olea 2006, marrakech, le 25 mai 2006
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Olea 2006, Marrakech, le 25 Mai 2006
Densités de plantation en oléiculture
Lhassane SikaouiINRA Marrakech
Sol
Tous les terrains sont susceptibles à la plantation de l’olivier à l'exception des sols très argileux.
Le sol doit être profond et perméable.
L’équilibre éléments fins / éléments grossiers (50 / 50).
L’argile : 3-35% avec un maximum de 50%,
Le limon : 5 - 35% avec un maximum de 45%
Le sable entre 45-75%.
Le pH peut aller jusqu'à 8,5 avec des risques
de carence en fer (cas de sols trop calcaires).
Exigences de l’olivier
Lumière
L'olivier étant exigeant en lumière, l'insolation est à considérer dans le choix de l'orientation des arbres et la densité de plantation
Pluviométrie: 450 - 800 mm / an
Excès : choix des terrains drainants Déficit: Choix de terrains profonds, réduction de
densité, irrigation
Températures
Risques de gel: Repos végétatif: -10 à -12 °C
Risques de gel: réveil végétatif: -5 à – 7 °C
Zéro de végétation: 9 à 10 °C
Développement des inflorescences : 14 à 16 °C
Floraison: 18 à 20 °C
Fécondation : 20 à 24 °C
Arrêt de végétation: 35 à 38 °C
Risques de brûlures: > 40°C
Besoins en froid: 400 H < 9 °C cumulées en période de repos végétatif
Le choix de la densité doit découler :
Des conditions climatiques et possibilités d’irrigation.
de la nature du sol , sa profondeur, pente
De la variété: vigueur et développement des arbres à l’age adulte
De l'orientation de la production (olive, huile)
Des possibilités de la mécanisation
De la technicité
De la présence de cultures intercalaires
Densités de plantation
< 50 arbres /ha, oléiculture extensive
50- 150 arbres/ha, oléiculture traditionnelle
> 150 arbres / ha oléiculture moderne intensive.
Le concept de densité n'a pas de sens pour les arbres dispersés qui constituent une classe à part.
Classes de densités (Normes UE)
Autres densités
Arrachages de lignes ou rangs après un certain nombre d’années
Très haute densité: Oléiculture super intensive
600 arbres/ ha ? >1000 arbres / ha ?
Densités temporaires:
Espagne Densité moyenne: 100 arbres/ha
50% des oliviers au dessous de 120 arbres/ha
10% au dessus de 200 arbres /ha
Italie Densité moyenne: 120 arbres/ha
50% des oliviers au dessous de 150 arbres/ha
10% au dessus de 310 arbres/ha
Densités de plantations des principaux pays oléicoles
Tunisie
Nord: 100 à 200 pieds/ha (450 mm)
Centre: 50 à 70 pieds/ha (350 mm )
Sud: 17 à 34 pieds/ha ( 200 mm )
Pluviométrie 250 - 400mm
Pluviométrie < 250 mm
Maroc :
Densité moyenne :100 pieds /Ha
2/3 en association avec des autres cultures
Importance des plantations irrégulières
Densités de plantations des principaux pays oléicoles (suite)
Programmes de modélisation et simulations de cas
Détermination des densités optimales de l’olivier
Essais sur plusieurs années: pérennité de l’espèce
Essais de densité optimale en irrigué
Densité (pieds/ha)
Gobelet Palmette Arcure
312 (8m x 4m) 2,96 2,3 1,87
416 (6m x 4m) 1,5 1,95 1,1
Rendements moyens en T/ha des différentes densités et mode de conduite de l’olivier « Picholine marocaine » (station expérimentale de Tassaout, Maroc, campagne 75 – 80)
(Lakhdar, 1981)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
100 156 204 312 400
densité en pieds par ha
Pro
du
cti
on
mo
yen
ne (
Kg
/Ha)
Effet de la densité de plantation sur la production
Essais de densité en Espagne (Pastor et al, 2001)
1) 3 premières années de production ( âge 4 à 6 ans )
0
1000
2000
3000
4000
5000
100 156 204 312 400
densités
Pro
duct
ion
moy
enne
(k
g/ha
)2) moyenne de 11 années de production ( 4 à 14 ans d’âge )
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
100 156 204 312 400
Densités (pieds / ha )
Pro
du
ctio
n (
Kg
/Ha
)
3) moyenne des 4 dernières productions ( âge: 11 à 14 ans )
Production moyenne annuelle sur (T/Ha) 6 campagnes après la reconversion des oliveraies par des tailles ou réduction de densité (Navarro et al.,2001) :
Problème:
les densités des environs de 300 pieds / Ha nécessitent des interventions quand les arbres atteignent leur taille maximales : tailles sévères ou réduction de densité
Technique Oliveraie 1 Oliveraie 2
Taille de restauration
8,2 5,4
Réduction de la densité
5,1 4,6
Distances entre arbres
(m)
Distances entre lignes ( m )
7 7,5 8
5 286 267 250
6 238 222 208
7 204 190 178
Densités de plantations (pieds / ha) utilisées en culture intensive
en Espagne
Pluviométrie
(mm / an )ETP(mm/an)
Eau disponible m3/ha/an
Densité
(plants / Ha)Production
(Kg/Ha)
150 1450 700 120 2400
200 1600 1000 137 2700
200 1400 1800 250 5400
500 1400 3600 250 10800
600 1300 7000 250 15300
Profondeur utile: 30 cm
Exemple de Simulation des densités de plantation en
fonction des conditions de cultureCas de Sol limono argileux
Pluviométrie
(mm / an )
ETP (mm/an) Eau disponible m3/ha/an
Densité
(plants / Ha)
Production
(Kg/Ha)
150 1400 700 94 1800
200 1500 1000 126 2500
250 1450 1800 190 3400
500 1550 3600 250 11400
600 1450 7000 250 15700
Profondeur 30 cm
Cas de Sol sablo limoneux
Pluviométrie
(mm / an )
ET0(mm/an) Eau disponible m3/ha/an
Densité
(plants / Ha)
Production(Kg/Ha)
150 1400 700 140 2800
200 1500 1000 183 3800
200 1450 1800 250 6100
400 1500 3600 250 11800
500 1500 6000 250 15000
Profondeur utile:60 cm
Sol limono argileux
:
Idée
Densité initiale: 400 à 600 pieds / ha
Profiter des productions importantes enregistrées les premières années
Arracher un arbre sur deux de la même ligne réduire la densité à 200-300 pieds / ha quand les problèmes de compétition des arbres apparaissent
Densités temporaires
Densités initiales :
408 pieds/ ha (7m x 3,5 m) et
555 pieds / ha ( 6 m x 3m)
Problèmes de compétition et d’ombrage surviennent avant la dixième année d’âge
Réduction de la densité à
204 pieds / ha ( 7 m x 7 m) et
277 pieds / ha (6 m x 6 m)
Essais des densités temporaires en Italie (Tombesi, 1993):
Les gains des production des arbres temporaires ne compensent pas les dépenses de la plantation, de la conduite de la culture et de l’arrachage
Résultat
Cultures super intensives
Plantation en très haute densité avec des interlignes de 3 m à 4 m et des distances entre arbres de 1,3 m à 2 m
Atteindre des productions élevées en peu de temps grâce au nombre élevé de plants
Formation d’arbre en axe central de 2 à 2, 5 m de hauteur
La rentabilité est basée sur l’entrée en production rapide et la mécanisation intégrale par des récolteuses de vigne adaptée
Le rendement horaire est de 0,5 Ha / heure
Main d’œuvre: 2ouvriers
Idée: Adapter l’exemple des rosacées fruitières (pommier):
USA:
Limites de la culture intensive (336 Pieds /Ha - 845 Pieds / Ha)
Pleine production des oliveraies intensives: 7-10 ans: TROP
La récolte mécanique combinée au gaulage représente 50 % des coûts de production des olives
Inefficacité de la récolte par vibreurs et des tailles mécaniques
Grande vigueur des arbres: inefficacité de traitements
UE :
Recherche d’une meilleure rentabilité de l’oléiculture pour se passer des subventions
Pourquoi des oliveraies super intensives ?
Année Surface (ha)
1994 6
1995 60
1996 200
1997 1.000
2005 25.000
Evolution des superficies d’olivier conduites en densité super intensive
Source: olint
Pays
Espagne
USA
Italie
France
Portugal
Argentine
Afrique de Sud
Australie
Maroc
Tunisie
7 m x 1,35 m : 1058 pieds / Ha (en sec)
4 m x 2 m : 1250 pieds / Ha
4 m x 1,5 m : 1666 pied / Ha
4 m x 1,35 m : 1850 pieds / Ha
4,25 m x 1,2 m : 1960 pieds / Ha
3 m x 1, 5 m : 2222 pied / Ha
3,68 x 0,92 m : 2960 pies / Ha (USA)
Exemples de densités super intensives
Les plus utilisées
Verger super intensif
Plantation arbequine 2 ans 7 mois
AgeProduction moyenne
Production minProduction
max
3 4,7 - -
4 6,1 - -
5 6,6 2,9 17,1
6-7 7,1 2,8 19,2
Productions enregistrées au niveau de 45 oliveraies
(T/Ha) en Espagne
Causes des échecs:
Mauvaise orientation: Est Ouest au lieu de nord sud
Problèmes de l’insolation liés au grand développement des arbres
Problèmes des attaques de l’œil de paon
Terrain , bien drainé,pente légère, texture équilibrée, peu profond et pas très fertile
Variétés: connues: Arbequine, Arbosana et Koreneiki et autres
Ecartements: dépendent du climat et de la fertilité du sol
min 3 ft x 12 ft; soit 0,92 m x 3,68 m : 2950 P / Ha
Max 4 ft x 14 ft soit 1,2 m x 4,25 m (Terrain fertile): 1960 P /Ha
Conduite:
2-3 premières années: maintenir l’ humidité abondante, fertilisation adéquate pour atteindre le volume alloué après 3 – 4 ans
Recommandations pour la réussite des plantations super intensives d’olivier
(Vossen, 2005)
Conduite:
conduite en axe vertical avec élimination des branches latérales: départ des 1ères branches à 90 cm du sol
Tailles légères durant les trois premières années
Installation de tuteurs
Taille mécanique en été pour éliminer les branches hautes et latérales
Fertilisation: Réduction des apports de l’azote pour limiter la vigueur à partir de la troisième année
Irrigation déficitaire à partir de la quatrième année pour limiter la vigueur
Contrôle des maladies Attention particulière au contrôle de l’œil de paon (spelocaea oleagenum)
ParamètresOliveraie intensive
Oliveraie super intensive
Densité (plants/ha)
208 2222
écartement 8 m x 6 m3 m x 1,5 m
Production
(Kg / Ha)3.960 4.350
Coût de récolte
Euros/kg0,05 0,06
Comparaison d’une oliveraie intensive et super intensive Variété « Arbequine
» (Porass, 2004)
Les plantations d’olivier en haie requièrent de plus grands investissements pour leur implantation que celles avec densité de plantation 200-300 oliviers / HA.
Exigence de tailles sévères : dépenses supplémentaires
Les tailles excessives réduisent l'activité photosynthétique et donc la productivité de l'oliveraie , ce qui peut représenter une limitation à sa rentabilité
Les récolteuses de vigne ( tracteurs enjambeurs ) adaptées à l’olivier n’engendrent pas de dégâts sur les fruits
Comparaison des conduites intensives et semi intensives (Porras
et al. 2004)
Ces machines peuvent causer des disséminations rapides de la tuberculose surtout chez les variétés sensibles
L’étude économique a montré que l’oliveraie avec la densité de 208 pieds est plus rentable
En culture intensive : Possibilité d’appui des vibreurs par le gaulage pour une récolte plus efficace et complète
La technique de plantation en haies avec l’utilisation de récolteuses de vigne n'offre pas les avantages que certains préconisent. Il est nécessaire d’ être très prudent avant de décider
Comparaison des conduites intensives et semi intensives (Porras
et al. 2004) (suite)
Les variétés installées : Arbequina, Arbosana, Cipressino, Coratina, Frantoio, FS17, Leccino et Urano.
Espacement : 4m et de 1,5m.
Adaptation:
Excellente: Arbequina et Arbosana,
bonne : Cipressino et l'Urano
médiocre FS17 : Coratina, Frantoio et Leccino
Précocité d'entrée en production et productivité:
Excellentes : Arbosana et le FS17
Bonne: Arbequina,
médiocre pour le Cipressino, la Coratina et le Leccino Frantoio
Pb d’adoption: petites superficies, tradition des aoc
Essais d’introduction de culture super intensive
en Italie (Godini et Bellomo , 2006)
Polémique au sujet des densités super intensives
« POUR »
•Entrée en production rapide
•Meilleurs récoltes
•Meilleure rentabilité
•Durée de vie: 20 ans
•Coûts de récolte réduits
•Production d’huile de bonne qualité
« CONTRE »
•Investissement lourds
•Conduite difficile et coûteuses
•Durée de vie courte
•Gamme variétale réduite
•Gain de production de seulement 15 %
•Coût de récolte élevés
Les plantations d'oliviers avec une haute densité sont prometteuses, mais exigent le développement de variétés nouvelles génétiquement naines ou de porte greffes nanisant.
Durée de vie des vergers super intensifs?
La rentabilité ?
Superficie Seuil de rentabilité: 25 Ha ?
Les types de reconversion: arrachage et replantations, recepages au ras du sol, réduction de la densité ?
Adaptation des autres variétés?
Questions qui restent à élucider
Recommandations pour l’oléiculture marocaine
Le choix de densité de plantations doit tenir compte essentiellement des disponibilités en eau.
Dans les exploitations où les cultures intercalaires sont pratiquées, il est impératif d’opter pour des faibles densités ou des densités temporaires.
Pour les oliveraies destinées à la production des olives de table, les densités préconisées sont comprise entre 100 et 200 pieds/ha.
Recommandations pour l’oléiculture marocaine (suite)
Pour les exploitations qui ont opté pour une oléiculture super intensive, une conduite particulière et un suivi rigoureux sont nécessaires pour leur réussite.
Un suivi des premières plantations est nécessaire pour avoir une idée sur leur évolution pour statuer définitivement sur leur comportement.
Si le principal argument de développement de culture super intensive est la mécanisation totale, pour le Maroc, le problème de main d’œuvre n’est pas posé avec acuité.
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