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ProPAN: La Metodología, el
Software y Ejemplos de Cómo se ha Usado
para Mejorar la Alimentación del Niño
Menor de 2 Años
Helena Pachón17 Octubre 2006Quito, Ecuador
Raúl Borbolla González
ProPAN: Proceso para la Promoción de la Alimentación
del Niño
Marco conceptual del manual
12 Prácticas Ideales
1.Lactancia en 1a hora > parto
2.Sin sustancias pre-lácteas
3.Con calostro
4.A libre demanda día y noche
5.Exclusivamente hasta los 6 meses
6.No destetado antes de los 24 meses
7. Iniciación de alimentación complementaria a los 6 meses con semi-sólidos o sólidos
8. Reciban kilocalorías requeridas
9. Reciban alimentos de alta densidad nutricional y energética
10.Sean alimentados con la frecuencia recomendada
11.Coman CPA de forma diaria
12.Apoyados y motivados a comer
Marco conceptual del manual
¿Se realizan?
12 Prácticas Ideales
Marco conceptual del manual
Sí
No
¿Por qué?¿Se realizan?
12 Prácticas Ideales
Marco conceptual del manual
Sí
No¿Se podrían
realizar (modificadas)?
¿Cómo animar a otros
a seguir?
¿Por qué?¿Se realizan?
12 Prácticas Ideales
Marco conceptual del manual
Recomendaciones
Marco conceptual del manual
Recomendaciones
¿Factibles?
¿Tendrán impacto?
Marco conceptual del manual
No
No
Recomendaciones
¿Estrategias necesarias y
posibles?Sí
Sí
¿Factibles?
¿Tendrán impacto?
Marco conceptual del manual
Diseño de intervención, monitoreo y evaluaciónNo
No
Recomendaciones
¿Estrategias necesarias y
posibles?Sí
Sí
¿Factibles?
¿Tendrán impacto?
Módulos del manual ProPAN
I. Diagnóstico
III. Diseño del Plan de Acción
II. Creación de Recetas y Prueba de Recomendaciones
IV. Monitoreo y Evaluación
Metodología:Módulo I. Diagnóstico
Recolección de informaciónMétodos cuantitivos y cualitativos (n = 6)
Encuesta general: lactancia, ESE, comunicación Recordatorio de dieta de 24 horasEncuesta de mercadoObservación oportunista Entrevista semi-estructuradaAtributos de alimentos
Metodología:Módulo I. Diagnóstico (cont.)
Análisis mediantePrograma de cómputoMatrices
Integración de datos, análisis de prácticas y formulación de recomendaciones
Resultados:Módulo I. Diagnóstico
Problemas dietéticos y de prácticas
Entorno contextual de las prácticas
Recomendaciones para mejorar problemas
Metodología:Mód II. Recetas y Recomendaciones
Creación de recetas nuevas o modificadas
Grupos de madres y niños, preparación culinaria y aceptabilidad
Pruebas de recomendaciones
Pruebas domiciliarias de 1 semana y factibilidad
(Dickin et al., 1997 (TIPs))
Resultados:Mód II. Recetas y Recomendaciones
Recetas nutritivas con mayor probabilidad de ser adoptadas
Recomendaciones factibles y aceptadas
Metodología:Módulo III. Plan de Acción
Revisar los resultados de la investigaciónListar posibles estrategias de intervenciónSeleccionar estrategias de intervenciónDiseñar el plan de acción
Resultados:Módulo III. Plan de Acción
Plan de acción detallado y completo
EstrategiasActividadesPersonalMaterialesCronograma de implementación
Metodología:Módulo IV. Monitoreo y Evaluación
Especificar metas
Identificar ingresos, egresos, resultados, impacto y beneficios
Diseñar sistema de monitoreo y evaluación
Resultados:Módulo IV. Monitoreo y Evaluación
Plan de monitoreo y evaluación
IndicadoresMuestreoCronograma
Beneficios del manual ProPAN
Contempla prácticas de lactancia materna yalimentación complementariaIntegra métodos cuantitativos y cualitativosExplica cómo analizarlosProporciona lineamientos para convertir datos en un programa implementableOfrece la opción de usar los módulos por separado
Programa de cómputo de ProPAN
Complementa la metodología del manualAnaliza
Encuesta generalRecordatorio de dieta de 24 horasEncuesta de mercado (La Mejor Compra, IIN Perú)Perfil nutricional de recetas
Tabla de composición de alimentos latinoamericanosN=1040 alimentos o platosMéxico, USDA, Brasil, Jamaica, PanamáFormato Epi Info y ExcelMargarita Safdie, INSP México
Programa de cómputo de ProPAN
Sistema basado en Epi Info (DOS)Funciona dentro de WindowsOcupa ~7 MB (se puede instalar cada vez)Incluye formularios de todos los módulosIncluye manual del programaDesarrollado por Kevin Sullivan, Universidad de Emory
Pasos para usar el programa
Seleccionar / importar tabla de composiciónProPANOtra
Crear nuevo archivo / capturar datosAnalizar datos
Importar tabla de composición
Confirmar tabla utilizándose
Confirmar tabla utilizándose
Tabla utilizándose: ProPAN
Oprime <Enter> para regresar al menú principal
antropometría
Beneficios del programa de cómputo ProPAN
Analiza los datos cuantitativos del manualConsidera las recomendaciones dietéticas para los niños < 2 añosIndependientemente de ProPAN, se pueden analizar recordatorios, recetas y encuestas de mercado Utiliza una tabla con ~1000 alimentos consumidos en Latinoamérica y el Caribe
Ejemplos de cómo se ha usado
Bolivia
Brasil
Ecuador
Guatemala
Jamaica
México
Panamá
Perú
Cambodia
Lao PDR
(www.go.hrw.com)
Ejemplos de cómo se ha usado
Bolivia 2001Se caracterizaron las prácticas de alimentación infantil en una zona urbana del paísCon los datos se consiguiófondos del Global Forum para implementar una intervención promocionando la lactancia materna exclusiva
http://www.flag-zone.com
(Fuente: Chessa Lutter)
Ejemplos de cómo se ha usado
Lao PDR 2001Se utilizó para capacitar en, recolectar y analizar datos de ende formativoSe diseñó una intervención de alimentación infantil
(Fuente: Hilary Creed-Kanashiro)
http://www.flag-zone.com
Ejemplos de cómo se ha usado
Brasil, Jamaica, México, Panamá 2002-2003Se recolectó datos comparables acerca de la alimentación infantilEn Panamá, se utilizaron los resultados para promover la fortificación con hierro de “Cremas” un producto alimenticio frecuentemente consumido por los niños
(Fuente: Chessa Lutter)http://www.flag-zone.com
Ejemplos de cómo se ha usado
Ecuador 2002-2003Se utilizó el software de ProPAN para evaluar la dieta de niños participando en una evaluación de un programa nacional de nutrición, PANN 2000PANN 2000 mejora la ingesta y el estado nutricional de los niños
(Fuente: Chessa Lutter)
http://www.flag-zone.com
Ejemplos de cómo se ha usado
México 2004Se utilizó en el curso de verano del INSP: Curso de Diseño, Implementación y Evaluación de Intervenciones de Comunicación en Nutrición
http://www.flag-zone.com
(Fuente: Hilary Creed-Kanashiro)
Ejemplos de cómo se ha usado
Cambodia 2006Se creó una tabla de composición en base a la tabla de ProPANSe analizó datos de un recordatorio de dieta de 24 horas como parte de un estudio formativo de la alimentación infantil
(Fuente: Tita Picado)
http://www.flag-zone.com
Ejemplos de cómo se ha usado
Guatemala 2006Se capacitó a 28 personas en ProPAN con énfasis en la investigación formativa y para desarrollar estrategias en educación y comunicación para mejorar prácticas de alimentación infantil
(Fuente: Hilary Creed-Kanashiro)
http://www.flag-zone.com
Ejemplos de cómo se ha usado
Perú 2006Se utilizó en el curso Iowa-IIN sobre Nutrición Internacional en el módulo de Educación y Comunicación en Nutrición
http://www.flag-zone.com
(Fuente: Hilary Creed-Kanashiro)
Reconocimientos
ProPAN ha sido un logro inter-institucional
Cómo obtener una copiahttp://www.paho.org/Spanish/AD/FCH/NU/ProPAN-index.htm
Cómo obtener una copia
http://www.paho.org/Spanish/AD/FCH/NU/ProPAN-index.htm
Programa de cómputo, versión beta:
h.pachon@cgiar.orgHelena Pachón
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