas y dales forma de pequeñas bolas.Coloca el azúcar glas en un tazón. Mete las bolas de masa en el tazón y cúbrelas bien con el azúcar.
Apaga, y deja que se enfríen. Puedes espolvorear tus galletitas de vainilla recién hechas con el azúcar glas restante.
Precios 1gv1 Kg S/. 1.70 S/. 1.39 85 el saco 501 Kg S/. 7.50 S/. 6.15 7.5 kg1 Kg S/. 9.00 S/. 7.38 9 kg1 Kg S/. 2.12 S/. 1.74 106 saco 501 lt S/. 22.00 S/. 18.04 22 el lt1 kg S/. 4.50 S/. 3.69 4.5 el kg
precios de compras en el mes 1gv S/. 1.74 S/. 1.43 S/. 7.40 S/. 6.07 S/. 9.20 S/. 7.54 S/. 2.11 S/. 1.73 S/. 24.00 S/. 19.68 S/. 4.30 S/. 3.53 S/. 4.50 S/. 3.69 S/. 4.80 S/. 3.94 S/. 4.80 S/. 3.94
CASO INTEGRADO (COSTO DE CAJAS DE GALLETAS)
desea clasificar la informacion para determinar el costo de venta de cada caja de galletasen el mes de Agosto no hubo inventario inicial ni final de productos terminados
Operación del mes de Agosto:cantidad unidades precio unidad
1 Productos elaborados2 Inventario inicial de huevos 100.00 kg S/. 3.69 c/kg3 Compra azucar 300.00 Kg S/. 1.73 c/kg4 Consume harina 705.60 Kg c/kg5 Compra polvo para hornear 91.00 Kg S/. 6.07 c/kg7 Consume mantequilla con sal 470.40 Kg c/kg8 Consume vainilla 16.8 lt c/lt9 Consume azucar 285.60 Kg c/kg
10 Inventario inicial de harina 700.00 Kg S/. 1.39 c/kg11 Compra harina 770.00 Kg S/. 1.43 c/kg12 Inventario inicial de mantequilla con sal 470.00 Kg S/. 7.38 c/kg13 c ompra mantequilla con sal 517.00 Kg S/. 7.54 c/kg14 Compra huevos 6/9/15 120.00 Kg S/. 3.53 c/kg15 consume huevos 7/9/15 94.08 Kg c/kg16 Compra huevos 13/9/15 90.00 Kg S/. 3.69 c/kg17 consume huevos 14/9/15 94.08 Kg c/kg18 Compra huevos 20/9/15 100.00 Kg S/. 3.94 c/kg19 consume huevos 21/9/15 94.08 Kg c/kg20 Compra huevos 27/9/15 90.00 Kg S/. 3.94 c/kg21 consume huevos 28/9/15 94.08 Kg c/kg22 Inventario inicial de azucar 250.00 Kg S/. 1.74 c/kg23 Inventario inicial de polvo de hornear 140.00 Kg S/. 6.15 c/kg24 consume polvo de hornear 70.56 Kg c/kg25 Inventario inicial de esencia de vainilla 34.00 lt S/. 18.04 c/lt26 Compra vainilla 18 lt S/. 19.68 c/lt27
La empresa vanilla cookies SAC opera desde el mes de Setiempre del presente año, en el mes de Octbre,
unid1 paquete 6 galletas1 pack 7 paquetes1 caja 4 pack
600
opera desde el mes de Setiempre del presente año, en el mes de Octbre,
MATERIA HUEVOS
PEPS
FECHA DETALLE Cantidades Valor
Ingreso Salida Saldo Unitario
9/1/2015 Inventario inicial de huevos 100.00 3.699/6/2015 Compra huevos 120.00 220.00 3.539/7/2015 consume huevos 94.08 125.92 3.69
9/13/2015 Compra huevos 90.00 215.92 3.699/14/2015 consume huevos 5.92 210.00 3.969/14/2015 consume huevos 88.16 121.84 3.539/20/2015 Compra huevos 100.00 221.84 3.949/21/2015 consume huevos 31.84 190.00 3.539/21/2015 consume huevos 62.24 127.76 3.699/27/2015 Compra huevos 90.00 217.76 3.949/28/2015 consume huevos 27.76 190.00 3.699/28/2015 consume huevos 66.32 123.68 3.94
TOTAL 400.00 376.32
MATERIA HARINA
PEPS
FECHA DETALLE Cantidades Valor
Ingreso Salida Saldo Unitario
Inventario inicial de harina 700.00 1.39Compra harina 770.00 1,470.00 1.43Consume harina 700.00 770.00 1.39Consume harina 5.6 764.40 1.43TOTAL 770.00 705.60
MATERIA MANTEQULLA CON SAL
PEPS
FECHA DETALLE Cantidades Valor
Ingreso Salida Saldo Unitario
Inventario inicial de mantequilla con sal 470.00 7.38c ompra mantequilla con sal 517.00 987.00 7.54Consume mantequilla con sal 470.00 517.00 7.38Consume mantequilla con sal 0.4 516.60 7.54TOTAL 517.00 470.40
MATERIA AZUCAR
PEPS
FECHA DETALLE Cantidades Valor
Ingreso Salida Saldo Unitario
Inventario inicial de azucar 250.00 1.74Compra azucar 300.00 550.00 1.73Consume azucar 250.00 300.00 1.74Consume azucar 35.6 264.40 1.73TOTAL 300.00 285.60
MATERIA POLVO DE HORNEAR
PEPS
FECHA DETALLE Cantidades Valor
Ingreso Salida Saldo Unitario
Inventario inicial de polvo de hornear 140.00 6.15Compra polvo para hornear 91.00 231.00 6.07consume polvo de hornear 70.56 160.44 6.15TOTAL 91.00 70.56
ESENCIA DE VAINILLA
PEPS
FECHA DETALLE Cantidades Valor
Ingreso Salida Saldo Unitario
Inventario inicial de esencia de vainilla 34.00 18.04Compra vainilla 18.00 52.00 19.68Consume vainilla 16.8 35.20 18.04TOTAL 18.00 16.8
Valores TOTAL MPDIngreso Salida Saldo
369.00423.12 792.12
347.16 444.96332.10 777.06
23.44 753.62311.20 442.42
393.60 836.02112.40 723.62229.67 493.96
354.24 848.20
102.4344 745.76261.03552 484.73
1,503.06 1,387.33
Valores
Ingreso Salida Saldo975.80
1,098.64 2,074.44975.80 1,098.64
7.99 1,090.651,098.64 983.79
Valores
Ingreso Salida Saldo3,468.60
3,900.25 7,368.853,468.60 3,900.25
3.02 3,897.233,900.25 3,471.62
Valores
Ingreso Salida Saldo434.60
519.06 953.66434.60 519.0661.60 457.46
519.06 496.20
Valores
Ingreso Salida Saldo861.00
552.19 1,413.19433.94 979.24
552.19 433.94
Valores
Ingreso Salida Saldo613.36
354.24 967.60303.07 664.53
354.24 303.07
SESIÓN 2 : MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTAENUNCIADO 1LA EMPRESA " FÉNIX SAC " NOS HACE LLEGAR EL REPORTE DEL CONTROL DE ASISTENCIA DEL PERSONAL A EFECTOS DE ELABORAR LA PLANILLA CORRESPONDIENTE AL MES DE SETIEMBRE.ASI MISMO NOS INDICA QUE TODOS LOS TRABAJADORES ESTAN AFILIADOS A LA AFP. Fondo de AFP 10%Comisión 1.50%Seguro 1.35%SE DEBE CONSIDERAR TAMBIEN QUE EL TRABAJADOR JORGE VARGAS ES EL TÉCNICO ELÉCTRICO MECÁNICO DE LA PLANTAESSALUD : 9%SENATI VOLUNTARIO : 0.75%
Costo Costo Costo Costo CostoCódigo Nombre Básico HO. HE1 HE2 HF DOM.
01 Roberto Seminario 1,200 5.00 6.25 6.75 10.00 5.00
02 Carlos Rengifo 680 2.83 3.54 3.83 5.67 2.83
03 Antonio Moreno 1,100 4.58 5.73 6.19 9.17 4.58
04 Jorge Vargas 950 3.96 4.95 5.34 7.92 3.96
Control de Asistencia : Semana # 1
Lunes Martes Miercoles
Código Nombre HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2
01 Roberto Seminario 8 2 1 8 8 2 1
02 Carlos Rengifo 8 8 2 2 8
03 Antonio Moreno 8 8 8
04 Jorge Vargas 8 2 2 8 2 8 2 2
HO = HORA ORDINARIAHE = HORA EXTRAHD = HORAS TRABAJADAS EN FERIADO O DOMINGOSHDOM = HORAS RECONOCIDAS POR DESCANDO DE ACUERDO AL AMPARO DE LA LEY
Control de Asistencia : Semana # 2
Lunes Martes Miercoles
Código Nombre HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2
01 Roberto Seminario 8 1 8 2 8 2
02 Carlos Rengifo 8 2 8 2 8
03 Antonio Moreno 8 2 8 8
04 Jorge Vargas 8 2 2 8 2 8 2 2
Control de Asistencia : Semana # 3
Lunes Martes Miercoles
Código Nombre HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2
01 Roberto Seminario 8 8 8
02 Carlos Rengifo 8 8 8
03 Antonio Moreno 8 8 8
04 Jorge Vargas 8 8 8
Control de Asistencia : Semana # 4
Lunes Martes Miercoles
Código Nombre HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2
01 Roberto Seminario 8 8 8
02 Carlos Rengifo 8 8 8
03 Antonio Moreno 8 8 8
04 Jorge Vargas 8 8 8
LA EMPRESA " FÉNIX SAC " NOS HACE LLEGAR EL REPORTE DEL CONTROL DE ASISTENCIA DEL PERSONAL A EFECTOS
ASI MISMO NOS INDICA QUE TODOS LOS TRABAJADORES ESTAN AFILIADOS A LA AFP.
SE DEBE CONSIDERAR TAMBIEN QUE EL TRABAJADOR JORGE VARGAS ES EL TÉCNICO ELÉCTRICO MECÁNICO DE LA PLANTA
Control de Asistencia : Semana # 1
Jueves Viernes Sábado Dom. Resumen Horas
HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HF HDom.
8 8 8 48 4 2 0 8
8 2 2 8 8 8 48 4 4 8 8
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 2 8 8 48 8 4 8 8
HORAS RECONOCIDAS POR DESCANDO DE ACUERDO AL AMPARO DE LA LEYControl de Asistencia : Semana # 2
Jueves Viernes Sábado Dom. Resumen Horas
HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HF HDom.
8 2 8 8 8 48 6 1 8 8
8 2 2 8 2 8 48 8 2 0 8
8 8 8 48 2 0 0 8
8 8 1 8 8 48 7 4 8 8
Control de Asistencia : Semana # 3
Jueves Viernes Sábado Dom. Resumen Horas
HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HF HDom.
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 8 48 0 0 0 8
Control de Asistencia : Semana # 4
Jueves Viernes Sábado Dom. Resumen Horas
HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HO. HE1 HE2 HF HDom.
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 8 48 0 0 0 8
8 8 8 48 0 0 0 8
SOLUCIÓN
Importes Totales Calculados Haber
Código Nombre HO. HE1 HE2 HF HDom. Bruto
01 Roberto Seminario 240 25 13.5 0 40 318.5002 Carlos Rengifo 136 14.17 15.3 45.33333 22.67 233.4703 Antonio Moreno 220 0 0 0 36.67 256.67
04 Jorge Vargas 190 39.58 21.375 63.33333 31.67 345.96
Total : 1154.59
Importes Totales Calculados Haber
Código Nombre HO. HE1 HE2 HF HDom. Bruto
01 Roberto Seminario 240 37.5 6.75 80 40 404.2502 Carlos Rengifo 136 28.33 7.65 0 22.67 194.6503 Antonio Moreno 220 11.46 0 0 36.67 268.13
04 Jorge Vargas 190 34.64 21.375 63.33333 31.67 341.01
Total : 1208.04
Importes Totales Calculados Haber
Código Nombre HO. HE1 HE2 HF HDom. Bruto
01 Roberto Seminario 240 0 0 0 40 280.00
02 Carlos Rengifo 136 0 0 0 22.67 158.6703 Antonio Moreno 220 0 0 0 36.67 256.67
04 Jorge Vargas 190 0 0 0 31.67 221.67
Total : 917.00
Importes Totales Calculados Haber
Código Nombre HO. HE1 HE2 HF HDom. Bruto
01 Roberto Seminario 240 0 0 0 40 280.0002 Carlos Rengifo 136 0 0 0 22.67 158.6703 Antonio Moreno 220 0 0 0 36.67 256.67
04 Jorge Vargas 190 0 0 0 31.67 221.67Total : 917.00
Importes Totales Calculados Haber
Código Nombre HO. HE1 HE2 HF HDom. Bruto
01 Roberto Seminario 960 62.5 20.25 80 160 1282.7502 Carlos Rengifo 544 42.5 22.95 45.33333 90.67 745.4503 Antonio Moreno 880 11.46 0 0 146.7 1038.12504 Jorge Vargas 760 74.22 42.75 126.6667 126.7 1130.3021
Total : 4196.63
Provisiones Planilla de Pagos Mensual
Código Nombre Haber Bruto Gratific CTS Provisión
01 Roberto Seminario 1282.75 213.8 106.9 320.6875
02 Carlos Rengifo 745.45 124.2 62.121 186.362503 Antonio Moreno 1038.125 173 86.51 259.531304 Jorge Vargas 1130.302083 188.4 94.192 282.5755
Total: 1049.157
Planilla de Pagos Semana : 110% 1.50% 1.35% 9% 0.75%
Descuentos Total Neto a Aportaciones Total
AFP Com. Seg. Dsctos Pagar Essalud Senati Aportac.
31.85 4.78 4.30 40.93 277.57 28.67 2.39 31.0523.35 3.50 3.15 30.00 203.47 21.01 1.75 22.7625.67 3.85 3.47 32.98 223.69 23.10 1.93 25.03
34.60 5.19 4.67 44.46 301.50 31.14 2.59 33.73115.46 17.32 15.59 148.37 1006.23 103.91 0.00 8.66 112.57
Planilla de Pagos Semana : 210% 1.50% 1.35% 9% 0.75%
Descuentos Total Neto a Aportaciones Total
AFP Com. Seg. Dsctos Pagar Essalud Senati Aportac.
40.43 6.06 5.46 51.95 352.30 36.38 3.03 39.4119.47 2.92 2.63 25.01 169.64 17.52 1.46 18.9826.81 4.02 3.62 34.45 233.67 24.13 2.01 26.14
34.10 5.12 4.60 43.82 297.19 30.69 2.56 33.25120.80 18.12 16.31 155.23 1052.80 108.72 0.00 9.06 117.78
Planilla de Pagos Semana : 310% 1.50% 1.35% 9% 0.75%
Descuentos Total Neto a Aportaciones Total
AFP Com. Seg. Dsctos Pagar Essalud Senati Aportac.
28.00 4.20 3.78 35.98 244.02 25.20 2.10 27.30
15.87 2.38 2.14 20.39 138.28 14.28 1.19 15.4725.67 3.85 3.47 32.98 223.69 23.10 1.93 25.03
22.17 3.32 2.99 28.48 193.18 19.95 1.66 21.6191.70 13.75 12.38 117.83 799.17 82.53 0.00 6.88 89.41
Planilla de Pagos Semana : 410% 1.50% 1.35% 9% 0.75%
Descuentos Total Neto a Aportaciones Total
AFP Com. Seg. Dsctos Pagar Essalud Senati Aportac.
28.00 4.20 3.78 35.98 244.02 25.20 2.10 27.3015.87 2.38 2.14 20.39 138.28 14.28 1.19 15.4725.67 3.85 3.47 32.98 223.69 23.10 1.93 25.03
22.17 3.32 2.99 28.48 193.18 19.95 1.66 21.6191.70 13.75 12.38 117.83 799.17 82.53 0.00 6.88 89.41
Resumen Planilla de Pagos Mensual
Descuentos Total Neto a Aportaciones Total
AFP Com. Seg. Dsctos Pagar Essalud Senati Aportac.
128.275 19.241 17.317 164.83 1117.92 115.448 0 9.6206 125.068174.545 11.182 10.064 95.79 649.66 67.0905 0 5.5909 72.68138
103.8125 15.572 14.015 133.4 904.726 93.4313 0 7.7859 101.2172113.0302083 16.955 15.259 145.24 985.058 101.727 0 8.4773 110.2045
419.66 62.95 56.65 539.27 3657.36 377.70 0.00 31.47 409.17
MO1728.51 4131.87 Productos en Proceso1004.49 5654.951398.87
CIF1523.08 1523.08
CÁLCULO CIF
1. COSTO MPDpapel manteca S/. 10.00 colorante S/. 100.00 moldes de aluminio S/. 80.00
S/. 190.00
2. COSTO MOI10% 1.33%
CÁLCULO PLANILLA N Cargo Haber Bruto DescuentosFondo prima
1 Jefe de planta 1,200 120 15.96
PROVISIÓN DE PLANILLAN Haber Bruto Gratificación CTS Provisión
1 1,200 200 100 300
3. OTRO CIF solesReparaciones 100
Accesorios 100Depreciación Maq 400Telefonia 140Depreciación planta 50Servicios 120
910
COSTO CIF 2,717
1.60% 9% 0.75%Descuentos total descuentosneto a pagar
AportacionesTotal aportes
comisión Essalud Senati19.2 155.16 1,045 108 9 117
TOTAL COSTO MOI 1,617
ROQUE S.A.C.
ESTADO DE RESULTADOS
AL 31.12.2014
Ventas
( - ) Costo de VentasUtilidad Bruta
( - ) Gastos de operación
Gastos AdministrativosGastos de VentasUtilidad de operación
( + ) Otros Ingresos( - ) Otros Gastos (Gtos. Financieros)
Utilidad antes de part.e imp.
( - ) Part.a trabajadores ( 10% )Utilidad antes de impuestos
( - ) Imp.Renta ( 28% )Utilidad Neta
COSTO DE FABRICACIÓN
Materia Prima 0 Mano de Obra 0 Costos Indirectos de fabricación 0
ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION
Inventario Inicial de productos en proceso 0( + ) Costo de Fabricación 0( = ) Disponible para la producción 0
PASO 1 : " Determino el Costo de Fabricación "
PASO 2 : " Determino el Costo de Producción "
( - ) Inventario Final de productos en proceso 0COSTO DE PRODUCCION 0
ESTADO DE COSTO DE VENTAS
Inventario Inicial de productos terminados 0( + ) Costo de Producción S/. - ( = ) Disponible para la venta S/. - ( - ) Inventario Final de productos terminados 0
COSTO DE VENTAS 0
PASO 3 : " Determino el Costo de Ventas Total"
ROQUE S.A.C.
ESTADO DE RESULTADOS
AL 31.12.2014
1,500,800
01,500,800
000
1,500,800
00
1,500,800
150,080 10%1,350,720
378,202 28%972,518
0
600 cajas al mes ANUAL Precios DINERO MANTEQUILLA CON SAL 470.4 5644.8 S/. 7.38 S/. 41,658.62 HUEVO 403.2 4838.4 S/. 3.69 S/. 17,853.70 HARINA 705.6 8467.2 S/. 1.39 S/. 11,803.28 AZÚCAR 285.6 3427.2 S/. 1.74 S/. 5,957.84 POLVO PARA HORNEAR 70.56 846.72 S/. 6.15 S/. 5,207.33 ESENCIA DE VAINILLA 16.8 201.6 S/. 18.04 S/. 3,636.86 AZUCAR IMPALPABLE 28.56 342.72 S/. 2.50 S/. 856.80
S/. 86,974.43
13.44 94.08
5.712
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