metabolisme kh (ok).ppt
Post on 13-Feb-2016
19 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Karbohidrat memegang peranan penting karena merupakan sumber energi utama.
Sinar matahari
klorofil 6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2
karbohidrat
Pencernaan Karbohidrat :
Pencernaan karbohidrat dimulai di mulut. Makanan dikunyah bercampur dengan ludah yang mengandung enzim amilase (sebelumnya dikenal sebagai ptialin).
Amilase menghidrolisis pati atau amilum menjadi bentuk karbohidrat lebih sederhana, yaitu dekstrin. Bila berada di mulut cukup lama, sebagian diubah menjadi disakarida: maltosa. Enzim amilase ludah bekerja paling baik pada pH ludah yang bersifat netral.
Pencernaan KH di usus halus Pencernaan karbohidrat dilakukan oleh enzim-enzim
disakarida yang dikeluarkan oleh sel-sel mukosa usus halus .
Hidrolisis disakarida oleh enzim-enzim ini terjadi di dalam mikrovili dan monosakarida yang dihasilkan adalah sebagai berikut :
Maltase Maltosa 2 mol glukosa Sukrase Sakarosa 1 mol glukosa + 1 mol fruktosa Laktase Laktosa 1 mol glukosa + 1 mol
galaktosa
Monosakarida; glukosa, fruktosa, dan galaktosa kemudian diabsorpsi melalui sel epitel usus halus dan diangkut oleh sistem sirkulasi darah melalui vena porta.
Bila konsentrasi monosakarida di dalam usus halus atau pada mukosa sel cukup tinggi, absorpsi dilakukan secara pasif atau fasilitatif. Tapi, bila konsentrasi turun, absorpsi dilakukan secara aktif melawan gradien konsentrasi dengan menggunakan energi dari ATP dan ion natrium.
Produk yang dihasilkan terutama dalam bentuk gula sederhana (glukosa) yang mudah larut dalam air dan mudah diangkut ke seluruh sel-sel guna penyediaan energi.
Sebagian dari glukosa ini kemudian mengalami polimerisasi dan membentuk polisakarida (glikogen)
JENIS-JENIS KARBOHIDRAT
Karbohidrat Sederhana
Karbohidrat sederhana terdiri dari: Monosakarida Sebagian besar monosakarida dikenal sebagai
heksosa, karena terdiri atas 6-rantai atau cincin karbon
Karbohidrat sederhana terdiri dari
Monosakarida yaitu glukosa, fruktosa, dan galaktosa.
DisakaridaAda empat jenis disakarida, yaitu sukrosa atau sakarosa, maltosa, laktosa, dan trehaltosa
OligosakaridaOligosakarida terdiri atas polimer dua hingga
sepuluh monosakarida.
Karbohidrat Kompleks Polisakarida
Karbohidrat kompleks ini dapat mengandung sampai tiga ribu unit gula sederhana yang tersusun dalam bentuk rantai panjang lurus atau bercabang. Jenis polisakarida yang penting dalam pati, dekstrin, glikogen, dan polisakarida nonpati.
Sumber Karbohidrat
Sumber karbohidrat adalah padi-padian atau serealia, umbi-umbian, kacang-kacang kering, dan gula. Hasil olah bahan-bahan ini adalah bihun, mie, roti, tepung-tepungan, selai, sirup, dan sebagainya. Sebagian besar sayur dan buah tidak banyak mengandung karbohidrat.
Pati merupakan simpanan karbohidrat dalam tumbuh-tumbuhan dan merupakan karbohidrat utama. Pati terutama terdapat dalam padi-padian, biji-bijian, dan umbi-umbian.
Dekstrin merupakan produk antara pada percernaan pati atau dibentuk melalui hidrolisis parsial pati. Dekstrin merupakan sumber utama karbohidrat dalam makanan lewat pipa (tube feeding).
Glikogen simpanan karbohidrat di dalam tubuh, yang terutama terdapat di dalam hati dan otot. Dua pertiga bagian dari glikogen disimpan dalam otot dan selebihnya dalam hati.
Glikogen dalam otot hanya dapat digunakan untuk keperluan energi di dalam otot tersebut, sedangkan glikogen dalam hati dapat digunakan sebagai sumber energi untuk keperluan semua sel tubuh.
Polisakari dan Nonpati/Serat
Ada dua golongan serat yaitu 1. Tidak larut air : Selulo Hemiselulosa, Lignin
2. larut air. Serat yang larut dalam air adalah pektin, gum, mukilase, glukan, dan algal.
mulut
Amilase
MaltaseSukraselaktase
Maltosa Sukrosalaktosa
Pembuluh darah
GLIKOLISIS
Pati
maltosa
Maltosa Sukrosalaktosa
Glukosa. Fruktosa
Galaktosa
12
3
Gluc .
Gluc .
KETERANGAN
1. ACTIVE TRANSPORT
2. FACILITATED DIFFUSION
3. SIMPLE DIFFUSION
GLUKOSA
Glycogen
Pati, sukrosa
Ribosa 5-phospat pyruvat
simpanan
Oksidasi via PPPOksidasi via glikolisis
Glikolisis
Glikolisis adalah rangkaian reaksi yang mengubah glukosa menjadi dua molekul piruvat
Pada proses ini juga dihasilkan ATP Dikenal sebagai Embden-Meyerhof pathway 10 langkah utk menjadi piruvat
Tahap pengembalian
Memerlukan 2 molekul ATP Memecah gula heksosa menjadi molekul 2 triose fosfat
Tahap persiapanTahap persiapan
• 4 ATP4 ATP
• 2 molekul piruvat2 molekul piruvat
• 2 molekul NADH + H2 molekul NADH + H
CARBOHYDRATE METABOLISM GLUCOSE METABOLISM
NONCARBOHYDRATE SUBSTRATE PENTOSE-PHOSPHATE
LACTATE Gluconeogenesis Hexose Monophosphate Shunt
Anaerobiccondition
PYRUVATE GLUCOSE GLUCORONATEGlycolysis EM Uronic acid Pathway
Aerobic ( Embden Meyerhof )condition
Glycogenesis Glycogenolysis LACTATE PYRUVATEACETYL -CoA (liver )
GlycogenolysisGLYCOGEN GLUCOSE-6-P
(Muscle)TCC
CO2 + H 2O + E TCC = TRI CARBOXYLIC ACID CYCLE
Energi pada Glikolisis Aerob
Hasil tingkat substrat : 4 ATP Hasil oksidasi respirasi : 2 NADH x 3 ATP = 6 ATP Jumlah : 10 ATP Dikurangi u/ aktifitas glukosa dan fruktosa 6P : -2 ATP Total ATP : 8 ATP
Energi pada Glikolisis Anaerob
Hasil tingkat substrat : 4 ATP Hasil oksidasi respirasi : + 0 ATP Jumlah : 4 ATP Dikurangi untuk aktifitas glukosa dan fruktosa
6P : -2 ATP Total : 2 ATP
Daur Kreb (TCA)
Glikolisis vs TCA
GlikolisisGlikolisis
1. 1. Reaksi berjalan Reaksi berjalan linierlinier
2. 2. Lokasi di Lokasi di sitoplasmasitoplasma
TCATCA (Daur Kreb) (Daur Kreb)
1. 1. Reaksi siklisReaksi siklis
2. 2. Letak di matriks Letak di matriks mitokondriamitokondria
Energi yang dihasilkan pada TCC :
3 NADH : 9 ATP 1 FADH2 : 2 ATP 1 ATP tingkat substrat : 1 ATP Total :12 ATP Catatan
1 NADH menghasilkan 3 ATP
1 FADH2 menghasilkan 2 ATP
TOTAL ENERGY ARE GENERATED FROM OXIDATION OF ONE MOL OF GLUCOSE TO FORM CO2 + H2O
GLUCOSE
8 ATP
Pyruvate Pyruvate
3 ATP 3 ATP
Acetyl- CoA Acetyl Co-A
TCC TCC 12 ATP 12 ATP
38 ATP
Apabila glukosa dlm darah berlebih maka glukosa akan disimpan dlm bentuk glikogen dalam hati dan otot = glikogenesis
Pemecahan glikogen = glikogenolisis terjadi hanya didalam hati karena sel otot tidak mempunyai enzim fosfatase sehingga glukosa 6 fosfat tidak dapat dirubah menjadi glukosa.
Glukoneogenesis adalah pembentukan glukosa dari asam amino atau asam laktat
Jalur pentosa phosfat : pemecahan glukosa menghasilkan pentosa fosfat, karbondioksida, NADPH
Glikolisis, Glukoneogenesis, Jalur Pentosa Fosfat Glikolisis : Proses pemecahan heksosa (6C)
menjadi senyawa 3C dan 2C.
Glukosa piruvat/etanol/laktat dan CO2
Jalur glikolisis terdapat dihampir semua sel.
Berlangsung di semua sel
Berfungsi a.l : Membentuk energi : berlangsung dalam keadaan aerob dan anaerob ( Saat anaerob rantai transport elektron tdk berlangsung)
38
GLIKOGENESIS DAN GLIKOGENOLISIS
47The lactic acid (Cori) cycle and glucose-alanine cycle
Lactate
BLOOD
Pyruvate
Alanine
Urea
-NH2
Alanine
Pyruvate Lactate
BLOOD
Glucose
Lactate Pyruvate
Glucose 6-phosphate Glycogen
LIVERMUSCLE
-NH2
Alanine
Glycogen Glucose 6-phosphate
Gluconeogenesis dari Asam Laktat (siklus cori)
G-6-PASE
Intermediary metabolism, emphasizing pathways in carbohydrate biosynthesis.
Major biosynthetic roles of some citric acid cycle intermediates.
SIKLUS ASAM SITRAT
Berfungsi mengoksidasi hasil glikolisis mjd CO2 dan juga menyimpan energi ke bentuk molekul berenergi tinggi spt ATP, NADH, FADH2
Sentral dalam siklus oksidatif dlm respirasi dimana semua makromolekul dikatabolis (Karbohidrat, Lipid dan Protein)
Untuk kelangsungannya membutuhkan : NAD, FAD, ADP, Pyr dan OAA
Menghasilkan senyawa intermedier yg penting asetil Co A, KG & OAA
Merupakan prekursor untuk biosintesis makromolekul – makromolekul
Sintesis glukosa sangat penting krn otak dan sistem saraf kita membutuhkan glukosa sebagai sumber energi utama
Intermediary metabolism, emphasizing pathways in carbohydrate biosynthesis.
Pengaruh Hormon
Insulin menyebabkan terjadi peningkatan glikogenesis dan penurunan glikogenolisis.
Epineprin dan glukogon menyebabkan pemecahan glikogen menjadi glukosa atau terjadi peningkatan glikogenolisis dan penurunan glikogenesis
AbnormalMetabolismIn the liver
DuringUncontrolle
Diabetes
GLYCOGEN
GLUCOSE-6-P
TRIOSE-P
P-ENOLPYRUVATE
PYRUVATE
OXALOACETATE
-KETOGLUTARATE
AMINO ACID
GLUCOSE (HYPERGLYCEMIA)
GLUCOSE(In Urine)
FAT(ADIPOSE TISSUE)
FFA (PLASMA)
ACYL COA
TRIGLYCERIDE
(HYPERKETONEMIA
KETONE BODIES
(KETONURIA)
AMINO
ACIDS
HexoseMono
Phosphate Shunt
ACETIL CO A
AMINO
ACIDS
citrate
SEMOGA BERMANFAAT
top related