rencontre régionale céréalière nouvelle-aquitaine bordeaux...
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• 1
• 2
Rencontre régionale céréalière
Nouvelle-Aquitaine
Bordeaux – 18 janvier 2017
Présentation régionale
DRAAF Nouvelle-AquitaineService FranceAgriMer
• 3
1,7 Mha de SCOP, soit 40 % de la SAU régionale
60% de la SCOP dédiée à la culture du blé tendre et d u maïs
Une production annuelle généralement supérieure à 10 M de tonnes(dont 90% de céréales et 10% d’oléoprotéagineux)
- réalisée par plus de la moitié des 83 000 exploitations agricoles régionales,
- collectée à 90% par les opérateurs économiques régionaux,
- captée à plus de 60 % par l’activité portuaire,
- transformée à hauteur de 20% par les industriels régionaux (FAB, meuniers),
- générant 54 000 emplois au sein de la filière.
La Filière grandes cultures en Nouvelle-Aquitaine
• 4
La Filière grandes cultures en Nouvelle-Aquitaine
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000
Dordogne
Gironde
Landes
Lot et Garonne
Pyrénées Atlantiques
Corrèse
Creuse
Haute Vienne
Charente
Charente Maritime
Deux Sévres
Vienne
Ha
autres
oléo-protéagineux
blé tendre
maïs
Une grande hétérogénéité de la densité de la SCOP et de sa composition dans chacun des départements
• 5
Un vaste tissu d’entreprises (collecteurs, transformateurs) maille le territoire régional et valorise la production :
- près de 200 organismes collecteurs
dont 35 coopératives (61% de la collecte)
dont 110 négociants (39% de la collecte)
- une cinquantaine de moulins
- 46 unités de fabrication d’aliments
- 5 sites portuaires
La Filière grandes cultures en Nouvelle-Aquitaine
• 6
Bilan de la récolte 2016
Un contexte climatique hors normes à partir de fin mai, très pénalisant
pour la récolte d’été …..mais aussi pour la récolte d’automne
Données Météo-France
Des précipitations excessives àpartir de fin mai et sur juin, concentrées sur quelques jours
Une sécheresse estivale généralisée et prononcée sur certaines zones
Rapport entre la hauteur de précipitations en été 2016 et la moyenne de référence (1981-2010)
Un excès de pluie plus marqué selon un gradient sud-ouest / nord-est
La pluviométrie
Rapport entre la hauteur de précipitations de avril mai et juin 2016 et la moyenne de référence (1981-2010)
• 7
Bilan de la récolte 2016
Le déficit de rayonnement observé en juin aggrave la situation au nord de la région pour la récolte d’été.
Plusieurs pics caniculaires en juillet-août amplifient le déficit hydrique et affectent le potentiel de la récolte d’automne.
0
5
10
15
20
25
Octobre
Novembre
Décembre
Janv
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
° C 2015-2016 Moyenne trentenaire
Les températures
Gradient sud ouest-nord est
Rapport entre la durée d’ensoleillement de juin 2016 et la moyenne saisonnière de référence (1991-2010) en Nouvelle-Aquitaine
Données Météo-France
L’ensoleillement
Un contexte climatique hors normes à partir de fin mai, très pénalisant
pour la récolte d’été …..mais aussi pour la récolte d’automne
• 8
Des conditions de culture fortement impactées par les aléas météorologiques
Source :Céré’Obs
Conditions bonnes + très bonnes
en % des surfaces
61
38
9189
6769
4546
0
20
40
60
80
100
Aquitaine Poitou-Charentes
Maïs
2013 2014 2015 2016
Au 31/10
2016
Au 31/10
2016
Conditions bonnes + très bonnes
en % des surfaces
54
83 6873 7771
57
73
0
20
40
60
80
100
Aquitaine Poitou-Charentes
Blé tendre
2013 2014 2015 2016
Bilan de la récolte 2016
Pour le blé tendre :
- taux de conditions «bonnes et très bonnes»comparable à 2015 au sud de la région,
- conditions dégradées en Poitou-Charentes.
Pour le maïs :
- bilan identique entre les deux bassins de production,
- taux de conditions «bonnes et très bonnes» inférieur à 50 %.
• 9
L’assolement régional enregistre une progression des cultures d’hiver de 5 %
Bilan de la récolte 2016
+ 2,5 % en blé tendre
+ 29 % en blé dur
+ 5,6 % en orges
- 9,4 % en maïs
- 5,4 % en tournesol
+ 9,9 % en colza
+ 8,8 % en pois
Evolution des surfaces (en ha) - récolte 2015 / réc olte 2016
551 825
51 8
25
153
450
471 765
100
050
208
950
132
630
21 3
75
44 4
84
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
Blé ten
dre
Blé du
r
Orges
Maïs g
rain
Autres
céréa
les*
Tourn
esol
Colza
Pois
Autres
oléop
rotéa
gineu
x**
Surfaces (ha) 2014/2015
Evaluation des Surfaces (ha)2015/2016
* avoine, seigle, triticale, sorgho**féverole, lupin, soja, lin oléagineux
• 10
Evolution surfaces maïs
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000
Vienne
Deux Sèvres
Charente Maritime
Charente
Haute Vienne
Creuse
Corrèze
PyrénéesAtlantiques
Lot et Garonne
Landes
Gironde
Dordogne
surface R 2015
surface R 2016
inf à -20%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%
Rendement 2016 / ha
Evolution / n-1
Focus sur le maïs
Nouvelle-Aquitaine : - 9.4 % Nouvelle-Aquitaine : - 14 %
• 11
inf à -20%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%
Evolution surfaces blé tendre
0 20000 40000 60000 80000 100000
120000
140000
160000
Vienne
Deux Sèvres
Charente Maritime
Charente
Haute Vienne
Creuse
Corrèze
PyrénéesAtlantiques
Lot et Garonne
Landes
Gironde
Dordogne
surface R 2015
surface R 2016
Focus sur le blé tendre
Rendement 2016 / ha
Evolution / n-1
Nouvelle-Aquitaine : + 2.5 % Nouvelle-Aquitaine : - 18 %
• 12
inf à -20%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%
Evolution surfaces orges
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000
Vienne
Deux Sèvres
Charente Maritime
Charente
Haute Vienne
Creuse
Corrèze
Pyrénées Atlantiques
Lot et Garonne
Landes
Gironde
Dordogne
surface R 2015
surface R 2016
Focus sur les orges
Rendement 2016 / ha
Evolution / n-1
Nouvelle-Aquitaine : + 5.6 % Nouvelle-Aquitaine : - 10 %
• 13
inf à -30%entre -20% et -30%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%
Focus sur le blé dur
Evolution surfaces blé dur
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000
Vienne
Deux Sèvres
Charente Maritime
Charente
Haute Vienne
Creuse
Corrèze
PyrénéesAtlantiques
Lot et Garonne
Landes
Gironde
Dordogne
surface R 2015
surface R 2016
Rendement 2016 / ha
Evolution / n-1
Nouvelle-Aquitaine : + 29 % Nouvelle-Aquitaine : - 31 %
• 14
inf à -20%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%
Focus sur le tournesol
Evo lu tio n su rfa ce s to u rn e so l
0 10000 200 00 30000 400 00 50000
V ienne
Deux S èv res
Ch a ren te Ma r itime
Cha ren te
Hau te V ienne
Creus e
Cor rèz e
Py ré néesA tlan tiques
Lo t e t Ga ronne
Landes
G ironde
Dor dogne
s u r f ac e R 2015
s u r f ac e R 2016
Rendement 2016 / ha
Evolution / n-1
Nouvelle-Aquitaine : - 5.4 % Nouvelle-Aquitaine : - 5 %
• 15
Focus sur le colza
inf à -20%entre -10% et -20%entre 0 et -10%entre 0 et +10%sup à +10%
Evolution surfaces colza
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000
Vienne
Deux Sèvres
Charente Maritime
Charente
Haute Vienne
Creuse
Corrèze
Pyrénées Atlantiques
Lot et Garonne
Landes
Gironde
Dordogne
surface R 2015
surface R 2016
Rendement 2016 / ha
Evolution / n-1
Nouvelle-Aquitaine : + 9.9 % Nouvelle-Aquitaine : =
• 16
Des performances très en deçà de la norme en céréales, normales en oléoprotéagineux
Les rendements régionaux
-18 % en blé tendre
-31 % en blé dur
-10 % en orges
-15 % en maïs
-5 % en tournesol
= en colza
= en pois
Rendements (en q/ha) - récolte 2015 / récolte 2016
79
20
32 34
56
46
56
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
90,0
100,0
Blé tendre Blé dur Orges Maïs grain Tournesol Colza Pois
Récolte 2015
Estimation récolte 2016
• 17
La collecte régionale
Historique des collectesen millions de tonnes
Camp 14/15 : 10,130
Camp 15/16 : 9,560
Camp 16/17 : 8,170 *
L’activité des OS ralentie par le déficit de production
* prévision
moins 15 %24
0 00
0 700
000
2 74
8 00
0
373
000
406
000
287
000
3 41
7 00
0
0
500 000
1 000 000
1 500 000
2 000 000
2 500 000
3 000 000
3 500 000
4 000 000
4 500 000
blé tendre blé dur orges maïs tournesol colza autres
tonn
es
collecte 15/16
prévision collecte 16/17
• 18
Qualité du blé tendre - récolte 2016
Une production régionale de bonne qualité au regard du bilan national
Poids spécifique (en kg /hl)
France : 73 Nouvelle-Aquitaine : 77.3
• 19
Qualité du blé tendre - récolte 2016
Teneur en protéines
France : 12.6 % Nouvelle-Aquitaine : 12 %
Une production régionale de qualité au regard du bilan national
• 20
Qualité du blé tendre - récolte 2016
Répartition de la récolte nationale selon la grille de classement L’essentiel de la
production régionale en classe Premium ou
Supérieur
Une production régionale de qualité au regard du bilan national
• 21
L’activité de la meunerie régionale
489 000 t de blé écrasées sur la campagne 15/16 dans les 47 moulins régionaux pour une production de
387 000 t de farine
Typologie des moulins
57
1 2
6
5
44
10
2
1
0
5
10
15
20
25
inf à 1 Kt 1 à 5 Kt 5 à 20 Kt sup à 20 Kt
tranche d'activité en Kt
no
mb
re d
e si
tes
Limousin
Poitou-Ch
Aquitaine
Destinations des farines
Cession à moulins
3%
Alimentation animale
3%
Autres1%
Vente en sachet
7%
Export3%
Industries alimentaires
28% Boulangerie et pâtisserie
55%
• 22
L’activité des fabricants d’aliments
1, 379 Mt de céréales et oléoprotéagineux mises en œuvre sur la campagne 15/16……soit une baisse de 8%
585
541
634
659
763
544
105 82 91 40 6370
36 5740
0
100
200
300
400
500
600
700
800
blé tendre maïs orge triticale autres
Evolution des incorporations (en milliers de tonnes)
2013/14
2014/15
2015/16
• 23
L’activité des fabricants d’aliments
Une majorité d’unités de production de petites ou moyennes taille
t r it icale
5%
aut res
3%
maï s
39%
orge
7%
blé t endre
46%
Incorporations 2015/16 (en%)Typologie des sites de production
24
24
8
5
46
7
4
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
inf à 1 Kt 1 à 10 Kt 10 à 100 Kt sup à 100 Kt
tranche d'activité en Kt (y compris tourteaux)
nom
bre
de s
ites
Limousin
Poitou-Ch
Aquitaine
• 24
L’activité portuaire
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16
en milliers de tonnes
autres
maïs
orge
blé tendre
4 357
6 184 5 048 7 011 6 152
Après une campagne 14/15 record, les expéditions portuaires affichent un bon niveau avec plus de 6.1 M t
• 25
3,2 Mt de blé tendre et blé dur 46 % des expéditions
Afrique hors
Maghreb
57%
Union
européenne
15%
Maghreb
21%
Moyen
Orient 3%
Autres pays
4%
1,9 Mt de maïs 31 % des expéditions
Maghreb
4%
Autres pays
5%
Asie
4%
Union
européenne
87%
L’activité portuaire
Des destinations bien spécifiques pour les deux espèces principales, qui représentent plus de 75% des expéditions
• 26
L’activité portuaire
La Pallice et Tonnay Charente
4,428 Mt
Bayonne
481 000 t
Blaye et Bassens
1,243 Mt
10 pays importateurs captent 2/3 du trafic portuaire régional
Principales destinations
0
100000
200000
300000
400000
500000
600000
700000
PAYS BAS ROYAUME
UNI
COTE
D'IVOIRE
CHINE MAROC PORTUGAL SENEGAL ALGERIE CAMEROUN ARABIE
SAOUDITE
tonn
age
autres
orges
maïs
blé tendre
Merci de votre attention
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