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Investigación actual sobre nutrición del aguacate en Michoacán
Samuel Salazar-García, Ph.D. Fisiólogo de Frutales
Campo Experimental Santiago Ixcuintla
Conferencia impartida en el Segundo Curso Internacional de Actualización Tecnológica “Nutrición y manejo de la copa del aguacate”
Uruapan, Michoacán, 22 mayo 2013
Samuel Salazar-García, Ph.D. • Ingeniero Agrónomo (Univ. Autónoma de Nayarit, México), Maestría
en Ciencias en Fruticultura (Colegio de Postgraduados, México), Ph.D. en Fisiología de Frutales (Universidad de California, Riverside).
• Investigador en Aguacate y Mango desde 1978. Actualmente en el Instituto nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
• Conferencista y Consultor en México, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Colombia, Perú, Chile, Nueva Zelanda, Australia, Israel, España, Sudáfrica y otros países.
• Líneas de investigación: Ecofisiología de Frutales Tropicales, Fisiología de la productividad, Nutrición mineral y fertilización, Portainjertos tolerantes a factores adversos de cultivo, Propagación clonal, Control fisiológico de plagas, enfermedades y fisiopatías del fruto, Fisiología de la floración, Alternancia productiva.
Temas
• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate
• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo
© S. Salazar-García
Temas
• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate
• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo
© S. Salazar-García
Raíces y textura y del suelo
• Tx. ligera: raíces abundantes, delgadas y superficiales.
• Tx. arcillosa: raíces escasas gruesas y superficiales.
© S. Salazar-García
Distribución de raíces
Franco arenoso Arcilloso
Salazar-García and Cortés-Flores (1986)
4.5
4.9
9
23.3
33.6
24.7
0 10 20 30 40 50
120-140
100-120
80-100
60-80
40-60
20-40
0-20
3
3.8
10.9
13.7
14.9
7.2
46.5
0 10 20 30 40 50
120-140
100-120
80-100
60-80
40-60
20-40
0-20
Prof
undi
dad
(cm
)
Porcentaje del total de raíces
Meses1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Inten
sidad
relat
iva (%
)
4
6
8
10
12
14
Cálido subhúmedoSemicálido subhúmedoSemicálido húmedoTemplado subhúmedo
Lluvias
Michoacán
Crecimiento de raíces según el clima
© S. Salazar-García
Cálido subhúmedo: 0.12%
E F M A M J J A S O N D E F M
F. NORMAL 33%
F. NORMAL 64%
F.V.INVIERNO
100%
F.V. PRIMAVERA 15%
F.V. VERANO15%
LLUVIAS
COSECHA
F.V. VERANO 24%
F. NORMAL 49%
F.V. INVIERNO 12%
F. MARCEÑA39 %
F.V. INVIERNO 5%
F. MARCEÑA7%
INACTIVOS 2%
F.V. INVIERNO 15%
F. MARCEÑA20%
Rocha-Arroyo, et al. (2011)
Semicálido subhúmedo (más HR): 57%
E F M A M J J A S O N D E F M
F. AVENTAJADA1%
F. NORMAL 50%
F. NORMAL 62%
F.V.INVIERNO
100%
F.V. PRIMAVERA 11%
F.V. VERANO 8%
COSECHA
LLUVIAS
COSECHA
F.V. VERANO 13%
F. LOCA 4%F. AVENTAJADA
1%
INACTIVOS1%
F. NORMAL 26%
F.V. INVIERNO 23%
F. MARCEÑA45 %
F.V. INVIERNO 5%
F. MARCEÑA12%
INACTIVOS 2%
F. LOCA 5%
F.V. INVIERNO 16%
F. MARCEÑA9%
F. LOCA 3%
F. AVENTAJADA3%
Rocha-Arroyo, et al. (2011)
Flujos vegetativos y floración
• Invierno (+++) Normal • Primavera y verano Loca y aventajada • Verano Marceña
© S. Salazar-García
Flujos vegetativos Época de floración
01020304050
60708090
100
N D E F M A M J J A S O N D E F M
Inte
nsid
ad r
elat
iva
(%)
456789
1011121314
Intensidad relativa (%) en raíz
C
LLUVIASCOSECHACOSECHA
F. LocaF. Aventajada
F. Normal
F. MarceñaF. Marceña
FV invierno
Brote floral invierno
FV primavera
Floración loca/primavera
Floración loca/invierno
Floración loca/verano
Brote floral verano
Brote floral primavera
FV verano
Crecimiento de raíces
Crecim. fruto marceño
Crecim fruto normal
Fenología de ‘Hass’ en clima Semicálido subhúmedo. Michoacán
© S. Salazar-García Rocha-Arroyo et al. (2011)
Temas
• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate
• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo
© S. Salazar-García
Remoción de nutrimentos por la cosecha
© S. Salazar-García
Clima y concentración de nutrimentos en la pulpa
0
4
8
12
16
20
N K Ca Mg
(g×k
g-1 )
Nutrimentos
SS SH TS
a
b
b b
b b
a
a a a b b
Salazar García et al. (2011)
Riego y concentración de nutrimentos en la pulpa
0
5
10
15
20
P K Ca
(g×k
g-1 )
Nutrimentos
Sin riego Con riego
b a
a
a
b
b
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
Cu Mn
(mg-
kg-1
)
Nutrimentos
Sin riego Con riego
a
a
b
b
Salazar García et al. (2011)
Época de floración y nutrimentos en la pulpa
0
5
10
15
20
K S
(g×k
g-1 )
Nutrimentos
Loca
Normal
Marceña
b c a
b c a
0
10
20
30
40
B
(mg-
kg-1
)
Nutrimentos
Loca
Normal
Marceña
ab a
b
Salazar García et al. (2011)
Remoción de nutrimentos por ‘Hass’ en Michoacán
• Clima – N, Ca y Cl-
• Riego – Cu
• Época de floración que originó el fruto: N, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn – “Loca” (Ago.-Sep.). Cosecha (Jul.) – “Normal” (Dic.-Ene.). Cosecha (Oct.) – “Marceña” (Feb.-Mar.). Cosecha (Ene.)
© S. Salazar-García
Conc’n nutrimentos (cáscara+pulpa+testa+cotiledones)
X Peso fresco de fruto (kg)
© S. Salazar-García
http://cesix.inifap.gob.mx/remocionmich.php
Investigación actual Remoción de macronutrimentos
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
N P K Ca Mg S
kg/t
on fr
uto
fres
co
Nutrimentos
Hass Méndez
© S. Salazar-García
Investigación actual Remoción de micronutrimentos Michoacán
0.5
2.5
4.5
6.5
8.5
10.5
12.5
Fe Cu Mn Zn B
g/to
n fr
uto
fres
co
Nutrimentos
Hass Méndez
© S. Salazar-García
© S. Salazar-García
http://cesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/remocionmendez.php
Temas
• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate
• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo
© S. Salazar-García
Fechas apropiadas para muestreo foliar
Hojas 5 y 6
© S. Salazar-García
Muestreos foliares mensuales (tres años)
Fechas de muetreo (2006-2007 y 2007-2008)
Ene
Feb
Mar Abr May Jun Jul
Ago Sep Oct Nov DicEne
-Mar-
N (%
)
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
Fechas de muestreo (2007-2008)May Jun Jul
Ago Sep OctNov Dic Ene Feb Mar
N (%)
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
1.8
2.0
2.2
2.4
Fechas de muestreo (2006-2007)Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
N (%)
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
INVIERNO PRIMAVERA
VERANO
Evolución foliar del N según el flujo vegetativo. ‘Hass’.
© S. Salazar-García
Michoacán
Evolución foliar del Zn según el flujo vegetativo de ‘Hass’.
Fechas de muestreo (2006-2007 y 2007-2008)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene- Mar-
Z (p
pm)
0
10
20
30
40
50
60
Fechas de muestreo (2007-2008)
May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Zn (p
pm)
16
18
20
22
24
26
28
30
32
Fechas de muestreo (2006-2007)
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Z (p
pm)
10
15
20
25
30
35
40
45
INVIERNO PRIMAVERA
VERANO
© S. Salazar-García
Michoacán
Periodo apropiado para el muestreo foliar en ‘Hass’. Michoacán.
Hojas del flujo de invierno: – 5 a 8 meses de edad (1 Jun. al 30 Ago.)
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Estándares nutrimentales foliares
• California (1959) • Israel • Australia • Sudáfrica • España
• Nueva Zelanda • Chile • México • Perú* • Colombia*
Cada región debe tener sus estándares nutrimentales . Varían con el cultivar, condiciones de cultivo, manejo del huerto, potencial de producción, etc.
© S. Salazar-García
Estándares nutrimentales foliares para hojas maduras de ‘Hass’ en Michoacán
• Climas – Semicálido subhúmedo – Semicálido húmedo – Templado subhúmedo
• Humedad del suelo – Con y sin riego
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Datos de árboles altamente productivos (Prom. = 160 kg)
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Programa de cómputo
© S. Salazar-García
Instrucciones y captura
© S. Salazar-García
Diagnóstico nutrimental foliar
© S. Salazar-García
Reporte
© S. Salazar-García
Contenido inicial de Zn
% in
crem
ento
del
Zn
folia
r
Necesidad del nutrimento
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Investigación actual
• Validación de estándares nutrimentales para hojas del flujo de invierno. – Muestreos anuales en hojas de 5 a 8 meses
de edad (1 Jun. al 30 Ago.) – Ensayos de fertilización de sitio específico
• Andosoles (Tupure) y Luvisoles (Charanda) • Temporal y Fertirriego
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Fertilización de sitio específico (FSE)
• Necesidad de nutrimentos para una meta de producción
• Inversión del árbol en su biomasa • Características químicas del suelo y su
aportación de nutrientes • Eficiencia del fertilizante y fertilización • Diagnóstico nutrimental foliar • Fenología del árbol • Respuesta productiva del huerto
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Temporal Tupure
Temporal Tupure
Fertirriego Charanda Microaspersión
Tupure
Fertirriego Charanda
Fertirriego Tupure
Huertos bajo FSE
20 huertos demostrativos y de validación
Ojo del Bagre
Huntario
Los Jahuiques
La tregua La laja 9
Zurucuaro 1 Sesangari 7 Sesangari 4
Los Llanos 3
Arandín 1 El Coyote Monte Conuri
El Moral
El Potrero 6 Secc. 1 El Potrero 6 secc. 2
El Puerto 2 secc. 1 El puerto 2 secc.2
El Guayadero
Don Panchito
La joya del Capulín
Investigación actual
• Estándares nutrimentales foliares del flujo de invierno en etapas fenológicas importantes. – Huertos con FSE y fertirriego – Andosoles (Tupure) y Luvisoles (Charanda)
© S. Salazar-García
Temas
• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate
• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Reciclamiento de nutrimentos por las hojas – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo
© S. Salazar-García
Investigación actual
• Estándares nutrimentales para pulpa de fruto en etapas fenológicas importantes. – Huertos con FSE y fertirriego – Andosoles (Tupure) y Luvisoles (Charanda)
© S. Salazar-García
Temas
• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate
• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo
© S. Salazar-García
Programas de cómputo • 2007. Sistema calculador de la cantidad de nutrimentos removidos
por la cosecha de aguacate ‘Hass’ en Michoacán, México. Programa de cómputo en Disco compacto.
• 2009. Calculador de la cantidad de nutrimentos removidos por el fruto de aguacate ‘Hass’ en Michoacán. Programa de cómputo en Internet: http://cesix.inifap.gob.mx/remocionmich.php.
• 2013. Cantidad de nutrimentos removidos por la cosecha de aguacate ‘Méndez’ en Michoacán, México. Programa de cómputo em Internet: http://cesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/remocionmendez.php)
• 2009. Programa para el diagnóstico nutrimental foliar del aguacate ‘Hass’ en Michoacán. Programa de cómputo en Disco Compacto.
• 2009. Conozca el estado del desarrollo floral del aguacate ‘Hass’ en Michoacán, México. Programa de cómputo en Internet: http://cesix.inifap.gob.mx/desarrollofloralmichoacan.php
© S. Salazar-García
© S. Salazar-García © S. Salazar-García
Samuel Salazar-García, Ph.D. Fisiólogo de Frutales
Correo-e: salazar.samuel@inifap.gob.mx
Internet: http://www.cesix.inifap.gob.mx/samuel.php
“Para un desarrollo tecnológico, es necesario luchar intensamente contra la pseudociencia, la anticiencia, la ciencia irreal, el
dogmatismo y la superstición”
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