s v e n s k m a t k u l t u r

Svensk matkultur

HusmanskostUrsprungligen enkel och billig mat som man

åt på landet

• Billigt• Mättar bra• Klassiskt

- Inhemska råvaror såsom fläsk (gris) i olikaformer, fisk, grova spannmålsvaror, samtpotatis och rotfrukter- Långkok är vanligt- Kryddor används i begränsad mängd

Typisk svensk matJanssons frestelse

Kroppkaka

Kåldolmar

Ostkaka

Pannkakor

Raggmunkar

Rotmos

Typisk svensk mat

Köttbullar

FalukorvFilmjölk

Knäckebröd

Bruna bönor

Blodpudding

Sill och strömming

Traditioner

Svensk”Fika”Man dricker oftast en koppkaffe/te och

äter någottill, t.ex. en smörgås eller bakelse

• När som helst på dygnet• Viktig del av det sociala umgänget• Från det dialektala ordet kaffi (kahvi)

Näst efter Finland dricker svenskarna mest kaffe per person i världen(3,5 kopp per person/dag)

JUL

• Julbocken kommer med klapparna• Lucia• Kalle Ankas jul• Dansa runt julgranen

Typisk svensk julmat• Kokt skinka• Ris à la Malta• Vörtbröd• Köttbullar• Janssons frestelse

Dopp i grytan (23 december)

• Prinskorv

• Sill• Bryssel

kål• Rödkål• Revben

sspjäll• Julmust

PÅSKPåskäggsjaktSkärtorsdag: man klär ut sig till påskhäxa

• Lamm• Lax• Sill• Ägg• Marsipan• Chokladägg

MidsommarMidsommarstång: dans och sångBlomsterkrans i håret

• Sill• Färskpotatis• Gräddfil och dill

• Jordgubbar• Grillat kött• Snaps/nubbe

Kräftskiva• Tradition som startar under

sensommaren• En fest med kräfttema, mycket snaps

och sång• Långbord med kokta kräftor med

tillbehör, t.ex. Bröd, Västerbottenostpaj, räkor + brännvin och sockerdricka.

Meny• Wallenbergareen pannbiff där färsen består av finmalet kalvkött.Övriga ingredienser: grädde, äggulor, salt, peppar och ströbröd.

• Potatismos• rårörda lingon

• ”Mumsmums”• (chokladkyssar)