recetas de halloween de anita cocinitas 2013
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Las recetas mas terroríficas de:
Www.anitacocinitas.com
Bocadillo de gusanos
Preparacion:
- Partimos las salchichas en tiras finas, que
todas las tiras tengan piel.
- Las freimos un rato a fuego medio, hasta que
se retuerzan
- Embadurnamos los gusanos de ketchup y los
ponemos en el pan de hot-dog
- Rellenamos al gusto: mostaza, cebolla frita,
pepinillos...
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Ingredientes:
- 1 paquete de salchichas
- Pan de hot-dog
- Ketchup
- Mostaza, pepinillos...
MUFFINS MOMIA
Preparacion:
- Cubrimos las magdalenas con una capa fina de mermelada,
para que el fondant se quede pegado y sea mas jugoso.
- Cogemos un trozo de fondant blanco y lo amasamos un poco
para ablandarlo. Entre dos papeles de horno, alisamos el fondant
lo mas finito que podamos. Si vemos que se pega, podemos
extender un poco de Maizena.
- Cortamos un circulo igual de grande que el muffin y lo ponemos
encima de la mermelada. Colocamos los Lacasitos, usando una
gota de agua para que se peguen.
- Extendemos mas fondant y cortamos tiritas de menos de 1cm
de grueso. Las vamos colocando sobre la momia, cada una en
una direccion para que quede mas gracioso. Para que se peguen,
humedecemos la parte de abajo de cada tira con un poco de
agua.
Dibujamos los ojos con gel de decorar negro.
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Ingredientes:
- Muffins o magdalenas
- Fondant blanco
- Mermelada
- Lacasitos para los ojos
- Gel negro de Papel de horno
Materiales:
- Papel de horno
- Rodillo
- Cortapizzas o cuchillo afilado
Otras ideas monstruosas con muffins y fondant de colores
Mano de zombie
Picamos media cebolla y rallamos la zanahoria y el calabacin pelado. En una sarten con muy poco aceite y una pizca de sal lo ponemos a pochar todo junto 10 minutos con cuidado de que no se queme. Lo dejamos templar. Mezclamos la carne con la verdura, sal y un poco de pimienta. En una fuente que sea valida para el horno, vamos haciendo la forma de la mano de zombie, tomando como ejemplo nuestra mano. La vamos poniendo encima para ver las proporciones, intentando que quede lo mas realista posible. Con la cebolla hacemos las u as. Con un trozo del centro de la cebolla, hacemos el
hueso de la mu eca. Con un pincel cubrimos toda la superficie de la mano con salsa de
tomate. Despues cubrimos mas o menos toda la superficie con queso en lonchas. Horneamos 15 minutos a 170 grados, cubierto con papel Albal. Retiramos el papel y horneamos otros 10 minutos. Lo sacamos del horno, volvemos a pincelar con tomate y lo volvemos a meter, esta vez a gratinar, hasta que tome el color que queremos. Si queda muy seco pincelamos con cuidado con una gota de aceite para darle un poco de brillo. Cubrimos el fondo de la fuente con pure de patata rodeando la mano, con ayuda de una manga pastelera.
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Ingredientes: - 400g de carne picada - 1 cebolla morada - 1 zanahoria - 1 trozo de calabacin - Salsa de tomate - Queso en lonchas - Pure de patata - Sal - Aceite de oliva - Pimienta
Intestinos de zombie
Preparacion En una sarten templamos el pisto y lo mezclamos con el atun muy escurrido. Podemos utilizar tambien cualquier otro relleno. Dejamos templar antes de seguir. Sacamos el hojaldre de la nevera, lo extendemos y cortamos en 3 tiras. Colocamos una linea de relleno sobre cada tira de hojaldre y cerramos haciendo rollitos. Podemos pellizcar la masa, como hariamos con una empanada, para que no se abra. En el fondo de la fuente colocamos una base de salsa de tomate. Cogemos los rollitos uno a uno con cuidado y les damos forma en la fuente, con la costura hacia abajo. Con un poco de ketchup, pintamos las dobleces para que se noten mas. Horneamos a 220grados unos 20 minutos, hasta que se empiece a dorar. Sacamos del horno y repasamos los dibujos con un poco mas de ketchup.
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Ingredientes: - Una lamina de hojaldre - Salsa de tomate
- Ketchup - Un bote de pisto - Una o dos latas de atun
Monstruo del lago ness
Preparacion Cortamos el pepino en rodajas finas y las colocamos dando la forma del monstruo en el plato. Para que la cabeza y la cola encajen bien, las cortamos en diagonal, para que cojan la inclinacion del resto de pepino. Decoramos con unas tiras y rodajas de zanahoria y unos clavos para los ojos. Mezclamos el yogurt con las especias que mas nos guste. Se puede poner una cucharadita de tahine (pasta de sesamo), sal y un poco de limon. O queso azul, o curry, o hierbas aromaticas...
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Ingredientes: - Un pepino largo, tipo holandes - Una zanahoria y clavos para decorar - Un yogurt griego y especias al gusto
Ojos sangrientos
Preparacion Cocemos los huevos durante 7 minutos. Los sacamos, sin tirar el agua y con un trapo para no quemarnos, les damos golpecitos contra la encimera, hasta que se rajen por toda la superficie. En el mismo agua ponemos 10 gotitas de colorante rojo, y volvemos a introducir los huevos durante 10 minutos. Recortamos circulos de jamon york y en un platito con agua ponemos 2 gotas de colorante azul. Sumergimos los circulos de jamon unos segundos. Pelamos los huevos y los partimos por la mitad. Sacamos las yemas de las claras. Hacemos el rellenos jamon york, un poco de cebolleta, algunas de las yemas ma-chacadas y un poco de mayonesa. Rellenamos las claras de los huevos y las colocamos en la bandeja en la que las va-yamos a servir, boca abajo. En el centro de cada una colocamos un circulo azul y con una gota de mayonesa pegamos un grano de pimienta negra.
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Ingredientes: - Huevos - Colorante azul y rojo - Jamon York - Cebolleta - Un poco de mayonesa - Pimienta negra
Murcielagos locos
Preparacion:
Hacemos bolas de queso Philadelphia, como si
fueran albondigas.
Las rebozamos con crocanti de almendras, que
quede bien cubierto el queso.
Clavamos dos doritos en cada bola, en forma
de alas.
Hacemos los ojitos a los murcielagos con dos
granos de pimienta negra.
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Ingredientes:
- Queso Philadephia
- Crocanti de almendra
- Doritos
- Pimienta negra
Ingredientes: - Muffins o magdalenas de chocolate - Nocilla - Galletas Oreo - Lacasitos
MUFFINS BUHO
Preparacion Cubrimos los muffins con una buena capa de Nocilla. En la parte de arriba, dibujamos las "orejas" del buho, estirando la nocilla haciendo dos picos. Abrimos con cuidado las galletas Oreo, de manera que quede todo el relleno solo en una de las galletas. Las colocamos sobre el muffin, son los ojos. Ponemos dos Lacasitos oscuros sobre los ojos y otro amarillo o naranja haciendo de pico
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Salchi-momias
Preparacion:
- Cortamos el hojaldre en tiras de menos de 1cm
de ancho.
- Envolvemos cada salchicha con el hojaldre. Co-
menzamos por la cabeza y tenemos cuidado de
que quede todo cubierto
- Clavamos los clavos de olor, son los ojos
- Horneamos a 190ºgrados durante 20 minutos,
con cuidado de que no se quemen.
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Ingredientes:
- Salchichas tipo Frankfurt
- Hojaldre
- Clavos de olor
Calabacitas de croqueta
Preparacion Pelamos el chorizo y lo cortamos en trocitos. Lo freimos en un cazo sin aceite, hasta que empiece a soltar la grasa. Retiramos el chorizo y dejamos la grasa. Ponemos un poco mas de aceite y 3 cucharas de harina. Removemos un minuto e incorporamos un chorrito de leche. Cuando se junte, echamos un poco mas de leche y removemos. Repetimos hasta tener lista la bechamel. Echamos una pizca de sal y los trocitos de chorizo, extendemos y dejamos enfriar. Formamos las croquetas redondas y las enharinamos. Batimos los huevos junto a dos pizcas de pimenton. Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado y otra vez por huevo y pan rallado, para que queden mas redondas. Las freimos en abundante aceite. Hacemos un aguerito en la parte superior y clavamos una hoja de perejil y un palito de pan.
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Ingredientes: - Un choricito fresco - Harina - Leche - Pimenton dulce - 2 huevos - Sal, aceite de oliva - Hojas de cilantro o perejil - Palitos de pan
Escobas de bruja
Preparacion:
- Cortamos tiras de 3cm de queso
- Hacemos cortes en cada tira, como si fuera un
peine
- Enrollamos una tira de queso cortada alrededor
de un palito de pan
- Atamos con cuidado con un cebollino fresco
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Ingredientes:
- Palitos salados
- Queso en lonchas
- Cebollino
Fantasmas de empanadilla
Preparacion Con el papel Albal hacemos unos moldes en forma de dedal de 4 cm de alto, que se mantengan de pie.Colocamos las obleas sobre los moldes y horneamos a 170 grados 10-15 minutos. Picamos muy finito el jamon y lo mezclamos con queso Philadelphia. Cuando esten frios los fantasmas, los desmoldamos y ponemos un poco de relleno en cada uno de ellos, apretando para que no se caiga. Dibujamos los ojos a los fantasmas con un poco de salsa barbacoa y un palillo.
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Ingredientes: - Obleas de empanadilla - Papel albal - Philadelphia
- Jamon Serrano - Salsa barbacoa
Una mano en la
Sangria !!
Preparacion:
Llenamos un guante de plastico de agua, lo
cerramos con una pinza y congelamos unas horas.
Para sacarlo del plastico, lo ponemos unos
segundos bajo el chorro de agua caliente.
Lo colocamos en el bol de sangria, refresco o
ponche, que debe estar muy frio para que no se
derritan los dedos muy rapido.
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Ingredientes:
- Un guante de latex o
plastico, nuevo
- Agua
Una manera terrorifica
de asustar a tus invitados
cuando vayan a servirse
una bebida!
Ingredientes: - 200g de bizcocho o magdalenas - 100g de queso Philadelphia - Candy Melts de colores - Gel negro de decorar o chocolate - Fondant blanco Materiales: - Palitos para cakepops - Un par de tazones - Base de corcho para colocarlos - Rodillo
CAKEPOPS O BIZCOBOLAS: FRANKESTEIN Y FANTASMAS
Para hacer la masa de las bizcobolas o cakepops, desmigamos el bizcocho con las manos, hasta que queden migas sueltas. Mezclamos con el queso hasta tener una especie de plastilina. Formamos las bolas, como pelotas de pingpong (unos 25g) y dejamos enfriar 2 horas en la nevera. Fundimos los Candy Melts al microondas (periodos de 15 segundos y removemos) o al baño Maria. Mojamos la
punta del palito en Candy Melt y lo clavamos 1cm en la bola. Colocamos en el soporte y dejamos que se endurezca. Para cubrir la bola, agarramos por el palito y la sumergimos en los Candy Melt derretidos, con cuidado y girando poco a poco para que no se caiga la bola. Si los Candy Melt estan poco liquidos, podemos añadir una cucharadita de
aceite de girasol para que sea mas facil. Para escurrir lo sobrante y que quede mas liso, damos unos golpecitos con el palo al borde del recipiente, para que caigan las gotitas. Tiene que quedar una capa lisa y fina. Colocamos en el soporte y dejamos endurecer un poco. Repetimos: volvemos a cubrir los cakepops con una segunda capa de cobertura para que queden uniformes.
Frankestein: Cuando este dura la cobertura, fundimos Candy Melts marrones y sumergimos la cabeza de
Frankestein, solo la parte de arriba, para hacer el pelo. Con un palillo, dibujamos con Candy Melts los ojos, la boca y las cicatrices.
Fantasmas: Una vez cubierta la bola con una capa de Candy Melts blancos, cogemos un trozo de fondant blanco
y lo amasamos un poco para ablandarlo. Entre dos papeles de horno, alisamos el fondant lo mas finito que podamos. Si vemos que se pega, podemos extender un poco de Maizena. Cortamos un circulo de unos 12cm y lo colocamos sobre el cakepop. Dibujamos los ojos con gel de decorar o chocolate.
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Coctail de ojos
Preparacion:
Con un pelapatatas quitamos la piel a
los rabanitos, dejando unas tiras rojas.
Cortamos las aceitunas en rodajas y
los palillos en trozos de 1cm.
Clavamos las aceitunas con los palillos.
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Ingredientes:
- Rabanitos
- Aceitunas negras
- Palillos
Estos ojos sirven para
decorar bebidas, platos o la
mesa.
Faciles y terrorificos!!
Caras flotantes
Preparacion:
Pelamos las manzanas y las cortamos por la
mitad. Las ponemos en un cuenco con agua para
comprobar que flotan con lo redondo hacia arriba.
Con un cuchillo hacemos cortes en forma de
ojos, boca, mejillas, nariz. Vamos sumergiendolas
para ver como va quedando y como la sangria o el
refresco se mete en los cortes, y si tenemos que
exagerar mas las marcas.
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Ingredientes:
- Manzanas no muy
grandes
Una manera terrorifica
de asustar a tus invitados
cuando vayan a servirse
una bebida!
Las recetas de
Cementerio abandonado
Preparacion Para hacer las tumbas, ponemos en un vaso el zumo de limon. Vamos incorporando azucar glass y mezclando hasta tener una glasa blanca. Ponemos las galletas en una superficie lisa y extendemos la glasa con una cuchara. Dejamos reposar una hora. Colocamos el brownie en una bandeja y lo cortamos en porciones. Con un cuchillo, las sacamos un poco de su sitio, para que parezca tierra removida. Hacemos las inscripciones en las tumbas con pinturas de azucar o chocolate fundido. Dejamos secar y las colocamos un poco torcidas clavadas en el brownie.
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Ingredientes: - Brownie - Galletas cuadradas
- Azucar glass - 2 cucharadas de zumo de limon - Pinturas de azucar o chocolate para decorar
Nidos de gusano
Preparacion:
- Colocamos la crema de chocolate (mousse,
natillas, yogurt...) en vasos transparentes
- Trituramos las galletas Oreo en la picadora,
con crema y todo
- Espolvoreamos las Oreo machacadas en los
vasos
- Colocamos los gusanos, algunos por la mitad,
saliendo de la tierra
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Ingredientes:
- Mousse o natillas de
chocolate
- Galletas Oreo
- Gusanos de gominola
Huesitos de merengue
Preparacion:
Ponemos en un bol las claras con la pizca de sal. Batimos con la batidora de varillas.
Cuando empiece a hacer espuma incorporamos el azucar y batimos sin parar unos 15
minutos, hasta tener un merengue muy blanco firme.
En un folio dibujamos una plantilla de la forma del hueso, de unos 10cm. Lo calcamos
en el papel de hornear tantas veces como nos quepa. Ponemos unos folios en la bandeja
del horno y sobre ellos el papel de horno. Con una manga pastelera (o una bolsa de
plastico con un agujerito) hacemos los huesos de un solo trazo sobre los dibujos.
Horneamos a 100 grados una hora aproximadamente, hasta que esten bien secos.
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Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 100g de azucar glass
- Papel de hornear y folios
blancos
+ Sera mas facil montar el
merengue si las claras llevan
un par de dias en la nevera.
Y si a la hora de usarlas las
tenemos a temperatura
ambiente
Dedos de bruja
Preparacion: Mezclamos la mantequilla, el azucar, el huevo, la vainilla y la sal. Cuando este bien mezclado, incorporamos la harina y amasamos hasta que quede homogeneo. Hacemos una bola, la cubrimos de papel film y metemos a la nevera al menos 30 minutos para que endurezca. Precalentamos el horno a 180 grados. Vamos cortando porciones de masa y dandoles forma de dedo. Hay que hacer dos hendiduras a cada lado, para darle la forma de los nudillos y con un cuchillo, hacer tres marcas en cada nudillo. Se pueden exagerar estas formas, ya que en el horno se suavizan bastante. Clavamos una almendra en cada dedo, en forma de u a.
Sacamos un poco de mermelada a un cuenco. Vamos cogiendo cada dedo, y mojamos un poco en mermelada la parte de atras. Quitamos la u a, mojamos en mermelada la
parte de abajo y volvemos a ponerla en el dedo, apretando bastante, para que no se salgan. Horneamos 20 minutos a 180 grados, hasta que comiencen a dorarse.
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Ingredientes:
- 50g de mantequilla
- 25g de azucar
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- 150g de harina
- Una pizca de sal
- Almendras crudas
- Mermelada de fresa
Choco-telas
Preparacion:
Derretimos el chocholate en el microondas o al ba o
maria y removemos hasta que se temple un poco.
Con una bolsa de congelar con la puntita cortada o
un lapiz de decorar dibujamos las telas de ara a sobre
un papel de horno:
Primero hacemos una cruz, luego otra cruz, como
un asterisco. Luego hacemos los circulos, de dentro
hacia afuera. Podemos hacer tambien alguna ara a.
Dejamos endurecerse al menos 24h para que se des-
pegue bien del papel.
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Ingredientes:
- Chocolate negro
- Papel de horno
Estas telas de ara a
sirven para comer solas o
para decorar platos,
cupcakes o postres.
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