laboratorium - · pdf filelaboratorium lab teknologi pengolahan pangan lab alat dan mesin...
Post on 01-Feb-2018
234 Views
Preview:
TRANSCRIPT
LABORATORIUMLab Teknologi Pengolahan PanganLab Alat dan Mesin PertanianLab Daya PertanianLab Teknik Konservasi Tanah dan Air Lab Instrumentasi dan ElektronikaLab Sistem Manajemen Informasi Pertanian Lab Teknologi Hasil Pertanian Lab Teknik Pasca PanenLab Keteknikan Pengolahan PanganLab Kimia PanganLab Mikrobiolgi PanganLab Gizi dan Mutu Pangan
ORGANISASIMAHASISWABadan Eksekutif MahasiswaBEM FTIP-UNPAD
Himpunan MahasiswaHMJ TMIPHIMATIPAN
PENERIMANMAHASISWA BARUSNMPTNSeleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri merupakan seleksi yang diseleng-garakan secara nasional yang mengundang siswa-siswi SMA/SMK calon yang diundang dan diberi kesempatan memilih dua Per- guruan Tinggi masing-masing dengan pilih-an dua Program Studi.
http://www.snmptn.ac.id
SBMPTNSeleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri merupakan seleksi lokal yang di-selenggarakan secara bersama-sama oleh beberapa Perguruan Tinggi Negeri.
http://www.sbmptn.web.id
VIS
I Tahun 2022 menjadi Fakultas Yang Unggul dalam Penguasaan Teknologi Pertanian Berorientasi Industri Ramah Lingkungan.
MIS
I
• Menyelenggarakan pendidikan yang efisien dan ber-kualitas
• Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat yang inovatif, kreatif dan bernilai tambah
• Menciptakan suasana akademik yang terarah, amanah, berintegritas dan profesional/kompeten.
FA K U LTA S TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN
TUJU
AN • Menghasilkan lulusan yang unggul dalam pengem-
bangan teknologi pertanian yang berorientasi pada pengembangan industri yang ramah lingkungan
• Menghasilkan teknologi yang dapat memberikan nilai tambah dan dapat diterapkan pada masyarakat.
BID
AN
GK
AJI
AN
Alat dan Mesin PertanianTeknik Tanah dan AirSistem dan Manajemen Informasi PertanianPasca Panen dan Teknologi Proses
Kimia PanganTeknologi Pengolahan Pangan
Keteknikan Pengolahan PanganMikrobiologi Pangan
J U R U S A NTEKNOLOGII N D U S T R IP A N G A N
J U R U S A NT E K N I KMANAJEMEN I N D U S T R I P E R TA N I A N
Dengan kualifikasi yang dimilikinya, lulusan pro-gram studi Teknologi Industri Pangan FTIP
Unpad diperlukan untuk menempati ber-bagai posisi penting baik di pemerintahan maupun swasta, antara lain:• Industri pangan, sebagai Manajer
Produksi, Manajer QC, Manajer Pemasar-an, Pengembang Bisnis, dll
PROGRAM STUDI
TEK NIK
PER
TAN
IAN
TEK
NO
LOG
I PAN G A N
• Menguasai dasar-dasar ilmu keteknikan dan
teknologi pertanian untuk identifikasi, perumusan, dan pemecahan masalah dalam bidang teknik pertanian.
• Mampu melakukan perencanaan, perancangan, pabrikasi, pengelolaan,
evaluasi kelayakan dan supervisi dalam bidang teknik pertanian.
KERJASAMA
INTE
RNA
SIO
NA
L KOICA – Korea SelatanChiba University – JepangUniversitas Malaysia Tengganu – Malaysia
Kementrian PertanianPemerintah Provisni Jawa Barat
Pemerintah Kota BandungPemerintah Kabupaten Sumedang
Trans tvCeres dan perusahaan swasta lain
Asosiasi Industri Kecil Makanan dan Minuman AIKMA JabarUsaha Kecil Menegah di Jawa Barat D
ALA
M N
EGER
I
Penelitian Akademik Pelayanan
SERTIFIKASI
ISO 9001:2008QUALITY MANAGEMENT
FocusMemiliki dedikasi sesuai dengan bidang keahlian yang dimiliki
TrustTertanam jiwa yang positif
dalam pengabdian pada masyarakat
IntergrityMampu mengintegritasi
teknologi dengan ling-kungan
Professionalbersikap profesional
dalam menjalankan tugas
KO
MPETISI L U L U S A N
PROSPEK KERJA
PROSPEK PENDIDIKANLANJUTAN
SARJANA TEKNIK PERTANIAN(STP)
S2/S3 di berbagai bidang di dalam maupun luar negeri
STAFF DOSEN
FASILITASRuangKuliah
Laboratorium
HotspotArea
Perpustakaan
Bengkellogam & kayu
E-learning
StudentCenter
LahanPaktek
StudioKomputer
FULLAC
eLearningFTIP
SC
KONSEP PEMBELAJARAN
Semester 1 2 3 4 5 6 7 8
PenguasaanKompetensi Dasar Se
minar
PKLFie
ld Trip
Penelitian
• Mampu menuangkan gagasan pengembangan dalam bidang pertanian dalam bentuk lisan dan tulisan.
• Mampu bersikap profesional dalam berwirausaha, komunikatif dan tanggap terhadap perkembangan teknologi dan sistem informasi serta penerapannya.
• Lembaga pendidikan dan penelitian• Konsultan di Bidang Industri Pangan• Lembaga/Badan/Departemen Pemerintahan• Wirausaha di bidang pangan, dll.
4,68%MPK
21,96%MKK
63,08% MKB
8,88%MPB
1,4%MBB
Total beban studi
146SKS
13 DOKTOR
6GURUBESAR
37MASTER
sedang studi lanjut13 BERSERTIFIKATsedang studi lanjut
Lulusan dari berbagai per-guruan tinggi terkemuka
Dalam Negeri(UNPAD, IPB, UGM, ITB)
Luar Negeri (Jerman, Jepang, Belgia, Canada, Thailand, Belanda, Inggris, Amerika Serikat, Australia)
Kurikulum FTIP-UNPAD ber-basis kompetensi, konsep pembelajaran dibagi men-jadi :Mata KuliahPraktikumKuliah Keja MahasiswaSeminarPrakatek Kerja LapanganField tripPenelitian
KEGIATAN EKSTRAKULIKULER• Penalaran dan keilmuan• Minat dan kegemaran• Upaya perbaikan kesejahteraan mahasiswa,• Bakti sosial bagi masyarakat
Industri Pertanian & Pangan Manajer Research & DevelopmentManajer Quality ControlManajer OperasionalInformation TechnolgyKonsultan TeknikKonsultan GiziInformation TechnolgyLembaga PenelitianInstansi PemerintahPerbankanPerkebunan, dll.
PenguasaanKompetensi Lanjutan
Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK)
AKREDITASI A
FA K U LTA S TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI
INDUSTRI PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
J UR U
S AN
TE
KN
I K
MANAJEMEN
I ND
US T R I
PERTANIAN
PROSPEK KERJAmenempati berbagai posisi
penting Instansi pemerintah
PerkebunanLembaga penelitianIndustri hasil pertanian
Information technology
Konsultan teknik Lingkungan perbankan
Wirausahawan mandiri, dll.
PROSPEK PENDIDIKANLANJUTANProgram S2 dan S3 Teknik Industri
Teknologi PertanianTeknik Lingkungan
Teknik FisikaTeknik InformatikaTeknik MesinTeknik Sumberdaya Air
Manajemen Bisnis, dll.
Perguruan Tinggi baik di dalam
maupun diluar negeri.
PENERIMAANMAHASISWA BARUSNMPTNSeleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri
merupakan seleksi yang diselenggarakan secara
nasional yang mengundang siswa-siswi SMA/SMK
calon yang diundang dan diberi kesempatan me-
milih dua Perguruan Tinggi masing-masing den-
gan pilih-an dua Program Studi.
http://www.snmptn.ac.id SBMPTNSeleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri
merupakan seleksi lokal yang di-selenggarakan
secara bersama-sama oleh beberapa Perguruan
Tinggi Negeri.http://www.sbmptn.web.id
TEKN
IK P
ERTA
NIA
NJ U R U S A NT E K N I KMANAJEMEN I N D U S T R I P E R TA N I A N
2015 menjadi program studi unggulan dalam penyelenggaraan pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat dibidang Teknik Pertanian yang menghasilkan SDM mandiri, berkualitas dan mampu bersaing pada era globalisasi
VISI
• Analisis dan Rekyasa Sistem• Mesin dan Peralatan Pengolahan
Pangan• Bangunan Pertanian dan Ling-
kungan• Pengantar Analisis Sistem• Daya Pertanian• Pengembangan Sumberdaya Air• Ekonomi Manajerial• Pengetahuan Bahan• Ekonomi Teknik• Perancangan Elemen Mesin• Elektronika Industri• Perbengkelan• Ergonomi• Riset Operasional• Fisika dan Mekanika Tanah• Satuan Operasi Industri• Hidrologi• Sistem Informasi Geografis• Ilmu Ukur Wilayah• Sistem Pengambilan Keputusan• Irigasi dan Drainase
• Simulasi Komputer• Kekuatan Bahan• Sistem Informasi Manajemen
Teknik• Kelistrikan Pertanian• Teknik Drainase• Kualitas Air• Teknik Irigasi• Manajemen Operasi• Teknik Pengelolaan Daerah Aliran
Sungai• Manajemen Proyek Teknik• Teknologi dan Konversi Energi• Mekanika Fluida• Teknologi Traktor• Mekanika Teknik• Teknik Penanganan Hasil Perta-
nian• Menggambar Teknik• Teknik Pengawetan Tanah dan Air• Mesin dan Peralatan Pertanian• Teknik Kontrol dan Mekatronika
MATA KULIAH TEKNIK PERTANIAN
BIDANG STUDITEKNIK PERTANIANAlat dan Mesin PetanianTeknik Tanah dan AirSistem dan Manajemen Informasi PetanianTeknik Pengolahan Pasca Panen
1. Menyelenggarakan proses pendidikan yang efektif dan efisien untuk memenuhi tuntutan dan kepuasan pengguna (stakeholder),
2. Melaksanakan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat bidang teknik pertanian yang berwawasan lingkungan,
3. Menciptakan atmosfir akademik yang kreatif, produktif, dan kondusif, guna mendukung budaya FTIP, “Focus, Trust, Integrity, Professional”,
4. Melaksanakan penelitian yang berorientasi kepada kebutuhan dan memiliki nilai jual terhadap stakeholder.
MISI
KURIKULUM BERBASIS KOMPETENSIBeban studi total Program Studi Teknik Pertanian adalah sebesar 146 SKS.
4,68% MPK
1,4%MBB
8,88 %MPB 21,96%
MKK
93,08 %MKB
Selain itu, didalam rangka kegiatan Kuliah Kerja Mahasiswa (KKM), Mahasiswa diberi kebebasan untuk memilih kegiatan yang setara dengan KKM antara lain:Kuliah Kewirausahaan (KWU), Kuliah Kerja Usaha (KKU), Magang Kewirausahaan (MKU).
STAFF PENGAJARLulusan Universitas terkemuka di Indonesia dan luar negeri.
3 Guru Besar
10 Doktor
16 MagisterSedang studi lanjutan
1 2 3 4 5 6 7 8semester
KKM PKL field trip
Seminar & PenelitianPembelajaran Kompetensi Dasar
Pembelajaran Kompetensi Lanjut
Pembelajaran dengan kurikulum berbasis Kompetensi
PENELITANPenelitian diarahkan pada berbagai inovasi tekno-logi alat dan mesin pertanian, sistem informasi dan manaje-men, teknik tanah dana air, konservasi lingkungan serta teknologi proses dan pasca panen.
RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI
INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI
UNIV
ERSITAS PADJADJARAN
JUR
USA
N
TEKNOLO
GI
IND
USTR I
PA
NG
AN
PROSPEK KERJADengan kualifikasi yang dimilikinya,
lulusan Jurusan Teknologi Industri
Pangan diperlukan untuk menempati
berbagai posisi penting baik di pemer-
intahan maupun swasta, antara lain :
Industri pangan, Manajer Produksi,
Manajer QC, Manajer Pemasaran,
Pengembang Bisnis, dll.
Lembaga pendidikan dan penelitian
Konsultan di Bidang Industri Pangan
L e m b a ga / B a d a n / D e p a r te m e n
PemerintahanWirausaha di bidang pangan
PROSPEK PENDIDIKANLANJUTANLulusan Jurusan Teknologi
Industri Pangan yang telah
menyandang gelar Sarjana
Teknologi Pertanian ber-
hak mengikuti pendidikan
lanjutan S2 dan S3 di dalam
dan luar negeri
PENERIMAANMAHASISWA BARUSNMPTNSeleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi
Negeri merupakan seleksi yang diselenggara-
kan secara nasional yang mengundang siswa-
siswi SMA/SMK calon yang diundang dan
diberi kesempatan memilih dua Perguruan
Tinggi masing-masing dengan pilih-an dua
Program Studi.http://www.snmptn.ac.id SBMPTNSeleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi
Negeri merupakan seleksi lokal yang di-se-
lenggarakan secara bersama-sama oleh be-
berapa Perguruan Tinggi Negeri.
http://www.sbmptn.web.id
TEKN
OLO
GI P
AN
GA
N
J U R U S A NTEKNOLOGII N D U S T R IP A N G A N
1. Menguasai prinsip ilmu teknologi pangan sehingga mampu mene-mukan, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara penyelesa-ian masalah yang ada di bidang ilmu pangan
2. Mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan di bidang teknologi pangan yang dimilikinya dalam kegiatan produktif dan pengabdian kepada masyarakat
3. Mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang teknologi pangan
TUJUAN
1 2 3 4 5 6 7 8semester
KKM
Penguasaan Kompetensi Dasar Pembelajaran Kompetensi Lanjut
1. Mampu mengaplikasikan dan mengembangkan ilmu dan teknologi pangan yang berwawasan industri untuk kegiatan yang produktif dan inovatif pada kehidupan bermasyarakat
2. Mampu menyelesaikan permasalahan dengan pendeketan ilmiah secara sistematis dan komprehensif dan mampu membuat keputu-san secara profesional
3. Mampu mengembangkan diri dan mampu menyerap informasi yang berkembang serta mengkomunikasikannya pada masyarakat
KOMPETISI LULUSAN
TENAGA PENDIDIK
2 GuruBesar
3 Doktor
20 MagisterSedang Studi Lanjut
RANGKAIAN PENYELESAIAN STUDI
SEMINAR TIP PKL
SKRIPSI
Teknologi Pengolahan PanganMempelajari teknologi pang-an, karakteristik industri, nilai gizi, komponen, satuan operasi, pen-gukuran kualitas, penanggulan-gan kerusakan dan kehilangan pada bahan pangan
Mempelajari proses pengolahan berbagai produk olahan pangan : roti, konfektioneri, dll.
BIDANG KAJIANKimia Pangan
Menganalisis komponen dasar bahan pangan : karbohidrat, vitamin, lemak, dll.
Mempelajari sistem hidrokoloid
Mempelajari bahan tambahan pangan (food additives)Pempelajari pangan yang mem-punyai nilai fungsional : probio-tik, prebiotik, antioksidan
Mempelajari peranan lemak terhadap kesehatan (omega-3, asam lemak, dll)
Mikrobiologi Pangan
Mempelajari dasar-dasar struk-tur sel mikroorganisme dalam bahan pangan.
Mempelajari teknik pengenda-lian kerusakan dan pemanfaatan mikrobiologis pada bahan pangan
Mempelajari proses pengolah-an pangan dengan cara fermen-tasi : yoghurt, kefir, keju, dll.
Mempelajari Sanitasi dan HACCP Industri pengolahan Pangan
Keteknikan Pengolahan PanganMempelajari dan menerapkan prinsip-prinsip dasar teknik pe-ngolahan panganMempelajari prinsip-prinsip penerapan panas dalam pengolahan pangan yang meliputi pasteurisasi, blansing, sterilisasi, baking, frying, micro-wave heating.
PRESTASI
PENELITIAN Fokus penelitian pada berbagai penemuan dan inovasi pangan fungsional dan pengembangan teknologi pangan berbasis pangan lokal
2011
Yayi
t Trig
iant
oro
Juar
a IV
Mah
asisw
a
Berp
rest
asi U
NPAD
2005
M
ahas
iswa
Lingk
ar S
tudi
Pan
gan
Juar
a 1
Festi
fal F
ood
Etni
c Jab
ar
2006
M
elly
Ang
grai
ni
Best
stud
ent n
asio
nal i
n
Sam
poer
na In
done
sian
Com
petiti
on
2006
Nu
rul U
lfah
dkk
Juar
a II
LKTI
UNP
AD
2008
Sa
nusi
dkk
Juar
a II
Pack
acin
g De
sain
Dod
ol
Festi
fat F
ood
Etni
c Jab
ar
2009
Ketty
Nar
ita d
kk
Juar
a I P
KMP
Unpa
d
Pembelajaran dengan Kurikulum Berbasis Kompetensi
top related