maken van kweepeerjam in 13 foto's - de kweepeer: vrucht van vrede en geluk

de kweepeervrucht van vrede en geluk

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

kweepeerjam maken in 13 foto’s

Stap 1 Oogsttijd voor de kweepeer Cydonia oblonga ‘Lescovac’ begin oktober: op naar jam!In het voorjaar verschijnen de prachtige

wit-rose bloemen van de Cydonia oblonga

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Stap 2 Als de vruchten gaan geuren en een citroengele kleur hebben is het de hoogste tijd!

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Om vervolgens gedurende de zomer in prachtige ‘viltige’ vruchten te veranderen die alsmaar groter en geler worden, totdat

Stap 3

teksttekst

Ze eind september/begin oktober heerlijk gaan ruiken en het de hoogste tijd is om de kweeperen te gaan oogsten!

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Stap 4 Presentatie ontwerp en advies materialen, verlichting en techniek.

Met een vochtige doek wordt de viltige huid van 2 kg vruchten gewreven, de kweepeer in stukjes gesneden, het klokhuis verwijderd

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Stap 5 Definitieve keuze beplanting o.b.v. ontwerp, standplaats en seizoen.

En in een pan net onder water gezet met toevoeging van het sap van een halve citroen of limoen een half uurtje gekookt

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Ondertussen worden de jampotjes en deksels ca. 5 minuten uitgekookt, om ze vervolgens uit te laten lekken op een schone theedoek

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Als de huid loslaat worden de partjes tot een fijne moes gemalen met behulp van een staafmixer; wie echter meer tijd en geduld heeft en een ‘zachtere’ jam wil

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Ontdoet de vruchten niet van het klokhuis zodat de pectine in de pitten behouden blijft en drukt alles door een zeef

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

De massa met kookvocht gaat weer op het vuur en al roerend wordt een pakje geleisuiker toegevoegd. Volg de aanwijzingen op het pak.

De potjes worden tot aan de rand gevuld en na ca. 5 minuten omgekeerd te hebben gestaan, omgedraaid.

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Een overheerlijke jam die op een donkere en koele plaats makkelijk een jaar kan worden bewaard, is een feit!

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

Een potje met vrede en geluk ... eet smakelijk!

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

(c) invo nijmegen www.invo-nijmegen.com

De kweepeer heeft jaren geleden mijn hart veroverd en menig tuin van mijn hand wordt opgesierd met deze boom. De mooie fruitboom is doorgaans goed resistent tegen ziekten en doordat de vruchten niet interessant zijn voor wespen, kun je hem zelfs in de buurt van het terras planten.

Tuinontwerp en advies - www.invo-nijmegen.com