unidad i composicion quÍmica de la celula
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Universidad de OrienteNúcleo de Sucre
Departamento de BiologíaBiología II
BIOLOGÍA II (003- 1824)
Profa. Yelipza Longart
Composición Química de la Célula
*ÁTOMOS: unidad fundamental Electrones (-)Protones (+)Neutrones ( sin carga)
*Moléculas: agrupación de átomos : EJ. Agua
Composición Química de la Célula
BIOELEMENTOS
•Principales: Constituyen 95 % ( C, H, O, N)
• Secundarios: Constituyen 4,5 %-Azufre: forma parte de ciertos a.a (cisteína y metionina), forma sales sulfato-Fósforo: parte de los fosfolípidos, sales fosfato-Magnesio constituyentes de sales: cloruros de magnesio,-Calcio sodio, calcio etc.-Sodio EJ: K+ transmisión del impulso nervioso-Potasio Ca+2 Contracción muscular-Cloro Fe sintetiza la Hb.
Composición Química de la Célula
• Oligoelementos: constituyen 0.5%Hierro, manganeso, yodo, zinc, litio, molibdeno
Deficiencia provoca enfermedadesAumento provoca intoxicaciones
Composición Química de la Célula
BIOMOLÉCULAS
INORGÁNICAS ORGÁNICAS
AguaSales Minerales Gases
CarbohidratosLípidosProteínasAc. Nucleicos
Composición Química de la Célula
BIOMOLÉCULAS
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
A.- AGUA• Más abundante en los seres vivos (70% aprox)• Estable: no se descompone con facilidad• Polar: interactúa con una gran variedad de sustancias• Líquida a temperatura ambiente• Gran disolvente• Medio de transporte• Termoestabilizadora: necesita perder o ganar mucho calor para variar su temperatura o cambiar su estado• Es miscible: propiedad para mezclarse en cualquier proporciónFormando una solución homogénea
Composición Química de la Célula
B:- SALES MINERALES: en bajas cantidades*Cloruro de Sodio (Sal de Cocina) NaCl-En forma de precipitados: conchas de los moluscos-Disueltos: sangre
Iones Na+, K+, Ca+2, Mg+2(Mantienen el grado de salinidad del organismo y regula laAcidez corporal)
C.- GASES:•Relacionado con los procesos metabólicos como respiración•Fundamental en todos los organismos aeróbios y en la fotosíntesis Ej. O2, CO2
Composición Química de la Célula
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS. Presentan carbono en su composiciónademás de H, O y N
A.- Glúcidos o cabohidratos (Cn(H2O)m): C, H, O•Monosacáridos: azucares simples. Constituyen las unidades básicaspara la formación de los compuestos más complejos .Ej. GLUCOSA fabricado por los organismos autótrofos en la fotosíntesis. FRUCTOSA azúcar de las frutas RIBOSA• Oligosacáridos: formados por la unión de pocos monosacáridos
Disacáridos y trisacáridos : EJ: MALTOSA ( glucosa+glucosa) SACAROSA (glucosa+ fructosa) LACTOSA (glucosa+ galactosa)
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• Polisacáridos: formado por cientos o miles de monosacáridos (+10)EJ. ALMIDÓN: muchas unidades de glucosa ( reserva de las plantas) GLUCOGENO: reserva de los animales (hígado, músculo) CELULOSA: estructural; componentes de las paredes de las células vegetales QUITINA
Composición Química de la Célula
B.- LIPIDOS•Insolubles en agua (hidrofobos), solubles en solventes orgánicos• constituidos por C, H, O, aunque puede tener P, N y S• Incluyen las grasas, los aceites y las ceras
LIPIDOS MÁS IMPORTANTES•Ac. Grasos: grandes cadenas de carbono con un grupo carboxilo en un extremo (-COOH). Ej. Ác. Esteárico, ác. Oleico, ác. Linoleico• Trigleceridos: moléculas complejas formadas por una molécula de glicerol (alcohol con 3 carbonos y 3 grupos OH) unida a tres ác. Grasos - líquido: aceites - sólido: ceras, esteroides - semisólido: mantequilla, manteca - gaseoso: aroma de plantas
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•Fosfolípidos: 1molécula de glicerol unida a 2 ác. Grasos y a 1Ác. Fosfórico. Constituyentes importantes de las membranas
• Esteroides: estructura de 4 anillos fusionados (colesterol, testosterona, estrogenos
Funciones de los lípidos:• Componentes de las membranas celulares• Sirven de reservorio de energía• Sirven como aislante del agua (cubierta serosa)• Producen gruesa capa de grasa bajo la piel para resistir a las bajas Tº• Participan en la digestión, formación de huesos, síntesis de hormonas
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C.- PROTEÍNAS• Biomoléculas de gran tamaño, formadas por a.a unidas por enlace peptídicos• Cada proteína se forma por la unión de 20 a.a diferentes• Un a.a está formado por C, H, O, N y en ocasiones S• La función y localización de la proteína depende de la cantidadY la secuencia de a.a• Amino ácido grupo amino (-NH2) y un grupo Carboxilo(-COOH)
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De acuerdo al número de a.a
2 a.a------ dipéptidos3 a.a -------tripéptidos3 a 10 000a.a---- polipétidosSobre 10 000 a.a ---- proteínas
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FUNCIÓN PROTEíNAS
Estructural EL colágeno, la queratina, las lipoproteínas
De movilidad La actina, la miosina
De regulación Enzimas, Hormonas
De transporte Hemoglobina
De nutrición Caseina
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D.- ÁCIDOS NUCLEICOS• moléculas largas y complejas formadas por C, H, O, N, P• se encuentran en el núcleo de la célula•Se relacionan con el almacenamiento y la expresión genética• cadenas largas de nucleotidos
TIPOS ADN constituyente primario de los cromosomas,se encarga de almacenar la información genética y transmitirla ala descendenciaARN lee el mensaje biológico del ADN y lo transporta paraque se exprese como una proteína
Composición Química de la Célula
Nucleotidos: moléculas constituidas por-Azúcar de 5 carbonos Ribosa (ARN) desoxirribosa (ADN)- Un grupo fosfato (H3PO4)- Una base nitrogenada, se unen por enlaces covalentes .
ADN------- 2 cadenas de nucleótidos, doble hélice
ARN-------- 1 sola cadena de nucleótido
Bases nitrogenadas: estructuras carbonadas cíclicas:Adenina UraciloGuanina púricas Citosina Pirimídicas Timina
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COMPOSICIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
Bases Nitrogenadas: moléculas en forma de anillo Según su estructura química
Purinas Pirimidinas
2 anillos 1 anillo (C, H, N) (C, H, N, O) Adenina (A) Timina (T) Guanina (G) Citosina (C) Uracilo (U)
ADN ( A, G, C, T)ARN (A, G, C, U)
ENZIMAS
Toda sustancia capaz de acelerar la velocidad de una determinada reacción Química sin cambiar con la
reacción.Activadores metabólicosCatalizadores Biológicos
Solubles en aguaDifunden fácilmente en líquidos orgánicos
Tipos de enzimas según su composición molecular * Una estrictamente protéica * Otra llamada HOLOENZIMA, que consta de APOENZIMA------- molécula protéica COFACTOR---------- no protéica
• Sustrato se une a la enzima en el sitio activo• Sustrato es convertido en producto• Se fija a la enzima--- facilita su transformación en producto• Luego se separa de la enzima y esta disponible para un nuevo Sustrato• La enzima permanece inalterable• Las enzimas son específicas: pueden catalizar solamente una reación química que involucre sustratos específicos
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