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Metabolismo Bacteriano.Medios de cultivo

Cátedra de Microbiología y Parasitología, Facultad de Medicina, Universidad del salvador.Fernández Núñez, Agustín

Crecimiento y Metabolismo

• El crecimiento es aumento ordenado de todos los componentes celulares con el consiguiente aumento del número de células bacterianas.

• Se inicia con la captación de nutrientes a partir del medio ambiente y finaliza con la división celular

El metabolismo de compone de dos tipos de reacciones: Anabólicas y Catabólicas

Necesidades metabólicas

Necesidades mínimas: Fuente de carbono y nitrógenoFuente de energíaH2OOtros elementos eseciales como C, H, O, N, S, PIones (K, Na, Mg, Ca, Cl)Componentes de enzimas (Fe, Zn, Mn)Factores de crecimiento (Purinas, pirimidinas,

AA, vitaminas)

Transporte a través de la membrana plasmática

• Difusión Pasiva

• Difusión facilitada

• Trasporte activo

• Translocación de grupo

• Captación de Hierro (Sideróforos)

Según requerimientos de O2 y CO2

• Aerobias estrictas• Anaerobias estrictas• Microaerófilas• Aerotolerantes• Anaerobias facultativas• Capnófilas

Según temperatura

Bacterias Psicrófilas: soportan bajas temperaturas, entre 0 - 20ºC (Pseudomonas, Listeria)

Bacterias Mesófilas: desarrollan mejor a temperaturas intermedias, entre 20 - 45ºC (Staphylococcus, Streptococcus)

Bacterias Termófilas: son capaces de soportar altas temperaturas, de 55ºC o más (Bacterias no patógenas)

Bacterias Estenotérmicas, son mesófilas pero sólo desarrollan y sobreviven en rangos estrechos de temperatura, entre 35 - 36ºC (Neisseria)

Bacterias Euritérmicas: son capaces de sobrevivir en amplios rangos de temperatura, entre 0- 44ºC. (Enterococcus)

Según pH

• Neutrófilas: entre 5,5 - 8,0 (Staphylococcus, enterobacterias)

• Acidófilas: entre 0,0 - 5,5 (Lactobacillus)

• Alcalófilas: entre 8,0 - 11,5 (Vibrio)

Según fuente de E y C

• Autótrofos

• Heterótrofos

• mixotrofo

Obtención de energía

Se puede dar a partir de Respiración (Aerobia o Anaerobia): Procesamiento de los hidratos de carbono asociado a la cadena de transportes.

Fermentación: Se produce el transporte de electrones y protones directamente hacia un aceptor orgánico. Proceso poco eficiente.

No es necesaria la participación del oxígeno

Genera combustión completa

Condiciones externas aerobias o anaerobias

Cadena de transporte de electrones.

productos finales siempre son inorgánicos.

Respiración

1- Glucolisis o ruta de Embden-Meyerhof-ParnasAlternativa: Via de Entner-Duodoroff

2- Decarboxilación oxidativa del pyr3- Ciclo de Krebs4- Transporte de electrones

Involucra los siguientes procesos:

Fermentación

Proceso catabólico oxidativo

No participa el oxígeno (ANAEROBICO)

puede ocurrir en presencia ambiental de oxígeno

Es un proceso con combustión incompleta

Poco eficiente

El aceptor de electrones es una molécula orgánica

• Involucra los procesos de Glucólisis, Degradación del Pyr y generación de productos con alta energía

• Se clasifica según su producto final.

1. Fermentación alcohólica 2. Fermentación láctica

3. Fermentación del ácido propiónico4. Fermentación ácido mixta5. Fermentación de butanodiol6. Fermentación del ácido butírico

Crecimiento Bacteriano

• La bacteria se reproduce asexualmente por FISION BINARIA: Primero se produce la replicación del cromosoma bacteriano, luego la formación del tabique mientras crecen los componentes celulares hasta alcanzar un punto crítico y dividirse en 2 células hijas.

• Semiconservadora• Tiempo de generación propio de cada

especie bacteriana

Medios de cultivo

• Conjunto de sustancias equilibradas que permiten el crecimiento de los Mos

• Requieren determinadas condiciones de incubación(Tiempo, Temperatura, Oxígeno, pH, factores de crecimiento (exigentes), etc)

• Los nutrientes deben estar en cantidades apropiadas

Según la consistencia: Medios líquidos

Semisólidos

Sólidos

Según sus propiedadesGenerales o básicos

Diferenciales

Inhibitorios

Según finalidad

• Enriquecimiento

• Aislamiento primario

• Identificación