puchero de mi madre

Receta de cocido

paso a paso

Ingredientes

1 pollo1 rabo

1 tocino1 hueso de jamónCostillas una piezaPatatas 3 unidades

Garbanzos 500 gramosMorcilla 1 unidad

Morcilla blanca 1 unidadColorante c/ s Sal una pizca

Elaboración• Remojar un día antes los garbanzos en agua tibia.• Le quitamos el agua que hemos tenido el día de antes le echamos

una nueva. Y los escurrimos y echamos los garbanzos a la ollaexprés.

• Después le incorporamos todos los ingredientes.• Y la patatas encontradas, le echamos una pizca de colorante.• Que este todo bien cubierto de agua tibia• Tapamos la olla exprés la llevamos al fuego y lo dejaremos unos 45

minutos y cuando empieza a hervir le vamos fuego.• Y cuando haya pasado el tiempo de cocción lo retiramos del

fuego, y lo destapamos a ver si esta todo bien cocido.• A parte freímos en una sartén la morcilla• Sacaremos por un lado las carnes y las troceamos• Y por otro lado los garbanzos, la sopa y las patatas• Y listo para servir

Preparación de los ingredientes

Quemando los pelos del rabo y de la pata de cerdo con el soplete

Después de quemar los pelos, lavar antes de echarlo a la olla

Cambiamos el agua tibia que hemos tenido en remojo el día de antes , le

echamos una limpia y los escurrimos y lo echamos a la olla

Echar los garbanzos a la olla exprés

Echar los ingredientes a la olla exprés

Echando las patatas

Echando el agua tibia al cocido para llevarlo ya al fuego para cocer

Echamos el colorante al cocido antes de llevarlo al fuego

Ya con el colorante

Se pone al fuego fuerte una hora y cuando empieza a hervir le bajamos

fuego

Freír en una sartén la morcilla

Cuando lo retiramos del fuego los destapamos para ver si esta todo bien

cocido

Preparación para servir en un plato hondo los garbanzos, las patatas y el

caldo

A parte ponemos un plato llano, con las carnes troceadas y listo para servir

REALIZADO POR: GEMA ARRIBAS PÉREZ

1º DE COCINA