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Reservas: 91 856 00 00
La carta
Reservas: 91 856 00 00
Entrantes: Ensaladas: Sopa castellana rizada
Gazpacho andaluz con picatostes
Foie de oca trufado en salsa de grosellas
Judiones de la Granja con sus apéndices
Vichyssoise fría con rúcula
Habitas salteadas con jamón y miel
Jamón ibérico de bellota
Queso curado de oveja
Pastel de cabracho en salsa de hongos
Bolitas de Kataifi rellenas de morcilla con tomate casero
Revuelto de setas, ajetes y gambas
Ensalada La Barranca
Ensalada de jamón de pato con pasas y piñones
Cogollos de Tudela con salmón y bonito
Ensalada de langostinos con vegetales
Reservas: 91 856 00 00
Pescados:
Lenguado al horno con almendras y gambas
Lomo de merluza con gulas y almejas
Medallón de rape asado con piñones y salsa Romescu
Lechazo asado en horno de leña conpatatas panadera (¼ - 2 personas)
Tostón asado estilo Fonda Real con escarola
Arroz meloso con bogavante al punto del chef (2 personas)
Arroz con verduras (2 personas)
Paella mixta (2 personas)
Platos de encargo:
Reservas: 91 856 00 00
Entrecôtte de añojo Sierra de Guadarrama a la parrilla
Chuletitas de cordero lechal a la brasacon pimientos de Padrón
Solomillo de cebón a la planchacon patatas a lo pobre
Magret de pato asado a la pimientaverde
Lomo de jabalí confitado con manzanay salsa de grosellas
Chuletón de buey con patatas asadas (2 personas)
Asado de tira estilo argentino
Conejo Dehesa de la Golondrina "Tres Cocciones" con pasta fresca
Carnes y caza: Postres: Macedonia de frutas con lechemerengada
Arroz con leche a la esencia de anís
Tartas variadas
Natillas de la abuela
Flan de huevo casero
Carpaccio de mango con helado de menta
Helados variados
Cuajada con membrillo y salsa de fresa
Fruta de temporada
Entrecôtte de añojo Sierra de Guadarrama a la parrilla
Chuletitas de cordero lechal a la brasa con pimientos de Padrón
Solomillo de cebón a la plancha con patatas a lo pobre
Magret de pato asado a la pimientaverde
Lomo de jabalí confitado con manzanay salsa de grosellas
Chuletón de Buey con patatas asadas (2 personas)
Asado de Tira estilo argentino
Conejo Dehesa de la Golondrina "Tres Cocciones" con pasta fresca
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