receptenboekje 6c

Ons receptenboekje6de leerjaar CSBS Koersel

OVSG-proef 2012

Cheese cakeBenodigdheden:

•300 gr roomkaas•Bekertje slagroom•50 gr witte basterdsuiker•180 gr witte chocolade•1 vanillestokje•100 gr boter•Half pak digestive koekjes•Frambozen jam

• Maal eerst koekjes in een keukenmachine.

• Dan voeg je de gesmolten boter toe en moet je goed mengen.

• Zet het in een taartvorm• Plaats het 15 min. in de

koelkast.

2. Voeg de witte chocolade en slagroom toe aan de roomkaas.

1. Doe de roomkaas in eenpotje.

3. Doe het mengsel in de taartvorm.

4. Zet het 2.5 uur in de koelkast dan is het klaar.

Chocolademousse!

Plaats een pot op het vuur.

Neem 200 gram pure chocolade en breek het in stukken en leg het in de pot.

Voeg er een scheutje melk aan toe en zet het vuur op tot de chocolade gesmolten is.

Pak een andere kom en doe daar zeven soeplepels bloemsuiker bij en 2 brikjes room en dan goed mixen tot het stijf is.

Voeg de chocolade toe en meng het onder elkaar tot je geen wit meer ziet.

Neem potjes en doe er de chocomousse in en zet alles in dekoelkast en laat het op stijven tot het niet meer loperig is.

Smakelijk!!!

Pannenkoeken!Pannenkoeken! IngrediëntenIngrediënten

•2 eieren•½ melk•180 g bloem •3 eetlepels olie

Breek de 2 eieren in een kom

Mix daarna de eieren.

Giet ½ l melk ineen maatbeker.

Giet de melk er bij.

Doe daarna de bloembij het beslag.

Mix het daarna.

Doe er 3 eetlepels oliebij en mix het. Giet olie in de pan en bak de

pannenkoeken.

Smakelijk!!!Smakelijk!!!

Gitte-taartjes

Benodigdheden :

• Becel smeerboter• Bruine chocoladekruimels• Bloemsuiker• Koude koffie• Petit beurre koekjes naturel• Discobolletjes (afwerking)• Eventueel pannenlikker

1. Doe het volledig botervlootje op het bord.2. Doe daarna 6 soeplepels bloemsuiker op de boter.3. Meng de boter en de bloemsuiker totdat je de bloemsuiker niet meer kan zien.4. Sop 1 Petit Beurre-koekje in de koude koffie. Leg het daarna op een bordje.5. Smeer het botermengsel op het koekje. Dit doe je 6 maal. 6. Op de bovenste laag botermengsel kan je met een pannenlikker afwerken.

7. Doe de chocoladekruimeltjes op de bovenste laag botermengsel.

8. Daarna kan je het nog af werken met een paar snoepjes.

Tip : Je kan het dessert h

et beste een nacht in de koelkast zetten.

Ingrediënten Kadayif• 250 gram kadayif• 250 gram boter• 125 gram mozzarella• 1 beker kristalsuiker• Halve citroen

• Stap 1 Neem een kleine pan. Je smelt de mozzarella hier in.

• Stap 2 Neem de kadayif voor je en maak ze los van elkaar.

• Stap 3 Giet de mozzerella in de kadayif.

• Stap 4 Leg de helft van de kadayif in de pan.

• Stap 5 Strooi mozzerella over de kadayif heen. Zorg ervoor dat de kadayif niet te zien is.

• Stap 6 Leg de rest van de kadayif over de mozzarella.

Klaar!!

Vanillepudding

Dit is het eindresultaat.

doe de melk in een kom.

Leg er een koekje.

Meng de gekookte melk en het mengsel

Goed blijven roeren to het opnieuw kookt.

Doe puddingpoeder bij in de kom en meng het.

Laat de rest van de melk koken.

Je kunt het versieren.Choco is wel lekker.

Doe de pudding in een kommetje.

Mijn recept

Ingrediënten:Een half pak kemal pasa

300 gram kristalsuikerOngeveer een liter water

Soort crèmeTurkse nootjes

• Stap 1 : In een kookpan moet je een halve liter water gieten. • Dan moet je nog 300 gram suiker invoegen.

• Stap 2: Tot de suiker gesmolten is moet het op middel matige vuur koken .

• Stap 3 : Daarna moet je nog de kemal pasa invoegen tot dat ze gezwollen zijn moet het op middel matige vuur koken .

• Stap 4 : Daarna moet je het op een bordje zetten tot het beetje is afgekoeld.

• Stap 5 : Daarna kan je het ook een beetje afkoelen in de koelkast.

• Stap 6 : Als het is afgekoeld kan je het versieren en serveren.

Pietenpap !

- Eindresultaat!!!

• Giet 1 l melk in de maatbeker .

• Je moet 100 cl overlaten. • Spoel je pan om met

water. Doe er dan de melk in.

• Laat je melk koken.• Voeg suiker toe .• Breng dan je breeksel toe

van vanillepudding en melk.

• Doe water in de pan .• Voeg er zout bij.• Laat de macaroni

koken.• Als ze al dente gekookt

zijn, spoel ze dan af.• Gebruik 30-40 gram

macaroni. • Doe de macaroni en je

pap in een glas .

Panne cotta ala Lien

• Doe de gelatine in koud water en laat de gelatine smelten.

• Dit moet in een plat schaaltje gebeuren.

• Knijp de gelatine uit en doe het bij in de kookpan.

Laat de room koken en roeren is belangrijk.

Dit moet in een kookpan gebeuren

Laat de chocolade smelten in de room en roeren.

Zet de potjes 2u in de frigo en dan njam njam.

Roomrijst1. Eerst doe je suiker,rijst en

een kaneelstokje in een kom.

2. Dan doe je het in een kookpot en zet je de kookpot

op het vuur. 3. Daarna voeg je de melk toe en roer je met een lepel

zodat de suiker niet kan aanbranden.

4. Dan komen er bubbels dus je moet goed blijven roeren zodat de bodem niet aanbrand.

5. Laat het afkoelen.6. Klop 400ml room op en roer

dit onder de rijst.7. Klaar!

Roxanneflan!Doe eerst 250 ml melk in een kommetjeen 500 ml melk in een pan. Wacht tot de melk kookt.

Pak je kom met 250 ml melk en doe er de chocolade-pudding in, roer tot er geen klonters meer overblijven. Zodra de melk aan het koken is, voeg dan je melk met pudding erbij en blijf roeren tot het kookt.Doe hetzelfde bij je vanillepudding en laat dan afkoelen!

Breek je speculoos en stamp het plat.Dit is voor de versiering!

Giet de vanillepudding over de chocolade-pudding en werk af!

Laat het smaken!!

Ingrediënten!

• Twee bussen melk• Speculoos• Vanillepudding• Chocoladepudding• Versiering(chocoladeschilfertjes,..)• Pan,maatbeker en een kommetje.• Lepel,klopper en een stamper

Chocolade met cornflakes

Dit is het resultaat

Breek de chocolade in stukjes.

1. 2.

En doe het in een kom.

Zet een pan op het

Zet een pan op het vuur. doe er water in.Zet de kom in de pan tot de chocolade gesmolten is.

Haal de kom van het vuur.Doe er cornflakes bij.Roer tot alles vol chocolade hangt.

Leg het dan op een schotel.leg het dan in de ijskast. wacht ongeveer 30 minuten.

Sneeuwballen !

• Voeg eerst geconcentreerde melk toe.

• Daarna de kokos en roeren maar.

Rol de kokos op. Heb je een klein bol.

Leg het in een klein potje met kokos . En hier zijn mijn heerlijke sneeuwballen!

Tiramisu

Neem twee pakjes mascarpone en doe het in een kom.

Op de mascarpone doe je vier eetlepels suiker.

Kluts het eiwit in een aparte kom.

Roer het eiwit tot het sneeuwwit wordt.

Dep de vingerkoeken in de koffie.

Doe mascarpone op de vingerkoekjes.

Zo smullen maar.

Leg cacao op de mascarpone.

tiramisu

• Begin de eieren te splitsen met het eiwit en het eigeel

De ingrediënten: Twee eieren, een pakje petit beurre koekjes, een kommetje koude koffie, een soep lepel amaretto,500g bloemsuiker, 1 potje mascarpone,Een koffielepel nesquick

Doe er eerst 50 g bloemsuiker bij, een soeplepel amaretto en een potje mascarpone .

Dan mix je je eigeel tot er geen klonters in zitten. Dan doe je het eiwit erbij en roer je dat rustig tot je eiwit onder je eigeel zit.

Dan pak je petit beurre koekjes en sop je die in de koude koffie. Leg wat van het megsel op de bodem van het kommetje en leg daar een koekje op. Herhaal dit 3 tot 4 keer. Strooi er nesquick op en dan zet je het een 4 tot 5 minuten

Dan mix je je eiwit tot het stijf

is

Witte chocolademousse!!!!!!

Neem een pak witte chocolade van 2 in 1.

Breek de chocolade in kleine stukken op de lijntjes.Gooi ze 1 voor 1 in een klein pannetje.

Benodigdheden-een pak witte chocolade-2 potjes volle yoghurt-2 blikjes room van 350ml-leuke versiering en kommetjes

Voeg er dan 1.5 potje volle yoghurtaan toe en dan goed roeren.

Leg de blokjes chocolade in een pannetjeen laat ze mooi smelten op een lichtvuurtje.

Voeg er dan 350ml room aan toe en roer dan alles door elkaar.

Doe het in leuke kommetjes en versieren maar!!!!Daarna stop je ze 2 uur in de koelkast.Smakelijk!!!!!

En nu komt het leukste:

Poire Belle-Héléne

• Dan laat je het water koken met de peren erin . Daarna doe je er 120 gram suiker in.

• Eerst pak je drie peren. Dan schil je de peren en snij je het in kleine stukjes.

• Pak dan een nieuwe pan voor de chocoladesaus . Voeg dan eerst 120 gram suiker toe.

• Doe er dan dan 150 gram cacaopoeder in. Doe er dan een flesje verse slagroom in.

• Voor de afwerking pak je 3 kleine stukjes peer een halve lepel chocoladesaus en een beetje slagroom . Strooi wat amandelnootjes erop en klaar is je dessert.

• Voor de slagroom pak je een flesje verse slagroom . Doe er dan 100 gram bloemsuiker in en een zakje vanillesuiker.

Hoe maak je een wafel?

Je giet er 25 gramJe moet 25 gram boter in je pan

gieten en laat de boter smelten.

.

Doe 4 eieren in een kom

Voeg drie bekers melk toe!!

Voeg 25 gram kristalsuiker toe.

De wafels zijn klaar!

Doe er nog 4 grote zakjes

Vanille suiker bij en nu

goed roeren.

Doe de gesmolten

boter bij het mengsel

en goed roeren.

Doe het deeg in een wafelijzer en laat ze bakken.