mains seafood platters - kitchen & table...295 pp skalldyr-“paella” på byggryn, spinat,...

SWEETS & DESSERTS

KITCHENTABLEFISHERYKITCHENANDTABLEFISHERY

SIDES

MAINS

Allergier? Gi oss beskjed .

FISH & SHELLFISH

URBAN GARDEN ............................................................................... 295Sesongens grønnsaker fra vår lokale bybonde, Egg 63°, hummus, persilleE, M

VEAL CULOTTE ................................................................................. 345Kalveculotte, morkelsaus, nepe, skjærgårdsløk M

B- Bløtdyr, BY- Byggryn, E- Egg, F- Fisk, H- Hvete, LU- Lupiner, M- Melk, MA- Mandler, S- Skalldyr, SE- Sesam, SI- Selleri, SN- Sennep, SO- Soya, SU- Sulfitter, P- Peanøtter, PI- Pinjekjerner, PS - Pistasj , V- Valnøtter

CARE TO SHARE?Alle våre forretter passer perfekt til å dele med hele selskapet.

Vi serverer dem gjerne midt på bordet “family style”.

RAW BAR OYSTERS - 3, 6 OR 12 ................................. 140/ 270/ 495Norske østers, sitron, bringebæreddik, sjalottløk B

OCEAN CHARCUTERIE ............................................... 205Blekksprutsalami, kveitesashimi, krabbesalat, grillet surdeigsbrødB, F, S,

HALIBUT SASHIMI ....................................................... 170Kveite, fermentert sitron, blomkål, rischips med tangF

NORWEGIAN SALMON CEVICHE ............................. 185Laks, tigermelk, norske epler, agurk, løpstikkeolje, puffet byggryn, ingefær BY, F, SI

APPETIZERSGRILLED LOBSTER TAIL ............................................. 235Grillet og glasert hummer, sotet broccoliS

FISHERY’S FISH & VEGGIES ....................................... 175Friterte torsketunger, grønnsakskrudité, jalapeñomajones, grillet sitron E, F, H, M

GRILLED SUMMER CABBAGE .................................... 175Nykål, mandelemulsjon, røkte mandler, syltet ørretrogn, dashi brothF, M, MA, SI

JERUSALEM ARTICHOKE “HASSELBACK” ............ 175Hasselback av Jordskokk, stekt sopp, gresskarkjerner, spinat M

GRILLED SIDE SALAD ................................................... 75Marinert tomater, vannmelon, ristede pinjekjerner, tomatvinaigrettePI

HAND CUT FRIES ............................................................ 70Pommes frites, ferskostkrem med jalapeño M

SPICY NEW POTATOES .................................................. 70Poteter, rømmekrem, pepperrot, gressløk M

TURBOT CHOP .................................................................................. 340Grillet piggvar på ben, sopp, kremet fiskesaus, grønnkålF, M, SI

SEAFOOD RAVIOLI .......................................................................... 285Ravioli med skalldyr, dill, osteskumE, H, M, S

FISH TACO ...........................................................................................245Flaket torsk, løpstikke, reddik, lefseE, F, H

MACKEREL ON THE BONE - FOR TWO OR MORE .................... 550Helgrillet makrell, purreløk, nepe, pepperrotrømme, sauce vierge (Ca 30 minutters tillberedningstid)F, H, M

NORDIC PAELLA - FOR TWO OR MORE ............................. 295 PPSkalldyr-“paella” på byggryn, spinat, erter, sjømat BY, F, S

Vi serverer MSC og ASC sertifisert fisk og skalldyr. Sertifisert bærekraftig sjømat og friske hav. Nyt sjømaten du er glad i dag, i morgen og i fremtiden.

.

Nyt den optimale Fishery-opplevelsen! Våre Seafood platters serveres så hele bordet kan dele.

CHEF’S SEAFOOD PLATTER Friterte torsketunger, sashimi og et utvalg av sjømat

E, F, H, M, S375 PP

GRAND SEAFOOD TOWERKaldt: Reker, østers, hummer, kamskjell, kongekrabbe,

servert med brød, aioli og sitronVarmt: Blåskjell, kniv skjell, pepperkrabbe

B, E, F, H, M, S849 PP (MIN 2 PERSONER)

SEAFOOD PLATTERS

Våre råvarer er levert av havet, vi tar derfor forbehold om eventuelle forskjeller i sesong, vær og vind.

RASPBERRY & CHOCOLATE POTPOURRI ............... 145Melkesjokolade cremeux, bringebærcurd, sjokoladebrownie, marmorert vaniljeisE, H, M

JAM DOUGHNUT ............................................................. 145Berlinerbolle fylt med solbær, vaniljekrem, solbærsorbet E, H, M

REDCURRANT & PISTACHIO CAKE ........................... 145Pistasjebunn, rips, nykrem E, H, M, PS,

CHEESE PLATTER ........................................................... 235Utvalgte oster, hjemmelaget kompott og knekkebrødH, M, V