l’industria alimentare italianae il valore delle certificazioni religiose
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L’Industria Alimentare Italiana e il valore delle certificazioni religiose
MILANO, 23 ottobre 2015
Giovanni Delle Donne Area Promozione e Internazionalizzazione
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Premessa metodologica Bio-Kosher-Halal
Difficoltà di reperire dati sul valore della produzione alimentare industriale
– Scarsa o difficile tracciabilità delle certificazioni religiose – Numerose fonti non concordanti – Solo per il Bio ci sono dati più dettagliati e attendibili, sebbene
parziali, sulle produzioni “industriali” (GDO e retail specializzato)
Spesso le stime aggregano il prodotto industriale con il prodotto fresco e la produzione agricola
– Talvolta le stime aggregano anche il settore della cosmetica, – Servirebbe un migliore sistema di tracciabilità dei prodotti al fine
di elaborare politiche promozionali mirate e strategia di marketing consumer-oriented
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Halal Analisi del segmento
Le fonti sono molto eterogenee e le stime sono poco attendibili Il volume di affari nel mondo dei prodotti alimentari, farmaceutici e
cosmetici la cui filiera produttiva segue i dettami del Corano, è stimato in: – 500 miliardi di euro nel mondo – 54 miliardi di euro in Europa – 5 miliardi di euro in Italia
Aziende certificate Halal = ca. 180 (3.500 prodotti)
Principali Paesi di destinazione:
• Italia – 1,4 milioni di musulmani
• Europa – 38 milioni di musulmani
• Sud-est Asiatico – specialmente Indonesia e Malaysia
• Mondo Arabo (fascia alta)
Fonte: MAE 2010; certificatori.
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OBIETTIVO DEL PROGETTO:
Promuovere tra le imprese alimentari le certificazioni religiose come
volano per l’export verso i mercati sensibili a tali attestazioni
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Attività del Progetto Azioni in Italia
seminari con le imprese intervento di presentazione (CIBUS Global Forum) 1 workshop tecnico con operatori Russi Incoming dedicato operatori settore Kosher e Halal a CIBUS 2014 Incoming dedicato operatori Bio a SANA 2014 Produzione di materiali ad hoc
– Circolari informativi e schede adesione – Opuscoli info-promozionali – Schede paese con focus segmenti – Cataloghi dedicati aziende certificate presenti a CIBUS 2014 (e 2016)
In programma – Realizzazione di 2 desk informativi, a disposizione di espositori e
visitatori, dedicati alle certificazioni Halal e Kosher presso CIBUS 2016 – Incoming dedicato operatori Kosher e Halal a CIBUS 2016 – Area espositiva dedicata ai prodotti certificati Halal e Kosher
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7 desk informativi in fiere alimentari internazionali
1 missione di scouting negli Emirati Arabi Uniti
3 partecipazioni coordinate collettive al Kosherfest –NJ (2013-14-15)
Partecipazione a Taste of Italy 2014 – Houston TX
Partecipazione coordinata a Israfood 2015
Partecipazione coordinata a Sial Middle East 2015
In programma – partecipazione coordinata collettiva a Halal Global Summit
2016 – Kuala Lumpur
Attività del Progetto Azioni all’estero
Risultati del Progetto Aziende coinvolte – ANDAMENTO
171
235201
326
98
495
1555
0
200
400
2013 2015
Halal Kosher Bio Nessuna
413
823
86%
certificate
15% aziende
certificate grazie
al progetto
HALAL
KOSHER BIO 9
Risultati del Progetto Aziende coinvolte - CERTIFICAZIONI
823
aziende coinvolte almeno in una azione
50
50
nessuna
certificazione
326 495
55
235
25
98
10
Valore delle certificazioni Volano di crescita
Le certificazioni religiose sono spesso necessarie per l’esportazione nei paesi in cui si pratica il relativo culto
– Occorre verificare l’accreditamento del certificatore nel paese target
Le certificazioni Bio, Kosher e Halal sono percepite come elementi caratterizzanti il prodotto
– NON aumentano il livello di qualità, ma attribuiscono caratteristiche aggiuntive in termini di Salubrità percepita e Attenzione delle esigenze etnico-religiose
Possono conferire un valore aggiunto al prodotto – Leva positiva di marketing e vantaggio competitivo rispetto ai
concorrenti – Possono però anche esssere un deterrente nell’acquisto per ragioni
politiche
Risultati del Progetto Potenzialità per l’Export
Enorme bacino di consumatori potenziali in Italia
Nord Europa e Nord America mercati con maggiori potenzialità di assorbimento
Le certificazioni Bio, Kosher e Halal possono costituire degli strumenti di successo per aprire nuovi mercati di sbocco per l’impresa
Quanto ha inciso l’acquisizione delle certificazioni religiose sull’export delle aziende?
Commissionato monitoraggio per CIBUS 2016
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