tableau de l'ensemble des molécules connues
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7/22/2019 Tableau de l'ensemble des molcules connues
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Liste des Additifs alimentaires connus
Mise jour le : 21/08/2013 Nomusuel
Conseil DJAmg/kg
Effets connu aux dosagesrencontrs
Curcumines, jaune de curcumine. E100 Ne pas abus 0 0,1 Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (solvants)
Riboflavines (synthtique( E101)/-phosphate (E106) / Bacillusubtilis)
E101,
E106
Ne pas abuser 0 0,5 Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (fabrication transgnique)
Tartrazine ou(ersatz de safran) E102 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit, asthme, urticaire, rhinites,troubles de la vue, insomnies, pourrait trecancrigne, avec effets mutagnes ettratognes.
Chrysone S, Orcanette E103 A bannirsurtout pourles enfants
N.C. Interdit en France depuis 1977. il provoque desractions allergiques, de lurticaire, desmigraines, des cancers et autre effets.
aune de quinoline, Jaune dequinoline
E104 A vitersurtout chez
lenfant
N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergiquegnotoxique, potentiellement cancrigne
interdit aux USA et dautres pays (Japon, .).aune solide E105 A bannir N.C. Hautement allergisant interdit en Europe et aux
USA
aune 2G E107 A bannir N.C. Hautement allergisant, Interdit danslalimentation en Europe et aux USA
aune soleil FCF, Jaune orang S,aune orang sunset, Jaune
unset ou Jaune soleilE110 A bannir N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,
potentiellement cancrigne
Orange GGN, Alpha-naphtholrange
E111 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation en Europe et auxUSA
Carmins, Cochenille, AcideCarminique
E120 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,asthme.
Rouge citrus no. 2 E121 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation dans de nombreuxpays dont la France
Azorubine, Carmoisine E122 A bannir N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,asthme, effets ngatifs augments si associeravec dautres additifs
Amarante, Amaranthe (limit enEurope certain aliment commee caviar, les spiritueux et les vinsromatiss)
E123 A vitersurtout chezlenfant
0,5 0,15mg
Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne
Ponceau 4R (Cochenille rouge A),Rouge cochenille
E124 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne
Ponceau SX, Ecarlate GN E125 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation en Europe et auxUSA
Ponceau GR, Ponceau 6R E126 A bannir N.C. Interdit dans lalimentation en Europe
Erythrosine E127 A bannirsurtout chezlenfant
0 0.1 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique(iode), cancer thyrodien prouv, gnotoxique.
Rouge 2G, Azogranine E128 A bannir 0 1 Cancrigne possiblement reprotoxique, interdit
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surtout chezlenfant
en Europe en 2007
Rouge allura AC (Interdit enEurope sauf dans les spiritueux,es produits apritifs et pour le
marquage de la viande)
E129 A bannirsurtout chezlenfant
0 7 Forme des rsidus potentiellementcancrignes, hyperactivit chez lenfant
Manascorubine, Bleu solanthrneRS, Bleu anthraquinonique
E130 A bannir N.C. Interdit en France dans lalimentation
Bleu patent V(Interdit aux USAt dans dautre pays mais autoris
dans certaines conditions enFrance).
E131 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique importante, en attente dtude sur soneffet cancrigne.
ndigotine, CarminFrancedindigo
E132 A vitersurtout chezlenfant
0 5 Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, pas dtude sur leffet cancrigne,autres effets toxiques possibles.
Bleu brillant FCF E133 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique possible, pas dtude sur leffetcancrigne.
Chlorophylles E140 Ne pas abuser N.C. Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux, non autoris dans la filirebio.
Chlorophylles et chlorophyllines,omplexes cupriques/cuivriques
E141 Ne pas abuser Aucune Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (solvants), non autorisdans la filire bio.
Vert S, Vert brillant BS, Vertissamine
E142 A vitersurtout chezlenfant
0 5 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne, irritant.
Vert solide FCF E143 A vitersurtout chezlenfant
0 25 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique,potentiellement cancrigne.
Caramel I nature (caramelaustique)
E150a Ne pas abuser 0 300 Aucun connu.
Caramel II procd au sulfiteaustique, Caramel de sulfiteaustique
E150b A viter 0 160 Raction allergique (sulfite), contient desrsidus toxiques voir cancrignes
Caramel III procd ammoniaque, Caramelmmoniacal
E150c A viter 0 100 Raction allergique (sulfite), contient desrsidus toxiques et cancrignes
Caramel IV procd au sulfite
mmoniacal, Caramel au sulfitedammonium
E150d A viter 0 200 Raction allergique (sulfite), contient desrsidus toxiques et cancrignes
Noir brillant, Naphtol black, NoirPN, Noir brillant BN
E151 A vitersurtout chezlenfant
0 5 Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, asthme, souponn dtrecancrigne et neurotoxique.
Noir de carbone, Noir 7984 E152 A bannir N.C. Cancrigne avr, il nest pas autoris enEurope et aux USA.
Charbon vgtal, Carbomedicinalis vegetalis (ne pas
onfondre avec le Charbon actif)
E153 A viter N.C. Prsence de trace de produits toxiques etcancrigne, plusieurs pays lont interdit danslalimentation.
Brun FK E154 A viter N.C. Raction allergique, asthme, potentiellementcancrigne, interdit dans U.E.
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Brun HT, brun chocolat HT E155 A vitersurtout chezlenfant
0 1.5 Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, asthme, potentiellement cancrigne.Autoris en France des doses de 50mg/Kg
Carotnes (bta-) E160a Ne pas abuser N.C. Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (fabrication transgnique etsolvant). Exclu de la filire Bio
Extraits dannato, Annato, Rocou,Bixine, Norbixine
E160b Ne pas abuser 0 0,6 Risque allergique rare, contient souvent desrsidus de fabrication douteux (fabricationtransgnique et solvant).
Olorsine de paprika, Extrait deaprika, Capsanthine,
Capsorubine
E160c Ne pas abuser N.C. Risque allergique rare, contient souvent desrsidus de fabrication douteux (solvants). Exclude la filire Bio
Lycopnes E160d Ne pas abuser 0 0,5 Aucun mais contient souvent des rsidus defabrication douteux (solvants) etpotentiellement transgnique.
Carotnal, bta-apo-8- ; Bta-apo--carotnale (C30)
E160e Pas/peutoxique
0 5 Aucun mais contient souvent des traces dersidus de fabrication douteux (solvants),
Acide carotnoque, Ester
thylique de lacide bta-apo-8-arotnoque (C30)
E160f Pas/peutoxique
0 5 Nest plus utilis.
Xantophylles E161 Ne pas abuser N.C. Plus list aujourdhui, Aucun effets connu maiscontient souvent des rsidus de fabricationdouteux (Solvants).
Flavoxanthine (xanthophylles) E161a Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).
Lutines (xanthophylles) E161b Ne pas abuser 0 1 Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).
Cryptoxanthine, Kryptoxanthine
xanthophylles)
E161c Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent des
rsidus de fabrication douteux (Solvants).
Rubixanthine (xanthophylles) E161d Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).
Violaxanthine (xanthophylles) E161e Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).
Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f Ne pas abuser N.C. Aucun effets connu mais contient souvent desrsidus de fabrication douteux (Solvants).
Canthaxanthine (xanthophylles) E161g Ne pas abuser 0 0,03 Lgre toxicit sur la vision, le foie la peau forte dose.
Zeaxanthines (xantophylles) E161h Ne pas abuser 0 2 Lgre toxicit sur la vision forte dose.Citranaxanthine (xantophylles) E161i Ne pas abuser N.C. Aucun effet connu, manque dtude sur cette
molcule.
Astaxanthine (xantophylles) E161j Ne pas abuser N.C. Aucun effet connu, manque dtude sur cettemolcule.
Rouge de betterave, Btanine E162 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Contient des nitrates, dconseills aux enfants,Interdit dans la filire bio.
Anthocyanines, Anthocyanes E163 Ne pas abuser 0 2,5 Contient de grande quantit de sulfite,entrainant raction allergique.
aune de gardnia E164 Ne pas abuser N.C. Lgre allergie, priori sans danger maismanque dtude pour affirmer
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Bleu de gardnia E165 Ne pas abuser N.C. A priori peu ou pas dangereux mais manquedtude pour affirmer
Bois de santal E166 A bannir Interdite en France
Carbonates de calcium E170 Pas/peutoxique
N.C. A des effets intestinaux lgers qu trs fortedose (pas observ en dehors de la mdecine)
Dioxyde de titane, Bioxyde deitane
E171 A viter N.C. Considr comme probable cancrigne etprsence de rsidus douteux. (pas de test sur lesnanoparticules)
Oxyde de fer, Hydroxyde de fer E172 Ne pas abuser 0 0,5 Pas deffet connu mais nest pas class au niveaudes cancers (pas de test sur les nanoparticules)
Aluminium E173 A bannir N.C. Neurotoxique, reprotoxique et cancrigne.Autoris sous certaines conditions en France
Argent, Argentum E174 Ne pas abuser Aucune Peu deffet toxique mais est bioaccumulable etest toxique sous forme nanomtrique.
Or, Aurum E175 Ne pas abuser N.C. Molcule inerte qui na pas lair dtre digrmais trouble la formule sanguine, trs toxiquesous forme nanomtrique.
Litholrubine BK, Fuchsine litholBK, Carmin 6B, Pigment rubis
E180 A vitersurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, ractionallergique, effets cancrignes non connu.
Acide tannique, Tannins, Tanins E181 Ne pas abuser N.C. Peu deffet part des irritations gastrique et unetoxicit trs forte dose (attention prsent dansde nombreux aliments naturels (th, fruit,)
Orseille E182 A bannir N.C. Interdite en France en 1977 car considrcomme nocive
Acide sorbique E200 Ne pas abuser 0 25 Pas deffet connu faible dose mais pourrait trecancrigne si mit en prsence de sulfite
(prsent dans le vin riche en sulfite rajout) etnitrite (prsent en forte dose dans lalimentationen gnral cause de la sur utilisationdengrais).
orbate de sodium E201 A viter N.C. Gnotoxique voire cancrigne potentiel enassociation avec les nitrites, interdit en Europe
orbate de potassium E202 Ne pas abuser 0 25 Peu deffet connu faible dose mais pourraittre cancrigne si mit en prsence de nitrite ousulfite.
orbate de calcium E203 Ne pas abuser 0 25 Peu deffet connu faible dose mais pourraittre cancrigne si mit en prsence de nitrite ou
sulfite.
Hydroxybenzoate dhepthyle,ara-
E209 A bannir N.C. Interdit en Europe.
Acide benzoque E210 A bannirsurtout pourles enfants etles chats
0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique, cancrigne,neurotoxique et mutagne.
Benzoate de sodium E211 A bannirsurtout pourles enfants etles chats
0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique,possiblement cancrigne, neurotoxique et
mutagne.
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Benzoate de potassium E212 A bannirsurtout pourles enfants etles chats
0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique,possiblement cancrigne.
Benzoate de calcium E213 A bannirsurtout pourles enfants etles chats
0 5 Hyperactivit chez lenfant (accroit fortementleffet nocif de toute les molcules ayant lesmmes effets), raction allergique,possiblement cancrigne.
Hydroxybenzoate dthyle, para- ;Ethylparabne ; PHB
E214 A Bannir 0 10 Les Fameux Paraben ce sont des Perturbateursendocriniens responsables deffet cancrigne etreprotoxique (baisse de la fertilit) reconnu pardes tudes et saccumule long terme dans lecorps.
Hydroxybenzoate dthyleodique, para- ; Ethyl parabneodique ; PHB
E215 A Bannir 0 10 Voir E214
Hydroxybenzoate de propyle,ara- ; Propyl Parabne ; PHB
E216 A Bannir 0 10 Voir E214. Interdit en 2006 en Europe
Hydroxybenzoate de propyleodique, para- ; Propyl parabneodique ; PHB
E217 A Bannir 0 10 Voir E214. Interdit en 2006 en Europe
Hydroxybenzoate de mthyle,ara- ; Mthyl parabne ; PHB
E218 A Bannir 0 10 Voir E214.
Hydroxybenzoate de mthyleodique, para- ; Mthyl parabneodique ; PHB
E219 A Bannir 0 10 Voir E214.
Dioxyde de soufre, Anhydrideulfureux
E220 A Bannir 0 0 ,7 Raction allergique (sulfite), effet cancrigne etmutagne possible si associ certainesmolcules, effet reprotoxique possible et
destruction de vitamine (B1)ulfite de sodium E221 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
ulfite acide de sodium E222 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
Mtabisulfite de sodium,Pyrosulfite de sodium
E223 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
Metabisulfite de potassium,Pyrosulfite de potassium
E224 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
ulfite de potassium E225 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
ulfite de calciumE226
A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
ulfite acide de calcium, bisulfitede calcium
E227 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
ulfite acide de potassium,isulfite de potassium
E228 A Bannir 0 0 ,7 Voir E220
Diphnyle, Biphnyle E230 A Bannir 0 0,5 Raction allergique possible,
Orthophnylphnol E231 A vitersurtout chezla femmeenceinte
0 0,2 Mutagne, reprotoxique, toxique pour lesFrance, cancrigne et irritant.
Orthophnylphnol de sodium E232 A Bannir 0 0,2 Voir E231
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Thiabendazole, Benzimidazole E233 A Bannir N.C. Effet Cancrigne, mutagne et reprotoxiquepossible
Nisine E234 Pas/peutoxique
0 0,13 Pas deffet connu autre que raction allergique,Exclu de la filire bio.
Natamycine, Pimaricine E235 Ne pas abuser 0 0,3 Raction allergique possible comme tous lesantifongiques et possible dclencheur dersistance des bactries aux antibiotiques.
Acide formique E236 A Bannir N.C. Raction allergique (identique aux piquresdinsectes), effets mutagnes et cancrignepossible certaines doses, Interdit en Europe etUSA depuis peu.
Formiate de sodium E237 A Bannir N.C. Voir E236
Formiate de calcium E238 A Bannir N.C. Voir E236
Hxamthylne ttramine E239 A Bannir 0 0,15 Cancrigne probable, il libre du Formaldhydedangereux pour lhomme, Interdit en France etUSA mais pas sur en Europe.
Formol, Formaldhyde, Aldhydeormique, Mthanal E240
A Bannirsurtout chezla femmeenceinte
N.C. Effet cancrigne avr, raction allergiqueimportante, effet reprotoxique et mutagne.Effet observ forte dose mais lutilisation deplus en plus courante dans de nombreuxdomaines pourraient entrains des effets longterme.
Gomme gaac E241 Pas/peutoxique
0 2,5 Allergie possible, mais reconnu comme sr auxUSA, trace plus ou moins importantes desolvant.
Bicarbonate de dimthyle,Dicarbonate de dimthyle, DMDC
E242 A viter N.C. Dcompos entirement en mthanol qui esttoxique pour lhomme. Les doses ne seraient passuffisantes mais le manque dtude sur les
mlanges dadditifs et autres interactions nepermette pas daffirmer quoi que ce soit.
Nitrite de potassium E249 A Bannirsurtout pourles enfants
0 0,06 Probablement cancrigne, il est rapport denombreux effets toxiques diverses entre autre laproduction in vivo de nitrosamine hautementcancrigne.
Nitrite de sodium E250 A Bannirsurtout pourles enfants
0 0,06 Voir E249
Nitrate de sodium, Salptre duChili
E251 A Bannirsurtout pour
les enfants
0 3,7 Forme des nitrites donc voir E249
Nitrate de potassium, Salptre E252 A Bannirsurtout pourles enfants
0 3,7 Forme des nitrites donc voir E249
Acide actique (glacial) E260 Ne pas abuser 0 15 Peu toxique mais prsence de produit suspectservant sa fabrication, intolrance possible.Exclut de la filire bio.
Actates de potassium, Diactatesde potassium, Ethanoates.
E261 Ne pas abuser 0 15 Voir E260
Actates de sodium, Diactates de
odium, Ethanoates.
E262 Ne pas abuser 0 15 Voir E260
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Actate de calcium, Acide actiquet drivs, Ethanoates.
E263 Ne pas abuser 0 15 Voir E260
Actate dammonium E264 A viter N.C. Considre comme nocif, irritant et dangereuxpour lenvironnement.
Acide dhydroactique, Acidedhydractique
E265 Ne pas abuser N.C. Nocif pour les reins, le systme nerveux et le foie long terme, possde une forte toxicit sur lesrats mais pas assez dtude dmontre les effetssur lhomme.
Dhydroactate de sodium E266 Ne pas abuser N.C. Voir E265
Acide lactique (L-, D- et DL-) E270 Ne pasabuser,dconseilldans certaincas =>
N.C. Pas deffet connu, dconseill aux enfants demoins de 3 mois, aux personnes atteintes demaladies rhumatismales et aux sportif avantleffort, lger effet connu trs forte dose.
Acide propionique E280 Ne pasabuser, viter chez lesenfants et
femmesenceintes
N.C. Considr comme non nocive elle est quandmme suspect dtre responsable de migraine,un excdent de cette molcules serait peut treresponsable dautisme rgressif et de trouble de
comportement chez lenfant. Sans tudecomplmentaire serait limiter.
Propionate de sodium E281 Voir E280 N.C. Voir E280
Propionate de calcium E282 Voir E280 N.C. Voir E280
Propionate de potassium E283 Voir E280 N.C. Voir E280
Acide borique (semblerait ntreutoris que dans le caviar)
E284 A bannirsurtout chezla femmeenceinte etlenfant
N.C. List comme cancrigne, reprotoxique, etpouvant entrainer des malformations chez leftus et des effets neurotoxiques forte dose.
Ttraborate de sodium (Borax) E285 A bannirsurtout chezla femmeenceinte etlenfant
N.C. Voir E284
Dioxyde de carbone, Anhydridearbonique, CO
E290 Ne pas abuser N.C. Pas deffet toxique connu sous cette forme maispourrait ralentir la digestion.
Acide malique (DL-) E296 Ne pasabuser, viter pour lesjeunes enfants
N.C. Pas deffet connu mais peu dtude confirme etserait nfaste pour les jeunes enfants qui nepourrait pas le dgrad correctement.
Acide fumarique E297 Pas/peutoxique
0 6 Pas deffet connu ce jour dans les limites de laDJA
Acide ascorbique (L-) ou vitamineC
E300 Pas/peutoxique
N.C. Bnfique pour lhomme, semblerait sans effetmme haute dose, cest mme un trs bondtoxiquant de mtaux lourds et anticancreux.
Ascorbate de sodium E301 Pas/peutoxique
N.C. Voir E300
Ascorbate de calcium E302 Pas/peutoxique
N.C. Voir E300
Ascorbate de potassium E303 Pas/peutoxique N.C. Voir E300
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Palmitate dascorbyle E304 Ne pas abuser 0 1,25 Non toxique dose modre
tarate dascorbyle E304(ii) ouE305
Ne pas abuser 0 1,25 Non toxique dose modre
Tocophrols (imitation deitamine E)
E306 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Autoris sous forme naturel dansle Bio. Attention aux surdoses dues aux
complments vitamins.
Alpha-tocophrols E307 Ne pas abuser 0 0,15 Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Pas autoris dans la filire Bio.Attention aux surdoses dues aux complments.
Gamma-tocophrol (synthtique) E308 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Pas autoris dans la filire Bio.Attention aux surdoses dues aux complments.
Delta-tocophrol (synthtique) E309 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut tre doriginetransgnique, Pas autoris dans la filire Bio.Attention aux surdoses dues aux complments
Gallate de propyle E310 A vitersurtout chezlenfant etfemmeenceinte
0 1,4 Hyperactivit possible chez lenfant, allergiepossible (Aspirine), trouble sanguine,souponn dtre cancrigne et antagoniste delstrogne.
Gallate doctyle E311 A vitersurtout chezlenfant et lafemmeenceinte
N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, allergiepossible (Aspirine), trouble sanguine,souponn dtre cancrigne et antagoniste delstrogne, interfrence possible aveclabsorption de fer.
Gallate de dodcyle E312 A vitersurtout chezlenfant et lafemmeenceinte
N.C. Hyperactivit possible chez lenfant, allergiepossible (Aspirine), trouble sanguine,souponn dtre cancrigne et antagoniste delstrogne, action possible sur le foie et classirritant.
Gallate dthyle E313 Pas/peutoxique
N.C. Serait sans danger, mais manque de donnespour affirmer, nest pas list dans UE.
Rsine de gaac E314 Pas/peutoxique
0 2,5 Pas deffet connu part de rare allergie possible.Existe sous forme naturel et synthtique, si il estsuivit du (E314), il est synthtique.
Acide rythorbique(acidesoascorbique) ressemble la
itamine C avec un pouvoir/20me par rapport la molculenaturelle.
E315 Ne pas abuser 0 6 Pas deffets aux doses de la DJA, mais pourraitlimiter labsorption de la vitamine C naturelle.
Erythorbate de sodiumisoascorbate de sodium)
E316 Ne pas abuser 0 6 Voir E315
Erythorbate de potassiumisoascorbate de potassium)
E317 Ne pas abuser 0 6 Voir E315
Erythorbate de calciumisoascorbate de calcium)
E318 Ne pas abuser 0 6 Voir E315
BHQT, Butylhydroquinoneertiaire
E319 A viter 0 0,7 Probablement cancrigne forte dose.
BHA, Butylhydroxyanisol, E320 A viter 0 0,5 Probablement cancrigne, raction allergique,
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Hydroxyanisol butyle surtout chezlenfant et lafemmeenceinte
perturbation du foie avec augmentation ducholestrol, hyperactivit chez lenfant,perturbation de lstrogne.
BHT, Butylhydroxytolune,Hydroxytolune butyle
E321 A Bannirsurtout chezlenfant
0 0,05 Forte probabilit dtre cancrigne, effetmutagne, reprotoxique, perturbation du foie etles intestins avec augmentation du cholestrol,hyperactivit chez lenfant, cyanose dangereuse.
Lcithines E322 Ne pas abuser N.C. Peu toxique, allergie possible et quelques effetsmineurs sur lestomac forte doses
Anoxomre E323 A viter N.C. Contient de nombreuses molcules toxiquesmais serait non digestible (en attente dtudesplus approfondtes)
Ethoxyquine E324 A viter 0 0,005 Cest un pesticide nocif faible dose, utilis pourla prservation de fruits et produits pourlalimentation animale.
Lactate de sodium E325 Pas/peutoxique mais
dconseillaux femmesenceintes etallaitante auxenfants
N.C. Pas deffet connu, mais serait nocif pour lesenfants qui possdent pas lenzyme pour
mtabolis cette forme de lactate, de mmedconseills aux femmes enceintes, allaitante.Autoris dans la filire Bio.
Lactate de potassium E326 Voir E325 N.C. Voir E325 mais nest pas autoris dans la filireBio.
Lactate de calcium E327 Voir E325 N.C. Voir E325 mais nest pas autoris dans la filireBio.
Lactate dammonium E328 Ne pasabuser, voir
E325
N.C. Voir E325. Contient en plus de lammonium quiest toxique, Pas autoris en Europe.
Lactate de magnsium (DL-) E329 Voir E325 N.C. Voir E325 mais nest pas autoris en Europe.
Acide citrique E330 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, peut contenir des glutamates(allergie possible) et venir de plantestransgniques
Citrates de sodium E331 Pas/peutoxique
N.C. Voir E330
Citrate monosodique E331i Ne pas abuser N.C. Voir E330, pourrait entraver llimination danslurine dautres additifs.
Citrates de potassium
E332Pas/peutoxique
N.C. Voir E330
Citrates de calcium E333 Pas/peutoxique
N.C. Voir E330
Acide tartrique (L(+)-) E334 Pas/peutoxique
0 30 Pas deffet connu sous la DJA, possibilit fortedose dirritation, de gastroentrite, deffet laxatifou diurtique. Autoris dans lagriculture Bio.
Tartrates de sodium E335 Pas/peutoxique
0 30 Pas deffet connu sous la DJA, possibilit fortedose deffet laxatif. Autoris dans lagricultureBio.
Tartrates de potassium E336 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu sous la DJA, possibilit forte
dose deffet laxatif. Autoris dans lagricultureBio.
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Tartrate de potassium-sodiumL(+)-), Tartrate double deodium et de potassium
E337 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu sous la DJA, possibilit fortedose deffet laxatif.Possibilit dtre issu deplante transgnique Pas autoris danslagriculture bio.
Acide phosphorique, Aciderthophosphorique
E338 A vitersurtout pourles femmes etles enfants
0 70 Drglement de la digestion, diminution delabsorption du calcium en dsquilibrant lerapport calcium/phosphore dans lorganisme(ostoporose, dpts calcaires), Hyperactivit
possible chez lenfant, trouble dufonctionnement des reins et calculs rnaux.
Phosphates de sodium,Orthophosphates de sodium
E339 Voir E338 0 70 Voir E338
Phosphates de potassium,Orthophosphates de potassium
E340 Voir E338 0 70 Voir E338
Phosphates de calcium,Orthophosphates de calcium
E341 Voir E338 0 70 Voir E338
Phosphates dammonium,Monophosphates dammonium
E342 Voir E338 0 70 Voir E338 contient en plus de lammonium quiest toxique. Pas autoris en Europe.
Phosphates de magnsium,Monophosphates de magnsium
E343 Voir E338 0 70 Voir E338
Citrate de lcithine E344 ? N.C. En attente de donnes, nest pas autoris enEurope
Citrate de magnsium E345 ? N.C. En attente de donnes, nest pas autoris enEurope
Malate dammonium E349 A bannir N.C. En attente de donnes, nest pas autoris enEurope
Malates de sodium E350 Ne pasabuser,
viter chez lenourrissons
N.C. Diminution de labsorption du calcium,lacide malique peut entraner des troubles
mtaboliques chez les nourrissons en raison delimmaturit de leur systme digestif, pas dautreeffet connu.
Malates de potassium E351 Ne pas abuser N.C. Voir E350
Malates de calcium E352 Ne pas abuser N.C. Voir E350
Acide mtatartrique E353 Pas/peutoxique
N.C. Pas dautre effet connu que la diminution delabsorption du calcium. Non autoris en filirebio.
Tartrate de calcium (DL-) E354 Pas/peutoxique
0 30 Pas dautre effet connu que la diminution delabsorption du calcium. Non autoris en filirebio.
Acide adipique, Acidehexandioque
E355 Ne pasabuser, Aviter pour lesfemmesenceintes
0 5 Pas deffet connu faible dose mais sembletoxique au dessus de la DJA. Pourrait trenfaste pour les ftus, mal connu.
Adipates de sodium E356 Voir E355 0 5 Voir E355
Adipates de potassium E357 Voir E355 0 5 Voir E355
Adipates dammonium E359 A viter N.C. Voir E355, contient de lammonium qui est
toxique, Interdit en EuropeAcide succinique E363 Ne pas abuser N.C. Sans danger apparent mais troubles digestif
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haute dose, et certaines tudes se contredisent,interdit en Australie.
uccinates de sodium E364 Ne pas abuser N.C. Voir E363, non autoris en Europe.
Fumarates de sodium E365 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, non autoris en Europeactuellement voir E297
Fumarates de potassium E366 Pas/peutoxique
N.C Pas deffet connu, non autoris en Europeactuellement voir E297
Fumarates de calcium E367 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, non autoris en Europeactuellement voir E297
Fumarates dammonium E368 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais contient de lammoniumtoxique forte dose, non autoris en Europeactuellement voir E297
Heptonolactone, 1,4- E370 A viter N.C. Etudes contradictoire mais la commissioneuropen le juge inadmissible en ten quadditifalimentaires, Interdit en Europe
Acide nicotinique, Niacine, Acideyridine-B-carboxylique
E375 Ne pas abuser N.C. Imitation synthtique de la vitamine B3, pas dedanger faible dose mais peu causer certains
problmes en fortes dose. Non autoris enEurope.
Citrate de triammonium E380 A viter N.C. Peu dtude, contient de lammonium toxique,possibilit de trouble gastrique.
Citrate dammonium ferrique E381 Ne pas abuser 0 0,8 Pas deffet connu faible dose mais toxique forte dose, contient de lammonium toxique,non autoris actuellement en Europe.
Glycerophosphate de calcium E383 Ne pas abuser N.C. Pas dinformation, non autoris en Europe
Citrates disopropyle E384 Ne pas abuser 0 14 Manque de donnes est considre comme sansdanger au USA mais la partie isopropyle
inquite certain, car lisopropanol est nocif etirritant, avec possible effet cancrigne. Nonautoris en Europe actuellement.
EDTA, Ethylne-diamine-ttra-ctate calcio-disodique
E385 A vitersurtout pourles femmesenceintes etenfants
0 2,5 Peu dtude, mais elle montre une toxicit pourles reins, il est probablement cytotoxique,lgrement gnotoxique, mutagne,reprotoxique et dangereux pour les ftus etlenfant.
EDTA disodique, Ethylne-diamine-ttra-actate disodique
E386 Voir E385 0 2,5 Voir E385 non autoris en Europe.
Oxystarine E387 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu dans les proportions utilises,non autoris en Europe.
Acide thiodipropionique, TDPA E388 Ne pas abuser 0 3 Pas de toxicit connue au dose usuel maismanque dtude pour affirmer, non autoris enEurope actuellement.
Thiodipropionate de dilauryle E389 Ne pas abuser 0 3 Voir E388
Thiodipropionate de distaryle E390 Ne pas abuser 0 3 Voir E388
Acide phytique E391 Ne pas abuser N.C. Cest un anti-nutriment il bloqueraitlabsorption des certains minraux et la vitamineB3, utiles en mdecine contre les intoxications,
moins aux quotidiens. Non autoris en Europe.Extrait de romarin E392 ? N.C. Pas dinformation part une prsence
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importante de solvant (actone, thanol ethexane) considr comme nocif.
Lactobionate de calcium E399 ? N.C. Pas de donnes, non autoris en Europe
Acide alginique E400 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet secondaire connu dose modre, forte dose il y a inhibition possible de certainsnutriments, rtention deau et prsence dersidus (formaldhyde).
Alginate de sodium E401 Pas/peutoxique
N.C. Voir E400, allergie possible
Alginate de potassium E402 Pas/peutoxique
N.C. Voir E400, allergie possible
Alginate dammonium E403 Ne pas abuser N.C. Voir E400, allergie possible, contient delammonium toxique.
Alginate de calcium E404 Pas/peutoxique
N.C. Voir E400, allergie possible
Alginate de propylne glycol,Alginate de propane-1,2 diol,
Alginate dhydroxypropyle
E405 A viter 0 25 Pas deffet secondaire connu ce jour sous laDJA, en consommation modre serait toxique
haute dose seulement, inhibe labsorption devitamines et minraux dans laliment encontenant rduisant sa valeur nutritive, possibleallergie.
Agar-agar, Layor Carang,singlass du Japon
E406 Pas/peutoxique
N.C. Risque ngligeable, seul effet connu sont desflatulences, un effet laxatif et desballonnements.
Carraghnanes, Carraghnates, E407 A viter 0 75 Malgr quelle soit autoris dans la filirebiologique, il est peut tre toxique (montr pardes tudes sur les animaux), cancrigne et biendautre effets.
Algues Eucheuma transformes,Carraghnane semi-raffine
E407a Ne pas abuser N.C. Voir E407a, en attente de donne
Glycane de levure de boulanger,Furcelleran, Farcelleran
E408 Pas/peutoxique
N.C. En attente dtude mais semble peu toxique vua composition, non autoris en Europe
Arabinogalactane E409 ? N.C. En attende de donnes, non autoris en Europeactuellement
Gomme de caroube, Farine deraine de caroube
E410 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, risque allergique, effet laxatif forte dose.
Gomme davoine, Farine deraines de tamarin
E411 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu aux doses utilises, risqueallergique (gluten), flatulence haute dose. Non
autoris en Europe actuellement
Gomme de guar E412 Pas/peutoxique
N.C. Effet Bnfique pour les diabtiques et pour lecholestrol mais possible inhibiteur de vitamineet minraux, allergie possible, flatulence etproblmes gastriques. Prsence de rsidustoxiques. Autoris dans la filire Bio.
Gomme adragante, Tragacanthe,Gomme de dragon
E413 Ne pas abuser N.C. Raction allergique forte dose possible ainsique : asthme, diarrhes, flatulence, ruptioncutane, effet laxatif, nause, crampeabdominale. Non autoris dans la filire Bio.
Gomme arabique, Gomme
dacaciaE414 Pas/peu
toxique
N.C. Pas ou peu deffet autre que lallergie forte
dose. Prsence de rsidus toxique, Autoris dansla filire Bio.
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Gomme xanthane E415 Pas/peutoxique
N.C. Pas ou peu deffet autre que effet laxatif,troubles intestinaux et allergie forte dose.Autoris dans la filire Bio.
Gomme karaya, kuterra, Gommeterculia
E416 Ne pas abuser 0 12,5 Raction allergique rare possible, effet laxatif,inhibition possible de certains minraux,troubles digestifs. Non autoris dans la filireBio.
Gomme tara
E417Pas/peutoxique
N.C. Pas ou peu deffet autre que ractionsallergiques rares. Pas autoris dans la filire Bio.
Gomme gellane E418 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais manque dtude pourconfirms, effet laxatif forte dose. Pas autorisdans la filire Bio.
Gomme ghatti E419 ? N.C. Pas de donnes disponibles, allergie possible,non autoris en Europe
orbitols E420 Ne pasabuser,dconseillaux enfants
N.C. Pas ou peu deffet connu sauf pour lesdiabtiques et les intolrants aux fructoses, nestpas autoris pour les aliments pour enfants enthorie. A forte dose risque deffet intestinaux et
cancreux (rein) possible.Mannitol E421 Ne pas abuser
dconseillaux enfants demoins de 3ans
N.C. Pas deffet connu ce jour mais dconseill auxenfants de moins de 3 ans, peut exacerber lestroubles rnaux chez ladulte. A forte dose effetlaxatif, nauses, effet diurtique grave chez lespersonnes sensibles.
Glycrol, Glycrine E422 Ne pasabuser, viter chez lafemmeenceinte
N.C. Pas deffet majeur connu ce jour, vits chezla femme enceinte ( confirmer), possibilitsdautres effets fortes doses. Autoris dans lafilire Bio.
Farine de Konjac, Gomme deKonjac, Glucomannane de Konjac E425 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu sauf quelques casdtouffements (bonbons glifis), possible effetsbnfiques dans la perte de poids et larduction de cholestrol mais forte doseinhibition possible de labsorption de certainesvitamines, diarrhe, ballonnement. Trace dersidus.
Hmicellulose de soja E426 ? N.C. Peut tre allergisants, utilis avec prcaution(pas de donnes autre que prsence de rsiduschimiques et neurotoxiques).
Gomme de cassia E427 Ne pas abuser N.C. Sans danger, selon lEFSA, peu de donne sontdisponible mais contient de lanthraquinone qui
est possiblement nocif et des rsidus de solvant.
Glatine E428 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu part de rare allergie maisprsence de rsidus douteux, considr enEurope comme un ingrdient et non comme unadditif.
Peptones E429 ? N.C. Pas de donnes, possible formation deglutamate monosodique (e621), non autoris enEurope
tarate de polyoxythylne 8,Polyethylene glycol monostearate,Polyoxyl (8) stearate
E430 A viter 0 10 Suspect dtre cancrigne, allergie (propylneglycol), et bien dautres effets nfastes. Nonautoris dans lEurope
tarate de polyoxythylne 40, E431 A viter 0 10 Suspect dtre cancrigne, allergie, effet
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reprotoxique, le polythylne est un cancrigneavr chez lhomme.Autoris dans lEurope.
Monolaurate de sorbitaneolyoxythylne (polysorbate 20)
E432 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme. Autoris dans lEurope.
Monoolate de sorbitaneolyoxythylne (polysorbate 80) E433
A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.
Monopalmitate de sorbitaneolyoxythylnepolysorbate 40)
E434 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.
Monostarate de sorbitaneolyoxythylne
polysorbate 60)
E435 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,
Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.
Tristarate de sorbitaneolyoxythylne (polysorbate 65)
E436 A viter 0 10 Contient des rsidus nocifs et cancrignes,trouble de la digestion de certaines molcules,Suspect dtre cancrigne, allergie, lepolythylne est un cancrigne avr chezlhomme.Autoris dans lEurope.
Pectine E440a Pas/peutoxique
Pas delimite
Pas deffet connu aux doses usuelles, Autorisdans la filire Bio. Diarrhes forte dose.
Pectine amide E440b
ou (ii)
Ne pas abuser N.C. Cest une pectine ayant subit une transformation
avec de lammoniac considr comme toxique,pas dtude toxicologique.
Huile de colza superglycrinehydrogne
E441 ? N.C. En attente de donnes, prsence dhexane(toxique) possible. Non autoris en Europe.
Phosphatides dammonium, Selsdammonium de lacide
hosphatidique
E442 A vitersurtout chezles enfants
0 30 Aucun effet connu sous la DJA, mais lesphosphates serait point du doigt pour leurpossibilit daugmenter lhyperactivit desenfants et les ammoniums sont mal connu etsouvent considre comme toxique.
Huile vgtale brome E443 A viter N.C. Pas de donnes mais le brome est considrcomme toxiques, et laccumulation long terme
provoque de nombreux troubles. Non autorisen Europe.
Actate isobutyrate de saccharose,AIB
E444 Ne pas abuser 0 10 Facteur dobsit forte dose, effet toxiquedmontr forte dose,
Ester glycrique de rsines de bois E445 Ne pas abuser 0 12,5 Pas deffet connu faible dose, effet toxiquedmontr forte dose,
uccistarine E446 ? N.C. Pas de donnes, non autoris en Europe
Diphosphates E450 A vitersurtout chezles enfants
0 70 Dcalcification, suspect dans lhyperactivit etles dficits dattention chez lEnfant, troubledigestif, forte dose : diminution de labsorption
du fer, magnsium et du calcium, perturbationmtabolique diverse.
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Triphosphates E451 A vitersurtout chezles enfants
0 70 Voir E450
Polyphosphates E452 A vitersurtout chezles enfants
0 70 Voir E450,
Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD E457 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, rsidus de tolune possible, nonautoris en Europe
Cyclodextrine (Gamma-),GammaCD
E458 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, rsidus de tolune possible, nonautoris en Europe
Cyclodextrine (Bta-), BtaCD E459 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, rsidus de tolune possible, nonautoris en Europe
Celluloses E460 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, ne peut pas tre digr maispeut fermenter dans le gros intestin, effetscancrignes possibles selon lARTAC.
Methyl-cellulose E461 Ne pas abuser N.C. Voir E460,
Ethyl-cellulose E462 Ne pas abuser N.C. Voir E460,
Hydroxypropyl-cellulose E463 A viter N.C. Voir E460, Interdit dans certains pays
Hydroxypropylmthyl-cellulose E464 Ne pas abuser N.C. Voir E460, autoris dans la filire Bio.
Mthyl-thyl-cellulose, MEC E465 Ne pas abuser N.C. Voir E460,
Carboxymthyl-cellulose sodique,Gomme cellulosique, CMC
E466 A viter N.C. Voir E460, effet cancrigne observ sur lescobayes.
Ethyl-hydroxythyl cellulose E467 A viter N.C. Voir E460, Pas de donnes. Non autoris enEurope.
Carboximthyl-cellulose sodique
ticule, Gomme cellulosiqueticule, CMC rticule
E468 A viter N.C. Voir E460, effet cancrigne observ sur lescobayes.
Carboximthyl-cellulose sodique,hydrolyse par voie enzymatique,Gomme cellulosique hydrolyse
ar voie enzymatique
E469 A viter N.C. Voir E460, effet cancrigne observ sur lescobayes.
els dacides gras (ayant pourase laluminium, lammonium)
E470 A viter N.C. Considr comme toxique, non autoris enEurope.
els de sodium /potassiumcalcium des acides gras
E470a Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, forte dose : troublesdigestifs.
els de magnsium dacides gras E470b Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, forte dose : troublesdigestifs.
Mono et diglycrides dacides gras E471 Ne pasabuser, viter chezlenfant.
N.C. Pas deffet connu mais peut gner la digestion,possibilit dautres effets diverses (en attente dedonnes)
Esters glycroliques de lacidectique et dacides gras,
Actoglycerides
E472a Ne pas abuser N.C. Voir E471
Esters glycroliques de lacideactique et dacides gras,
Lactoglycrides
E472b Ne pas abuser N.C. Voir E471
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Esters glyceroliques de lacideitrique et dacides gras,
Citroglycrides
E472c Ne pas abuser N.C. Voir E471
Esters tartriques de mono- et di-lycrides dacides gras
E472d Ne pas abuser N.C. Voir E471
Esters glycroliques de lacidediacetyltartrique et dacides gras
E472e Ne pas abuser 0 25 Voir E471
Esters mixtes actique et tartriquedes mono- et diglycrides dacides
ras
E472f Ne pas abuser N.C. Voir E471
Monoglycrides succinyles E472g ? N.C. Voir E471, possible nuance, non autoris enEurope
Esters de saccharose dacidesras, Sucroesters dacides gras
E473 Ne pasabuser, viter chezlenfant
0 40 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,mais peut contrarier la digestion et pourrait trecancrigne.
Oligoesters de saccharose de typeet de type II
E473a Voir E473 0 30 Voir E473, non autoris en Europe.
accharoglycrides,ucroglycrides
E474 Voir E473 N.C. Voir E473, non autoris en Australie
Esters polyglycroliques dacidesras, Esters polyglycriques
dacides gras
E475 Ne pas abuser 0 25 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,considr sans danger mais tudecontradictoire, contrarie la digestion.
Esters polyglycroliques de lacideicinolique interesterifi,
Polyricinolate de polyglycrol
E476 Ne pas abuser 0 7,5 Pas deffet connu dans les DJA mais viteatteinte, raction allergique, contrarie ladigestion et peut provoquer des calculs rnaux.
Esters de propylne glycoldacides gras
E477 A viter 0 25 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,mais peu ou pas tudi, le propylne glycol est
considr comme toxique haute dose.
Esters glyceroliques et propylne-lycoliques dacides gras lactyles
E478 A viter 0 25 Pas deffet connu dans les limites de la DJA,mais peu ou pas tudi, le propylne glycol estconsidr comme toxique haute dose.
Huile de soja oxyde parhauffage en interaction avec des
mono- et diglycrides dacidesras
E479 Ne pas abuser 0 25 Sans danger dans les limites de la DJA, mais destudes ont montrs une toxicit forte dose.
ulfosuccinate dioctylique deodium
E480 A viter 0 0,1 Peut avoir un effet laxatif, raction allergique,potentiellement toxique pour le foie. Nonautoris en Europe.
Lactylates de sodium, Staroyl-2-actylate de sodium
E481 Ne pas abusersurtout chezlenfant
0 20 Pas deffet secondaire dans la DJA mais cest unadditif mal connu, pourrait gner la digestion,DJA frquemment dpasse chez lenfant.
Lactylates de calcium, Staroyl-2-actylate de calcium
E482 Voir E481 0 20 Voir E481
Tartrate de staryle, Tartrate detaroyle
E483 Ne pas abuser 0 20 Pas deffet connu mais mal connu, interdit puisautoris en Europe, crainte de cancrognicit,pas autoris en Australie.
Citrate de staryle E484 ? 0 50 Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.Non autoris en Europe.
taroyl fumarate de sodium E485 ? N.C. Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.
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Non autoris en Europe.
tearoyl fumarate de calcium E486 ? N.C. Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.Non autoris en Europe.
Laurylsulfate de sodium, SDS,LS
E487 A viter N.C. En attente de donnes mais semblerait avoirdj de nombreux effets secondaires connu. Nonautoris en Europe.
Mono et diglycrides thoxyles E488 A viter N.C. En attente de donnes mais molcule produitedepuis loxyde dthylne (un cancrigneavr), Non autoris en Europe.
Ester de mthylglycoside dhuilede coco
E489 ? N.C. En attente de donnes. Non autoris en Europe.
Monostarate de sorbitane E491 Ne pas abusersurtout chezlenfant.
0 25 Pas deffet secondaire connu dans la DJA maisfacilement dpass surtout chez les enfants.Etude toxicologique incomplet, forte dose :lsion dorgane, diarrhe, calcul rnaux.
Tristarate de sorbitane E492 Voir E491 0 25 Voir E491
Monolaurate de sorbitane E493 Voir E491 0 5 Voir E491, Interdit en Australie.
Monoolate de sorbitane E494 Voir E491 0 5 Voir E491, Interdit en Australie.
Monopalmitate de sorbitane E495 Voir E491 0 25 Voir E491, Interdit en Australie.
Triolate de sorbitane E496 ? N.C. Voir E491 Non autoris en Europe.
Carbonates de sodium E500 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu ce jour faible dose, peuirriter la paroi intestinale forte dose. Autorisdans la filire Bio.
Carbonates de potassium E501 Pas/peutoxique
0 6 Pas deffet connu ce jour faible dose, Autorisdans la filire Bio.
Carbonates E502 ? N.C. Nest plus trouv actuellement, non autoris enEurope.
Carbonates dammonium E503 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dose alimentaire, mais peutcauser la perte de calcium et magnsium.Compos dammonium toxique. Autoris dans lafilire Bio.
Carbonates de magnsium E504 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, laxatif forte dose. Autorisdans la filire Bio.
Carbonate ferreux, Carbonate deer
E505 Pas/peutoxique
N.C. Pas de donnes, semble pas toxique sauf pourles personnes atteintes dhmochromatose. Nonautoris en Europe.
Acide chlorhydrique E507 Peu toxique N.C. Pas deffet connu aux dosages alimentaire,irritant forte dose.
Chlorure de potassium E508 Peu toxique N.C. Voir E507
Chlorure de calcium E509 Peu toxique N.C. Voir E507 dconseills chez les insuffisantsrnaux.
Chlorure dammonium E510 A viter N.C. Effet nocif forte dose, ammonium toxique estmal connu, non autoris en Europe.
Chlorure de magnsium E511 Peu toxique N.C. Voir E507 dconseills chez les insuffisantsrnaux.
Chlorure dtain, Chlorure E512 Ne pas abuser 0 2 Pas deffet connu, trouble gastrique forte dose,
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tanneux effets chroniques observ chez les animaux(diminution dabsorption du fer, dommagehpatique et rnaux possible)
Acide sulfurique E513 Ne pas abuser N.C Pas deffet connu (dose trs faible), irritant moyen dosage.
ulfates de sodium E514 Ne pas abuserDconseillchez lenourrisson.
N.C. En attente de donnes prcise, pas deffet connu,mais mfiance la solution pure est incompatibleavec la plupart des mtaux, leau et lemagnsium entre autre. Dconseill chez lenourrisson.
ulfates de potassium E515 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, mais peu de donnes, laxatifet problme gastrique forte dose,
ulfates de calcium E516 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, mais peu de donnes, laxatifet problme gastrique forte dose,
ulfates dammonium E517 A viter N.C. Pas deffet connu faible dose mais probableneurotoxique et peut provoquer des altrationssanguine certaine doses. Autoris depuis 1997en Europe
ulfate de magnsium E518 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu part effet laxatif puissant etdconseiller aux insuffisants rnaux, nonAutoris en Europe.
ulfate de cuivre II, Sulfateuprique
E519 A viter 0 0,5 Produit toxique pour lhomme etlenvironnement, nombreux effets secondaires
ulfate daluminium (anhydre) E520 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet)
ulfate daluminium sodique E521 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet)
ulfate daluminium potassique E522 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet)
ulfate daluminium ammonique,ulfate daluminium-ammonium E523
A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet), encoreplus toxique du la prsence dammonium.
Hydroxyde de sodium E524 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu faible dose, corrosif a fortedose. Autoris dans la filire Bio.
Hydroxyde de potassium E525 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu faible dose, corrosif a fortedose. Pas autoris dans la filire Bio.
Hydroxyde de calcium E526 Ne pas abuser N.C. Voir E 525 Pas autoris dans la filire Bio.
Hydroxyde dammonium E527 A viter N.C. Voir E 525, mais prsence dammonium toxique
Hydroxyde de magnsium E528 Ne pas abuser N.C. Voir E 525, Effet laxatif forte dose avec troubledigestif lgers.
Oxyde de calcium E529 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu faible dose, corrosif quand ilest pur
Oxyde de magnsium E530 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu faible dose, laxatif fortedose
Ferrocyanure de sodium E535 Ne pas abuser 0 0 ,03 Compos de sel de cyanure faiblement toxiquemais peu dtude sur les effets long terme, risqueallergique.
Ferrocyanure de potassium E536 A viter 0 0 ,03 Voir E535, si chauff ou mit en milieu acide, il sedcompose entre autres en cyanure dhydrognetrs toxique, peut rduire le transport doxygne
dans le sang, maux de tte, tourdissement.
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Hexacyanomanganate de fer,Ferrohexacyanomanganate
E537 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu, mais compos de cyanuredhydrogne et doxyde de Fer, tous les deuxtoxiques (pas dinformation sur leurdcomposition) Pas autoris en Europe.
Ferrocyanure de calcium E538 Ne pas abuser 0 0 ,03 Voir E535.
Thiosulfate de sodium E539 A viter 0 0,7 Raction allergique (sulfite), effet cancrigne etmutagne possible si associ certaines
molcules, effet reprotoxique possible etdestruction de vitamine (B1), effet peu connu,non autoris en Europe
Phosphate acide de calcium E540 A vitsurtout chezlenfant
0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, pas dautre information, nest plusautoris en Europe
Phosphate de sodium-aluminium E541 A vitsurtout chezlenfant
0 0,28 Intoxication laluminium (voir sujet), rajoutau effet du phosphate (hyper activit, trouble delattention), allergie, trouble des reins et des os,effet reprotoxique possible
Phosphate dos E542 A vit
surtout chezlenfant
0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et
des os, trouble digestif, nest plus autoris enEurope
Polyphosphates de calcium E544 A vitsurtout chezlenfant
0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, trouble digestif, nest plus autoris enEurope
Polyphosphates dammonium E545 A vitsurtout chezlenfant
N.C. Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, trouble digestif, effet de lammoniacrajout (toxique) nest plus autoris en Europe
Pyrophosphate de magnsium E546 A vitsurtout chezlenfant
0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins etdes os, trouble digestif, nest plus autoris enEurope
ilicates de sodium E550 Ne pas abuser N.C. Manque de donnes, mais toxique forte dose,
ilice amorphe, Dioxyde deilicium (Silice)
E551 Pas/peutoxique
N.C. Serait inoffensif pour lhomme, non rsorb parle corps, Pas de certitude sur linnocuitcancrologique des poussires de silice. Autorisdans la filire Bio.
ilicate de calcium E552 Pas/peutoxique
N.C. Serait inoffensif pour lhomme, non rsorb parle corps, Pas de certitude sur linnocuitcancrologique des poussires de silice. Pasautoris dans la filire Bio.
ilicates de magnsium,
Trisilicate de magnsium
E553 A vit N.C. Pas deffet connu priori mais est class par
ARTAC comme probablement cancrigne.Autoris dans la filire Bio.
Aluminosilicate de sodium,ilicate alumino-sodique, Silicate
daluminium et de sodium
E554 A vit N.C. Intoxication laluminium (voir sujet) troubledes reins et des os, effet reprotoxique,neurotoxique possible.
Aluminosilicate de potassium,ilicate alumino-potassique,ilicate daluminium et deotassium
E555 A vit N.C. Voir E554
Aluminosilicate de calcium,ilicate alumino-calcique, Silicate
daluminium et de calcium
E556 A vit N.C. Voir E554
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ilicate de zinc E557 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu mais peu de donnes, nonautoris en Europe.
Bentonite E558 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu mais pourrait avoir des effetssur la vitamine A (rtention) plus utilis enEurope.
ilicate daluminium (kaolin) E559 A viter N.C. Intoxication laluminium (voir sujet) troubledes reins et des os, effet reprotoxique,neurotoxique possible.
ilicate de potassium E560 ? N.C. Pas deffet connu mais peu de donnes, nonautoris en Europe.
Acides gras, Acide starique E570 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, peut tre doriginetransgnique.
tarate de magnsium,Magnsium starate
E572 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu mais pas de certitude. Nonautoris en Europe
Acide gluconique (D-) E574 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu mais laxatif forte dose, peuttre transgnique.
Glucono-delta-lactone E575 Pas/peu
toxique
N.C. Voir E574
Gluconate de sodium E576 Pas/peutoxique
N.C. Voir E574
Gluconate de potassium E577 Pas/peutoxique
N.C. Voir E574
Gluconate de calcium E578 Pas/peutoxique
N.C. Voir E574, effet dirritation gastrique etproblme cardiaque trs forte dose (observquen mdecine)
Gluconate ferreux, Gluconate deer
E579 Ne pas abuser N.C. Voir E574, pourrait tre toxique dose excessive
Gluconate de magnsium E580 Pas/peutoxique
N.C. Voir E574
Lactate ferreux, Lactate de fer E585 Ne pasabuser,dconseilleraux enfants demoins de 3mois
N.C. Voir E270, mais manque dtude pour conseillerou non cet additif.
Hexylrsorcinol (4-) E586 A viter N.C. Peu de donnes mais une tude montre quilaurait un effet ostrognique entrainant : baissede la fertilit chez lhomme et cancer hormono-
dpendant (sein, prostate, ovaire,)
Acide glutamique E620 A vitersurtout chezles enfants
N.C. Trs contester, il pourrait avoir des effetssecondaires importants : neurotoxiques, desrisques allergiques (asthme, urticaire,..),intolrance (nause, maux de tte,courbature,), Drgulation de la satit(obsit), augmente le dveloppement desCancers.
Glutamate de sodium, Glutamatemonosodique, MSG
E621 A viter N.C. Voir E620
Glutamate de potassium,
Glutamate monopotassique
E622 A viter N.C. Voir E620
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Glutamate de calcium E623 A viter N.C. Voir E620
Glutamate dammonium,Glutamate monoammonique
E624 A Bannir N.C. Voir E620, effet toxique de lammonium rajouter
Glutamate de magnsium E625 A viter N.C. Voir E620
Acide guanylique (5-), Acideuanylique
E626 Ne pasabuser, viter
chez lesenfants etpersonnesmalades =>
N.C. Hyperactivit chez lenfant, risque allergique,contient des glutamates industriellesvoir E620
Dconseill pour les personnes atteintes de lagoutte, dostoporose et insuffisants rnaux
Guanylate disodique (5-),Guanylate de sodium
E627 Voir E626 N.C. Voir E626
Guanylate dipotassique (5-),Guanylate de potassium
E628 Voir E626 N.C. Voir E626
Guanylate de calcium (5-),Guanylate 5'-calcique
E629 Voir E626 N.C. Voir E626
Acide inosinique, Acide 5-nosinique E630
Voir E626 N.C. Voir E626
nosinate de sodium, Inosinatedisodique
E631 Voir E626 N.C. Voir E626
nosinate de potassium, inosinate'-dipotassique
E632 Voir E626 N.C. Voir E626
nosinate de calcium, inosinate 5'-alcique
E633 Voir E626 N.C. Voir E626
Ribonuclotides calciques (5-),Ribonuclotides de calcium
E634 Voir E626 N.C. Voir E626
Ribonuclotides disodiques (5-),Ribonuclotides de sodium E635
Voir E626 N.C. Voir E626
Maltol E636 A viter 0 1 Possiblement cancrigne (ARTAC), douleurabdominal possible, augmente labsorption decertain mtaux (aluminium,..) non autoris danslU.E.
Ethyl-maltol, Ethyle maltol E637 A viter 0 2 Voir E636.
Aspartame de sodium E638 A viter N.C. Voir E951, aspartame
Alanine (DL-) E639 Ne pas abuser N.C. Serait sans danger mais manque dtude. Nonautoris dans lU.E.
Glycine (et son sel de sodium) E640 Ne pasabuser,dconseillchez la femmeenceinte
Pas delimite
Pas deffet connu mais pourrait tremodrment toxique (effet toxique connu surdes animaux forte dose).
Leucine (L-) E641 ? N.C. Pas de donnes, mais cest un acide aminessentiel lhomme sous sa version naturelle,non autoris dans lU.E. en tant quadditif.
Hydrochlorure de lysine E642 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.
Actate de zinc E650 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peu tudier, le zinc est unoligo-lment important pour le corps humain.
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Polydimthylsiloxane,Dimthylpolysiloxane,Dimthicone,
E900a A viter 0 1,5 Pas deffet connu mais peut contenir des rsidusformaldhydes et de lamiante avec effetscancrignes, ractions allergiques, atteintehpatique et rnal, et bien dautre problme.
Mthylphnylpolysiloxane E900b A viter N.C. Voir E900a, non autoris dans lU.E.
Cire dabeille E901 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu dans ses dosages.
Cire de candelilla E902 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, mais difficile daffirm.
Cire de carnauba E903 Ne pas abuser 0 7 Pas deffet connu autre que risque allergique(eczma en particulier) mais pas assezdinformation pour conclure
Gomme-laque, Shellac, Rsine dehellac,
E904 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu mais possible allergisant,tude incomplte, mais sans danger enutilisation normal.
Cire microcristalline, Cire detrole,
E905 A viter,bannir chez lafemmeenceinte etenfant
0 20 Driv dhydrocarbure de Ptrole, Pas deffetconnu mais des essais sur les animaux onmontr de nombreux effets toxiques : effetmutagne, malformation embryonnaire,hmorragie, cancrognicit possible, inhibitiondabsorption de vitamine et bien dautre(laxatif).
Huile minrale de qualitlimentaire
E905a Voir 905 0 20 Voir E905 dangereux forte dose.
Vaseline, Petrolatum E905b Voir 905 N.C. Probablement cancrigne, non autoris danslU.E. voir E905
Cire microcristalline, Cire dearaffine, Cire de ptrole
E905c Voir 905 N.C. Voir E905, non autoris dans lU.E.
Huile minrale (viscosit leve) E905d Voir 905 0 20 Voir E905 dangereux forte dose. Non autorisdans lU.E.
Huile minrale, viscositmoyenne et faible (catgorie I)
E905e Voir 905 0 10 Voir E905 dangereux forte dose. Non autorisdans lU.E.
Huile minrale, viscositmoyenne et faible (catgorie II)
E905f Voir 905 0 0.01 Forme plus toxique du E905, Non autoris danslU.E.
Huile minrale, viscositmoyenne et faible (catgorie III)
E905g Voir 905 0 0.01 Forme plus toxique du E905, Non autoris danslU.E.
Gomme benjoin, Gommeenzoique
E906 A vitersurtout chez
lenfant
0 5 Hyperactivit chez lenfant (effet augment enprsence de colorants), limite la vitamine C,
effet possible : cancrigne, mutagne,neurotoxique,. Non autoris dans lU.E.
Poly-1-dcne hydrogn,Polydcne hydrogn
E907 A viter 0 6 Pas deffet connu mais pas de donne et cest undriv du ptrole (rsidus de solvant et mtauxlourds)
Cire de son de riz E908 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.
Cire de blanc de baleine E909 A bannir sinaturel espceprotg
N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.
Esters de cires E910 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.
Esters mthyliques dacides gras E911 ? N.C. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.
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Esters de lacide montanique E912 A viter N.C. Etude contradictoire : allergisant et cancrignepossible, dautre effet nocifet chronique ont tdmontr sur des animaux (cobayes).
Lanoline E913 Ne pas abuser N.C. Pas de donnes, effet toxicologique pastotalement tudi. Non autoris dans lU.E.
Cire de polythylne oxyde E914 A viter N.C. Pas deffet connu si on pluche les lgumes, lepolythylne est cancrigne si mit en prsenceprolong du corps (strilet)
Esters glycroliques, mthyliquesu penta rithrytoliques deolophane, Esters de colophane
E915 A viter N.C. Pas deffet connu mais peu tudie, non autorisdans lU.E.
odate de calcium E916 A viter N.C. Excs diode rapidement atteinte, plus autorisdans lU.E. depuis 1965
odate de potassium E917 A viter N.C. Excs diode rapidement atteinte, plus autorisdans lU.E. depuis 1965
Oxydes dazote E918 A vit N.C. Pas de donne dans lalimentation mais cest ungaz nocif pour la sant et lenvironnement ltat pur, Non autoris dans lalimentation
Chlorure de nitrosyle E919 A viter N.C. Pas de donne dans lalimentation mais cest ungaz corrosif hautement toxique.
Cystine (L-) et ses chlorhydrates sels de sodium et de potassium
E920 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet secondaire connu, acide amincomposant la mlanine entre autre.
Cystine (L-) et ses chlorhydrates els de sodium et de potassium
E921 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet secondaire connu, acide amincomposant la mlanine entre autre. Nonautoris dans lU.E.
Persulfate de potassium E922 A viter N.C. Pas de donnes lalimentation, mais composclass nocif, incompatible avec les mtauxlourds et matires organiques. Non autoris
dans lU.E.
Persulfate dammonium E923 A viter N.C. Voir E922, Non autoris dans lU.E.
Bromate de potassium E924a A viter N.C. Forte probabilit dtre cancrigne, molculetoxique. Non autoris dans lU.E.
Bromate de calcium E924b A viter N.C. Forte probabilit dtre cancrigne, molculetoxique. Non autoris dans lU.E.
Chlore, Chlorine E925 A viter N.C. Destruction de valeurs nutritives et vitamine E,non autoris dans lU.E.
Peroxyde de chlore, Dioxyde de
hlore, Oxyde de chlore
E926 A viter N.C. Incompatible avec les matires organiques, nocif
faible dose. Non autoris dans lU.E.
Azodicarbonamide,Azoformamide
E927a A viter N.C. Produit toxique mal connu, non autoris danslU.E.
Ure, Carbamide E927b Ne pas Abuser N.C. Pas deffet connu petite dose, Allergie possible.
Peroxyde de benzoyl E928 A vitersurtout chezla femmeenceinte
N.C. Peu connu pourrait tre cancrigne,reprotoxique et toxique pour les ftus, nonautoris dans lUE
Peroxyde dactone E929 A viter N.C. En attente de donnes mais cest un composeinstable et explosif.
Peroxyde de calcium E930 A viter N.C. En attente de donnes mais risqu pour les
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asthmatiques et allergiques, non autoris danslU.E.
Dichlorodifluoromthane E940 A viter N.C. En attente de donnes dans lalimentaire maisnombreux effets aigus connu du compos pur.Non autoris dans lU.E.
Azote E941 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet secondaire connu mais prsence dersidu (hydrocarbure, dioxyde azote, ).Autoris dans la filire Bio.
Protoxyde dazote E942 Ne pasabuser, viter pour lafemmeenceinte
N.C. Toxique mais sans danger si utilis comme gazpropulseur faible dosage.Effet mal tudi.
Butane E943a Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dans le domaine alimentairemais pas quelques doute subsiste pour affirmer,prsence de rsidus nocif.
sobutane E943b Ne pas abuser N.C. Voir E943a
PropaneE944
Ne pas abuser N.C. Voir E943a
Chloropentafluorothane E945 Nocif pour lacouchedozone
N.C. Gaz propulseur toxique pour la couche dozone,Non autoris dans lU.E.
Octafluorocyclobutane E946 ? N.C. Pas de Donne, non autoris dans lU.E.
Oxygne E948 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu mais contient des rsidustoxiques.
Hydrogne E949 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu
Acsulfame potassium,Acsulfame-K E950
A viter 0 15 Etude contradictoire, class probablementcancrigne par lARTAC
Aspartame E951 A viter 0 40 Un de plus contestvoir lien, cancrigne,..
Cyclamates, Acide cyclamique etes sels de sodium et de calcium
E952 A viter 0 11 Contest, class probablement cancrigne parlARTAC, de nombreux autres effets ont tobservs sur les animaux cobayes,
somalt (isomaltulosehydrogne)
E953 Ne pas abuservit chezlenfant demoins de 3ans
N.C. Pas deffet connu au dosage alimentaire, effet forte dose : diarrhe, diarrhe osmotique,nauses, vomissement et autres complicationsintestinales.
accharines E954 A vitersurtoutfemmeenceinte
0 5 Rapport comme certainement cancrigne parlARTAC, effet possible : reprotoxique, effetnfaste sur le ftus, possibilits deffetsirrversibles.
ucralosetrichlorogalactosucrose)
E955 Ne pas abuser 0 15 Est considr comme inoffensif, mais nesemblerait pas tre vacu intgralement ducorps humain, pas de donnes sur ses effets trs long terme.
Alitame E956 A viter 0 1 Pas de donnes mais la DJA tant trs faible celaprsage rien de bon car peut tre facilementdpass. Non autoris dans lU.E.
Thaumatine E957 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu part quelques allergies.
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Glycyrrhizine, Acidelycyrrhizique, Liquorice, Licorice
E958 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais peut aggraverlhypertension artrielle forte dose. Nonautoris dans lU.E.
Dihydrochalcone denohespridine, NohespridineDC, NHDC
E959 Ne pas abuser 0 5 Prsent comme non dangereuse, mais manquede recherche toxicologique
Glucosides de stviol E960 Pas/peutoxique
0 4 Pas deffet connu ce jour, contient quelquesrsidus de mthanol (filire classique) et thanol(filire bio)
Notame E961 A viter 0 2 Driv de laspartamevoir lien, peu de donnesmais semblerait encore plus toxique
Aspartame acsulfame (sel de) E962 A viter N.C. Mlange de E950 et de E951, tous 2 ayant deseffets toxiques importants,
Tagatose (D-) E963 ? N.C. Rcent, en attente de donnes, semblerait sansdanger faible dose, forte dose : nauses,flatulences, diarrhes. Dconseiller pour lesintolrant eu fructose. Non autoris danslEurope actuellement
irop de polyglycitol E964 ? N.C. Mlange dE965 et E420 principalement, pasassez de donnes actuellement, non autorisdans lU.E.
Maltitols E965 Ne pas abuserdconseilleraux enfants demoins de 3ans
N.C. Peut digrer par lorganisme, il entraineflatulence ou des diarrhes, forte dose :nauses et vomissement en plus.Attention : les doses nfastes seraient vitedpasses (30gr pour ladulte, 20gr pour lenfantpar jour).
Lactitol E966 Voir E965 N.C. Peut digrer par lorganisme, il entraineflatulence ou des diarrhes, crampe, haute
dose (20 50 gr) : nauses et vomissement,crampe, effet laxatif en plus.Attention : les doses nfastes seraient vitedpasses surtout chez lenfant.
Xylitol E967 A viter N.C. Peut digrer par lorganisme, il entraineflatulence ou des diarrhes, crampe, list commecertainement cancrigne par lARTAC
Erythritol E968 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, effet laxatif (plus faible que lesautres polyols) dans des doses excessives
Extraits de quillaia (type I et II) E999 A viter 0 1 Effets controverss mais serait toxique fortedose et contient de la saponine qui est nocif pour
le sang et les intestins.
Acide cholique E1000 Pas/peutoxique
0 1,25 Pas deffet connu dans les dosages alimentaires.
Choline (sels et esters de-) E1001 ? N.C. Pas de donnes mais semblerait sans dangerselon la FDA, Non Autoris dans lU.E.
Amylases E1100 Pas/peutoxique
N.C. Pas deffet connu, Non autoris dans lU.E.
Protases (Protase, Papane,Bromlane, Ficine)
E1101 ? N.C. Pas de donnes, semblerait sans danger mais laficine (E1101(iv)) est peu ou pas connu et serait viter. Non autoris dans lU.E.
Glucose oxydase E1102 ? N.C. Manque de donnes, serait considr commenocif pouvant entrainer une sensibilisation et
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une raction allergique.
nvertases E1103 Ne pasabuser, viterchez lesintolrantsaux fructoses
N.C. Pas deffet connu mais apporte des calories vides(sans apport de nutriment) viter lors dergime. Contient des rsidus importants (Pb,arsenic, cadnium) et du fructose (intolrance),
Lipases E1104 Pas/peutoxique
N .C. Pas deffet connu mais manque de donnes,reconnu gnralement comme sr par la FDA,Non autoris dans lU.E.
Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105 Ne pas abuser viter chezles allergiquesaux ufs
N.C. Allergie modr possible (uf) mais moinssvre que lovalbumine et lalbumine, prsencepossible de rsidus toxiques.
Polydextroses A et N,Polydextroses modifis
E1200 Ne pas abuservit pour lesenfants demoins de 3ans
N.C. Considr comme peu dangereux, il ananmoins des effets laxatifs haute dose donc dconseiller chez les enfants de moins de 3ans.
Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201 A viter 0 50 Considr comme peu ou pas dangereux maisprsence de nombreux rsidus cancrignes,considr comme certainement cancrigne parlARTAC.
Polyvinylpyrrolidone insoluble,PVP insoluble, PVPP
E1202 A viter N.C. Voir E1201
Alcool polyvinylique E1203 A viter 0 50 Peu de donnes mais semble dj considrcomme cancrignes chez les animaux en prisergulire.
Pullulan, Pullulane E1204 Pas/peutoxique
N.C. Vraisemblablement sans danger, peu de donnedessus (driv de glucose), attention aux
diabtiques (pas de donnes)Amidon modifi, Dextrines,
midon torrfiE1400 Ne pas
abuser,Avit chezlenfant demoins de 3ans
N.C. Pas deffets secondaires connu mais peu tudi,possibilit de raction allergique (si amidon debl : gluten), Non autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Amidon traitux acides
E1401 Voir E1400 NC. Voir E1400
Amidon modifi, Amidon traitux alcalis
E1402 Voir E1400 N.C. Voir E1400
Amidon modifi, Amidon blanchi E1403 Voir E1400 N.C. Voir E1400
Amidon modifi, Amidon oxyd E1404 Ne pasabuser,Avit chezlenfant demoins de 3ans etasthmatique
N.C. Pas deffets connu en utilisation normal, maispeu document, pourrait crer des rsidus nocifset diarrhes chez lenfant et des rsidus desoufre nocif pour les asthmatiques, Autorisdans lU.E.
Amidon modifi, Amidon traitux enzymes
E1405 Voir E1400 N.C. Voir E1400, Non autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Phosphatedamidon, Phosphate de E1410 A vitsurtout chez N.C. Hyperactivit chez lenfant, suspect deprovoqus des effets sur les maladies rnales
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7/22/2019 Tableau de l'ensemble des molcules connues
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monoamidon lenfant demoins de 3ans etasthmatique
chroniques et sur le calcium osseux. Contient duSoufre dconseill chez les asthmatiques.
Amidon modifi, Glycrol dediamidon
E1411 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu mais pas considr comme sr 100%, possibilit de raction allergique (siamidon de bl : gluten),
Amidon modifi, Phosphate dediamidon E1412
Voir E1410 N.C. Voir E1410
Amidon modifi, Phosphate dediamidon phosphat
E1413 Voir E1410 N.C. Voir E1410
Amidon modifi, Phosphate dediamidon actyl
E1414 A viter N.C. Voir E1410
Amidon modifi, Actatedamidon, Amidon actyl
E1420 A vitsurtout chezlenfant demoins de 3ans et
asthmatique
N.C. Voir E1400, rajout lactyle mal tudi
Amidon modifi, Amidon actyl ctate de vinyle
E1421 Voir E1420 N.C. Voir E1400, rajout lactyle mal tudi
Amidon modifi, Adipate dediamidon actyle
E1422 Ne pas abuserA vit chezlenfant demoins de 3ans etasthmatique
N.C. Voir E1400, rajout lactyle mal tudi
Amidon modifi, Glycrol dediamidon actyl
E1423 ? N.C. Considrer comme peu ou pas toxique mais lesmodifications chimiques effectues ne semblent
pas anodine, mal tudi, nest plus autoris danslU.E.
Amidon modifi, Diamidonlycrin
E1430 ? N.C. Voir 1423
Amidon modifi, Amidonhydroxypropylique, AmidonHydroxypropyl
E1440 A vit sutoutchez lesasthmatiques
N.C. Pas deffet connu mais peu et mal tudi,contient des rsidus (Soufre, Pb, propylne,arsenic,..) Autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Glycrine dediamidon hydroxypropylique
E1441 A vit N.C. Voir E1440 et E 1423, Non autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Phosphate dediamidon hydroxypropylique
E1442 A bannir N.C. Hyperactivit chez lenfant, suspect deprovoqus des effets sur les maladies rnaleschroniques et sur le calcium osseux. Contient duSoufre dconseill chez les asthmatiques. VoirE1423, Autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Glycrol dediamidon hydroxypropylique
E1443 A vit N.C. Voir E 1440, Non autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Succinatectnylique damidon sodique
E1450 Voir 1404 N.C. Voir E1404, Autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Amidon oxydctyl
E1451 Voir 1404 N.C. Voir E1404, Autoris dans lU.E.
Amidon modifi, Succinate
ctnylique damidon aluminiqueE1452 A vit N.C. Pas de donnes mais Voir E1404 et lintoxication
laluminium (voir sujet) trouble des reins etdes os, effet reprotoxique, neurotoxique
http://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.htmlhttp://hommeendanger.e-monsite.com/pages/les-metaux-lourds/l-aluminium.html -
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possible. Autoris dans lU.E.
Huile de ricin E1503 Ne pas abuser 0 0,7 Pas deffet connu dose faible, effet laxatif etdshydratant svre forte dose, Non autorisdans lU.E.
Citrate trithylique, Citrate derithyle
E1505 Ne pas abuser 0 20 Pas deffet connu dans lalimentation, maisconsidr comme modrment toxique. Peudtude sur les effets long terme.
Ethanol, alcool thylique E1510 Ne pas abuser N.C. Les effets ne sont pas connus en utilisationcomme additif, mais de nombreux effetssecondaires sont connus dans dautresdomaines, contient des rsidus trs toxiques voircancrignes. Non autoris dans lU.E.
Diactine, Diactate de glycrol,Diactate de glycryle
E1517 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dosage faible mais peutudi, Si pur : Migraine, nause,dshydratation, diarrhes, vomissement, soif,tourdissement, confusion mentale. Autorisdans lU.E.
Triactine, Triactate de glycrol,
Triactate de glycryle
E1518 Ne pas abuser N.C. Pas deffet connu dosage faible mais peu
tudi, possibilit dirritation chez les personnessensibles.
Alcool de benzyle, Alcoolenzylique
E1519 A vit 0 5 Pas de donnes dans lalimentation mais estconsidr comme nocif par ingestion etinhalation si pur.
Propylne glycol (propane diol ,2)
E1520 A vit 0 25 Peu ou pas toxique en dessous de la DJA maiselle peut tre trs facilement dpass, toxiquepour les animaux de compagnie (chats surtout etchiens) et les personnes sensibles, forte dose :effets neurotoxiques et toxiques (rein,..),
Polythylne glycol, Macrogol E1521 A vit 0 10 Risque allergique (au macrogol), class comme
probablement cancrigne par lARTAC.
Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522 Ne pasabuser, vitchez lesAsthmatiques
0 20 Contient des Impurets nocives, peu dedonnes, Non autoris dans lU.E.
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