una passeggiata tra atmosfera - wein.kaltern.com · monica diatonica. informazioni allo t +39 329...
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Pianizza di Sotto, Pianizza di Sopra & Villa di Mezzo
1 Tenuta Prälatenhof La famiglia Rohregger vi invita a visitare la propria cantina per la degustazione dei vini della nuova annata. In abbinamento verranno servite piccole tartine e krapfen dolci. Informazioni allo +39 0471 962 541
2 St. QuirinusIn occasione della “Passeggiata tra atmosfera e gusto”, vi presentiamo la moderna azienda agricola bio St. Quirinus. Dolcemente adagiata tra i vigneti, la posizione garantisce una vista spettacolare. In questa giornata, la parte culinaria sará in-centrata sui canederli fatti in casa ed il gulasch. Dalle ore 14 i piú golosi potranno gustare gli strauben. La coulisse musicale sará affidata a Denis Novato, un maestro dell’ar-monica diatonica. Informazioni allo T +39 329 8085 003
3 Tenuta UnterhoferLa famiglia Unterhofer vi invita alle degustazioni ed alle visite guidate della propria cantina. Carne salada, “Schlutzkrapfen” e dolci fatti in casa, serviti nel giardino, si abbineranno perfettamente ai vini. Christine Roman esporrà i suoi lavori fatto in feltro e Tobias Gasser presenterà speciali gioielli creati da un materiale riciclato. Godete la giornata in un ambiente piacevole.Informazioni allo T +39 0471 669 133
4 Das WandaBurger & Vino. Questa combinazione eccezionale viene servita sulla splendida terrazza del nuovo Suites Hotel. Manzo delizioso alla griglia, salse piccanti in un panino con un bicchiere di vino di Caldaro. Godetevi questa esperienza di gusto in un‘atmosfera rilassata, immersi nel verde! Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16.Informazioni allo T +39 0471 669 011
5 Tenuta OberpreyhofLa famiglia Seppi offre visite guidate della cantina con degustazione vini della nuova annata. Il tutto accom-pagnato da tradizionali specialità culinarie. Nella nostra antica cantina dove si trova il nostro museo del vino, Oskar Frei del Foto-archivio presen-terà dalle ore 12.30 delle fotografie storiche di Caldaro. Tutti coloro che vorrebbero fare un viaggio nel tempo sono cordialmente invitati. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 16.45.Informazioni allo T +39 0471 962 216
6 Tenuta Castel SalleggGeorg Conte Kuenburg vi invita ad assaporare i suoi vini ed a gustare la curata gastronomia della compagnia degli “Schützen Major von Morandell, Caldaro”, il tutto accompagnato da musica dal vivo. Informazioni allo T +39 0471 963 132
Klavenz, Garnellen, S. Nicoló & S. Antonio
7 Tenuta KlosterhofNel cortile interno serviremo gulasch con canederli mentre al pomeriggio sarà la volta di strudel e torte fatte in casa. In cantina si potranno invece degustare i vini delle nuove annate. Pranzo solo con prenotazione tavolo al seguente n. +39 333 8980 562.Informazioni allo T +39 0471 961 046
8 Tenuta TröpfltalhofVi aspettiamo al Tröpfltalhof, dove potrete dare un’occhiata da vicino alla nostra agricoltura biodinamica. In cantina vi sveleremo invece le par-ticolarità dell’affinamento in anfore. Visita guidata della tenuta e della cantina, ad intervalli di 1 h e ½, a par-tire dalle ore 10.30. Verranno serviti stufato d’agnello e polenta di propria produzione biodinamica. Il tutto sapientemente accompagnato dai nostri vini naturali con certificazione Demeter®. A deliziarvi quest’anno ci sarà anche il nostro ospite-viti-coltore, Patrick Uccelli della tenuta Dornach di Salorno.
Informazioni allo T +39 335 5459 267
9 Agriturismo WastlhofDove la tradizione incontra l’inno-vazione. Saremo lieti di avervi nostri ospiti al Wastlhof, dove vi delizie-remo con un tripudio di bruschette, freschi piatti primaverili e dolci tentazioni. Lasciatevi conquistare da un’esclusiva scelta di vini, da assapo-rare comodamente nel nostro acco-gliente giardino immerso nei vigneti, oppure nell’atmosfera ricercata del “Buschenschank”.Informazioni allo T +39 0471 962 466
10 Tenuta NiklasLa famiglia Sölva vi aspetta per una visita guidata della propria cantina e del locale degustazione. I vini potranno essere degustati ad orario continuato. A pranzo verranno serviti polenta & salsiccia. Non mancherà inoltre l’accompagnamento musi-cale, mentre i più piccini, potranno giocare e divertirsi al parco giochi.Informazioni allo T +39 0471 963 434
11 Luggin-SteffelehofNell’accogliente atmosfera del nostro “Buschenschank” (osteria conta-dina) saremo lieti di deliziarvi con le nostre specialità fatte in casa, come ad esempio gli originali “Tirtlen” della Val Pusteria. Cosa si sposa me-glio con un buon bicchiere di vino, se non un buon piatto di canederli? Al Steffelehof infatti, la passeggiata tra atmosfera e gusto si svolgerà proprio all’insegna dei canederli. Accanto a quelli più tradizionali troverete anche insolite varianti e deliziosi canederli dolci da abbinare ad un ottimo calice di vino della nostra cantina. E per finire, i nostri pregiati liquori e distillati. Di fronte all’entrata del maso invece, il mer-cato contadino offrirà uno scorcio nell’operato e nella vita rurale. Informazioni allo T +39 0471 963 608
12 Hotel Das BadlSulla nostra terrazza con incantevole vista panoramica potrete gustare squisite pietanze primaverili accom-pagnate dagli ottimi vini di Caldaro. La famiglia Roschatt-Morandell vi da il benvenuto assieme a tutto il team Badl!Informazioni allo T +39 0471 963 305
13 Tenuta LieselehofOttimi vini, piccole specialità culina-rie, 350 vitigni diversi – tutto questo e molto altro ancora vi aspetta al Lieselehof! Saremo inoltre lieti di accompagnarvi attraverso il nostro museo della vite e la tradizionale cantina. Informazioni allo T +39 0471 965 060
14 Tenuta Honsjoggl La famiglia Karl Andergassen vi invita a visitare la storica cantina e ad ammirare, tra l’altro, le vecchie attrezzature in essa custodite. Il padrone di casa è infatti un appassio-nato collezionista di antichi utensili, al giorno d’oggi spesso esposti sola-mente nei musei. Verranno inoltre serviti vini della Kellerei Kaltern – Caldaro, da abbinare a diverse spe-cialità locali. Una mostra fotografica completerà il tutto. Informazioni allo T +39 0471 963 097
Caldaro Paese & Via delle Cantine
15 Tenuta Andi Sölva Andi Sölva è pronto a riaprire i battenti della sua piccola fabbrica di vini in via Barleit. Accanto ai vini dell’annata corrente, Erwin Eccli del Pardellerhof-Montin, suo collega vignaiolo di Marlengo, presenterà il suo spumante “Part des Anges”. Come spuntino verranno serviti piccoli piatti e stuzzichini.Informazioni allo T +39 349 3233 246
16 Tenuta T. PichlerLa tenuta T. Pichler incontra la banda musicale di Caldaro. Nella nuova, moderna cantina si possono degu-stare i vini della nuova annata. (Via delle vigne 4 /A). A pranzo vengono serviti raffinati piatti a base di aspa-ragi coltivati a Termeno. Una scelta di formaggi dell’Alto Adige completa l’assortimento. Il gruppo musicale “Kurt & Bündig” accompagna il pomeriggio con dei pezzi musicali tipici della zona. Dorothea Weis mostra le sue opere in ceramica. Esibizione di ballo folcloristico alle ore 15.Informazioni allo T +39 340 3540 480
17 WeinschmiedeDegustare, chiacchierare, filosofeggi-are – ovviamente alla Weinschmiede, nel centro storico di Caldaro. Godetevi l’atmosfera conviviale del nostro winebar, i piacevoli momenti in buona compagnia ed un ottimo bicchiere di vino. Abbiamo pensato a tutto, anche a raffinati stuzzichini per piccoli appetiti. A presto!
18 Tenuta Peter SölvaVa ora in scena: Vino & Piaceri! Nei ruoli da protagonisti abbiamo in bianco la nostro annata 2016, e in rosso, il nostro Amistar Rosso Riserva. Le specialità culinarie sono a cura di Peter Sölva e del Rolling Kitchen-Team. Atto 1°– Insalata di asparagi / Atto 2° – Orzotto con trota affumicata / Atto 3°— Visita guidata della cantina / Atto 4°– guanciale di manzo con purè di sedano e tuberi misti / Gran finale con Tarte al cioc-colato e nocciola, Passito “Natalies” e Amistar Brandy. A partire dalle ore 14 Swing Jazz con Elisa Venturin. Informazioni allo T +39 0471 964 650
19 Museo Provinciale del vino Alto AdigeNel vigneto del museo le viticoltrici di Caldaro mostrano gli attrezzi moderni che vengono usati nella viti-coltura al giorno d’oggi. I visitatori e le visitatrici potranno conoscere gli arnesi antichi conservati al museo in brevi visite guidate. Le contadine di Caldaro servono dolci e succhi. Le visite guidate iniziano alle ore 10.30, 11.30, 13, 14, 15 e 16 e durano ca. mezz’ora. Il museo è aperto dalle ore 10 alle ore 17. L’ingresso è libero. Informazioni allo T +39 0471 963 168
20 Albergo Cavallino BiancoNello storico locale sulla piazza Principale, si gustano pietanze a base di asparagi e una vasta gamma di specialità abbinate ai vini di Caldaro e dintorni.Informazioni allo T +39 0471 963 137
21 Casa del Vino PUNKTAi nostri ospiti proponiamo raffinate tartare di manzo e salmone alle quali sarà nostra cura abbinare i vini più appropriati. Lasciatevi tentare dalle nostre specialità culinarie! Petra Stich e il suo team vi aspettano in piazza Principale, nel cuore di Caldaro!Informazioni allo T +39 0471 964 965
22 Ristorante Pizzeria Goldener SternUn aperitivo diverso dal solito! Il ristorante Goldener Stern, nel pieno centro storico di Caldaro, offre un risotto al vino Kalterersee abbinato ad una vasta selezione di vini di Caldaro. Ci saranno inoltre musica dal vivo e un’esposizione di moto d’epoca.Informazioni allo T +39 0471 962 696
23 TorgglkellerNella cantina Torgglkeller potretegustare le tradizionali frittelle di mele e partecipare ad una lotteria. Il gioco consiste in una degustazione alla cieca: dovrete indovinare, tra quattro vini, quali sono i rossi e quali i bianchi. In palio ci sono 5 pacchetti “vin Pellis Beauty”. Vi apettiamo! Esposizione di auto e motociclette d’epoca.Informazioni allo T +39 0471 963 421
24 Tenuta SteflhofLa nostra azienda a conduzione familiare vi invita a degustare i vini delle ultime annate ed alcune rarità enologiche. Il proprietario vi guiderà attraverso l’antica cantina a volta ed attraverso quella nuova. Potrete gustare una tipica merenda sudtiro-lese con speck, formaggio e salsicce affumicate nel nostro bel giardino o all’interno in caso di brutto tempo. Il noto suonatore di fisarmonica Norbert Rabensteiner allieterà la giornata. Vi aspettiamo!Informazioni allo T +39 0471 964 955
25 Kellerei Kaltern Caldaro In collaborazione con il KSV Calcio organizziamo una festa primaverile con specialità alla griglia e i vini della Cantina Kaltern. Un mercato agricolo offrirà prodotti tipici dell’Alto Adige (come asparagi di Terlano, formaggi dalla Val Pusteria, erbe aromatiche, o deliziosi dolci dalla Val Venosta). È aperta anche la famosa Cantina Puntay con gli affreschi dell’artista Robert Scherer. Musica live di “The Jam’son”. Informazioni allo T +39 0471 963 149
26 Kellerei Kaltern Caldaro winecenterInizieremo la giornata con il nostro “Brut Nature”, il quale sarà abbinato a tartine al salmone. Durante la gior-nata potrete degustare prodotti tipici altoatesini presso il Pur Shop, mentre la pasticceria Alex vi vizierà con dolci prelibatezze. Saranno in mostra trat-tori d’epoca, mentre nel winecenter saranno esposte le opere dell’artista Bernhard Kerer. Tutto il programma sarà incorniciato dalle nuove annate e musica dal vivo. Informazioni allo T +39 0471 966 067
27 Cantina KettmeirPassate con Kettmeir una giornata fra i gusti autentici de “L’Italia dei Sapori”: un percorso gastrono-mico lungo la penisola in compagnia del carattere fresco e frizzante dei vini altoatesini. Informazioni allo T +39 0471 963 518
28 Tenuta RitterhofAlla tenuta Ritterhof al nr 1 della strada del vino a Caldaro prendiamo il gusto sul serio! Sotto lo sguardo attento di Bacco proponiamo i sapori del “Wild food”, armonicamente abbinati agli eccelsi vini della nostra tenuta. Esibizione di ballo folclori-stico alle ore 14.Informazioni allo T +39 0471 963 298
Al lago29 Kellerei Kaltern Caldaro Gruppo SolosI nostri vignaioli biodinamici del gruppo Solos vi aspetteranno nel vigneto “Barleit” (ex Bärental) per presentarvi i loro vini biologici ac-compagnati da stuzzichini. Vi faranno conoscere gli attrezzi e preparati per la viticoltura biodinamica e condur-ranno visite guidate nei vigneti. Informazioni allo T +39 0471 963 149
30 Tenuta Dominikus La cantina Dominikus – il lavoro di una vita: unica – affascinante – indimenticabile. Karlheinz Ambach, il nostro chef, quest’anno vi deli-zierà come di consueto con il nostro piatto cardine, la polenta, abbinata a salsicce, formaggio e speck. In aggiunta tuttavia, verranno serviti anche “Schlutzkrapfen” e canederli di formaggio fatti in casa. L’accom-pagnamento musicale é a cura dei Weinbeisser, che suoneranno sulla nostra terrazza panoramica. Informazioni allo T +39 338 3636 788
31 Albergo e tenuta SeeperleAmbiente curato, atmosfera familiare e deliziosi piatti a base di denti di cane. Naturalmente abbinati ad un buon bicchiere di vino di produzione propria. Ad aspettarvi, la famiglia Rainer e tutto il team Seeperle. Informazioni allo T +39 0471 960 158
32 Ristorante Parc Hotel al lagoUn vero paradiso sulle rive del lago: lo chef de cuisine Othmar Oberhammer e il suo staff propongono menù di degustazione con i giusti abbinamenti enologici per ogni singola portata. Informazioni allo T +39 0471 960 000
33 PanholzerVenite a trovarci al nostro maso vinicolo recentemente inaugurato. Verranno servite bruschette con prosciutto crudo, mozzarella di bufala e pomodori, pappardelle al pane croccante di segale con pesto di aglio orsino e formaggio “Graukäse”, tagliata di manzo su letto di denti di cane, uova di quaglia e spicchi di patate. Musica lounge con DJ Patex.Informazioni allo T +39 0471 662 649
34 Tenuta ManincorIl team Manincor è lieto di guidarvi alla scoperta della “Cantina nel vigneto”, un modello architettonico internazionale per cantine dal design contemporaneo. Dalle ore 11 alle 17 visite guidate ogni ora. Ai piaceri del palato provvederà il nostro nuovo ristorante Panholzer. Ecopassion vi introdurrà invece al mondo della canapa.Informazioni allo T +39 0471 960 230
Altre aziende associate a wein.kaltern: Enoteca Battisti, Tenuta Baron Di Pauli, Tenuta Walter Schullian, Cantina Josef Brigl, Tenuta Morandell, Pasticceria Alex, Ristorante Gretl am See, Hotel Ristorante Seegarten, Ristorante Seehofkeller, Ristorante Seehotel Ambach, Siegi’s Essen und Trinken, Albergo Kalterer See Hof, Dissertorihof, Garni Hotel Peterlinhof, Garni Hotel Sonnleitenhof, Garni Kreithof, Gius La Residenza, Hotel Goldener Stern, Hotel Hasslhof, Hotel Jagdhof, Hotel Ristorante Haus am Hang, Hotel Ristorante Leuchtenburg, Hotel Ristorante Masatsch, Hotel Seeleiten, Hotel Thalhof al lago, Lärchenhof, Pensione Remichhof, Hotel Panorama, Premstalerhof, Siganatenhof, Traubenhof, Garni Torgglhof, Hotel Aehrental, Mercato dei contadini, Ristorante Ritterhof;
Per un’intera giornata le aziende consociate di wein.kaltern offriranno un variegato programma fatto di eccellenti vini, specialità culinarie, musica, artigia-nato artistico e molto altro ancora. Venite a conoscere il vino. Venite a scoprire la primavera nel villaggio vinicolo di Caldaro – domenica 23 aprile dalle ore 10 – 18.
Caldaro. Terra del Kalterersee
Festeggiamo la primavera con vino e prelibatezze culinarie!
una passeggiata tra atmosfera e gusto201723 aprile 2017dalle ore 10 alle 18Caldaro
IMPRESSUMEditore: wein.kaltern cooperativa, Piazza Principale 8, 39052 Caldaro sulla Strada del Vino T +39 0471 965 410, F +39 0471 963 469, info@wein.kaltern, www.wein.kaltern.comRedazione e grafica: Kurt Höretzeder, Ufficio Grafico, Scheffau / TirolFotografia: ArchivioStampa: Athesia, Bolzano. Salvo errori ed omissioni. Con riserva di modifica. © 03.2017 Per maggiori informazioni potete contattare direttamente l’ufficio wein.kaltern al numero telefonico +39 0471 965 410; info@wein.kaltern.com; www.wein.kaltern.com
Kalterer SeeLago di Caldaro
AltenburgCastelvecchio
SöllSella
St. Josef am SeeS. Giuseppe al Lago
MitterdorfVilla di Mezzo
St. NikolausS. Nicolò
PfussPozzo
St. AntonS. Antonio
UnterplanitzingPianizza di Sotto
OberplanitzingPianizza di Sopra
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Strada del Vino
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BiotopKalterer SeeBiotopoLago di Caldaro
Biotop/BiotopoRastenbachklamm
BiotopFrühlingstalBiotopoValle Primavera
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Schloss MatschatschCastel Masaccio
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Barleitenhof
Schloss KaltenburgEhrenhausen
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Rotertorhof
OberrauchGiovenelli
Kalterer Abzugsgraben
Fosso Piccolo
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Zoggler(Rud.)
Psenner
Klammerhof
Steiner
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Dibiasi
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St. Peter
Sportzone KalternZona SportivaCaldaro
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Ziegelstadel
St. MauritiusS. Maurizio
St. Jakob in Kastelaz
Schloss RechtentalCastel Valdritta
Ansitz Giovanelli
Mendelpass/P.so Mendola
St. LeonhardS. LeonardoMazzoner Hügel
• 436
SeebergM. del Lago
• 632
Kaiserberg•
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ZwölferbühlDosso Dodici
•570
Hoher Bühel•
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MitterbergSasso Mezzodí
• 563
Jobenbühel•
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WallburgTuiflslammer
• 863 Gandberg
M. Ganda•
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Klotzbank•
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Knappenloch
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La passeggiata tra atmosfera e gusto rappresenta un’ottima occasione per conoscere da vicino il paese vinicolo di Caldaro. Le aziende del consorzio wein.kaltern saranno felici di darvi il benvenuto!
Piantina delle aziende partecipanti
una passeggiata tra atmosfera e gusto 2017
Il programmaVisita guidata dei vignetiRoland Dissertori vi guiderá attraverso i vigneti di Caldaro svelandovi preziose informazioni che spaziano dalla coltiva-zione della vigna fino all’imbottigliamento nelle cantine.
Costo 8 euro. Durata 1,5 ore | Visita guidata in lingua italiana alle ore 13 | Appuntamento davanti all’ Associazione Turistica | Il numero di partecipanti è limitato: è gradita la prenotazione — T +39 0471 965 410
Via alle danze!Il gruppo di Ballo Folcloristico ed il gruppo degli Schuhplattler di Caldaro si esibiranno alternativamente nei diversi locali che aderiscono all’iniziativa.
Weintaxi gratuito: La passeggiata vi ha stancati, ma non volete rinunciare a proseguire la visita alle altre aziende? A vostra disposizione ogni 20 o 30 minuti dalle ore 10 alle 18.30 ci sono i nostri wein.taxi. Possibili tempi di attesa. Le relative fermate sono segnate sulla cartina.
linea 1 – Pianizza di Sotto, Pianizza di Sopra & Villa di Mezzo
linea 2 – Klavenz, Garnellen, S. Nicoló, S. Antonio, Caldaro Paese & Via delle Cantine
linea 3 – Al lago
fermata su richiesta
Legenda
Zona di produzione dei rossi
Zona di produzione dei rossi e dei bianchi
Zona di produzione dei bianchi
Zona di produzione dei bianchi e dei rossi
Sentiero del Vino
Monolito
Punto panoramico
Soglia di demarcazione dei vigneti storici
Museo provinciale del vino dell’Alto Adige
28 Tenuta Ritterhof29 Kellerei Kaltern Caldaro – Gruppo Solos30 Tenuta Dominikus 31 Albergo e tenuta Seeperle32 Ristorante Parc Hotel al lago33 Panholzer34 Tenuta Manincor
1 Tenuta Prälatenhof 2 St. Quirinus3 Tenuta Unterhofer4 Das Wanda5 Tenuta Oberpreyhof6 Tenuta Castel Sallegg7 Tenuta Klosterhof8 Tenuta Tröpfltalhof9 Agriturismo Wastlhof
10 Tenuta Niklas11 Luggin-Steffelehof12 Hotel Das Badl13 Tenuta Lieselehof14 Tenuta Honsjoggl 15 Tenuta Andi Sölva 16 Tenuta T. Pichler17 Weinschmiede18 Tenuta Peter Sölva
19 Museo Provinciale del vino Alto Adige20 Albergo Cavallino Bianco21 Casa del Vino PUNKT22 Ristorante Pizzeria Goldener Stern23 Torgglkeller24 Tenuta Steflhof25 Kellerei Kaltern Caldaro 26 Kellerei Kaltern Caldaro winecenter27 Cantina Kettmeir
Marktgemeinde KalternComune di Caldaro
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seating culture
250 m
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Caldaro Weintaxi
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AltenburgCastelvecchio
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MitterdorfVilla di Mezzo
St. NikolausS. Nicolò
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St. AntonS. Antonio
UnterplanitzingPianizza di Sotto
OberplanitzingPianizza di Sopra
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Strada del Vino
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Vial
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Leisen-Puiten
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Kardatsch
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Ort
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Gribler
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Pfusser- Wiesen
Altenburg
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BiotopKalterer SeeBiotopoLago di Caldaro
Biotop/BiotopoRastenbachklamm
BiotopFrühlingstalBiotopoValle Primavera
Windegg
TraminTermeno
zum MendelpassPasso Mendola
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Passo Mendola
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GeorgsturmWinzer
Garnellenberg
Weinberg
St. JohanS. Giovanni
Kalvarienberg
Altenloch
Schloss Kampan
St. RochusS. Rocco
Schloss MatschatschCastel Masaccio
Schönblick
Kardatsch
Weinstadl
Feldhof
Matscherhof
KreithKlughämmerCampi al Lago
Seeberg
Vogelmaierhof
Barleitenhof
Schloss KaltenburgEhrenhausen
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KreuzwegCrocevia
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Kreit441
R. LeuchtenburgCastelchiaro
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Hirtenhof
IstitutoAgrario
Rotertorhof
OberrauchGiovenelli
Kalterer Abzugsgraben
Fosso Piccolo
KellerbacherSchleßst.
Kolbenhof
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Mayer Mühle
Rappental
Zoggler(Rud.)
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Gelfhof
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Psenner
SchweigerEgg
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Sportzone KalternZona SportivaCaldaro
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Sand GrubenCave
Ziegelstadel
St. MauritiusS. Maurizio
St. Jakob in Kastelaz
Schloss RechtentalCastel Valdritta
Ansitz Giovanelli
Mendelpass/P.so Mendola
St. LeonhardS. LeonardoMazzoner Hügel
• 436
SeebergM. del Lago
• 632
Kaiserberg•
536
ZwölferbühlDosso Dodici
•570
Hoher Bühel•
690
MitterbergSasso Mezzodí
• 563
Jobenbühel•
616
WallburgTuiflslammer
• 863 Gandberg
M. Ganda•
934
Klotzbank•
552
Knappenloch
Kreither Sattel•
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