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USO Y MANTENIMIENTO DE LA MÁQUINA DE ORDEÑO

Curso de producción lechera para jóvenes

CONAPROLE, con participación del Plan Agropecuario, Facultad Agronomía, Facultad Veterinaria e INIA.

Mette Bouman, mette@adinet.com.uy

La máquina de ordeño es una herramienta que extrae la leche de la ubre mediante vacío. Emplea un sistema compuesto por pulsador, mangueras, copas y pezoneras para aliviar la congestión provocada por el vacío.

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LO QUE IMPORTA DE LA MÁQUINA

• Pulsador, manguera, copa y pezonera

• Nivel de vacío y reserva de vacío

• Transporte de aire y leche

• Uso correcto

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1. Pulsador, manguera, copa y pezonera

Un pulsador nuevo casi nunca funciona mal. Los problemas se deben a una falta de mantenimiento.

El pulsador es un alternador de presión: a través de las mangueras, cambia la presión en la copa de la pezonera de presión atmosférica a vacío.

Siempre hay vacío en la pezonera. Cuando hay vacío en la copa, la pezonera está abierta (material tenso). Cuando hay presión atmosférica en la copa, la pezonera está cerrada. La pezonera “masajea” el pezón.

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El masajeo cumple dos funciones:

1. Aliviar la congestión provocada por el vacío

2. Aflojar la capa superficial de queratina en el canal de pezón y, de esa manera, eliminar las bacterias atrapadas en ella. En vacas Holstein, el 40% de la queratina se renueva en cada ordeño

Problemas de masajeo

Pulsador roto o sucio. Manguera larga demasiado fina, rota u obstruida.

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Problemas de masajeo

Mangueras rotas

Pezoneras rotas, gastadas, no aptas para la copa o de un material demasiado blando o duro.

Vacío muy alto o sobreordeño: congestión extrema. No hay masajeo que valga

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Pautas de mantenimiento:

1. Mantener limpios los filtros de los pulsadores. Instalar pulsación electrónica siempre con un sistema de aire filtrado

2. Cambiar o recortar mangueras “pinchadas” inmediatamente. Los tubitos cortos no deben quedar tirando ni ser muy largos.

Cambiar pezoneras de goma cada 2500 ordeños o cada 500 horas. Pezoneras de silicona según recomendación del fabricante.

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Usar una pezonera apta para la copa.

Para muchas copas, existen varios modelos de pezonera, o copias del mismo modelo de distinto origen. Asesórese.

No improvise! Si quiere probar una pezonera desconocida, pruébela en unos pocos órganos, no en todos. Fíjese en los siguientes parámetros:

•Ordeño completo: sin escurrir, en una vaca normal, no debería quedar más de 100 ml en un cuarto•Comodidad de la vaca: movimientos, tetas moradas o con anillo en la base•Rapidez del ordeño comparada con las pezoneras conocidas•Deslizamientos•Trepado

Nivel y reserva de vacío

Nivel de vacío: el vacuómetro. Sólo la mitad de más de 800 vacuómetros evaluados marcaba correctamente. Chequeo independiente!

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Nivel de vacío: en función de la altura a partir de la planchada de las vacas (y el diámetro) del caño de leche

42-441.240-42Línea baja

44-461.446-481.6

481.8 - 2Vacío (kPa)Altura (m)

DESVENTAJAS DE UN VACÍO ALTO

•Mayor congestión

•Vacas incómodas

•Mayor cantidad de leche residual (más leche para escurrir)

•Todo se agrava durante el sobreordeño

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Reserva de vacío

= Caudal de la bomba (por ej. 900 l/min) – Consumo pulsadores (por ej. 200 l/min) – Consumo entrada de aire colectores (por ej. 60 l/min) – Consumo rompeespuma(por ej. 30 l/min) - Pérdidas en los distintos componentes de la máquina, como uniones, válvulas de drenaje, acrílico cuarteado, etc (por ej. 100 l/min).

La reserva de la máquina en el ejemplo es 900 – 200 – 60 – 30 – 100 = 510 l/min

La reserva de vacío no aumenta instalando tachos, trampas, etc. Solamente puede aumentar si se instala mayor capacidad de la bomba de vacío o se corrigen pérdidas (los consumos están relativamente fijos).

La norma ISO establece que debe haber cierta cantidad de reserva de vacío por órgano (200 + 30n l/min para máquinas con menos de 10 órganos)

¿Para qué sirve la reserva de vacío?

Para mantener un vacío estable cuando se cambian pezoneras. En máquinas grandes, también cuando se cae un órgano o se habilita un tarro.

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El regulador administra la reserva. Casi el único regulador que puede cumplir con las exigencias de funcionamiento de la norma ISO es el servo-asistido.

Mantenimiento: limpiar los filtros o todo el regulador

TRANSPORTE DE AIRE Y LECHE

Pezón al colectorColector al caño de leche

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Caño de leche: transporta aire y leche. Se separan en el recibidor.

Línea de leche: la importancia de la pendiente (ISO)

DiámetroAnillado o noPendienteCantidad de lecheCantidad de aire pasajero

Tabla para:-Vacas de flujo máximo de 4 l/min-Línea única-Ordeñadores poco cuidadosos-Intervalo de 10 s entre colocaciones de pezoneras

Diámetro interno

Pendiente 0.5%

Pendiente 1%

Pendiente 1.5%

Pendiente 2%

48.5 mm 1 2 4 5

60 mm 3 6 9 11

73 mm 8 15 25 25+

No. de unidades de ordeño que se pueden instalar

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Caño de vacío: el diámetro es rara vez limitante. Es el lugar más común para encontrar pérdidas de vacío, en particular en las trampas.

Bomba de vacío: no existe una norma para su capacidad. Y no existen bombas “de 8 órganos”!

Regla muy general: 200 l/min para la máquina + 100 l/min por cada órgano

Mantenimiento:

•Lubricación!•Rulemanes y paletas

EL USO DE LA MÁQUINA

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La vaca lechera =Animal de gran tamaño que no puede ser obligado a entregar la leche

60-80%

20-40% Cosecha libre

Cosecha condicional

La bajada de la leche

Excreción de oxitocina

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La vaca moderna baja la leche con gran facilidad: oído, olfato, tacto, gusto, etc.

El miedo inhibe la bajada

Se deben crear las condiciones para que la vaca baje la leche con un mínimo de estímulo

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Y no torturarla

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Luego….

Enchufar las pezoneras sin pérdida de vacío

Perfecta ubicación del órgano

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Retirar las pezoneras cuando no queda más leche

Escurrir????

Usar la válvula de corte

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Evitar impactos: escurrido excesivo, pezoneras gastadas, pezonesmuy mojados, no usar la válvula de corte (o no funciona)

Prestar atención cuando se retiran las pezoneras

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Y también cuando se ponen

EN RESUMEN:

Máquina: •Efectuar el mantenimiento básico •Las pezoneras deben considerarse un insumo como el sellador, no un gasto!•Chequeo (independiente?) cada 6-12 meses •Asesorarse bien cuando se adquiere equipo nuevo: visitar tambos durante el ordeño, preguntar a quienes saben (los ordeñadores), contrato de mantenimiento periódico

Uso de la máquina:•Es perfectamente posible enfermar un rodeo con una máquina que funciona bien•Cuidar:

•Vacío muy alto•Impactos•Sobreordeño•Órganos torcidos •Las vacas!

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1. Vaca contenta = vaca con buena inmunidad 2. Vaca contenta = más leche 3. Vaca contenta = menos bosta y menos limpieza4. Ordeño correcto = menos mastitis 5. Todo esto: Ordeño ágil para ordeñador (familia, mate, sueño) y

vacas (comida)

GRACIAS!