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Post on 21-Mar-2016
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Ses services connexes sauront assurément
vous simplifier la vie le moment venu :
• Stationnement intérieur
• Service de bagage
• Service de voiturier
• Tabagie
• Concierge
• Piscine intérieure à l’eau salée / sauna / spa
• Salle d’entraînement
• Étages exclusifs
Les membres de notre équipe sauront vous guider
dans la planification de votre mariage chez nous.
Vous serez impressionnés par notre créativité.
Et vous serez rassurés par notre efficacité et notre
facilité à répondre à vos attentes.
Parce que votre mariage
est aussi imPortantPour vous
que Pour nous.
votre récePtion à l’Hôtel cHâteau laurier québec
Pour avoir un aperçu de ce qu’offre l’Hôtel Château Laurier Québec, nous pouvons aller visiter son site Internet au www.hotelchateaulaurier.com
Offrant une vue imprenable sur les plaines d’Abraham et un accès privilégié
au Vieux-Québec, l’Hôtel Château Laurier Québec possède un charme naturel
et un décor moderne, parfaits pour la tenue de votre mariage.
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SeCtiOn deS PLAineS
SALLe deS PLAineS
Salle ultra-moderne équipée d’un éclairage au LED disponible
en neuf couleurs pour donner le ton à votre réception.
Capacité : 300 personnes
Heure de départ maximale : 1 h
FOyer deS PLAineS
Son style contemporain convient parfaitement
pour le cocktail avec vos convives.
Capacité cocktail : 275 personnes
Heure de départ maximale : 1 h
COur intérieure
Cour intérieure aménagée de spas nature et jardins paysagers
idéale pour tenir une activité extérieure pendant votre mariage.
Cette cour de 4 000 pi2 est modulable selon vos besoins
et s’adapte aux quatre saisons.
Capacité : 400 personnes
Heure de départ maximale : 23 h
SALLe du JArdin
Sa vue sur la cour intérieure donne des allures grandioses
à cette salle qui se veut beaucoup plus intime.
Capacité : 48 personnes
Heure de départ maximale : 1 h
SaLLE DES PLainES
FOYER DES PLainES
COUR inTÉRiEURE
votre récePtion dans l’une de nos magnifiques salles
nous mettons à votre disposition des salles multifonctionnelles facilement adaptables à votre réception.
Chacune d’entre elles a des particularités différentes, lui conférant une ambiance unique. À vous de choisir !
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SeCtiOn GrAnde ALLée
Les salles de la section Grande Allée proposent un décor classique qui apportera chaleur et romance à votre réception. La vue sur l’architecture de la Grande Allée s’allie parfaitement avec le cachet des salles.
SALLe de LA COLLine
Capacité : 48 personnes
Heure maximale de départ : 1 h
SALLe GrAnde ALLée
Capacité : 100 personnes
Heure maximale de départ : 1 h
SALLe AbrAHAm-mArtin
Capacité : 120 personnes
Heure maximale de départ : 1 h
l’Hôtel cHâteau laurier québec nous Permet de visiter les différentes salles mises à notredisPosition, et ce, aussi souvent que nous le voulons.
!Date et heure de notre rendez-vous : __________________________________________Salles visitées :
____________________________________________________________________________________Ce que nous avons aimé :
____________________________________________________________________________________Nos questionnements :
____________________________________________________________________________________
SaLLE GRanDE aLLÉE SaLLE abRaham-maRTin
nous prenons donc rendez-vous avec
Amilie, au 418 522-3848 poste 683
ou au amiliemaranda@vieuxquebec.com
pour faire une visite des lieux et ainsi
faciliter notre choix de salle.
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5
déCOrS mAriAGe
Décorum - Élégante sélection de couvre-chaises,
nappes, décors de tout genre
2323, rue Galvanie, bureau 125, Québec
T 418 877-1139 ou 1 877 977-1139
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FLeuriSteS
La fleur d’europeJosée Gagné
916, avenue Cartier, Québec
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GâteAu de mAriAGe
L’hôtel Château Laurier Québec
vous propose son traiteur,
le George V, pour réaliser vos
plus belles idées de gâteaux.
diSCO, AnimAtiOn, OrCHeStre, muSiCienS
Go Production275, rue métivier, bureau 120, Québec
T 418 682 6787
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Audioplus DiscomobilesT 418 849-0053
Animation Concert PlusT 418 828-1044
VéHiCuLeS de LOCAtiOn
Service de Limousine Guy SamsonT 418 652-7316
C 418 655-6820
www.limousinesamson.com
Limo A1 (Limousine)T 418 523-5059
Voitures Antiques et Limousines 100 LimitesService de location avec chauffeur de mai à octobre
T 418 849-5800
Les Calèches de la Nouvelle-FranceTour de calèche romantique du Vieux-Québec
T 418 261-1909
votre récePtion reHaussée Par des Partenaires fiables
notre équipe vous épaulera tout au long de l’organisation de votre mariage chez nous.
nous vous référerons même à nos fidèles partenaires, les meilleurs dans leur domaine,
pour des aspects importants de votre réception.
6
SOinS de SAnté
avant de vivre une des journées les plus
importantes de votre vie, gâtez-vous
et offrez-vous des soins de santé chez
bioterra Spa, centre installé à même l’hôtel
Château Laurier Québec. Vous aurez accès
à une multitude de soins, tous plus relaxants
et apaisants les uns que les autres.
nous pouvons consulter les forfaits
disponibles au www.spabioterra.ca
et prendre notre rendez-vous en appelant
au 418 522-7720.
Date et heure de notre rendez-vous :
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PHOtOGrAPHeS
Jonathan RobertPhotographe Designer Graphique
2201, Chemin des Trois Lacs, Tewkesbury
T 418 948-3450
www.jonathanrobert.ca
Christine Bérubé24, Chemin du Grand Lac, Lac beauport
T 418 948-8055
www.christineberube.com
Kana PhotoLise Labonté
146, rue de la Charente, Lévis
T 418 831-7545
www.babillarddequebec.com
KEDLEugène et andré Kedl
336, rue du Roy, Québec
T 418 529-0621
www.kedl.com
Studio HenriDaniel bourque
3039, William Stuart, Québec
T 418 653-0675
www.studiohenri.qc.ca
France BouchardLac beauport, Québec
T 418 670-8888
www.francephotos.com
Aventure sensorielle à 2 :
• Bain à la quintessence
des huiles essentielles
en duo
• Grand massage
de détente inspiration
en duo de 90 minutes
• Assiette de fromages
fruits et craquelins
• Pause détente santé
3 heures : 230 $ pour les 2
7
LA CHAmbre de Luxe
LA CHAmbre SuPérieure
idéales pour votre nuit de noces en amoureux !
LA CHAmbre réGuLière
LA CHAmbre Vieux-QuébeC
Conviendront parfaitement à vos convives !
nous prenons donc rendez-vous avec
Amilie, au 418 522-3848 poste 683
ou au amiliemaranda@vieuxquebec.com
pour faire une visite.
votre récePtion conclue en beauté dans le confort de nos cHambres
!Date et heure de notre rendez-vous :
_______________________________________________________________________________
Chambres visitées :
_______________________________________________________________________________
Ce que nous avons aimé :
_______________________________________________________________________________
Nos questionnements :
_______________________________________________________________________________
ChambRE DE LUXE
ChambRE SUPÉRiEURE
ChambRE RÉGULiÈRE
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en tenant votre mariage à l’Hôtel Château
Laurier Québec, vous contribuerez,
à votre façon, à protéger l’environnement.
nous avons mis sur pied un plan vert qui prévoit
de multiples actions visant une saine gestion
de l’environnement et le développement durable.
• Gestion de l’eau
• Gestion de l’énergie
• Gestion des déchets
• mise en valeur des produits locaux
• Compostage
• implication sociale
• Coopération communautaire
c’est si simPle de faire une différence !
faites-la avec nous !
votre récePtion...verte !
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Guy michaudDirecteur restauration
et banquets
Heinrich meesenChef exécutif
richard St-Pierre1er maître d’hôtel
votre récePtion, nos créateurs d’émotions !
nos personnes-ressources pour la planificationde votre mariage sauront vous impressionneren surpassant vos attentes et en vousréférant aux meilleurs dans le domaine.nous vous assurons que notre coopérationet notre soutien dans la mise en scène contribuera au succès du plus beau jour de votre vie.
Avec leur grande expérience dans le secteurévénementiel notre personnel saura, sans aucun doute, vous épater.
notre service Personnalisé et Professionnel demeure notre Première force dans le milieu.
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votre récePtion
autour d’une bonne
table
11
Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
les menus
le classique 52 $
Terrine de campagne maison
aux abricots et laurier frais,
coulis de cassis au poivre cubèbe
et baies de genévrier
ou
Crêpe roulée au fromage de chèvre
et au miel d’Émilie, courgette grillée
et fin mesclun, vinaigrette de tomates
et balsamique blanc
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
inspiration des amoureux
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suprême de poulet de grain de bellechasse
farci à la duxelle de champignons sauvages
et fromage hercule, jus de volaille
aux oignons caramélisés et crème
de livèche fraîche
Petits légumes de Charlevoix
Parpadelle à l’ail confit
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dessert
(voir carte des desserts)
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Thé, café, infusion
le contemPorain 57 $
Canard de la ferme les Canardises
en trois façons : fumé, confit
et mousse de foie gras en croustade
avec pommes de l’Île d’Orléans,
sauce à la Carminée au sirop d’érable
ou
Feuilleté de fromages du Québec
au caramel de noix et sel fumé de maldon,
micro mesclun, émulsion de canneberges,
huile de colza
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
inspiration des amoureux
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
médaillon de filet de porc poêlé, épinards,
pancetta croustillant, sauce au porto et purée
de Yukon Gold aux tomates confites
Petits légumes de Charlevoix
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dessert
(voir carte des desserts)
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Thé, café, infusion
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
le romanesque 63 $
Trilogie de saumon : fumé maison, tataki
et en rillettes, blinis maison, caviar d’esturgeon
de l’abitibi, émulsion de kumquat confit
ou
Terrine de campagne maison aux abricots et laurier frais,
coulis de cassis au poivre cubèbe et baies de genévrier
ou
Crêpe roulée au fromage St-honoré au miel d’Émilie,
courgette grillée et fin mesclun, vinaigrette
de tomates et balsamique blanc
ou
Canard de la ferme les Canardises en trois façons :
fumé, confit et mousse de foie gras en croustade
avec pommes de l’Île d’Orléans,
sauce à la Carminée au sirop d’érable
ou
Feuilleté de fromages du Québec au caramel
de noix et sel fumé de maldon, micro mesclun,
émulsion de canneberges, huile de colza
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
inspiration des amoureux
❤. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grenadin de veau et brochette de crevettes grillées
Duo de glace de viande au Sortilège
et émulsion à la vanille
Croquettes de riz arborio et riz de jade
Petits légumes de Charlevoix
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dessert (voir carte des desserts)
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Thé, café, infusion
le royal 67 $
martini de crabe, homard,
pétoncle et crevette,
émulsion de cerfeuil et réglisse
ou
Choix d’entrée
parmi tous les menus mariage
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
inspiration des amoureux
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Filet de boeuf angus en croûte
de pleurotes au poivre et moutarde
de Dijon au marc de raisin
Petits légumes du marché
Dauphinoise de pommes de terre
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dessert
(voir carte des desserts)
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Thé, café, infusion
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
OptiOns
Un verre de mousseux 7 $ / verre
Beringer White Zinfandel
rosé pour la santé
Deux verres de vin 14 $ / pers.
Beringer California Collection
Deux verres de vin 17 $ / pers.
de luxe sélectionné
Menu enfant
Assiette de crudités
ou
Soupe du menu
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Filet de poulet pané, légumes
ou
Spaghetti à la viande
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Surprise du chef pour le dessert !
0-5 ans : gratuit,
6-12 ans : 50 % du prix du forfait choisi
(même menu que les adultes)
Incluant :
Un verre d’une boisson non alcoolisée
pour la santé
Un breuvage au repas
Tous nos forfaiTs incluEnT :Chambre de luxeavec foyer et tourbillonpour les amoureux. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nappe de velourset couvre-chaises(par Décorum)
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
desserts
Puits de brownie, coulis de kumquat et nougatine aux sésames et fleur de sel
. . . . . . . . . . . . . . . . . .Popsicle de fraises et rhubarbe sur estrade
de riz soufflé à la praline . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Émulsion de chocolat au lait et Baileyset ombrelle de poire
. . . . . . . . . . . . . . . . . .Trilogie à l’érable: mousse, cornet glacé et crème brulée
. . . . . . . . . . . . . . . . . .mille-feuille contemporain, chocolat
cappuccino sur biscuit aux noix de Grenoble . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dôme glacé avec fèves de Tonka, cerises amarena et amandes
. . . . . . . . . . . . . . . . . .martini de crème mousseuse à la banane,
perles de chocolat, gin tonic en gelée de gingembre . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Verrine de fromage mascarpone, bleuets du Lac-St-Jean et crumble de pain d’épices
. . . . . . . . . . . . . . . . . .mousse de chocolat blanc, crème de pommes du Domaine Pinnacle et pommes caramélisées
. . . . . . . . . . . . . . . . . .martini de crème brûlée à l’érable flambée en salle
. . . . . . . . . . . . . . . . . .Cannelloni de cacao, mousse à la framboise
et poivron doux, sauce Guanaja 70%.. . . . . . . . . . . . . . . . .
Sablé breton crème à la lime et pistache, caviar de yuzu bicolore
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
les canaPés de luxe 33 $
Vendus à la douzaine, minimum 5 douzaines
FrOidS
• Tataki de wapiti en croûte de poivre
et pleurotes, huile de fleur d’ail
• Pain pumpernickel, fromage à la crème
au raifort et roquette, étagé de saumon
fumé maison
• Canard fumé, rillettes et mousse de foie gras
au poivre long, huile de truffe, servi sur croûton
• Coupole de ratatouille minute, concassé
de feta au basilic et huile d’olive
• beurre de moules au Ciel de Charlevoix
et cidre de glace sur pain au levain
CHAudS
• Pétoncle mariné au romarin en robe de bacon
fumé de la beauce
• Rouleau impérial au fromage Alfred le Fermier,
compote de pommes et figues
• Crevette tigrée au cari rouge pannée à la noix
de coco et panko, yogourt aux saveurs de l’inde
• Cake de polenta pané, chips de pancetta
• Filet de bœuf « angus » et fromage en croûte,
sauce à l’Éraportéross
les canaPés réguliers 28 $
Vendus à la douzaine, minimum 5 douzaines
FrOidS
• brochette de grison, oignons marinés
caramélisés et fromage Comtomme
• blinis de rillettes aux deux saumons et crème
aigrelette à l’échalote
• mousseline de volaille aux fruits exotiques
et gingembre sur croûton
• Sphères de fromage de chèvre Capriny,
croûte de noisettes et pain pumpernickel
• Tartare de bœuf en cuillère,
brisures de parmesan croustillant
CHAudS
• Satay de volaille plantain, sauce suprême
aux câpres et cassonade
• Dim sum aux crevettes, sauce sucrée-salée
à la mangue et citronnelle
• beignets de fromages du Québec et chutney
de bleuets
• Kofta à l’agneau et graines de chanvre
• Coupole d’oignons caramélisés, boudin noir
et pommes
les récePtions
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
Des frais de main d’œuvre de 80 $seront ajoutéspour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
CHAudS
• mini hamburger de veau aux tomates séchées
et fines herbes, fromage Migneron et King
Eryngii sur pain brioché
• mini cheeseburger de bœuf aux épices
de montréal, fromage St-Antoine et sauce maison
• « Grilled cheese » de fromage Fleurmier
et 1608, pain aux pommes et raisins
• Croque-monsieur réinventé à la Laurent
• « Fish and chips » en cône de bambou
et ses pommes paille, sauce tartare maison
et vinaigrette de malt
• Wellington de porc mariné au thé vert
et Tomme des Joyeux fromagers
• Cassolette de gibier du Québec
• Jarret d’agneau braisé, pommes de terre à l’ail
confit et poireaux
• Cannelloni farci au fromage Cayer, épinards,
tomates et olives
• Filet d’agneau sur mirabelles, sauce au Cointreau
• Flan de chou-fleur au curry et pignons
de pin grillés
• Flan d’asperges et brocoli au Bleu Ermite
• mini fougasse aux moules et au crabe
• Gâteau de homard sur lit de légumes,
émulsion de mirin
• mini brochette de saumon et crevettes,
paprika fumé
• Roulé de sole, julienne de fenouil et poivron
doux, aïoli
nos canaPés signature 38 $
Vendus à la douzaine, minimum 5 douzaines,
servis en stations
FrOidS
• Pyramide de crevettes tigrées flambées
au Sortilège
• Pétoncles légèrement fumés au poivre
et citron, lardons fumés de beauce
• Ratatouille minute et parmesan frais
sur cap de champignon
• Canard confit et foie gras poêlé, vinaigrette
au sirop de groseilles, fine roquette, croûton
et huile de truffe
• Éprouvette de bloody César réinventée
• Verrine de salade de légumineuses, vinaigrette
aux tomates confites et balsamique
• Cuillère de tartare de saumon du Château
• Tartare de cerf rouge à La Carminée,
croustilles de pomme verte
• Étagère de crabe et crevettes de matane en salade
• Coquille de pétoncles, vinaigrette de baco noir,
salsa de cerises de terre, cresson et coriandre
• boîte chinoise avec légumes orientaux
et rouleau de printemps, nouilles frites
• boîte chinoise avec yet ca mein et wakame,
tataki de thon mariné au miel et à la vanille
• boîte chinoise avec nouilles soba et tataki
de bœuf mariné à l’ail noir et mirin
• boîte chinoise avec tataki de bison des prairies,
émulsion de cresson et salade de champignons
marinés
• Variété de sushis californiens et poissons frais
• bavarois de légumes de saison
les sélections du cHef 27 $
Laissez le chef vous faire une sélection
de canapés chauds (2/3) et froids (1/3)
des produits du Québec
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
service de bar
un barman sera à la disposition
du groupe gratuitement, sauf dans
le cas où il y a moins de 50 personnes
dans la salle ou moins de 300 $ en revenus.
des frais de 20 $ l’heure par employé
de bar (minimum de 4 heures),
ou 30 $ l’heure durant les jours fériés,
seront alors ajoutés.
toutes les boissons sont servies
sur une base de 3,5 centilitres
(1,25 once), sauf les apéritifs
qui sont servis sur une base
de 6 centilitres (2 onces).
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Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
ALCOOL : noilly Pratt, martini & Rossi Vermouth, beefeater Dry Gin, Wiser’s Canadian Whisky, havana Club blanc, Gaston de Lagrange Cognac VS, Scotch Jameson, Vodka Polar ice
bar Payant
Taxes comprises
boisson gazeuse, eau plate, eau gazeuse 4 00
bière canadienne 6 50
Labatt bleue, budweiser, bud Light
bière importée 7 50
Stella artois, Stella artois légère, beck’s sans alcool
apéritif 6 75
Digestif 8 00
alcool 7 25
Vin maison blanc ou rouge 8 00
sélection du conseiller*
Vin maison blanc ou rouge 9 50
sélection du sommelier**
bar ouvert
Taxes et pourboires en sus
boisson gazeuse, eau plate, eau gazeuse 3 75
bière canadienne 5 75
Labatt bleue, budweiser, bud Light
bière importée 6 75
Stella artois, Stella artois légère, beck’s sans alcool
apéritif 6 00
Digestif 7 00
alcool 6 50
alcool de luxe 8 00
Vin maison blanc ou rouge 7 25
sélection du conseiller*
Vin maison blanc ou rouge 8 25
sélection du sommelier**
sélection de vin au verre
À titre indicatif selon arrivage
* conseiller
bLAnC
• beringer California Collection, Pinot Griggio
• Georges Duboeuf, Chardonnay, hob nob,
vin de pays d’Oc
rOuGe
• beringer California Collection,
Cabernet-Sauvignon
• Chapoutier marius, Syrah/Grenache,
vin de pays d’Oc
• Lappacio Pasqua Salento, Primitivo
** sommelier
bLAnC
• Stoneleigh malborough, Sauvignon blanc
• Penfolds Koonunga hill, Chardonnay
• mission hill, Pinot blanc, Five Vineyard,
Okanagan Valley
rOuGe
• Zinfatuation, Zinfandel
• Château St-Jean, Cabernet-Sauvignon
• Genesis hogue, Syrah
Pour votre cocktail
Par verre
Punch sans alcool 4 50
Sangria 6 50
Punch au champagne 6 50
Punch au rhum 6 50
ALCOOL de Luxe : noilly Pratt, martini & Rossi Vermouth, beefeater 24 Gin, Jack Daniel’s, havana ClubReserva
rhum ambré, martell VSOP médaillon Cognac, Scotch Chivas Regal, Vodka absolut
19
Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
carte des vins
• Délicat et léger • Fruité et vif •aromatic et rond •Fruité et doux •Fruité et généreux
blanc
• beringer California Collection, 35
Pinot Griggio
• arrogant Frog, Chardonnay/Viognier 36
• La Gascogne par alain brumont, 36
vin de pays des Côtes de Gascogne
• Vinho regional Peninsula de Setúbal, 37
albis J.m. Fonseca
• Domaine du Ridge, Vent d’Ouest 38
• Georges Duboeuf, Chardonnay, 38
hob nob, vin de pays d’Oc
• mission hill, Pinot blanc, 38
Five Vineyard, Okanagan Valley
• Penfolds Koonunga hill, 39
Chardonnay
• hogue Cellars, Gewurztraminer 39
Columbia Valley Washington
• Stoneleigh malborough, 40
Sauvignon blanc
• Lucien albrech, Pinot gris 42
• Castello di Pomino Frescobaldi, 43
Pomino blanco
• Château St-Jean, 46
Chardonnay Sonoma
• Liberty School, Chardonnay 46
• Treana, marsanne/Viognier 65
rosé
• beringer, White Zinfandel rosé 35
• Santa Rita, Cabernet-Sauvignon rosé 37
20
Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
• beringer California Collection, 35
Cabernet-Sauvignon
• arrogant Frog, Cabernet/merlot 36
• Trapiche fût de chêne, malbec 36
• Lapaccio Pasqua Salento, Primitivo 37
• Fleur du Cap, merlot, afrique du Sud 37
• miguel Torres atrium, merlot 38
• Chapoutier marius, Syrah/Grenache, 38
Vin de pays d’Oc*
• alain brumont, Torus madiran 39
• briccotondo Fontanafredda, 40
barbera Piemonte
• Koonunga hill Penfolds, 41
Shiraz/Cabernet
• Zinfatuation, Zinfandel* 42
• mission hill, Cabernet/merlot, 42
Five Vineyard
• Oyster bay, hawkes bay, merlot 44
• Jacob’s Creek Reserve, Shiraz 45
• arboleda, Cabernet-Sauvignon, 45
Valle de aconcagua
• Genesis hogue, Syrah 46
• Liberty School, Cabernet-Sauvignon 46
• Château St-Jean, 46
Cabernet-Sauvignon
• Errazuriz max Reserva, 47
Cabernet-Sauvignon
• Trapiche, Finca las Palmas, 49
Cabernet-Sauvignon*
• Santa barbara, Wine Company, 50
Pinot noir
• Oyster bay marlborough, Pinot noir 50
• Cuvée de la Commanderie 52
du bontemps, médoc
• Cuvée les Garrigues, 62
Domaine Guy mousset,
Côtes du Rhône*
•Treana rouge, Paso Robles 72
* Importation privée
carte des vins
•Fruité et généreux • aromatique et souple • aromatique et charnu
rouge
21
Prix indiqués par personne sauf indication contraire. Prix sujets à changement sans préavis.
Des frais de main d’œuvre de 80 $ seront ajoutés pour les groupes en bas du nombre minimum requis.
Frais de service 11 %, frais d’administration 5 %, taxes en sus.
mousseux & cHamPagne
750 ml
beringer California Collection 38
White Zinfandel rosé
Pasqua, Proseco Treviso, DOC* 38
mumm napa, brut Prestige 68
mumm Cordon Rouge, brut Champagne 140
* Importation privée
Porto
750 ml
Porto LbV, Graham’s 52
Porto Six Grapes, Graham’s 55
Porto Tawny 10 ans, Graham’s 78
vin de dessert
375 ml
Domaine Pinnacle, cidre de glace 55
inniskillin, Late harvest 60
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Élaboration de votre budget
Liste d’invités
Date du mariage
Choix de l’endroit de la cérémonie
Choix et rencontre du célébrant
Déroulement de la cérémonie
Rendez-vous à l’hôtel Château Laurier Québec pour la visite des lieux
Réservation de la réception à l’hôtel Château Laurier Québec
Réservation des chambres pour vous et vos invités
à l’hôtel Château Laurier Québec
Choix du thème, s’il y a lieu
Choix du cortège de mariage
achat ou location de la robe de mariée et du costume du marié
Sélection du menu de la réception auprès
de l’hôtel Château Laurier Québec
Choix du gâteau de mariage auprès du George V
Choix et réservation du photographe
Choix de la décoration et des arrangements floraux auprès de Décorum
Réservation des musiciens et disco mobile et sélection des chansons
Choix du moyen de transport pour votre arrivée
Liste de cadeaux de mariage
Faire-part
Choix des alliances
achat ou location de la tenue du cortège de mariage
Choix et planification du voyage de noces
Rédaction des voeux de mariage
Choix des textes et des chants pour la cérémonie
Rendez-vous à l’hôtel Château Laurier Québecpour la dégustation du menu
Préparation des livrets d’église
Envoi des faire-part et des invitations
Choix des dragées et des bonbonnières
Choix des cadeaux pour les membres du cortège de mariage
Confirmation des différents intervenants (célébrant, musiciens, disco mobile, salle et menu de l’hôtel Château Laurier Québec, Décorum, etc)
Planification de la répétition de la cérémonie
Rédaction du mot de remerciement
Choix de l’emplacement de la prise de photos
Essayage de la robe et des accessoires
Choix des sous-vêtements et de la jarretière
Choix d’un vieil objet, d’un nouveau, d’un empruntéet d’un bleu pour la mariée
Prise de rendez-vous chez le coiffeur et l’esthéticienne
Test de maquillage et de coiffure
Prise de rendez-vous chez bioterra Spa
Repos la veille du mariage
votre récePtion sous toutes ses coutures
Avez-vous pensé à tout en vue de votre mariage ?
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Quelle journée mémorable! Tout le monde nous avait dit que la jour de notre mariage
serait magique mais qu’il fallait se faire à l’idée qu’il y aurait
quelques accros. nos attentes étaient très élevées.
Finalement, les imprévus ne se sont pas pointés à notre
évènement ! L’équipe du Château Laurier a travaillé
main dans la main avec notre planificatrice de mariage
pour faire de cette journée un véritable conte de fée.
Tous les délais ont été respectés. Le service fût impeccable.
Les verres n’ont jamais été vides et la nourriture était
absolument divine. nous n’avons eu que des commentaires
positifs de la part de tous les invités. La chambre offerte
par le Château pour notre nuit de noce était parfaite.
La température étant clémente, nous avons pu faire
le cocktail dans la magnifique cours interne. après la
naissance de notre fils, c’est définitivement le plus beau
jour de notre vie. merci à toute l’équipe du Château Laurier !
magali et Hervé
bonjour,nous avons célébré notre mariage dans votre hôtel la fin
de semaine dernière et nous tenons à féliciter tous ceux qui
ont travaillé de près ou de loin à cet événement qui, à nos yeux,
fut tout simplement parfait. Les commentaires de tous ceux
à qui nous avons eu la chance de parler firent consensus :
une réception exceptionnelle.
Le maître d’hôtel, dont le nom m’échappe, était irréprochable,
toujours au bon endroit au bon moment, dévoué et à notre
service. Josée Delisle, qui a pris le dossier quelques semaines
avant le grand jour, a su répondre et même dépasser nos
attentes qui, disons-le, étaient plutôt élevées.
Compliments au chef qui a su plaire à nos « bouches fines »
autant qu’à notre fringale de fin de soirée. La rillette de canard
était délicieuse, le potage a charmé tout le monde, le porc était
à point, le risotto était franchement savoureux, bref ce fut un
repas parfait.
En passant, la poutine a vraiment fait un malheur ! bravo à toute
l’équipe des cuisines et merci d’être restée tard pour nous !
nous avons passé un moment magique dans votre environnement
et nous avons vraiment senti de votre part le désir que cette
réception soit une réussite. nous en sommes extrêmement
reconnaissants. nous avons préparé cette journée pendant près
d’un an et depuis quelques semaines, nous nous préparions au
fait que tout ne pourrait être parfait, qu’il y aurait certainement
des choses qui ne fonctionneraient pas à notre goût.
notre stress est tombé au moment même où nous avons mis
les pieds à l’hôtel Château Laurier Québec et que votre équipe
a pris les choses en main. bravo à toute votre équipe.
nous sommes fiers de dire que ce fut le plus beau jour
de notre vie et que tout était parfait !
Sincèrement merci !
Au plaisir de vous revoir !
Carl Vignola et marie-France mercier
votre récePtion... témoignage de votre amour
“
“
Lors du mariage de ma fille le 11 juin, tout a vraiment été parfait et les commentaires ont été unanimes de la part de nos invités.Je réitère mes plus sincères félicitations
et remerciements à toute l’équipe du Château Laurier pour la qualité du service et le grand professionnalisme démontré lors de l’évènement.Soyez sûrs que je vais recommander votre établissement à toutes mes connaissancesMerci encore Guy bergeron
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votre récePtion aPrès une temPête d’idées
Avez-vous pensé à toutes vos options ? Profitez de ces page pour noter vos idées.
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1220, Place George-V Ouest
Québec QC G1R 5b8
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418 522-3848, poste 683
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